米粉こめこコメコ

1名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/22(日) 00:23:06ID:G/16c5g/
米粉を使ったお菓子、パンなんでもどうぞ。
アレルギーさんにも大活躍!もちもち素晴らしい米粉について情報交換しませんか?

2名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/22(日) 22:07:10ID:Yex+m/pj
こ〜め〜こ〜こめこめこ〜こっこめこ〜

3名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/25(水) 09:22:50ID:0rYV8rJa
天ぷらの衣に使うとグッドやぬ

4名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/25(水) 18:36:24ID:N3MFy5Or
スーパーでは見かけないけど
製粉会社は実は乗り気じゃないとか?

5名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/25(水) 20:20:53ID:0rYV8rJa
ラインを立ち上げる程売れるか分からないから二の足を踏んでるのだろう。

あぼーん

7名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/25(水) 21:25:44ID:0rYV8rJa
>>6なる程ね。田舎の婆ちゃんにでも送ってもらうかな。

8名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/25(水) 22:39:27ID:RLoxod6y
イオンには売ってました

9名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/27(金) 18:25:44ID:EeZS0iQI
売ってても量が少なくて高いから買うのを躊躇ってしまう…
家の米を製粉できればいいんだけど石臼ないしな

10名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/27(金) 19:43:38ID:Ekf/CU/h
あれは微細粒にしないと使えない場合が多いから専用の機械で作るしかないのだ

11名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/27(金) 20:55:56ID:EeZS0iQI
>>10
やっぱり無理なのか…
米なら沢山あるのになぁ

12名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/28(土) 16:08:38ID:uXBKA4OS
地元に初めて米粉の製粉工場ができた!
併設の工房でパンのみならずケーキも作って売るらしいから、
ケーキ用米粉もつくるだろうと期待してる。
地元のならもう少し安く手に入れられるようになるかなぁ。

13名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/28(土) 23:07:33ID:aTCL0ZZH
裏山しいなあ。

14名無しさん@お腹いっぱい。2009/03/29(日) 17:26:16ID:yhsb3thu
いいなぁ〜
地場ならなんとなく安心感も高いしな〜

15名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/01(水) 21:59:43ID:N752p7WZ
鳥取在住だが米粉作り出したっぽい。
イオンではリ・ファリーヌ(?)売ってたが、地元の方が何となく安心できるかなと買ってみた。
一応製菓用と製パン用の二種が売られてるんだが何が違うんだろうか。

16名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/02(木) 01:57:44ID:x9KhbVlx
>>15
多分、製パン用はグルテン添加してあるんじゃないだろか?

17名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/04(土) 10:22:20ID:uys2fwNo
うちの子が小麦アレなので米粉大活躍。毎日ケーキやパン作ってます。
でも、母ちゃんはもっちりに飽きてしまったよ…

18名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/05(日) 01:17:36ID:s0zzg5pa
最近スノーボール作りにハマって、粉と油と砂糖の種類を変えてイロイロ試しているんですが、
米粉と太白ゴマ油白と粉砂糖の組み合わせがかなりヒット。

サクッ…ホロリ…
かなり旨いです…。米粉バンザイ!

19名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/07(火) 00:30:46ID:AyD/kP+n
>>17さん
>>18さんも書いてるけど、クッキーやクラッカー類はどうだろ?
まだ作ったことないけど持ってる本によればさくさく、ほろほろ、かりかりらしいよ。
今は米粉のお菓子の本も結構出てるし見てみたらどうだろ。
試しに密林で「米粉」とだけ検索したら47件出た。
しかし>>17さんは優しい母ちゃんだなぁ。子供さんがウラヤマシス。

ちなみに私は>>12なんだが、まだ地元のスーパーで地場の米粉見ないよorz
でもリ・ファリーヌとかリ・ブランとかより割安の製菓用米粉が売ってたので、
次買う時はそれ買う! 今は製菓材料店で血迷って買ってしまった上新粉1kgを消費するのが先だorz
上新粉でもケーキとかクッキーをおいしく作れるものですかね?
レシピをググるものの、モチモチやボロボロならともかく
ズッシリやガリボリしてしまったらどうしようかという危惧が未だにある…。

20名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/07(火) 15:12:21ID:GuvQH4WD
米粉使いこなすテクがほしいの〜

21名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/07(火) 15:57:38ID:5fdRompN
イオンに地元の人が作った米粉売ってるけど、1kg550円は買う気しないなあ…

