【固まる】牛乳+生姜 3杯目【予定なのだが】

1ぱくぱく名無しさん2006/11/21(火) 00:11:39ID:oVz8AOcD0
調理成功率の稀にみる低さを誇る香港デザート、
生姜ミルクプリン(俗称。正式名は姜汁撞女乃)に
連日果敢に挑む勇者たちのスレッド。

勝利者の高笑いが聞こえる。
固まらない呪いをかけているのは果たして誰だ!?
華麗なる成功か、ホットジンジャーミルク一気飲みの刑か…。
今日も熱きロシアンルーレットが始まる。

前スレ
【固まる】牛乳+生姜【予定なのだが】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1053342164/

【固まる】牛乳+生姜 2杯目【予定なのだが】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1069846353/

うpろだ(*49*99スレ推奨うぷろだを間借り)
ttp://rt235bt.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgboard.cgi

2ぱくぱく名無しさん2006/11/21(火) 00:29:25ID:QksdWAEc0
3スレ目乙!

3ぱくぱく名無しさん2006/11/21(火) 02:25:15ID:+GYkGc6eO
この時間だけど、作ってみた。
結果は、失敗‥。
それで、飲んでみたんだけど、
辛かったから、蜂蜜を足して混ぜた。
そうしたら、少しドロドロになったよ。

4ぱくぱく名無しさん2006/11/21(火) 15:49:00ID:YA9Y1BwI0
■基本の作り方■

・材料: 牛乳・生姜・砂糖
    (糖分はグラニュー糖、三温糖、黒糖、蜂蜜、メープルシロップなどお好みで)
・作り方: 
  1 生姜をすって、生姜汁大さじ一杯分くらいを器に入れておく
  2 牛乳を器一杯分(200cc前後)、70度くらいにまで温め、砂糖を入れて溶かす
  3 生姜汁の入った器に、温めた牛乳を勢いよく注ぎ入れる

  以上でできあがり。
  熱いうちに食べても冷やしても美味。
  (前スレより:好みでナツメグやシナモン等を加えてもよい。
   濃縮紅茶ポーションや杏仁豆腐シロップをかけても美味い)
 
・失敗しないコツは
  1 生姜はすってすぐに使うこと
  2 牛乳は沸騰させないこと
  3 牛乳を注いだ後、絶対に混ぜないこと

5ぱくぱく名無しさん2006/11/21(火) 15:49:38ID:YA9Y1BwI0
■注意!これをやると絶対に固まらない■

・加工乳、乳飲料、豆乳を使用する
 (かならず成分無調整、ジャージー乳等を使うべし)
 ※低脂肪乳がゆるゆるに固まるという情報もあり

・牛乳を沸騰させたり、ロングライフ牛乳を使用する
 (タンパク質が変性すると思われる)

・チューブ生姜や生姜漬を使用する
 (同じく生姜の酵素が変性。かならずおろしたての生姜を使うべし)

■生姜について■
生姜の中のレンネットに似た凝乳酵素ジンジベインが
牛乳のタンパク質を凝固させることで、フルーチェや茶碗蒸し状に固まる。
(余談:酢やレモンで固めるとカッテージチーズになる)

水分の抜けたひね生姜が固まる、逆に新生姜の方が固まる、
皮ごとすりおろすとよく固まる、
水分の多いひね生姜は固まりにくい、
目の細かいおろし金でおろすとよい、など諸説あり。

6ぱくぱく名無しさん2006/11/21(火) 15:50:14ID:YA9Y1BwI0
■前スレより応用(or邪道)レシピ■
(場合によっては王道レシピより上手くいくこともある)

・牛乳にスキムミルクを混ぜる(固まりやすくなるが若干舌触りが落ちる)

・器に生姜汁と砂糖を入れて混ぜ、牛乳を入れてよく混ぜ、
 レンジにブチ込み沸騰しない程度に温める
(正攻法完全無視レシピ。
 固まりやすいが混ぜ方が足りないと甘味にムラが出る)

・冷たいまま材料を全部混ぜ、蒸し器(最終兵器)で10分ほど蒸す
(スレ内最強との呼び声も高い)

・卵の白身を入れて蒸す
(安定して固めたい場合。市販の料理本にも載っている方法だが
 このスレ的には負け犬と呼ばれる可能性大)

7ぱくぱく名無しさん2006/11/21(火) 15:50:53ID:YA9Y1BwI0
■失敗したときの救済法■
・そのまま飲む(ジンジャーミルク(゚д゚)ウマー)
・再加熱する(それで固まることもある)
・ゼラチンや寒天で固める
・紅茶・スパイスを加えてチャイにする
・ソフトクリームメーカーに放り込む
・シリアルにぶっかけて消費
・カレーに入れる(甘味を強くしている場合は入れすぎに注意)
・タピオカを入れる(成功しても美味い)

8ぱくぱく名無しさん2006/11/21(火) 15:58:27ID:YA9Y1BwI0
>>1 乙。
余計な事かと思いつつも>>4-7の作り方等が
いつまでも無いから前スレのをコピペしといたから。
他に追加・訂正があったら、宜しく。

9ぱくぱく名無しさん2006/11/22(水) 01:31:33ID:gJgi85ZA0
>>4-8
ありがとう。
乙です。

10ぱくぱく名無しさん2006/11/22(水) 10:48:41ID:ytmV4NoS0
200ccの基本の作り方でつくって冷やしたやつ。
200じゃフルフルしすぎだね。150にすると固さはいいけど、辛くしなるけど。
http://rt235bt.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/img-box/img20061122104208.jpg

11ぱくぱく名無しさん2006/11/22(水) 11:07:17ID:wlMipwUE0
>>10
え、200ccでもこんなに固まるの?
こんなに固まったことない…orz

12ぱくぱく名無しさん2006/11/22(水) 16:02:11ID:gJgi85ZA0
すごい!
プリンになってる!

13ぱくぱく名無しさん2006/11/22(水) 18:39:12ID:pqKVGqcM0
>>10
すげえ

14102006/11/22(水) 21:47:08ID:ytmV4NoS0
例えば、85度まで温めた牛乳を約70度まで冷ましたホットミルクと
温度を見ながら約70度までキッチリ温めた牛乳では固まり方が微妙に違う様な…?。
一番重要なのは温度ですから、そこだけ気を付けて作ってますよ。

15ぱくぱく名無しさん2006/11/24(金) 19:42:38ID:SJTzLcKZ0
レンジ加熱派ですが>>10ぐらいには固まりますよ。

16ぱくぱく名無しさん2006/11/26(日) 21:45:08ID:zw3lgCcdO
電子レンジで加熱し過ぎたらキモい塊になったorz

17ぱくぱく名無しさん2006/11/27(月) 19:16:56ID:WWLWJTnyO
1 小さなめのプリンカップ一杯の牛乳を好みの甘さにする。
2 牛乳を沸騰する手前まで加熱。
3 プリンカップに生姜汁を入れる、目安はプリンのカラメルの量ぐらい。
4 牛乳をカップに注ぐ、とろみがついたら一晩冷やす。
とろみがなかったら少しずつ加熱する。
http://p.pita.st/?m=pa4ydshk

再加熱するとゆるくなるけど割とうまくできた。

18ぱくぱく名無しさん2006/11/28(火) 23:22:19ID:pYFiaqA70
>一晩冷やす


寝てる間にテンション下がるよ・・・

19ぱくぱく名無しさん2006/11/29(水) 15:13:58ID:0wCWGGEP0
>>17
もう消した?ダイレクトにjpg等で出して欲しい。

20ぱくぱく名無しさん2006/12/01(金) 16:18:21ID:DbS1JghuO
>>19ごめん携帯しか持ってないんだ

21ぱくぱく名無しさん2006/12/03(日) 12:16:04ID:2/HA4sIkO
ジンジャーミルク美味いよな(;´∀`)

22ぱくぱく名無しさん2006/12/03(日) 22:45:35ID:RlzJpKJn0
固まったら負けだと思う

23ぱくぱく名無しさん2006/12/04(月) 15:17:04ID:y2Jj9hQJ0
そう思っていた時期が私にもありました

24192006/12/05(火) 11:44:37ID:mWOqj5bY0
>>20
前回は画像見れなかったけど、
今回は画像見られました。…プリンですな。

25ぱくぱく名無しさん2006/12/07(木) 01:05:58ID:2PvPFKN+O
この時期はいいね〜からだポカポカする

26ぱくぱく名無しさん2006/12/07(木) 13:37:19ID:cnuBVCBn0
>>22-23
彼はとっくに悟っていた
ttp://up.img5.net/src/up1302.jpg

27ぱくぱく名無しさん2006/12/07(木) 18:16:30ID:rbQ1V9xR0
よく作ったなw

28ぱくぱく名無しさん2006/12/07(木) 18:57:45ID:BeMynpXH0
>>26
うはははは

受けたww
乙!

29ぱくぱく名無しさん2006/12/15(金) 01:46:29ID:jBYCJAeEO
きな粉かけるとウマー

30ぱくぱく名無しさん2006/12/16(土) 21:55:13ID:7mzMmYzc0
12戦12敗
今夜もジンジャーミルク

31ぱくぱく名無しさん2006/12/16(土) 22:16:37ID:wXc6AlNvO
インサートカップってあるじゃん。あれで作ったのよ。
ホルダーのストッパーにはまる部分って言うのかな、そのラインまで絞り汁入れて、砂糖で甘み付け。
ホルダーの縁が来る位置まで牛乳注いでレンジで2分ほど加熱。
絞り汁のみ・絞りかすも入れたバージョン両方やって両方成功。
さてもう一回作るかな♪

32ぱくぱく名無しさん2006/12/16(土) 23:43:47ID:HHzPSx4b0
うううううううっ、

満を持して4.5牛乳購入して作ったんだけど、
全く固まらない〜〜〜(号泣
普通の牛乳より100円近く高いのに〜〜

だいたい、2回目にして3.8牛乳でフル〜チェ状態になったのに
以降、同じ条件で何回作ってもジンジャーミルク。。。。
温度も同一、牛乳の量、砂糖の量、手順も同じ。
こうなると生姜しか残らないんだけど(固まらない原因)
近所のスーパーで安売りしてる高知産の根生姜、
(表面がしっとりしてるタイプじゃなくて乾燥してるタイプ)
これが問題なのかなぁ。。。
もう駄目、めげそう。。。。

33ぱくぱく名無しさん2006/12/17(日) 00:03:17ID:VGJptzM80
ちょっと放置しておくと固まるよ。1〜2分。
慌てないで待ってみれ。

34ぱくぱく名無しさん2006/12/17(日) 00:51:23ID:GhGL2qhG0
いえ、何分経っても固まらないんですよ。
冷めても駄目。

とにかく、このスレ(前スレの体験談)や麗子先生方式、
その他ネットで検索して出てきた人たちの方法全て
一通り試してみたのに、軒並み失敗。。。
あの成功(と言っても完全じゃなかったけど)はなんだったんだろう?
夢か幻だったのだろうか、と最近遠い目をしています。。。




35ぱくぱく名無しさん2006/12/18(月) 18:56:13ID:Ior9hHqf0
>>34
つ〔温度計〕

36ぱくぱく名無しさん2006/12/18(月) 22:16:28ID:1to9qScD0
温度はもちろん計ってます。
考えられることは全て試したんですよ。。。
湯煎方式、全部混ぜる方式、スタンダード方式、
温度も適温から沸騰寸前を投入とか、
砂糖の種類(黒糖、三温糖系)牛乳の濃度、
e.t.c・・

後は生姜の種類を変えてみて再チャレンジです。

37ぱくぱく名無しさん2006/12/18(月) 23:59:03ID:3O/e+kkz0
いつもいい加減にやって成功してる。
レンジの「牛乳あたためモード」でチンした牛乳に、
オリゴ糖とおろし生姜入れてグルグル&放置。
しばらくすると固まってる。

38ぱくぱく名無しさん2006/12/29(金) 17:27:10ID:1Wac9/coO
ほす

39322007/01/08(月) 18:46:29ID:LS9UKo0E0
昨年末からジンジャーミルカーだった私ですが、
フル〜チェから一歩前進して、柔らかめの杏仁豆腐まで到達しました!

けど作り方もほとんど一緒なのに何故?
違うと言えば、根生姜から別の生姜に変えたこと。
でも、この新しい生姜でも最初は失敗続きだったのに、
急に固まりだしたんですよ。
過去ログにあった、生姜がちょっと時間が経って
乾燥気味になったのが良かったのかな?

何はともあれ、パーフェクトプリンまで頑張ります。

40322007/01/08(月) 23:07:27ID:LS9UKo0E0
えー、昨日と全っっっく同じ
材料・分量・方法で
作ったにも関らず


     ピクリとも固まりませんでした。。。


またジンジャーミルカーとして一から出直します(号泣

41ぱくぱく名無しさん2007/01/09(火) 01:21:32ID:tarHzVUe0
イ`

42ぱくぱく名無しさん2007/01/09(火) 09:58:55ID:qPYgNQaX0
イオンのグリーンアイしょうがで固まったよ。高知産。
中国産だと固まりやすいって聞いたこともある・・・。

43ぱくぱく名無しさん2007/01/10(水) 13:26:08ID:xxYzdkBs0
オイラは中国産でしか固められないよ;

44ぱくぱく名無しさん2007/01/10(水) 22:21:54ID:r1f4gxAw0
うーむ・・・
生姜を変えたら、まったく同じ条件でも固まらなくなった。

45ぱくぱく名無しさん2007/01/12(金) 15:37:45ID:0J6yCjx60
生姜を変えても固まったよ。
牛乳に砂糖を入れて混ぜ、レンジで75度まで温める。
牛乳をかき混ぜて、動いている間に生姜の絞り汁を入れる。
これで今の所やってます。
早く固まる方法が見つかるといいね。

46ぱくぱく名無しさん2007/01/12(金) 16:00:02ID:6J7oaeH80
32です。
いかがでしょうか?
ttp://order2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/box/img20070112155318.jpg

角が立つまでには至らないのですが、表面はやや硬く中はぐずぐず、と言う
フタを開けたてのプレーンヨーグルトチックな固まり具合です。
このレベルならほぼ9割の成功率ですが、
この先もう一歩へのレベルアップに必要な要素を試行錯誤しています。


47ぱくぱく名無しさん2007/01/12(金) 16:10:12ID:6J7oaeH80

・牛乳 100ml(安い3.8タイプ)
・生姜 絞り汁大さじ1(高知の根生姜)
・砂糖 大さじ2/3〜1(三温糖)

砂糖と牛乳を入れた耐熱グラスをうちのレンジで加熱すると
(強で500W)1分50秒で吹きこぼれるので
1分45秒くらいのところで取り出し(その時の温度って85℃前後なので)
台所が寒いので1分程攪拌しながら放置すると丁度70℃前後になります。
そこで、結構ドドーーッと勢いよく入れる意見もあるのですが
QP3minの麗子センセレシピに添ってほんと静々と注いで
15分くらいでMaxの固さに。。。

う〜〜ん、杏仁豆腐レベルまで到達したいっ!

