【割烹久田】久田雅隆容疑者【股間蹴り上げ】 [転載禁止]©2ch.net

1食いだおれさん2015/10/22(木) 19:19:19.25
傷害の疑いで逮捕されたのは、港区南麻布で「割烹久田」を経営する久田雅隆容疑者(54)です。
久田容疑者は今年4月、開店準備中の割烹久田の店内で、当時従業員だった20代の男性に「挨拶がない」と腹を立て、
右肩を突き飛ばしたうえ、股間を蹴り上げ、全治1か月の重傷を負わせた疑いが持たれています。
http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye2618215.html

割烹店「割烹久田」経営者、「挨拶ない」と従業員の股間を蹴り上げ重傷を負わせた疑い
fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1445486618/

76食いだおれさん2015/11/14(土) 00:14:10.70
というかアイドルも芸能人も皆、大したもんじゃないどころかずーっと下賎でそこら歩いてる一般人の方が上だったりする

77食いだおれさん2015/11/14(土) 08:49:06.01
テレビに出てるのが自慢って、昭和かよw
テレビ出演が自慢、芸能人に知り合いがいるのが自慢、
広尾に店出してるのが自慢、フェラーリ持ってるのが自慢
すげぇ男、空っぽ過ぎるw

しかしそんな彼も54歳にもなってやっと自己が確立できた
「傷害罪で逮捕歴有り」

78食いだおれさん2015/11/15(日) 13:44:10.33
>>72
三国みたいに堅いパトロンがいて
違う場所に店だすんでは

79食いだおれさん2015/11/15(日) 14:06:45.76
店出したって一人じゃ営業出来んよ
皿洗い、後片付け…雑用も全部自分でこなすの?
バイト募集してもすぐに前科者だとバレるよね

80食いだおれさん2015/11/15(日) 14:18:23.80
割烹のように色々な品目を出す所は仕込みも大変なんよ

81食いだおれさん2015/11/15(日) 14:41:11.00
暮流助みたいに「流れ板」になればいいよ。

包丁無宿 - Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8C%85%E4%B8%81%E7%84%A1%E5%AE%BF
あらすじ

「流れ板」暮流助。

元々は東京築地の料亭「桐の家」の板前だったが、
「大日本料理会」主催の本膳祭に師匠の和木の助板として参加した際、
会長の歌川繁蔵や、その息子静児の策略に嵌り、
控え室で刺傷事件を起こして大日本料理会より追放、
桐の家も所属板前が散り散りになり、和木一人で
僅かな客を相手にするだけの閉店同然の状態にされてしまったのだった。
日本各地を流れ歩く流助は、各地で出会う様々な料理人および人物との出会いや、
流助を付け狙う大日料や黒包丁の板前との料理勝負などを通じて料理人として成長していく。

実際の連載期間とほぼ同等の時間が作中では流れており、
初期に登場した現役力士が引退後数年経った親方として再登場する等の例もあり、
それ以外にも連載時期の時事ネタや、昔話、時代劇、プロレス等の様々なパロディーも随所に見られる。
また、作中で行われる料理勝負をはじめとした奇抜な設定に、登場人物自ら突っ込みを入れるシーンもあった。
15年に及ぶ流れ旅の末、最後は大日料、黒包丁との三つ巴の料理勝負で桐の家勢が勝利を収め、
物語は一旦幕を閉じたが、すぐに「新・包丁無宿」として再スタート。作者の急逝まで続いた。

82食いだおれさん2015/11/15(日) 19:32:35.97
>>78
パトロンがいなくなっちゃったからヤケクソになってとうとう事件起こしたんじゃね?
実際は客入ってなかったし長年赤字経営だったと思う

83食いだおれさん2015/11/15(日) 22:17:16.06
月の法善寺横丁
http://www13.big.or.jp/~sparrow/tsukinohozenjiyokocho.mid

包丁一本 さらしに巻いて
旅へ出るのも 板場の修業
待ってて こいさん 哀しいだろが
あゝ 若い二人の 想い出にじむ 法善寺
月も未練な 十三夜

「こいさんが、わてをはじめて法善寺へつれて来てくれまったのは
『藤よ志』に奉公に上がった晩やった。
はよう立派な板場はんになりいや云うて、
長いこと水掛不動さんにお願いしてくれはりましたなあ。
あの晩から、わては、わては、こいさんが好きになりました。」

