ステンレスフィルターはこちらから [無断転載禁止]©2ch.net

1名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/03/22(火) 21:50:34.71ID:???
ステンレスフィルターでドリップしたコーヒーってどうなんだろう?

2名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/03/23(水) 04:35:34.76ID:???
胴じゃないよ

3名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/03/23(水) 04:36:10.11ID:???
変換ミス

銅じゃないよ

4名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/03/23(水) 06:18:11.74ID:???
静なんじゃない?

5名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/03/23(水) 15:51:13.48ID:???
ようするに 茶こしか

6名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/03/23(水) 15:52:58.12ID:???
アク取りもそうか

7名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/03/23(水) 17:32:35.19ID:???
>>5
そこまでは目は荒くないだろ

8名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/03/28(月) 03:52:38.04ID:???
専用スレ要るかな?
こっちでよくない?

コーヒーの抽出技術 4杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1457242861/

9名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/22(木) 22:52:48.97ID:???
うわ〜、のぞいてみたら超過疎か。

残念!

10名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/25(日) 12:56:52.58ID:???
こんなスレも立ってる…
【エコ】ペーパーレスドリップ総合スレ【洗浄水多め】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1482415840/1

>>1
とりあえずamazonnで目立ってたのを集めてきたので貼っておく >>11-14

11名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/25(日) 12:57:38.42ID:???
■ステンレスメッシュ (織網)

HARIO カフェオールドリッパー CFOD-02 (円錐 SSメッシュ)
 http://www.hario.com/seihin/productgroup.php?group=CFOD-02
 https://www.hario.co.jp/shop/images/products/CFOD-02B.jpg


Coleman パルテノンコーヒードリッパー 170-9370 (カップ型 底面SSメッシュ)
 http://ec.coleman.co.jp/item/IS00060N01315.html
 http://ec.coleman.co.jp/shop/S00060/prdct/00/13/15/170-9370.jpg

青芳製作所 CASUAL PRODUCT カフェテリア コーヒードリッパー 012778 (カップ型 底面金めっきSSメッシュ)
 http://casualproduct.shop-pro.jp/?pid=100910115
 http://img10.shop-pro.jp/PA01046/971/product/100910115.jpg

東洋セラミックス 脱着式エコ・ドリッパー (カップ型 底面SSメッシュ)
 http://www.toucera.co.jp/SHOP/123231/128428/list.html
 http://toucera.hs.shopserve.jp/pic-labo/eco_dripper005.png

elfo ゴールドフィルターコーヒー用 小 G-003 (台形 金めっきCuメッシュ※)
 https://www.amazon.co.jp/dp/B000HFXV6S/ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:fc5433912aa55592f73f2dda4d43bdf8)

12名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/25(日) 12:58:37.23ID:???
■ステンレス レーザーパンチング

Able Brewing KONE コーヒーフィルター 3RD GENERATION (円錐 SSパンチング)
 https://www.amazon.co.jp/dp/B00E58P6WU/
 http://cdn.shopify.com/s/files/1/0126/5182/products/Able_Kone_10_grande.jpg

Able Brewing KONE コーヒーフィルター 3RD GENERATION ゴールド限定版 (円錐 金めっきSSパンチング)
 https://www.amazon.co.jp/dp/B00BXA9TBM/
 http://cdn.shopify.com/s/files/1/0126/5182/products/Able_Brewing_Gold_Plated_Kone_coffee_filter_2_grande.jpg

cores コーンゴールドフィルター C275GD (円錐 金めっきSSレーザースリット)
cores コーンフィルター C270SS (円錐 SSレーザースリット)
 http://www.oanda.co.jp/cores/c275c270.html
 http://www.oanda-shop.com/shopimages/oanda1019/000000000318.jpg
 http://www.oanda-shop.com/shopimages/oanda1019/000000000317.jpg

cores ゴールドフィルター C240/C280 (台形 金めっきSSレーザースリット)
 http://www.oanda.co.jp/cores/c240c280.html
 http://www.oanda-shop.com/shopimages/oanda1019/000000000057.jpg

DeLonghi ヘリンボーン ゴールドフィルター CM-GFS (台形 金めっきSSレーザースリット)
 https://www.amazon.co.jp/dp/B00IM1TNK2/
 http://cdn.shopify.com/s/files/1/0126/5182/products/Able_Brewing_Gold_Plated_Kone_coffee_filter_2_grande.jpg

KINTO ステンレスフィルター SCS-02-SF/SCS-04-SF (円錐 SSパンチング)
 http://www.slowcoffee-style.com/products/filter/
 http://www.slowcoffee-style.com/contents/uploads/filter_st_15072201.jpg

13名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/25(日) 12:59:31.62ID:???
■ステンレス二重メッシュ (織網+レーザーパンチング)

cera coffee ペーパーレスコーヒーフィルター (円錐二重 SSメッシュ+パンチング)
 http://www.zakka.net/unitradeltd/item/241960/

 http://www.zakka.net/img/SHOUHIN_CORP/SHOUHIN_IMG/corp/29661/241960_2.jpg

E-PRANCE コーヒードリッパー (円錐二重 SSメッシュ+パンチング)
 https://www.amazon.co.jp/dp/B01G5097N4/

Firlar コーヒードリッパー (円錐二重 SSメッシュ+パンチング)
 https://www.amazon.co.jp/dp/B01LYMSBS4/

Kitclan コーヒードリッパー (円錐二重 SSメッシュ+パンチング)
 https://www.amazon.co.jp/dp/B01DKBH3I2/
 http://www.kitclan.net/wp-content/uploads/2016/09/71rtdSbYlML._SX425_.jpg
 http://www.slowcoffee-style.com/contents/uploads/filter_st_15072201.jpg

LoveBee コーヒードリッパー ステンレスフィルター クランプ式のスプーン付き (円錐二重 SSメッシュ+パンチング)
 https://www.amazon.co.jp/dp/B01IBCYX2O/

カンダ ペーパーレス コーヒードリッパー 159071 (円錐二重 SSメッシュ+パンチング)
 https://www.amazon.co.jp/dp/B01CHM4ICO/

14名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/25(日) 13:00:33.21ID:mwnl0bSb
■変種 (ステンレス以外も)

エムテートリマツ ビクトリー 18-8 ハイテック茶こし 大 1702904 (茶こし タタミ織SSメッシュ)
 http://chubo.mt-torimatsu.co.jp/goods_017029.html
 https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/810GbuSI1UL._SL1500_.jpg

東洋セラミックス セラミックフィルター ドリッパー付 (カップ型 多孔質セラミック)
 http://www.toucera.co.jp/SHOP/B028.html
 http://image1.shopserve.jp/toucera.co.jp/pic-labo/B028.png
 http://image1.shopserve.jp/toucera.co.jp/pic-labo/00-01_01.png

ミルカフェ Mille Cafe 1000回使えるコーヒーフィルター (台形 PP不織布)
 http://www.millecafe.com/
 http://www.millecafe.com/files/top_image.jpg

15名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/25(日) 13:09:01.49ID:???
>>13
訂正
 http://www.slowcoffee-style.com/contents/uploads/filter_st_15072201.jpg

× Kitclan コーヒードリッパー (円錐二重 SSメッシュ+パンチング)
○ KINTO ステンレスフィルター SCS-02-SF/SCS-04-SF (円錐 SSパンチング)

16名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/25(日) 13:15:54.31ID:???
>>12
画像訂正
DeLonghi ヘリンボーン ゴールドフィルター CM-GFS (台形 金めっきSSレーザースリット)

× http://cdn.shopify.com/s/files/1/0126/5182/products/Able_Brewing_Gold_Plated_Kone_coffee_filter_2_grande.jpg
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61BnJOlkuTL._SL1000_.jpg

17名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/25(日) 18:07:44.61ID:???
仕事が出来なさそうな奴だな。乙

18名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/25(日) 20:51:07.92ID:???
ただでも過疎ってるのにスレ分割させてどうする

19名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/26(月) 03:09:03.96ID:???
実家に>14のと同じような素焼きのセラミックフィルターがあったはず、ということで貰ってきた
目詰まりして使えない(細挽き)とかで10年ぐらい食器棚の肥やしになっていたものなので、まずは焼いて、冷め切ってからお湯の素通しをするとジョロジョロ通水した
セブンイレブン(UCC)中挽きの粉売り豆でテスト

先にサーバー+ドリッパーにのせてお湯を注いで全体を温め、落ちきったら豆をセット
蒸らしのお湯を少量注いでも液が落ちない(いつもならペーパーでお漏らしチョロチョロ)
ホカホカ蒸れたところで注湯する、抜けがいいのでタラタラと細流し、サーバーに落ちたコーヒーは色うすめ
飲んでみるとやはり薄目、角はないけど酸味がやや目立って苦味が出てない
もっと安い豆なら雑味の有り無しとかも比べられるかも?だけど、どうやら色々と工夫がいりそうで、ド素人のおれにはつらい…

片付けは豆を捨ててお湯で軽くすすぎ、ドンブリの熱湯に沈めて油を浮かせてから、もう一度お湯で流しておしまい

20名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/26(月) 06:45:19.84ID:???
豆がセブンイレブンに売っているのか
でも高そうだな

21名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/26(月) 14:07:25.59ID:???
何で目詰りするドリッパーを使用するんだろう?
手入れに苦労する位なら、ドリップ技術の方に力を入れたほうが…

22名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/26(月) 14:11:00.53ID:???
得難いものがあるからじゃないの?
苦労することで手際もよくなるし、苦労しないと得られないこともある

23名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/26(月) 15:39:38.19ID:???
ステンメッシュ三角錐のモデルって各社出してるけど
それぞれ味って違うものですかね?
複数揃えていてレビューできる猛者いますか?

24名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/26(月) 19:32:03.71ID:???
>>22
得難いって?
いや、だから洗う手間の事だよw
洗う手際が良くなったところでねェ…

セラミックフィルター喫茶店が使っている話聞いたこと有る?
同じ手間なら、ネル使ったほうが良いと思うんだが。

2重ステンフィルターだって、セラミックフィルターより遥かに洗浄は楽だし。

25名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/26(月) 19:54:23.79ID:???
>>24
逆に洗う手際が良くなれば、問題なくね?