48ぱくぱく名無しさん2007/01/15(月) 03:25:07ID:ukoI8rUdO
初挑戦

失敗したのでチャイにしょうと放置しといたのを鍋に入れたら下の方が若干固まってたらしく分離して悲惨なことに…

食べ物無駄にしてごめんなさい…


49ぱくぱく名無しさん2007/01/26(金) 07:18:46ID:AIKgijmEO
保守

50ぱくぱく名無しさん2007/01/26(金) 09:02:20ID:5pZy5urg0
はなまるに出てるよー

51ぱくぱく名無しさん2007/01/26(金) 09:02:38ID:u+8xZ+500
練乳入れるといいのかぁ

52ぱくぱく名無しさん2007/01/26(金) 09:02:42ID:Zb/Pq7940
練乳入れると固まるって。@はなまるマーケット
生姜汁小匙2、牛乳180ml、練乳大さじ3だって。

53ぱくぱく名無しさん2007/01/26(金) 09:03:21ID:DaKbmJPj0
はなまるで、練乳使うと固まるってやってたよ。
材料は牛乳と生姜と練乳だった。

54ぱくぱく名無しさん2007/01/26(金) 09:35:57ID:892CNgWG0
練乳もスキムもとっくにガイシュツ
食感悪くなるからやらん

55ぱくぱく名無しさん2007/01/26(金) 18:40:26ID:Ps8l/381O
これか
ttp://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/index-j.html
売ってるのって、どんな感じなんだろう。

56ぱくぱく名無しさん2007/01/26(金) 22:01:13ID:u+8xZ+500
>ならばぜひとも、家庭でもつくってみたい!
>でもネット上では、蒸したのに固まらない、
>ゼラチンを入れると固くなりすぎるなど、
>挫折する人が続出。


このスレのことかな。やっぱりw

57ぱくぱく名無しさん2007/01/28(日) 00:08:58ID:iKviPhuE0
練乳大さじ3杯・・・・

普通砂糖大さじ1程度だからちょっと甘さが気になる・・・
でも牛乳180ccにショウガ汁小さじ2ってちょっとショウガが
少ない気がする。練乳で固める感じになるのかな?


58ぱくぱく名無しさん2007/01/28(日) 20:16:02ID:94v6Xjv00
はなまるのレシピ使った初挑戦であっさり固まりますた。
(゚д゚)ウマー

59ぱくぱく名無しさん2007/01/29(月) 03:02:40ID:kid5lHYk0
>56
mixiにコミュあるわけでもないっぽいし、やっぱココだろうね。
おまえら意外と影響力あるなw

60ぱくぱく名無しさん2007/01/31(水) 10:18:40ID:xW+ZjTcs0
今朝のはなまるのOPでも話題にしてた。
TVなんかで紹介してあんまりメジャーにするなー!!
という気持ちなのはオイラだけか・・?

61ぱくぱく名無しさん2007/01/31(水) 12:42:45ID:FWpyq81r0
>>4の基本の作り方で作った報告。

二つの器で作ったんだけど、一個に入れすぎてもうひとつのほうが5%ぐらい牛乳の
量がすくなくった。しょうがの絞り汁はどちらも大匙一杯だったんだけど、多いほう
が固まらなかった。微妙なんだね。

62ぱくぱく名無しさん2007/01/31(水) 14:28:41ID:c+MJpZLd0
全くの初心者なんだが
>>4でも>>52のはなまるのでもふるふるに固まったよ
6戦全勝
どっちも生姜は皮ごと摺りおろした
>>4のは蜂蜜でやった
練乳使っても>>54の言うような「食感悪く」はならなかったよ
どっちもふるふるに固まった


63ぱくぱく名無しさん2007/01/31(水) 14:29:24ID:c+MJpZLd0
悪い、ageちまった

64ぱくぱく名無しさん2007/02/01(木) 00:16:25ID:CJ81A0d90
はなまるのレシピでも失敗・・・・
でも、入れ物替えたら出来た!!
茶碗蒸しの容器使用した。

65ぱくぱく名無しさん2007/02/01(木) 21:55:28ID:HJNK1/th0
砂糖入れるの忘れた。固まったけどどうすりゃいいのかな?
食べるとき蜂蜜でもかけるか…

66ぱくぱく名無しさん2007/02/01(木) 23:35:08ID:5LbgukWw0
固まらない、固まらないよお母さん。

67ぱくぱく名無しさん2007/02/12(月) 06:25:51ID:NGvlz6KW0
おー6度目にして初めて固まった!
同じ材料使ってやってるんだけど、固まるか固まらないかの
分岐点はどこにあるのだろう。

68名無しさん@お腹いっぱい。2007/02/12(月) 12:39:13ID:a5dspo3P
板変わったのか。

69名無しさん@お腹いっぱい。2007/02/12(月) 21:39:21ID:KvZMr4+r
製菓…ということになるのか

70名無しさん@お腹いっぱい。2007/03/03(土) 04:09:35ID:6y8PlBhe
もしやジンジベイン以外に生姜の澱粉も重要なんじゃ…

71名無しさん@お腹いっぱい。2007/03/13(火) 03:34:09ID:zr/dAZ0C
保守上げ

72名無しさん@お腹いっぱい。2007/03/18(日) 00:49:52ID:to3/2QYN
暖めたヨーグルトに生姜汁を混ぜても
似たような状態になるのだろうか…?

うーん、とは言ってもヨーグルト自体が
もう少し固まってるようなもんだしなぁ。

73名無しさん@お腹いっぱい。2007/03/18(日) 01:39:24ID:rY97sjaa
ヨーグルトも生姜ミルクプリンも、タンパク質が変性して固まるわけだから、
既に固まったものは変性しようがないのでは・・・?

74名無しさん@お腹いっぱい。2007/03/24(土) 12:42:48ID:pJQioLz5
固まった(`・ω・´)
牛乳150ml砂糖大サジ2生姜汁50ml
辛い…(((TдT;)))

75名無しさん@お腹いっぱい。2007/03/24(土) 13:14:01ID:ZytaD1J8
生姜汁50mlって入れ過ぎw

76742007/03/25(日) 10:00:04ID:I4UIqoq6
>>75 いや数十回試行錯誤の上、徐々に生姜汁が増えて行き50mlにwww
どんぶりいっぱいの紅茶に突っ込んて蜂蜜かけまわして食べ…飲みましたよorz

77名無しさん@お腹いっぱい。2007/03/26(月) 12:52:27ID:iFrARDNF
そうなんだw
うちはそんなに使わなくても固まるけどなぁ。
砂糖大2ってのも甘過ぎない?

78名無しさん@お腹いっぱい。2007/03/29(木) 21:10:37ID:fWCE80+K
初めて挑戦してみたけど、ゆるゆるだけどちゃんと固まった!
牛乳は電子レンジで、生姜はすりたてで、メイプルシロップ。
生姜が苦手なせいか、からーい。
茶碗蒸しをちょっとゆるくした感じ。
寒い冬には体があったまるお菓子ですね。(もう春だけど)

79名無しさん@お腹いっぱい。2007/03/29(木) 21:57:31ID:fWCE80+K
なんか、へんな汁がいっぱい出てくるんだけど、みんなは出る??
汁ばっかりで、白い部分が少ない気がする(´・ω・`)

80名無しさん@お腹いっぱい。2007/04/03(火) 23:47:07ID:a/IMjSSj
>>77 甘いのが好きだから、と言うか甘くしないと食べれないw
今日はレンジ牛乳砂糖大2生姜汁大1で固まった!神様ありがとう!

>>79 まぜすぎでは?

81名無しさん@お腹いっぱい。2007/04/05(木) 00:26:39ID:XnPKDovR
ショウガで悩んでる人へ、参考になるかわからんけど。

今日本で栽培されてるショウガの大半は、匂いも辛味も元のものより
薄い漬物用の大ショウガという種類らしい。ガリとか紅生姜を大量に
作るせいなのかもしれん。本来の、東南アジアとかで栽培しているのは
もっと小さくて繊維が多くて硬いけど、味は濃いんだって。
絞り汁の量が同じでも固まったり固まらなかったりするのは、
ショウガのジンジベイン/水分量にムラがあるためかもしれない。
だからあるていど水のぬけたショウガでやると成功するときがあるんでは。
といって、生ショウガと乾燥ショウガだと水分子がいっこ取れることで
けっこうな成分の違いが生じるみたいで、ショウガをカスカスに
しさえすればいいってものでもないみたい。

82名無しさん@お腹いっぱい。2007/04/19(木) 06:24:50ID:B4tpqwrA

王道レシピではなんどやっても固まらず
でも、全部混ぜたあとにレンジでチンしたら一発で固まった。
ちょっと嬉しい。

83名無しさん@お腹いっぱい。2007/04/21(土) 13:39:58ID:QbDjA4NQ
生姜はなるべく新鮮な物を、すり卸した生姜汁は出来る限り
素早く使う様にと、山本麗子が言ってました。

84名無しさん@お腹いっぱい。2007/04/21(土) 21:07:21ID:X0pEoc8v
なべに摩り下ろしたての生姜汁小2ぐらい入れ、牛乳160CCぐらいを注ぎ
弱火にかけ、混ぜないで、周りに1ミリ程度のあわがでてきたところでラカンカ糖大1強
入れたコップに注いでくるくるっとまぜたら固まってたよ。
かなり汁と分かれてたけど、その汁がまいう。

85名無しさん@お腹いっぱい。2007/04/29(日) 21:16:09ID:0EU6CjwO
カップに大さじ軽く1のしょうが汁に150ccの牛乳を注ぎ、混ぜずに電子レンジへ。
途中で取り出して様子を見つつ、フルフルの状態で取り出し砂糖を適宜。
キレイに出来るからこれでいいかな。

86名無しさん@お腹いっぱい。2007/06/13(水) 10:57:02ID:mM0tVj47
てす

87名無しさん@お腹いっぱい。2007/06/18(月) 19:55:16ID:iW6xqxEj
今作った固まった

マグカップに
生姜汁おおさじ一杯
砂糖こさじ一杯
牛乳八分目
レンジで牛乳温め

生姜は買ってから一週間経ってる
買ってすぐのときは失敗した
>>81の言う水分量と関係あるのかな

88名無しさん@お腹いっぱい。2007/07/10(火) 01:54:27ID:0isQ6LTY
こんなのあるの初めて知った。
明日材料買ってきて挑戦してみるー。

89名無しさん@お腹いっぱい。2007/07/10(火) 19:08:46ID:H5hnDb6U
難しいけど
おいしいよ!

90名無しさん@お腹いっぱい。2007/07/10(火) 22:06:41ID:Hr1log1y
冬場からだが温まるからよく作ったけど、夏はどう?

91名無しさん@お腹いっぱい。2007/07/11(水) 01:36:12ID:9Ykya/a2
>>90
冷房病対策おやつにしようかと思ってる

92882007/07/17(火) 16:40:16ID:eS8Yxvxo
王道も蒸器も撃沈・・・

93名無しさん@お腹いっぱい。2007/08/01(水) 17:08:37ID:uqu6nV3G
レンジで挑戦だ!

94名無しさん@おなかいっぱい2007/08/06(月) 18:36:32ID:rMxJ3aOd
それまでは国産の瑞々しい新生姜を使ってましたがうまくいかず、中国産に変えたらいきなり成功!ポイントはどうやら
1)中国産の生姜をつかうこと(断面が黄色っぽい奴)
2)沸騰はせずともそこそこ熱い牛乳を使う事
だと思います。
牛乳は低温殺菌牛乳を使用しました。
だけど新生姜の方が香りがよくって、生姜ミルクになっちゃってたけど美味しく飲めたよなー。
どなたか新生姜で固められた方、いらっしゃいませんか!?
あの爽やかさなら固まったものよりはるかに美味いかも。

95名無しさん@お腹いっぱい。2007/08/07(火) 00:32:39ID:luXUzk0Q
このスレ、ホント地味に続いてるね。

96名無しさん@お腹いっぱい。2007/08/07(火) 09:36:13ID:wYxBtRUu
>>94
生姜の量増やせば良いんじゃね?

97名無しさん@おなかいっぱい2007/08/08(水) 15:24:41ID:lVVslfXT
>>96さん
ありがとうございます!
今度新生姜見つけたら思いっきり入れて作ってみますね。

98名無しさん@お腹いっぱい。2007/08/11(土) 00:41:52ID:eW05sahG
>>94
なんで中国産限定?
国産でも成功してるよ

99名無しさん@お腹いっぱい。2007/08/11(土) 03:20:09ID:8v64pH48
新ショウガより、ひねショウガの方が
良いんじゃなかったっけ?

とりあえず、新ショウガで失敗orz

100名無しさん@お腹いっぱい。2007/08/11(土) 13:01:18ID:esNAfcue
しょうがの水分が少ない方が良かったような気がする。

101名無しさん@お腹いっぱい。2007/09/01(土) 18:42:51ID:H07L6eLP
このスレまだあったんだ!ちょっと嬉しい
涼しくなってきたから久しぶりに作ってみようかな。

102名無しさん@お腹いっぱい。2007/09/06(木) 15:50:30ID:TBifjNL7
レンジの牛乳温めで三回連続成功
おいしくできたよ

103名無しさん@お腹いっぱい。2007/09/10(月) 00:18:48ID:AAfvKgoM
http://t.pic.to/hhi47初で成功。杏仁豆腐みたい。

ひね生姜の絞り汁を大体小さじ2、牛乳130cc。牛乳に甘味づけの三温糖を適当にいれて、レンジで60秒チンして絞り汁と混ぜて、放置。そしたら柔らかいのが出来た。少し辛いけど黒蜜かけたら大丈夫!