腕をみがいて 浪花に戻りゃ
晴れて添われる 仲ではないか
お願い こいさん 泣かずにおくれ
あゝ いまのわてには 親方はんには すまないが
味の暖簾にゃ 刃が立たぬ


「死ぬ程苦しかったわてらの恋も、親方はんは許してくれはった。
あとはみっちり包丁の修業をつんで一人前の料理人になることや。
な、こいさん。待っててや。ええな、こいさん。


意地と恋とを 包丁にかけて 両手あわせる 水掛不動
さいなら こいさん しばしの別れ
あゝ 夫婦善哉 想い出横丁 法善寺
名残りつきない 灯がうるむ

84食いだおれさん2015/11/15(日) 22:29:29.81
料理人の転職・流れ板の世界は実在するか
http://jyouhoukan.jp/koramu2/ryourininn.html

前回に引き続き、転職の話を書いていきますが今回は料理人の転職です。
料理人の転職といっても料理人とか包丁人と言われる板前さんの世界の話を思うままに書いていこうと思います。
板前と言う呼び名はご存知の通りまな板の前に立って仕事をする料理人ですが、流れ板って言葉をご存知でしょうか?

流れ板とは、包丁一本晒しに巻いてって歌も有りましたが、自分の料理人としての腕前を上げる為に、
包丁一本持って旅をしながら各地の料理店(基本的には日本料理、和食のお店)で腕を磨き、その店で料理の技術を吸収すると
又、旅に出て新しい土地でどこかの料理店で働くといった、料理人のことです。
セオリーでは?同じ店に一年以上留まる事も無く、年中旅をして料理の腕を磨いているわけですから、これはもう転職のプロと呼ばなくてはいけません。

但し・・・今回の本題でも有るのですが昔から映画や漫画書籍の世界で存在するこの”流れ板”の方は現在に実在するのかと、
過去にも本当に”流れ板”が存在していたのか非常に疑問なのであります。
現在でも確かに、飲食業界に働く人の中で転職を繰り返し、何度も飲食店を
転々とする人は存在するでしょうが、これは流れ板とは呼ばずに単なる半端者ですからね。

85食いだおれさん2015/11/15(日) 22:29:49.21
まずセオリーでは有る日、料理屋の店先にふらりと料理人が現れまして、
何故か断られる事も無くそのまま店の板前としていついてしまうわけですが、
まあ現代で包丁一本持った男が店先に現れたら店主の手は電話に伸びるのではないでしょうか?

まさか、ふらりと現れた見ず知らずの包丁人をそのまま住み込みで
働いてもらえる確立は、東北楽天イーグルスが今年優勝するより低いのではないでしょうか?
万が一、住み込みで働き出したとしましても流れ板ですから
何時出て行くかわからないわけでして、住所も決まらないので保険にも入れないですね?

過去におきましても”流れ板”の存在は非常に低いのではないかと思っておりまして、
実際に5箇所以上の料理屋を回って流れ流れた料理人を私は知りません。
もし、仮に現代でプロの流れ板が存在したら、これはもう転職のプロでして
転職支援サービスのコンサルタントでも成功できるのではないかと思ってしまいます。
だってふらっと新しい土地に流れ着いて、ここぞという料理店に現れて
そのまま雇われてしまう事の繰り返しでして、退職時のゴタゴタも無縁のようですからね?

料理人の転職・流れ板の世界は実在するかの項終わり



追伸
調理師免許を取得するための専門学校では将来、飲食店を開いて
独立する為に必要な知識は私の知る限り、教えてくれる専門学校はないようです。
将来独立を夢見て調理師免許を取得する方も多いと思いますので、
同時に開業のための知識も教えてはいかがでしょうか?

86食いだおれさん2015/11/15(日) 22:35:08.43
対決!妖術使い VS 板前 「包丁無宿」&「新・包丁無宿」 前編a Black Leaf (BLACK徒然草)
http://blog.livedoor.jp/textsite/archives/51757255.html

人間流しそうめんで板前力アップ!? 「新・包丁無宿」 後編a Black Leaf (BLACK徒然草)
http://blog.livedoor.jp/textsite/archives/51857566.html

87食いだおれさん2015/11/15(日) 22:49:06.83
桐の屋▼▼▼包丁無宿▲▲▲大日料・黒包丁
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1252601085/

88食いだおれさん2015/11/15(日) 23:10:25.43
>>85
確かに料理は作れても、専門に勉強したり実務を経験しないと経営の方は全くの素人ですからね