26名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/27(火) 04:34:33.65ID:???
>>25
19だけど、おれの洗う手際が良くないのかも知れないが、ステンレスフィルタに比べたら手間がかかるものだとおもう
ステンレスと同じ程度の洗い方だと尼のレビューにあるように詰まりやすそう
(尼の商品説明欄だと東セラもcoffe hat/caffe hatブランドのも細挽き禁止していないからなおさら)

粉の詰まりだけでなく油分の除去を徹底しないといけない
内部に油膜ができてしまうと濾過しながらニオイをもらうことになりそう
目詰まりの焼きとばしには10分の直火(細火で予熱→中火)を使用、冷ましてからお湯で煮込んですすぐぐらいしないと完全なリセットはできない

尼だと浄水効果も謳われてるけど眉唾もので、洗浄に浄水器をとおしたお湯をつかったあとでも、水道水をとおしてみてカルキ臭はとれない
素焼きの陶磁器としては薄いのでコワレモノとしての扱いも面倒


>>19より安いセブンイレブン(キーコーヒー)中挽きの粉売り豆で、粉の量と蒸らし時間をふやして淹れてみたらしっからと濃く出たが、やはり酸味が立って苦味が出ない
これは濾材の性質なのだろうか?
雑味は出ないようだが油もでないので角のある味になるようだ
いわゆる「キレ」のあるコーヒーが好みの人ならあうのかも

27名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/27(火) 05:14:40.03ID:???
キーコーヒーとUCC、粉も違蹴れば、メッシュも違う、使ってる豆の産地も割合も違う

28名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/27(火) 15:27:14.91ID:???
>>23
黎明期の穴が小さすぎて詰まってしまい、そのために過抽出になるやつを除けばあとはほとんど同じ。
ステンと金メッキの味の違いなんてわからんwww

メッシュ系の比較なら、平底だけメッシュと三角錐はハッキリ差があるな。
良し悪しじゃなくて好みとしてだけど、平底の方がドッシリ系の味を出しやすい。

個人的には三角錐を使って60g以上の粉を使って大人数分を落とすときのみメッシュ。

3モデルしか使ったことがないんで猛者じゃないが、雑感としてな。

29名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/27(火) 15:51:13.18ID:???
三角錐ゃなくて円錐

30名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/27(火) 15:52:28.19ID:???
円錐ゃなくて円柱

31名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/27(火) 16:42:41.94ID:???
ああ円錐だわな、すまん。

32名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/28(水) 00:05:50.03ID:???
>>11 ■ステンレスメッシュ (織網)
BODUM POUR OVER ステンレスフィルター付き ドリップ式 コーヒーメーカー (円錐 SSメッシュ)
 http://www.bodum.com/jp/ja/coffee/other-coffee-makers/11571
 http://www.bodum.com/jp/ja/media/catalog/product/cache/26/image/1800x/040ec09b1e35df139433887a97daa66f/1/1/11592-01.jpg

DeLonghi ペーパーレスフィルター CMB6-PF (台形 SSメッシュ)
 https://www.amazon.co.jp/dp/B00P0SJHVU/
 https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/41eWh6IHDlL.jpg

33名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/28(水) 01:07:16.85ID:???
>>13 の二重メッシュ式って、画像だと内側の網のほうが外側のパンチングより目が細かいみたい
丈夫にはなりそうだけど、二重にしている意義ってほかにあるの?

>>11 のハリオや >>12 のパンチング式とくらべて味の傾向もかわるようなら、どなたか教えてください
傾向として苦味やまろやかさが引き立つタイプがのものを買いたいと思ってます(酸味は苦手)

34名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/28(水) 02:38:05.30ID:???
アマゾンって見られないんだよな、うちかんだけど。

35名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/28(水) 12:33:18.42ID:???
>>34
オレ環で画像は全部見られるよ。(専ブラStyle+genViewCache)
もともと廃墟をメモがわりに使うつもりだっただけから、ひとが来ると思ってなかった。
ほとんどは販売元のURLにしてるので、商品名で検索してください。

>>15-16の訂正込みで画像まとめた http://i.imgur.com/7FFouH8.jpg
一段目 メッシュ >>11 >>32
二段目 パンチング >>12
三段目 二重メッシュ >>13
四段目 変種 >>14

36名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/28(水) 13:37:40.46ID:???
お前有能だな。まとめ画像ありがとう、助かる。

37名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/28(水) 16:10:38.57ID:???
メモ帳代わりの廃墟スレ候補なら>>10のリンク先とかもあるからね。
暇なときにでも使ってるフィルターの報告してよ。

38名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/30(金) 20:55:55.48ID:???
>>35
有能ついでにメーカーと名称付け加えてくれたら紙認定

39名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/31(土) 01:18:10.07ID:???
>紙認定
ってなに? ウエーブフィルターなら喜んでもらうわ。

掲載画像追加あり、2400×3200px (2070kB)
URLつきリストも追加がいるなら、またカキコしま。
http://i.imgur.com/67iR6qe.jpg

40名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/31(土) 01:23:47.73ID:???
>>39
凄い!ありがとう
よくわかる

41名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/31(土) 13:37:09.95ID:???
>>39
ちょおま、有能すぎるだろwwww
まさか「俺様独断の味覚評価コメント」とか追加しちゃうんじゃねーだろうな?

42名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/31(土) 13:38:35.23ID:???
>>39
まさかと思うが、URLリストはPDFのアクティブリンクを埋め込むんじゃねーだろうな?

43名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/31(土) 14:14:35.39ID:???
>>41
>>42
押すなよ押すなよかww

44名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/31(土) 17:17:22.91ID:???
いや、THERMOSの綴りまちがえてて凹んだし、もう釣られないからね。
URLリストはあくまでも>>11-14みたいなゴチャゴチャしたやつだよ。
まとめ画像大きくするよりも、購入候補をしぼりたいのよ。
だからオマエら、自分の使ってるSSフィルタの名前だけでも書いて! …できたら「俺様独断の味覚評価コメント」とかも。
それで未収録製品が増えたら、画像はまた更新します。

補足だけど、6段目のゴールドコーン3つは、金メッキではなくてチタンコートだって。
KONE以外のほとんどはamazon.comで$10〜20程度。
サーモスのコーヒーメーカー用は、該当機種の取説だとペーパーを併用になってたから参考扱い。

45名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/31(土) 19:12:21.67ID:???
こいつ有能なだけじゃない、自分のペースをもっていやがる・・・

46名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/02(月) 19:17:19.12ID:???
>19,25のあと600ccを3回抽出して目詰まりがきつくなったので、煮て焼いてリセットして使用終了
結局わが家でも食器棚の肥やしになるだけ
つぎはこれもお下がりのコールマン パルテノンコーヒードリッパーの予定

47名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/02(月) 19:18:50.48ID:???
>19,25じゃなくて>19,26だった

48名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/04(水) 13:21:15.88ID:ENkUafDy
確かに目つまりする
最初はいいけどだんだんカップに溜まるスピードが遅くなって来て
しまいには10分くらい経ってもカップの半分とかw
これ目つまりしたら買い換えなの?w

49名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/04(水) 18:13:00.06ID:???
>>48
ブラシで洗えば?
あと豆は粗めのほうがいいよ

50名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/04(水) 18:52:21.86ID:???
>>48
どれが目詰まりしたの?
もしセラミックだったら>>19,26の煮沸→焼き→煮沸

51名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/06(金) 20:00:01.60ID:???
ステンレスの奴だけど歯ブラシで洗ったら取れた(多分)w

52名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/06(金) 22:11:06.01ID:???
今試してみたけどだいぶ改善された
ステンレスの奴でも時々歯ブラシで擦り落とさないと目つまりする
という事が判明しました

53名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/07(土) 20:34:19.81ID:???
>>52
微粉を抱き込んで乾燥した油膜ができてるからだろうね
使用後に粉を捨てて洗ったら、たっぷりの熱湯をかけてすすぐといいよ

話かわって、>>46のコールマンのパルテノン、マグ1杯分までしかだめだった
ハリオのサーバーにものるけど、500ccだと10分ぐらいかかる
シャワー式の中皿は、最初の蒸らしまでしか役に立たない
この受け皿にお湯を投下すると泡や灰汁、油分があがってきてしまい、かえって邪魔
抽出時間もムダにながくなるようだ

54名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/07(土) 22:07:09.80ID:???
微粉をとらないまま抽出する時点でもうね

55名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/08(日) 11:49:08.09ID:???
こんなに詰まるとは思ってなかったwwww
半年くらいまともに洗わず使ってたら
10分待ってもカップ半分くらいしか貯まらなくなったwww

56名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/08(日) 19:39:29.96ID:???
いちいち草生やして書き込みする時点でもうね

57名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/14(土) 00:13:16.04ID:???
すまんwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
あえあでdせかかfwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

58名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/15(日) 07:20:44.15ID:???
たびたびスマン。

掲載画像更新/追加あり、2400×3200px (2,447KB)
http://i.imgur.com/nK1Sk9w.jpg

>>39の画像DL数が100超えてびびった。
現在、デロンギのエルフォ・ゴールドフィルター CM-GFを注文して到着待ち。
5k↑とか高価いけど人柱覚悟で凸します。

59名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/16(月) 06:19:19.80ID:???
おれが80回くらいダウソしてるから・・・・・・・・

60名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/16(月) 08:01:23.48ID:???
>>59
      ボコ!  ボカ!
              ボコ!
     ミ ○( #^ν^)   ボカ!
      ヽ   ○))   ボコ!
    ミヘ丿 (:;;;)p(;;;)
    (ヽ_ノゝ _ノ  ボカ!