104名無しさん@お腹いっぱい。2007/09/10(月) 08:14:29ID:OM6es7pw
>>103
いいですね、黒蜜っていうのも。
写真も分かりやすくていい感じ。

105名無しさん@お腹いっぱい。2007/09/26(水) 04:26:07ID:mytmqDwR
残ったコンデンスミルクはどう使う?
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1070012223/l50
からの引用ですが。。。

-------------
 102 :困った時の名無しさん:2007/04/06(金) 10:36:46
 そー言えば、はなまるでコンデンスミルクで生姜プリンを作ってたなぁ
 レシピ忘れたけど、ゼラチンとか使わなくてもコンデンスミルクで固まるんだってさ

 109 :困った時の名無しさん:2007/04/07(土) 01:54:20
 >>102

 生姜ミルクプリン

 生姜の絞り汁 小さじ2
 牛乳 180??
 コンデスミルク 大さじ2

 牛乳は沸騰直前でコンデスミルクを入れられる。

 生姜の絞り汁は容器に入れておく。

 コンデスミルクを混ぜた牛乳を生姜の絞り汁の入った容器に入れて15分で固まる
---------------
これでやったらレンジを使わなくてもあっさり固まりました Orz
今までの苦労はなんだったんだ、、、、

106名無しさん@お腹いっぱい。2007/09/28(金) 19:21:43ID:TL8q57AS
mjdk!!!
新生姜買ってすぐ冷凍しちまったが…
明日やってみようかな。
コンデンスミルクはパン作りのために1kg入りを常備してるしw

107名無しさん@お腹いっぱい。2007/10/08(月) 14:40:54ID:ybPY2bEi
今2カップ分同じ牛乳同じショウガでチャレンジして失敗と成功しました
1.牛乳をマグカップであたためショウガ汁大さじ1投入
  その後砂糖を入れて混ぜてから別容器に移す・・・分離
2.牛乳をマグカップであたため砂糖入りショウガ汁大さじ1投入
  ざっと混ぜてからそのまま放置・・・固まった
だけど分離したの飲んでみたらおいしいのでそれはそれでヨシ

108名無しさん@お腹いっぱい。2007/10/09(火) 18:33:03ID:hBCkz1tD
3回挑戦して3回ともホット生姜牛乳一気のみしてやった
4回目もホット生姜牛乳になったから、ヤケになってレモン汁いれてやった

後悔はしていない

109名無しさん@お腹いっぱい。2007/10/17(水) 23:23:57ID:nl1Ap9pf
ホットジンジャーミルク作った。
皮ごとおろした生姜の絞り汁に黒砂糖、牛乳を、全部量適当でぶちこんで
レンジでチン。
半分飲んでしばらく放置して、また飲もうと思ったらふるふるに固まってた。
今まで一度もプリン作ろうとして成功したこと無いのにorz

110名無しさん@お腹いっぱい。2007/10/19(金) 15:00:06ID:4Qq+AUAE
一度も固まったがことない。テラセツナス…

111名無しさん@お腹いっぱい。2007/10/31(水) 21:26:42ID:yzETGtoq
先週ここ見つけて5回やったけど1回も成功しない、なんでだ!
ところでみなさん、これって何分くらいで固まるの?
15分も待たないとかたまらないのかなあ

112名無しさん@お腹いっぱい。2007/11/01(木) 13:06:02ID:+eaP23oF
ショウガ加えれば“食べても痩せる”との研究発表
http://news.ameba.jp/hl/2007/11/8166.html

113名無しさん@お腹いっぱい。2007/11/25(日) 15:30:04ID:296gRKRU

114名無しさん@お腹いっぱい。2007/11/26(月) 19:28:45ID:XPFsv5WN
>>113
ないぞ

115名無しさん@お腹いっぱい。2007/12/02(日) 21:54:55ID:513fns6T
生っぽい生姜と乾いた生姜買って来て五回くらいホット生姜ミルク飲んだ。今日諦めてホット生姜ミルク作ろうと思って適当にやったら固まった!牛乳いつもより長めにチンして、乾いた生姜をいつもより多めに絞って入れた!
とろぷるだ!!!

116名無しさん@お腹いっぱい。2007/12/02(日) 22:19:20ID:nNBmgUuX
今北
はなまるでやってたね〜

今度作ってみるか

117名無しさん@お腹いっぱい。2007/12/05(水) 22:58:21ID:nfAEWrr5
できますた(`・ω・´)
普通の牛乳180cc・国産生姜汁大匙1・ーグルトについてた砂糖1袋
混ぜて電子レンジミルクモード
柔らかめだけど、冷やすと硬くなるのかな?
風邪によさそうウマー(゚д゚)

118名無しさん@お腹いっぱい。2007/12/10(月) 20:56:42ID:pJpHZYUa
このスレまだあったんだなぁ...
今日思い出して久しぶりに作ったよ。
ええ、美味しいホットジンジャーミルクでしたorz

119名無しさん@お腹いっぱい。2007/12/10(月) 21:17:28ID:mBbtNwXK
茶碗蒸しぐらいの固さのができたよ。

生姜汁に砂糖入りのぬるい牛乳を勢いよく注ぎ、
カップのままレンジで40秒。熱々で固い。

120名無しさん@お腹いっぱい。2007/12/10(月) 22:02:09ID:wqaErOPy
適当にやって2回成功!
ここにうPして自慢しようと思ってから
3連敗中です…orz

121名無しさん@お腹いっぱい。2007/12/11(火) 15:51:44ID:wUnCGmOt
同じw
なんだ〜楽勝じゃん!
とか思ってごめんなさいw

122名無しさん@お腹いっぱい。2007/12/11(火) 19:20:17ID:UaFR9uyH
牛乳が30年ぶり値上げへ 穀類価格高騰に生産者悲鳴
http://news.ameba.jp/domestic/2007/12/9337.html

123名無しさん@お腹いっぱい。2007/12/14(金) 20:21:17ID:mVKRJgWm
餌代上がるからなー
乳飼比だっけ


農高生にゃ身近な問題だ

124名無しさん@お腹いっぱい。2007/12/17(月) 18:35:22ID:571J8sz4
システム手帳の代名詞的存在である、fILOFAX。
店頭で売られている商品には、「made in ○○」といった製造国の表示がありません。
お店の店員に製造国はどこなのかと聞くと、「わからない」と言われます。
輸入販売元に聞いても、「本国に聞いてみないとわからない」と言われます。
私たち消費者には、生産国を知る術がありませんでした。
そんな中、本国のメーカーに英文のメールで直接問い合わせたところ中国製であるということがわかった、という書き込みがありました。
さらに、94か95年ごろの本国カタログに表記されていた、といった情報も....。
また、現行のfILOFAXはすべて中国製であると宣言した上で商品を販売している、
私たち消費者の味方とも言えるお店の存在も明らかになりました。
店頭に並んでいる商品は、英国の国旗が表示された形で販売されています。
中国製だと知らずに購入する人も、多くいることでしょう。
英国製だと思って、購入してしまう人もいるかも知れません。
これは、法的に何らかの問題があるのではないでしょうか?

【中国製】fILOFAXと不当表示の話題【なのに英国旗
http://hobby10.2ch.net/test/read.cgi/stationery/1189709191/

125名無しさん@お腹いっぱい。2008/01/03(木) 03:32:47ID:gcqMlweb
元日に挑戦しました。
まずカップに砂糖、生姜汁の順に入れてかき混ぜる。
その後火にかけて温めた牛乳を注ぎ、しばし待つ。
という基本に忠実な方法でフルフルのプリンが完成しました。
ほぼ一年ぶりの成功が嬉しいよウワーン

126名無しさん@お腹いっぱい。2008/01/15(火) 22:12:22ID:sLZLAJZe
よかったよかった
おめでとう

久しぶりに作ってみようかな

127名無しさん@お腹いっぱい。2008/01/16(水) 12:37:48ID:WHMv+icg
久しぶりに作ったら固まらなかった

128名無しさん@お腹いっぱい。2008/01/16(水) 12:38:59ID:kR3gkpvs
もうジンジャーミルク飲むの嫌だよ…

129名無しさん@お腹いっぱい。2008/01/17(木) 23:48:35ID:4qiUDOOS
今朝もおいしい生姜牛乳を頂きましたお(:D)| ̄|_

130名無しさん@お腹いっぱい。2008/01/19(土) 00:46:16ID:snv0fIKJ
糖分制限されてるんで、人工甘味料(ラカンカS)を使ってやろうかと思ってるんだけど
それでも固まるかなあ……

131名無しさん@お腹いっぱい。2008/01/22(火) 11:20:29ID:nXmQh1dX
レンジだといつも成功する

132名無しさん@お腹いっぱい。2008/01/25(金) 13:29:10ID:upay3uHd
>>130
試してみた?どうだった?
固まりに関係するのは生姜の酵素と牛乳の蛋白質て話じゃなかったっけ?
だとしたらラカンカでもおkな気がするけど。
もしかしたら砂糖も必要なのかな・・・作ったらレポきぼんぬ

133名無しさん@お腹いっぱい。2008/01/26(土) 01:37:33ID:mSolxJwq
普通にジンジャーミルク飲みたくて、鍋に牛乳とチューブ生姜、砂糖入れて煮たら底が豆腐状になった…。こんなスレがあったとは!

134名無しさん@お腹いっぱい。2008/01/26(土) 18:23:48ID:kEuiKDEr
葛餅の黒蜜が余ってたから砂糖なしでやってみた。
生姜の絞り汁を大さじ1くらいにレンジであっためた牛乳で
砂糖入れたときと同じくらい固まってたから砂糖無関係だと思う。
固まった後は黒蜜かけて美味しくいただきました。

135名無しさん@お腹いっぱい。2008/01/27(日) 17:47:22ID:PuVZf+hy
さっきレンジで作ったら
爆発した

136名無しさん@お腹いっぱい。2008/01/28(月) 17:44:29ID:UBtgvhyC
正攻法が面倒だったから、全部混ぜてレンジで
加熱するやり方でやってみたら今までで一番綺麗に固まった。
冬はこっちの方が楽かな。

137名無しさん@お腹いっぱい。2008/01/31(木) 18:51:47ID:8ubVLH7n
一纏めのほうが成功率高いのかしら

138名無しさん@お腹いっぱい。2008/01/31(木) 21:37:16ID:MFP7Lq7H
失敗

139名無しさん@お腹いっぱい。2008/01/31(木) 21:47:54ID:YBVQjwug
成功

140名無しさん@お腹いっぱい。2008/03/07(金) 14:12:14ID:jjD1nBnN
生姜こらあぁーーっっ!!

141名無しさん@お腹いっぱい。2008/03/09(日) 08:38:01ID:A0U8mFsr
自分の場合、
成功=スーパーで買ってきたばかりのしょうがを使う。
失敗=しばらく冷蔵庫に眠ってたしょうがを使う。
が、結論。どの牛乳でも関係なし。ポイントはしょうがだと思う。

142名無しさん@お腹いっぱい。2008/03/09(日) 14:50:53ID:C6vZKZTC
そもそも生姜は冷蔵庫に保存しちゃダメじゃないか。
そりゃ失敗するだろう。

143名無しさん@お腹いっぱい。2008/03/22(土) 00:59:37ID:AOOj4nnA
レンチンした牛乳に練乳と生姜の絞り汁投入。
あっ先に混ぜるの忘れてた、適当に混ぜとけで20分ほど放置。

意外なことに杏仁くらいには固まりました。
二週間以上冷蔵庫にあった若干怪しい生姜を使ったにもかかわらず。

無印レンジの牛乳あたためモードが優秀なのかな。

144名無しさん@お腹いっぱい。2008/03/22(土) 01:24:58ID:aGervwUU
生姜は冷蔵庫に入れちゃだめだお

145名無しさん@お腹いっぱい。2008/03/22(土) 20:38:53ID:AOOj4nnA
>>144
何故?と思ってぐぐってみたら低温障害を起こすらしいですね。
栄養成分が壊れるということでしょうか?
これからは外に出しておきます。

146名無しさん@お腹いっぱい。2008/03/26(水) 11:12:33ID:R+gwV7L5
たった今作ったジンジャーミルクを干したところだが、納得いかずにググったらこのスレにたどり着いた
そうか、自分低脂肪乳かつ冷蔵庫で冷えた生姜だったわ 買ってきたばかりでまた買ってくるわけにも
行かないから、しばらくはジンジャーミルクで凌ぐことにするw

147名無しさん@お腹いっぱい。2008/03/26(水) 11:27:25ID:5YEhEbDh
冷蔵だとすぐダメになるけど常温だと一ヶ月とか余裕で持つよね。
すりおろして冷凍するより新鮮に感じる。
暑い国の植物だから夏も平気。むしろ雪国の越冬の方が厳しい。

148名無しさん@お腹いっぱい。2008/03/26(水) 11:32:01ID:5YEhEbDh
>>145
栄養がどうこうってより、腐っちゃうんだよ。
冷蔵庫入れておくと茶色く変色してくるでしょ。
茶色くなる前(腐る前)なら大丈夫じゃないかな。

冬も寒い部屋だと段々茶色くなってく。(冷蔵庫の比じゃないけど
なるべく暖かい部屋に置いといた方がいい。

スレチスマソ

149名無しさん@お腹いっぱい。2008/03/30(日) 22:51:10ID:caGflyC4
>>148
切断面をラップで包んで冷蔵庫の卵置き場に保管
で今まで茶色になったことないんですが
どれくらいで腐るものなんですか?

寒さに弱いわりに近所のスーパーとかでは
冷えた場所に置かれてる。


150名無しさん@お腹いっぱい。2008/03/31(月) 09:32:37ID:kEVy2HtJ
うちは一週間?二週間だったかな?
もう何年も前のことだから忘れちゃったよ
庫内の場所と言うか温度に因ると思うし、実験してみれば?
ついでに牛乳が固まるかどうかも

151名無しさん@お腹いっぱい。2008/04/07(月) 19:06:50ID:qZUQSMj9
こんなスレがあったとはw
かなり前に挑戦してコリたけどこのスレ見つけてちゃんと読んでやってみたら
ゆる目だけど固まった!!

152名無しさん@お腹いっぱい。2008/04/22(火) 00:57:14ID:AObswK/C
風邪引いたぽいからジンジャーミルク作ろうと思って、冷蔵庫の生姜おろして搾ったのに、牛乳と砂糖いれてレンジで3分くらい加熱したら固まった。

急いで昔みたこのスレを探しました。
おいしかった。

153名無しさん@お腹いっぱい。2008/05/20(火) 10:00:45ID:QeHR9MKH
>>152
ちゃんと風邪を治すんだぜ?

154名無しさん@お腹いっぱい。2008/05/22(木) 00:07:14ID:UVeuXb6O
さすがに1ヶ月もすりゃ治ってるだろうw

155名無しさん@お腹いっぱい。2008/07/13(日) 01:33:05ID:APz5l0qt
固まったのかなあ?
ジンジャーミルクを飲むつもりでレンジでチン。
あれ?表明が固まっているような…
スプーンでぐりぐりかきまわしたら、水分と分離。かきたまみたいになった。
…おいしくないよ、コレ。

◯デカめマグカップ
◯低脂肪牛乳
◯高知産生姜しぼり汁

1)牛乳に生姜しぼって混ぜずに牛乳モードでチン
2)しばらくほっといたのとカップがデカめなのでぬるい
3)もう一度牛乳モードでレンジで過熱
4)すでに暖まっていることを考慮して途中でだす
文頭に続く

156名無しさん@お腹いっぱい。2008/07/13(日) 02:20:54ID:0GJhqfRF
低脂肪乳が全ての敗因

157名無しさん@お腹いっぱい。2008/07/13(日) 10:50:15ID:APz5l0qt
敗因…
レスありがとう。
面白かったから、ダイエット完遂の暁には成分無調整牛乳で試してみる。
それまでは固まらないジンジャーミルクが飲みたいです。

158名無しさん@お腹いっぱい。2008/07/13(日) 11:17:12ID:0GJhqfRF
>それまでは固まらないジンジャーミルクが飲みたいです

スレチだw
Ca強化の低脂肪乳だったから「かきたま」になったと思われる

159名無しさん@お腹いっぱい。2008/07/21(月) 22:04:16ID:vY18PY+f
ニコ動に動画が上がってたね

個人的には生姜汁+砂糖の方が成功率高い

160名無しさん@お腹いっぱい。2008/08/02(土) 12:51:29ID:uIqimRFd
生姜牛飲んだぜ!