89食いだおれさん2015/11/15(日) 23:31:08.92
料理人だって年とれば転職は難しくなってくる
そうしてドカタ落ちした料理人が何人もいる

90食いだおれさん2015/11/16(月) 14:10:09.84
1回でも行った事あったら見習いやバイトに怒鳴り散らしてる所必ず見るよね
料理運ぶ子も毎回違ったし

91食いだおれさん2015/11/16(月) 18:34:42.55
半年前にやったかもしれない行為で逮捕されるとは思ってなかっただろうな。

92食いだおれさん2015/11/18(水) 19:15:30.05
>>88
料理一切できない経営者もいるし

93食いだおれさん2015/11/27(金) 02:18:44.57
この人、今どうしてるんだろ

94食いだおれさん2015/11/27(金) 15:03:00.75
小番と一緒にコンビを組んで
悪役専門の俳優になればいいと思う。

「小番」の検索結果 - Yahoo!ニュース
http://news.search.yahoo.co.jp/search?p=%E5%B0%8F%E7%95%AA&ei=utf-8&fr=news_sw

95食いだおれさん2015/11/27(金) 23:05:50.98
局部切断したボクサーの妻が、被害弁護士と6度性交 セーラー服、ブルマのコスプレも
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151127-00000052-sph-soci

弁護士の男性(42)の局部を切断したなどとして、傷害と銃刀法違反の罪に問われた
元プロボクサーで元慶大法科大学院生・小番一騎(こつがい・いっき)被告(25)の
第2回公判が26日、東京地裁(安東章裁判官)で開かれた。
前回、弁護側が「詳しすぎる」として中止となった
検察側の冒頭陳述が述べられ、20代の被告の妻と
被害者の赤裸々なダブル不倫関係が明らかとなった。
また、小番被告は台本を作成し犯行に及んだことも明らかになった。

小番被告は、黒スーツにノーネクタイ姿、
前回伸び気味だった髪をきれいに刈り込んだ丸刈りで法廷に現れた。
胸を張り、何か覚悟を決めたような雰囲気を漂わせた。
無表情で検察側を見据え、冒頭陳述を聞いた。

検察側によると、昨年5月に被害者の男性の弁護士事務所で
働き始めた被告の妻(以下、妻)は、半年余りで社内不倫に落ちた。
妻子ある男性とのW不倫。
昨年末に初めて肉体関係を持った妻は、嫌がるそぶりは見せなかった。

96食いだおれさん2015/11/27(金) 23:06:48.18
今年に入ると、2人の関係は一気にはじけた。
配偶者には見せないであろうコスプレを堪能。
場所は決まってカラオケ店。
学園もののコスチュームを好み、
セーラー服やブルマをはき、楽しそうに歌い、そして体を重ねた。

約7か月の間に少なくとも6回の「性交」を重ねたが、許されざる関係は長くは続かなかった。
7月、2人で高尾山に行ったのを境に、徐々に妻が男性を避けるように。
不倫を清算し“元サヤ”に戻ろうとしたが男性に引き留められた。

困った妻は8月に入ると、夫の小番被告に
「セクハラ被害を受けた」と相談し、(男性に)2回肉体関係を強要されたなどと“ウソ”の告白。
妻のW不倫に気付いていなかった被告は激高した。
当時、妻が友人に「論点をずらして話したら、(被告と)仲直り出来たよ(笑)」などと
メールしていたことを被告が知る由もなかった。

妻の訴えを真に受けた小番被告の怒りは、もはや抑えようがなかった。
犯行前日に「台本」というタイトルで男性に向けた抗議文を作成。
「大変なことをしてくれた。強姦(ごうかん)行為、
ホテルに無理やり連れ込んだ責任をどう取るのか」「絶対、許さねぇぞ」などと記した。

同月13日朝、小番被告は妻を連れ、犯行に及んだ。
被告は「台本」のコピーを手に「謝罪しろ」と詰め寄った。
男性が「無理やりしてない」と答えると、
被告は突然殴打し失神させ、局部を切断した。

男性が意識を取り戻し、真っ赤になった股間を見て
「ここどこ? なんで血出ているの」と錯乱状態で叫ぶと、
被告は「強姦したからです」と言い放ち、笑い声をあげた。
妻は夫の凶行をただ、見守っていたという。

検察側は「妻が弁護士から無理やり性的関係を迫られたと、
被告が思い込んだことが犯行のきっかけだった」と主張した。
次回公判は、12月22日に行われる。

97食いだおれさん2015/11/27(金) 23:07:28.17
◆被告友人「同情できる部分も」 
小番被告が通っていた慶大法科大学院のクラスメートだった男性は、
公判を見守った後、被告と目が合い軽く手を振った。

