ミ・ネルバ・トバ      

1ファン2007/07/05(木) 22:00:04
う ま い

127食いだおれさん2011/10/23(日) 18:04:19.96
なるほど、いいことを聞いた。
興味あるな。
こんど行ってみよう。

128食いだおれさん2011/11/19(土) 15:14:41.96
age

129食いだおれさん2011/12/18(日) 09:51:04.91
どこかの郷土料理かしらん?

130食いだおれさん2012/01/21(土) 15:31:48.67
俺的には非常に興味ある。
天気が悪いからすいてるかと思ったのに混んでた
特別に美味い。そこそこだ。
いやはやCP高すぎプリプリしていて、一番好みでした。
脂の乗りも十分でやわらかで美味しかった。
全体に満足しました。こちらの方が好みです。

>>102
そうですね。接客も良いし、星は妥当。

131食いだおれさん2012/02/19(日) 22:39:10.64
ネットでは不思議なほど踏み込んだ検証が為された情報が見当たらないですね。
散在してる情報と分子調理学系の本の情報からザックリ言うと、(糊化、老化はデンプン種類や含有水分率にかなり左右されますが)
一旦糊化させて劣化したモノを再び糊化するのは初めの糊化よりも少ない加熱で変化が起きるみたいですが、、
2分くらいの加熱では一部しか戻らないみたいです。それ以上長時間掛けると水分が飛び過ぎますし。
だから劣化を防ごうって考えに至るのだと思います。グンとおいしく!
みんなが大好きな定番料理。どちらもポイントは加熱の仕方で、肉のおいしさがギュッと詰まったレシピ。
料理の達人たちに教えてもらう大特集。
干しえびでうまみを、ガーリックオイルで香りを加え、焼くときは熱湯をかけて蒸すように、
ふっくらと火を通す。一方薄切り肉をフードプロセッサーで粗みじん切りにし、
モチモチ感も良くて美味しかったです全体が油でコーティングされて、焼き段階で水分の蒸発が抑えられてジューシーに仕上げ易いです

普通のでも市販モノだと(粉か分からないけど)デンプンって書いてあるし、結構良いのかもですね。
強火で一気に蒸し上げると、肉のおいしさがギュッと詰まったのができる。

132食いだおれさん2012/04/15(日) 04:04:40.14
グンとおいしく!ペルシァワン

133食いだおれさん2012/04/26(木) 20:37:30.69
安くて美味しくて良いんよ
ランチもなかなかなんよ
こういうのお願いって言えば、シェフが作ってくれるんよ

134食いだおれさん2012/06/10(日) 12:19:30.73
トバいきたい。

135食いだおれさん2012/09/02(日) 10:51:48.61
社会現象。そう言われてみれば人気。
上半期最もブレイクした店もネルバ。
今ボーっとしちゃったよ。

136食いだおれさん2012/09/16(日) 11:39:40.72
そんな感じだよね

137食いだおれさん2012/10/27(土) 12:36:53.77
食べログに載せたいぜ。


138食いだおれさん2012/12/09(日) 09:03:04.21
↑    
今度行ってみるよdクス

139食いだおれさん2012/12/21(金) 01:37:26.14
ココで過ごす午後はなかなかの多幸感
それを前提にして感想を言うと、、、、、

>>130
何と意外な組み合わせ!よかったらブレンドの割合教えてください。
清潔さがあって良いよね。
風呂上りって感じ。トバが1番人気みたい。
以前少し話題になったんだけど、来年もやるんだね
みなさんのの意見をきかせてください。

140食いだおれさん2012/12/28(金) 08:55:36.18
ミネルバの入口です。
お腹はペコペコです。
さあ、入店しましょうか。さて、何を食べましょうか。
メニューとにらめっこです。何を食べましょうかね。

濃厚で深い味わいです。流石って感じです。
とっても美味しかったですよ。
思いをはせながらパクパクって食べちゃいました。

嬉しいですよね。最後の最後まで美味しくいただきました。
さて、お味の方はどんな感じなんでしょうね。
豊かな香りが食欲をそそります。
ん〜、具合もバッチリ、風味がたまりませんよ。
味は文句なしに美味しかったです。
ふぅ〜、大満足です。お腹一杯になりましたよ。