161名無しさん@お腹いっぱい。2008/08/02(土) 12:57:00ID:EfYPfkux
しょうがうし?

162名無しさん@お腹いっぱい。2008/08/02(土) 13:00:50ID:2ePYl1ms
生姜だけを食べて育った牛です

163名無しさん@お腹いっぱい。2008/08/02(土) 14:47:57ID:nak9y9nB
しかし飲みこむのが大変なんだぜ。

164名無しさん@お腹いっぱい。2008/08/07(木) 09:18:41ID:X54+Q2t8
固まったー
意外と生姜がきつい

165名無しさん@お腹いっぱい。2008/08/24(日) 12:01:35ID:uC9RA4HS
>>159
まだ見てらっしゃるかな?
何で検索したら出てくるか教えて下さると嬉しいです。

166名無しさん@お腹いっぱい。2008/09/24(水) 00:42:57ID:73iqe98E
相当な遅だけど
ホイ
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm4031693

167名無しさん@お腹いっぱい。2008/10/15(水) 14:45:01ID:fxsv1IpM
保守

168名無しさん@お腹いっぱい。2008/11/14(金) 00:03:04ID:0UskxNGy
本場人が教える生姜プリン動画もあるで。
ttp://jp.youtube.com/results?search_query=%E8%96%91%E6%B1%81%E6%92%9E%E5%A5%B6&search_type=

169名無しさん@お腹いっぱい。2008/11/16(日) 18:44:17ID:/AIRTmfW
日本語でおk

170名無しさん@お腹いっぱい。2008/11/17(月) 15:45:41ID:syRMKrup
二回作って二回成功した!マグカップに材料入れてレンジで二分。プリンというか茶わん蒸しっぽくなった。

171名無しさん@お腹いっぱい。2008/11/18(火) 11:44:29ID:uhp0tkQE
そろそろジンジャーミルクの美味しい時期になったな
今日作ってみよう

172名無しさん@お腹いっぱい。2008/11/18(火) 12:43:49ID:2lAboM9E
久しぶりに覗いてみた。以前作った時は惨敗だったなぁ‥
ニコ動と同じレシピで今から作ってみる!

173名無しさん@お腹いっぱい。2008/11/18(火) 14:07:19ID:2lAboM9E
仕込んできた!このスレの標準は200ccに大さじ1、>>166のニコ動は100ccに
大さじ1。200ccだと自信無いし100ccだと辛そうなので150ccに蜂蜜8g、生姜15gで
牛乳を75度に温めて投入。固まるかな固まらないかなwktk

174名無しさん@お腹いっぱい。2008/11/18(火) 14:10:42ID:n4zcw0OW
生クリームでは無理ですよね

175名無しさん@お腹いっぱい。2008/11/22(土) 21:34:37ID:nlnubVrr
2杯目にして成功したー!!!!
1杯目→牛乳砂糖生姜汁を混ぜてチン→ジンジャーミルクウマー
2杯目→>>4の作り方で固まらず500Wでさらに2分→固まった(・∀・)!!
トロトロウマー

176名無しさん@お腹いっぱい。2008/11/22(土) 21:48:23ID:Bw4wDPJL
>>173だがフルーチェ程度にしか固まらなかった‥
寒いしカップも冷えてるからもう少し温度高めの方がいいのかなぁ。

177名無しさん@お腹いっぱい。2008/11/23(日) 00:44:01ID:bTTcz1Vc
自分の場合は、材料を全て混ぜてからレンジで少しずつ加熱が一番成功しやすいな
生姜とはちみつだけ加熱、冷めてから冷たい牛乳を加えて加熱だと
確実にジンジャーミルクになるから気分によって作り分けてるよ。

178名無しさん@お腹いっぱい。2008/11/24(月) 00:35:25ID:OyYFuyd9
寒くなったから久しぶりに挑戦したが、やはり…とろりともしねえ!
ミルクと温度は問題ないし、生姜かなぁ…
明日、普段行かないスーパー行って仕入れてくる

179名無しさん@お腹いっぱい。2008/11/24(月) 22:23:26ID:pNErSFJB
生姜の蜂蜜漬けつくったら生姜が余ったんでやってみた
2つ分作ったけど結局どっちもジンジャーミルクorz
一つはそのまま、もう一つは濃い目の紅茶投入でウマー

九州産の新生姜に3.5牛乳でした

180名無しさん@お腹いっぱい。2008/11/26(水) 08:27:19ID:DT6LLY4c
練乳入れたけど固まらなかった‥10gくらいしか入れなかった。大さじ3って
甘すぎじゃね?固まっても甘すぎマズーなら食べたくないし。

次はスキムミルクでチャレンジしてみるかな。

181名無しさん@お腹いっぱい。2008/11/27(木) 00:58:44ID:DEng48H4
生姜は乾いてた方がいいとか前の方で出てたんで
皮むいて一日陰干ししておいた生姜と低温殺菌牛乳でやってみたら
3分の2くらい固まった(残りは液体のまま)
次は牛乳の温度に気をつけてやってみる

182名無しさん@お腹いっぱい。2008/11/28(金) 21:37:54ID:Q4SkTMxP
固まった!7回目にして初めてフルーチェ程度に固まったよ!やったあ!
あと、ちょっとだよね?!

183名無しさん@お腹いっぱい。2008/12/03(水) 13:49:39ID:29XpHqIa
どうせ失敗だろうと初挑戦したら固まった! 茶碗蒸しくらい。
興奮して写真撮り忘れた・・・

基本の>>4の作り方どおりです。
牛乳は72℃15秒殺菌のパスチャライズド牛乳。200cc
生姜は買って1週間ほど常温保存のもの、半分は皮むき、半分は皮ごと。大さじ1
糖分はさとうきび原料の祖精糖。大さじ2

牛乳の温度はきっちり70℃に測り、祖精糖を溶かし、
生姜汁の器は流し台に置いて、高いところから牛乳を注ぐ(少しこぼれた)
そのまま5分放置・・・とろとろ辛甘で美味しかったです。
風邪気味だったけど、その晩ぐっすり眠れてすっかり元気!

184名無しさん@お腹いっぱい。2008/12/03(水) 21:09:24ID:c6Fr9mBJ
最近ばっちゃの育てた生姜使って作ると必ず成功する
で気付いたんだけど生姜汁計るのに使った大さじを放置しとくと
白い粉っぽいのが付いてるんだよね
なんなんだろう

185名無しさん@お腹いっぱい。2008/12/04(木) 09:25:33ID:0Hxibpr2
>>184
でんぷんじゃないか?
kg単位で千切りにして水にさらすと生姜からも結構な澱粉が出るぞ


これ作る時の生姜を選ぶ時の基準は何が重要なんだろうか?
産地差なのか(土壌ミネラルの差・ただしミネラル補てんして作る畑が多いので栽培方針の差の方が大きい)
品種さなのか(大ショウガ・小ショウガを除く一般的に売ってるのは黄色・白の2種類しかない)

ジンゲロンとかの辛味・香味成分は黄色種のが多いって聞いたことがあるんだが、ジンジベインのデータは見たことがないんだよな

知り合いの八百屋に頼んで各種そろえて実験してみるのが一番なのかな

186名無しさん@お腹いっぱい。2008/12/05(金) 00:15:30ID:vMIUqBLF
>>185
じゃあ生姜のでんぷんで固まるってこともあるのかな?
研究熱心でスゴいね
報告楽しみにしてます

187名無しさん@お腹いっぱい。2008/12/08(月) 21:57:46ID:MXdpHQN+
チラシ 175

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1164035499/

世の中には固めようとしても固まらないと
嘆いている人が大勢いるというのにおまいという奴は

1881872008/12/08(月) 21:59:17ID:MXdpHQN+
誤爆しました…
失礼いたしました

189名無しさん@お腹いっぱい。2008/12/13(土) 00:08:40ID:U51lnTvO
やたー 掬える位に固まった。
絞り汁、それも皮付きなんで美しくないのでうpはしない。

190名無しさん@お腹いっぱい。2008/12/22(月) 06:46:33ID:Xpk3onLn
189だけど、生姜が変わったら固まらなくなった。
種類かな? 固まったのは三州ショウガ。

191名無しさん@お腹いっぱい。2008/12/28(日) 22:29:40ID:K/qC1nBP
奮発してジャージー牛乳298円を買って試してみたが…
結果濃い〜〜〜〜ジンジャーミルクが出来て美味しかったです。

192名無しさん@お腹いっぱい。2009/01/10(土) 07:21:16ID:u2nsUY6a
風邪ひいて、ジンジャーミルク飲もうと適当〜に作ったら
飲む段階で固まっててビックリした!
もうすっかり諦めて・・・というか忘れていたよ、そうだったね、固まるんだったね
1年振りくらいにこのスレ来ましたw

「黄金の里」っていう生姜を初めて使ったのだけど、これが良かったのかなぁ?

1931922009/01/10(土) 07:58:52ID:u2nsUY6a
もう一回適当に作ってみたけど、やっぱり成功!「黄金の里」マンセー!

194名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/02(月) 15:27:01ID:hO4sJLNK
しょうがの澱粉と言えば、「チャングム誓い」の第3話で、
センランという練り菓子を作っていましたね。

195名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/03(火) 03:13:18ID:d53Ea7BJ
たんぱん

196名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/13(金) 22:31:05ID:/2G7DJjT
うはは、地味に続くなぁこのスレ。
久しぶりにやってみたけど、相変わらず失敗でしたw

197名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/15(日) 21:29:22ID:5v/9hHYb
生姜ミルクをレンチン放置したら固まってて焦ったw
最近は粉末ばかり使ってたから完全に忘れてたわ。

正攻法は沸騰させない牛乳を冷温障害の出ていない
おろしたての生姜に勢いよく注ぎ込むのがキモなのかな?
ハマってた頃も、結局 安定して成功はしなかったなぁ。。

198名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/17(火) 05:54:31ID:w8S4YBss
成功したのより、サラサラの大失敗か絶妙のフルーチェ状態の方が喉ごしがよくて好きだ。

199名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/22(日) 14:46:46ID:RE27GnxE
今日生姜買ってきて作ってみる
生姜大好きだから楽しみだ

200名無しさん@お腹いっぱい。2009/02/23(月) 13:18:52ID:+7RdsCsj
初挑戦。ゆるゆるのあったかいフルーチェみたいになった
何コレうままままちょっと生姜買い足してくるわ

201名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/02(月) 14:20:16ID:gNfmky86
今までは半成功くらいのができていたのに、
ここ3回連続して失敗している。
なぜだ。作り方も材料も変えていないのに。
それとも季節等によって変える必要があるのか?

202名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/02(月) 18:22:17ID:sz0FrQw+
>>201
牛乳があったまりきってないとか?

203名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/04(水) 22:38:55ID:z8UnxSya
俺はレンジの牛乳モードで落ち着いたなあ
茶碗蒸し程度でいいなら分量適当でも固まるよ、レンチン

204名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/10(火) 02:00:11ID:yQn0VQIQ
今年の勝率100%。完璧だ。

陶器のマグに約250mlの牛乳+スティックシュガー1本をレンチン(牛乳温めモード)
その間に冷蔵庫の野菜室から生姜を一かけ出してすり下ろす(ティースプーンに軽く1杯)
温まった牛乳に擦り生姜をまぜ、直ぐレンジ強で10秒チン。
レンジから出して5〜10分放置。

レンジから出して直ぐは、全然固まって無いけど、5分位すると、フルフルになる。

末端冷え性で足が冷えて痛かったのに、これ食べてポカポカ。幸せ。

205名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/11(水) 01:06:39ID:zjN0Q7i4
>204の方法でやったら、ゆるゆるのフルーチェくらいの固さだけど初めて固まったよ! ありがとう!

ウチのレンジは大分昔から使ってるやつで牛乳モードとかなかったから、レンジ強でちょっとずつ様子みつつ加熱
生生姜! と思ったら…母が全部冷凍してた…
ダメ元で皮ごとすりおろして汁入れて再加熱、放置で大丈夫だった

冷やして後ほどウマーしますw

2062042009/03/16(月) 19:28:39ID:Dvgbi6dM
>>205 おめでとう!初めて固まった時は感動するよね。

自分上で10秒チンって書いたけど、うちのレンジは17秒が一番良かったよw20秒は分離して駄目だった。
レンジにより、気温により、生姜により、牛乳により…難しいけど、今日もまた至高の一杯を追い求めていますw

207名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/25(水) 14:40:55ID:ILWdv5cp
このスレまだあったんだ!
久々に作ってみるか〜







美味しいジンジャーミルクができました…orz

208名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/25(水) 19:11:19ID:dcXPTzCV
適当に作ったら絶妙に固まった!!!
フルーチェより固まってて茶碗蒸しより柔らかい
ウマーすぎる…のに二度と同じの作れないorz

209名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/26(木) 06:41:51ID:JzO9MzTx
昨夜作った物。少しゆるめ。
生姜の絞り汁をちゃんと濾してないから、上の方がプツプツしてるけど。

http://g.pic.to/15qefa

過去の画像ってどんな感じだったんだろ…持ってる方うpお願い出来ませんか?

210名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/26(木) 07:59:54ID:VY8PMCz3
>>209
綺麗に固まってるね〜
生姜汁に温めた牛乳を注ぐ作り方?
失敗ばかりの自分には超羨ましい。

211209、2042009/03/26(木) 13:20:19ID:JzO9MzTx
>>210 ありがと。>>204のレシピです。

ずっとちゃんと固まってたのに、生姜替えたのと牛乳温め過ぎたので3連チャン失敗…orz
やっと成功しました。表面に膜がはるほど温めちゃダメなんだね。

「生姜を全部皮を剥いてビニール→冷蔵庫野菜室→擦りおろして使う」
にしたらまた固まるようになったんだけど、
前は「冷蔵庫→洗って皮剥いて擦りおろして使う」でも固まってたから
生姜の相性?みたいな物も有るんだと思う。
(牛乳は西友の一番安い3.6牛乳をずっと使っているので)

やってたらごめんなさいだけど、失敗した時は、少しずつやり方変えてみると良いかも。
私も去年はほぼ全敗で、3桁のジンジャーミルクwを飲んでやっと、今年になって成功したので。
頑張って下さい!

