高級なステーキと安いステーキの違い

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1名無し募集中。。。2019/09/20(金) 19:33:56.120
高級なステーキ食ったことある人感想おしえて

102名無し募集中。。。2019/09/21(土) 19:24:21.550
まあ「いきなり」なんて俗なネーミングにしてるところで察せよてか

103名無し募集中。。。2019/09/21(土) 19:27:00.730
よっぽど貧困でもなきゃ
一年に一度くらいなら買える気がするが・・・

104名無し募集中。。。2019/09/21(土) 19:27:51.090
「庶民のたまの贅沢」の範囲だわな

105名無し募集中。。。2019/09/21(土) 19:27:53.960
高輪プリンスのそばにある「つばめグリル」が至高

106名無し募集中。。。2019/09/21(土) 19:36:02.480
名前だけは聞いたことあるw

107名無し募集中。。。2019/09/21(土) 20:18:37.420
>>1
ワインでも同じだけど
ある程度以上高いものは「旨い」ではなくて「珍しい」

108名無し募集中。。。2019/09/21(土) 20:21:23.290
東北道走ってると思わず寄りたくなる佐野インターの万世

109名無し募集中。。。2019/09/21(土) 21:23:23.510
化学処理wwwwwwっw

110名無し募集中。。。2019/09/21(土) 21:45:42.630
化学処理ってのはケンタッキーのチキンだろ

111名無し募集中。。。2019/09/21(土) 21:50:01.400
宇都宮の真のソウルフードことステーキ宮

112名無し募集中。。。2019/09/21(土) 23:00:21.950
>>110
詳しく教えて

113名無し募集中。。。2019/09/21(土) 23:05:28.090
化学処理は笑える

114名無し募集中。。。2019/09/22(日) 02:43:43.880
素敵

115名無し募集中。。。2019/09/22(日) 04:20:41.330
A5だとサシが多いからやらかい
脂がキツいとか言う奴は食べた事無いのか
サシの多い肉はそんなに量食べないだろ

116名無し募集中。。。2019/09/22(日) 07:04:39.950
小霜のサシだといくらでも食べられるよ
最近はなかなかお目にかかれないが

117名無し募集中。。。2019/09/22(日) 07:20:18.640
いい肉はいくらでも食べられる
いい酒と同じ
何だかんだ値段に比例する

118名無し募集中。。。2019/09/22(日) 07:23:25.680
油っぽいだけの霜降りは2切れで飽きる

119名無し募集中。。。2019/09/22(日) 07:31:08.300
良い肉は塩胡椒軽くふって
軽く火を通せば
それだけで美味しく食べられる
肉の味そのものが良いから

120名無し募集中。。。2019/09/22(日) 07:31:38.810
脂の甘味と香り

121名無し募集中。。。2019/09/22(日) 08:31:04.700
バカ舌扱いされるだろうけど歯応えとか口の中での溶け具合とかは全く違うけど高級なステーキは味的には調味液を注入した安い牛肉にソックリ

122名無し募集中。。。2019/09/22(日) 11:34:57.490
切りやすさ

123名無し募集中。。。2019/09/22(日) 15:19:31.400
高級店のステーキ食べたい

124名無し募集中。。。2019/09/22(日) 18:27:33.720
通はハムを食べる

125名無し募集中。。。2019/09/22(日) 18:36:33.880
多めのバターで焼いてわさびで食うのが美味い

126名無し募集中。。。2019/09/22(日) 18:39:59.060
ステーキ屋があってハム屋が無いのはおかしい

127名無し募集中。。。2019/09/22(日) 18:41:03.510
あるじゃん

128名無し募集中。。。2019/09/22(日) 18:53:26.680
ハム焼いて食わしてくれるのか?