店内の雰囲気です。
落ち着いた雰囲気のレストランって感じが出ていますね。
店内は満席でお客さんも多い感じでした。

お腹も一杯になったので少し散策しましょうか。
広くて散歩にもってこいです。
大通りから少し入ったとこは良い感じになっていましたよ。
わおっ。気が付けば、もうすぐ1月ですもんね。
月日の経つのは早いものです。

ミネルバさん。
このお店は直営のレストランなんですよ。
美味しいランチを楽しむことができましたよ。
日替わりで色々とランチを楽しむことができます。
お気に入りのお店ができました。
また、食べに来ないとね。

141食いだおれさん2013/06/23(日) 00:21:01.48
みんなでちょっとずつ食べたので、あまり良くわからなかったのですが、みんな大絶賛していました。
野菜とか牛のいろいろな部位を煮込んだもので、お肉の旨みがギューっと野菜に凍み込んでいて、
とにかく美味しい!お肉ももちろんながら、野菜も取り合いになるくらい。
赤ワインに合わないはずがありません。とにかくもう美味しい・柔らかい。
もうもう、ほんっとーに美味しい!味がしみこみやすいのだとか。旨みをしっかり凍み込んでいて本当に美味しい。
次に来るときは、これ絶対また食べたい!そして家でも作りたい。
通常とは取り寄せたお店が違うとのことでしたが、こちらも絶品。ご飯くださーい!
一見わからないのは、和風の出汁で煮てありました。私はこっちの方が好き
お腹が苦しくてつらいんだけど頼んでしまったぁ。。。良く煮込んであって柔らかくて美味しい。

こんなに食べたのに、こんなに苦しいのに、それでも味わわずに入られないのでみなさんで少しずついただいたのですが、
お肉とは思わせない軽い味わいに仕上がっていて、疲れた胃に優しいのでした。
こんなに肉ばかり食べて、フードファイトのような会だったのでお会計を覚悟していたのですが、
これでなんと1人あたり片手のお札円ちょっと。8人だったので男性が多めに出してくださいましたが、
かなりの量を食べたので1人両手くらいを想定していたので、安さにさらにビックリしました

今回はお恥ずかしながら勉強不足だったため、すっかり肉ばかり堪能するお店だと思っていたのですが、
いろんなお料理があって本当に楽しい!毎日来ても絶対に飽きない、近所にあったら通いつめるお店だと思います。
サービス面ではちょっと誤解を生みそうな御主人の不器用さが伝わってきます。
すぐ近くにバス停あり便はいいと言えども、やはり面倒。家と反対方向なので次はないかな。
昨夜は少し北の方で女子会だった。肉ばっかしの生活。またまた楽しい肉祭りでした!!!

142食いだおれさん2013/06/29(土) 10:58:29.70
今のカミサンと初めての食事がこの店でした。
非常に安くておいしかったと思います。
ぜひとも復活を!! がんばれ 鈴木さん!

143食いだおれさん2013/09/21(土) 12:21:25.22
駅と交差点方面の間の一角にあるミネルバは穴場。
わかりずらい場所。ジャ○ーズや若手俳優のたまり場。
フXテレビ社員や電Xの奴もいる、業界系の人が多い店。

144食いだおれさん2013/10/05(土) 13:06:25.05
連れが「ミネルバ食べたい」という。さて、どうしたものか。
評判が高いのは知っている。
しかし、通りかかったときは、つねに長蛇の列が続いていた。
食事にかぎらず、並んで待たされるのはいやなので、こちらで食事をしたことはこれまでなかった。

幸い、今回は土曜日とはいえ、オフシーズンである。
淡い期待を抱いて伺ってみるラッキーであった。10分ほど待って案内された。
バス停の目の前で、アクセスGoodです。
箸休めがついてこのボリューム、1000円以下、は物凄いCP。←ホントか?
甘辛く煮付けたものがたっぷりと。もちもちむちむち、お餅のようなお肉のような満足の噛み応え。
うみゃい!店内では食べている人が多かったようですが、私は激しくお勧め!←これしか食べてないのにw