22名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/07(火) 16:26:59ID:ww6Qn1O6
適当に米粉を作ってる?関係のレシピ集めて見た、でも直リンはマズイかな…

共立食品リ・ブランコ米の粉レシピ
http://www.kyoritsu-foods.co.jp/rizblanc/index.htm
http://www.kyoritsu-foods.co.jp/cooking/allergy/index.html
片山製粉*米粉レシピ
http://www.katayama-seifun.co.jp/
http://www.murakami-s.com/tvmenu/tvtokyo/tvtokyo-080827.htm
五百城ニユートリイ*米粉レシピ
http://www.ioki.co.jp/category/1253307.html
菅原商店*米粉レシピ
http://www.sugawara-komeko.net/
http://blog.keiko-komeko.boo.jp/?eid=659104
ルーロ・リ・ファリーヌ(米粉のロールケーキ)『アトリエフェーヴの飯田順子』レシピ
http://www.kashi-kashi.com/recipe/minna/m_20080310.html
リ・ファリーヌでつくる栗のシフォンケーキ (クオカレシピ)
https://www.cuoca.com/recipe/recipe.php?janle=2&recipe_num=274

23名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/07(火) 16:48:51ID:ww6Qn1O6
上新粉でもっちり米粉パン
http://www.shokurepe.com/recipe/bread/komeko.html
東京ガスのレシピ
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/shokuzai/623.html

これも

24名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/07(火) 19:19:42ID:GuvQH4WD
↑わぁすごーい!どうもありがとう!
参考にさせてもらいます!

25名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/07(火) 20:14:48ID:4b0s7T9I
中国四国農政局 米粉で簡単Cooking!
http://www.maff.go.jp/chushi/syokuryou/kome/komeko/recipe1/index.html
http://www.maff.go.jp/chushi/syokuryou/kome/komeko/recipe2/komekocooking2.html
http://www.maff.go.jp/chushi/syokuryou/kome/komeko/recipe3/komekocooking3.html
http://www.maff.go.jp/chushi/syokuryou/kome/komeko/recipe4/pdf/komekorecipebook4.pdf


リファリーヌで、前にロールケーキ作った時、薄力粉の食感と比べて好みじゃなく残りを捨てたよ、
上新粉でシュークリーム生地が出来るのか、今度やって見ようかな。

26名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/08(水) 13:54:56ID:ae8lSk7A
小麦粉とブレンドして
好みの食管に擦ればよろしい

27名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/08(水) 15:15:51ID:ZzcAVf/i
米粉使いこなす人ってなんかカッコイイ…

28名無しさん@お腹いっぱい。2009/04/09(木) 01:01:02ID:AfH+XKy4
どうしても小麦粉の方が口どけがいいよ
クッキーは少しの砂糖でもより甘く感じるけど舌に残る粒子がやっぱり大きい
リファリーヌでも大きいと感じる。もっと微粒子にできないものかね

29名無しさん@お腹いっぱい。2009/06/30(火) 01:39:05ID:sVaRcqCu
超亀>>12なんですが、スーパーではないけどとうとう近所の店に地元産米粉が入荷した!!
製菓用米粉が1kg525円、パン用にグルテン足したものが1kg630円。
安くはないけど、とりあえず地産地消に貢献するため製菓用を買ってみた。
さーて何作ろうかなー
こないだスーパーの特売で衝動買いしたフラワーがあと2kg弱残ってんだけどなorz

30名前変更議論中@名無し・看板を決めるスレ2009/10/29(木) 16:23:11ID:8JBC+Z3X
おいしいレシピ、期待あげ

31名無しさん@お腹いっぱい。2010/02/25(木) 10:36:03ID:wNV1WEDK
商品名「ライスパウダー」を激安で買ったはいいが、
うるち米かもち米かわからないのが問題なんだぜorz

32名無しさん@お腹いっぱい。2010/03/14(日) 07:12:16ID:HNXUuThb
100%米粉を使ったパンの製造方法【特許公開2006−288377】
http://www2.ipdl.inpit.go.jp/begin/BE_DETAIL_MAIN.cgi?sType=1&sMenu=1&sBpos=1&sPos=1&sFile=TimeDir_7/mainstr1268517792322.mst&sTime=1268517800