212名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/26(木) 21:14:51ID:VY8PMCz3
>>211
dクス!
ものは試し!>>204のレシピで作ってみた。
…か、固まりませんorz
明日新しく生姜を買って再チャレンジしてみるノシ

213名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/27(金) 01:45:52ID:3qes2eoa
>>211
>>204に>冷蔵庫の野菜室から生姜を一かけ出して
とあるんだけど、生姜は冷蔵庫に入れるのはNG。
北海道とかで室温の方が冷蔵庫より低いなら仕方ないかもだけど。

余計なお世話ですた。

214名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/28(土) 23:05:52ID:NeBLci/K
>>213 余計なお世話じゃないよ〜。
生姜が冷蔵庫ダメって知らなかったよ、教えてくれてありがとう(・ω・)/

215名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/31(火) 23:29:42ID:7wVlfIqt
>>204のレシピでも固まらない…
ジンジャーミルクも美味しいけどね、うん。

216名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/01(水) 00:08:42ID:fCFHrB8J
牛乳の温度、生姜の鮮度に気をつければ絶対出来ると思うけどなあ。

217名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/01(水) 00:15:01ID:KlfzupXB
買ってから数日たった生姜を使ったのがまずかったかな?
おまけに冷蔵庫に入ってたんだよね。
あったかーい固まったやつが食べてみたいよぉ。

218名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/02(木) 00:04:33ID:mgoppTjr
冷凍したやつをゴリゴリすりおろしたのを使っても固まったよ
2ヶ月くらいはたってると思う(ちなみに正攻法で固まりました)

牛乳の温度なのかなあ
難しいものだ…

219名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/02(木) 00:19:09ID:WADNDey2
温度調節はレンジより鍋の方が吉。
さらに万全を期すなら温度計を使うとか。

220名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/03(金) 19:45:02ID:1tvkm5f5
>>215です。

固まーったあああ!
ちょっと柔らかめだけどふるふるっと固まったよ〜
作り方は生姜汁に温めた牛乳を注ぐ成攻法で。

>>204のレンチンで何度作っても固まらないから
試しに温度をはかったら70℃設定したにも関わらず
うちのレンジは58℃にしかなっていなかった…
敗因はやはり温度だったみたいorz
でも嬉しい〜みんなアドバイスありがとう!

あとはもう少し固くなるように頑張ってみるよ!

221名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/10(金) 08:00:11ID:PaI2kRuJ
>>220 おめでとう!!!!!!!

222名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/18(土) 12:37:46ID:OvFzfP/y
久々に作ったら失敗
牛乳沸騰させちゃったからな〜

223名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/18(土) 22:35:59ID:Qv4ZE3fF
初めて固まった!
作り方は低脂肪乳に皮ごとすりおろした生姜汁を多めにいれてまぜて
レンジの強で2分。
黒蜜かけて食べたら(゚д゚)ウマーでした

http://imepita.jp/20090418/801840

224名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/19(日) 01:12:19ID:KopSvi/I
>>223
温泉卵?

225名無しさん@お腹いっぱい。2009/05/30(土) 14:24:19ID:kzuxNa+E
冷え性なので おろした生姜に蜂蜜入れて常備してる。
暖かい飲み物にいれて飲むんだけど カフェオレだけモロモロになるんだ。
牛乳 レンチンして蜂蜜生姜いれて混ぜ混ぜして放置したら 固まったよ。
138円の低脂肪乳 生姜 蜂蜜 適当。
なぜ固まるか調べてたら ここに来たよ。
みんな苦労して固めてるのに びっくり!

226名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/02(火) 18:11:51ID:4dtItm4l
おもしろいことになった。

材料すべて同じものを同じ分量で同じように作ったのに、
マグカップ3つ中、1個は液体のままで、2個はプリンのように固まった。
材料ではない要因があるはず。

227名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/02(火) 18:42:03ID:5Q/UNUqR
ジンジャーミルクおいしい。
これ飲むようになってから疲れがあまり溜まらなくなった^^


固まったのできたことない。

228名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/02(火) 20:24:27ID:zSNgY5Fr
wikiの生姜牛乳プリンのとこに日本の生姜だと固まらないことが多いってかいてあるね

229名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/02(火) 20:45:52ID:hm15ucrt
ちゅ、ちゅ、中国の生姜を食えってことですかーーーーーー!!!

うちとこでは、国産と中国産しか売ってないよ。
今まで1度も固まったことないけど、中国産でしか固まらないなら、
ジンジャーミルクのままでいいや。

230名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/03(水) 11:09:08ID:Ioznrkt4
中国の生姜と
日本の生姜だと成分が違うのかな。

・・・チューブの生姜で成功したのは
中国産の生姜だから?w

231名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/03(水) 13:27:03ID:9q2m/WtD
国産でも成功してるよ。
ただ、生姜を多めに使ってもゆるめの仕上がりだから
多少は関係あるのかも。正攻法、レンチンとも経験有。

>>230
チューブの奴って混ぜ物がかなり入ってるよねw
添加物の澱粉がはたらいたって事もあるのでは?

232名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/03(水) 13:59:03ID:G4qzksZZ
>>230
や、wikiみてもらうと早いんだけど出荷のタイミングらしい
日本のでも大きく育ってるものならいいんじゃ?

--以下抜粋--

日本の生姜は、酵素の成分や含有量が違うらしく、固まらないことが多いので、
中国産のものを用意する方が確実に固められる。
これは、中国産の生姜は大きく育ったものを切り分けて市販するが、
日本の生姜は根が大きく育つ前のものを出荷していることが関係していると考えられる。
同じ中国産ショウガでも、掘ってから時間が経つと酵素が減り、ゲル化作用が落ちてゆく。


233名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/05(金) 15:50:13ID:TZ0lIaGC
私は日本人だけど、家庭菜園で作った生姜でも固まるよ。

234名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/05(金) 17:09:53ID:VieXChED
収穫時期が違うっつー話をしているのに、
売り物ではない生姜の話をする馬鹿。

235名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/05(金) 17:41:25ID:mZUbwllg
>>234
根が育つ前の(日本での普通の状態の)物を収穫してたら同じなんじゃないの?
それよりは市販されてる中国産生姜の収穫から市場に並ぶまでの
タイムラグのが気になるなぁ。
中国産生姜でこれを作ったことがないから比べられないけど。
時間が経つと酵素は失われていくって書いてあるし、場合によっては
結局大差はでなさそうな……。

236名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/06(土) 00:48:46ID:gC3m8sUC
>>235
家庭菜園者であれば、
日中生姜農家の収穫時期の違いを確実に知っているので、
そのことについて何もコメントなくても
意図を汲んでやらなくてはならないわけですね。分かります。

237名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/06(土) 21:18:05ID:4o+FOLhp
不思議発見でやってたな
80度って言ってた

238名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/06(土) 21:35:46ID:sy+G3yRW
テレビ見て久々に作りたくなった。
…ジンジャーミルク美味しいよ(つД`)

239名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/16(火) 11:55:02ID:QB7HS8x5
まだこのスレあって嬉しい!

久しぶりに作ったら、なんと失敗(´A')
ホットジンジャーミルク、頂きます!

240名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/17(水) 08:13:06ID:lWgRS33G
今日は成功!!
塚普通にジンジャーミルク飲みたかっただけなんだよね…。


買って二週間経った常温に乾燥させた生姜小匙1杯、
砂糖小匙1杯、
を牛乳180ccに混ぜて、
電子レンジ再加熱モードで二分。
あら熱がとれる頃にはふるふるのが出来てました。

241名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/18(木) 20:20:10ID:8wxv9JwI
明日は成功しますように(´人`)

242名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/21(日) 21:49:46ID:pKdScqGW
分離して離漿気味ですが、茶碗蒸し程度に固まりました。

また近々挑戦します。

243名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/21(日) 22:18:00ID:DDyvIV4I
ジンジャーミルクでおいしかったです
ウワァン

244名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/22(月) 12:54:43ID:+/R2Th4o
>>243
ドドンマイ!
生姜は乾燥気味が良いよ!

245名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/23(火) 17:07:53ID:vTAsCyX/
電子レンジ邪道レシピでふるふるに固まった。
このプリンって最高でどの程度に固まるんですかね?
杏仁豆腐位でしょうか。。

246名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/23(火) 20:14:59ID:1Pf8f/By
>>245
そのくらいが自分の中ではMAXかな。

247名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/24(水) 20:49:56ID:GfPzen7L
このデザートの読み方忘れてしまったので、
テンプレにある読み方どなたか教えてくださいませ。

248名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/28(日) 00:08:57ID:TECcOWYv
geung1jap1jong3naai5

または

geung1jong3ngau4naai5

249名無しさん@お腹いっぱい。2009/07/02(木) 18:36:07ID:z8WwkKTh
グェンジャップジョンナァイ?未だに解らず(´Д`)

250名無しさん@お腹いっぱい。2009/07/06(月) 13:16:17ID:O1Utf67R
たまには浮上

251名無しさん@お腹いっぱい。2009/07/07(火) 03:31:39ID:vQXF6RJU
>>249
グェンw吹いたw

252名無しさん@お腹いっぱい。2009/07/09(木) 09:57:44ID:vAAYTdQp
しょうが大さじ2だと必ず上手く行くなぁ…

253名無しさん@お腹いっぱい。2009/07/09(木) 13:15:44ID:0tle8jWg
>>252
辛すぎない?
その分量だと固さはどうなの?

254名無しさん@お腹いっぱい。2009/07/09(木) 16:40:33ID:vAAYTdQp
>>253
固さはそこまで変わらず
ただ生姜風味は強いねぇ

255名無しさん@お腹いっぱい。2009/07/09(木) 19:41:38ID:0tle8jWg
>>254
レスありがとう。

大匙2でやってみるか。

256名無しさん@お腹いっぱい。2009/07/09(木) 23:12:19ID:6BKZ1E4H

あぁ…、美味しい…。


昨日は失敗してジンジャーミルクになったけど、

今日は大成功!
固まりますた!


牛乳に黒砂糖を入れてレンジで温めて
クルクル混ぜながら生姜汁大さじ一半。

生姜汁入れたら混ぜストップ、しばし放置で…

ふるふるに固まったよ〜

257名無しさん@お腹いっぱい。2009/07/10(金) 12:32:51ID:sOwIuR+F
>>256
おめでとうございます!

258名無しさん@お腹いっぱい。2009/07/10(金) 13:00:34ID:m4tF4jqN
普段国産しか使わないが、どうしてもフルフルを味わってみたかったので
中国産のしょうがを買ってきたぞ

さて今から作ってみる

259名無しさん@お腹いっぱい。2009/07/10(金) 23:38:17ID:AZjmHAXu
257

ありがとうございます!

でもね…。
今日は失敗。
激辛ジンジャーミルクを味わっております。


明日は、
明日こそは
フルフルに固めてやる!

260名無しさん@お腹いっぱい。2009/07/13(月) 19:20:59ID:DV/zW2Hg
最近のおやつは専らこれ。
フルフルウマー

261名無しさん@お腹いっぱい。2009/07/22(水) 18:45:20ID:TcCOu2y5
失敗したorz

262名無しさん@お腹いっぱい。2009/07/23(木) 09:49:11ID:I3At7jdB
毎日でも食べたいくらいだけど、地味に結構な量の生姜消費するよねぇ

263名無しさん@お腹いっぱい。2009/07/23(木) 16:13:48ID:aQgtfg8G
冷房病対策に食べてます

264名無しさん@お腹いっぱい。2009/07/25(土) 11:45:29ID:yA/qE/CU
レッツフルフルウマー

265名無しさん@お腹いっぱい。2009/07/30(木) 18:37:17ID:jnJo9fTP
ぷるぷるウマー

266名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/04(火) 15:35:07ID:DqAXjw0i
たまに浮上

267名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/04(火) 15:41:51ID:jvUXpRKz
弱い者いじめが許せない人はコピ協力してほしい

俺は陰険な心理的負荷を与えるパワハラや社内イジメが大嫌いだ!
かつがれて妄想理由、妄想差別で嫌がらせをする奴には腸煮え繰り返る!
こと既婚男上司が特定の女性(容姿年齢に関係なく)にだけやる弱い者いじめは許せない!
大きな日本の印刷会社の○○!お前のことだ!故意に失業者を増やしたいのか!
広めてやる!てめえが会社や世間、身内に知られたくないことも広めまくってやる。
2ちゃん以外にも広めまくる!当然の報復だ!
貴様のせいで会社や身内に迷惑がかかる。自業自得だ!
会社が○○を粛清するまで、俺の余命が尽きるまで続けてやる!

268名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/05(水) 20:45:51ID:NnozKMxC
ああ、失敗orz

269名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/05(水) 21:26:06ID:7bHZogz6
どれ、久々に作ってみるか。

270名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/11(火) 00:30:04ID:epW3+wl6
ジンジャーミルクウマー・・・

271名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/11(火) 20:29:27ID:8BaoQxn0
>>270
次は上手くいくよ!
めげずにリトライ!

272名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/17(月) 16:18:05ID:lhZ/xza5
失敗したです。

273名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/22(土) 20:14:21ID:tBy5fknU
シナモン入れたらウマー
シナモン生姜牛乳ウマー

274名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/22(土) 20:41:18ID:QxQj3EMk
>>273
そこに更に紅茶を入れれば美味しいチャイの予感。

275名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/22(土) 22:45:50ID:i9Ucym7p
>>274
それだ!

276名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/23(日) 19:52:14ID:09MaghyR
>>275
固まんねーよ!!

277名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/24(月) 10:22:38ID:EICVLzCe
新生姜でもできるんかな

278名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/24(月) 11:32:44ID:CYCG3qIK
>>277
出きるお(゜ω゜)
レッツトライ!

279名無しさん@お腹いっぱい。2009/08/24(月) 11:54:58ID:pSKOfv0T
今日もジンジャーミルクになったよ!!

ああ・・・ふるるんしたい

280熟成温度77.4F2009/08/25(火) 05:00:24ID:2li2i85u
ホットジンジャーミルクうまー

281熟成温度77.4F2009/09/01(火) 20:08:39ID:dYyHPHnk
レッツ3-a-day!!

282熟成温度77.4F2009/09/05(土) 03:47:38ID:jKkSRWap
むしろ私はホットジンジャーミルクが飲みたかったんですよ

283熟成温度77.4F2009/09/05(土) 07:52:49ID:4nNacZ81
強がりめ!