61名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/16(月) 13:52:11.72ID:???
>>58
貴方にはナイトの称号を与えよう。

62名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/16(月) 23:36:26.47ID:???
大阪コーヒーのドリッパー
姫路城と金閣寺どう見ても名前逆なんだけどなぁ
http://i.imgur.com/gigJabn.jpg

63名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/17(火) 15:26:17.21ID:???
しかし、ここ近年のステンメッシュドリッパーの躍進は驚くものがあるな。
自分の記憶では、メッシュドリップを20年ほど前に試したことがあるがそれから10年は影の存在。

プレスが流行って、浅煎りブームが来て、漸くメッシュの良さが引き立つって感じかね。
個人的にはメッシュでフレンチのデミタスもありなんだが、エスプレッソみたいな感じで。

64名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/17(火) 20:42:47.34ID:???
amazonだと二重メッシュ製品はこの数ヶ月でいきなり増えた
画像で見るかぎりでは別名義の同等品っぽいけどね

画像リストが充実しても、このスレ内でのレビューとかは増えないね
ペーパードリップなら一家言もってるひとでも、ステンレスやらペーパーレスはお手軽なバカチョン的インスタント品みたいな扱いってことなのかな?
タイプ別の傾向の違いとかを書いてくれるひとがいれば、賛否両論レスがついたりして情報が増えるかもと期待したい

65名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/17(火) 20:47:30.59ID:???
>>64
>ステンレスやらペーパーレスはお手軽なバカチョン的インスタント品みたいな扱いってことなのかな?

持論でスレの空気を悪くするような姑息な書き込みは控えてくれたまえ。

66名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/17(火) 20:57:32.91ID:???
気に障ったみたいでごめんね
別に悪気はないのよ

でも想像、疑問にたいして非難するだけじゃなく、どんな考えをもっているのかも教えてほしかった

67名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/17(火) 21:09:27.29ID:???
自分から語ればいいんじゃねーの?

68名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/17(火) 21:39:37.18ID:???
>>64>>66
これだけ低脳な書き込みで煽っておいて、悪気はないとかまさにガイキチ。
幼稚さから低学歴が分かり、一方的な期待と依頼癖から社会性のなさ無職が伺え、
ひとの気持ちが理解できない糖質ですな。

あ、悪気はないのよ気に障らないでね。

69名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/18(水) 00:31:10.53ID:???
バカチョン、ポラロイド、写るんです
今の時代じゃ比喩にも使えないみたいだな
煽ったつもりはなくても三国人がヨコから火病ってたいへんだ
泥水でもすすって落ち着けよ

70名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/18(水) 02:10:09.34ID:???

ばかちょんwwwww

71名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/18(水) 23:09:26.15ID:???
>>62
ホントだw

72名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/18(水) 23:29:25.97ID:???
というかペーパーで淹れると不味いからステンレスなんだけどな
紙の方が取扱いは簡単で楽なんだけど

73名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/19(木) 07:46:34.58ID:???
紙よりも豆の挽き方入れ方影響しやすいから
その辺の主流グレード飲んでる人には手を出しづらいと思う
中細ー中挽だと抜ける粉多いし
後始末も紙に比べたら手間かかるしね

74名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/20(金) 22:02:52.78ID:???
紙は単純に不味いから使わない
あれで満足してる奴は紙でしか飲んだ事ないんだろう

75582017/01/20(金) 22:39:30.93ID:???
デロンギのエルフォ・ゴールドフィルター CM-GF が先ほど到着したので報告まで。

Swissgold / SWISS MADE の刻印あり。
正面 http://i.imgur.com/3FdAa4B.jpg
メッシュ http://i.imgur.com/Z6ABa1p.jpg

φ125×H92mm, 底辺幅60mm, 正面V字角40度, 側面V字角60度 …でかい。
メッシュはきっかり0.5mm間隔、スリット幅はおよそ0.22〜0.25mmか?(写真からの計算)
あらかじめ微粉をよけるなら60〜80メッシュあたりのフルイが必要かな。

カリタ102ドリッパーに収まらないので、使用は後日に持ち越し。

76名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/20(金) 23:17:39.08ID:???
もったいぶらずに手に持って淹れろ

77名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/21(土) 00:32:49.13ID:???
>>11 ■ステンレスメッシュ (織網)
マックマー(MacMa) カフェプッシュ 350ml ブラック AA0018 (カップ型 底面SSメッシュ)
 http://www.store-macma.jp/SHOP/AA0018.html
 http://image1.shopserve.jp/store-macma.jp/pic-labo/cafepush.jpg

>>12 ■ステンレス レーザーパンチング
cores シングルカップゴールドフィルター C210 (円筒形 金めっきSSレーザースリット)
 http://www.oanda.co.jp/cores/c210.html
 http://www.oanda.co.jp/cores/single-cup.html
 http://cafict.com/wp-content/uploads/cres-c210_4.jpg

>>13 ■ステンレス二重メッシュ (織網+レーザーパンチング)
南海通商 63(ロクサン) ステンレスフィルター付ドリッパー 0701-003 (円錐二重 SSメッシュ+パンチング)
 http://www.nankaitsusho.com/63/stainlessfilterdripper.html
 https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61zf4h9GB9L._SL1050_.jpg
SOdear-baby カフェオール バスケットスタイル パーマネントフィルター (円錐二重 SSメッシュ+パンチング)
 https://www.amazon.co.jp/dp/B01MD0R32N/
 https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51yqyJwHgVL._SL1000_.jpg
マックマー(MacMa) カフェメタル(1-2cup) (円錐二重 SSメッシュ+パンチング)
 http://www.store-macma.jp/SHOP/AA0113.html
 http://image1.shopserve.jp/store-macma.jp/pic-labo/Cafemetal.jpg

78名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/23(月) 00:29:30.51ID:???
>>77
掲載画像更新/追加あり、2800×3600px (2,122KB)
http://i.imgur.com/VXJD6ww.jpg

79752017/01/23(月) 17:59:13.05ID:???
デロンギのエルフォ・ゴールドフィルター CM-GF について

中挽きの粉で4杯分500ml抽出してみて、目詰まりはまったくなかった。
粉40gでだとグビグビ飲める程度の濃さ、50gでだと(オレにとっては)どっしりと全体的に重い濃さででた。(コーヒーメーカーの取説では、1杯あたり 粉7〜8g 出来上がり量120〜125ml)
6杯分でもスムーズに抽出できた。マグカップ3杯分以上を淹れたりアイスコーヒー用に粉たっぷりで淹れたりが楽にできそう。
粉を2杯ずつ深型茶こしに入れてマグカップの中でコトコトとふるってからの抽出で、多少の微粉は落ちたがドロつくほどではない。
メッシュのスリットが縦なので、スポンジで洗いやすかった。

メモ: デロンギ CM-GF 10杯用 金属フィルター部分の容積は約360ml
カリタ プラ製ドリッパー102-Dにセット → うえに4cmほどはみ出す、底から15mm浮く
カリタ 陶器製ドリッパー103-ロトにセット → うえに1cmほどはみ出す、底から15mm浮く

カリタ102プラドリッパーには半分しか収まらないが据わりはよい。抽出用にはこちらが使いやすかった。
カリタ103陶器ドリッパーにはほぼスッポリおさまった。かさばるが、これだと食器棚に安全にしまえるので収納用に。
どちらもドリッパー内部の溝に金属フィルター部分は接触せず、フィルターに負担がかからないみたい。
カリタ、ハリオ、イワキのカラフェ型サーバーになら直接はまるのかな?

80名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/27(金) 08:34:24.41ID:???
そのフィルターは穴がでかいから目詰まりしなさそうだな
俺の買った奴は細か過ぎるのかだいぶ詰まって来た
といっても数か月とかそのくらい使わないと詰まらないよ

81名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/27(金) 09:50:21.62ID:???
あ、洗わないのか?(・"・;) ウッ

82名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/27(金) 10:00:06.68ID:???
エルフォのスイスゴールドフィルターといえば、数年前までは金属フィルターのスタンダードだったんじゃないのか
6杯用ならほしい

83名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/03(金) 10:50:28.32ID:???
洗ってても細かいカスがだんだん詰まって来るよ

84名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/03(金) 14:15:29.64ID:???
>>83
洗い下手を宣言されてもw

85名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/03(金) 14:34:48.80ID:???
目詰まりした際はメラミンスポンジでこすると回復するらしい

86名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/03(金) 17:09:07.39ID:???
ネットタイプや二重タイプならいいけど
薄板に穴やスリットだけのKONE、キントー、コレス、エルフォだと
メラミンスポンジはこわいんじゃない?
とくにゴールドフィルターに研磨剤は鬼門でしょ

87名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/03(金) 17:47:17.70ID:???
紙タイプには戻りたくないけど使い捨てだとやっぱ楽だわな

88名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/03(金) 20:43:26.04ID:???
ステンを使い捨ててこそ漢

89名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/03(金) 22:39:33.02ID:???
その発想はなかった()

90名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/03(金) 23:00:43.75ID:???
>>78
swissgoldの綴りまちがえてたorz

>>79ののち、袋の底のほうの粉になるとフルイをかけてもドロがおちた。
濁り方が半端ない。
ふだん飲みはウェーブフィルターで淹れるのと半々だわ(混ぜてるんじゃないよ)。
つぎに買うなら皇居だけど、いつになることやら…

91名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/04(土) 08:41:16.55ID:???
ドロが落ちるとか粗すぎだろそれ

92名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/22(水) 00:45:29.34ID:???
どのみちカリタのドリッパーにセットするんだからということで
ゴールドフィルターCM-GF >> 101サイズのペーパー >> プラ製102-Dドリッパー >> サーバー
という不恰好な組み合わせに落ちつきつつある。

もっぱら80gの粉ででコーヒー牛乳用600mlの抽出に使用。
ドロはペーパーに吸わせて、オイルは半分弱ぐらいはサーバーに落ちる。
これだと103陶器ドリッパーを温める面倒もなく大量抽出できるし
ゴールドフィルターの持ち味も活かせる感じ。
洗い物や手間がふえるわけでもないことだし、まあいいか?

93名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/27(月) 07:52:41.31ID:???
フレンチプレス最強

94名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/27(月) 10:59:11.94ID:???
>>93
テクニックも糞もない微粉ザリザリの舌触りが?

