たまにはおでん〜関東風&関西風

1食いだおれさんNGNG
個人的には関西風おでんのおいしい店の情報求めます。
都内でどこかいいところないですか?
関東風は、銀座のお多幸?とか、味が濃すぎて個人的には
あんまり…でした。

724食いだおれさん2015/12/26(土) 17:00:16.94
毎年 クリスマスと正月の間はおでんで過ごす習わし

725食いだおれさん2015/12/29(火) 10:07:31.10
>>719
思いつきでそれに葛切り入れてみたが大正解だった
家族にも好評で以後俺の家では定番化

726食いだおれさん2016/01/08(金) 20:18:15.53
小川町、新お茶の水の「狩の川」って美味しい?
銀座「力」が好みです。

727食いだおれさん2016/02/21(日) 09:18:27.87
おでんは庶民風の静岡が一番

728食いだおれさん2016/02/21(日) 09:31:17.89
>>727
静岡県民にはね。 あなたも静岡県民なんでしょ?

静岡おでんは変わっていて、他県人にはちょっとな……。

729食いだおれさん2016/03/16(水) 08:13:39.87
だんだんコンビニでやってるところが減っていくシーズン

730食いだおれさん2016/03/18(金) 09:20:08.51
今年のおでんサミットは、桜残ってるかね〜

731食いだおれさん2016/04/11(月) 10:45:02.77
>>725
マロニーそのままでも美味しいです、巾着に餅は欠かせませんな

732食いだおれさん2016/04/11(月) 12:43:30.34
巾着物は牛スジと同じく、元々は関西のおでん種なんだろうな。

733食いだおれさん2016/05/12(木) 20:10:55.15
銀座「力」閉店したんですね、悲しい。

734食いだおれさん2016/11/03(木) 17:07:51.63
ちくわぶは非関東民には理解不能。

735食いだおれさん2016/11/12(土) 21:39:27.52
頭悪いのか

736食いだおれさん2016/11/17(木) 15:18:15.23
静岡おでんと金沢おでん

737食いだおれさん2017/01/19(木) 14:50:20.70
これが本物のおでんだ!日本の老舗店の紹介に「この店員はとても素養がある」「中国に老舗店がどれほど残っているだろう」―中国ネット
Record china 配信日時:2016年12月11日(日) 16時30分
http://www.recordchina.co.jp/a157451.html

http://img.recordchina.co.jp/thumbs/m720/201612/20161210-06269638.jpg
10日、中国のポータルサイト・今日頭条が、日本の老舗おでん店について紹介する動画記事を掲載した。これに対し、中国のネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。写真はおでん。

2016年12月10日、中国のポータルサイト・今日頭条が、日本の老舗おでん店について紹介する動画記事を掲載した。

おでんは、中国では「関東煮」と呼ばれ人気も高い。動画では、本物のおでんを食べるなら、コンビニではなく老舗店に行くべきとのアドバイスを受けた中国人留学生が、大阪にある1844年創業の「たこ梅」を訪れるという内容だ。

この店のおでんが特別おいしい理由として、おでんの具を大きな鍋でぐつぐつと長期間煮込むことにあると紹介。
こんにゃくは4日間煮込んだものを客に提供するのだという。ほかにも変わり種の具として、クジラの舌、筋、皮もあると伝えた。さらに、おでんは広東省から来たという説もあると店員が紹介している。

これに対し、中国のネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。

「この店員はとても素養のある人だ」
「少なくとも、中国由来であることを認めているというのは韓国より100倍強い」

「この店の人は帽子をかぶるべきだと思う。そうでないとこの人のフケを食べることになる」
「日本の厨房は超清潔で最低限のモラルがあるから、見せかけの衛生道具なんて必要ないんだろう」

「クジラを食べるなんてなんて残酷なんだ」
「4日も煮るなんて変質しちゃうんじゃないか?」

「ほかはともかく、100年以上の老舗店が中国にどれほど残っているだろう。でも日本には多くの老舗店があり伝統を受け継いでいる。これはわれわれが反省すべき点だ」(翻訳・編集/山中)

738食いだおれさん2017/01/19(木) 16:14:44.83
おでん大好きなんだけど、明日はおでん!!
って言うとちびっこ達からブーイングなんだよな

739食いだおれさん2017/01/20(金) 01:40:33.37
https://goo.gl/Okcj1o
この記事本当?
本当だったらショックだわ。。

740食いだおれさん2017/01/20(金) 08:16:07.47
東京近辺でいわし玉のタネが食べられる所って
誰か知らない?地元の味がなつかしす。

741食いだおれさん2017/01/20(金) 13:57:00.19
>>739
広告?
ストレス解消とアンチエイジングでほうれい線が薄くなる
とあるけど?

