天麩羅を語ろう

1食いだおれさん2010/03/11(木) 18:28:47
鰻、鮨とならぶお江戸発祥の食べもの
天麩羅屋

184食いだおれさん2013/05/31(金) 20:01:17.19
タバコ吸ってる奴とか舌(味覚)がバカな奴はてんやで充分だと思うよ
安いし、あれはあれで美味いと思うし

169の言う「柏のつな八」は知らんのだが(具グル気もない)、想像するにそごうとか百貨店にテナントとして入ってる店だろ
そういう店と都心の一等地に個人でやってる店を比べるのが大間違い

そのつな八がいくらなのか知らんが、そこらの5000円くらいと、有名店の1万円は全く別物

てんやのをテンプラとすると、有名店のは高級天婦羅。
そしてつな八みたいなところのは高級「風」テンプラなだけで、はっきりいっててんやのがマシ

カウンターで高級店と同じような感じのネタを同じような感じで召し上がれますってだけで金ドブもいいとこ

野菜だろうと魚介だろうと、素材の良さを感じられない舌バカなら1万だのする有名店に行く必要はない

185食いだおれさん2013/06/09(日) 10:10:43.15
こうあるべきかと思わせるお店です。近藤は予約の電話のときに念を押されるが、
予約時間に合わせてきちっとした仕事をしているからである。
 予約時間の数分前に近藤に到着すると、テーブルにはセットしてあり我々を待っていた。
飲み物を聞かれ、ビールをお願いすると「エビスビール」の小瓶とお通しと盛り合わせが到着。
自家製かどうかは不明であるが、どれも美味しかった。
電話で聞いたからだろうか、塩焼を用意してくれた。何でも使ってあるそうだ。
脂が乗っていて香ばしく今まで食べたことのない味わいで
付け合わせの甘さとのコントラストが絶妙であった。
8割方食べたタイミングで出来上がる。余分な脂を丁寧に落とし、
旨みだけを残したふわふわの数ある名店に1歩も引けをとらない近藤。
  やはり、8割がた食べたタイミングで近藤のご主人が盛っている。
さあ、近藤真打ちの登場である。
この日の具であったが、香り、味ともに抜群でした。

186食いだおれさん2013/06/09(日) 10:23:47.55
>>185
同意。
近藤を電話で予約する際はリクエストは適確に伝えた方がよい。
名品であり定番の誉れ高いさつまいもの天麩羅は言うに及ばずだが
旬の素材の類は確認しておくのもよかろう。
早春の野の山菜に関しては、押して知るべし。
そういった配慮が客人也の粋というもの。

187食いだおれさん2013/06/09(日) 19:53:20.12
銀座の近藤さんね、人気のピークはもうとっくに過ぎているでしょ?w
いまさら近藤のことなんか2ちゃんねるにレスしてなんなんですか?
ん? 嬉しかったの? 初心者? ミーハーさんですか? ブラジルの人聞こえますか?(失笑)
>>186  当日コースをたのんであとはお好みで大将に追加する感じっしょ。 名物(?)の薩摩芋の天麩羅と雲丹天麩羅あたり。
食べたい気分のときだけ追加。 切らしていることはない。わたしがご近所さんで常連だからかなぁ。御贔屓筋ね。

数年前の感動はなくなったなぁ。 わたしなんか普段使いのお店ですよ。 特別きばって行く店じゃないな。ユニクロでさくっと行きます。
シャネルのスーツにおつゆが憑くなんて嫌ですしね。 ま、銀座にしてはリーズナブルだし。テヘッ ペロッ。

188食いだおれさん2013/06/11(火) 20:43:10.21
コロッケの天麩羅なんかあるの?他のスレで盛り上がってるけど

189食いだおれさん2013/08/11(日) NY:AN:NY.AN
いわがきの天ぷら、美味しいよね

190食いだおれさん2013/08/20(火) NY:AN:NY.AN
銀座の近藤はもう高い

ネタがいいのは見てたらわかるけど、出てくるものには値段が伴ってないっていう感じ
何より席が多すぎて狭すぎてダメ

なんであんな席数にしたのか、1万単位で払って食う空間じゃないだろ不快

191食いだおれさん2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN
銀座近藤、4年前にカンブリア宮殿に出てたな
天婦羅屋は入店して臭いか無臭かで価値が決まる。