95名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/27(月) 14:49:37.90ID:???
おや?まさかドリップですか?
ネル?ペーパー?どっちにしろ香味を含んだオイルは吸着しますので
本当のコーヒーを味わったことがないと、ドリップで満足してしまうようですね
むしろプレスでもコーヒーの全てを飲むことは叶いません
真のコーヒーフリークは熱湯を注いだカップに極細挽きのパウダーを投入
2〜3回転混ぜたら1分待ち粉なごとグイっといくもんです
いやドリップですか(笑

96名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/27(月) 15:29:28.13ID:???
何スレだと思ってんの?

97名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/27(月) 16:19:58.09ID:???
↑短気なバカ発見

98名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/27(月) 17:45:27.98ID:???
微粉が殆ど出ない良いステンレスフィルターも有るんだけどね。
微粉が出ないプレスは知らないけどw

ステンレスフィルター飲み続けると重いんだよね。
3〜4回に一度位がいいかも。

99名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/15(水) 01:31:16.42ID:???
そうでもないよ

100伊吹那智 ◆xkberHzFgE 2017/03/15(水) 01:31:53.82ID:???
ttps://twitter.com/nachi_ibuki
ttp://blog.livedoor.jp/nachi_ibuki/

101名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/16(木) 11:28:53.76ID:???
>>98
> 微粉が殆ど出ない良いステンレスフィルター

ぜひ教えてください

102名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/20(月) 11:40:22.25ID:???
>>98
1日3回もムリ

103名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/20(月) 17:10:31.51ID:???
ドリップ珈琲総合スレ3杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1464344446/147

> elfo ゴールドフィルターKF2使ってるけど、所々キズが入ってるので、コレス ゴールドフィルター C280買ってみた。
> むぅ〜、C280はKF2に比べ、網の目が大きすぎるのでKF2の代用にはならないな〜。
> C280はザルみたいなフィルターで、粉落ちが多すぎて、人には勧められないフィルターだった。
> キラキラしているから、インテリア小物として飾っておく>C280


コーヒーの抽出技術 6杯目 【IDなし、ワッチョイなし】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463573209/40-41,46

> カフェオールってどんなよいとこがあるんだっけ?
> 金属と同じじゃないの?

> 金属と同じだよ
> 良い豆さえ使えばコーヒーオイルが入ってまろやかで美味しい
> フレンチプレスほど重くなくペーパー程尖らない感じ

> >>39
> カフェオールはベイパーフィルターに対してもう1つのバリエーションとして買ってみたが徐々にメインの抽出方法になってきたよ。
> 鮮度の高い豆がある時は中〜粗挽きくらいでよく使う。細く挽いた時とか古めの豆で入れる時はベイパードリップで淹れる。
>
> 米で言えば玄米、そばでいえば挽きぐるみで挽いて食べるみたいなもんだよね。あと片付けの時は丸ごと流し台ですすいで流してしまうのでゴミが出ないのがいい所。
> プレス式も興味があるけど今のところ買うには至らない。
>
> 写真は近所のマニアックなカフェのアトリエなる部屋で自分で淹れると1杯300円で好きな豆で試したい抽出器具で試すことが出来るという店です。カフェオールもあるよ。
>
> http://i.imgur.com/PfRcY3M.jpg

104名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/22(水) 13:15:47.18ID:???
ドリップ珈琲総合スレ3杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1464344446/57

> メッシュのカフェオールドリッパーに円錐フィルター乗せて点滴で抽出したら、
> コッテリなのにギスギスしてなくて、円やかな味になった。
>
> フィルター有りと無しとで、落としてみるとフィルター有りの方が若干落ちるスピードは遅い(当然かw)
> 両方共殆ど蒸らしも湯溜めも無しで中央部のみの滴下。
>
> 湯溜めが無いから、必要量抽出するのに湯がほぼ落ち切っちゃうけど
> フィルター有りだと味が丸くなり、えぐ味は全く感じない。
>
> フィルター無しで入れた時は、微細粉は振るい器?で落としてから抽出したから
> 飲む時にはプレスで淹れた時みたいにトゲトゲした感覚は無かったが、
> 気になるほどでは無いが、後味にえぐ味を感じた…

105名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/22(水) 18:28:49.45ID:???
おすすめどれよ?ハリオ以外で

106名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/22(水) 18:45:16.85ID:???
エルフォゴールドフィルター?

107982017/03/22(水) 19:51:45.12ID:???
>>101
遅くなってスマソ
自分の使ってるのはこれ
https://www.amazon.co.jp/dp/B01DKBH3I2/ 
ペーパーフィルターと同じ挽き方でも(中粗目位?)微粉は気にならない。
全ての二重メッシュを使ったわけでは無いけど、単メッシュより絶対にいい。
点滴方式で淹れるのが要かも。

>>102
またぁ、ご冗談をw
週1〜2位の回数です。

108名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/23(木) 01:26:40.59ID:???
>>107
ありがとう

>>78の画像や>>13のリンクにあるやつだね。(カンダ、パールも写真だと同じものに見える)
尼のレビュートップで微粉のはなしがでてないけど「この商品を買った人はこんな商品も買っています」で同価格帯の別商品がいくつかでてきちゃうから買った人が迷走し続けてるのかとおもって手を出しづらかったんだよ。

袋入りで売っている粉(中目〜中細目挽き)でも濁らないのかな?
ミルはまだ持ってないんで…A: [0.090815 sec.]B: [0.094526 sec.]

109名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/23(木) 04:42:59.05ID:???
わざとかな。この商品は現在お取り扱いできません。

110名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/23(木) 11:42:38.25ID:???
>>109

elfo ゴールドフィルターコーヒー用 小 2〜6人用
https://www.amazon.co.jp/dp/B000HFXV6S/
「この商品は現在お取り扱いできません。」
elfo ゴールドフィルターコーヒー用 大 4〜12人用
https://www.amazon.co.jp/B000HFZZN0/
「この商品は現在お取り扱いできません。」

>>78の画像でも参考掲載ってなってるじゃん
>>75のCM-GF(〜10杯)、CMT560-GF(〜12杯)ならまだ買える

111982017/03/23(木) 13:07:38.93ID:???
>>108
アマゾンのレビューだと、使ってる人たちはの多くはドリッパー任せのジャバジャバ湯を溜める方法で
結果的に薄いだの何だのって言ってる奴多いなw
狙った濃さを出すには点滴法が最適だよ。
豆の素質を知るには二層メッシュは最適だと思う。

普段はワイヤードリッパーで点滴法で淹れてる。
3、4回に一度くらい、このドリッパーで飲むのだけどペーパーに比べ(器具以外同じ方法)
かなりヘビーな仕上がりになる。
知り合いの自家焙煎喫茶店(ペーパー抽出)に教えたら、店で出すにはヘビー過ぎると笑ってた。

ミルは手回しだと安いから早めに買った方がいいよ。
粉だと直ぐに劣化するから。


因みに洗い方は外側から先に洗剤で洗ってから、内側を洗うときれいになる。

112名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/30(木) 06:33:48.16ID:???
ネタもないので…

掲載画像更新/2点追加、2800×3600px (1,950KB)
http://i.imgur.com/d7yJCsn.jpg

>>78の画像DL数は390でした

113名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/04/09(日) 13:06:24.57ID:???
>>14
> エムテートリマツ ビクトリー 18-8 ハイテック茶こし 大 1702904 (茶こし タタミ織SSメッシュ)
>  http://chubo.mt-torimatsu.co.jp/goods_017029.html
>  https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/810GbuSI1UL._SL1500_.jpg
で淹れてみた

とりあえずマグ1杯分にセブンイレブンの青袋(キーコーヒー)中挽きの粉売り豆20gでトライ
セラミックやコールマンのパルテノンよりも香りや苦味までしっかり濃くでて美味かった
二回目は粉15gに点滴でトライ
バランスよくサッパリした飲みやすい濃さでこれも美味かった
三回目は20gで松屋式風に蒸らしを長くしてから点滴でトライ
120ccで茶漉しをはずすとキーの豆とはおもえないくらいに苦味が出た
これはと思いち、ホットミルクをシェイクして足したらほとんどカフェラテってかんじでこれも美味かった

落ちるオイルは少なめで、微粉もカップの底に溜まるほどではなく舌に障らない
平底のパルテノンより少ないようにおもう
微粉の少ない粉でゆっくり注湯するなら事前のフルイは不要かも

ガラは三角コーナーのストッキングネットにスルリと落ちてほとんど残らず、水で流す分はわずかな量
洗うさいも丈夫な網だから気を使う必要なしで、むしろペーパー用のドリッパーより楽かも
片付けの手間まで考えるとマグ1杯分ならこれでいいやとおもえる

114名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/04/09(日) 13:15:56.71ID:???
ちなみに>>113の茶漉し自体では微粉のフルイ落としはできない(太い線材のタタミ織り、200メッシュ)
直径85mm(約140cc)なのでカップの口径より大きいが、粉20gでワキから染み出してこぼれることはなかった
ふくらまない粉に点滴なら25gまで、ふくらむ粉だと15〜20g以上はよろしくないかも
ツヤのある太線材なので熱湯でしっかり洗えばサビの心配はなさそう

一般的な口径65mmの細線二重網の茶漉し(約70cc)の場合、実用で粉10〜12g、ふくらまない粉に点滴なら15gまで
抜けがよいからオイルも微粉もよく落ち、カップの上層と下層で味がかわる
安価なものでも微粉を事前にふるうか気にしないかなら使えないこともないが、まぁお勧めはしない
二重網のスキマや十字の支線があるぶん、>>113の茶漉しよりは洗いにくい

115名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/04/14(金) 19:30:45.80ID:???
微粉が少なくて洗うときや仕舞うときに歪んだり破れたりの心配ないなら
>>113のタタミ織りメッシュで4杯用の円錐型ドリッパーがあれば相当よさそうだな

116名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/06/20(火) 01:56:37.15ID:???
やっと買ったわ
紙とは香りと味が全然違うね

117名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/07/08(土) 07:00:07.33ID:9mXGkBqV
スレが止まって久しく、他スレでも話題に上らないね

ゴールドフィルター用に効果的な
微粉おとしのフルイとかチャフとばしの方法とかで
お勧めがあれば教えてほしいのですがいかがでしょうか?