「こんなことをする人ではないと思っていた。事情が分かり、同情できる部分もあった」と話した。
事件直後にLINEを通じて、被告から「大変なことをした。迷惑かけて申し訳ない」など
というメッセージが届き、「どうしたんだ」と返信したが、返答はなかったという。

◆局部切断事件 
8月13日午前7時40分ごろ、東京・港区虎ノ門2丁目の法律事務所で、
小番被告が妻と押しかけ、出勤していた弁護士の男性の顔を
左右のゲンコツで数回殴り、東京・渋谷区の量販店で購入した
刃渡り6センチの枝切りばさみで局部を切断し、近くのトイレに流した。

男性の陰茎は1センチしか残っていなかった。

病院搬送され緊急手術、15日に退院したが小便器での排尿や性交はできず、
現在も激痛に苦しみ、生殖機能は失われたとされる。
弁護側によると、1年間の加療期間を要するという。

98食いだおれさん2015/11/27(金) 23:18:22.90
板前エッセイ
手前板前

板前流れ旅
http://temaeitamae.jp/top/t1/15_1/5.html

99食いだおれさん2015/11/29(日) 00:38:57.74
https://www.facebook.com/%E3%81%B2%E3%81%95%E3%81%A0%E5%AE%B6%E5%90%8D%E5%8F%A4%E5%B1%8B-312294195536608/
ひさだ家 名古屋
中村区名駅1丁目1番4号キュイジーヌマルシェ驛内

100食いだおれさん2015/12/04(金) 11:19:31.97
ブンブンカフェってバカっぽいコンセプトの店はどうなった?

101食いだおれさん2015/12/05(土) 10:10:40.12
福岡ひさだ
ってこの人の店?

102食いだおれさん2015/12/27(日) 16:44:05.28
もう営業してんじゃん

103食いだおれさん2016/01/14(木) 19:14:04.52
330 :番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です :2016/01/14(木) 15:38:17.00 ID:sQfHbo+Q0
相手が弱ければ
どんな酷い事をしてもいいと考える
猿山のサルや、中学生なみの精神性の、権威主義者というクズの多い事(´・ω・`)

104食いだおれさん2016/02/04(木) 19:45:44.82
「路上料理人」と呼ばれる男 都会に生きる覚悟と現実 - Yahoo!ニュース
http://news.yahoo.co.jp/feature/100


東京有数の歓楽街「新宿」。その周縁に位置する公園に、彼は暮らしている。
いや、正確に言うと暮らしていた。
そんな一人のホームレスを「現代の狩猟採集民族」と題して
最初に報じたのは、かのニューヨークタイムズだった。
ホームレスが私たちよりも充実した食生活を送っているとしたら驚くだろう。
路上料理人と呼ばれる、一人のホームレスの日常を追った。


午前5時。ホームレスのサトーの朝は、公園に備え付けられている水道で5合の米を研ぐことから始まる。
歳の頃は60過ぎだろうか。前掛けをして慣れた手つき
で炊事をこなすその立ち姿からは、彼が路上生活者であることは全く想像できない。
短く整えられた毛髪。健康的で血色の良い面立ち。
足元こそ使い古された運動靴であるが、
彼は路上を根城とする者特有のすえた臭いを微塵も感じさせない。


サトーは仲間から「路上料理人」と呼ばれている。なぜならば、
境遇を同じくするホームレスのために1日2回、食事を提供しているからだ。
その腕は街場の料理人にも劣らないと評判だ。サトーには日課がある。
それは「お品書き」を書くことだ。取材に訪れたある日はこんな具合だった。


7月×日晴れ
朝食「ごはん」「あさりの味噌汁」「おでん」「納豆」「浅草のり」
夕食 「ごはん」「刺身・タイ、中トロ、ブリ」「タラバガニの味噌汁」「ホウレン草の胡麻和え」




サトーの朝は、食事のお品書きを書くことから始まる

何しろそのお品書きのレパートリーには驚かされる。
「すき焼き」や「鍋焼きうどん」、洋食の定番である「コロッケ」や「ビーフシチュー」なんて日もある。
食事は朝と夕の1日2食で300円。
働きに出ていることを条件に、周囲で暮らし、境遇を同じくするおよそ10人の食事の面倒をみている。