こっちの特許を見るとトレハロースが米粉でも膨らませてくれるって書いてある。
白神こだま酵母を使ってる。
米パンの製造方法【特許公開2004−350562】
http://www2.ipdl.inpit.go.jp/begin/BE_DETAIL_MAIN.cgi?sType=1&sMenu=1&sBpos=1&sPos=80&sFile=TimeDir_6/mainstr1268514020118.mst&sTime=1268514210

100%米粉を使ったパンの製造方法のドライイーストを白神こだま酵母にするかトレハロースを混ぜれば良くなりそう。

33名無しさん@お腹いっぱい。2010/03/14(日) 07:36:32ID:HNXUuThb
上に書いたリンクではうまく表示されないみたいですのでこちらを見てください。
100%米粉を使ったパンの製造方法【特許公開2006−288377】
http://www2.ipdl.inpit.go.jp/begin/BE_DETAIL_MAIN.cgi?sType=0&sMenu=1&sBpos=1&sPos=1&sFile=TimeDir_7/mainstr1268519688960.mst&sTime=0
米パンの製造方法【特許公開2004−350562】
http://www2.ipdl.inpit.go.jp/begin/BE_DETAIL_MAIN.cgi?sType=0&sMenu=1&sBpos=1&sPos=2&sFile=TimeDir_7/mainstr1268519744199.mst&sTime=0

34名無しさん@お腹いっぱい。2010/03/15(月) 04:46:36ID:4CEi46WN
すみません上記に書いたリンクではエラーで表示されないようです

特許電子図書館
http://www2.ipdl.inpit.go.jp/BE0/

こちらから番号で検索して見てください

35名無しさん@お腹いっぱい。2010/03/17(水) 16:22:04ID:565aqD0V
米粉を使って、ホームベーカリーで食パンを焼きました。
シットリふわふわして良い感じに焼きあがりました。
ttp://p.pita.st/?m=z5ouvkpp

36名無しさん@お腹いっぱい。2010/03/17(水) 20:54:48ID:HDHOGVpD
>>35
画像載せすぎ
負担かかるから2、3枚にしとけ

37名無しさん@お腹いっぱい。2010/06/20(日) 08:32:02ID:NLEXh+Ky
パウンドケーキを作る時、小麦粉2 米粉1 ぐらいの割合にしたら
しっとりしてふわふわになる?

38名無しさん@お腹いっぱい。2010/09/18(土) 02:18:20ID:kzCPRmVA

やっぱし,食べるならおめこだろー

39名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/25(月) 23:44:33ID:pX4iRALE
グルテンフリーの米粉パンに必須のHPMCって
左官屋さんが使っているメトローズというものと同じものだろ?

http://item.rakuten.co.jp/tsukumi-kenzai/s006-030/
誰かこれ使ってパン焼いたやついる?

いや、俺試しているけどうまくいかないのでね・・・

40名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/26(火) 00:25:35ID:XO/wSCvd
   。
    〉
  ○ノ イヤッホォォォォ!
 <ヽ |
 i!i/, |i!ii ガタン
 ̄ ̄ ̄ ̄

41名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/26(火) 00:49:00ID:1qbLgBPk
ていうか、何でみんな米粉つかうんだYO!
ご飯炊いて冷ましてから生地作ったほうが合理的だRO!

42名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/26(火) 15:03:35ID:SwkGe1Xs
パンはともかく
ケーキは無理だRO!

43名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/27(水) 01:27:18ID:LoTSQlA7
餅の事を英語でライスケーキと言うからあながち間違いでは無いのかも知れん

44名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/28(木) 04:35:32ID:5ZRbltIY
だからパン焼き機って餅も作れるんだな

45名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/28(木) 12:36:48ID:6xWij9xh
きのう米粉どら焼き作った
ネットのレシピどおりでは味が濃厚だったので
あんこ無しでちょうどいいくらい
中力粉混合、イーストとタンサン使用
しっとりで弾力もありかつ柔らかい生地
どうせだから次は卵白は泡立てて加えてみよう

46名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/29(金) 19:33:04ID:K0Uvr1+7
米粉とBP、水だけでパンケーキは無謀?
小麦乳卵アレの娘のため、おかゆとビーフン以外に主食を増やしたい。

47名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/30(土) 00:52:06ID:9klgwF0c
代用卵(egg replacer)を使ってみては
http://hosimikan283.blog93.fc2.com/blog-category-7.html

48名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/30(土) 02:18:05ID:NFsKRSWS
BPはアルミが入ってて神経に良く無いって新聞で見てから使わなくなった
アルミ無しってのもあるみたいだから探してみてはどうだろう

49名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/30(土) 06:54:20ID:KLTeUKIK
あれ?アルミ鍋?アルミ缶?ミョウバンはアルミの結晶?水道水は不純物をミョウバンで取り除く?