118名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/07/08(土) 09:05:43.54ID:???
ステン二重メッシュのドリッパーで点滴抽出にしたら、微粉残らないので気にならない。
チャフも最初飛ばしていたけど、面倒臭さに比べて効果が殆ど感じられないし。

普段はワイヤードリッパー・ペーパー抽出で、パンチが欲しい時や豆本来の味を知りたい時ステン二重メッシュ抽出。

119>>117 自己レス2017/07/14(金) 19:01:43.92ID:???
微粉セパレーター用に茶こしアミを買った

アミ → eve-mode 18-8 ステンレス製 茶こし 円柱タイプ 58-70 (18-8、40メッシュ、首径φ58mm 深さ70mm リング外寸φ65mm 内寸φ55mm)
https://www.amazon.co.jp/dp/B00A3P37WU/
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61CjCPpLiNL._SL1000_.jpg

ビン → 東洋佐々木 食料瓶 450 (開口φ59mm) @ホームセンター島忠で購入
https://www.amazon.co.jp/dp/B0083ET0FG/
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/21zWXNMGQ-L.jpg

使用したビンだとアミの出し入れがけっこうキツかったので、ふつうの丸底の茶こしアミにすればよかったとおもってる
いっぺんに40gとれるぐらいの大きな茶こしアミがほしいが、スクリューキャップのビン(メイソンジャー)じゃないと茶こしをセットしてからフタが閉まらないので、ちょうどいい組み合わせのものを探すのは面倒…

うえの茶こしで実際にフルえるのは、1回につき最大30gまで
抽出に20gの粉を使うには、ハリオのメジャースプーンで2杯をフルイにかけるぐらいのあんばい
elfoゴールドフィルターは0.25mmぐらい(coresゴールドフィルターは0.3mm強)なので、フルイは40メッシュでOK

二重アミやマイクロメッシュのフィルターならフルイにかける必要はないだろうけど、粉のサイズをある程度そろえて抽出具合を安定させたい(抽出中の目詰まりを減らしたい)とかなら、セパレータを使うのもありかと

※参考
 平織 40メッシュ:約0.4〜0.5mm目
 平織 80メッシュ:約0.2mm目

120名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/07/14(金) 19:38:52.88ID:???
こんな工夫よりも、まともなミル買えば解決

121名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/07/17(月) 15:02:15.07ID:???
はいはい、そーですねー
解決しましたー

122名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/07/17(月) 16:40:44.95ID:???
貧乏人の努力は明後日の方向の図式キタコレ

123名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/07/30(日) 11:03:33.12ID:bf0+0M+G
ゴールドフィルターは味とオイル感は良かったけど
水洗いしかして無かったけど
耐久性に問題が有ったわ〜

セラミックフィルターは味の角が取れる感じと少し薄く出るね
安い粉なら美味く飲めるようになる気がする
ただ目詰して10分間焼くのがね〜プロパンガスだとコストが〜

今はカフェオールドリッパーだけど4〜5回入れると
落ちが悪くなるね〜でも歯ブラシでガリガリ洗えるから良い気がする

最近気になってるのがプレスの2重メッシュのやつだね〜

124名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/07/30(日) 16:25:28.18ID:???
>>123
旧elfoなどのヘリボーン型のスリット/\/\だとガラを捨てるときに
フィルターを逆さにして口(輪っか)を叩いたりするとメッシュが壊れやすいつくりだろうからね
>>75のelfoや>>12,77のcoresの縦スリットのメッシュは縦方向の衝撃に強いから耐久性は幾分かマシかも
毎回スポンジ洗いしてるけどとくに不安は感じない

セラミックは>>19に書いたおれ以外にも使った人がいるとは驚き
感想までおなじとは()
ガス代よりも焼いて冷ますのに時間がかかるのがイヤ
苦いコーヒーが好きなおれには馴染めなかったけど
徹底的にさっぱりしたコーヒーが好きな人にはいいのかもね

マイクロメッシュや茶こしは使ったら毎回洗剤で洗って熱湯でダバダバすすぐと目詰まりはしにくいよ
ハリオ円錐型なら安い電動歯ブラシでブィーンとやってしまっても大丈夫

二重メッシュはおれも持ってないが内側はマイクロメッシュだからハリオと差がでるか不明
チタンメッキのなら"金気/カナケ"がでなくて変わるかもしれないけど
その差を感じられる味覚嗅覚が自分にあるんだろうか…
これ以上は置き場に困るから買うなら脚のないやつにしないといかん

次になにか買ったらレポよろしく

125名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/07/30(日) 17:51:42.88ID:???
http://amzn.asia/h4Z3mzD
ステン二重メッシュドリッパー、微粉は出ないがオイルはちゃんと出るからヘビーな味わいw

いつも洗剤で3度洗い(外から2度→内側1回)してるが、今日は煮沸もしてみた。
微妙に付いていたオイルが取れて、新品同様に戻った。

126名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/07/30(日) 18:42:01.14ID:???
既出
>>98>>107>>111

127名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/07/30(日) 19:03:14.20ID:???
>>126
言いたいのは、煮沸のトコw

128名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/07/30(日) 19:42:18.21ID:???

129名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/09/12(火) 11:54:20.54ID:txGLcyu3
カフェオール買った。
粉が残るね。
味には満足した。

130名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/09/18(月) 09:58:41.56ID:PxvNnzlX
残る粉が減った。
濁りも少なくなった。

131名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/09/18(月) 23:33:49.04ID:???
これまで使ってたサーバーを割ってしまったのでハリオのV60 ドリップイン 700ml VDI-02Bを買い
https://www.amazon.co.jp/dp/B0034L0CW8/
>>75の台形のゴールドフィルター デロンギ(エルフォ)CM-GFを直接セットして抽出できた(ややグラつくが問題なし)

脚のない円錐型のステンレスフィルターも当然使えるだろうし
付属(内蔵)のドリッパーでペーパーの円錐型と一応ウェーブフィルターも使用可
残念ながらカリタの102や103ドリッパーや脚付きのステンレスフィルターを使うには口径がでかすぎる(外114mm 内110mm)
グラグラになるがプラの102ならどうにか使えないこともない

背が高いのでかさばるが手をつっこんで内側を洗えた
キントー、カリタ、イワキとかの丸っこいサーバーならゴールドフィルターをのっけられて
微粉をカップに入れないように注げそうだから
つぎに買いかえるときはその手のデカンター型のにするわ

132名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/10/02(月) 12:20:22.12ID:???
>>131
> 残念ながらカリタの102や103ドリッパーや脚付きのステンレスフィルターを使うには口径がでかすぎる

100均に売っているプラスチックのザルをニッパーで解体すれば
外径13cmに内径7cmの穴があいた皿型の部品を簡単につくれるから
口径12cmのサーバーでも脚つきのドリッパーを使えるようになる

ナカヤ化学産業 ポレポレ ザルボール中
https://store.shopping.yahoo.co.jp/mantenpuraza/nakaya93.html
https://item.rakuten.co.jp/mantenpuraza/nakaya93/
https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/mantenpuraza/cabinet/nakayakagaku/nakayakagaku247.jpg

133名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/10/02(月) 15:27:02.07ID:???
プラッチクが嫌だから
ステンかガラスか陶器の三択だは

134名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/10/02(月) 17:32:00.75ID:???
>>133
ドリッパーのはなしじゃなくて
>>13の脚つき一体型のステンレスフィルターとかペーパー用ドリッパーを
>>131の口径がでかすぎるサーバーにセットする工夫のはなしだよ
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61zf4h9GB9L._SL1050_.jpg
みたいなドーナッツリング部分がちゃちいプラだとしても問題ないでしょ
一応>>132のザルはMADE IN JAPANらしい

台形のゴールドフィルター自体にプラの枠があるから嫌だという話なのかな?

135名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/10/03(火) 00:07:52.25ID:???
アマゾン見ても増えているのは名前がちがうだけの同一製品みたいなのばかりで
新製品はなさそうだけど>>112のまとめ画像の更新はお終い?

136名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/10/31(火) 17:16:10.94ID:???
ステンレス二重の奴
上のと同じかどうか知らんが直ぐに詰まっていつまで経っても液が落ちないんだが
普通はジョーって落ちるもんなの?w
粉で売ってるコーヒーはそうでもないんだが自分で挽いた奴だと詰まってしまうんだよね何故か

137名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/10/31(火) 17:39:38.02ID:???
>>136
粉で売ってるのはエアーで粒度を揃えられてるから
微粉末もチャフも混じってないからな

138名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/10/31(火) 19:15:32.03ID:???
>>136
細く挽き過ぎなだけじゃね?

> 粉で売ってるコーヒーはそうでもないんだが
粒度がどう違うかを何もデーターを示してないのだから、他人は分からないよ。

139名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/01(水) 08:38:29.37ID:???
どうも粉どうこうというよりフィルター詰まってるだけだわ
1年以上使ってるんで
メラミンスポンジで取れるという情報見付けたので今日買って来て試してみるw

140名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/01(水) 09:52:59.41ID:+OrpN7zv
メラミン粒子飲み込みそうで嫌だなそれ

141名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/01(水) 10:15:00.87ID:???
>>139
メッシュの隅々まできれいにしたいならクエン酸か酸素系漂白剤
それと極細毛で超音波振動系の電動歯ブラシ

142名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/01(水) 11:45:34.99ID:???
なんだ、己の努力を怠って他人のエスパー能力に縋る馬鹿だったか…(・д・)チッ

143名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/01(水) 12:23:41.76ID:???
メラミンスポンジで見事解決したわw
下の動画の奴嘘臭かったけど本当だったww

ttp://www.sakurasan.com/2017/01/post-1729/

144名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/01(水) 12:29:42.70ID:???
ちなみに歯ブラシやタワシでは解決しなかったので注意w
これらで落ちそうな気がするけど落ちないから
何故かメラミンスポンジだと解決する(謎)

145名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/01(水) 13:30:45.31ID:???
メラミンスポンジで磨いちゃうと
あとからコーヒーの渋がつきやすくなるんだけどな