284熟成温度77.4F2009/09/06(日) 22:48:53ID:dR/29IPF
1年半ぶりに作ったらなんかドロドロモロモロ気持ち悪いのができた…
舌触りもボミョウ
ホットジンジャーミルクの方が美味いよコレ(;´д⊂)

285熟成温度77.4F2009/09/07(月) 12:58:01ID:4JANxwQm
牛乳にオロナミンCをいれてもフルフルになるお(^ω^)

286熟成温度77.4F2009/09/09(水) 02:43:46ID:fZv9orQE
今日はじめて作ったけど、なんかかなり緩くなってしまった…(完全に液体ではなかったけど)

生姜と牛乳って合うんですね。意外でしたw
ジンジャーシロップを牛乳で割って飲んでみたんですが、それももおいしかったです。

287熟成温度77.4F2009/09/13(日) 10:34:33ID:NLewgYw+
いつの間にか名無しが変わったんだね。

288熟成温度77.4F2009/09/13(日) 15:32:44ID:LNjsaNXm
温度高すぎ

289熟成温度77.4F2009/09/14(月) 02:14:31ID:XFqMAmlt
>>288
摂氏じゃなくて華氏だから

290熟成温度77.4F2009/09/18(金) 17:32:26ID:+agV7NSS
プロテイン♪

291熟成温度77.4F2009/09/18(金) 21:13:12ID:BIarJ39I
そもそもFだけじゃ温度の意味なくね?

292熟成温度77.4F2009/09/18(金) 22:17:38ID:ocdri1fF
>>291
あるよ

フルフルウマー

また名無しが変わるのか…
名無しさん@フルフルウマー希望

みんなは名無し何に投票する?

>>280-292までの名無しで、何が悪かったんだ?
昔から名無しを決めるスレで、何日以内に反対意見が出なければ、ってことで
やってたんじゃないの?

名無しさん@固まったことねーよ
生姜牛乳、大好物だよ。

生姜牛乳ウマー

このスレを見つけて興味を持って
作ってみた

初回 :チューブ生姜にレンジ加熱熱め牛乳 失敗
2回目:新生姜にレンジ加熱熱め途中牛乳 失敗
3回目:中国産生姜にレンジ加熱ぬるめの後混ぜて再加熱 分離ぎみだけど固まった!

砂糖が少なかったのか熱いからか生姜味の豆腐みたいに…
初回のジンジャーミルクのがウマーかも…
そしてもう食べちゃったけど中国産生姜は怖い…

>>298
成功おめでとう!
三度目の正直ですね。

チューブ生姜で出来たらいいんですがね。

砂糖って、固まるのに必要なの?
一度も入れたことないな。

それなんて冷や奴…

302名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ2009/10/21(水) 00:09:23ID:iF8VjNfX
作り方
ttp://www.youtube.com/watch?v=8PCUaH68F8M


生姜がすげー黄色いし、水分も多いな
ちょっとビックリした

中国産の生姜買ってくる!

保守なのだが

スキムミルクを水に溶かし、国産生姜とパルスイート0を混ぜ、レンジで過熱。
少し柔らかめのプリン程度に固まりました。冷やして食べます。

へぇー砂糖じゃなくても出来るんか。

生姜ご汁みたいなモロモロした部分と牛乳味のフルフル茶碗蒸しな部分とに
別れてたから、厳密には成功とはいえないけど
長期冷凍してた生姜で固まると思ってなくてびっくりしたので
カキコ…(´・ω・`)ナンデ…


>>308
微成功?オメ!
冷凍保存試してみようかな。

310注目2009/10/28(水) 11:40:07ID:8gJeLbsv
828704833984374



中学生が 自主制作ハメ撮りAV 売り捌いてたらしい ★12
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1256682280/


まとめwiki
http://www31.atwiki.jp/shotakon_pachinkas/




613830566406249

牛乳に生姜入れると固まるって知らなくてジンジャーミルク作って飲もうとしたらドロドロになっててビックリした
そしたら丁度このスレを見つけたので生姜プリンに挑戦してみようと思う

ようこそ生姜プリンの世界へ

うおおお難しい
生姜多めにしないとだめだなぁ

314名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ2009/11/05(木) 15:19:37ID:AUadSseL
フルフルウマー

生姜が沁みる時季

固まった!
茶碗蒸しみたいになってるよ!

生姜も牛乳も古くないし冷凍保存ではないのですが、
生姜を半端無くたくさん入れたのが原因かな?

あとお砂糖もたくさん入れた。

最近、成功しました!
漬け物用の大袋にたくさん入って売ってる生姜を使ったのがよかったのかも。
黄色っぽい生姜です。
牛乳は無脂肪で、砂糖は黒糖でした。
それでも、固まったよ。

>>316-317成功おめでとう!

どれ、久しぶりに作ってみるかな。

ジンジャーミルク美味しいよジンジャーミルク(^q^)


‥最近業務スーパーでも中国産しょうが見ないんだよなぁ
高知産を25gも入れたのに何で固まらないんだ

320名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ2009/11/27(金) 01:18:48ID:+kkAIrgn
レンジでチンした牛乳に大さじ1、5ぐらいの絞り汁を入れたら簡単に固まったよ

321名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ2009/11/29(日) 22:30:39ID:4WZkfgbi
これは豆乳でもできますか?

>>321
>>5

ジンジャーミルクウマー!!


・・・そろそろフルフルが食べてみたいです

フルフルウマー

フルフルなんて、都市伝説さ

生姜ジャムを作った
それを牛乳に混ぜたらうまく行かないかな

>>326生姜ジャムなんて初めてきいた。
スレチですが、良かったら作り方教えてください。
ググればレシピありますかね?

クックパッドでも見ろ

ジンジャーミルクウマー
(´;ω;)

カタマンネ

イィーッヒッヒッヒ!オマイラには固まらない呪いをかけたお!

   *   *
 *   + うそです
  n ∧_∧ n
+ (ヨ(*´∀`)E)
  Y   Y  *

333名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ2009/12/13(日) 16:41:14ID:b9BvnmN+
ジンジャーミルクを飲もうと、思ってあっためて忘れて放置してたら、
固まっててビックリした。正体はおまえか!

アタシダヨォ!

新生姜に華美が映えた(´;ω;`)

勿体無いお化け出るぞ!

華美
最近の子供にいそうな名前だな

カビか

339名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ2009/12/28(月) 12:33:55ID:msjVI+9y
固まった記念パピコ
生姜を多目にしてミルクをきっちり70度にしてやっとフルフルになりました。

>>339
冷めてからふるふる?それとも熱いうちに?

>>340アッチッチではないけどそこそこ温かいくらいです。
あせってスプーン入れたらモロモロになってそれで何回も失敗したわorz

3423402010/01/07(木) 13:40:07ID:WLY8P4Be
>>341
dクス
人肌くらいに暖かい状態でフルフルになってたら嬉しいな

343名無しさん@お腹いっぱい。2010/01/09(土) 05:42:41ID:hKWQVs2n
生姜1個を2〜3日で食べるほど生姜好きですが
これは知らなかった
牛乳はいつもジャージーだ。後でやってみよう

344名無しさん@お腹いっぱい。2010/02/01(月) 01:20:00ID:RMVjzUqJ
チャイスレから飛んできますた。

牛乳にはちみつ入れてぐるぐる混ぜて溶かす→レンジの牛乳温め機能→冷凍したしょうがのすりおろし投下→箸で軽く撹拌→2、3分待つ→(゚Д゚)うまー

↑で失敗しなくなりました。
冷凍しょうがオススメ。生のしょうがのすりおろしより繊維が細かくすりおろせる。

345名無しさん@お腹いっぱい。2010/02/09(火) 13:16:26ID:+bVQ6vYx
判り易かったのでうp
ttp://v.youku.com/v_show/id_XNDAxMzI4MzI=.html
ttp://v.youku.com/v_show/id_XMTEwNDkzNjUy.html

ポイントは温度と生姜の中に牛乳をぶちこむって事か。
せっかくの休日だけど…地味に作ってみたいと思います!!

346名無しさん@お腹いっぱい。2010/02/09(火) 20:28:26ID:dFWcouxo
>>345
中国の料理番組って結構面白いね。
すごく参考になったよ、ありがとう。

347名無しさん@お腹いっぱい。2010/02/11(木) 23:56:15ID:MNgmoJqS
チャレンジ4回目で初めて成功しました!!
牛乳を変えたら固まった。
生姜も今までより多めに。
けど、限りなく液体に近い固体でして…
まだまだ修行が足りないようです。

348名無しさん@お腹いっぱい。2010/03/04(木) 09:50:13ID:vhlu5D2x
規制される前に保守

349名無しさん@お腹いっぱい。2010/03/06(土) 16:00:55ID:nowI8vtR
飲むほうが好きになってきたのに最近調子よくフルフル…

350名無しさん@お腹いっぱい。2010/04/08(木) 01:59:07ID:Sgg9CoAv?2BP(0)
にいちゃ なぜ しょうが すぐ かびて しまうん ?

351名無しさん@お腹いっぱい。2010/04/08(木) 10:54:41ID:d9FCl0j+
落ちるかと思ってヒヤヒヤしたわ。

生姜は買ったらすぐ袋なりパックなりから取り出して、藤籠みたいなのに入れて野菜ラックに置いてると割りと黴にくい気がする…

この冬はだいぶ食べたわ〜。
そろそろ冷やして食べる楽しみ方もできるね。

352名無しさん@お腹いっぱい。2010/04/13(火) 08:56:38ID:TO+LmT16
>>351 ありがとう、籠盛生姜やってみる(´∀`)

353名無しさん@お腹いっぱい。2010/04/24(土) 17:25:15ID:0uPvMD7W
乾燥したところに置いて忘れてたら芽が出てたので
植えたらイネみたいのが生えてきて観賞用にしてる
掘り出せば収穫も出来るらしいけど

354名無しさん@お腹いっぱい。2010/04/25(日) 19:58:03ID:T03URF6A
久々に作った。

3.8牛乳280t
国産生姜(皮ごとすりおろし)大さじ1
黒砂糖大さじ1

電子レンジ500wで4分

加熱する加減を忘れてしまったので、分離してちょっとグロぽくなってしまった。

355名無しさん@お腹いっぱい。2010/05/20(木) 22:10:13ID:59u4xRfF
北海道はまだ冷える…
ジンジャーミルクうまいなぁ…

356名無しさん@お腹いっぱい。2010/05/28(金) 22:15:35ID:CjhgZalT
カツオの刺身用に摩り下ろしたんで久々に作ってみた
追加加熱2回でなんとか固まったよ

冷蔵庫で冷え冷えにしたらウマーだったよ

357名無しさん@お腹いっぱい。2010/06/04(金) 10:34:39ID:t3n94nPc
汚い話?で申し訳無いけど、毎日食べてて体臭が変化した方いらっしゃいますか?

ここ数ヶ月、1日平均2回位食べてたら、ミルク臭いって言われるようになった。
(以前1日1g飲んでた時でさえ言われた事無い)

自分でもそう感じるし、ミルク臭いって言うより赤ちゃんがミルク飲んで
ゲポッた後のミルクゲ○の臭い…

ミルクだけならまだいいけど、ミルクゲ○はちょっと…orz
ジンジャーミルク断ちしか無いのか

358名無しさん@お腹いっぱい。2010/07/19(月) 01:19:56ID:gZKTOs8a
ほしゅ

359名無しさん@お腹いっぱい。2010/07/19(月) 12:51:01ID:hoMsOcM7
>>357
遅レスだけど、自分も微妙に臭いが変わる
ジンジャーミルク関係なく牛乳取りすぎた時なんで、357とは違うのかもしれん
自分の場合は牛乳以外の水分も多めにとるようにしたら
軽減した(気にならなくなった)ので、
飲む量を少なくするか、他の水分を多めにするかしてみたらどうだろう

360名無しさん@お腹いっぱい。2010/07/24(土) 00:18:45ID:VTJ6PU65
>>359 レスありがとうございます。
最近暑さのあまり週に1〜2回しか飲まなくなったら、普通に戻りました!
やっぱり量が多かったのかな…でも牛乳のみや、カフェオレで計1g牛乳飲んでも、体臭変わらないんだけど。
不思議。

361名無しさん@お腹いっぱい。2010/07/24(土) 11:25:50ID:MGVaJH8b
板チ汚ネタきもい。。

362名無しさん@お腹いっぱい。2010/08/17(火) 09:21:52ID:l3Ef6ukS
今日もうまうま(*´艸`)

363名無しさん@お腹いっぱい。2010/09/01(水) 00:38:18ID:QsppFLZO
調整乳が600ml余ってたので3杯作ってみました
1杯目-固まらず、レンジで追いチンしたら分離
2杯目-フルフル、茶碗蒸しをもっと柔らかくしたような繊細なフルフル
3杯目-固まらず、温度が上がりすぎで失敗

ジンジャーミルク旨いよフルフル旨いよ
調整乳でも牛乳の温度を上手いことやるとできるんですねゲフー

364名無しさん@お腹いっぱい。2010/09/17(金) 20:55:48ID:dnsX2TKM
夜は涼しくなってきたし、そろそろ作り始めるかな
暑いとホットジンジャーミルクはつらいw
ゆるーくしか固まったことないんだけど、今年はうまく行きますように期待age

365名無しさん@お腹いっぱい。2010/09/22(水) 11:03:20ID:b8v4o647
ちうごくさんが固まりやすいらしいね
普段は絶対買わないけどジンジャープリンの為だけに買ってみるかな‥

366名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/02(土) 18:21:06ID:w7HMnGxS
@すりおろした生姜に同量ぐらいの水を加え、しばらく置いてから漉す。
A漉したものをしばらく置いておくと、黄色っぽい上澄みと白い沈殿物に分かれる。
黄色っぽい方には主に生姜の辛味成分、白っぽい沈殿物は澱粉(片栗粉のようなもの)
B牛乳に砂糖とAを入れて加熱する。

固まりにくければ@を多めに作り、そのままでは辛すぎるようならAで上澄み液を少し捨てる。

うちでは生姜をよく使うので、買って来たらまとめてフードプロセッサーで粗みじんにし
保存容器に入れておくと、底の方に白い沈殿物が溜まるので、
残り少なくなったら水を少量入れて@のように漉して作ります。

367名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/12(火) 05:55:29ID:0iHBVlX3
そんなに生姜好きってわけでもなかったけど(昔は食べれなかった)、
これおいしいね

368名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/27(水) 16:28:04ID:EVQr/5pB
今日はとんでもなく寒いから挑戦してみようと思うんだ。

369名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/27(水) 16:37:30ID:RjqVYNZN
いいね。寒いから作ろうあげ

370名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/28(木) 11:20:44ID:9srWruvo
久々に作った
やっぱ全部混ぜてチンが一番安全だね
ウマーでした

371名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/09(火) 16:53:19ID:2yaweSGT
最近毎日食べてる
あったかくていいねこれ

372名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/18(木) 18:38:57ID:+YquUUCJ
最近毎日飲んでる!
暖かい…暖かい…けど…°・(ノД`)・°・

373名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/19(金) 02:22:21ID:RrpSwxOG
どんまい!

