●残飯懐石の 「吉兆」 日本料理史に革命

1食いだおれさん2008/05/06(火) 15:45:06
食べ残しの使い回しについては、府警も一連の捜査の過程で事情を把握しているという。

食品衛生法は、腐敗などで健康を損なう恐れがある食品を販売することを禁じているが、
使い回しに関する規定はないという。
厚生労働省の担当者は「品質が保たれていれば法律には抵触しない。あくまでモラルの問題だろう」
と指摘している。

船場吉兆の代理人弁護士は使い回しについて「そうした行為は判明していない」としている。

ソース
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/event/crime/142177/


さすが、吉兆と言わざる得ない。

    残飯懐石は凄すぎ



85食いだおれさん2010/12/02(木) 18:20:50
age

86食いだおれさん2011/02/20(日) 03:29:32.75
age

87食いだおれさん2011/02/20(日) 03:31:47.21
age

88食いだおれさん2011/02/26(土) 13:40:09.54
大阪料理の伝統、神髄は船場吉兆に引き継がれたが、倒産の憂き目に、
しかし大阪人である水口氏によって神髄はバードカフェおせちに引き継がれ
発展を遂げている。

89食いだおれさん2011/02/27(日) 21:40:09.11
大阪料理の進化はバードカフェに留まらない!

90食いだおれさん2011/03/01(火) 10:31:46.54
バードカフェは更に進化
藤沢キッチンなどに進化、大阪料理の伝統はどこまでも続く!

91食いだおれさん2011/05/26(木) 00:05:07.51
船場吉兆で修行してたなんて一生いえないよな。
バカ旦那兄弟とささやきババーどうしてるんだ?

92食いだおれさん2011/05/26(木) 01:45:40.12
THE WAY OF THE Food Poisoning
食中毒への道
http://donnk.com/doku/

93食いだおれさん2011/05/26(木) 22:20:37.61
北新地と銀座

日本で高級飲食店街といえば「東の銀座、西の北新地」という言われています。
実際、夜の街を歩くと、銀座の街の空気は驚くほどよく北新地に似ています。

それは、同じように飲食ビルがぎっしりと立ち並んでいる街並みだけでなく、
お客様が、サラリーマンを中心とした社用族のため、すれ違う人達の姿・雰囲気がほぼ同じに見えるからだと思います。

このように、夜の銀座と北新地は夜の社交の街として、本当によく似通っています。

北新地は、江戸時代の堂島米市場に集う各藩蔵屋敷の役人や商人達をおもてなしする場として誕生し、
のちには船場商人、さらには社用族の接待の場として、常に夜だけの社交の場として発展して来ました。

94食いだおれさん2011/06/06(月) 13:18:49.99
あんたがたどこさ 
吉兆さ 吉兆どこさ 
大阪さ 大阪どこさ 
船場(せんば)さ
船場の店にはお佐知(さち)がおってさ 
残飯を女中が掻き集め洗ってさ 
煮てさ 焼いてさ 食ってさ 
それを木の葉でちょいと隠(かぶ)せ


95食いだおれさん2011/07/12(火) 08:27:36.94
>>94
まだ言うとるなぁ(笑)
次男坊、新歌舞伎座の裏で店・はじめたっっで

96食いだおれさん2011/09/02(金) 12:48:22.02
次男って眉毛の剃ったやつか

97食いだおれさん2011/09/02(金) 13:06:37.02
何て店?