146名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/01(水) 15:22:36.17ID:???
そういやこれとは関係ないけど依然に微粉微粉って言ってる人は
スイスのゴールドフィルター使ってたんだな
俺の奴は微粉なんて出ないから、なんで微粉微粉言ってるのかと思ったけど
微粉が出ないかわりに詰まり易いんだろうけど

147名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/02(木) 19:07:20.73ID:???
久しぶりに紙フィルターで飲んだら不味すぎ
自称コーヒー好きのYouTuberが結構いるけどみんな紙なんだよな
紙の方が楽だけど明らかにまずい

148名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/02(木) 20:22:41.32ID:???
メタルフィルターで淹れたコッテリしたコーヒーに慣れて
ペーパードリップでもの足りなさを感じるというのならわかるけど
不味いというのはわからん

149名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/02(木) 23:51:16.47ID:???
俺の中では物足りない=まずいだった

150名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/03(金) 11:59:11.85ID:???
>>147
お前の嗜好何ぞどうでもいい。

細かいデータを示さずに好き嫌い言われても、意味がない。
ただの戯言w (# ゚д゚)、ペッ

151名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/03(金) 14:09:32.39ID:???
お前の意見は嗜好ですらないから更にもっと何の役にも立ってないんだけど

152名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/03(金) 14:28:48.05ID:???
>>151
無意味の指摘に、役立たずの返しが更に…

更にもっと馬鹿な自己紹介してくれw

153名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/03(金) 14:59:17.49ID:???
そういうお前も同じなんだよ
人にケチ付けてるだけで何もしない奴な

154名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/03(金) 18:41:17.57ID:???
>>153
反省しない馬鹿だなぁ。

同情欲しかったら、せめてどんな豆でどんな淹れ方したか位書いたほうが良いよ、ってアドバイスしてんのにw

アドバイスをケチつけたとしか取れないなんて、小さいよ?
何の縁も所縁も無い奴の、愚痴を聞かされる方の身になってみろよw

155名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/03(金) 18:50:52.22ID:???
アイスの季節が終わってマグカップ一杯分ずつの抽出がメインになってきた
おまえらはどのフィルターを使ってるの?

おれはこのスレ見て買った茶こしが便利すぎてちゃんとしたのをまだ買ってない
レビュー書いてるのは全部おなじ人だよね?
たたみ織り茶こしがファイナルアンサーでいいんだよね?

156名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/03(金) 19:35:09.04ID:kGe8JD0I
カフェオールドリッパー
何回かは水で濯ぐだけですむけど
そのうちに目が詰まるから
歯ブラシと洗剤でゴシゴシするようだけど

157名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/04(土) 01:31:27.81ID:???
>>154
アドバイスなんか求めてないし図に乗るなよ
性格悪い人だねほんと

158名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/04(土) 01:46:04.48ID:???
>>147
下手なだけじゃん…

ドリッパー各種の最適な淹れ方が出来ないだけだろ。

159名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/04(土) 09:45:13.55ID:???
どっちにしてもステンレスのスレなんでペーパードリップの巧拙のはなしならスレチ
喧嘩すんな@( ・∀・)つc旦~

160名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/04(土) 10:43:30.99ID:???
ステンレスから先に入ったのかね?

普通、ペーパー覚えてからバリエーションとしてステンレスも取り入れるって感じじゃね?

161名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/04(土) 11:53:44.67ID:???
まぁ、話題がねーってこったな
どうでもいい内容にしかならん

162名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/04(土) 15:01:20.43ID:???
極めれば

テアミプレッソ

職人焙煎のシティをエスプレッソで抽出

未来に生きている新しい味の提案

163名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/19(日) 17:14:26.65ID:???
紙フィルターが主流の理由が知りたい

164名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/19(日) 17:27:07.36ID:???
あなたは紙を信じますか?

165名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/21(火) 02:40:05.26ID:???
ドリップのスピードコントロールできないのがネックで紙に戻した

166名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/24(金) 23:19:54.34ID:+mqDIZS7
ステンレスメッシュ買ってきた。
理由:ペーパーではグアテマラが好みの味にならなかったから。

167名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/25(土) 01:48:28.76ID:4ZymSfQH
問題は微粉か。舌がざらつく。

168名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/26(日) 01:29:29.17ID:???
プレスよりはマシだぞ

169名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/26(日) 07:57:09.38ID:???
買ったステンレスフィルターは日本語変な業者が自信満々保証期間付きでサクラレビュー多量投稿で売ってて、買ったら数ヶ月で目詰まりし返金してもらい、
わりと手間要らずのリネンフィルターに変えたらしあわせになったわ

170名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/26(日) 08:40:10.12ID:28hoN7KY
昨日は粉ふるいをつかってみたが、いまひとつつまらない味。
今朝はマンダリンブレンドをコーヒーメーカの雑なミルで挽いて
カフェオールで、ステンレスのカップに直接落とした。
香りがー。たつー。粉っぽさも感じないー。
メッシュの目が詰まってきて粉っぽくなくなったのだろうw
そのかわり落ちるのがおそーーーい。
でも、この香りー。満足ー

171名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/26(日) 08:52:11.33ID:28hoN7KY
細長いビール用のステンカップに直接落としたので、
上と下で味の変化がある。最後まで粉っぽさはなかった。
これは豆の違いもあるのだろう。前日までのが微粉ばかりでるダメな豆だったようだ。
底に沈むコーヒーシュガーと合わせればいい感じになるのだろうが、残念ながらブラック派。
細長いカップなので香りが中にたまって至福。
フィルターもカップもステンにしてよかったー。

172名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/26(日) 13:03:21.67ID:28hoN7KY
ハンドミルを借りてきた。
マンデリンブレンド。ちゃんと香りも味も強くでてフルイ無しでも微粉は気にならない。
これならペーパーで出してもプレスで出してもそれぞれの味が楽しめそう。

173名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/26(日) 14:11:50.05ID:0iGId0S6
>>170
カップを温めておくと香は強くなるよ
その時は肉厚なカップが良いけど
口当たりの問題も出るから
カップ選び難しね〜

174名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/27(月) 21:09:54.73ID:zsYB5Lq8
ざらつくーとおもってフルイを買ってきたのに、
手引きミルにしてから全然問題ない。フルイは余計だった。
落ち方も全然遅くなく、ちゃんと自分で調整できる。
香るよー。縦長ステンカップ直落としで味の変化楽しめるよー。
あー、焙煎からやりたくなってくる。
まえにヤギ飼ってたけど、コーヒー果実を喰わせて排泄させて。。。飼ってるうちにやりたかったなw

175名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/27(月) 23:34:24.68ID:???
もう(めぇ〜)、貴方の血と肉になったんだから、今から自分でヒトルアク…

176名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/28(火) 14:47:33.53ID:???
ネルより手前かからないし申し分ないな

177名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/30(木) 19:41:33.03ID:???
ステンレスフィルターは洗うのがメンドクサイ
主流にならないのはやっぱこれが理由だろ

178名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/30(木) 20:04:00.65ID:gAdTd0ME
まだ買ってまもないからか、水で流すだけですんでいる。
これから詰まるのかなー。
ステンつかってみて、一生に一度くらいネルもやってみるべきなのかもなとか思った。
コーヒーは「楽しむ」ということだと思うのでいろいろ楽しみたい。
なんといっても思った味がなかなかでなくて試行錯誤するのが楽しい。理系のコーヒーだな。

179名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/30(木) 23:17:08.44ID:LVe1kSI8
>>178
ネルは手入れが面倒だよ

180名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/01(金) 00:09:30.86ID:???
ネルは消耗品だしな

181名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/01(金) 00:54:23.46ID:???
水で流すだけだとすぐに詰まりそう
長く使いたいなら多少は工夫が必要

182名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/01(金) 15:54:19.36ID:???
油膜を時々洗い流せばいいんじゃないか
うちは微粉も取らずに淹れてるけどまだ詰まらない

183名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/06(水) 14:09:40.60ID:???
ドブ浸けより味のコントロールもできる
油分も味わえる
手間もかからない
最高じゃないかコレ

184名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/07(木) 21:57:53.65ID:Lp2cKbae
某スーパーの豆がシティローストと書いてあるのに今まで買った豆の中でいちばん黒かった。
手挽きの練習用として活用。
微粉は挽き方というより豆の状態かもしれない。
買ってからそろそろ2週間、カフェオールも掃除してみて落ち方が変わるかどうかためしてみるる。
飲まずに挽き方・淹れ方練習するだけの豆がまだ残ってるしw

185名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/07(木) 22:11:17.54ID:Lp2cKbae
基本はストレートの豆を静かにおとして、上と下での味の変化を楽しむ。

でも、手が疲れた。ステンカップだと中がみえない。ガラスで縦長のカップを探そう。
そーいや、よくいく茶店では豆ごとにカップが違うな。味にあったやつででてくる。
口当たりも変わってくるしね。

186名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/08(金) 23:59:45.72ID:???
>>184
飲めよ

187名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/09(土) 08:25:39.24ID:Z5djbE6t
音波歯ブラシで掃除してみた。
あまりかわらない。
いつも使用後に水圧かけて裏から表からたんねんぬ流してるからか、特に目詰まりを感じたことはなかった。
挽き具合は調整するけどね。

188名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/09(土) 08:29:14.54ID:Z5djbE6t
む、「に」が「ぬ」になった。
やはりぬめりが残っていたのだろう。(無意識からの警告だw)
たまには掃除するべきなのだろう。

189名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/09(土) 12:43:48.89ID:???
ま、唯一不満はスピードコントロールしにくいことだな

190名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/09(土) 19:46:55.80ID:???
インプレかとおもって読んだら日記だったでござる
ぼやくのはツイッタでやれ

191名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/10(日) 16:54:12.04ID:7oTQ81yR
だんだんステンレスのよさがわかってきた。
二重メッシュのやつってどこに売ってるんだろう。カフェオールならどこでも入手できるんだが。

192名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/10(日) 17:48:01.48ID:shO9ieyY
通販で良いんじゃね〜

193名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/10(日) 18:48:53.75ID:???
>>189
点滴覚えろよw

