◆東京の美味しい天ぷら屋さんについて語ろう1◆ [無断転載禁止]©2ch.net

1食いだおれさん2016/07/21(木) 07:44:54.30
東京の美味しいてんぷら屋さんについて語るスレです。
てんぷら屋さんの価格帯については問いません。
美味しければOKです。
ただしチェーン店の話題は禁止します。

また美味しい天ぷらの食べ方等についても語り合いましょう。

2食いだおれさん2016/07/21(木) 07:47:08.45
とんかつや鰻のスレはあるのに、天ぷらのスレがないので立ててみました。
東京の美味しい天ぷら屋さんの話題を中心に美味しいてんぷらそのものや
その周辺についても色々面白く話し合えたらと思います。

3食いだおれさん2016/07/21(木) 07:52:11.23
<食べログ てんぷら部門ベスト10>

1.たきや
2.深町
3.みかわ是山店
4.天ぷら 元吉
5.清壽
6.天冨良 よこ田
7.てんぷら 近藤
8.はせ川
9.天ぷらと和食 山の上 御茶ノ水
10.天ぷら 蕎楽亭

4食いだおれさん2016/07/21(木) 09:53:50.29
ここのカテゴリーマスターさん、凄いですね。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q12121975832

5食いだおれさん2016/07/21(木) 13:40:22.69
プロと素人の差が一番出る料理

6食いだおれさん2016/07/21(木) 20:41:53.81
関西の家庭では天ぷらはウスターソースをかけて食べる。
だから天ぷら不味い。

7食いだおれさん2016/07/21(木) 21:10:43.49
日本のヨハネストンキン

8食いだおれさん2016/07/21(木) 23:19:13.61
>>5
まるで風俗

9食いだおれさん2016/07/22(金) 10:16:49.00
高級天ぷら店へ今度初めて行こうと思うのですが、どのようにふるまったら
いいのか全くわかりません。
マナーとかいろいろあるのですか?
詳しい人いたら、教えてください。

10食いだおれさん2016/07/24(日) 18:27:38.11
天ぷらって人気ないんだなw
レスほとんどないじゃんw

11食いだおれさん2016/08/05(金) 09:00:09.93
深町、は値段は一流だが、店のサービスは二流。
タネに応じて衣の厚さを変えている天ぷらはまあ 山の上と同じ

12食いだおれさん2016/08/05(金) 20:37:51.74
サービス税とってないからね

13食いだおれさん2016/08/05(金) 21:06:07.59
修羅の国トンキン

14食いだおれさん2016/08/11(木) 10:36:28.92
世田谷・駒沢大学駅そばのカレーうどん「中川屋」。
トッピングの各種天麩羅激ウマ。

15食いだおれさん2016/08/23(火) 12:15:55.24
浅草の三定

16食いだおれさん2016/08/24(水) 07:00:42.96
あら川

17食いだおれさん2016/08/25(木) 23:43:57.53
新宿西口等の「かど新」。
ランチの穴子天丼のネタ(数)は穴子と何ですか?

18食いだおれさん2016/09/27(火) 02:36:38.87
>>9
特にないよ
一度は、天ぷら専門店で食べた方がいい
>>10
ネット使わない層が客だからじゃね?

19食いだおれさん2016/09/27(火) 07:21:52.85
>>18
おすすめの天ぷら専門店を何軒か紹介してください

20食いだおれさん2016/09/27(火) 14:02:21.09
トンキンヒトモドキ

21食いだおれさん2016/09/27(火) 23:32:38.44
>>19
とりあえずたきや行ってこい

22食いだおれさん2016/09/28(水) 16:09:45.66
一流店にいくにはどうも、と思ってる人は最初の一歩として
三越のイートインで山の上あるから そこに行ってみれば?
あんまり気を遣わなくて済むような席の配置になってるから。

23食いだおれさん2016/09/29(木) 16:56:46.49
〉19
高級店: はやし、楽亭(閉店)、天孝

江戸前: てん茂、八つ花、大黒屋柳橋

出たがり親父の店: 近藤、みかわ

職人虎の穴: 山の上、天一、天庄

気おくれする人なら、客も職人もたくさんいる、虎の穴系の店が、いいかもしれない。

24食いだおれさん2016/10/22(土) 20:20:25.68
天ぷら屋は敷居が高いよね。
行くのに勇気がいる。

25食いだおれさん2016/10/23(日) 09:26:07.95
トンキン弁はオカマ言葉w

26食いだおれさん2016/11/16(水) 20:11:49.48
場数を踏んで慣れるしかないかな

27食いだおれさん2016/11/19(土) 04:11:51.01
>>25
それ何年続けるんだよ関西人はほんと陰湿だな
2ちゃんねるで有名な荒らしほぼ関西人じゃないか

28食いだおれさん2016/12/11(日) 08:05:30.16
比較的、お安い江戸前天婦羅の入門編

蔵前のみやこし、水天宮のつじ村、人形町のみやび

このあたり、夜カウンターで5000円程で食べられる。ランチサービスの1000円
の天丼や定食では、店の真髄の一端しかわからない。

29食いだおれさん2016/12/11(日) 09:40:46.95
日本のヨハネストンキン

30食いだおれさん2016/12/11(日) 13:28:32.45
カレー粉のある店
何でも塩を付けろと命令する店
生っぽい才巻を出す店

は嫌です

31食いだおれさん2016/12/12(月) 07:52:37.82
活車海老は半生くらいの、火入れが一番甘みがあるので好きだよ。
死んでる海老で同じことをしたら、あたるよ。

32食いだおれさん2016/12/12(月) 16:17:54.66
初心者が一人で入っても安心して気楽に食べられるとこありますか?
少しずつ経験を積んでいきたいんです。

33食いだおれさん2016/12/12(月) 22:13:13.96
天ぷらって基本コースだろうし
不安なんて感じる必要ないと思うけど、名店のランチ行けば?

34食いだおれさん2016/12/13(火) 09:02:48.24
コースを食べて、気に入ったネタがあれば、追加で注文するのが
一般的な食べ方。
苦手な食材があれば、事前申請すれば変更してくれる。
 

35食いだおれさん2016/12/13(火) 09:58:42.85
夜の天ぷらってなんであんなに高いんだろう…
回転が少ない分丁寧に揚げるから?

36食いだおれさん2016/12/13(火) 12:00:26.73
聞かなくても食べ方とか素材を教えてくれるとこが初心者向けと思う

37食いだおれさん2016/12/13(火) 14:27:17.63
修羅の国トンキン

38食いだおれさん2016/12/13(火) 14:29:38.31
鮨屋だといちいち魚の産地を説明する店があるが、うざいだけ。
本物ならブランドタグを見せてみろ。

39食いだおれさん2016/12/15(木) 11:36:44.98
海産物のブランドなんていいかげんだろう

それに今の高級品には空港や国有施設で漁業権のなくなった海域の産物が結構多い
おそらく漁業がなくなったため質のいい魚介類が獲れるようになったからと思われ

40食いだおれさん2016/12/15(木) 17:33:17.58
ttps://www.projectdesign.jp/201410/images/gazou/114_1.jpg

ttp://pds.exblog.jp/pds/1/201510/31/46/f0207146_11472479.jpeg

41食いだおれさん2016/12/19(月) 18:07:28.81
寿司屋と天ぷら屋は敷居が高い

42食いだおれさん2017/01/08(日) 20:03:16.56
普通の天婦羅屋専門店の場合、昼と夜で、最も違うのは、
海老だろうね。夜は、車海老を使うし、高級店だと、しかも
天然の車海老を使うけど、1000円台のランチだと、ブラックタイガーか、
バナメイの養殖冷凍物。烏賊もモンゴウの冷凍を使うことがあるかも。
春の白魚、夏の銀ぽう、鮎、鱧、秋の松茸、冬の鯊、白子なんかも、
ランチでは出さないかな。

43食いだおれさん2017/01/09(月) 01:18:36.77
タイやインドネシアの海老ってぷりぷりしててすごく不味いね
車エビや大正海老だとあんなぷりぷりは絶対ない

44食いだおれさん2017/01/09(月) 08:23:58.23
活車海老と芝海老以外は海老とは認めない。
頭を揚げて出さない店は、冷凍物。
大正海老って子供の頃は聞いたことがあるが、大人になってからは、魚屋でも
見たことがない。ブラックタイガーに近くない。

45食いだおれさん2017/02/12(日) 00:40:41.24
民進党・小西ひろゆき「うどん屋で天ぷらを床に落とす。レジで当然のようにこちらの負担にされ脱力」 [無断転載禁止]©2ch.net・
http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1486824949/

46食いだおれさん2017/02/14(火) 07:29:38.01
すべての願望はここで叶えられる。

幸せな人生を築くなら確実に必要になるでしょう。

https://www.youtube.com/watch?v=5UFEe8xIRUU

http://6807.teacup.com/noroikingdom/bbs

47食いだおれさん2017/02/14(火) 09:21:46.82
トンキンヒトモドキ

48食いだおれさん2017/02/20(月) 22:18:11.39
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

49食いだおれさん2017/02/20(月) 23:01:45.95
早稲田の「いもや」。
天ぷら定食600円。天丼550円。
まあ、高級店と比べるのは酷だけど、食後「御馳走様でした。」と心から言える。(実際、そう言って帰る客が多いよ)
営業時間が短いのと、アルコールを置いていないのが個人的には辛いけど。
お好み注文も可能。
おばちゃんが、早大生のお袋さんって感じでマナーが悪いとズケズケ言われるけど、逆に緊張感があっていい。
ご飯を残さず食べると、塩飴や天かすまでサービスしてくれる。
昭和の名店だな。

50食いだおれさん2017/02/21(火) 07:54:32.80
いもやの話題はここにふさわしくないよ
B級板でどうぞ

51食いだおれさん2017/02/21(火) 20:43:53.38
「ごもっとも」なご意見。拝聴いたしましたが・・・。
なぜ「B級板」ですか〜?
値段なら「みかわ」さんのランチもあのレベルで結構お安いでしょ?
そりゃ、味覚だけ比較するのであればね〜・・・。原価率の問題もあるでしょ。
でもね「志」は早稲田いもやも大したもんですよ。
食後「御馳走様でした」と、素直に若い世代に言わせるお店。
「東京の美味しい天ぷら屋さん」って、そんなお店でしょ?
天麩羅は江戸時代から屋台で供された料理だった。東京もそれを伝統料理として大事にしてると思いますよ。

52食いだおれさん2017/02/21(火) 20:52:00.93
あ、ご飯も結構美味しいです。おひつから供されます。

53食いだおれさん2017/03/05(日) 21:58:17.75
いもやって、御茶ノ水周辺だけだと思ってたけど、馬喰町や北千住にもあるのを、
見たことある。早稲田にもあったのか。どれも暖簾分けみたいね。
あの値段じゃ、冷凍物、養殖物、上がりものを使うしかない。この版で出てきた
店とは、商品ジャンルが違うというしかない。でも良心的な店だよね。
いもやで、食べる価値が高いのは、とんかつ屋。豚肉の値段が安定しているせいか、
それなりの名店と、ジャンルが違うというほどの差まではない。

54食いだおれさん2017/03/06(月) 08:38:12.67
神保町ならランチョンと七條でしょ
水土橋ならかつ吉と菩提樹

55食いだおれさん2017/03/07(火) 09:27:10.02
トンキン弁はオカマ言葉w

56食いだおれさん2017/03/07(火) 13:30:23.43
天ぷらやさんいろいろ行ってみたいけど、自分には敷居が高いな。
寿司屋と天ぷら屋は敷居が高い。

57食いだおれさん2017/03/08(水) 22:57:30.66
活きのいい才巻エビといえば、天麩羅の花形。質を求めるなら元気に生きてる状態のエビを注文を受けてさばいて、アタマも一緒にさらっと揚げて、小皿の上に乗って登場。
原価を考えると天ぷらとなって一尾5、600円はしますよね。(メゴチも隠れた花形だと思うけど、高級店ではあまりお目にかからないか・・・、雑魚ですしね。)
話は一転しますが、すきやばし次郎の名前はみなさんご存知だと思います。その豊洲店が普通のUR団地の1Fにあります。(ずいぶん前に一本立ちされたようです)
やっぱり夜は20,000円はいっちゃうみたいです。ですが、ランチ1日限定25食は1,400円なんです。小鉢料理と椎茸いっぱいのお吸い物もついて。
で、鮨なんですが、明らかに夜とはネタが違うとのことです。(シャリは結構大きい、ランチですし・・・)でも鮨の基本を押さえていると思います。
鮪は綺麗で美味しい赤身。イカ・鯛・鯵・ホタテなどに加えてしっかり仕事がされたアナゴ・小肌・茹で海老(うまい)に巻物・卵焼き。
「基本の基の字」をカウンターに座った客の食べるスピードに合わせて、2種類ずつ皿に握ってくれる。驚きました。
グルメの物差しは「旨いものは旨い」「サービスがいい」(ぶっきらぼうでもいい)だと思います。
コストパフォーマンスは二の次だとは思いますが、こんなサービスを提供してくれるお店や早稲田いもやは大事にしたいと思います。

58食いだおれさん2017/03/08(水) 23:22:32.49
>>54
スレチのような気がしますが、
ランチョン・ 七条最高ですね。
ランチョンのビーフパイ、七条の黄金色のグラス白ワイン。
近いうちに行こう。

59食いだおれさん2017/03/09(木) 00:22:34.49
つな八、名前あがってないね

60食いだおれさん2017/03/09(木) 00:59:34.35
>>15
入っていくのは 外人観光客だけ だったぞ ! !
近くの某天ぷら屋は ずーーっと 売れずに残ってた てんぷらが 印象的 ! !