742食いだおれさん2017/02/05(日) 22:49:01.63
URLがgoo.glのものは広告
専用ブラウザでNGワード指定で消しましょう

743食いだおれさん2017/02/15(水) 19:08:27.37
>>740
いわし玉を知らないのでサーディンランの映像が浮かんだ
ググってもそんな感じでした
http://i.imgur.com/wY8CBQd.jpg

744食いだおれさん2017/02/16(木) 00:26:51.71
>>743
現状だと地元業者の通販で購入して自作しないと
いけないんだよな、地元民ウラヤマシス。

745食いだおれさん2017/02/16(木) 14:50:43.73
ふむふむ

いわし玉とは、

食品で、主に愛知県で食される食品で、イワシのすり身の入った練り物。つみれが団子状の形状をしているのに対し、円盤状であり、静岡県の黒はんぺんに比べ、すり身が荒く、また刻んだにんじん、昆布などが入っている。おでんの具として一般的である。

746食いだおれさん2017/02/16(木) 16:27:35.49
いわし玉は美味しいよ
昆布でだし取って白醤油とみりんで味を調えたつゆで煮たおでんは最高。
全国的なブームが起きて取扱店が増えれば良いのになと思う

747食いだおれさん2017/02/16(木) 19:46:51.54
トンキンしねwwwwww
トンキンしねwwwwww
大阪が最高やwwwwww
土人しねwwwwwwww

748食いだおれさん2017/02/16(木) 19:48:13.23
劣った文化の土人は殺せwwww
トンキンを殺せwwwwww

749食いだおれさん2017/02/16(木) 20:11:37.06
>>746
いわし玉は普通に東京と大阪のそれぞれのおでんに伝わってもいいのに

福岡の餃子巻きの方が先に広まっている様な?
まあ勝ち負けとかではないんですが

750食いだおれさん2017/02/16(木) 22:44:24.19
ちなみにおでんの具的に赤味噌と合わないと感じるかも。
味噌煮込みにしても味噌田楽にしても味噌が
イワシのうまさを消してしまう位繊細な味なんですよ。
ここは光浦靖子や大久保加世子に宣伝して貰いたいところw

751食いだおれさん2017/02/17(金) 09:49:44.21
■おでん「つんつん」不起訴=逮捕の男性ら−名古屋地検支部
2017年02月16日19時19分

コンビニで商品のおでんを指でつついたとして、威力業務妨害などの容疑で逮捕された愛知県常滑市の無職男性(28)について、名古屋地検半田支部は16日、不起訴処分にしたと発表した。
男性がつつく様子を動画で撮影し、同容疑で書類送検された同県美浜町のパートの女性(28)も不起訴とされた。いずれも15日付で、同支部は処分理由を明らかにしていない。
男性が「つんつん」と言いながらおでんをつつく様子を、一緒にいた女性が携帯電話で撮影した動画がインターネット上に公開されていた。
男性は昨年11月28日未明に常滑市のコンビニで、カウンターのケースに指を差し入れておでんをつつき、販売できない状態にしたとして、
同12月に愛知県警に逮捕され、その後釈放されていた。

★おでんツンツン男
豊嶋悠輔(とよしまゆうすけ)

752食いだおれさん2017/02/21(火) 08:47:14.89
やはりこの時期はおでんに限るね

753食いだおれさん2017/03/04(土) 19:28:13.88
ツンツン男は関東関西のおでんファンの敵
本当起訴して欲しかった

754食いだおれさん2017/04/17(月) 08:05:52.05
◆「おでん研究家」を逮捕=女性ひき逃げ死亡−神奈川県警

神奈川県湯河原町で3月、88歳の女性がひき逃げされ死亡した事件があり、
県警小田原署は16日、女性をはねて逃走したとして、自動車運転処罰法違反(過失運転致死)容疑などで、
山梨県富士河口湖町小立、フリーライター新井由己容疑者(51)を逮捕した。
 
新井容疑者は、おでんを中心に食物関連の著作が多数あり、「おでん研究家」などと自称。
本人のホームページによると、新聞や雑誌にたびたび登場していた。同署によると、「人らしい物体にぶつかった認識はあったが、動揺していて事故を申告できなかった」と容疑を認めているという。
 
http://www.jiji.com/jc/article?k=2017041700026&g=soc

755食いだおれさん2017/04/20(木) 22:30:41.61
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東京都三鷹市下連雀 元ニコ生主の莉里子 吉祥寺よ https://i.imgur.com/XYIO6ri.png