194名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/11(月) 15:19:26.29ID:???
>>193
いや、おせーんだよ落ちるのが
3投目以降苦味を飛ばしたい時におせー

195名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/11(月) 16:08:17.67ID:???
挽き目を少し荒くするとか脳みそ使おうゼ

196名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/11(月) 16:36:14.54ID:???
洗うの面倒だけど今更紙で飲む気はまったくしない

197名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/11(月) 16:41:21.65ID:???
粉ふやして濃くだしてからお湯で割る
…高いマメなんて使ってないからさ

198名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/11(月) 21:04:07.63ID:ZUdXrIF3
Loftに2重メッシュなかったのでハンズ行ったらMacMaのがあったけど小さい。
蔦屋書店?までいったら、
パール金属 コーヒードリッパー ステンレスフィルター 18-8 ファントゥメイク HB-2934
があったので購入。
カフェオールでは挽きを少し細かくしたら微粉が少しでてたが、
同じ条件でパールのを使ったら、クリアな仕上がり。いまのところ粉感無し。
ああ、ちゃんとマンデリンの味になってる。カフェオールではちょいと濁った味になってた。
挽きを細かくしたからだけど。
これならも少し細かく挽いてもよさそう。

199名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/11(月) 21:11:30.22ID:ZUdXrIF3
カフェオールでも粗くするとか、フルイつかうとかすれば粉感なくなるけど、
味が違う。豆によってはそれでもいい/そのほうがいいのだが。
メッシュもいろいろ買って使い分けですな。

200名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/11(月) 21:21:45.25ID:ZUdXrIF3
うーん。舌触りはクリアなのだが、やはり見た目は少し濁っている。
昨日からガラスの耐熱カップにしたのだ。ダイゾーで200円+税。
こりゃー少しいいミルを買わなきゃかなぁ。
いちどちゃんとしたところで挽いたのを買ってみるかー。

201名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/11(月) 21:56:48.68ID:???
どっちにしろメタルは濁るよ

202名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/11(月) 22:04:12.05ID:P3jIumeo
【自然破壊】何百種類ものコンピューターは必要ない
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/kaden/1510387401/l50
世界教師マイトLーヤ「大暴落は日本からスタート」
http://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/2chse/1512813686/l50

203名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/11(月) 22:07:52.08ID:ZUdXrIF3
にごりはしかたないのね。まあ、舌触りはよくなったので満足。

204名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/12(火) 21:08:24.52ID:sk8VBD3t
パール金属の2重メッシュ。
結局フルイ使って微粉とると落ちが速く、
微粉残したままだと落ちが遅い。
カフェオールほどの粉落ちは無い。
フルイをつかってとった微粉を適度に戻して落ちる速度を調整w

なんとなく、金属フィルタを2枚使っておもしろいドリップができるんではないかと、年末にでも実験してみるっか。

205名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/12(火) 21:58:08.93ID:???
無駄レスを省いて、せめて1日1レスにまとめてくれ
でなけりゃツイってろ

206名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/13(水) 07:49:45.60ID:???
俺もパール金属の奴だけど粉感とか感じないな
何も言わずに出されたら分からんと思う

207名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/13(水) 18:13:35.81ID:???
などと意味不明な

208名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/14(木) 21:29:25.38ID:???
macmaのステンレスフィルター買った!
週末に届くから使ってみる

209名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/16(土) 10:19:25.76ID:0mXsyIVI
カフェオールとパール金属のやつ。
いろいろ実験してみたが、結局はフルイで微粉を落とせば同じという結論。
ただし、挽きかたとフィルタの相性によってお湯の落ち方が異なる。
遅すぎるときは挽きかたを変えるしかない。
速すぎるときは微粉を少し戻すか点滴で。
フィルタの形状と挽きかたは、必ずしも細かいほうが遅くなるというわけでもなく、
豆そのものの状態やミルの性能にもよる。なかなか難しい。
網目やパンチ穴の形状も影響するのだろう。

210名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/16(土) 13:39:45.64ID:???
だめだ、ペーパーのようにやると遅すぎて
ミルないから店で変えてもらってるけどなかなかしっくりこない

211名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/16(土) 16:01:02.11ID:0mXsyIVI
ひさびさに紙でいれてみた。ハリオのドリップセットについてた紙。
うわー紙の味だー。
もー紙にもどれないよー。どーしてくれるんだこのスレはw
このスレみてステンレスにしたんだからー。
紙の渋感がこれほどまでとは、いままで気にしてなかった。

212名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/16(土) 17:10:16.37ID:???
>>210
3000円程度でソコソコのミルが買えるんだからさあ…
努力の方法がおかしくね?w

なんかもう、100c毎(だよなw)消費しないと次のステップに行けないなんて。

213名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/16(土) 18:15:25.66ID:???
>>210
めんどいからミル買ったほうが
エエで

214名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/16(土) 19:17:50.08ID:???
>>211
> このスレみてステンレスにしたんだからー。

茶こしとキトクランしかプッシュされてなかったみたいだが?

215名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/17(日) 06:15:47.26ID:???
紙の臭いは感じないけど
ステンレスはおもいっきりコーヒーしてる
紙とこんなに違うなんて、でもまだ習得できてない
紙には戻れないし習得はできてないし
いま毎日のコーヒー生活がむずい

216名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/17(日) 10:25:58.18ID:+Qo2n5TV
おれは(ペーパーの保存が悪かったんだろうが)紙の味が夜中までずっと口の中に残ってて、
もうペーパーにもどれないと思った。
ステンレスはいまだ実験中。粗く挽く、粉をフルう、点滴する。までしか思いつかない。
挽かれた豆の形状とフィルタの穴・格子の形状の関係は顕微鏡でも買ってこないとわからない。
もしかしたら、ゴールドフィルタのような細長い形状の穴が良いのではないかともおもうが、
金がないw

217名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/17(日) 11:55:36.33ID:???
微粉が出にくいやつでおすすめ教えて

218名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/17(日) 12:50:34.64ID:???
ステンで満足できない奴はネルにするしかないな

219名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/17(日) 13:06:38.65ID:???
>>216
ゴールドフィルタはコナに微粉があるとそのままたっぷり落ちるよ
それにエルフォだとでかいのしかない
ちなみに微粉セパレーターを作ったら住民に叩かれた

今はマグ1杯だしは茶漉し、まとめて淹れるときだけゴールドフィルタ

220名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/17(日) 14:26:16.09ID:+Qo2n5TV
なるほど、わたしが微粉にこだわったのは落ち方と、沈まない微粉が後味をそこねたからです。
後味をそこねたのは某ブランドのスペシャルティコーヒーだけであって、他では問題を感じませんでした。
その豆は状態がよくなかいクズ豆ばかりだったようですw
ということで、おそらく、微粉が混じることを問題視しなければ、ゴールードフィルタのような縦長メッシュが最強なのではないかと思いますね。点滴できる腕は必要かもしれないけど。
あー。どっかで安いの探してこよ。中古でてないかな。
ええい、でかい茶こしを物色してこよ。微粉は落ちていいし落ちるようなものでなきゃいけない。

221名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/17(日) 14:57:11.30ID:???
ステンメッシュで点滴は不味くならないか?

222名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/17(日) 15:44:19.78ID:IoSoDnUX
1500円位のステン2重のやつ使ってるが、落ちんのがちょっと早過ぎるな。

223名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/17(日) 17:30:23.31ID:+Qo2n5TV
速すぎるとはうらやましい。
少し粗く挽いて微粉もとらず、カフェオールにもどしてなんとか満足。
ぬるくなったけど。
点滴はダメっすかー。まあ、流量を調整できる腕があればいいのでしょう。
さっきドリップポットの先をペンチでつぶしましたw

224名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/17(日) 17:53:43.82ID:???
自論だけど、メッシュの全開感は・・・
・過抽出に敏感
・フィルターによる灰汁などの除去に乏しい
・溶解における良性分の分離抽出が最大の要素

上記を仮定として・・・
・温度を高めて短時間
・灰汁の泡を粉なの中に戻さない
・浸漬式を軸に抽出

200cc 淹れ方。
中挽き、微粉は軽く取る、湯温90度以上
蒸らしでは可能な限り落とさない、30〜60秒蒸らす
100ccを10秒程度で注ぐ、泡が粉に入る直前で残り100ccを同じように注ぐ。
灰汁が見えるうちに終了。(蒸らしを含めて2分以内)

※湯量湯温時間は目安

個人的にメリタの浸漬の応用として淹れているよ。
このやり方で改善するなら、点滴は向かないということになるかな。

とはいえ、フレンチを中挽きで微粉を取り除き、80度からスタートして4分でデミタスを淹れたことがある。
美味しいのだがクドさと粉っぽさがどうしてもあり、カフェオレにはいいかなと思う。

225名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/17(日) 17:59:04.34ID:???
elfoゴールド、パナのA55で蓋改造して使ってたのが残ってるわ
昔カリタが出してた名器の陶器ドリッパーいい、販売停止物は壊れた後がつらい

226名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/17(日) 18:01:28.19ID:???
>>224
自己レス補足

フィルターとは
紙に限らず、粉の堆積による濾過も含めて乏しいという意味です。

227名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/17(日) 18:46:15.00ID:???
>>224
できあがりは140ccワンカップなのかな
折角ならどんな方向性の味を引き出すための淹れ方なのかも書いてほしかった
あと、どのタイプのメッシュフィルタを使っているの?

228名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/17(日) 18:47:04.22ID:+Qo2n5TV
浸漬ですか。やはりそっちなんですね。試行錯誤しててお湯をためたほうがいい感じだなとは感じてました。ありがとうございます。メリタの浸漬方動画みてきました。これでいいんですね。
買って最初にやった方法でよかったのか。。。カフェオールの箱に書いてあった画のように入れたのだった。思えばそれがいちばんうまかった。

229名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/17(日) 19:05:05.62ID:???
さいしょにどんな味に抽出したいかのイメージがないとイカンってことなのかな

230名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/17(日) 19:22:00.81ID:???
>>227
蒸らし分は別で、抽出200cc
KINTO のガラス無しで仕様。

>どんな方向?
メリタのアロマとコーノのデフォの味に、
プレスの良いところをミックスしたイメージ。
フルシティが個人的にベスト。

231名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/17(日) 19:22:46.62ID:???
すまん。
仕様 → 使用

232名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/18(月) 20:20:43.06ID:ttz9ZZ1m
おかげさまで、なっとくのできる味になりますた。
キリマンの味が、はたしてこれでよかったのか。いきつけの茶店で確認してまいります。

233名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/19(火) 00:59:06.76ID:???
>>230
豆何グラム?