61食いだおれさん2017/03/09(木) 20:42:45.77
つな八いいですね。
テナントの出店が増えたせいか、少し価格が高級化してるのが残念・・・。一昔前は今のランチよりも安くて、一日中食べられたのに。
でも春の限定ランチで菜の花・たらの芽・ふきのとう・山うど・白魚のかき揚げなんて魅力的。エビだけじゃないですね。天ぷらの花形は。
そういえば、私はちくわの天ぷらも好き。練り物って結構高級な材料を使ってる。
こういう話になると「B級に行けば」とか「ジャンルが違う」とか言われちゃう。
「B級グルメ」なんて所詮文春が30年ほど前にでっち上げた言葉。(当時はグルメという言葉もまだ一般的ではなかった。)
江戸には「下手味」という言葉があって、当時のグルメにも愛されてきたんだよね。
才巻も芝海老も最近になるまでは安価な材料だったんだよ。

62食いだおれさん2017/03/09(木) 20:56:27.79
ところで才巻にも蓄養(養殖の一種)ものが多いのはご存知でしょう。
うまく築窯された活きのいいやつと、天然物を判別できる人って、この板にいるのかしらね・・・?
私には無理です。

63食いだおれさん2017/03/09(木) 23:47:50.75
>>54
いい心がけだな

64食いだおれさん2017/03/11(土) 12:05:16.70
つな八のチェーンって、新宿系と渋谷系がある。見た目、全然わからないが、メニュー
に若干、違いがある。渋谷系のランチがお得だと思う。

65食いだおれさん2017/03/11(土) 18:21:14.34
新宿 つな八 船橋屋

66食いだおれさん2017/03/11(土) 21:06:33.81
昔、新宿で両方試しに行ってみたけど、どっちもB級だったな。あれなら秋葉にある瓢あたりの方が美味しいと感じた。

67食いだおれさん2017/03/11(土) 21:09:19.79
当時は店内禁煙じゃなかったから、まともに味に拘る店とは思えなかった。

68食いだおれさん2017/03/12(日) 08:51:18.50
日本のヨハネストンキン

69食いだおれさん2017/03/12(日) 19:04:30.92
レーダー追尾により自然値0.058μSv/hをはるかに上回るガンマー線が27万円程度の測定器で否が応でも計測され続ける
https://www.youtube.com/watch?v=CtiacppR5dk

9:27人工衛星(確実な部分)
https://www.youtube.com/watch?v=-Ls8O7jjK1A

70食いだおれさん2017/03/12(日) 23:32:05.13
広尾 ねぎ坊主

71食いだおれさん2017/03/18(土) 15:51:00.15
偶にというか、1年に1回くらい、急に食いたくなるもの。
橋善の猫の頭くらい大きい、掻き揚げがそういう存在だった。あんな老舗が、
あっさり閉店するとは思わなかった。
首都圏で、橋善で修行した職人がやってる店ないかな。またあの掻き揚げ食いたい。
鹿児島に、あると聞いたことがあるけど、あまりに遠いから。

72食いだおれさん2017/03/20(月) 08:24:33.99
橋善ってよかったみたいですね。
店が現役のうちに経験したかった。
猫の頭って、具体的でいい表現だなあ。
掻き揚げってお店の工夫もあらわれる、締めの一品というか「横綱」ですよね。
鹿児島、遠いですけど焼酎・キビナゴ・貝汁もあるし、掻き揚げのためにいかがですか?

73食いだおれさん2017/03/20(月) 08:57:08.55
浜町 かねこ
う〜ん、酒肴・蕎麦・うどん・冷麦・天ぷらのお店。
天ぷらは薄めの衣。真剣に揚げてくれますよ。生ビールを注ぐ時の真剣さ。半端じゃないです。
そういえば、蕎麦屋の天ぷら、もう存在しない平井の「増音」の「天ちら」蕎麦屋としては薄めの衣。最高の至福だったなあ。才巻に「頭がついてるか」なんてどうでもよくなるレベル。

74食いだおれさん2017/03/21(火) 11:12:58.23
たきやが1番旨い
つーか軽い
全くもたれない

75食いだおれさん2017/03/22(水) 00:07:09.07
天ぷらは最低五万でしょ 日本料理の神髄が天ぷらと刺し 十万超えないと意味がない。油代考えてない素人は消えろ

76食いだおれさん2017/03/23(木) 06:24:44.41
〉75 皇室の園遊会に出張していた はやしや、バブル時代の接待御用達だった
天政やいな菊も、その半額以下なんだが。
1人 5万もとる天婦羅屋は、大金払うのが好きな人の為の特殊な店だろう。
酒込みで2万あれば、十分ちゃんとした店で食べられるよ。

77食いだおれさん2017/03/25(土) 23:11:17.30
>>75
油代?高いのはせいぜい高級なごま油でしょ?一斗缶で買っても2万程度。業者ならもっと安く仕入れできるよ。
18リットルのごま油で何人ぶんの天ぷらが揚げられるのかな?ガソリンみたいに燃焼させてるわけじゃなくて、加熱方法なんだから。
さあ、5万円の天ぷらに占める原価はいくら?
ツリにすぎないと思うけど「素人は消えろ」と言われてもなあ・・・。

78食いだおれさん2017/03/26(日) 08:11:20.13
>>75
ツリとはわかっていても反論したい。
「日本料理の神髄」?「天ぷらと刺し?」意味不明・・・。
刺しは刺身のこと?天ぷらだって、ある意味刺身を揚げたもんだよ。(野菜だって刺身だ)
天ぷらだって、調理方法としては原型としては日本古来からあったらしいけど、南蛮からのフリットを上方・江戸が大衆料理として進化させたんじゃない?
刺身は魚を美味しくいただくための、なま魚のスライスだよ。魚の調理法の一つだな。(生でうまいからしょうがないけど、煮たり焼いたりの調理方法を忘れるべきじゃないよ)
グルメとして、ご自分で調理されたことはありますか?
素人でも、原材料をうまく準備できれば、それなりになる。(普段カウンターに座って職人の仕草を見てみよう。)
素人には、専門家には勝てない限界とも言える領域がある。そこが、「東京の美味しい天ぷら屋さん」じゃない?

79食いだおれさん2017/03/26(日) 09:16:25.64
修羅の国トンキン

80食いだおれさん2017/03/26(日) 09:33:23.53
 
 
  ↑ 天ぷらにソースをかけるような、浪速野郎は引っ込んでろ。

81食いだおれさん2017/03/26(日) 09:58:28.64
天丼ですまんが
最近昔食った店で不味かった
ところ 歳のせいで評価変わるかと
思って検証してるんだが
大黒屋はやはりだめだった

まず衣がクリスピーでなく
柔らかいフリッター状
ごま油の香ばしさがない
タレに甘さがなくパンチがない
 行列もなくなったのはライバル店のせいか?

82食いだおれさん2017/03/26(日) 10:00:41.76
これだったら近くの蕎麦屋の方が
ごま油の香りがしてクリスピーで
タレも甘くて美味い 値段はエビ2本で850円で半値

83食いだおれさん2017/03/26(日) 10:04:12.38
客も食べ終わったのに長居して
会社の反省会をする若者集団
客の質も下がった

84食いだおれさん2017/05/12(金) 10:51:11.66
天丼になるけど、大森の天富久オススメ

85食いだおれさん2017/05/27(土) 18:16:59.93
【民進党】小西議員、産経と読売に掲載される写真に「法的措置を取る用意がある」と警告 [無断転載禁止]©2ch.net・
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1495866838/

86食いだおれさん2017/05/27(土) 20:26:52.99
土手の伊勢屋、昼しかやってないから土日は一時間くらい待つかも。
天丼が有名だけど おすすめは盛り合わせとご飯別がいい。
ネタがデカくてボリュームすごいから天丼だと上から攻めることで食べづらいしタレもクドい。
盛り合わせだと好きな順番で塩やツユやタレで楽しめて、かき揚げだけ少しあとから来る。

87食いだおれさん2017/06/01(木) 15:47:36.51
>>86
天ぷらご飯2700円というのを頼めばいいの?
量は多くて美味しいの?

88食いだおれさん2017/06/01(木) 16:36:46.09
土手の伊勢屋は 一時間じゃ無理。昼の営業っていっても14時30分で
並びを止めるだけで、全然行列は残っている。
土日なら店の外で1時間30分、店内に座ってからも30分くらい待つかも。

>>87 その天ぷら御飯が定食みたいなのだね。天丼の一番豪華なのとタネは同じかな
量はすげえよ。

89食いだおれさん2017/06/04(日) 08:03:33.40
上野の「かっちゃん」行ってきた。
天ぷら定食9品ご飯大盛で1100円。
味はともかくコストパフォーマンスでは東京で一番だと思うけど、
もっとコストパフォーマンスの高い店ってある?

90食いだおれさん2017/06/04(日) 13:03:30.63
土手の伊勢屋で、板場に立ってた人が独立開業した浅草ロックス
近くの秋本は、それ程、待たない。
味と値段は、修行元とあまり変わらない印象。
家賃と人件費がかかる分、回転勝負なんだろう。
本店のような、文化財級の店で食事という魅力はないが、
浅草のど真ん中という立地の便利さは買える。

91食いだおれさん2017/06/04(日) 13:13:54.87
メンゴ、秋吉でなくて、秋光だった。

あと、天丼繋がりだけど、いもやの牙城、神保町に
金子半の助が進出するね。マア、料金的にも客層は別れると思うけど。

92食いだおれさん2017/06/04(日) 20:12:25.95
小川神田町の金子半之助は天丼だろ。天ぷらめしじゃない。

93食いだおれさん2017/06/05(月) 11:30:39.73
金子なんて 安い割にタネが多いだけだろ 半熟たまごがウケてるのかね?
まだ 茶碗の底上げやってんのかな?

94食いだおれさん2017/06/07(水) 08:20:48.38
これ笑えるねw
http://ameblo.jp/pspiero/entry-11353136392.html

まあ「はちまき」は正直あまり美味しくないと思う。

95食いだおれさん2017/06/12(月) 10:07:37.32
文芸春秋の「うまい店美味しい店」?とかいう本で
絶賛されてたけど、
大塚の清島って美味しい?

96食いだおれさん2017/07/12(水) 17:23:35.28
土曜日の昼に知人と上野で会います。
おすすめの天ぷら屋を教えてください。
よろしくお願いします。

97食いだおれさん2017/08/16(水) 10:23:01.98
2000円以下でお昼に美味しい天ぷら定食が食べられる
お店を教えてください。

98食いだおれさん2017/08/16(水) 15:43:29.94
高円寺の天すけ
行列に並ぶ覚悟があれば

99食いだおれさん2017/08/17(木) 07:58:35.69
新橋の逢坂でいいんじゃないか。
ただ、二千円以下だと車海老は付かないけど。
 
 
 

100食いだおれさん2017/08/18(金) 06:56:57.77
土日しか行けないので逢坂は残念ながらいけません。

101食いだおれさん2017/08/18(金) 08:01:45.25
>>97
グルメ板に求められるアンサーにはならないと思いますが。
その予算でランチだったら私は茅場町みかわがお薦めです。
季節のお好みを追加可能かも・・・。
意外と夏の天ぷらってすっきり食べられますよね。

102食いだおれさん2017/08/18(金) 14:23:38.75
トンキンヒトモドキ

103食いだおれさん2017/08/21(月) 08:11:01.40
ごま油で揚げた天ぷらって美味しくないな。
浅草の有名店の天ぷらってたいがい不味い。
天丼にして甘いたれをいっぱいかけないとたべられたものじゃない。

104食いだおれさん2017/08/21(月) 09:28:07.81
ただの馬鹿舌じゃん

105食いだおれさん2017/08/21(月) 18:22:41.30
飯田橋の一心金子は美味しいですか?

106食いだおれさん2017/08/21(月) 22:33:43.69
>天丼にして甘いたれをいっぱいかけないとたべられたものじゃない。
おこちゃま舌をまず直すことだな。

浅草なんて観光客向けの低レベルな天ぷら屋しかない場所を選んでることが
そもそも間違い。
 
 

107食いだおれさん2017/08/22(火) 03:41:00.69
都内で天ぷらなら、立川が割と穴場だの思ってる。都心よりリーズナブルだし。

108食いだおれさん2017/08/22(火) 13:42:43.71
トンキン弁はオカマ言葉w

109食いだおれさん2017/08/23(水) 00:42:10.76
>>103

浅草で一番のお店は「てんや」ですよ・・・
ふざけるな、と言われそうですが・・・

散々並んで、独特な感じの天丼を2,000円近く払って食べるのだったら、もう「てんや」でいいや、となってしまう。

110食いだおれさん2017/08/23(水) 14:20:13.21
2000円ではいいネタ使ってないよ
3000円以上出さないとダメ

111食いだおれさん2017/08/23(水) 14:28:18.66
日本のヨハネストンキン

112食いだおれさん2017/08/23(水) 14:58:35.84
天や 油揚が酸化

113食いだおれさん2017/08/23(水) 15:37:23.73
2000円で美味い天ぷらを食おうと考えるのが間違ってる

114食いだおれさん2017/08/27(日) 07:55:58.47
天三で1200円の天ぷら定食を食べたら不味かった。
ネタが値段相応なのは仕方ないにしても
ごま油も香ばしさよりもむしろ焦げ臭く感じ、揚げに
実力を感じなかった。

特てんぷら定食なら、ネタも技量も格段に上のものを
出してくれる?