シティハイツ吉祥寺通り4階【猟奇的なオカマ】おちんちん有
莉里子=少年A=剛=コピーライティング=ハッキング常習犯
@shounen_a_ @copy__wrinting

【検証】 https://imgur.com/a/qAea6

【誕生日をコロコロ変える】 
1995年5月17日(少年A) http://imgur.com/a/2uDBc 
1996年4月25日(にゃんぱす) https://imgur.com/a/oJZpv
1994年3月7日(莉里子/りりこし) ニコ生で本人が申告

【ニコ生配信中の様子】 https://imgur.com/a/TXEgU

【少年A出演映画/少女の王国】 https://imgur.com/a/002N5

【彼女がいたとレズアピール、実は男でホモ彼氏とセフレがいた!】
最初の頃みたいにもう布越しじゃ我慢できなくなってパンツの中に手入れてきたりしないのかな...
奉仕してるときに頭撫でてくれないのかな...終わって寝てるときにいきなりムラムラして自ら誘ってこないのかな...
ちんぽっぽ http://imgur.com/a/8LCNm

【亀甲縛りに猿ぐつわ/麻薬/自己陶酔/乱れた性生活】 https://imgur.com/a/BHqSV
よしよしよし、寝ちゃえ!そいつらは私が掘っとくから 自称変態に「じゃあヤらせろよ」って言ったら泣いた

デビューシングル「おとこおかす」少年A feat.てけー

756食いだおれさん2017/04/20(木) 22:30:43.72
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東京都三鷹市下連雀 元ニコ生主の莉里子 吉祥寺よ https://i.imgur.com/XYIO6ri.png

シティハイツ吉祥寺通り4階【猟奇的なオカマ】おちんちん有
莉里子=少年A=剛=コピーライティング=ハッキング常習犯
@shounen_a_ @copy__wrinting

【検証】 https://imgur.com/a/qAea6

【誕生日をコロコロ変える】 
1995年5月17日(少年A) http://imgur.com/a/2uDBc 
1996年4月25日(にゃんぱす) https://imgur.com/a/oJZpv
1994年3月7日(莉里子/りりこし) ニコ生で本人が申告

【ニコ生配信中の様子】 https://imgur.com/a/TXEgU

【少年A出演映画/少女の王国】 https://imgur.com/a/002N5

【彼女がいたとレズアピール、実は男でホモ彼氏とセフレがいた!】
最初の頃みたいにもう布越しじゃ我慢できなくなってパンツの中に手入れてきたりしないのかな...
奉仕してるときに頭撫でてくれないのかな...終わって寝てるときにいきなりムラムラして自ら誘ってこないのかな...
ちんぽっぽ http://imgur.com/a/8LCNm

【亀甲縛りに猿ぐつわ/麻薬/自己陶酔/乱れた性生活】 https://imgur.com/a/BHqSV
よしよしよし、寝ちゃえ!そいつらは私が掘っとくから 自称変態に「じゃあヤらせろよ」って言ったら泣いた

デビューシングル「おとこおかす」少年A feat.てけー

757食いだおれさん2017/06/05(月) 21:31:15.26
関東煮の解説がおかしい

関東炊き - 【郷土料理ものがたり】
http://kyoudo-ryouri.com/food/2966.html
http://kyoudo-ryouri.com/wp-content/uploads/2014/10/kantodaki_osaka_p_1-400x360.jpg

関東炊き
大阪府
ご当地グルメ
濃い色に惑わされず一度お試しあれ。寒〜い冬に染みる江戸の味

関東炊き
醤油ベースの出汁で煮た江戸発祥のおでんのことで”関東煮”とも呼ばれる。由来は諸説あり、元来おでんと呼ばれていた”田楽”と混同しないためとの説や、中華料理の”広東煮”からとの説などだ。関西では関東炊きの名が使われるも、関東ではその名はあまり浸透していない。
濃口醤油の発明を機に作られた関東炊きは、その濃い色の出汁が特徴。見た目とは裏腹にあっさりとコクのある味わい。関東特有の具である白身魚のすり身をむしたはんぺんや小麦粉で作られるちくわぶなどもあわせて楽しみたい。