105食いだおれさん2016/02/04(木) 19:46:46.62
栄養バランスを考えた路上の一汁三菜

「昔はよう、ここにも大勢の仲間がいたから発電機たいて天ぷらやったり、
みんなで餃子を包んで焼いたり、焼肉なんかはお手の物だったな」
驚いたのは自ら書いたお品書きを片手に自転車で行く食材調達だ。
サトーはそれを「エサとり」と呼んで笑う。

「俺らはよう、金はないから食材はもらってくるんだ。
肉は焼肉屋。魚は居酒屋。酒は某居酒屋のチェーン店。
もう長い付き合いだから、まだ食べられる材料を取っておいてくれる。
東京の街は冷たいとか言う人もいるけど、捨てたもんじゃないよ」




食材は衛生面を考えて使い切ることを心がけている

ここから先は勘弁して欲しいと歓楽街の入り口で別れた。
しばらくして、ポリ袋いっぱいの食材をもったサトーが姿を現した。
面白いのは、サトーの手に渡るものは、
魚であればタイとかマグロなどいずれも「高級魚」だということだ。

「ここ最近、ずっと景気が悪いでしょ。
年末をのぞくと、いつも高い魚が売れ残る。
時にはウニとか、鮑とかもらうこともあるよ。
年寄りだから、本当はサバとかイワシとか、庶民的なものが好物なんだけどなぁ」


ポリ袋の中身を覗くと脂が乗った上等なブリの切り身だった。値札には「1180円」の文字。
こうした生鮮食品は閉店と同時に廃棄される。この日のブリは、ブリ大根に化けた。
サトーの食事を食べている60代のホームレスの男性は、
献立の豊富さに、まるでデパートの大衆食堂のようだと舌をまく。

106食いだおれさん2016/02/04(木) 19:47:25.37
年配者にも定番のカレーは大人気


「自分の境遇を卑屈に思わない日はない。
とくに一人で、賞味期限の切れたパンなど冷たい飯を食べる時にそう思う。
けれども、ここでは毎日の食事が楽しみで仕方がない。
味だって、そこらへんのお店に負けてないと思うよ」

「生活に必要なものは全て路上にある」


次に向かったのは個人経営のスーパーマーケット。
ここではちゃんと買い物をする。
調味料のほか、路上料理人には欠かすことのできないあるものを購入するのだ。


「拾った鍋でも、包丁でも丹念に磨けばピカピカになる。けれども、カセットコンロのガス、
そして、冷蔵庫代わりの『かち割り氷』。
この二つだけは絶対に路上にはない。だから貴重品なんだ」


狭いスペースを工夫して調理道具が並べられている


生活必需品の情報は空き缶拾いに出る仲間が教えてくれる。
サトーの「エサとり」に同行して驚くのは、ゴミとして廃棄される食品の半端ない量である。
調理に必要な鍋やフライパンなどの道具はいくらでも路上で手に入る。
それらは、まだ使えるにもかかわらず、私たちが廃棄処分したものばかりだ。
サトーには、路上で生きる上での覚悟がある。

「俺らは地べたに捨ててある生ゴミには一切手を出さない。ゴミ箱も漁らない。
ホームレスというだけで、汚いと偏見を持つ人がいるけれども、
保険証がない我々にとって健康は第一。下手なものを食べるとそれこそ命取りになる」

107食いだおれさん2016/02/04(木) 19:48:26.00
「木の下の自慢のマイホーム」

サトーの家は夏は涼しく、冬は暖かい

サトーの家は、公園のはずれにある桜の木の下にあった。
桜の幹を利用してロープをひっぱりテントの要領で3畳ほどの住居にしている。
この一帯には8棟のビニールハウスがあるがサトーの家はその中でも一番貫禄がある。


中に入ると手前にキッチン。フライパンや鍋などの調理道具に交じって
しょうゆやみりんなどの調味料が整然と並んでいる。
足元にはじゅうたんが敷かれ、一番奥に布団。
氷の入った発泡スチロールの箱が冷蔵庫代わりだ。

「味噌も毎日同じだと飽きるから何種類もあるよ。酒は焼酎だけどもっぱらお湯割り。
ここでの生活の楽しみは競馬と懐中電灯片手に読む時代小説かな」




競馬歴とホームレス歴はほ同じ。万馬券を的中させたことも

そういえば、ラジオからは四六時中、競馬中継が流れている。
どうやら競馬歴は路上生活よりも長いらしい。
サトーは賄(まかな)い夫仕事で、1日3000円程度の収入を得る。
1カ月でおよそ9万円。そこから生活用品を差し引いた4万円程度が自由になる現金だ。
サトーはそのほとんどを競馬につぎ込む。