115食いだおれさん2017/08/28(月) 08:06:30.09
天麩羅に対する対価で、食物の価値観を制限するのはやめようよ。
体験によるものかもしれないけど、可能性は無限だよ。
この板の目的には合ってないかもしれないけど、時々そこらの惣菜屋が揚げたての野菜かき揚げだって美味しいと思うよ。
この板の目的としては「店として」天麩羅という料理を「客に満足させる」レベルで提供できるお店を記録することかな?
できればそんなお店を紹介してくださいね。

116食いだおれさん2017/08/28(月) 14:19:35.85
修羅の国トンキン

117食いだおれさん2017/08/28(月) 19:11:40.94
>>115
何を言いたいのか全然わからない
もっと具体的にわかりやすく書いてくれ

118食いだおれさん2017/09/02(土) 00:12:15.84
天一?

119食いだおれさん2017/09/02(土) 18:05:13.28
東京で一番美味しい天丼はどこですか?
教えてください。

120食いだおれさん2017/09/17(日) 08:30:46.87
昔、白山に天安という店があったが、
あそこの上天丼は美味かったな。値段も良心的だったし。
江戸川橋の天仙で昼だけ出してる上天丼が、それに似てると
何方かに聞いて、食べたけど悪くなかった。1600円くらい。
穴子の迫力は天安にかなわなかったけど。
天一系の上品な天丼なら新橋の天亭、2500円くらい。
東京一かどうかはわからんが、以上、人に薦められる天丼。
もっと高い料金で派手な素材を使ってる天丼もあるだろうけど、
天丼は、3000円上限くらいで世界観を演出してほしい。

121食いだおれさん2017/09/17(日) 17:36:08.54
東京一を語れるほど食べてはないが、フォ−シーズ系天青の
天青天丼(2,592円)は美味しかった。
活才巻き海老を使うので頭の素揚げものっている。
以前はミシュランの星も付いていた。
太いブラックタイガーでないと食べた気がしないと言うヤツには勧めないが。
 
 

122食いだおれさん2017/09/17(日) 18:37:35.07
ここ一週間、寿司焼肉に河豚、鱧そして天ぷら…
元ホステスの嫁ってマジでこんな金銭感覚なのか

123食いだおれさん2017/09/18(月) 21:06:11.20
トンキンヒトモドキ

124食いだおれさん2017/09/24(日) 17:33:32.81
てんやぐらい(´・ω・`)

125食いだおれさん2017/10/11(水) 16:42:09.48
伊勢屋、連休の日曜に行ったけど10時過ぎに行って並んだら開店と同時に入れたよ
ああいう天丼が食べたくて行ったから美味しかったけど、とにかくせわしなくて落ち着いて食べられないのが残念

126食いだおれさん2017/10/13(金) 09:46:10.33
>>125
10時過ぎということは、それでも1時間以上行列に並んだということ?

127食いだおれさん2017/10/14(土) 11:30:41.81
11時開店だから以上ではないね
40分ぐらいかな、椅子に座って待ってたから並ぶにはさほど苦では無かった
天気も良かったし

128食いだおれさん2017/10/29(日) 16:40:09.60
晴光ってビブグルマンなのに、食べログの評価は低いし、ネットでのレビューも
少ないね。
なぜ?

129食いだおれさん2017/10/29(日) 21:25:59.30
トンキン弁はオカマ言葉w

130食いだおれさん2017/11/03(金) 20:48:17.35
みかわの早乙女さんの弟子が同じ門前仲町に店を構えたらしいんだけど、行ったことある人いない?
早乙女さんはタネは大したこと無いのに技術だけは一級品だったので何度か行ったけど、場所変えて急に高くなったから行かなくなったわ

131食いだおれさん2017/11/10(金) 20:51:57.23
方向感なさすぎボラなさすぎ

132食いだおれさん2017/11/10(金) 21:15:52.07
大鳥居の花長は、今はどんなレベル?

133食いだおれさん2017/11/11(土) 08:55:52.53
日本のヨハネストンキン

134食いだおれさん2017/11/12(日) 07:46:57.85
ビブグルマンがどういう基準なのか知らないが、
晴光、塩で食べさせるのはいいとして、天つゆも置いてくれや。
鶏肉やうずらの卵の天ぷらは、興醒めしちゃうな。
2000円くらいの定食だったけど、その料金でお勧めというなら、
穴子やメゴチなど、江戸前の魚を揚げてほしい。

浅草なら、春日は美味いけど高過ぎ。
あかしが個人的にビブグルマン。但し、昼の安いランチでなくて車海老のつくコースを食べること。

135食いだおれさん2017/11/12(日) 08:47:44.90
早乙女さん、福住という場所に転移。本当に美味しいけど高過ぎて数年に一度しか行かれない

136食いだおれさん2017/11/12(日) 19:58:00.62
天ぷらを揚げる勘は
寿司屋の握りと同じく親方から弟子に伝えられるものではないよ

早乙女の場合は揚げ過ぎればいいんだから簡単かもしれないけど

137食いだおれさん2017/11/13(月) 17:05:08.51
天ぷらもそう遠くない将来AIが揚げるようになると思う。

138食いだおれさん2017/11/13(月) 19:40:19.99
門前仲町には牛和鹿っていう有名な焼肉があって、そこが以前天ぷら屋始めた
焼肉と仕入れ全く重ならないんじゃと思っていたら案の定潰れた まあ5年以上持ったから悪くないんだろうけど
味はそんなに悪くなかった  ギンポを扱っていたのが印象的

139食いだおれさん2017/11/19(日) 00:10:49.87
ギンポは季節者でしょ

140食いだおれさん2017/11/20(月) 06:29:34.40
胡麻油の天ぷらに、子供の時から親しんで来た人以外の、
地方出身者とかには、このスレは無理だろうな。

141食いだおれさん2017/11/20(月) 18:48:57.73
東京なんて地方出身者ばかりなのに

142食いだおれさん2017/11/21(火) 01:36:17.42
まぁ天ぷら専門の外食店なら、季節物でも小柱・ギンポ・メゴチ・ハゼ・穴子の全部は扱う店であって欲しい。

現在は東京在住でも生育地が西日本の人達は、江戸風・東京風のうなぎ・寿司・天ぷら・そば・おでん・すき焼きなんかの名店巡りには、興味を示さないものだよね。

143食いだおれさん2017/11/21(火) 16:37:55.78
だって東京風はまずいんだもの

144食いだおれさん2017/11/21(火) 16:45:07.00
衣に色ついてる系と、白くてふわっと系を同列で論じるのは無意味

145食いだおれさん2017/11/22(水) 11:53:48.60
ことうなぎ・寿司・天ぷら・そば・おでん・すき焼きに関してでは
自分には東京風よりも西日本風の方が甘かったりしてまずいよ

146食いだおれさん2017/11/23(木) 00:35:31.96
俺の舌では、てんやで十分なのだが、ごま油だったらもっとうれしい。

147食いだおれさん2018/01/04(木) 20:46:48.26
安くて旨いお気に入りの店
てんぷら 天芳

148食いだおれさん2018/02/20(火) 14:32:15.15
金子屋が出てないとか信じられない
http://akasaka-tokyo.jp/2017/11/18/lunch-0003/

149食いだおれさん2018/02/20(火) 16:06:27.33
残念ながら金子半之助系は天丼屋なので別

150食いだおれさん2018/02/20(火) 19:22:37.65
金子は天ぷらの方も食べに行ったが、
あまり美味しくなかった

151食いだおれさん2018/02/20(火) 20:26:09.46
金子なんか品数と安さだけ、期待するなよ。
深町でも行ってこい

152食いだおれさん2018/02/20(火) 22:39:29.81
リーマンがランチする店とミシュラン星付き店を比較すること自体意味がない。

153食いだおれさん2018/02/26(月) 08:50:40.86
関西では家で作る天ぷらにウスターソースをかけるよな。
気持ち悪い。

154食いだおれさん2018/02/26(月) 15:07:51.84
うちでやるしょうもない天ぷらに塩とか気取るよりはウスターの方がよほどビールに合うけどな

155食いだおれさん2018/02/27(火) 00:22:50.25
天丼いもや3/31で閉店・・・

156食いだおれさん2018/03/03(土) 13:27:31.54
どこの天丼いもやですか?いくつかあるので・・・。
早稲田天ぷらいもやも閉店状態らしいけど。

157食いだおれさん2018/03/03(土) 17:35:57.10
上野のまことや、というとこに入ったが物静かな店主がひとりでやっていて、寿司屋の居抜きなのかな、カウンターには揚げ場所がなく奥で揚げるスタイルだったが、
山菜の天ぷら なかなか美味しかった。

158食いだおれさん2018/03/13(火) 15:47:31.68
いもや、今月いっぱいだから今のうちに行っておいた方がええで

159食いだおれさん2018/03/13(火) 20:32:04.71
神楽坂のあらい行った人おるーー?

160食いだおれさん2018/03/15(木) 21:10:19.06
修羅の国トンキン

161食いだおれさん2018/03/18(日) 02:14:23.27
↑この大阪の人何年くらいこれやってるんだろうすごい執念だ

162食いだおれさん2018/04/02(月) 00:39:02.82
かき揚げの美味しい天ぷら屋さんを教えてください
てんぷら近藤、天健、てんぷら黒川、天久が調べて美味しそうだと思いましたが、
他にもおすすめのお店ありますか?

163食いだおれさん2018/04/11(水) 16:16:55.96
創価、警察と在日マフィアによる集団ストーカーの証拠映像
(車両ナンバー入り^)
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

怖ろしくてお漏らししそう´・ω・`

164食いだおれさん2018/04/25(水) 07:00:10.78

165食いだおれさん2018/04/27(金) 16:16:03.86
十数レス前に出てるのとまったく同じURL。
前は単に小馬鹿にしただけで終わったけどこれはもう中の人だね。
ちなみに赤坂の金子はどのネタも揚げすぎで海老すっかすかだし穴子ガリガリでとにかくひどい。
フロアのおばちゃんが外国からの厨房担当の人を粘り強く教育してるのだけが好感持てた。
よくキレずやってるな、と思いながら値段に見合わないまずい丼を食って帰ったよ。一日中胸焼けしてた。

166食いだおれさん2018/05/04(金) 15:16:42.47
金子系に行くなら、飯田橋の店が比較的、好印象だったな。
日本橋より300円くらい江戸前天丼の値段が高いだけで、バカみたいに並ばないし。
夜はやや高額なコースを出すだけに、店長の職人はしっかりしている。
でも、夜にコース食うのなら、素材、技量とももっと良い店がいくらでもある。
昼に天丼アナゴあるやつを食べるのが、オススメ。

167食いだおれさん2018/05/05(土) 23:00:15.26
吉祥寺の天ぷら定食出す方の金子屋にたまに行くけど、まあまあかな

168食いだおれさん2018/05/06(日) 15:59:15.86
金子はこの値段でこれか!と思うぐらいクオリティ高いと思うけどね。まぁまぁなんてとんでもないよ。

169食いだおれさん2018/05/06(日) 21:23:14.01
修羅の国トンキン

170食いだおれさん2018/05/08(火) 08:12:14.57
自分は金子は美味しくないと思う。
飯田橋も行ったことがあるが、そんなに美味しいとは思わなかった。

171食いだおれさん2018/05/12(土) 00:50:19.29
TVで普通のバンドのアンサンブルを見ちゃうと観客はそれが普通だと思っちゃうんだよね。
学園祭とかでプロレベルに全く達していない人たちの演奏を見るとベースとドラムが合ってないし
ドラムはミスしまくりで見ちゃいられない。そこで初めて観客は普段見ていた普通のバンドのすごさにきづく。

お子様の目を覚ますために油切れが悪く食後に不快感をもよおすひどい天ぷら店を紹介したいぐらい。
金子がまずいなんて絶対言えなくなりますよ。

172食いだおれさん2018/05/12(土) 12:53:20.65
>>171

>油切れが悪く食後に不快感をもよおすひどい天ぷら店

批評したふりして金子の悪いところをしれっと混ぜるあたり、策士だなw
まあ金子が駄目なのはそこだけじゃないんだけどな

173食いだおれさん2018/05/15(火) 02:59:49.91
つな八でいいじゃん

174食いだおれさん2018/05/15(火) 18:21:45.99
最近ツイッターで話題になってる高円寺の天すけ
http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/tos/3821