758食いだおれさん2017/06/19(月) 21:05:06.27
おでんの具材などとして、私たちの食卓に欠かせない「ちくわぶ」。
しかし、現在流通しているちくわぶの97%は小麦粉を練った人工物です。
ちくわぶ漁は戦前まで日本各地で盛んに行われていましたが、
乱獲と水質汚染によって天然のちくわぶは年々減少し、現在では長良川の源流でしか見られなくなりました。
佐々木トイさん(96)、今でも彼女は国内でただひとり「ちくわぶ」の伝統漁法を守っています。
今日はトイさんの一日に密着したいと思います。

トイさんは日の出前に起き、険しい山道を通って漁のポイントへ向かいます。
90代とは思えない健脚に撮影クルーはついて行くだけで精一杯です。

ちくわぶは、鮭と同じように川を遡上して産卵しますが、詳しい生態は謎に包まれています。
晩秋、木々の葉が落ち始めると、ちくわぶ達が川を上ってくる合図です。

漁のポイントとなる清流にようやく辿り着きました。身を切るような寒さです。
ちくわぶは外敵を避けて夜中のうちに川を上り、夜明けと共に産卵します。
トイさんは静かに川に入ります。氷のような水に腰まで浸かって日の出を待ちます。

「ちくわぶ漁は自然と一体になること」‥‥そう語るトイさんの目はまだ暗い水面にじっと注がれています。

日の出。最初の光が水面に当たると、ちくわぶ達が一斉に跳ねます。
トイさんはちくわぶの体を傷つけないように、一匹一匹手掴みで捕まえます。

ちくわぶの体には鋭利な刃物のような凹凸があり、普通の人であれば両手が血だらけになるところです。
「手の皮が厚くなって血が出なくなるのに10年だね。それでようやく一人前」笑って話すトイさんの手には歴史が刻まれています。

759食いだおれさん2017/06/19(月) 21:05:49.48
トイさんがちくわぶ漁を営む佐々木家に嫁いだのは17才の時。
「当時は大変だったよ。亭主は優しい人だったけど、仕事には厳しくてね」

そんなご主人は出征して帰らぬ人となりました。
以来、トイさんはご主人に代わってちくわぶ漁を守ってきました。

「若い人たちは“ちくわぶは苦手”って言うでしょ。悲しくてね。本当の味を知ってもらいたいね‥‥」
今では高級食材となって、一部の人の口にしか入らないちくわぶをなんとか若い人たちにも知ってもらいたいと、
トイさんは規格外で出荷できないちくわぶを地元の小学生たちに食べさせる活動をしています。

料理会ではトイさん自らが腕を振るいます。
新鮮なちくわぶの刺身はここでしか食べられません。
おでんに入れると、ちくわぶの淡白な身が汁を吸って得も言われぬ味になります。
「おいしい!」「お星さまみたい!」
子供たちの笑顔にトイさんの顔もほころびます。


― トイさんにとってちくわぶ漁とは
   「人生だね(笑)これしか知らないでやってきたからさ。生きてる限りは続けるよ」
と目を細めて語ってくれました。

760食いだおれさん2018/07/16(月) 18:11:12.41
.

761食いだおれさん2018/11/20(火) 20:21:16.12
林修の今でしょ!講座 3時間スペシャル★2
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/liveanb/1542710897/

762食いだおれさん2018/12/06(木) 07:52:38.20
ススキノにお品書きに金額の書いていない店があったのだが閉店してしまったようだ
この時期はたち(白子)のおでんとか、活ホッキ貝の絶妙の火の通り加減が素晴らしかった
あと、箸で切れるほどほろほろに煮込んだ牛タンのおでん。
卵は必ず黄身が双子。
素晴らしいお店だったのだが、時代の流れでしょうか…
口コミサイトなどにぼったくりと書かれていたりして閉店してしまいました。
祖父の代から3代で家族で通い続けていたお店だったので残念です。

763食いだおれさん2019/01/13(日) 10:09:06.25

764食いだおれさん2019/01/21(月) 19:15:04.27
おでんを食べた後の残り汁に 大根、人参、玉葱、じゃが芋or里芋の粗切りしたヤツ、
そして!キャベツor白菜の芯!真っ白な芯を入れる。

ほで炊く。一日置いてから、また炊く。
まあ、旨いこと。旨いこと。あの芯に味がしみこんで!抜群でっせ。

765食いだおれさん2019/01/21(月) 21:46:05.10
http://news.livedoor.com/lite/article_detail15902076/