Σ(゚听;)エェー

50名無しさん@お腹いっぱい。2010/10/31(日) 03:50:14ID:pnl4exnM
え?
アルミ缶の上にあるミカン?

51名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/02(火) 13:32:53ID:vo08jbHi
審議(ry

米粉ホトケキ、どう作っても餅です。
もしかしてこれはもち粉じにかろうか。

ところで砂糖て膨らみに関係する?
なるべくいれたくないのですが。

52名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/03(水) 16:18:58ID:dz/YBpgW
ケーキ作るときに
砂糖の割合がふくらみに
影響するということはあるけど
パンケーキには無糖のもある

53名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/03(水) 16:47:03ID:gbUDqkZI
米粉でちゃんとしたケーキを作りたければ起泡剤は必須
http://www.mfc.co.jp/haigouseizai/seizai_002.htm

手順を間違えないように、あと混ぜすぎると泡がつぶれて餅になるので注意

54名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/03(水) 16:50:16ID:gbUDqkZI

55名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/06(土) 17:50:25ID:yMGQF0V1
ホームベーカリーで作ったけどあまり膨らまないですね。
最近のホームベーカリーは米粉もOKと書いたのが多いです
が、そちらを使ったら小麦を使ったように膨らむのですか?

56名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/07(日) 16:35:03ID:HipWuYEC
>>55
ゴパン、だっけ。米粉でパン作れるHB。
雑誌の広告みたんだけど米粉パン作るときでも
小麦グルテンは入れないといけないみたいだった。

57名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/09(火) 11:18:27ID:IrSRU8HQ
>>56
ゴパンは米粉じゃなくて、お米そのまま入れてたよ

58名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/09(火) 16:49:49ID:R8/NykcR

59582010/11/09(火) 16:51:45ID:R8/NykcR
小麦グルテンの代わりにグアガムを使うようだ

60582010/11/09(火) 17:09:14ID:R8/NykcR

61名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/11(木) 08:20:40ID:W2yfo2jb
GOPANは小麦グルテンを上新粉で代替

62名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/11(木) 10:34:24ID:GXMwP8Cv

63名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/14(日) 14:54:04ID:OO2/5/lu
上新粉ってけっきょく
米の粉だが代用になるのか

64名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/21(日) 15:55:06ID:6e5YvFSg
>>60のグアガムの代わりに、サフB.B.JでもOK?

65名無しさん@お腹いっぱい。2010/11/25(木) 20:11:46ID:i6XJ3vSI
製菓用5キロ1500円
買ってみるか

66名無しさん@お腹いっぱい。2010/12/22(水) 21:01:10ID:+82eqw+d
製菓用とそうでない米粉って何が違うん?

67名無しさん@お腹いっぱい。2010/12/23(木) 10:08:09ID:kJKYTnpp
多分製菓用は
微粉末にしたやつ
上新粉なんかは粗い

68名無しさん@お腹いっぱい。2010/12/23(木) 15:03:50ID:mh2k9TgC
>>43
子どもの頃はアングレーズソースをかけたライスプディングは週に1回は食べてたな。

69名無しさん@お腹いっぱい。2010/12/23(木) 17:33:27ID:55n2GRfP
シュガーソイソースをかけたライスケーキの季節だな

70名無しさん@お腹いっぱい。2010/12/24(金) 14:14:08ID:1kMrLuTn
シュガーソイソース&スイートソイパウダー

71名無しさん@お腹いっぱい。2010/12/26(日) 22:52:42ID:8ChOe1+8
米粉で作るマドレーヌって、小麦粉で作るのと食感はどう違うの?
レシピにもよるだろうけど、ふわふわになるの?