374名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/20(土) 17:16:04ID:dkCOsc9r
>>360
生姜入れると体温が上がるのと、発汗作用があるので匂いが
気になるのでは。蛋白質を分解した後の成分が老廃物として
汗腺から出るんだよね確か。牛乳と生姜で低体温に効果ありそう。

375名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/20(土) 19:38:18ID:Yy4k7ONS
昨日成功して今日もって調子乗ってたら固まらなかった 同じ方法なのにぃ

376名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/21(日) 06:12:07ID:PpxkYOF2
電子レンジのターンテーブルがガタついてると失敗しちゃう

377名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/26(金) 20:16:57ID:htiWf9Ca
初挑戦してみた

生姜汁 大さじ1くらい
砂糖 角砂糖1
牛乳 220cc
混ぜてレンジで2分20秒(多分仕上がり温度80度くらいになる)

卵白の泡雪あんかけみたいになったorz
カッテージチーズ作る時の分離状態みたいな感じで、ツルツルとは程遠く…
これはちょっとムキになるなw頑張っていつか成功させる

378名無しさん@お腹いっぱい。2010/12/16(木) 09:53:19ID:wgS+YViD
>>377 多分レンジかけすぎだと思う。
同士に幸あれw

379名無しさん@お腹いっぱい。2010/12/16(木) 21:38:20ID:HQ+4BDjO
去年は当たり前のようにできてたのに、電子レンジを変えたら全くできなくなってしまったorz

380名無しさん@お腹いっぱい。2010/12/20(月) 23:13:18ID:rHM3AJ2I
お菓子作りは得意なのにこれは成功できないよぉ

381名無しさん@お腹いっぱい。2010/12/26(日) 20:31:07ID:Ly1pJZ3F
最近生姜の美味しさに目覚めてやってみた。
簡単に、チンした牛乳を生姜汁に入れたら…

ジンジャーミルクうまー
コーンスープ位にトロッとはなりました。

しかし、温め牛乳なのにしばらくトイレとお友達になったわ。

382名無しさん@お腹いっぱい。2010/12/28(火) 11:19:03ID:uAtyrf/r
気になって作ってみた!
つべの動画を参考に、温度計であっためた黒糖と牛乳
(タカナシの成分無調整、低温殺菌)の温度を計って
生姜汁(中国産)に入れた後はお皿で蓋してみた。
初めてでも成功!
ふるふるでンマかった!
でもちょっと茶碗蒸しっぽかった。
もっと上手く作れるようになりたいなー(´∀`)
風邪っぴきの家族に食べさせよう。

383名無しさん@お腹いっぱい。2010/12/29(水) 06:25:12ID:2yh8YWZt
>>382 おめでとう(*^ー^)ノ

384名無しさん@お腹いっぱい。2011/01/03(月) 17:54:50ID:89GbekCe
生姜湯でできる?

385名無しさん@お腹いっぱい。2011/02/23(水) 23:39:08.55ID:axEzTyK0
ほっとじんじゃーみるくこんやもおいしいです^^

386名無しさん@お腹いっぱい。2011/02/27(日) 08:16:46.10ID:wNsPC8lt
成功した。
うまくいく牛乳とそうでない牛乳があるな。
よつ葉の北海道十勝牛乳。
これでやると成功率が9割w
他の牛乳ではダメだった。

387名無しさん@お腹いっぱい。2011/02/27(日) 13:31:13.64ID:Q+YATiZg
>386
乳脂肪分の問題じゃない?
自分はいつもCGCだけど、成功するよ

388名無しさん@お腹いっぱい。2011/02/27(日) 20:00:34.58ID:FLsLJAh6
一回目は熊本産で失敗、二回目は長崎産で成功。
納得できたから、その後作っていない。

389名無しさん@お腹いっぱい。2011/02/28(月) 07:23:17.15ID:T7kEmLlB
牛乳の賞味期限が10日から数カ月に…71歳社長、殺菌技術で特許
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1298812223/
食品を加熱せずに無害で殺菌できる技術を、還暦を過ぎて起業した大阪のベンチャー会社社長が
開発し、特許を出願した。「高電界」と呼ばれる環境を常温で安全に作り出す仕組みで、
牛乳なら風味を損なわずに賞味期限を数カ月に延ばせるという。年内の実用化を目指し
乳業メーカーなどと装置を共同開発中で、賞味期限の短い食品の輸出機会が拡大するなどの
効果が期待できそうだ。

390名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/10(日) 09:23:52.59ID:hrbkliC+
偶然見つけたこのスレを見て今早速作ってみた。
牛乳(ノンホモ)250cc
グラニュー糖 小さじ2
生姜汁(国産) 大さじ2
牛乳+グラニュー糖をレンジ強で1分半加熱後生姜汁混ぜてさらにレンジ強で20秒

5分くらい経ったらフルフルの杏仁豆腐状に!
ちょっと辛いけどすごく美味しい!これはハマりそう。

大分下がってるので上げておきます。

391名無しさん@お腹いっぱい。2011/04/22(金) 16:19:13.73ID:gTBXH3cz

1 道民φ ★ 2011/04/22(金) 12:56:12.70 ID:???0

原発避難牛、農水省受け入れ要請 「道内が有力候補」

  農林水産省は、福島第1原発から半径20キロの外側に指定される「計画的避難区域」などで飼育されている
  牛を避難させるため都道府県に受け入れの要請を始めた。政府が22日に同区域を正式発表することを踏まえ、
  今後1カ月をめどに受け入れ先を決めたい意向。対象は2万頭程度になる見込みで、
  同省は広大な飼育環境が確保できる「北海道は有力な候補地」とみている。

  農水省によると現在、同原発から半径20〜30キロの「屋内退避区域」には、
  農家340戸が約1万頭の乳牛や肉牛を飼育。計画的避難区域などを加えると2万頭程度に上る。

  この地域の農家は、自宅に残って飼育している人のほか、避難先から牛舎に通って餌を与えている人もいる。
  計画的避難区域が指定されれば、住民は1カ月をめどに避難を始めるよう求められる。

  このため同省は都道府県に牛の受け入れを要請。福島県も県内の農業団体を通じ農家に牛を売却するか、
  一時的に飼育を委託するのかなど意向を聞く。

  牛の移動の際には、人の放射性物質の除染基準である10万カウント毎分(cpm)を適用し、
  数値を超えた牛は除染する。輸送費負担をどうするかは未定だが、
  同省は「原発事故との因果関係があり、東電に請求すべきもの」(畜産振興課)としている。

北海道新聞 (04/22 09:54)
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/agriculture/287735.html

392名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/08(水) 00:27:50.35ID:bpyChi3z
うおおまだこのスレ残ってたのかー!
嬉しいやら懐かしいやら。
今年は節電で冷房病にはならなさそうだけど、血行不良とむくみ対策に作ってみようかな。

393名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/20(月) 19:03:32.36ID:6apTrkUs
梅雨寒の時期にジンジャーミルクおいしいよね…orz

394名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/26(日) 23:58:54.35ID:ANjB73ds
ジンジャーミルクプリンの本物を食べたことないから
作っても味や固さの正解が見えないんだけどw
どこか都内で食べれるお店ないかな?
ちなみに未だにジンジャーミルクしか作れないっす(T_T)

395名無しさん@お腹いっぱい。2011/09/20(火) 18:09:56.89ID:h8ax5Dcf
寒いので久々作ろうかとここに来たら
3ヶ月前の自分のカキコで止まってるw
ワシはスレ保守主か?w
だ、誰かおらんか〜?。・゜・(ノД`)・゜・。

396名無しさん@お腹いっぱい。2011/09/24(土) 23:01:55.17ID:b37DeNej
今初めて作ってみたよ!!まだ固まってない…
ショウガは多分国産の高知のかな?牛乳は地元産の。
ジンジャーミルクは好きだけど、固まるのは知らなかったな!!

397名無しさん@お腹いっぱい。2011/09/24(土) 23:30:07.34ID:f24JiK5N
濃厚なジンジャーミルクが出来ました…
ショウガが冷蔵庫に保存してあったからかな?悔しいので、カルダモンとかシナモン入れてチャイ風にしました。明日また挑戦します

398名無しさん@お腹いっぱい。2011/09/24(土) 23:58:37.31ID:VfiHo5B0
>>396
>>397だけど、今やっぱりもう一度やったら、成功したよ!!
ショウガの汁が少なめな気がしたので、牛乳を180cc→150ccにして、砂糖小さじ1、ショウガ皮ごとを大さじ1でレンチン。
かなりプルプルで、ウマー。これはハマる…

399名無しさん@お腹いっぱい。2011/10/05(水) 15:02:24.13ID:rSNxikOo
自分しかいないのか(;、;)

400名無しさん@お腹いっぱい。2011/10/23(日) 19:52:03.62ID:75Tm3O7J
ロングライフ牛乳では駄目とのことですが、固まりました。

硬さは低脂肪乳と多分同じ位
見たい方が居たら、また作ってうpします

401sage2011/10/27(木) 03:43:56.70ID:Q2imtysm
いよいよ寒さが本格的になってきたので
ジンジャープリン始めます
シーズン一回目は失敗でした

402名無しさん@お腹いっぱい。2011/10/27(木) 03:45:09.74ID:Q2imtysm
sage入れるとこ間違えた
申し訳ない

403名無しさん@お腹いっぱい。2011/11/09(水) 21:57:44.55ID:jPddAka7
初めて作ったら固まらなかったw
牛乳と生姜が相性が良いのはびっくりしたわ

404名無しさん@お腹いっぱい。2011/11/16(水) 00:39:20.88ID:2rMQLZwZ
全部混ぜてからチンしたら固まったよ

405名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/06(火) 14:51:56.03ID:HACW/2jW
ずっとホットジンジャーミルクを飲み続けてたけど、ふと「できて当然」という顔つきで作ったら、フルーチェレベルができた〜。

406名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/07(水) 18:46:55.63ID:BS051Wzh
ひさびさにつくりました。やっぱ冬はホットジンジャーミルクが(゚д゚)ウマーですね……。
初書き込みは前スレで2004年だけど、それ以来、よくてフルーチェレベルしかできたことないよー。

407名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/07(水) 23:34:14.66ID:BS051Wzh
書き込んだあとつくったら固まったー!
http://i.imgur.com/sMxks.jpg
http://i.imgur.com/movtD.jpg

408名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/11(日) 09:31:19.98ID:akBprUqu
月曜日からチャレンジし続けて連敗だったけど、
練乳入れるようになってから連勝!

あと、温度は60度台の方が良いような気がする。
80度だと全然ダメだった・・・

409名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/11(日) 09:31:48.35ID:akBprUqu
ごめん、下げ忘れたorz

410名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/12(月) 09:20:23.49ID:jmtzKAyi
>>407
すげえw
なんかコツある?

411名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/12(月) 20:41:36.57ID:TJNGY/0y
レンジで茶碗蒸し選んでプリンにしたらうまくいったが
これも同じ感じでできるのかな

412名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/15(木) 02:50:43.97ID:4+b7RWW6
去年このスレを見て作ったのをふと思い出してさっき作ってみた。
マグカップに砂糖と生姜汁と牛乳を入れてかき混ぜてレンチン。
うろ覚えで作ったけど成功!しかしこの作り方邪道なのねw
砂糖は黒砂糖がウマーだな。

413名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/23(金) 11:17:52.65ID:PDZbzxu6
作ってみた。

全く固まらない大失敗だったが、液体の状態で飲んでもかなり美味しかった(∩´∀`)∩

414名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/30(金) 20:33:14.57ID:tNYtJuio
またまた作ってみた。
生姜の量を増やしてみたら大成功!・・・かと思いきや、まさかの砂糖入れ忘れで大失敗。(´・ω・`)

415名無しさん@お腹いっぱい。2012/01/09(月) 17:20:58.67ID:ylVlZVwq
>>302見てやってみたらちょっと分離気味だけどできた

416名無しさん@お腹いっぱい。2012/01/12(木) 11:26:35.40ID:yeMMzGRI
固まるときは、時間的にどのくらいの放置で固まるもんなんでしょうか。牛乳が冷めるくらいでしょうか。

417名無しさん@お腹いっぱい。2012/01/12(木) 17:08:37.79ID:9LJ9Pn1+
>>415だけど、
牛乳を75度くらいまで温めてしょうが汁入れた器にどばーっと注いで蓋して5分ほどだったよ

418名無しさん@お腹いっぱい。2012/01/13(金) 00:30:21.98ID:7+tH9P/s
なるほど、、、けっこうすぐなんですね。りょうかいです!

419名無しさん@お腹いっぱい。2012/02/06(月) 15:16:20.44ID:iSjvtsbK
今日初めてつくってみました
美味しいですね、ホットジンジャーミルク

420名無しさん@お腹いっぱい。2012/02/06(月) 23:18:43.79ID:qz/zouqz
>>419
(ノ_・。)ノ□ヾ(・ω・ ) ナミダヲオフキ

421名無しさん@お腹いっぱい。2012/02/13(月) 00:05:44.99ID:qNkkCaYZ
初挑戦でテンプレ?の作り方でやってみました
フルーチェくらいの固まり具合だったけど、ちょっと辛かった;;
生姜汁減らすと固まらなそうだし砂糖増やしたほうがいいのかな?

422名無しさん@お腹いっぱい。2012/03/30(金) 23:06:00.39ID:DT0fyCZd
初めて作った、上手くできたよ!…一個は
2つ同時に作ったんだけど牛乳入れる時に配分が上手くいかなくて、
片方2回に分けて入れちゃったんだよね
1回で入れられた方は綺麗に固まったけど、2回の方はフルーチェよりゆるい…

リベンジでもう一個、全部を混ぜてレンジでチンする方法で作成
残りの生姜汁全部入れたら多かったようで、固まったけどなんか違う
そして辛い
また作ろう

423名無しさん@お腹いっぱい。2012/05/03(木) 21:19:01.09ID:MmvPqdd6
今手元にモノがないので試してはいないけど、練乳入れたら固まりやすい=たんぱく質(プロテイン)の濃度が高くする、ということだから
ボディビル用のミルクホエイプロテインを牛乳に溶かせば、ガンガンに固まるはず。

424名無しさん@お腹いっぱい。2012/05/11(金) 18:22:11.33ID:Wc5KpfNG
こんなの簡単だろ!ってやってみたら
美味しいジンジャーミルクが出来上がった
生姜が少なかった気がする
今日成功するまでやってしまいそうだ

425名無しさん@お腹いっぱい。2012/05/21(月) 20:15:37.45ID:wnT6Uo3i
明日は4月初めの気温らしい
計らなかったけどベストな甘さと固さでできた
うまし!