175食いだおれさん2018/05/15(火) 22:09:35.31
フリッターみたいだ

176食いだおれさん2018/05/16(水) 01:29:03.54
>>174
君は3年くらい遅れているな

177食いだおれさん2018/05/16(水) 06:19:24.73
天すけのあの行列に並ぶ根性はないなぁ
値段の割に美味いけどね

178食いだおれさん2018/05/16(水) 06:56:23.12
1000円台のランチなら天すけより美味い店は他にもあるよ
行列ができたら嫌だからここには書かないけど

179食いだおれさん2018/05/16(水) 16:38:07.61
見た感じは>>175の言うとおり全然ダメダメな感じだね。衣は厚いし花も咲いてない。
まぁそれを跳ね返すなにかがあるのかもしれないし1回行って見るか。

180食いだおれさん2018/05/22(火) 23:38:54.05
驚愕の事実拡散

【創価学会の魔の正体は、米国が仕掛けてるAI(人工知能)】

CIA(米国のクソ諜報、スパイ)が、日本統治に利用してる宗教団体が創価

パトカーの付きまとい、咳払い、くしゃみ、芝刈機音、ドアバン、ヘリの飛行音、子供の奇声、これら全て、米国が仕掛けてるAIが、人を操ってやってる。救急車のノイズキャンペーンに至っては、サイレンで嫌がらせにする為だけに、重篤な病人を作り出す冷徹さ

集スト(ギャングストーカー、ガスライティング、コインテルプロ、自殺強要ストーキング)以外にも、病気、痛み、かゆみ、湿疹かぶれ、臭い、自殺、殺人、事故、火災、台風、地震等、この世の災い全て、クソダニ米国の腐れAIが、波動(周波数)を悪用して作り出したもの

創価の活動家は、頻繁に病気や事故に遭う。災難が続くと、信者は仏にすがって、学会活動や選挙活動に精を出すようになるから、クソAlが定期的に科学技術で災いを与える。モチベーションを上げさせる為の、起爆剤みたいなもん

真実は下

http://bbs1.aimix-z.com/mtpt.cgi?room=pr02&mode=view&no=46

https://shinkamigo.wordpress.com

181食いだおれさん2018/05/23(水) 09:08:04.84
わー(棒)
驚愕の事実だわー(棒)

神田にあるクッソ安い粗悪天ぷら屋のさいとうが湯島にも店出してたよ。
あそこは塩辛だけ美味い。

182食いだおれさん2018/06/18(月) 12:29:21.58
山の上ホテルですが、一人で食べに行っても大丈夫ですか?f
ランチとか。

183食いだおれさん2018/06/18(月) 14:03:23.06
トンキンヒトモドキ

184hitomusu2018/06/18(月) 14:39:40.08
東京でうめものを食べるのは
格好つけの金持ち
○X○X

185食いだおれさん2018/06/18(月) 21:33:38.88
下村は美味しいですか?

186食いだおれさん2018/06/18(月) 23:21:22.27
>>182
一人でも全然問題無し。カウンター席があるので気楽に座れる。
会社のお偉いさんや、大学の関係者をよく見る。
ランチは天丼がお薦めだ。そんなに高くなく絶品。

187食いだおれさん2018/06/19(火) 16:02:32.01
>>186
服装はきちんとした格好でないといけませんか?
ラフな格好ではダメですか?
ユニクロとか。

188食いだおれさん2018/06/19(火) 17:34:29.27
>>187
Tシャツ、スニーカーは雰囲気になじまないが、ユニクロで全く問題ないよ。
正午直後は混むが、カウンターで一人だと、まず入れる。
私も一人の時は予約しない。
少し時間を外すとベター。揚げ手もバタバタせずに丁寧に揚げてくれるかも。
若手もたくさんいて、しっかり分業しているから揚げ手は揚げることに専念しているが。
気楽に山の上ホテルの天麩羅を味わってきてくれ。

189食いだおれさん2018/06/19(火) 18:29:36.12
>>188
ラフな格好でも大丈夫なんですね。
じゃあ今度一人で行ってみます。
アドバイスありがとうございました。

190食いだおれさん2018/06/20(水) 11:20:19.49
>>189
ラフというよりカジュアルな

191食いだおれさん2018/06/20(水) 14:06:17.90
トンキン弁はオカマ言葉w

192食いだおれさん2018/06/24(日) 17:41:23.76
西日本から今度東京に行った時には東京風天丼が食べたいです
おすすめのお店を教えて下さい

私の希望は (全部を同時に叶えるのは無理でしょうけど)
  ・平日昼に3000円ぐらいまでかな
  ・ごま油の風味が豊か
  ・丼つゆ・タレは濃いめの甘辛味
  ・ご飯はやや硬め
  ・別料金でいいからご飯量の大盛り可

  ・乗っている天ぷらの種類数は多め
  ・ミニ掻き揚げではできれば小柱入り
  ・魚 (魚介類全般ではなく) ではキス・穴子以外もあるとうれしい
ってところです

193食いだおれさん2018/06/24(日) 19:38:44.67
紀伊国屋書店新宿店地下1Fの名店「珈穂音(カポネ)」が今月中で閉店するという。昨年あの建物は都の歴史的建造物に選定
されたので、紀伊国屋はもう建て替えを理由にテナントに立ち退きを迫らない筈なのだ。ご主人に伺ったら、紀伊国屋の若い課長の
「これからは大手の時代」の一言にブチ切れたそうだ。

https://togetter.com/li/1239121

194食いだおれさん2018/06/25(月) 15:16:07.61
>>192
土手の伊勢屋はどう?

195食いだおれさん2018/06/25(月) 16:48:16.09
>>194
>>192です、どうもありがとうございます、名店として聞いています
私の希望の前半部分はそう難しくはないだろうけど、後半部分が難しいのではと思っています

すみません、本音を言うと、私が天ぷらとして食べた事はあるけれど天丼としては食べた事がない
小柱掻き揚げをそしてギンポ・メゴチ・ハゼのどれかを天丼で食べる事が、一番の希望でした

196食いだおれさん2018/06/27(水) 21:15:41.90
グルメ漫画に登場の老舗「珈穂音」が閉店決意  テナント交渉のもつれが原因?
https://www.j-cast.com/2018/06/26332308.html

197食いだおれさん2018/06/27(水) 22:06:52.61
マルチポスト死ねよ
できるだけ苦しんで死ね

198食いだおれさん2018/06/30(土) 11:26:15.63
ギンポはもう季節外れ。そもそも天丼に載せるトコはあまりない。
土手伊勢と秋光の天丼ハは、海老2、穴子、キス、小柱かき揚げと野菜。
蔵前の伊勢屋は、ある材料の中からオーダーメードの天丼にしてくれる。
渋谷、新宿のつな八やそこら辺にある船橋屋で小柱かき揚げ丼にメゴチやハゼを追加する手もある。

199食いだおれさん2018/06/30(土) 14:47:30.43
天丼がてんぷら定食より優れている点は何?

200食いだおれさん2018/06/30(土) 15:21:53.98
>>198
>土手伊勢と秋光の天丼ハは、海老2、穴子、キス、小柱かき揚げと野菜。

土手の伊勢屋の現在のHPのお品書きでは、天丼(ハ)2,500円の内容紹介は、
穴子、小海老のかき揚げ、海老一本、旬の魚、野菜三種、
となっているけどね。・・・・・・

201食いだおれさん2018/06/30(土) 16:05:50.38
>>199
東京風天丼のタレ >>> 天ぷらの天つゆ > 塩類で食べさせる天ぷら >>> 西日本風天丼のタレ

202食いだおれさん2018/06/30(土) 19:54:59.39
>>199
違う料理だから優れているも糞もない

203食いだおれさん2018/06/30(土) 21:00:48.42
>>201
西日本風天丼のタレ って何?

204食いだおれさん2018/06/30(土) 21:21:48.26
日本のヨハネストンキン

205食いだおれさん2018/06/30(土) 23:00:29.60
>>203
鰹節が効いていなくて薄色で薄味で
その分ビシャビシャと量を多く掛けるので
ご飯部分がおじやっぽくなってる

206食いだおれさん2018/07/01(日) 07:41:25.66
関西人が天丼を食べるイメージがないんだけど、
どっちかというと、天ぷらうどんじゃないの。

207食いだおれさん2018/07/01(日) 09:56:43.51
きつねうどん・天ぷらうどん・親子丼・他人丼なんかが置いてあるような店には、
ほぼ天丼もメニューにあって、天丼を注文する人もそれなりにいるよ。

同じ店でのきつねうどんと天ぷらうどんとの値段差、親子丼と天丼との値段差が、
関西では関東よりもだいぶ小さい事が特徴。

208食いだおれさん2018/07/01(日) 17:58:33.54
つまり関西は天タネが低コストってことだな

209食いだおれさん2018/07/01(日) 18:42:08.32
てんやはうまかった

210食いだおれさん2018/07/02(月) 20:03:14.06
今週末、誕生日なので、一人で美味しい天丼食べに行こうと思ってるんだけど、
東京でお昼に行くならどこがいい?

211食いだおれさん2018/07/02(月) 21:02:34.44
てんや

212食いだおれさん2018/07/02(月) 21:58:15.64
つな八か船橋屋でOK

213食いだおれさん2018/07/03(火) 01:00:42.93
>>210
土手の伊勢屋

214食いだおれさん2018/07/04(水) 10:20:36.00
もうすぐ七夕。
彼女と美味しい天丼を食べに行きたいと思ってます。
都内でおすすめの店があったら教えてください。
ただし、長時間並ぶところは嫌です。

215食いだおれさん2018/07/04(水) 11:08:08.28
>>214
七夕に天丼は止めた方がいいよ

216食いだおれさん2018/07/04(水) 14:40:48.02
修羅の国トンキン

217食いだおれさん2018/07/04(水) 17:18:57.26
彼女と行くなら天丼じゃなくて天ぷらを食べに行けば?

218食いだおれさん2018/07/04(水) 18:16:08.78
>>214
そう、学生同士のデートならともかく、社会人なら予約制のコース天ぷら店がおすすめ

219食いだおれさん2018/07/04(水) 19:47:15.06
天ぷらは店主に客定めされているようで敷居が高いです。

220食いだおれさん2018/07/04(水) 22:06:29.97
>>219
ヤングなアベックなら敷居の高くないつな八、船橋屋、ハゲ天あたりが良いかな

221食いだおれさん2018/07/06(金) 02:53:20.34
東京に立地する天ぷら専門店で、揚げ油に胡麻油の使用はゼロで、
非東京風の天ぷらの名店として名声が定まっている店って、あるもんなの?

222食いだおれさん2018/07/06(金) 04:25:37.82
関西風天ぷらの名店の東京進出店とかか? そんなのあるんかいな

223食いだおれさん2018/07/06(金) 08:18:32.88
神田と湯島にあるさいとうは福岡系
安いが別に名店ではない

224食いだおれさん2018/07/06(金) 13:26:01.03
福岡の天ぷらはお惣菜だからな

225食いだおれさん2018/07/06(金) 17:01:33.10
>>224
うるせぇなぁ、味音痴!

226食いだおれさん2018/07/06(金) 20:01:26.21
福岡の天ぷらの代表って、巨大な牛蒡の天ぷらや牛蒡かき揚げとかだったっけ?
衣もぼってりとしていて、見るからに洗練されていない家庭惣菜風の。

227食いだおれさん2018/07/06(金) 22:29:50.09
福岡で天ぷらっていったら「たかお」みたいな大衆店だろ

228食いだおれさん2018/07/08(日) 19:19:12.02
下町の天ぷら屋、天三、天寿々、みやこしでそれぞれ食べてみたが、
どこも今一歩だった。
天麩羅がモッサリしてる。
自分の好みではなかった。

229食いだおれさん2018/07/09(月) 08:03:06.12
腰抜けうどんにゴボ天だっけ
それはそれでいいと思うけどこのスレで扱うネタじゃないな

230食いだおれさん2018/07/09(月) 18:57:16.32
>>227
天三は入谷?、稲荷町?
天寿々、みやこしは最近行ったが、好みだった。

231食いだおれさん2018/07/09(月) 19:55:13.52
天三は稲荷町。
有名なんで行ったけど、あまり美味しくなかった。

232食いだおれさん2018/07/09(月) 20:05:18.78
みやこしは奥さんの接客が親切で最高だった。
ご飯も漬物もシジミがいっぱい入ったシジミ汁もよかった。
ゆずのシャーベットも味が濃くて美味しかった。
でも天ぷらが自分の好みじゃなかった。
とてもいい店だとは思ったけど。

233食いだおれさん2018/07/10(火) 09:01:11.49
トンキンヒトモドキ

234食いだおれさん2018/07/10(火) 16:10:01.33
みやこしは天つゆも美味いな
大したもんだ

235食いだおれさん2018/07/10(火) 17:17:36.10
>>232
どこが好みなの?