72名無しさん@お腹いっぱい。2010/12/31(金) 22:13:19ID:oRVhrZxE
マドレーヌは知らんけど
米粉だからふわふわってのは
多分ないと思う
多少粘りのある食感

73名無しさん@お腹いっぱい。2011/01/02(日) 09:42:47ID:xZEqo7+u
製粉機の「よめっこさん」を使って米粉を作ってる人はいないの?
これでバッチリ粒子の細かいのが作れたら、購入したいんだが。

74名無しさん@お腹いっぱい。2011/01/03(月) 14:16:57ID:ytGvZ1TR
ググっても
微細粉にできるというような
説明はないから
製菓用の米粉風には
加工できないかも

75名無しさん@お腹いっぱい。2011/01/05(水) 22:58:17ID:s2hwysyJ
そっか

ひきっ粉を試してみたが、パワーはよめっこさんの3倍近くあるのな。
米粉などを500g分製粉してみたが、快適と感じるギリギリな
感じだったので、よめっこさんだとかなり休み休み粉挽きしないと駄目だろうな。

ひきっ粉300cc版の場合(連続3分の運転に耐えるらしいが、熱がこもらないように慎重にやったので以下の結果に)
150g分を30秒製粉→1分間ほかの作業→30秒製粉 パウダー状に。
1分他の作業→150g分を30秒製粉→1分間ほかの作業→30秒製粉 パウダー状に。
結構熱いので5分他の作業→200g分を30秒製粉→1分間ほかの作業→30秒製粉 パウダー状に。熱い(手で長時間触れる熱さだが)。
てなかんじ。

76名無しさん@お腹いっぱい。2011/01/05(水) 23:08:42ID:s2hwysyJ
あ、パワーは3倍じゃなくて4倍以上の間違い
3分間耐える仕様は、よめっこさんの方。ひきっ粉は何分連続使用できるかは不明。
モーターへのダメージ以前に、米粉へのダメージの方が心配なので、連続使用はやめといた方がいいw

77名無しさん@お腹いっぱい。2011/01/06(木) 08:08:25ID:toRSjVUc
家庭製粉機でも
3回通すと細かくなるという記事
http://www.ruralnet.or.jp/gn/200812/kant.htm
機種にもよるかも

78名無しさん@お腹いっぱい。2011/01/06(木) 20:54:20ID:wQaOEo7f
>>77
へ〜
3キロを3回も通して40分?
多分、かなりこだわりのある細かさなんだろうね。

でも一般人には酷な手間かもね。
ひきっ粉で、200グラムが1分で相当細かくなるから
大量に使わないなら、ひきっ粉で十分かな。
ちなみに、挽いたあとフタをあけるとフワっと粉が注に舞うよ。
逆さにしても、細かすぎて落ちてくれないし・・・。

79名無しさん@お腹いっぱい。2011/01/06(木) 20:59:33ID:wQaOEo7f
現代農業11月号かな
グルテン不要 米粉100%パンができた 星 陽子

これ、どうやったのかだけ知りたいw

80名無しさん@お腹いっぱい。2011/01/08(土) 00:49:28ID:zw6cBzt9
HBは各メーカーグルテン無しで焼くこともできる
ものが出てるみたい

81名無しさん@お腹いっぱい。2011/01/18(火) 11:24:40ID:HZpDBiRU
炊飯器で作る米粉パンの奴もグルテン無しだったな

82名無しさん@お腹いっぱい。2011/02/24(木) 17:43:25.32ID:wWEzCTqc
米粉って聞くとどうしてもオメコを思い出す

83関西人2011/02/26(土) 18:44:10.12ID:8SiItg6q
TVで米粉パン、米粉パンって連呼するから食卓が変な空気になったw

84名無しさん@お腹いっぱい。2011/02/26(土) 22:30:21.94ID:BdHFFta1
米粉 kを取ったら オメコ 性器です

85名無しさん@お腹いっぱい。2011/02/27(日) 06:26:07.90ID:GMDoO4W1
以前コンビニで見かけたヤツでは商品名が「おこめパン」なんてのもw

86名無しさん@お腹いっぱい。2011/03/02(水) 10:08:34.97ID:wxB47kpi
最近テレビはじめ、諸方で煽り方が異常。
売りたい連中の差し金じゃないかとさえ思える。
ちょっと前はちょくちょく事故米の話題が上がったよね。
胡散臭いから家では手を出さないようにしている。

87名無しさん@お腹いっぱい。2011/03/03(木) 13:11:24.17ID:mh7OtuLo
国を挙げて消費拡大させようとしてるだけっしょ

88名無しさん@お腹いっぱい。2011/03/03(木) 15:47:17.79ID:43uzvIYY
戦後のアメリカの布教活動に洗脳されて小麦粉のパン食い続けてる奴に比べたらマシ。