バイオレンスキチガイニホンザルを捕獲してゴキブリのごとくすり潰せ

766食いだおれさん2019/01/31(木) 18:26:52.74

767食いだおれさん2019/02/01(金) 16:07:55.66

768食いだおれさん2019/02/09(土) 09:03:52.31

769食いだおれさん2019/02/16(土) 15:21:44.02

770食いだおれさん2019/02/28(木) 21:04:54.65
秘密のケンミンSHOW★1 おでん祭り

771食いだおれさん2019/04/07(日) 11:58:29.51
全国のふるさとおでんが集合した「小田原おでんサミット2019」が6日、
小田原城址公園二の丸広場(神奈川県小田原市城内)で始まった。
お堀端通の桜もようやく満開を迎え、大勢の観光客でにぎわった。
7日まで。実行委員会の主催。

甘みそ仕立てでイカが入った北海道小樽市をはじめ、塩味のあっさりスープに豚足が特徴の沖縄県のおでんまで、
全国各地の11店に加え、地元小田原の名店18店が出店した。

初出店の一つで、地元の洋風居酒屋「ラ・パルールド」のブースでは、
トマトベースのスープに、おでんの具材に梅みそやバジルソースをお好みで味付けするメニューを提供。
昼時には各店とも長い行列ができた。

772食いだおれさん2019/05/28(火) 20:06:32.69
マツコの知らない世界SP★1
ちくわぶ

773低学歴脱糞老女・清水婆婆の連絡先:葛飾区青と6−23−192019/05/31(金) 12:41:13.26
【超悪質!盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
@高添・沼田(東京都葛飾区青と6−26−6)
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在/犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
 老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている/息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
A井口・千明(東京都葛飾区青と6−23−16)
※犯罪首謀者高添・沼田の子分/いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン/親子孫一族そろって低能
 低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊/超変態で食糞愛好家である/醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
B宇野壽倫(東京都葛飾区青と6−23−21ハイツニュー青戸202)
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫/低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
 異臭を流し込んでくるなどの嫌がらせを何度も繰り返ししつこく行ってくる嫌がらせ犯罪者である
C色川高志(東京都葛飾区青と6−23−21ハイツニュー青戸103)
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
 youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です/どんどん警察や役所に通報・密告してやってください

【通報先】
◎葛飾区福祉事務所(西生活課)
〒124−8555
東京都葛飾区立石5−13−1
рO3−3695−1111

D清水(東京都葛飾区青と6−23−19)
※低学歴脱糞老女:清水婆婆 ☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
 清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い/醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
E高橋(東京都葛飾区青と6−23−23)
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
F長木義明(東京都葛飾区青と6−23−20)

774食いだおれさん2019/10/21(月) 21:34:05.44
新説!所JAPAN[字]【全国おでん調査なぜ黒い?静岡はんぺん&おでんつゆ活用料理】 
10/21 (月) 22:00 〜

全国ご当地おでん大調査SP!静岡で愛される「黒はんぺん」誕生の裏に徳川家康?
滋賀の名物「赤こんにゃく」と織田信長の意外な関係?奥深いおでんの世界が明らかに!

【MC】 所ジョージ 【アシスタント】 谷元星奈(関西テレビアナウンサー)
【ゲスト】 足立梨花  陣内智則  パックン(パックンマックン)
【VTR出演】 磯田道史(歴史学者)  庄司智春(品川庄司)  トレンディエンジェル  永山久夫(食文化史研究家)

所ジョージが日本にまつわる身近な謎に迫る知的バラエティー!
今回は、ご当地おでん大調査SP!調べてみると奥深い!知られざるおでんの秘密に迫る!
少し肌寒くなってきた今の季節に食べたくなる「おでん」。
もはや日本人の国民食といっても過言ではないそのおでんの“好きな具材"を街頭インタビュー!
すると、歴史上の偉人たちとおでんの意外な関わりが明らかに。
まずは、庄司智春が昨今ご当地おでんブームで注目されている静岡へ。
調査していくと静岡おでんに欠かせない食材“黒はんぺん"と徳川家康の関係にたどり着く。
果たして、どんな関係が!?そして、なぜはんぺんと名付けられたのか歴史学者・磯田道史先生が解説!


そして街頭インタビューで出てきた“赤こんにゃく"という聞き慣れないおでんダネについて調べるため、トレンディエンジェルが滋賀県近江八幡へ。
地元の人に愛される赤こんにゃくの調査の為、製造元の工場へ向かうと赤色の秘密が明らかに!
そこには、織田信長と驚くべき関係が!?
さらに食文化史研究家・永山久夫先生が、おでんの歴史について解説!
スタジオでは、“黒はんぺん"、“赤こんにゃく"の他、全国各地の変わったおでんダネを試食。

所が、大阪名物・クジラの「コロ」の味に仰天!また、一流料理人が教える残ったおでんの汁を使った超時短リメイクレシピを紹介!

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