236食いだおれさん2018/07/12(木) 10:24:56.29
◆天麩羅の名店厳選52軒

 〈千代田区〉
  お座敷天ぷらの元祖 稲ぎく 半蔵門本店
  名人の技を受け継ぐ 天ぷら 天真
  名店の歴史をつなぐ お座敷天麩羅 天政
  内外の企業家に愛された 菊亭
  薄い衣が軽やか てんぷらと和食 山の上
  タネも揚げ方も江戸前 神田 はちまき

 〈中央区〉
  店内の書が落ち着きを添える 天ぷら 魚新
  生うにの天ぷらが味わえる 京橋てんぷら 深町
  揚げたて天ぷらをお手ごろに 天ぷら 弁慶
  油の鮮度にこだわる 天ぷら すず航
  路地裏にある小さな名店 てんぷら みかわ
  店内にジャズが流れる 天ぷら つじ村
  明治18年創業の名店 てん茂
  店主の理想を形にした店 天朝
  オリジナル天ぷらが魅力 てんぷら 近藤
  各階で雰囲気が異なる ハゲ天 銀座本店
  こぢんまりとモダンな店 天扶羅 あさぎ
  VIPルームがある 銀座天一本店
  メニュー豊富でリーズナブル つきじ天竹
  一子相伝の油で揚げる 七丁目京星
  長い歴史を刻む銀座の名店 銀座天國本店
  有機野菜の天ぷらが好評 てんぷら 黒川

237食いだおれさん2018/07/12(木) 10:25:19.82
〈港区〉
  こぢんまりと居心地のいい隠れ家 てんぷら 露地 かわぐち
  落ち着いた一軒家 赤坂 花むら
  茶室のように静謐な空間 楽亭
  故黒澤監督の絵が店内を飾る 天婦羅 黒澤
  上質なタネ満載の天丼が人気 てんぷら 石原
  絶妙の間合いが評判 てんぷら 逢坂
  麻布十番の隠れ家的な店 天ぷら 畑中
  お台場の景色をお供に 天麩羅「吉野」

 〈新宿区〉
  居心地がよくてくつろげる 天作
  ボリュームも自慢 天ぷら 船橋屋 本店
  素材は厳選,値段は大衆的 新宿つな八 総本店
  基本に忠実な天ぷら 天麩羅 しゅん
  山手風のすっきりした天つゆ 天兼

 〈文京区〉
  母と兄弟でがんばる 天き

238食いだおれさん2018/07/12(木) 10:25:56.90
〈台東区〉
  努力と工夫を心がける 天婦羅みやこし
  名物は雷神揚げ 中清
  一番人気は特上天丼 天麩羅 葵丸進
  東京でもっとも古い天ぷら屋 雷門 三定
  天丼のみで勝負する まさる
  親子2代で営む 柳橋 大黒家
  さっくりした江戸前天ぷら あかし
  文人に愛された店 てん婦羅 天寿ヾ
  一品ずつ出す定食が主体 天扶良からくさ
  タネも味もちゃきちゃきの江戸前 土手の伊勢屋
  谷崎潤一郎ゆかりの店 江戸平

 〈江東区〉
  仲睦まじい夫婦が営む 満る善

 〈豊島区〉
  生簀の魚介を目の前でさばく 天扇

 〈渋谷区〉
  外国人客も多い渋谷駅前の老舗 てんぷら 天松本店
  大ぶりの野菜が驚くほど美味 天ぷら さわき

 〈杉並区〉
  誠実な仕事が有無一流の味 矢吹

239食いだおれさん2018/07/12(木) 14:28:24.98
>>235
からくさ
ここは天つゆが美味しくないけど、それ以外は全部自分好み
天ぷらは塩をつけて食べてもいいけど何もつけなくても美味しい

240食いだおれさん2018/07/14(土) 22:35:30.96
からくさも最近行ったけど、天寿々、みやこしと比べて、
大きな違いは感じなかったな。
からくさの近くの、千束いせやは全く違う種類の天ぷら
だということは、俺でもわかる。

241食いだおれさん2018/07/22(日) 16:28:41.55
ざっと眺めただけでも、
楽亭、稲ぎく半蔵門、弁慶、渋谷天松はもう営業してないんじゃないの。
高級店とお昼千円以下の大衆店が混じってるリストだね。

個人的には中央区のはやしが好きだな。

242食いだおれさん2018/07/22(日) 17:21:06.94
はやしも食べログでは閉店になってるな。

243食いだおれさん2018/07/22(日) 20:30:33.09
食べたいな

244食いだおれさん2018/07/27(金) 02:11:14.46
金子屋って美味そうだな
http://akasaka-tokyo.jp/2017/11/18/lunch-0003/

245食いだおれさん2018/07/27(金) 06:46:14.37
>>244はとんかつスレでも宣伝してる
相手にするなよ

246食いだおれさん2018/07/27(金) 20:21:09.89
つうか定期的に同じURL貼ってはけちょんけちょんにされてる
もはやネタ枠なんだよなあ。本人に自覚ないと思うけど

247食いだおれさん2018/07/27(金) 23:34:24.54
結局揚げてる人の技量だから金子でもまずいところはあるね。
上の方にも書いてある通り揚げすぎでガチガチに遭遇したよ。

248食いだおれさん2018/07/28(土) 17:07:09.92
金子屋の天丼は卵が邪魔

249食いだおれさん2018/07/28(土) 17:16:52.85
【皇室】秋篠宮妃“紀子さま”と“美智子さま”の『異常性』〔心理学悪用編:小室眞子さま〕★2

ICU大学時代、山守さんも小室さんも同じスキー部員だったとの話。
そのスキー部に眞子様もいた事実。
少ない人数のスキー部内で男を、とっかえひっかえの眞子様。
しかも小室さんに乗り換えた後、山守さんも居るスキー部で活動継続。

小室さんに騙されたとかいう風潮は、あまりにもおかしい。
2012年の留学中に英国で知り合ったアジア人や日本人とも関係を持って・・・(以下略)

詳細は、以下のスレッドでどうぞ!!

〔2chのスレッド〕:https://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1532735877/
〔記事元〕:http://www.laf.im/yahoo_co_jp-news-20180703

250食いだおれさん2018/07/29(日) 08:16:04.32
>>248
値段が安い玉子でカサ増し。
天ダネじゃないから、旨いわけが無い。
 
 

251食いだおれさん2018/07/29(日) 13:04:40.33
安いネタの天ぷら食いたい時ってあるやん
例えば玉子とかピーマンとかね
そういう時に行ける店ってありそうでない

252食いだおれさん2018/07/29(日) 17:19:57.43
あるよ

上野の「かっちゃん」

253食いだおれさん2018/07/30(月) 09:53:47.24
>>252
褒め殺しワロタ
あそこに恨みでもあるのかよ

254食いだおれさん2018/07/30(月) 21:44:14.71
上野のかっちゃんか。ひどい店だよ
安けりゃいいって人はどうぞ。
衣をつけて油に放り込んだのが天ぷらだって思ってる人におすすめ。

255食いだおれさん2018/07/30(月) 22:54:43.10
かっちゃんの悪口いうな!

256食いだおれさん2018/07/31(火) 07:26:40.13

257食いだおれさん2018/07/31(火) 18:30:06.21
上等とは言えないが、上野の徳仙の追加野菜天ぷら、150円くらいでサービス満点。
多分、かっちゃんより旨いと思う人が多いんじゃない。

258食いだおれさん2018/08/02(木) 00:27:15.56
茅場町みかわ、なんじゃ無い

259食いだおれさん2018/08/02(木) 18:51:58.08
浅草の「晴光」行ったことのある人いる?
感想きかせて!

260食いだおれさん2018/08/02(木) 20:05:16.58
>>259
店主は土手の伊勢屋、五代目なんだから天ぷらは同じだろう。
俺は苦手だけど。
 
 

261食いだおれさん2018/08/02(木) 21:00:34.16
>>260
お前、秋光と晴光勘違いしてるだろ?
晴光は土手の伊勢屋とは何の関係もない

262食いだおれさん2018/08/05(日) 00:29:40.98
晴光、天つゆ出さないで、何種類かの塩しかないけど、おいしかったよ。
2人分づつしか揚げないから、3番目に入店したのに時間がかかった。

263食いだおれさん2018/08/05(日) 12:38:28.63
天つゆがないなんて
絶対行かない

264食いだおれさん2018/08/06(月) 08:26:39.29
旨いてんぷらは天つゆなんていらないでしょ
塩さえもいらない

265食いだおれさん2018/08/06(月) 08:55:40.16
>>264
えーーーーー

266食いだおれさん2018/08/06(月) 09:08:27.75
トンキン弁はオカマ言葉w

267食いだおれさん2018/08/08(水) 11:46:39.11
天ぷらも色々なので食べたい天ぷらもその時によって違う
素材の味が凝縮される本来の天ぷらが食べたい時、衣が食べたい時、天つゆが食べたい時
同じ天ぷらでもその時により美味いと思う物は変わる

268食いだおれさん2018/08/09(木) 19:12:08.14

269食いだおれさん2018/08/09(木) 23:02:35.14
馬鹿の一つ覚えみたいに何度も不味い天丼屋の同じURL貼って
せせら笑われてることに気づかないのか。
このサイト運営者の西勇治って奴は。

http://akasaka-tokyo.jp/menber/operation/
赤坂地区活性化協議会
代表:西 勇治(赤坂青山町会連合会 名誉会長)
107-0052 東京都港区8-10-30 310 西勇治方
akasakakoho@gmail.com

270食いだおれさん2018/08/10(金) 07:13:33.54
自分は美味しい天丼って食ったことがないんだけど、
東京だとどこへ行けば美味しい天丼が食べられる?
教えて!

271食いだおれさん2018/08/10(金) 07:38:24.17
とりあえず山の上ホテル行けば?
日本橋三越の出店のイートインならお手軽かも

272食いだおれさん2018/08/10(金) 08:39:21.22

273食いだおれさん2018/08/10(金) 13:52:45.89
日本のヨハネストンキン

274食いだおれさん2018/08/10(金) 14:03:26.33
<本スレ推奨のお店>
札 幌:く に か さ ん か
川崎,横浜:と ん Q 丸 和 勝 烈 庵 武 蔵 と ん 鈴
つ く ば,山 梨 :と ん Q 美 味 小 屋
名 古 屋: あ さ く ら 美 は る 厚 ○
大 阪:マ ン ジェ エ ペ と ん 亭 ひ ろ 喜
金町,立石:喝 すみ川 有馬
西大島,新小岩 錦糸町,亀戸:平太 うちだ くり家 まつもと つかさ 克芳
亀戸,浅草橋,両国:とん皇 丸山吉平 はせ川 いちかつ かつ万 みつば
上野,御徒町,浅草,蔵前:山家 蓬莱屋 ぽん多本家 井泉本店 とん八亭 武蔵野 ゆたか すぎ田
秋葉原,岩本町:丸五 ふくよし はしや
根津,千駄木,日暮里:ひのき みずま しみず
神田,神保町:やまいち 勝漫 万平 ポンチ軒 ティーダイニング 山ぶき 三好弥
日本橋,人形町,茅場町:いもや 三友 天山 平田牧場 かつ平
銀座,有楽町,築地:とん喜 かつぜん 梅林 煉瓦亭 にし邑 不二 あけぼの 大正軒 いちにいさん あんず 繁 檍 八千代 かつ平 小田保
新橋,大門:むさしや のもと家 明石 河 まるや 檍
大森,大井町,蒲田:丸一 丸八 鉄 丸一 檍 双葉食堂
飯田橋,神楽坂,曙橋,水道橋:かつ善 あげづき 山さき 鈴新 かつ吉 菩提樹
四谷,市ヶ谷:三金 鈴新 たけだ うちの ふみぜん 吉乃家
溜池山王,赤坂,六本木,麻布,西麻布:黒澤 まさむね 末吉 水野 豚組食堂 イマカツ 平田牧場 豚組 三河屋 むら中
十条,巣鴨,大塚,池袋:みのや とん平 亀かわ 三節 赤尾 清水屋 大吉
高田馬場,早稲田:いちよし とん太 成蔵 とん久 坂井製肉店 ひなた とん米
新宿:王ろじ 三太 すずや にいむら かつ精 かつくら 卯作 豚珍館 とん竹 かつ銀 卯作 すわ 三是食堂
代々木,原宿,渋谷:武信 福よし とりかつ まい泉
目黒,五反田,白金:とんき 大宝 かつ壱 あげ福 とん金 世野新 大五 すずき
三軒茶屋,上町,桜新町,二子玉川:とらや 川善 村上 丸新
代官山,中目黒,都立大:ぽん太 とん亭 福長
武蔵小山,自由が丘,田園調布:丸栄 たいよう
池上,馬込:皆川 燕楽 燕楽(千鳥) 自然坊 皆川
笹塚,下北沢,池ノ上,経堂,祖師ヶ谷大蔵,成城学園:江戸家 かつ良 棟田 大志 美よし 椿 鈴の家
椎名町,大泉学園:おさむ 恵比寿 地蔵
中野,荻窪,吉祥寺,国分寺:かつ金 たつみ亭 桂

275食いだおれさん2018/08/10(金) 18:24:04.32
かき揚げは練習すれば自宅でもそこそこ美味しいのが作れるな。
天ぷらうどんや天ぷらそばを家庭で作る時は、特大のかき揚げを
自分で作るようにしてる。揚げたては美味しいよ。

276食いだおれさん2018/08/10(金) 19:39:30.98
昔五反田の有楽街の中に芝海老だらけのかき揚げ丼出してくれる店があったんだけど
もうないんだよね。。
とんかつ一覧ですか。豚珍館ひさびさに行ってみたくなった。
>>270
浅草は天ぷら屋色々ありますね。天健から始めてはいかがでしょうか。
先生がフレンドリーなのがいいです。

277食いだおれさん2018/08/10(金) 23:25:42.77
>>274
味音痴乙!!!