89名無しさん@お腹いっぱい。2011/03/03(木) 23:23:45.59ID:4WBDwfjX
88はいつから米粉パンを食っているのか
聞いてみたいものだ

90名無しさん@お腹いっぱい。2011/03/04(金) 03:06:54.33ID:KZftoKkA
無理にパン食わんでも、ご飯食ってればいいじゃないか。
自分は小学校の給食のパンが嫌だったなぁ。
ご飯が週2回、パンが週2-3回だったか。
田舎で米農業地域なのになんでパン食わせる?と思ってた。
最近はバイキング方式の給食のとこもあるらしいじゃん。うらやましー。

91名無しさん@お腹いっぱい。2011/03/04(金) 04:20:51.91ID:9Hroimgm
いやパンはうまいよ
パンは

92名無しさん@お腹いっぱい。2011/03/05(土) 10:22:01.96ID:158n7Rye
たまった古米、古古米をなんとか捌きたいお上の肝煎だろ。
粉にしちまえば、品質なんてパッと見わかりゃしないしな。
乗せられるのが馬鹿

93名無しさん@お腹いっぱい。2011/03/05(土) 11:45:07.79ID:csikP9yk
新しい方が何でもよくて、古い方が何でもダメ、
という認識自体がもう間違ってるけどな。

94名無しさん@お腹いっぱい。2011/03/05(土) 14:36:45.73ID:hcVbFLOr
米粉でマカロン風お菓子が出来るらしい

95名無しさん@お腹いっぱい。2011/03/05(土) 22:20:02.40ID:abxDATD2
米粉普及して米農家が廃業に追い込まれないといいなと思う
ただでさえ低い食料自給率が0になったらいざという時や意図的な値上げが怖い

96名無しさん@お腹いっぱい。2011/03/05(土) 22:56:06.38ID:IodanZkd
中国の経済成長(農作物全般の値上げや輸出減少)
オーストラリアの洪水(小麦や砂糖の値上げ)
アメリカのバイオエタノール(穀物類の値上げ)

日本の食料自給率の低さが、将来の食料危機を招く原因となることが
非常に懸念される。これは日本の将来の問題です。お米をもっともっと生産し
きちんと消費すること等を推し進めて食料自給率を上げなければなりません。

97名無しさん@お腹いっぱい。2011/03/06(日) 02:16:49.29ID:mWdKGK4D
山間の米つくり
平地ではないし
みんな年寄りで
大変だよ

98名無しさん@お腹いっぱい。2011/03/07(月) 15:07:44.40ID:Xr8JMJqM
米粉のパンがあるのなら『ナン』も米粉からできてもいいよね。米粉のパンってモチモチ感があるからね。

99名無しさん@お腹いっぱい。2011/03/07(月) 15:50:05.24ID:/eyQdN+O
米粉のパスタはつるつるして美味しかった

100名無しさん@お腹いっぱい。2011/03/07(月) 18:44:37.61ID:/BZumH4I
上新粉を入れるケーキレシピがあるけど、米粉で置き換えていい?

101名無しさん@お腹いっぱい。2011/03/07(月) 20:51:54.64ID:/eyQdN+O
上新粉は片栗粉のような超微細粉です。触ると本当に片栗粉のようです。
米粉はサラサラして砂糖のようです(もっと粒は小さいが)
上新粉でなくてもパン・ケーキは作れます。
ケーキレシピでなぜ米粉でなく上新粉を指定したのか理由によります。米粉の代用で上新粉と書いてあるだけの可能性が高いです。

102名無しさん@お腹いっぱい。2011/03/09(水) 09:46:16.09ID:MgetQ6L1
以前上新粉の中華蒸しカステラ作ったことあるけど
キメが荒い感じだった

103名無しさん@お腹いっぱい。2011/05/09(月) 16:25:16.34ID:LFZpeNs9
米粉とおから焼いたらザクザクしたミルク煎餅みたいなのが出来た

104名無しさん@お腹いっぱい。2011/05/13(金) 18:02:23.63ID:Tip3KUIo
100均とかのサラサラな白玉粉、実際は蒸してないただのもち粉なのかな。

105名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/02(木) 01:06:20.52ID:DWdprvzp
焼き菓子に使うときは、米粉と小麦粉、3:2で使うと美味しいって書いてあったけど、本当だろうか。