野菜を多く摂取できるように献立に気を配る

「仲間の食べ物の好き嫌いを献立に反映する」

サトーはホームレスになる前の境遇を決して口にはしない。
そもそもサトーというのが本名なのかどうかも分からない。
知り得た情報として、大手運送会社に勤めていたが、
バブル崩壊で社内の大リストラのターゲットとなり職を失った。
それがきっかけで家族と離別し路上へ。母親が料理上手だったので
幼い頃から一緒に台所で手伝っていたそうだ。
路上に出て15年。もう、昔を知る縁はない。 

108食いだおれさん2016/02/04(木) 19:49:22.78
「後ろ姿だけなら撮影していいよ」とサトー。

数カ月に一度、行政の担当者が生活保護を申請しないかと訪ねてきて
「路上からの脱出マニュアル」という小冊子を置いてゆく。
けれどもサトーは、自分がホームレスとは思っていない。
事実上の「家」もあるし、家族同様の仲間もいる。
健康のことだけ心配だが、路上を脱しようとは思わないと語る。


「人の世話になる歳ではなくなった。
それに、あいつらに飯食わせてやんなきゃならない。
お金と家さえ手に入れば人間は幸せなのか?
そうでないことは、路上生活をはじめて初めて身にしみたよ」


サトーのキッチンには、
面倒をみるホームレスの好き嫌いを記したメモが貼られている。
そして、食事を届ける度に仲間の生活の様子や健康状態を気遣い相談に乗る。
サトーは仲間思いなのだ。



体が丈夫なうちは行政のお世話になるつもりはない

公園は孤独のふきだまり
ホームレスを取り巻く現実は厳しい。


手配師と呼ばれる日雇い仕事のあっせん業者も減り、
身寄りのない中高年に加え若年層のホームレスも急増した。
休日ともなれば100名を超えるホームレスが、市民団体が行う炊き出しに列を作る。
支援者の一人は言う。

「先の見えない孤独と不安。それらを紛らわすため酒に溺れ
アルコール依存症に陥るホームレスが多い。
路上で死んでも身内に連絡する術もありません」


しかし、サトーの周りには不思議と悲そう感は漂わない。
ホームレスとして路上で生きると覚悟を決めているからだ。
それに彼を慕って訪ねてくる客人が多いからだ。

109食いだおれさん2016/02/04(木) 19:50:35.39
「近くで事件が起きると警察の兄ちゃん。
競馬仲間はもちろんの事、公園の清掃係の人がまだ使えるものを届けてくれるよ。
それから取材陣。そうそう、ある有名なタレントもロケでやってきて、カレー食べて帰ったな」


公園で暮らしていると家出をして無一文になった若者や派遣切りで職を失って放浪する元OLにも出くわす。
そんな時サトーは彼らにそっと声をかけ、場合によっては相談に乗ることもある。



ホームレスの命をつなぐ公衆水道

「このテントから公園を眺めていると何か抱えている人間はすぐわかるよ。
人間は生きる上で必ず悩みを抱えている。中でも、三度の飯が食えないっていうのはつらいよな」


夕方5時、サトーは仲間の帰宅時間に合わせて調理を済ませた二つの鍋を温め始めた。

「よーし、今日も夕食にしよう」
今日のお品書きは「カレーライス」「サバと大根の煮物」「キムチ」だ。

「仕事がないからといって酒に溺れていてはダメ。働いて、そうしたら旨い飯でもたべさせてやっから。
この界隈の仲間はみんなやせるどころか太っちゃってしょうがないよ」




住む場所を追われたホームレスはどこへ?