278食いだおれさん2018/08/11(土) 09:55:39.50
>>277
てめえ
とんかつ民に喧嘩売ってんのか?

279食いだおれさん2018/08/11(土) 13:50:07.80
>>278
味音痴発見www

280食いだおれさん2018/08/12(日) 00:00:03.66
金子系の天丼は卵が邪魔

281食いだおれさん2018/08/13(月) 17:48:44.22
俺はあの卵天ぷら、結構好きだけどな
ご飯の最後に潰して食ってる

282食いだおれさん2018/08/13(月) 20:16:39.54
上野「かっちゃん」リニューアル!





立ち飲み屋へ

283食いだおれさん2018/08/15(水) 21:37:22.92
岩牡蠣の天ぷら食べたいがどこに行けば・・。

284食いだおれさん2018/08/15(水) 23:06:17.50
銀座の阿倍にあったかなあ?

285食いだおれさん2018/08/16(木) 08:31:11.25
>>282
かっちゃん、天ぷら屋を廃業したの?
ショック!

286食いだおれさん2018/08/16(木) 20:53:26.10
新宿のつな八本店で渚定食を食べた
穴子がうまかった

287食いだおれさん2018/08/17(金) 23:01:03.77
日本橋三越地下の山の上で天丼を食べた
天ぷらは美味しいが丼つゆがかなり甘い

288食いだおれさん2018/08/18(土) 01:04:46.91
天丼はタレ勝手にかけやがるから、それが合わないと邪魔だよね。
良い店だと盛り合わせがいいと思う

289食いだおれさん2018/08/18(土) 14:12:48.71
>>288
盛り合わせ?
天丼食いたい時と天ぷら食いたい時は違うんだよ
かつ丼食いたい時ととんかつ食いたい時も違う

290食いだおれさん2018/08/22(水) 22:00:49.35
大根おろしに生姜おろしが乗っかっている店は大抵まずい

291食いだおれさん2018/08/23(木) 16:28:13.00
天ぷら、盛りせいろ蕎麦に使うのはツユ。
種もの蕎麦に使う飲む前提なのが汁。
鰻や焼き鳥を焼くのに使う粘度があるのがタレ。
鮨に引くのは煮切り、
鮨の煮物に使う粘度のあるのがツメ。

292食いだおれさん2018/08/23(木) 21:11:46.48
修羅の国トンキン

293食いだおれさん2018/08/23(木) 23:01:23.49
タレとツユ(汁)の違い
ツユ(汁) はダシ(出汁)を使っているがタレはダシを使っていない

天ぷら、盛りせいろ蕎麦に使うツユは「つけ汁」と呼ぶこともある
また種もの蕎麦に使うツユは「かけ汁」と呼ぶこともある
鮨屋のニキリ(煮切り)とツメ(煮詰め)はタレに分類できる

294食いだおれさん2018/08/23(木) 23:14:52.57
神保町の鶴八鮨の師岡親方は穴子のタレと言っていたわ

295食いだおれさん2018/08/24(金) 05:14:01.46
>>293
ツユは食べるものをそこにどっぷり入れる。
タレは食べるものに付ける、かける、ぬる。
とすりゃあ簡単じゃねえか。

296食いだおれさん2018/08/24(金) 13:25:07.84
>>295
それだと矛盾が生じることもある

焼肉には漬けダレと付けダレがある
焼肉は付けダレに浸して食べるが
あくまでも付けダレはタレであってツユではない

ダシを使っていないからタレと考えれば矛盾はない

297食いだおれさん2018/08/24(金) 13:53:25.19
>>296
いやー焼けた肉が隠れるほどドップリとは付けないでしょ。
調理前の漬けダレには漬け込むけどそのまま食べるわけじゃない。

298食いだおれさん2018/08/24(金) 14:16:32.79
>>297
ドップリ浸けてご飯に乗せて食べるのが好きな俺に喧嘩売ってんのか?

299食いだおれさん2018/08/24(金) 14:28:26.38
チンピラみたいなしょーもない絡み方すんな

300食いだおれさん2018/08/24(金) 21:32:19.24
トンキンピトモドキ

301食いだおれさん2018/08/24(金) 21:59:07.40
仕事終わりの帰り、
サワーとかの安酒とともに、
天ぷらをモリモリ食える店がほんと欲しい。

上野のかっちゃんはほんとありがたかったけど
立ち飲み屋になっちゃってなあ

302食いだおれさん2018/08/24(金) 22:21:27.61
浜ちゃんは?

303食いだおれさん2018/08/26(日) 13:33:34.63
メゴチの季節になった

304食いだおれさん2018/08/26(日) 21:35:58.49
〉301
三茶のわばるという店がまさに、そんな店。
好きな天ぷらをお好みで揚げて、1品100円から250円くらい。穴子やメゴチもその範囲で食べれる。ホッピーやサワーが300円くらいだっけ。
別に店の回し者の宣伝じゃないけど。

305食いだおれさん2018/08/26(日) 22:33:40.86
>>304
いいなあ西東京
去年まで足立区から八王子まで通う日々だったので
西東京のあの雰囲気が懐かしい

今は東東京でかっちゃんがほんとありがたかった
なんでこんなに安いんだろうって思いながら。

串カツ屋じゃなくて、「天ぷら」を安く食える居酒屋が欲しいのに
無いんだよねえ

306食いだおれさん2018/08/27(月) 01:13:05.51
西東京というと普通は西東京市のことだぞ
東京西部と東京東部あるいは城西と城東

307食いだおれさん2018/08/27(月) 04:01:46.21
>>306
頭の悪いやつは相手にするな。

308食いだおれさん2018/09/09(日) 12:00:18.87
赤坂天茂のかきあげ、自分でつくってみたいなあ

309食いだおれさん2018/09/09(日) 15:34:08.18
橋善のかき揚げ、また食べたいなあ。

楽亭のさいまき、はやしのぎんぽうとハゼ、
天安の上天丼、山下の天ぷら御飯、天金のかき揚げ丼、
ああまた食べたい。

310食いだおれさん2018/09/09(日) 23:03:30.94
>>309
もうじき、鬼籍に入るのだから、作ってもらえるだろう。

311食いだおれさん2018/09/10(月) 00:39:34.66
かっちゃんは安すぎたよ
あんだけ飲んで食って3千円以内って

全品値段を1.5倍にしていいから
前に戻してくれ頼む

312食いだおれさん2018/09/10(月) 14:01:45.16
トンキン弁はオカマ言葉w

313食いだおれさん2018/09/12(水) 07:54:21.72
三茶のわばる、投稿訂正。
黒虎海老やキスは190円、椎茸や玉葱やイカは90円だったが、
穴子は半身で360円だった。ホッピーは450円。
2年前より値上げしてると思うんだよね。

314食いだおれさん2018/09/12(水) 08:47:17.94
穴子の仕入れが下手なんだな

315食いだおれさん2018/09/12(水) 09:10:20.64
日本のヨハネストンキン

316食いだおれさん2018/09/12(水) 20:05:21.83
山の上いつの間にか値上がりしているな
近藤さん、深町さんが抜けた後の山の上ってどうなの?

317食いだおれさん2018/09/12(水) 22:25:30.64
>>316
天丼と丼ツユが甘い

318食いだおれさん2018/09/12(水) 23:48:29.83
店名は伏せるがちょっと高額な店だと
決済するカードで次回の対応が変わって来る

楽天カードとjcbプラチナカードだと
対応が全然違う

319食いだおれさん2018/09/13(木) 00:37:25.81
そういう下品な店はお断り

320食いだおれさん2018/09/13(木) 07:26:36.42
そういう店は粋じゃないね

321食いだおれさん2018/09/13(木) 08:00:59.30
>>318
カードは男のステータス。
そんなのは常識だろう。
予約は取りにくい店はデスクに頼めば一発おk。
低属性の僻み。

322食いだおれさん2018/09/13(木) 08:39:30.56
特殊な炭素素材で水を水素と酸素に分解 ゼビオHDのグループ企業、クロステクノロジーラボが開発

323食いだおれさん2018/09/26(水) 19:26:11.59
天ぷら御三家 みかわ 深町 近藤
どれがおすすめですか?

324食いだおれさん2018/09/27(木) 23:27:06.59
深町

325食いだおれさん2018/09/30(日) 18:24:57.29
一昔前は、天政、楽亭、はやしが御三家だっただろう。
はやしの前を通りかかったら、取り壊しの工事看板が出ていた。おqーー
店主が最近の江戸前のネタの劣化を嘆いていて、銀宝が看板にかけて出せないと言っていた 。
二枚目の息子が継ぐと思ってたのに、閉店は悲しいな。

326食いだおれさん2018/10/02(火) 22:37:29.69
今日、通りかかったら、淡路町の天兵が閉店。
築地が閉まることが、理由の1番になっていた。
お手軽に行けるカヤ油の天ぷら屋だったが、残念。

327食いだおれさん2018/11/20(火) 12:46:02.87
飯田橋の金子がコスパも良く入りやすい

328食いだおれさん2018/11/20(火) 17:42:24.36
飯田橋の金子は美味しくない
普通の味

329食いだおれさん2018/11/20(火) 20:39:26.31
コスパ的には新宿の船橋屋と一緒

330食いだおれさん2018/11/20(火) 20:58:54.11
このスレ的に金子はない

そういえば前に赤坂金子のURLを延々貼ってたバカを牽制するために
運営会社の社長の名前をここに晒したら以後ピタッと止まったな

331食いだおれさん2018/11/20(火) 21:32:53.72
天庄が入るのか?

332食いだおれさん2018/11/22(木) 07:13:07.06
向島の河原のあべ 旨いけど喫煙者でヤニ臭い手で天ぷら揚げたの食べていたのかと思うとゲーッだよ。母親なのか店の前でヤニ補給しているしwそんなことより店主がGoogleの書き込みにまじ反応して反論しているのがものすごくこっけいだ。

333食いだおれさん2018/11/22(木) 17:18:42.93
ひさびさこの板自体に来たけど、はやしも閉店したのか
楽亭の話はどっかで聞いて知ってたけど、そこらに通い始めた10年前ですら結構な年に見えてたから
まぁ遅かれ早かれ感は当時からあったけども、なんともいえないさみしい気分になるな

334食いだおれさん2018/11/26(月) 15:19:18.17
菊亭以外で美味しいかきの天ぷら定食をやってる店ありますか?

335食いだおれさん2018/11/26(月) 17:31:33.73
バクサイの東京グルメ・飲食も参考までに。。。

336食いだおれさん2018/11/27(火) 13:07:30.40
船橋屋は下品だけどウマイ

337食いだおれさん2018/11/27(火) 13:34:29.96
船橋屋よりつな八の方が好き

338食いだおれさん2018/11/28(水) 03:53:33.23
コート預けるクロークが完全に別室で天ぷら臭くならない店を教えてほしい
どこも店の隅やキャシャーの近くやバックヤードみたいなとこで上着が臭くなるから、好きなのに冬場に天ぷら屋いけない

339食いだおれさん2018/11/28(水) 13:44:44.66
>>338
ニューオータニのなだ万の奥にある天ぷら屋ならクローク使えるよ。

340食いだおれさん2018/11/28(水) 18:19:58.41
鉄板焼きの店も同じようにコートに臭いが付くから冬場は足が遠のく

341食いだおれさん2018/11/28(水) 19:20:46.52
>>340
コースで2万以上取る店はクロークあるよ

342食いだおれさん2018/11/29(木) 03:06:47.24
クロークあっても臭いがつくような所にあるっていう話ですよ

343食いだおれさん2018/11/29(木) 11:50:56.23
バクサイの東京グルメ・飲食も参考までに…

344食いだおれさん2018/11/30(金) 11:46:28.27
>>342
例えばどこよ?

345食いだおれさん2018/12/30(日) 09:44:43.45
また、閉店発見。
都内屈指の高コスパ天ぷら屋だった東上野の吐月が今年、閉店してた。
やっぱり、河岸が移ったのが原因かしら。
昨日、行ってみてなかったので、近くの翁庵でネギ天蕎麦食って来たよ。

346食いだおれさん2019/01/27(日) 13:25:11.42
このスレ的には無縁の店だろうが、神保町の天丼いもやに居た職人が、
錦糸町ではなぶさという店を開いてる。
いもやと同じ天丼、本家より50円高いが、あちらが安過ぎたから、問題ないという印象。

347食いだおれさん2019/01/30(水) 22:11:05.85
まさるっていう天丼屋、金子半之助の数倍の値段なんですが、その価値あるんですかね?