192 忍法帖【Lv=8,xxxP】(1+2:5) 2013/09/12(木) 15:25:15.72
 

193食いだおれさん2013/09/16(月) 09:43:56.62
>入店して臭いか無臭かで価値が決まる

匂いで客呼べるのは、鰻屋とか焼き鳥屋とか

194食いだおれさん2013/09/16(月) 23:38:24.19
最近の天一はどうかな、もう4年くらい行ってないけど。

195食いだおれさん2013/09/20(金) 08:51:42.89
東日本では呼吸するだけで内部被曝するため危険です
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チェルノブイリでは居住禁止、食糧生産禁止になった位の汚染が東日本には在るのです
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196食いだおれさん2013/09/24(火) 12:04:35.73
>191
そういう言い方するんであれば、例えばどこがしないでうまいのかとか、どこがして不味いのか書いてくれないと

そもそも臭いなんか自前の建物で広い空間に強力な換気つけてたら臭わないだろ
逆に地下で換気悪そうなとこなんか比べるまでもないし、そんなんで味の優劣つくとしたらお前の鼻がよっぽどバカなんじゃないかなと思う


今まで店入った瞬間にフォーカス当てたことないから記憶もなく全くわからないけど
少なくとも普通の店なら出る時衣服に油の匂いついてるよ

唯一ついてた覚えがないのは楽亭くらいだけど、あそこは後ろ広いし、上着を預けたのかもしれないわけで

197食いだおれさん2013/10/11(金) 06:53:58.48
え、近藤ってユニクロでも入れるんですか?
予約取れたのはいいけどスーツ買わなきゃいけないのかなやっぱと困っていたところです

198食いだおれさん2013/10/11(金) 22:39:56.75
>>197
近藤にドレスコードは無いから大丈夫だよ。

単に回りから浮くだけ。

199食いだおれさん2013/10/14(月) 07:24:41.45
カウンター店は」油の臭い付いちゃうからユニクロでいいよ

200食いだおれさん2013/11/10(日) 02:14:16.29
たかが1万ごときのてんぷらやで浮くも浮かねーもねーよ

オマケに近藤なんか合い席必須の大衆食堂並の隣との狭さで豪華さもくそもねぇし

俺からしたら仕事帰りのスーツ着たリーマンたちのが浮いててうざかった
正直に言えば、お前らみたいな給料毎月残らないようなのが来るレベルの店じゃないだろうにって思ってしまった

201食いだおれさん2013/11/13(水) 13:23:43.19
よかった。ユニクロでいきます

202食いだおれさん2013/12/15(日) 22:53:21.79
近藤でハーゲンダッツは揚げてくれますか?

203食いだおれさん2014/01/12(日) 23:06:38.84
調子っぱずれなレスが続くなぁ・・・
でも、ヘヘヘイ! ホホホイ!
なんだか自由で楽しいね!!!!!!!!!!
今がカオスなんでね
何が出来るか誰が出来るか
厳しい改革の只中。元気にならないとね。
新たな挑戦が始まっています。

204食いだおれさん2014/02/16(日) 09:48:07.23
【外食産業】「天丼てんや」、消費増税後も主力の天丼並盛を500円に据え置き
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1392369852/

205食いだおれさん2014/02/17(月) 13:03:49.69
赤坂・楽亭ってうまいのん?

206食いだおれさん2014/03/06(木) 08:43:21.05
美味いけど山手線の東側からわざわざタクって行こうとかまでは思わない
ま、広いし閑静なとこ(かつ暗い)にあるから、人目を避けて人と会うには適していると思われる

例えば、リッツのてんぷら屋は行った事ないけど果たして降りてまで行くほど味に差があるかなって思ってる
結局1万以上する店なんて好みの問題で、大差は感じない。どこもそれなりに美味い

比べて「どっちのがいいから」って2回目行かない店がほとんどだけど
上でも書いてるけどもう絶対行かないなってのは近藤くらいだ

207食いだおれさん2014/03/14(金) 17:20:16.27
なんと僕の家の近くの天ぷらは食べ過ぎて腹いっぱいだけど少し気持ち悪くなってきそう

208食いだおれさん2014/03/30(日) 20:25:46.39
近畿でうまい天ぷら食わしてくれるとこ教えてください
できれば、塩で食えとか下らんこと言わず、天つゆで食ったらちょうど美味しいくらいのを上手いこと作ってくれるとこ

209食いだおれさん2014/03/31(月) 00:07:24.89
串本にあったな

210食いだおれさん2014/03/31(月) 01:09:34.92
>>209
ありがとうございます
なんて店かわかりますか?