路上料理人とのつきあいはこうして始まった。
3年前のことだ。ところが昨年の春、突如、サトーの姿が見えなくなった。
いや、サトーばかりでなく、この公園に50人ほどいた
ホームレスの集団が、ブルーシートのテントごとこつぜんと姿を消したのだ。

110食いだおれさん2016/02/04(木) 19:52:20.79
サトーの家があった雑木林


公園管理事務所に問い合わせると思わぬ理由が判明した。2014年夏。
70年ぶりとなるデング熱の国内感染者が発生したニュースが駆け巡った。
以来、その推定震源地である公園がある新宿区は、
デング熱の媒介となるヤブ蚊の駆除の対応に追われた。
その際、長年、公園を不法占拠し、
無断で煮炊きを行っている彼らがやり玉にあがったという。
公園の清掃に従事する関係者はこう証言する。

「話し合いに応じ、自主的にこの公園を後にした者もいたが、一部の話し合いに応じないホームレスに対しては、
強制的にテントごと公園の敷地外へ退去させる『行政代執行』が適用された。
ヤブ蚊の駆除というのは名目であって、やはり行政としては排除したかったのだろう。
これまでホームレスがデング熱に感染した噂は聞いたことがない」


いずれにせよ、この公園で暮らしていたホームレスは生活の場を奪われた格好となった。
サトーはどこへ消えたのか? 休日の度に足繁く通っていた場外馬券売り場にもその姿はなかった。
公園管理事務所によると、この公園で暮らしていたホームレスの多くは、
生活保護を申請し、都内のいくつかの簡易宿泊所で暮らしているそうだ。

111食いだおれさん2016/02/04(木) 19:53:02.63
ホームレスのものと思われる日用品が放置されていた

私たちにとっての「居場所」とは?

厚生労働省の発表(2015年4月)によると、
日本のホームレスの総数は6541人、うち東京都は1498人。
この調査は、各地の社会福祉事務所が、都市公園、河川、道路、駅舎などで
日常生活を送らざるをえない人を、目視でカウントした数字だという。

しかし、現代の「ホームレス」の風体は様々であり、
必ずしも「ホームレスのような人」ばかりでない。
仕事を求めてカプセルホテルやネットカフェを転々とする者もいるし、
車上生活者だって存在する。年齢も10代から80代と幅広い。


ホームレスとは、その言葉がさすように「家がない人」である。
しかし、だからといって、彼らにないがしかの住む家を与え、
生活保護を受給させれば、それで全てが解決するとはとても思えない。
人間には寄って立つ「居場所」が必要だ。
それは自分以外の他者との関わりの中でこそ成立する。


「食」とは食べる喜びと食べなくては生きて行けぬ辛さ、その両面を兼ね備えている。
悲喜こもごもの人間模様が交差する大都市・東京の周縁に漂う、あの夕餉の香りが懐かしい。
サトーがどこへ消えたのかは分からないが、
きっとこの街のどこかで今日も仲間のために「賄い夫」として腕をふるっているに違いない。

112食いだおれさん2016/02/26(金) 20:33:02.23
犯罪者なのにもう営業してるの?
芸能界よりも犯罪に甘い業界だな

113食いだおれさん2016/03/15(火) 23:47:09.28
「割烹久田」の料理人を従業員暴行で逮捕 過去に布袋寅泰と大ゲンカ? - ライブドアニュース
http://news.livedoor.com/article/detail/10756375/

有名料理人が、従業員男性の“タマ”を蹴って破裂させるという、痛々しい傷害事件で逮捕された。

テレビでも大々的に紹介されていた東京・南麻布の高級日本料理店「割烹久田」の料理人、
久田雅隆容疑者(54)は、和食の達人としてメディアでもてはやされていた一方、
頑固なタイプの店主として知られ、そりの合わない客と口論することもあったという。

芸能人の客が多いことでも知られる同店は、結婚前の布袋寅泰と今井美樹がデートを重ねていた場所でもあった。
しかし、久田容疑者が過去に出演したテレビ番組のディレクターによると、
「布袋さんは久田容疑者とやり合ったことがあって、それ以降、この店から遠ざかっていた」というのだ。

「かなり前の話とのことですが、その場にいた人の話では、
布袋さんが出された料理そっちのけで会話に夢中になっていた中で、
何か久田さんの気に障ることを口走ってしまったらしく、
久田さんが不快な態度を示したら布袋さんもキレた、という感じだったそうです」(同)

114食いだおれさん2016/03/15(火) 23:50:12.26
料理の腕はいいが気難しいというイメージのあった人気料理人は、
今年4月、入店したばかりの見習い従業員である20代男性を「あいさつがない」と突き飛ばし、
倒れたところへ股間を蹴って左精巣を破裂させる全治1カ月のケガをさせた疑いで逮捕された。

警視庁麻布署によると久田容疑者は容疑を否認しているというが、
男性はほかにも暴行を受けたと話しているようで、久田容疑者が日常的に乱暴な指導をしていた可能性が浮上。
実際、店の常連客からは「若い従業員が長続きせず、次々に入れ替わっていた」という話も聞かれた。