348名無し2019/01/31(木) 04:08:40.14
私は、今度浅草の尾張屋に天丼食べに行く予定ですが、皆さんの話し聞いてると、なんだか止めた方が良いのか?その店に行った事有る人詳しく教えてください。グルメに関しても私は、ド素人です。でも蕎麦屋の天婦羅って意外と美味しいって聞いてます。

349名無し2019/01/31(木) 04:19:04.42
因みに、私が個人で訪ねたお店は、横浜ソゴウの天一さんと、横浜石川町の天咲さん。僅か二軒です。‥石川町の天咲さんは、肩の張らず好みの味でした(食したのは、天重に単品の紅生姜かき揚げ、海老)楽しめた天婦羅屋さんでした。

350食いだおれさん2019/01/31(木) 08:38:24.05
ここはとにかく店を貶めることばっかり書かれてるから話半分で聞けばよろし
ただしこういうスレではプラスよりマイナスの方が書かれがち
あと老舗にあぐらをかいた店も毛嫌いされる

351食いだおれさん2019/01/31(木) 08:39:27.86
名無し戦略とは

352食いだおれさん2019/01/31(木) 09:37:09.09
>>348
TVの番組で、ここのオヤジ、開店前に1日分の海老数千本の仕込みを終わらせてしまうと
言ってたな。
天ぷら専門店ではあり得ないやり方。
味よりも、効率を優先させている店に期待できないと思った。
観光地の飲食店に期待する方がムリ。
 

353名無し2019/01/31(木) 09:59:50.96
お忙しい中、尾張屋さんの情報ありがとうございました。とりあえず、訪ねてみたいと思います。

354食いだおれさん2019/01/31(木) 13:17:32.30
>>352
活の巻エビならまだしも冷凍のシータイガーなんだから
そこまで仕込み方法を気にする必要はない

355食いだおれさん2019/02/02(土) 23:35:00.50
尾張屋行くんなら、天ぷら蕎麦のが天丼よりは、好印象だったな。
蕎麦屋だから、温かい蕎麦に合う天ぷらを揚げてる。
おつゆにとける天ぷらの衣を味あうのも、蕎麦屋の天ぷらの醍醐味。

356食いだおれさん2019/02/04(月) 22:09:42.53
とりあえず金子系はない

357名無し2019/02/05(火) 03:24:29.88
金子系なら、今じゃ川崎で食える。‥せっかく、花の東京に行くのだから、、、、ね。

358食いだおれさん2019/02/05(火) 08:20:20.74
金子といえば店というかサイトの宣伝がウザかった赤坂金子
>>269書いたらばったり止んだんだよな
チキンがw

359名無し2019/02/16(土) 14:21:29.80
今日行って来ました。尾張屋の上天丼と蕎麦ビール‥美味しかったです。また浅草に来たら尾張屋さんを訪ね増す。

360食いだおれさん2019/02/28(木) 18:21:59.21
バクサイの東京グルメ・飲食も参考までに、、

361食いだおれさん2019/04/11(木) 22:40:00.65
【食事】「天ぷらの衣をはがした客を店側が強制退店」これってマナー違反?“衣はがし”は「我々に対する侮辱です」
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1554989027/

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190411-00010010-fnnprimev-life

362食いだおれさん2019/04/13(土) 19:03:18.45
銀宝ってどこの店で食える?

363食いだおれさん2019/04/13(土) 19:24:13.93
山の上

364食いだおれさん2019/04/13(土) 20:43:24.70
>>362
つな八

365食いだおれさん2019/04/22(月) 23:39:14.61
札に銀宝があったから頼んでみたら、1個1250円もした。

366食いだおれさん2019/04/28(日) 08:33:22.21
銀宝一本、1250円はそんなに高額な店ではないと思うよ。
昔は、煮ても焼いても旨くないし処理が難しいから河岸で捨て値で売ってたらしいが、
今は天種の中卸しが、高値で買う。
天ぷらにするしかない魚。処理が大変だから、技術料も料金に入ってると考えるべき。

367食いだおれさん2019/04/28(日) 10:13:39.51
コハダやシンコみたいなもんだね
寿司にするしかないという意味で

368食いだおれさん2019/04/28(日) 21:18:06.97
>>366
>>367

知らないことがばれるようなうんちくたれるなよ。

369食いだおれさん2019/04/29(月) 10:59:55.14
>>368
で?

370食いだおれさん2019/04/30(火) 01:42:52.80
>>368
それでは
まともなウンチクをどうぞ語ってください

371食いだおれさん2019/05/01(水) 07:57:40.95
美かさで一度だけさばきたてのギンポでたけど、
その時は別格だった
まぁ目の前で捌いたのを食べるというシチュエーションがというのも何割かはあるとは思うが

やっぱ捌き置きは味が落ちるんかねぇ

372食いだおれさん2019/05/03(金) 00:33:49.90
豊洲市場の天房に大勢並んでいたけど、どうなの?

373食いだおれさん2019/05/03(金) 08:49:49.70
>>371
熟成魚の寿司屋が人気の時代に、いまだに活魚信者がいるんだ。
捌き置きの問題というよりも、鮮度管理の問題だろう。
 

374食いだおれさん2019/05/03(金) 09:44:52.39
ギンポの熟成w

375食いだおれさん2019/05/04(土) 00:31:06.03
>>373
江戸前鮨では生で出すネタは昔から貝類を除いて熟成が基本
しかし穴子は活きにこだわる店もある

376食いだおれさん2019/05/04(土) 23:22:42.14
>>373
捌いてから3時間も立たずに揚げるわけなんだし冷蔵庫入れとけば鮮度管理なんか関係ないでしょ

そもそも熟成とか的外れすぎてwww

377食いだおれさん2019/05/07(火) 09:20:18.80
土手いくなら蔵前や千束で並ばないで食ったほうがいいと思う

378食いだおれさん2019/05/08(水) 21:56:45.86
蔵前や千束はべちゃっとした印象がある

379食いだおれさん2019/05/11(土) 22:08:13.56
穴子は活け締めしたのも、高級な鮨屋や天ぷら屋で使われるよ。
安いのは、仕掛けの中や運搬中に御陀仏した穴子、消化器官の関係で身に臭みが出ちゃうそう。
水槽で活かしたものより、釣り物で活け〆にしたもののが評価が高いと聞く。

380食いだおれさん2019/05/12(日) 01:58:58.50
穴子はほとんどが外国産だからな
日本橋の近くに国産穴子だけを扱ってる老舗があるが、ランチでも高い。夜なんか万札が数枚あっても足りん
ちなみに回転寿しの穴子はほとんどが南米で採れるウミヘビの一種だ

381食いだおれさん2019/05/12(日) 08:15:11.83
スーパーで売られている、きざみ穴子も『マルアナゴ』と表記されているが、
ウミヘビ目だからな。
国産でも味が良いのは『マアナゴ』で『クロアナゴ』は味も価格も落ちる。

382食いだおれさん2019/05/13(月) 09:35:10.85
> 在日の親は、子供を朝鮮幼稚園・朝鮮学校に入れたいっていうのが多いのよ。
> 日本人からすると、なんでだろうって思うけど、日本人の学校では、民族の誇りを持った教育がしてもらえないんだそうだ。
> よく分からないけど、済州島の流刑者の白丁が大阪に密入国して住み着いたじゃ誇りが持てないけど、
> 日本人に強制連行された被害者なら誇りが持てる、とかそういう事かな??
>
> 市原市の能満は昔から市街化調整区域で、新規の建物は造れないことになっている。
> そのため土地が安く、日本の法律を無視した在日が、次々と移り住んできた。
> そこで問題になったのが、朝鮮学校だ。なかなか許可が下りず、一番近くても千葉市にしかない。
> そこで在日居住区の能満内にあった、能満幼稚園・市原小・市原中・緑高の保育士や教師を、朝鮮化する事を考えた。
> 今では在日幼稚園の保育士は全て朝鮮帰化人で、在日の父兄からの絶大な支持を受けている。
> 遠くからでも、わざわざ在日幼稚園に入園させたいという在日の親は、後を絶たない。
> この在日幼稚園卒園者はほぼ朝鮮系の帰化人と在日だ。

383食いだおれさん2019/05/13(月) 15:45:47.32
日曜日の昼も営業している天ぷら中心のコースが食べられるお店で
おすすめがあったら教えてください

384食いだおれさん2019/05/14(火) 11:55:46.65
>>383
デパートに入っているつな八とか天一

385食いだおれさん2019/05/15(水) 13:35:31.26
>>384
デパートに入ってる店は嫌

386食いだおれさん2019/05/15(水) 13:44:27.10
日本橋三越の山の上とかも美味しいけどね。名店の看板背負ってるからデパートの支店だからと軽視できない

387食いだおれさん2019/05/15(水) 13:57:56.00
金子屋でいいんじゃねw

388食いだおれさん2019/05/15(水) 15:20:36.10
山の上ホテルが現在改築中で休業なのが痛い

389食いだおれさん2019/05/15(水) 15:52:01.61
>>387
それならデパートの方が良い

390食いだおれさん2019/05/15(水) 22:57:52.17
新宿の天兼はどう?
美味しい?

391食いだおれさん2019/05/15(水) 23:00:50.73
>>390
まあ悪くわないな
Bコースとかお手軽だし

392食いだおれさん2019/05/16(木) 08:08:16.42
>>391
日曜の昼知人を連れて行くとしたら
からくさと天兼どちらの方がおすすめ?

393食いだおれさん2019/05/16(木) 09:05:26.78
なかがわって予約とるの難しいですか?
何日前位に予約しないといけないですか?

394食いだおれさん2019/05/16(木) 17:50:18.78
日曜昼営業している穴場の天ぷら屋さん教えてください
このスレの通の人のおすすめを信じます

395食いだおれさん2019/05/16(木) 20:57:37.24
天すけ

396食いだおれさん2019/05/17(金) 08:00:51.13
知人を連れて行って落ち着いてゆっくりと食べたいので、
天すけはダメです
別のところでお願いします

397食いだおれさん2019/05/17(金) 08:30:19.90
この聞き方
どう思う?

398食いだおれさん2019/05/17(金) 14:49:45.61
イラっときますね

399食いだおれさん2019/05/17(金) 15:27:57.76
イラっときますね

400食いだおれさん2019/05/18(土) 14:22:57.72
>>396
ひさご からさわ

401食いだおれさん2019/05/18(土) 17:42:00.13
>>400
いいね

402食いだおれさん2019/05/25(土) 22:23:53.58
まあ、無難なとこだと、
丸の内の天政、銀座の天一、日本橋の天松、湯島の天庄、浅草の中清、
親方が1人で揚げてる店だと、蔵前のみやこしとか、入谷のからくさが好印象だったな。

403食いだおれさん2019/05/26(日) 09:51:32.71
浅草の中清って大黒家よりマズイような記憶

404食いだおれさん2019/05/26(日) 09:57:10.58
はやしって閉店したのか
才巻を出すのに生っぽいのとよく揚げたのを出して「どっちがいい?」なんて始めたから行くの辞めてたんだが
主人の腕は数十年前から落ちてたのに息子が継がなかったのは意外

405食いだおれさん2019/05/26(日) 09:59:14.92
楽亭の生ホタテも気持ち悪かった

406食いだおれさん2019/05/26(日) 10:01:52.07
丸の内の天政って猿楽町にあった店?
息子が継いでからワインとか出してたがどこかのビジネスビルに引っ越したのか

湯島の天庄てのは高級店(穴子折って出すところ)と大衆店があったが両方ともまだある?

407食いだおれさん2019/05/26(日) 12:33:11.74
はやしは、2枚目の息子を跡継ぎだと、客に話してたのに、閉店、店取り壊しになってた。
いずれ再開発ビルで復活する可能性があるのかどうか。昔は医師と薬品会社のプロパーの接待という客層が多くて、接待自粛の影響も大きかったかしらん。
あそこの初夏の銀宝、冬の丈ハゼは絶品だった。
天政は天王洲を経て、丸の内に入居。ビルの要請で1万円以下のコースも作ってる。
大観や春草の掛け軸のある個室は、それなりのコースの客専用らしい。

408食いだおれさん2019/05/27(月) 11:47:30.07
>>407
入居?
普通の表現なら出店だろうな

409食いだおれさん2019/05/27(月) 19:36:23.44
本店そのものが、丸の内に移ったのよ。支店じゃなか。

410食いだおれさん2019/05/27(月) 20:25:28.26
ここでの門仲のふく庵の評価はどうなんだろ?

411食いだおれさん2019/05/27(月) 22:02:50.11
入居といえば普通は住宅だよな

412食いだおれさん2019/05/28(火) 03:34:12.96
天ぷら胃がもたれて どうしても好きになれない
特にカウンターの店はあ食べる前にダメって感じ お陰でコレステロールは正常値だが

413食いだおれさん2019/05/28(火) 20:59:48.55
修羅の国トンキン

414食いだおれさん2019/05/29(水) 17:28:18.99
丸亀がやってるサンシャインの天ぷらまきのてうまくねーな

415食いだおれさん2019/05/29(水) 21:52:39.49
丸亀がやってるって時点で察しろ

416低学歴脱糞老女・清水婆婆の連絡先:葛飾区青と6−23−192019/05/31(金) 12:39:33.08
【超悪質!盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
@高添・沼田(東京都葛飾区青と6−26−6)
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在/犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
 老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている/息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
A井口・千明(東京都葛飾区青と6−23−16)
※犯罪首謀者高添・沼田の子分/いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン/親子孫一族そろって低能
 低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊/超変態で食糞愛好家である/醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
B宇野壽倫(東京都葛飾区青と6−23−21ハイツニュー青戸202)
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫/低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
 異臭を流し込んでくるなどの嫌がらせを何度も繰り返ししつこく行ってくる嫌がらせ犯罪者である
C色川高志(東京都葛飾区青と6−23−21ハイツニュー青戸103)
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
 youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です/どんどん警察や役所に通報・密告してやってください

【通報先】
◎葛飾区福祉事務所(西生活課)
〒124−8555
東京都葛飾区立石5−13−1
рO3−3695−1111

D清水(東京都葛飾区青と6−23−19)
※低学歴脱糞老女:清水婆婆 ☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
 清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い/醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
E高橋(東京都葛飾区青と6−23−23)
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
F長木義明(東京都葛飾区青と6−23−20)

417食いだおれさん2019/06/05(水) 08:33:04.85
天ぷら 福たろう 食べログに完全予約って書いてあるけど本当?
昼間とかふらりと入れないの?