98食いだおれさん2011/09/04(日) 19:02:19.65
ウチの店なんか今でも使い回し、産地偽装は日常だよ

99食いだおれさん2011/12/27(火) 01:58:23.11
数年前、某社長とある有名ちゃんこ屋に行く事になった。予約もせずにお店に向かい、僕が先にお店に入り
コチラの人数をつげると店の女将から『満席なんです』と断られた。残念だなと思い社長に伝えようとした
時に社長が到着。女将は社長の顔を見るなり、『コチラへどうぞ!』と満席のはずの店内がなんかの魔法を
使ったかの様にすぐに入れた。僕は和食が一瞬で嫌いになった。と同時にメッタメッタに撲滅しようとも思った。

僕が馬鹿だったか?何回かそこのお店に行く事があった。やっぱり社長抜きだと入れてもらえなかった。
僕はこれにより和食はもう食わないと決めたのである。これが数年前の出来事である。 
がしかし時間と言うのは恐ろしいモノなのか?僕の決意のバリアが揺らぐ時が来たのだった。 
中国人友人と外食しようとなったときにガッツリ食える鍋なんかどうだろうと話になった。
そこで某ちゃんこ屋に行ってみようと言う事になった。もう大丈夫だろうと思って二人で行ってみた。

久しぶりにきた店の入り口。店内に入って店内を見渡して空席をいくつか確認。
今日は入れるぞと思っているとホールの女の子がよって来て『何名様ですか?』と聞いて来た。
僕が『2人です』と答えると少し奥から女将が出て来て『満席なんです』と断られた。
なんて事だ!!もう笑ってしまった。そのお断り文句が嘘に聞こえてしまって仕方ないのだ。

僕がもっともっと有名であれば入れたのかもしれない。僕が女将好みの好漢だったら入れたのかもしれない。
悔しいのでメッタメッタに撲滅しなきゃ行けないんだと思った。友達にも恥をかかしてしまった。
もう1度心に決めた。もう2度と和食は食わない。時間が過ぎてもバリアは揺るがない。
和食界は陰険だ。

100食いだおれさん2011/12/27(火) 13:13:25.27
あんたがたどこさ 
吉兆さ 吉兆どこさ 
大阪さ 大阪どこさ 
船場(せんば)さ
船場の店にはお佐知(さち)がおってさ 
残飯を女中が掻き集め洗ってさ 
煮てさ 焼いてさ 食ってさ 
それを木の葉でちょいと隠(かぶ)せ


101食いだおれさん2012/07/22(日) 12:32:44.99
馬鹿旦那 さらし上げ

1022013反韓追放デモ召集令!2012/12/21(金) 15:05:59.04
Y警戒令Y
韓国製品、特に食品(キムチ他)はマジに人や動物の糞、汚物を意図的に混入されてる事実が判明!!絶対に買ってはいけません!!
【韓国製品不買運動】バーコード880から始まるは韓国製品!

Y【日本人が知らない反日の実態】すぐ検索Z
Y【在日特権】80万人×年間600万円セセセセセセセに抗議!!
日本維新の会、民主党、社民党 公明党 創価学会・統一教会・パチ屋 フジ・NHK .TBS.電通・朝日新聞 日教組・花王食製品これらは在日組織です!!

マスゴミに騙されるなZ事実はここル【・桜プロジェクト】を御支援ご周知下さいませ

103反日対策協議会2012/12/21(金) 15:10:24.41
※皆さん一人一人がこのサイトの全国周知に、ご協力を宜しくお願いしますm(_ _)m日本を守りましょう!

●【韓国はなぜ反日か?】ルすぐ検索

★日本(外務省)は中国と韓国に対し累計20兆円以上のODA(無償資金技術援助)し助けてるが.この両国は日本に,恩を仇で返す所行三昧である!外務省に抗議殺到中!絶対に許してはならない!!史実を知り罪悪史観を捨てろ!!

●【韓国製品不買運動】民主党(在日売国奴)は『韓国食品の衛生検査3年間免除した!』厚生労働省に抗議殺到!!韓国食製品は絶対に買ってはいけません!!
*バーコード880から始まるは韓国製品です!

104食いだおれさん2012/12/21(金) 20:42:46.97
危険度

たいていの老舗の残飯 >>>>>> 中国産

だから大丈夫!!