意外性はないですが、漬物も箸休めもしっかり作られていて、とっても温かい気持ちになれるお食事でした

145食いだおれさん2013/11/02(土) 13:00:36.55
半ドンの土曜日の午後はトバの気分
店の少年ジャンプに粉がこびりついているのが定番
ソースは刷毛で垂らすんだ
決して直接本体に塗ってはならぬ
ならぬ なりませーぬーーーーーーーーー

146食いだおれさん2014/01/30(木) 22:24:09.99
>>78
詳細きぼんぬ

147食いだおれさん2014/05/29(木) 21:47:34.87
>>63 ここまで表現するとおもしろいよね。
柳沢しんごと中居君が来ていた。

148食いだおれさん2014/07/05(土) 10:25:55.32
俺も高校生くらいまで、ミネルバとかトバとか嫌いだった。
美味いのを食ってから、はまっていったな。

149食いだおれさん2014/10/16(木) 18:58:01.78
昔から海外のガイドブックに掲載されてて絶賛されてたよ
日本でもなんか穴場的な扱いになってたけど・・・ 富士山で初冠雪
有名になったり やたら忙しくなると、“ありがち”だけれどもw

150食いだおれさん2014/11/15(土) 12:52:35.77
マリーナ行きのバスに乗った。
いい季節。

151食いだおれさん2015/03/04(水) 18:42:17.30
大好きです。高いけど雰囲気は好きだな。

イギリス行ったときはいつもこれとインド料理の毎日です。
ロンドンの著名店は7割?くらいは制覇して較べてみました。
テイクアウェイ(お持ち帰り)はB級かもしれないけど、レストランで食べるのは
店にもよるけどグルメですよ。英国王室が来るという評判の店も
レストランと立ち食い/持ち帰りの店舗が別(隣接だけど)だし。
著名なシーフードレストランでもメニューに載っているところが多いです。

ロンドンではB級に分類されるとおもう店だけど
ラードだかヘットだかの獣脂で揚げてる店が自分としては一番美味かったかな。
俺が出張でロンドンの本社に行った時、へットで上げた芋の美味さに仰天した。
英国に美味いものなんてないやって思ってたけど、あのジャガイモの美味さは、
その後二度と巡りあえていない。
何でも、芋自体がフランス産の美味しいやつで、脂もヘットの上等のだった。
黒ビールで舌を洗いながら、むさぼるように食べたよ。
びっくりするほど美味い。
でも、英国でもその辺のスタンドで食べると、概ね吐くほど臭くて不味い。
そして、どんな店だろうが、食べ物としては「スナック」の位置づけ。
カテゴリーとしては、完全にBグルだね。
東京で喰いたきゃ、赤坂に一軒まぁまぁのを出す店がある。
好きな人なら知ってるだろうけど。 それ常識
必死なスレ維持は非常識。

152食いだおれさん2015/06/07(日) 12:30:42.45
>>36
そんな訳ない。
食べログで検索してもヒットしなかったから質問した。
ただそれだけのこと。
ステマでも何でもいいから教えてほしい。
ステマじゃないよ!キャンペーン『ミネルバトバ』??

※ある日いつものようにネットサーフィンをしているとこのレビューは
ブログキャンペーンレビュー企画に参加し、サービスや商品の提供を受けて掲載しています。
なんつて。

153食いだおれさん2015/10/14(水) 01:35:15.60
ジェラート

154食いだおれさん2015/10/31(土) 18:16:07.12
ジェジェジェ

155食いだおれさん2015/12/05(土) 10:19:59.04
実際食べた印象は「ふつうだな」だった
>ミネルバ

156食いだおれさん2016/01/04(月) 13:29:22.05
トバ

157食いだおれさん2016/02/13(土) 18:44:38.50
美味かった!
おねえちゃんも愛想良し!
オジサンにはたまらんぜよ。
トバ

158食いだおれさん2016/03/07(月) 23:00:09.45
>>75
詳細教えろ!!

>>76
ストクラブについて

一切関係ない!!

159食いだおれさん2016/03/07(月) 23:00:09.56
>>75
詳細教えろ!!

>>76
ストクラブについて

一切関係ない!!

160食いだおれさん2016/03/12(土) 12:52:31.84
おかずになるので ホントは一番高いヤツがいいが
旨いので好きです。
繭糸自由がいいですよね。
助かります高くても食べてしまう。

161食いだおれさん2016/04/06(水) 20:47:43.38
>>70
どこ?何ていう店?