418食いだおれさん2019/06/05(水) 11:37:57.64
>>417
10分くらいに電話して
空いていれば入れる

電話も無しにいきなり行っても
空いていなければ
無駄足になるでしょう

419食いだおれさん2019/06/05(水) 12:36:50.73
いや、近所を散策していて、ちょっとお昼を食べたいなという時
ぶらりと入っても大丈夫かということ
満席ならもちろん食べられなくても仕方ない
食べログのように完全予約だと空席でも食べさせてもらえない可能性がある
から質問してみた

420食いだおれさん2019/06/05(水) 22:55:22.17
きちんとした店ほど、食材の切り置きはしないので、直前でも構わないから
電話の一本でも入れるのが礼儀だと俺は思っている。
それくらいが億劫なら、自分のやり方で行けばいい。
 

421食いだおれさん2019/06/06(木) 13:56:11.03
>>419
ぶらりと入ってみればいいじゃん

422盗聴盗撮犯罪者・色川高志:葛飾区青と6−23−21ハイツニュー青戸1032019/06/11(火) 23:43:38.69
【超悪質!盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
@高添・沼田(東京都葛飾区青と6−26−6)
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在/犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
 老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている/息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
A井口・千明(東京都葛飾区青と6−23−16)
※犯罪首謀者高添・沼田の子分/いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン/親子孫一族そろって低能
 低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊/超変態で食糞愛好家である/醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
B宇野壽倫(東京都葛飾区青と6−23−21ハイツニュー青戸202)
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫/低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
 異臭を流し込んでくるなどの嫌がらせを何度も繰り返ししつこく行ってくる嫌がらせ犯罪者である
C色川高志(東京都葛飾区青と6−23−21ハイツニュー青戸103)
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
 youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です/どんどん警察や役所に通報・密告してやってください

【通報先】
◎葛飾区福祉事務所(西生活課)
〒124−8555
東京都葛飾区立石5−13−1
рO3−3695−1111

D清水(東京都葛飾区青と6−23−19)
※低学歴脱糞老女:清水婆婆 ☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
 清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い/醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
E高橋(東京都葛飾区青と6−23−23)
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
F長木義明(東京都葛飾区青と6−23−20)

423食いだおれさん2019/06/12(水) 13:57:45.11
トンキンヒトモドキ

424食いだおれさん2019/06/20(木) 06:22:33.28
昨日テレ東で中清の天ぷら定食が美味しいと言ってましたが、本当ですか?

425食いだおれさん2019/06/20(木) 16:49:01.89
>>424
ぞんなもん人の好みだ

426食いだおれさん2019/06/25(火) 14:50:59.86
揚げたてのてんやの天ぷらを出されて、有名店の天ぷらですと言われたらわからない自信がある(T_T)

427食いだおれさん2019/06/25(火) 17:18:00.47
>>426
それは本当に美味しい天ぷらを食べたことがないだけ

428食いだおれさん2019/06/25(火) 17:21:19.24
>>426
衣が違うかと思います

429食いだおれさん2019/06/25(火) 21:54:54.47
>>426
タネが違うかと思います

430食いだおれさん2019/06/25(火) 23:52:57.94

431食いだおれさん2019/06/25(火) 23:54:47.75
天丼屋と天ぷら屋は基本的に違うと思う

432食いだおれさん2019/06/26(水) 00:44:38.94
金子系列はどこまマズイ

433食いだおれさん2019/06/26(水) 00:45:01.95
>>430
馬鹿の一つ覚えみたいに何度も不味い天丼屋の同じURL貼って
せせら笑われてることに気づかないのか。
このサイト運営者の西勇治って奴は。

http://akasaka-tokyo.jp/menber/operation/
赤坂地区活性化協議会
代表:西 勇治(赤坂青山町会連合会 名誉会長)
107-0052 東京都港区8-10-30 310 西勇治方
akasakakoho@gmail.com

434食いだおれさん2019/06/26(水) 07:48:04.92
>>426
浅草とかの胡麻油臭い天ぷらなら違いなど臭いを嗅いだり一目みただけで
わかると思うぞ

435食いだおれさん2019/07/07(日) 22:57:55.79
>>426
海老は大きく違う
専門店の海老はプリっとした食感で味も旨味も濃い
てんやの海老は食感も弱く味も薄い
おそらくてんやの海老は冷凍の既に伸してある海老を使っている為に解凍時に旨味成分を含んだエキスが流れ出てしまうからなのだろう
マジで別物

436食いだおれさん2019/07/08(月) 15:08:32.50
>>435
まずエビの種類が違うんだよ

437食いだおれさん2019/07/10(水) 03:10:32.10
仕込みと揚げ方次第でブラックタイガーでもかなり美味しい天ぷらになる
仕込みと揚げ方次第で車海老でもイマイチな天ぷらになる
天ぷらってそういうもの

438食いだおれさん2019/07/10(水) 08:45:12.02
腕の悪い職人が揚げた天ぷらは何を食べてもまずいが、
腕のいい職人なら、素人でも味の差は明らかだよ。
貧乏舌には分からない話。
 

439食いだおれさん2019/07/10(水) 14:46:05.98
素人でも味の差は明らかなのに、
貧乏舌には分からないのか

440食いだおれさん2019/07/13(土) 08:42:40.83
千円以下くらいの天ぷら定食や天丼は、ほぼ冷凍のバナメイエビ使ってる。
上手な職人が揚げると、食感は出せるが、甘み、旨味は出せない。
元々、失われてるものを引き出すことはできない。

441食いだおれさん2019/07/13(土) 08:57:34.35
そういうとこは、イカはモンゴウの冷凍、キスも東南アジアからの業務用冷凍、
穴子はあったとしたら、仕掛けの中でお陀仏したもの。
塩なんかつけても、甘みを引き出さずにショッ辛いだけだから、素直に天つゆで食べましょうね。
卓上の焼き塩は、夜のコースを食べる人用だから。
塩化ナトリウム100パーの卓上塩が置いてる場合は、上記によらず味を塩っぱくしたい舌バカが振りかけるもの。

442食いだおれさん2019/07/13(土) 21:31:15.01
高純度NaClが最高
何が入っているかわからない赤い塩や黒い塩をありがたがってんじゃねえよ
バーカ

443食いだおれさん2019/07/13(土) 21:36:05.05
冷凍モンゴウはゴムのような食感で旨味も風味もない
東南アジア産の冷凍キスは最初から強めの塩味がつけられている

444食いだおれさん2019/07/13(土) 22:08:08.52
>>441はキモい
>>442はセンス無い低能が逆張りしただけ感にあふれてて好き 微笑ましい

445食いだおれさん2019/07/14(日) 00:53:40.60
>>444
おまえも赤い塩や黒い塩をありがたがっている口か
バーカ

446食いだおれさん2019/07/14(日) 10:06:30.91
>>445
最上級の煽り文句がバーカしかない語彙力の貧しさ好き
正直抱かれたい

447食いだおれさん2019/07/14(日) 11:33:54.52
>>446
抱いてやんよ
バーカ

448食いだおれさん2019/08/03(土) 16:08:44.02
鼻の奥にサッポロ一番が詰まってクシャミが止まりません。 どうすればいいの???

449食いだおれさん2019/08/03(土) 18:32:18.95
首吊れば止まるよ

450食いだおれさん2019/08/03(土) 20:57:52.93
>>442
ほんとバカだな

451食いだおれさん2019/08/04(日) 21:21:10.66
>>450
むしろ清々しい

452食いだおれさん2019/09/07(土) 21:28:09.96
ハゲ天の天ぷらは不味い

453食いだおれさん2019/09/16(月) 10:21:08.89
ハゲ天と天國は、銀座で大衆路線でいて女性も入れる小綺麗な店を作った店だから。
それと違う銀座の高級高額路線に行ったのが、天一と京星。
天ぷらは庶民の屋台料理だったんだから、ハゲ天の行き方が正道ではある。
ライバルはつな八、船橋屋。いもやではない。貧乏学生じゃなく、きちんとした勤め人や奥様を相手にする大衆路線。

454食いだおれさん2019/09/16(月) 20:49:32.06
30年以上前のことだが
天國は死んだ油で揚げられたかき揚げを食わされてから一度も行っていない

455食いだおれさん2019/09/18(水) 14:21:03.04
てんや 10年ぶりに行ったら 油が良くなってもたれない 上天丼500円 エビ2本 近所の蕎麦屋潰れるよ

456食いだおれさん2019/09/18(水) 14:22:17.71
てんや>>>いもや
いもやが潰れて理由わかった

457食いだおれさん2019/09/18(水) 14:37:44.49
チェーン店やコンビニの台頭で、個人の天ぷら屋さん、ケーキ屋さん、とんかつ屋さん、個人の喫茶店が
どんどん潰れているらしいよ

458食いだおれさん2019/09/18(水) 19:47:30.99
てんや赤坂は改装完了で店頭に自販機
てんや上野は現在改装中
全国的に自販機シフトしてるっぽいね
インバウンド客さばくのに苦労してるんだろうな

459食いだおれさん2019/09/18(水) 21:47:18.61
>>457
おまえも潰れろよ

460食いだおれさん2019/09/26(木) 09:25:44.81
天麩羅も高級店は別として大衆的な価格のお店は
チェーン店に駆逐されていくだろうね

461食いだおれさん2019/09/26(木) 12:15:05.15
>>460
おまえも駆逐されろよ

462食いだおれさん2019/10/06(日) 10:46:41.79
チェーン店が太刀打ちできない、年金トンカツ屋というジャンルが日本にはあってだな。
高度成長期だとかに開店して今や店の土地建物も自前、働くのも老夫婦だけで自前、しかも年金もらいながら店やってる。
主なモチベーションは常連客が喜んでくれること、原価率が5割超え当たり前で、テナント料と人件費を払うチェーン店はかなわない。
ランチ時に地元の勤め人が行列してる洋食屋や中華屋がそれが多い。
トンカツいもやの暖簾わけ店や小網町の桃乳舎なんか、わかりやすい例。
こういう店が日本の外食産業の価格のアンカーになっていて、インバウンドを呼び込む魅力にもどこか繋がっている。

463食いだおれさん2019/10/07(月) 14:08:33.46
>>462
そういう店はどんどん潰れているから
なくなるのも時間の問題

464食いだおれさん2019/10/07(月) 21:33:35.47
>>463
おまえも潰れろよ

465食いだおれさん2019/10/07(月) 23:12:22.68
業務用冷凍ロースかつ 75円/1枚120g
標準米        20円/1膳
味噌汁    15円/1杯
香の物    10円
合計    120円
販売価格  500円
原価率   24%
ネットで入手可能な市販品でも良ければ、こんなものだろう。
原価率50%は、相当ハードルが高い。
 

466食いだおれさん2019/10/08(火) 07:24:39.16
神保町でいうといもやも潰れたし、キッチンマミー、キッチングラン、まんてんなんかも
時間の問題だと思うよ

467食いだおれさん2019/10/09(水) 21:46:32.06
>>466
おまえも時間の問題だよ

468食いだおれさん2019/10/27(日) 23:27:13.81
会社が役職定年になったから、海外旅行に良くいくようになったのだが、
若い頃の円高時代は、海外の食事は割安に感じてた。
今、海外に出ると余程の発展地上国でない限り、日本の外食のが安くて美味しくて安全清潔、チップの煩わしさもない。
理由を考えると、円の競争力だけでなく、年金とんかつ屋が価格のアンカーになってると思いついた。

469食いだおれさん2019/10/28(月) 22:09:29.42
>>468
馬鹿なのか?

470食いだおれさん2019/10/29(火) 08:12:04.34
とんかつスレで相手にされない、年金とんかつ屋厨がはじき出されて来たんだろう。
無視してたら、そのうちいなくなるよ。
 

471食いだおれさん2019/11/11(月) 09:07:47.34
金子半之助本店行った来たわ
30分くらいで入れたのは運のいい方なのかね
繁盛店なのに思ったより席数が少ない
重さは少々感じたが
本店値段であの内容では客が入って当然だわ
アナゴ値段の割にはいいもの入れてるな
卵いらないっていってたのいたけど同意だわ
あれならナスか鶏に紫蘇巻いたのかなんかの方がいいな
がりゴボウは思ったのとは違ったが固くないので歯が悪い人でも食べれそう
飯食べた後だらっとくつろぐのもいるから待ち時間伸びるんだろうな

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