中国ケン*ッキーとかマジ毒だしな

105食いだおれさん2012/12/25(火) 09:55:47.53
625 :マンセー名無しさん:2012/02/26(日) 22:34:39.37 ID:y4gs1W4V
韓国は食べ残しゴミの割合がめっちゃ高い。
626 :マンセー名無しさん:2012/02/26(日) 22:38:17.85 ID:ftR0lYmq
<丶`∀´> そんなはずはないニダ ウリナラでは残飯は次の客に回しているニダニダ

106食いだおれさん2013/02/04(月) 01:49:34.71
バカ旦那兄弟とささやきババー

107食いだおれさん2013/02/05(火) 05:08:16.31
ささやきババー

108食いだおれさん2013/05/09(木) 00:11:49.64
もったいないの精神

リサイクル

エコ


時代の最先端を行ったら叩かれますた。

109食いだおれさん2013/06/05(水) 01:30:59.22
高校生レストランだか まったく使えねえ

110食いだおれさん2013/06/05(水) 01:34:25.11
学校で使えねえ技術ばっか叩きこまれて ほんまウザイ

111食いだおれさん2013/07/07(日) NY:AN:NY.AN
残飯懐石

112食いだおれさん2013/10/05(土) 11:59:14.23

113食いだおれさん2013/11/22(金) 15:15:00.72
もったいない もったいない もったいない あ〜もったいない

114食いだおれさん2013/11/23(土) 00:00:03.69
船場だけは料理が不味い事で一部の神舌には有名だったな。

115食いだおれさん2013/11/26(火) 22:28:37.18
       ,/船場乂私は爻爻爻ヽ
       /吉兆ヘ仆悪くない,乂乂彡ト、
      ノケrxへ{{{{jjkk}}}ソ^弋真ッ白w}
      {三ヲ            \残飯G,
     ,ノクソ             Vi}}}彡l}
      {ミシ ,-=-、 v' V{ィ__,..    Fk'彡i
     Z}}r===、| li{rr====-、 V}}彡}
       G{  ー==‐'} {|ュ`ー==一  |}=}r'Z
       Vト、_こ_/  ヽ\____ノ  |クソ }
       〉   ̄(_r_rァ)ヘ、     i ! ,ノ
         |   ノ  _ __ \   { Vヲ   あたまがまっしろになって・・・
       l    { ス ̄ ̄rrrァ{    |,_rク
         {      ヾニニ=-く   / ハ
        \_ ヽ_    __ノ イ/  \
     __/^<ー、ニ_ ニ´_,ノ /       \
  /¨"  クヘ  \\ 7  _/         / ̄¨ー-、

116食いだおれさん2013/11/27(水) 00:47:37.12
船場以外はまともだろう。

117食いだおれさん2013/12/05(木) 12:50:46.23
                                          / ̄ ̄ ̄Y ̄ ̄ \
                                        l            l
                                         ヽ,,,/  ̄ ̄ ̄ ̄ ヽ,,ノ
    /⌒⌒ヽ_                              |:::          ::|
  /       \.                              |::  __    __ ::|
  /  ノ  ノノヽ ヽ         ブボボボ!             (6  \●>  <●ノ |)
 | ノ      .::..::::::(⌒ ⌒ヽ           ,  -―‐< ̄ ̄ ̄ ̄\    )・・(    l
 | /⌒   /⌒::(´⌒  ⌒  ⌒ヾ       / ̄ ̄\___ `ヽ   /´ ハ   (三)    ノ
 (V -・- ノ  -・:⌒: ; ⌒   ::⌒.  )    /         `ヽ |   |   二   ノ
  (  (    ) :::  :: )  ::   :: .)   |    y         | |___j⌒ヽ─ 一'
  | .ノ  ̄ ヽ:::⌒;: ::   ::⌒`) :; ::::)三三=  |         7 |____/厶ノ
  | `<二> ::::   ::     ::⌒ )    \  ヘ         h ∧_/
  \____(   ゝ  ヾ 丶 :::.ソ      ヽ  ヽ       l_/
   _/)   (\:ヽ  ヾ  ノノ ::::::ノ         ハ   ',     |`ヽ
  / >|ー-/< ヽ` ‐  "..  - ‐ ´       (__}__レ ――┴ァ′
  ||\|  / /| |                  Y⌒V⌒ヾヽ ー-|
                            ! !   | { ー}
                             ヽ_ヽ_ヽ_〉