106名無しさん@お腹いっぱい。2011/06/25(土) 16:04:32.88ID:MY4gFxQn
日本の稲作は地球温暖化で壊滅するかもな
北海道を除く日本のコメは、高温障害で年々不味くなってる

107名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/09(土) 19:31:57.17ID:qGtvSj8L
九州から関西に越してきたんだけど九州よりパン屋が多いのに
米粉パンはなかなか見つからない
ライ麦とデニッシュ系ばかりだわ

108名無しさん@お腹いっぱい。2011/07/11(月) 01:50:21.78ID:4pyrpRUK
関西人はパン好きだよな

関東人の自分は朝はご飯と納豆と決めているが、たまにパンが食いたくなる

109名無しさん@お腹いっぱい。2011/09/23(金) 19:12:25.64ID:mxURI/8u
ミルサーだと粗い。
3合分、何に使えばいいのか・・。

110名無しさん@お腹いっぱい。2011/11/11(金) 22:54:44.81ID:NfiHT2Ev
(´・ω・`)

111名無しさん@お腹いっぱい。2011/11/11(金) 22:55:12.67ID:NfiHT2Ev
2011年11月11日の111は貰った!(`・ω・´)

112名無しさん@お腹いっぱい。2011/11/30(水) 10:07:03.61ID:v3uwz5PQ
>>106
それよりも放射性物質による汚染が…

113名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/02(金) 01:03:53.18ID:QyPASpng
米粉スーパーに買いに行ったら高い
自分ち米農家なのになんだか…(´・ω・`)

114名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/02(金) 09:34:00.21ID:vb9rZg2r
>>113
製粉工場とか近場にないかい?
米どころなら30kgくらいからしてくれる個人の製粉屋さんとかないかな。
あとJAの職員にこっそり斡旋してもらうとか。

うちは隣の市にひっそり営業してる製粉屋があって
米も小麦も30kgから10kg単位で粉にしてくれる。
近所の奥様たちとシェアしてるよ。

115名無しさん@お腹いっぱい。2011/12/08(木) 16:23:24.14ID:/qCQu5Mt
粉にするのが大変なんだよな…

116名無しさん@お腹いっぱい。2012/05/27(日) 22:35:32.87ID:lPTsOG1y
「ごぱん」で米パン作ってんだけど・・・・膨らまないんだ
なんで?

117名無しさん@お腹いっぱい。2012/12/30(日) 16:02:50.60ID:MiUa/9aC
米粉と上新粉の違いって何?

118名無しさん@お腹いっぱい。2012/12/31(月) 05:56:51.13ID:RaxFP5tF
粒の細かさか

119名無しさん@お腹いっぱい。2013/01/28(月) 20:01:34.15ID:i6ezrHoe
裏山しいなあ。

120島本町で凄惨なイジメを受けて廃人同様になった島本町民さんへ2014/04/30(水) 13:31:16.62ID:gL2FgvGg
>大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

>島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ

121名無しさん@お腹いっぱい。2014/04/30(水) 14:00:19.95ID:8RBTS13T
セシウム米粉

122名無しさん@お腹いっぱい。2014/12/02(火) 22:28:46.85ID:lWT/DOiy
おめこ

123名無しさん@お腹いっぱい。2015/06/20(土) 08:42:02.49ID:aE7glgJT
おすすめのレシピあったら教えて

124名無しさん@お腹いっぱい。2015/06/23(火) 00:10:43.42ID:bjxzmIHW
米粉自作してる人いたらコツ教えろください
フープロで作ったらぜんぜん細かくならなかった

125名無しさん@お腹いっぱい。2015/06/23(火) 00:29:48.23ID:K7kozQYR
それでできるのは目が粗い上新粉みたいなもの。
売ってるようなのは専用の製粉機じゃないと
できないのではなかろうか

126名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/23(木) 22:25:12.26ID:OYlXOI5Q
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

127名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/21(火) 02:01:56.74ID:/mW3yTJx
フォーをつくりたいです。

128名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/21(火) 20:03:20.64ID:V0j+kKco
米粉煮てつくるフォーは無理だから、
片栗粉入れるインチキフォーでいいです。

129名無しさん@お腹いっぱい。2018/04/23(月) 05:33:05.84ID:Li3VtW/w
製粉機を使って寒梅粉を作っているよ
小豆も大豆も粉に出来るけど製菓の腕がない

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