162食いだおれさん2016/04/06(水) 20:47:43.43
>>70
どこ?何ていう店?

163食いだおれさん2016/04/09(土) 12:11:56.81
父親に連れて行かれたよ。懐かしいな。

164食いだおれさん2016/06/04(土) 15:08:50.41
ありがとうございます。存在する事が分かったので、探しに行きます。

まいう〜の人が食レポしてる

165食いだおれさん2016/06/08(水) 21:41:02.92
近くに行った際に刹那主義の土盛川さんに教えてもらったお店「」mineru-ba-toba

どんなものがあるのか全然下調べをしていなかったのですが、ここ有名で美味いよ、って
言われて行ってみたらなんかこれがめちゃくちゃ美味い!

なんていうかちょっと栄えない感じがしたのですが、これがものすげぇ美味い。
料理の未来が見えそうな完成度の高さに、質、味、見映えが揃った「おもてなし料理の頂点」を見つけた気分になる。
出汁がものすごくいい感じに出ていて、最高の美味しさのもう一段階上の素晴らしさ。
理性すら失いかねない“汁爆弾”。フワッとしたエアリーな食感。

周りはカリッと香ばしく、断面が見事な鮮紅色に焼き上げられ芳醇な風味が秀逸。
噛みしめるほどに広がる香りが恍惚の喜びを運ぶ。
心して噛みしめたい。 まさに“口福”の極みだ。
食べた料理全般に感じたことですが、味付けが日本人に馴染み深いものが多くて、全体的にすごく食べやすくてレベルが高い。
大人のお子様ランチみたいな料理をいっぱい作ってくれる、夢のような場所。
本当に好きなものを、好きなだけ食べられて、我がままに応えてくれるという点では、とても使い勝手がいいお店ですね。


心の底から納得できた素晴らしい料理でした。
その料理はとにかく衝撃的で、行くたびに『アイアンシェフ』をやっているようなもの。
テレビでは料理人と料理人が戦うけれども、この店では料理人とお客とが戦うことになる。
いつも僕らが全敗で、店の全戦全勝。
どれを食べても美味しくて、ついつい品数も量も多くなる。最高で44品食べたこともあった。
調理法の引き出しの多さには、いつものことながら驚かされる。いわば「食の履歴書」であり「足跡」なのだ。

166食いだおれさん2016/06/18(土) 10:30:48.56
自由に注文して  めちゃよかったな
そもそも普通に自由に組めるから好きなものを食べられるしね-

167食いだおれさん2016/06/25(土) 12:39:17.21
おいしかったよなぁ〜

ガチでウマい!

168食いだおれさん2016/09/06(火) 21:17:53.23
中田さんが来た

169食いだおれさん2016/09/10(土) 12:25:53.77
東金は激戦区。

170食いだおれさん2016/11/13(日) 12:01:22.78
掻き落としを剥ぎ取る。だからうまいんだ。

171食いだおれさん2016/12/24(土) 10:48:33.66
クリスマスイヴ。
ミルルバトバのシーズン到来。ですね。

172食いだおれさん2017/02/04(土) 12:00:12.06
オヒョイさんが席に来てくれたよな。あいさつ回りみたいに。
懐かしいな。もう店はないようだな

「オヒョイさん」の愛称で親しまれた俳優の藤村俊二(ふじむら・しゅんじ)さんが1月25日、心不全のため死去した。
82歳だった。2月14日正午から東京都渋谷区神宮前6の25の12、慈雲山長泉寺で「献花の会」を行う。

 家族によると、藤村さんは平成27年12月に日本テレビ系「ぶらり途中下車の旅」を降板後、
復帰を目指して療養していたが、
最期は苦しむ様子もなく、穏やかに息を引き取ったという。

173食いだおれさん2017/02/27(月) 21:27:17.16

174食いだおれさん2017/07/01(土) 11:48:20.46
全部が普通に美味しいのって、実は凄いよなぁ。
近所にあって、ラッキーだなと思う。

175食いだおれさん2018/02/10(土) 12:01:45.80
モンストに召喚

176食いだおれさん2018/07/16(月) 19:03:49.58
.

177食いだおれさん2018/12/01(土) 09:37:08.99
グラップラー刃牙

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