118食いだおれさん2013/12/10(火) 01:40:39.54
吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

119食いだおれさん2014/05/03(土) 03:45:12.52
正 大阪は

120食いだおれさん2014/07/16(水) 23:58:46.79
ささやきババー

121食いだおれさん2014/12/22(月) 00:25:13.75
さてそんなグルメの貴公子マダオの今日の夕食はと言うとこちらである。

http://ameblo.jp/jtmgjad/image-11967426454-13165527650.html
最近よくお気に入りで来ている鳥専門店の居酒屋さん。こちらは黒胡椒のせせり焼きと手羽餃子。ビールにあうんですよ。これが。

http://ameblo.jp/jtmgjad/image-11967426454-13165529266.html
手羽餃子の断面図。ジューシーな鶏肉とその中の餃子が一心同体となりそれをかりっとした衣が覆っています。口に入れるとかりっじゅわーその繰り返しですわ。その合間にビールを一気に流し込みます。

この2品はあくまで前菜です。メインディッシュにいきましょう。これです
http://ameblo.jp/jtmgjad/image-11967426454-13165529565.html
ひなどりの素揚げです。ひなどりの各部位を油でさらっと揚げてくれる。それを塩と抹茶塩で頂く。ひなどりの足、胸、背中、各部位で味と柔らかさが全然違います。ひなどりをまるごと味わえる逸品になっております。

締めはこれですよ
http://ameblo.jp/jtmgjad/image-11967426454-13165531181.html
鶏の出汁のお茶漬け。本来ならば鶏の出汁だけで充分なはずなのにそれにチャンヂャを添えてしまうという粋な逸品。旨味のある鶏のスープに辛さのあるチャンヂャがアクセントになってそれはもう旨辛い、旨辛いですわ。ご飯がすすむ逸品となっております


http://ameblo.jp/jtmgjad/entry-11967426454.html


ここどこの店?

122食いだおれさん2015/02/22(日) 21:03:33.03

123食いだおれさん2015/04/19(日) 16:45:32.08
ささやきババーの吉兆

124食いだおれさん2015/11/13(金) 16:14:40.44
兎に角これは衝撃的だったよな
インバウンドが今の様になる前でまだ良かった

125食いだおれさん2016/01/26(火) 15:36:54.40
まあ敷居が低くなった

126食いだおれさん2016/05/02(月) 03:15:03.90
残飯

127食いだおれさん2016/08/11(木) 18:36:59.77
>>7

あーあw
キミの発言って相変わらず何の進歩もないね。ここの住民も学習能力がなさそうだし。いいかい?

児童福祉法違反で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

学ばなきゃ。覚えなきゃ。基礎ができてないから、キミたちはいつまでも同じミスを繰り返すんだ。俺の背中を見て欲しい。わかったかい?

128食いだおれさん2016/10/10(月) 17:08:47.36
日本料理って素手とか生とか原始人かよ

129食いだおれさん2016/10/10(月) 17:12:06.12
日本料理って素手とか生とか原始人かよ

130食いだおれさん2016/10/11(火) 22:38:07.13
韓国のスタンダードw

131食いだおれさん2017/02/24(金) 16:11:49.88
残飯懐石

132食いだおれさん2018/09/13(木) 17:50:24.43
馬鹿だんな元気か〜

133食いだおれさん2018/09/13(木) 18:31:37.71
北海道は先月閉めたんだな

134食いだおれさん2018/09/21(金) 15:23:44.25
味吉兆、そうでもなかった

135食いだおれさん2019/01/23(水) 20:30:22.98

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