☆☆☆☆新丸子で旨い店 その7☆☆☆☆

1食いだおれさん2019/02/03(日) 13:12:09.21
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☆☆☆☆新丸子で旨い店 その6☆☆☆☆
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1301494909/

2食いだおれさん2019/02/03(日) 13:29:31.91
新丸子の創作和食居酒屋「サケとサカナ」が1月9日、ランチメニューを一新した。
昨年11月28日に新丸子駅から徒歩3分の路地裏にオープンした同店。
開店時から懐石料理のランチを用意していたが、もっと気軽にランチタイムを楽しめるようにと、
ミニ懐石のほか、4種類の御膳(メインにご飯、みそ汁、煮物、サラダが付く)と子ども向けの「ミニ親子丼」を始めた。
御膳のメニューは現在、「金目鯛煮付け膳」「ブリ大根膳」「天ぷら膳」、「お刺身膳」。
青森から直送の新鮮な魚を使い、厳選してそろえた日本酒などのアルコールメニューはランチタイムにも提供する。
店は代表と料理統括の2人で切り盛りする。以前に働いていた和食店で縁があったという2人だが、
一緒に店をやろうと決めた時に「場所の雰囲気に合った料理を作って出す店にしよう」と意見が一致したという。
東横線で物件を探し、以前はイタリア・スペイン家庭料理店だった現在の店舗を発見。
隠れ家のようでしゃれた雰囲気を生かしながら自分たちでリノベーションした。
和食をメインにしながらも、ワインに合う料理なども考案して提供。
一人でも入りやすいカウンター席では、統括が腕を振るう姿がよく見える。
「天ぷら膳」にはその日入った珍しい食材が盛り込まれることも。
客同士の気軽な交流から、共通の知り合いが発覚して盛り上がることもある。
代表は「今までまったく知らない街だったが、1カ月ちょっとで新丸子が大好きになった」と話す。
「8人まで掛けられるテーブルでの宴会や、家族で使える4人席など、さまざまな用途で使ってほしい」とほほ笑む。

3食いだおれさん2019/03/13(水) 12:18:15.85
他にないのか

4食いだおれさん2019/03/21(木) 17:54:28.99
マズイ上に愛想の悪い店しかない。

5食いだおれさん2019/08/13(火) 18:28:09.66
36ご飯がなかなか好き

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