426名無しさん@お腹いっぱい。2012/05/30(水) 21:33:23.12ID:abt8uou3
永谷園の冷え知らずさん本に載ってて、HPのレシピ動画収録の時に
奇跡的に一発で成功したとか書いてたな。本番に強すぎ。

427名無しさん@お腹いっぱい。2012/07/02(月) 14:06:10.54ID:SC1Bdxe6
初戦で失敗
で、失敗した容れ物でヨーグルト作ったら固まらず失敗した
いつもは100%成功するヨーグルトが失敗したってことは、しょうがの分解酵素が残ってたってことなのかな

428名無しさん@お腹いっぱい。2012/07/23(月) 08:10:00.94ID:y+ifLetL
容器は洗って使えよw

429名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/12(金) 18:39:59.94ID:CtDjs4/n
−食の安全を願う国民に朗報−


JA全中脱原発宣言 全国大会決議へ日本を汚す自民党と決別


全国農業協同組合中央会(JA全中)が、十、十一の両日に開く全国大会で、
「将来的な脱原発」を活動方針に決める。東京電力福島第一原発事故で、
各地の農家が出荷制限や風評被害に苦しめられたことで、脱原発への機運が
広がった。支援してきた自民党は原発維持路線だが、一線を画すことになる。

これまでJAグループは、組織内から国会議員を送り出すなど自民党とは密接
な関係を保ってきた。

一方、自民党の安倍晋三総裁は9日午前、経団連の米倉弘昌会長らとの政策懇談会
を都内のホテルで開き、会談で安倍氏は「30年代にゼロにする考え方は取らない」
と明言した。

430名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/16(火) 01:55:28.68ID:ry0DCPOQ
ホットジンジャーミルクの美味しい季節になりましたね

431名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/20(土) 22:36:20.36ID:GlhYhKOQ
最近失敗続き
そのまま飲むのも飽きたので片栗粉入れてチンしてみたらフルフルになった
これじゃまったく別物だ

432名無しさん@お腹いっぱい。2012/10/30(火) 02:45:51.97ID:Nhwn8cn7
レンチンで初めて作った。なかなか美味しいね。
材料は牛乳200cc、砂糖大さじ2、
高知産の生姜を皮ごとすり下ろした絞り汁大さじ1。
700wの電子レンジで牛乳あたためモード1回、追加再加熱を20秒1回、10秒1回。
マグカップの上の方と下の方で温度ムラがあって
一度混ぜてから再加熱したらおぼろ豆腐っぽくなったけどorz

433名無しさん@お腹いっぱい。2012/11/21(水) 00:27:31.03ID:/bwpTZX/
温泉卵の白身みたいだったのが食べ進むうちにプリンぽくなった
しばらく置いとかないといけなかったのね

それはともかくシナモン一振りして作ったら激ウマだった
丼いっぱい400cc作って一気食いやべぇ

434名無しさん@お腹いっぱい。2012/11/23(金) 21:48:36.03ID:hrpGVkSF
はじめて作ってみたが、成功したよー!
なんだか、癖になりそうな優しい味ですな。

失敗が怖くて、中国人(?)が作っている動画を見てからトライしたんだけれど
生姜汁に牛乳を加える前に、生姜汁をよく混ぜるのもコツなんじゃなかろうか?
使った生姜は、生長し過ぎた谷中生姜なんだけど、成功すると思わなかった

435名無しさん@お腹いっぱい。2013/01/21(月) 00:48:01.49ID:48du2Jni
おい!!!
生姜ミルクプリンの秘密が分かったらしい。
「新版お菓子こつの科学」っていう最近出た本の中にのってるって・・。
う〜ん、本を見て久しぶりに作ってみるかな〜。
寒い日にはあったまるし。

436名無しさん@お腹いっぱい。2013/01/24(木) 02:45:00.67ID:bNtwNFoI
うん、美味しいね、ホットジンジャーミルク・・

生姜ミルクプリンは料理するというより
理科の実験に近い気がしてきた今日この頃

437名無しさん@お腹いっぱい。2013/01/26(土) 12:01:40.33ID:1E4n7HXP
固まらなかったんで、チャイにしようとチンしたら固まった

でも、黒糖しょうがぱうだーで作ったから、辛ーい

438名無しさん@お腹いっぱい。2013/03/22(金) 18:32:06.55ID:CTSQZ33Y
風邪引いたから久し振りに作った。
生姜が古くて駄目かと思ったけど成功した。

439名無しさん@お腹いっぱい。2013/03/31(日) 02:53:12.27ID:NpVSNoZs
有田先生も応援するしばき隊

中指を立ててデモを挑発する反原発派や在日朝鮮人を中心とする「レイシストしばき隊」
http://blog-imgs-44.fc2.com/d/e/l/deliciousicecoffee/2013031808254014f.jpg
日の丸に×(バッテン)を付けたボードを持ってデモ行進を挑発する反原発派や在日朝鮮人を中心とする「レイシストしばき隊」
(差別主義はどちらなのか?)
http://blog-imgs-44.fc2.com/d/e/l/deliciousicecoffee/20130318083139f3e.jpg
日の丸に×(バッテン)を付けたボードを持ってデモ行進を挑発する反原発派や在日朝鮮人を中心とする「レイシストしばき隊」2
http://blog-imgs-44.fc2.com/d/e/l/deliciousicecoffee/20130318084553271.jpg

440名無しさん@お腹いっぱい。2013/04/17(水) 22:21:56.34ID:2JtswkY6
一週間くらい作りまくってるけど、ゆるいフルーチェくらいにしかならない。
運なのか?

441名無しさん@お腹いっぱい。2013/04/18(木) 11:03:21.19ID:u6/la74/
>>440
・牛乳を減らす
・生姜汁を増やす
好きなほうを選べ

442名無しさん@お腹いっぱい。2013/04/19(金) 00:55:10.37ID:g5Klot9X
生姜と牛乳あったから初めてやってみた

443名無しさん@お腹いっぱい。2013/04/19(金) 00:55:55.18ID:g5Klot9X
生姜と牛乳あったから初めてやってみた
正攻法で牛乳温めてはちみつ入れて生姜汁にどばー



ジンジャーミルクうまー( *´д`)

444名無しさん@お腹いっぱい。2013/04/21(日) 22:43:33.28ID:nq0XxS43
今日もとろとろにしかならない。でもうまい。

スレチだけど、毎回おろして絞った生姜がもったいなかったからジンジャークッキーにした。二度美味しい気分。

445名無しさん@お腹いっぱい。2013/04/26(金) 00:30:59.98ID:dqpBs5gN
発見。スープジャーがいいかも。魔法瓶みたいなやつね。

固めるのに10分置くといいって聞いてそうしてたけどとろとろにしかならないし、しかも食べるときに冷めて温いのが不満だったんでスープジャーで作ってみたら今までで1番固まった。と言っても出汁多めの茶碗蒸しくらい。

蒸すといいらしいし、保温しつつしばらく置くのが良いのかもね。

446名無しさん@お腹いっぱい。2013/09/21(土) 22:42:45.68ID:eivNWYel
九月初旬頃から作ってる
現在、三回目にして成功したと思ったら、そこから三連敗中…
奥が深い

447名無しさん@お腹いっぱい。2013/10/07(月) 04:48:08.42ID:VOThomyU
ホットジンジャーミルクの季節到来だね!

448名無しさん@お腹いっぱい。2013/11/03(日) 12:12:21.05ID:+Vx2Rc/2
全部混ぜたものをスープマグに入れて、鍋で水から湯煎して作ったよ!
過去最高の固まり具合だ!

449名無しさん@お腹いっぱい。2013/11/20(水) 12:58:34.17ID:jt1krxmW
150ccの牛乳沸騰 火を止める
そこに冷たい牛乳50cc投入
すりおろした生姜 カスごと投入 たぶん50g程度
茶漉しでこしながらカップにうつしかえ 放置10分

杏仁豆腐程度にかたまった

450名無しさん@お腹いっぱい。2013/11/22(金) 06:17:37.74ID:O+aylY/L
★え!?牛乳って体に悪いの?★牛乳神話完全崩壊
http://www.kosodate-style.jp/mypage/10480/entry/2925693/

451名無しさん@お腹いっぱい。2013/11/22(金) 13:02:21.98ID:dgRPHIgF
>>450
コメントがおもしろかった。紹介トントン!

生姜の酵素でたんぱく質が固まる作用を利用した生姜ミルクプリン。
台所実験としてはおもしろかったが…

452かばとっと2013/11/23(土) 23:43:31.50ID:jJVzovYp
年賀状の配達は無事すんだかどうかわかりますでしょうか。

453名無しさん@お腹いっぱい。2013/11/24(日) 06:00:58.40ID:Mu/a2hGk
>>452
相手に電話して確認汁。

454名無しさん@お腹いっぱい。2013/12/15(日) 12:59:25.00ID:VGtep3Kt
初挑戦ですが、無事成功しました!
牛乳温める→砂糖加える→生姜の絞り汁とフュージョン
と作ったのですが邪道でしょうか。
おいしいです

455名無しさん@お腹いっぱい。2013/12/15(日) 15:15:45.93ID:re9bI3Iw
>>454
邪道どころか一番正統派じゃないか

456名無しさん@お腹いっぱい。2013/12/15(日) 15:53:15.40ID:VGtep3Kt
>>455
そうなんですか!じゃあ大成功ですね。
生姜の絞り汁をこれでもかと入れたのがよかった、のかもしれません

457名無しさん@お腹いっぱい。2013/12/16(月) 16:34:52.04ID:8CkrBc45
修羅場飯から来た
ジンジャーミルクすごくうまー

458名無しさん@お腹いっぱい。2014/01/08(水) 08:57:46.05ID:lYn0/63e
そろそろ固まるというのは都市伝説かもしれないと思い始めた

459名無しさん@お腹いっぱい。2014/01/16(木) 00:59:06.30ID:EZST0TKh
初めて作ったけど
温度も適当だったのにうまく行った
今年の運は使い果たしたかな

460名無しさん@お腹いっぱい。2014/01/25(土) 23:37:20.73ID:SL6cv8sN
>>459
始まって2週間程度で使い果たしたらアカンw

しかしジンジャーミルクも美味いよ
このスレ知ったおかげで今年の冬はまだ風邪ひいてない

461名無しさん@お腹いっぱい。2014/02/28(金) 16:05:18.88ID:GizChU5V
生姜牛乳プリン挑戦二回目で成功。やっぱりはなまるかふぇのレシピは作りやすいと思った。美味しかったのでまた作る。

462名無しさん@お腹いっぱい。2014/03/18(火) 22:08:47.05ID:2N/cK8MX
久々に作ったら固まらなかったから先混ぜ加熱でやったのにそれでも固まらない
生姜買い直してリベンジしてやる

463名無しさん@お腹いっぱい。2014/10/26(日) 11:17:02.53ID:d+qeMeCy
age

464名無しさん@お腹いっぱい。2015/11/07(土) 20:19:12.56ID:o1nHI/aU
初めて試してみた。

……固まらず(´・ω・`)

465名無しさん@お腹いっぱい。2016/02/28(日) 19:57:02.80ID:YhrorjCY
タイ産生姜が売ってたので再チャレンジ

モロモロに微妙に固まったので時間をおけばきっと!
と信じて冷蔵庫に入れて外出
帰宅してみたら変わらずモロモロのままだったので湯煎で再加熱
モロモロが結合してやわらか杏仁豆腐より柔らかいくらいには固まった
いちおう成功?

466名無しさん@お腹いっぱい。2016/08/29(月) 09:25:44.37ID:AsS+RaHk
             【搾取】   自民党→      国民      ←公務員   【寄生】

渡邉哲也氏「SEALDsは公安の監視対象団体。テロリスト予備軍や準テロリストのような扱いになってしまった」
世界の公務員平均年収(円)  1 日本898万  2 米国357万


覚者より 『彼らの時代はほとんど終わっている。間もなく起こる出来事が国民を解放するだろう。』 2016、8
   ∧,,,∧
  (´・ω・`) < 近い将来、欧米で株式市場が破綻すれば、マイト レーヤは直ちに出て来られるでしょう。
  (|   |)
   し--J

最初になくなるのは世界の株式市場でしょう。

差し迫る株式市場の暴落は、他の人々が飢えている間にお金を儲けることの結果です。彼らはただ座って待っているだけです。世界を餌にして生きており、何も還元しません。


日本から始まる世界的株式市場の大暴落

ウォールストリートの大暴落(1997年)につながったプロセスが、いま日本におけるプロセスの中に写し出されており、再び株式市場の暴落につながるでしょう。
終いには政府にも支えることができなくなり、どん底に落ちていきます。日本がアメリカ国債の25%を引き出すと世界経済が破綻し、マイト レーヤは出現するでしょう。
マイト レーヤはまずアメリカに現れ、それから日本です。彼は日本語で話し、非常に物静かなやり方で話します。彼の最初の控えめな態度に混乱してはなりません。
非常に間もなくマイト レーヤを、テレビで見るでしょう。マイト レーヤは毎日テレビに現れ、質問に答えるでしょう。彼は「匿名」で働いております。


マイト レーヤが公に現れるにつれてUFOが、とてつもない数で姿を表すでしょう。

矢追純一 「宇宙人側からの申し入れは、核の利用と戦争をやめ宇宙人の存在を公表しなさい。ロシアという大国の首相がね、2回も言ってるんだからね。」


抑制のない成長に基づく現在の経済の終焉を見るでしょう。

日本国民はどう対処すればいいのか。新しい政権は民意を反映し、適切な食糧、住宅の供給、健康管理、教育が最も重要な責任となるでしょう。そして最後に防衛です。
国民の意志を裏切ることは、極端な場合、自殺や殺人にまでつながります。

467名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/08(日) 19:10:43.68ID:H6cbWYln
別件で検索してたらレシピに遭遇して思い出した
前回はジンジャーミルク(゚д゚)ウマーでしたw
またやってみよう

468名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/25(金) 16:35:46.52ID:frIcELMi
あさイチで牛乳生姜チーズやってたね
60度に温めた牛乳に生姜の絞り汁入れて一切触らない、2時間後に賽の目に切れ目入れてまた放置
あとは形を丸く整えて出来上がりって
このスレの生姜牛乳を作るなら混ぜない方がいいのかもね
温度はずっと60度キープだって

469名無しさん@お腹いっぱい。2018/05/25(金) 19:00:40.18ID:2RKaVdLw
>>468
見てなかったよ情報ありがとう!
混ぜないは>>4のコツ3にある通りだね
60度キープが新情報かな?
以前も目安で見た気もするけど確定なら嬉しい

470名無しさん@お腹いっぱい。2019/10/01(火) 21:48:43.84ID:rq9LP7sI
くそー今年はじめて第一回目プリン失敗した

471名無しさん@お腹いっぱい。2019/10/06(日) 21:55:58.68ID:ng4CdK1C
はい、2回目せいこーやったぜ

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