211食いだおれさん2014/03/31(月) 13:11:52.32
>>208
一宝

212食いだおれさん2014/04/26(土) 15:36:10.25
安倍ちゃん「寿司じゃなくて天ぷら食いたかった」
http://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1398485913/l50

213食いだおれさん2014/07/06(日) 10:20:50.60
温かいのは旨いんだよ

214食いだおれさん2014/10/21(火) 06:40:17.19
伊勢海老やさざえを密漁自慢するバカ発見
https://twitter.com/toru5332

215食いだおれさん2015/03/19(木) 06:11:07.87
いつになく混んなと思ったら、TVでやったらしいね。
トラックの運チャンも横付けで並んでた。
これも時代の流れか
うまいーぜ

216食いだおれさん2015/04/01(水) 20:31:11.52
つな八に一年ぶりに行ったら今日から値上げ。
あのしょぼさで2,500円はねーよ。
もう行かん。

217食いだおれさん2015/04/15(水) 10:57:04.46
大黒家の黒い天丼食いたい

218食いだおれさん2015/05/07(木) 19:58:44.03
天庄 湯島店 別館って都合の悪い口コミを削除させてるのな
食べログってなかなか削除しないことで有名なのに
こういう店のだと速攻消すっておかしいよな

219食いだおれさん2015/06/03(水) 01:08:14.72
http://www.tokyo-np.co.jp/article/national/news/CK2015060202000244.html
http://megalodon.jp/2015-0603-0105-36/www.tokyo-np.co.jp/article/national/news/CK2015060202000244.html
http://archive.is/TZnfv
東京・北品川の名店「天ぷら三浦屋」 「江戸前出せぬ」苦渋の閉店
2015年6月2日 夕刊

東京・北品川で五十年以上の歴史を刻んできた江戸前天ぷら老舗の
「船宿天ぷら三浦屋」が七日、のれんを下ろす。

材料費の値上がりに加えて店舗の建て替えの時期を迎え
「これまでと同じ価格では江戸前の天ぷらは出せない。
江戸前をやめたら三浦屋じゃない」との閉店への思いを秘め、最後の日まで揚げ場に立つ。 
(杉戸祐子)

※記事長文につき残りはリンク先で 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1322b9cf791dd10729e510ca36a73322)

220食いだおれさん2015/06/07(日) 02:21:36.99
>>219
昨日行ったけど行列がすごくて引き返した

221食いだおれさん2015/06/18(木) 12:38:26.52
いくらでやってどんなの出してるか知らんが、江戸前の種って穴子とかだろそんな高くなんのかね
980円くらいでやってんなら1500円くらいのにすりゃいいし、てんやが800円くらいで穴子ついた天丼出してんだから
スケールメリットの差はあれど、そこいらのせいで客減ってんなら努力(工夫)が足らんの一言で終わりだろ

これからクチコミ見てくるけど

222食いだおれさん2015/06/18(木) 12:49:25.67
結局旦那が死んでかったるくなって、代替わりしようにも継ぐ気がないのか継ぐなら改装に金かかるから辞めたのか

それか客が来ないからにしか見えんな。

儲かるんならやめなきゃいいし、あの値段設定で今更もう100円上げたところで客が来なくなるとは思えないんだが

1000円札1枚が札と小銭になるのはデカイってか面倒だが、最初から1000円超えてんだかんなぁ

223食いだおれさん2015/09/21(月) 20:13:19.44
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224食いだおれさん2015/11/19(木) 20:44:07.32
天丼2000円

225食いだおれさん2015/11/21(土) 00:06:41.25
ママが揚げる豚天(玉葱も一緒に)が一番やで。

226食いだおれさん2015/11/22(日) 12:03:24.74
>>225

おはよう、こんにちは、こんばんは。また、会ったね。しかしまぁ、このスレの貧しさときたら…さて…

児童福祉法違反で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em


では、また来るからね。戻って来た時にはこのスレをちゃんとしたスレにするんだよ。やればできるさ。キミたちには期待してるんだがね。

227食いだおれさん2016/01/15(金) 06:58:25.97
蒲田の天味

228食いだおれさん2016/04/18(月) 06:29:47.62
>>224
天丼は3000円以上のでないと食った気がせん

229食いだおれさん2017/01/14(土) 22:23:36.30
(´・ω・`)

230食いだおれさん2017/04/12(水) 21:06:31.98
本郷の●喜
40年くらい前の両親の思い出の店
当時は美味しい天麩羅屋さんだったみたいだけど
食べログ見たら散々の評判で残念だわ

当時は職人気質の頑固そうなかなり高齢なお爺さんが他の者には触らせん!
って感じで頑張って1人で揚げてたらしいね

231食いだおれさん2017/12/09(土) 16:13:06.28
天麩羅

232食いだおれさん2018/07/16(月) 18:48:22.17
.

233食いだおれさん2019/04/07(日) 20:56:53.43
【食事マナー】天ぷら屋で「天ぷらの衣」をはがして食べていた女性客に店主が激怒、追い出す
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1554634913/

234食いだおれさん2019/04/11(木) 22:42:17.28
【食事】「天ぷらの衣をはがした客を店側が強制退店」これってマナー違反?“衣はがし”は「我々に対する侮辱です」
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1554989027/

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190411-00010010-fnnprimev-life

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