129名無し募集中。。。2019/09/22(日) 18:55:05.890
お前ら遠征する金あるならそこそこ良いステーキ食うくらい余裕だろ
交通費考えたら誤差みたいなもん

130名無し募集中。。。2019/09/22(日) 18:56:16.800
推しグループ含めて一切最初からなかったら食べに行くかもな

131名無し募集中。。。2019/09/22(日) 20:10:16.730
>>128
うん

132名無し募集中。。。2019/09/22(日) 21:37:11.980
いい肉食べたいねえ

133名無し募集中。。。2019/09/23(月) 00:34:52.090
まあ色々と

134名無し募集中。。。2019/09/23(月) 01:43:42.490
いきなりステーキのワイルドステーキってそこらのファミレスのステーキよりか旨いよな
マスタードたっぷりつけて食うと最高
ステーキにマスタードとか考えたヤツ天才かよ

135名無し募集中。。。2019/09/23(月) 01:46:53.600
赤身肉ではなく細かいサシがビッシリと入っている
じつはこの細かなサシが入っていないと たとえば牛肉のカルパッチョに使う
仔牛の赤身肉も硬くて食えたものではなくなってしまう

良いステーキ肉の条件は世界共通だ
アメリカでもイタリアでもフランスでもアルゼンチンでも日本でも変わらない

・ 肉質がきめ細かく、均一で、スジがないこと
・ 新鮮で変色やドリップの出ていないもの。淡い赤色のもの
・ きめ細かいサシが入っていること。また脂肪の色は乳白色で黄ばみが無く弾力があること

こういうことを知らないとただその場の感情 (「好き/嫌い」 や機嫌の良し悪し) でうまいかどうかを
決める無能になってしまう

136名無し募集中。。。2019/09/23(月) 01:49:49.550
西友で売ってるデカいステーキ肉
肩ロースの部位らしいけど2回購入して2回ともクソまずかった
二度と買わない

137名無し募集中。。。2019/09/23(月) 01:53:56.160
>>10
自分が実際に食べて体験したことを書けよw

だいたい高価なとろける和牛は脂がくどくて食べられないのなら
どうしてそんな肉を店側が提供するのか またなぜ何年も需要があるのか
それを説明してみろよw

138名無し募集中。。。2019/09/23(月) 01:54:59.880
テキサスかどうか

139名無し募集中。。。2019/09/23(月) 01:59:15.180
なんかスレの前半は明らかに物を知らないザコが連投してるね
良質なステーキ食べたことあるなら肉の良し悪しは柔らかさと同じくらい
風味と個性の強さ――個性の強い和牛は塩と胡椒、個性の弱い米国産は
つけるソースで味わいのは馬鹿広がるなど――を語れるはずだけどなぁ

まぁ今の日本人は年寄りほど表現力に乏しく
味覚も未発達だからなぁ
小さい頃からの食育は大事だ

140名無し募集中。。。2019/09/23(月) 02:11:31.760
シェフのやる気

141名無し募集中。。。2019/09/23(月) 02:13:04.210
>>94
ならビーフジャーキーでも齧っとけば?

142名無し募集中。。。2019/09/23(月) 02:45:47.980
ウシの育ちと若さじゃないか?
若い奴のほうが柔らかくて香りもいいんだよな?たしか

143名無し募集中。。。2019/09/23(月) 02:56:56.550
テキサスのブリスケットが一番うまい

144名無し募集中。。。2019/09/23(月) 03:02:47.300
風味はある程度年数経たないと

145名無し募集中。。。2019/09/23(月) 08:41:19.050
今回の娘。ツアーで言うと北九州の小倉牛がサシの入り方のバランスが良くコスパが良い
北九州や宇佐行く人は一度食べてみ

146名無し募集中。。。2019/09/23(月) 10:22:27.650
アメリカのステーキだけが本物

147名無し募集中。。。2019/09/23(月) 11:51:49.560
そうだな

148名無し募集中。。。2019/09/23(月) 15:22:18.230
まず肉が違う

149名無し募集中。。。2019/09/23(月) 18:49:41.350
クソ硬い赤身こそステーキ

150名無し募集中。。。2019/09/23(月) 19:00:27.340
炭と網じゃなく燃える蒔きの上に洗濯板みたいな鉄板で分厚い赤身肉900gをジュジューって

151名無し募集中。。。2019/09/23(月) 19:26:14.250
900gとか安さに関わらず食べたことないなぁ

152名無し募集中。。。2019/09/23(月) 19:38:09.260
俺は49歳だけどここ10年以上ステーキ食べたこと無いわ

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