別のテレビ関係者は「久田容疑者の気に入らないタレントが出ている番組のオファーは、断られる傾向があった」という。
ただし、そんなコワモテの一面を持つ容疑者のキャラクターを理解してくれる常連客が中心に、店を訪れていたという話もある。

関係者によると、同店の常連客にはミュージシャンのIZAMと、元グラビアアイドル・吉岡美穂の夫妻も常連で
「鬼嫁として知られる吉岡が失礼な態度を取った時は、IZAMが久田容疑者に謝罪していたという目撃談もあった」とする。

いずれにせよ、その腕前は一級品。特に久田容疑者の作る水ようかんは芸能人の間でも愛好者が多く、
過去にダチョウ倶楽部の寺門ジモンがTBS系の情報番組『はなまるマーケット』で「愛してやまない」と紹介。
今年8月にも、日本テレビ系『PON!』で、この水ようかんが紹介されたばかりだった。

久田容疑者自身も、フジテレビ系の『郁恵・井森のデリ×デリキッチン!』など料理番組に数多く出演していたが、
「料理番組の担当者の間でも、腕はかなり的確で失敗や無駄がなく、素材にもこだわっていたと評価は高かった」と前出ディレクター。

しかし、そんな料理へのこだわりが、従業員への過度な指導につながったのだろうか? 
久田容疑者は、今月27日にNHK『あさイチ』に出演予定だったが、この逮捕で取りやめになった。
店自体も「店主体調不良のため」として休業中だ。
前出ディレクターは「実際には暴力をまったく振るっていなかったという冤罪でもない限り、
各番組がこの店を取り上げることは、もうないと思います」と話している。

115食いだおれさん2016/03/15(火) 23:54:55.06
東京 南麻布-割烹 久田・Japanese restaurant HISADA
http://www.hisada-jpn.com/
ホームページリニュール中ですので、しばらくお待ち下さい

東京都港区南麻布4-2-48 TTCビル地下1階

・TEL
 FAX
03-3444-9130
03-3444-9147

・営業時間
お昼のお食事 11:30〜13:30(ラストオーダー) 土・日・祝日を除く
夜のお食事   18:00〜21:00(ラストオーダー)

・定 休 日
月曜日
・席数
カウンタ9席、テーブル8席、個室1(6席)
・アクセス
地下鉄 日比谷線 広尾駅1番出口より 徒歩2分 

116食いだおれさん2016/03/26(土) 14:10:47.00
まあ罪を償って真人間に更生して貰いたいです

117食いだおれさん2016/03/26(土) 18:38:14.49
もう素直に自分を曲げられない年齢だし無理そう

118食いだおれさん2016/03/28(月) 13:13:55.61
片玉金君はどこにいるの?
割烹カタキンで店出したら

119食いだおれさん2016/08/20(土) 08:56:28.88
料理教室やってるw怖くて行けんわwww
行くやつは金玉ガード付けろよw

120食いだおれさん2016/08/24(水) 23:03:25.07
うわべはニコニコいい顔してな、本当の悪魔のような人格は隠して

121食いだおれさん2016/08/25(木) 07:08:04.72
>>119-120
早く廃業してほしい。

今までの罪を償うため
一生、比叡山あたりで千日回峰行するとか
チベットで五体投地でもして反省してほしい。

122食いだおれさん2016/09/04(日) 00:48:58.22
つーか今でも下で働いてる奴いるのかよ?
割烹店は仕込みから清掃、片付けと雑用山盛りでとても一人じゃ営業出来ない筈なんだが

123食いだおれさん2017/09/27(水) 19:24:04.72
従業員のキンタマを蹴り潰して全治2ヶ月の重傷を負わせた経営者を逮捕
https://leia.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1506468047/l50

124食いだおれさん2017/09/28(木) 03:16:57.06
>>123
下腹部といってもキンタマかどうかはわからないし、仮にキンタマだとしても全治2ヶ月って時点で蹴り潰せていないだろ
キンタマは強靭な白膜や陰嚢などに覆われているから丈夫だし、衝撃を受け流すように動くから、キンタマはまず蹴り潰せないぞ

125食いだおれさん2017/11/15(水) 19:19:23.56
日馬富士の殺人未遂事件で思い出したけど、久田はまだ生きてるのかな
こういう人様に怪我させるようなクズが二度と外歩けなくなる制度が必要だわ

126食いだおれさん2019/04/13(土) 09:21:37.11
952824005823

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