234名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/21(木) 10:47:36.18ID:???
久しぶりに紙でやったら楽過ぎてふいた
ステンレスフィルターは後片付けが面倒臭すぎ

235名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/21(木) 12:09:12.60ID:???
>>233
抽出200ccで25gくらい。

ついでに言うと・・・
ステンメッシュって大量抽出に向かないと思う。
個人的には200ccを上限にして、それ以上のときは
40g使い濃い200ccを落として、湯で割ることにしている。
あくまでKINTOのサイズでの話。

236名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/21(木) 20:31:37.94ID:???
カフェオールは4杯までメモリがついているのでそこまではつくれるのだろう。
パール金属のはほぼおなじ大きさなので4杯だろう。

おかげさまでうまくできるようになったし、いきつけの茶店と比較しても遜色ない。
が、それは豆の値段を考慮したうえでのこと。
豆のダメさがそのままでるー。だいたいいくつかの板でおすすめだった豆・店はどれもダメだった。
味覚オンチしかいないのかとさえ思った。

237名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/22(金) 06:46:34.14ID:???
>>230
レスサンクスでした

大量に美味しいコーヒーを淹れるのは何でやっても難しいとおもうけど
台形のゴールドフィルターは8〜12杯ぐらいまでの大容量大量抽出できるものもあるよ
個人・家庭用で大量抽出の淹れかたを練習するとかいったら豆代がもったいないから…


それでも安い豆や古い豆でのアイスコーヒー作り置き用には便利だったよ
400gの氷をいれたサーバーに80〜100gの粉から600cc落として
2リットル容器で成分無調整の牛乳1リットルとまぜて冷蔵庫にドン

粉の量は豆の苦味やコクの具合によって調整してた
蒸らしの時間をしっかりとったらあとはプシャーと注湯(当然3分ではおさまらない)
エグ味もでるけど個人的にはそのほうが牛乳との相性がいいとおもう
砂糖をいれるときは抽出し終えてから氷をガラガラ投入

ゴールドフィルターは来年の夏まで食器棚の奥で冬眠中
ホットで美味しく飲むコーヒーは1杯

238名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/27(水) 00:03:57.29ID:???
ふるさと納税の返礼品にカフェテリアコーヒードリッパー・バールドリップポットを選んだ

239名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/30(土) 20:17:48.99ID:rtzdXxSp
最近、また思った味がでなくなってきた。蒸らしに間違いがあるのかもしれないと思って、蒸らさないで淹れてみたらおいしかった。
ドリップポットの先をもう少し絞って、寒くても手元が狂いにくいように調整してみようと思う。

240名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/30(土) 21:09:50.58ID:???
>>239
室温上げたら?
手が悴む事もないと思うがw

241名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/30(土) 21:42:14.02ID:rtzdXxSp
コーヒーを淹れる厨房に暖房はないのである。ほぼ0度。
同じ淹れ方をしているつもりでも気候との闘いなのだw
お湯のでたかたが良く見えていないという問題のほうが大きいかもしれん。
目測を誤ると雑味が出る。

242名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/30(土) 22:07:50.73ID:???
>>241
風邪ひくなよ

243名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/30(土) 22:39:12.39ID:???
>>241
暖かい部屋でキーボード打てよw

244名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/30(土) 22:54:45.85ID:???
>>241
そんな室温でどう湯温をキープしてるの?

245名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/31(日) 00:43:10.13ID:0p5+pB+t
>>244
手早くやるw
温度計つかいながらもやってみてるけど、そんなにすぐ冷めるわけでもないよ。
骨折後の右手が寒さで少し硬いということと、目の治療中ということとメガネが曇るということと、まあいろいろな要因で蒸らし工程に失敗している。
少なくとも最低気温が0度になる前まではおいしく作れていた。

246名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/31(日) 04:56:29.38ID:???
意固地になって暖房を入れない(買わない?)意味が解らん。
ダンボールかテント生活か?

247名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/31(日) 06:04:24.88ID:???
たぶん東北だろうな、室温0度なんて外気氷点下でも関東じゃならないし
こっちと比べたらきっとデカイ家だろ
向こういくと厨房とよべるくらい無駄にキッチン広い家とか見るし

248名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/31(日) 07:03:49.47ID:qgD25pgi
うちのステン二重も使ってるうちに目詰まりが酷くなってきた
ひょっとして紙パック以上の使い捨て?

249名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/31(日) 11:08:54.88ID:???
洗えばいいのに…

250名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/31(日) 18:59:03.46ID:???
ペラペラじゃない、ステン薄板パンチング系のドリッパーはメーカー毎の味の差って顕著にあるもの?

251名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/03(水) 15:21:17.66ID:mubG1eAq
ふ、田舎の豪邸だと思っていただければよろしい。違うけど、東北ではある。
母屋を全部屋エアコンにしてしまったので不要になった電気ストーブをオレの専用厨房に設置したw
パール金属の2重メッシュ。写真をみるかぎりいくつかのメーカーからでているものと同じである。
これでやっていた挽き具合のままカフェオールで淹れてみたら、落ちが遅い。
カフェオールはプラスチック部分があるので網部分は少ないが1重である。
でも、ここのところ悩まされていたいやな渋みはでなかった。よい渋みだけが残った。
ドリップポットの先をペンチで絞って蒸らし用のお湯かけも失敗しなくなった。
どーやっても飲めなかった業務白も飲めるくらいの味にだせるようになった。
やはりお湯の継ぎ足しは失敗する。(熱めの)一度の太目のお湯で出せるだけでないと雑味(出したくない成分)が多くなる。(個人の感想です)

252名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/03(水) 16:28:47.03ID:???
>>250
ないと思って間違いない

253名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/06(土) 22:16:04.90ID:???
フィルターのつまりはメラミンスポンジで洗う事によってのみ解決する
通常のナイロンスポンジやたわし等では
目の細かいフィルターの穴まで届かないのでつまりが取れない
メラミンスポンジは金属よりも硬い一種のやすりで尚且つ繊維が細かいので
フィルターの穴まで洗浄出来る

254名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 05:58:26.30ID:7wrFaGAr
メラミンとか本気か?
微粒子残って体内に入るぜ?

255名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 10:55:14.46ID:???
神経質過ぎは呼んでないが。

256名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 12:04:22.15ID:???
メラミンスポンジ以外でつまりが解決したという動画であもあるなら紹介して
これ以外では落ちないからしょうがないし
別にメラミンで死んだとか聞いた事ないけど

257名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 13:29:03.30ID:???
毎抽出後、外側から2回その後内側を1回普通のスポンジで洗えば、詰まりを感じないんだが。
時々漂白もするし…

258名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 13:46:40.51ID:???
それで解決してるならメラミンスポンジ使ってないから
多分あんたとは違うステレンスフィルターだよ

259名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 13:52:34.58ID:???
> のみ解決する
うん、必死すぎるから違うんだろw

260名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 16:12:25.58ID:AkhAd6Rf
俺は100均の歯ブラシで洗ってるよ

261名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 17:52:54.45ID:???
漂白はまずいんじゃない、なかなか臭いとれないし
いくらか金属表面変化あるだろうし、透過や抽出速度にもだんだん影響あるかも
と心配になるよ

262名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 18:25:57.57ID:???
酸素系だと心配は取り越し苦労。(経験談)

263名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/07(日) 18:39:08.52ID:???
目詰まりはコーヒーの油脂などが固まることでおきるから、二重メッシュのフィルタの場合はメラミンスポンジでは不十分だろうね

毎回の抽出後に食器用洗剤できちんと洗って熱湯ですすげば目詰まりなんてほとんどしないよ
数ヶ月ないし半年に一度ぐらい酸素系漂白剤とかポリオキシエチレン洗剤と歯ブラシで洗えばさらにスッキリする

264名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/08(月) 17:11:55.93ID:???
マニュアルに、定期的に焼き切るとかなかったか?
内部のカスまで燃えつきさせるってやつ。

265名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/08(月) 17:30:26.50ID:???
>>264
多孔質セラミックフィルターとかじゃね?

266名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/08(月) 18:13:53.78ID:???
>>264
素焼きの多孔質セラミックフィルターだな >>19,>>26にでてる

メラミンスポンジ言ってるヤツは1年以上メッシュをまともに洗わずに使ってただけのあほの子

267名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/08(月) 21:04:00.30ID:???
264です

すまん勘違いしてた。
ていうか、ステンメッシュなら普通のスポンジでも
またはタワシで十分だろ。

268名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/08(月) 21:42:14.62ID:???
おれ、流水で流すだけだなー。いまだ詰まらないし新品同様。
ペーパーより手間いらずで快適。
悲劇はいつごろ起きるのだろう。

269名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/08(月) 21:54:46.33ID:???
>>268
ゴミ捨て含めるとペーパーの方が楽だろw

270名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/10(水) 00:10:34.64ID:???
メラミンスポンジ以外では落ちないからしょうがない
何故かはもう書いてるのであえて書かんけど
多分、落ちるとか言ってる人はまだ日が浅いんだろ
普通のスポンジやたわしでは細かい穴まで届かないので実質擦れてないから
次第に汚れがたまって固まって水や洗剤だけじゃ落ちなくなって来るから
そのうち俺の言ってる事が正しいと分かるよ

271名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/10(水) 00:55:35.39ID:???
メラチョン発狂

272名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/10(水) 01:06:21.99ID:???
ステンレスメッシュ1層のフィルタでしか使えないだろ >>メラミンスポンジ

2層メッシュやゴールドフィルタで目詰まりさせたくないなら
淹れたらすぐに洗って熱い湯ですすぐのが鉄則
1年以上使ってても目詰まりなんてしない

273名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/10(水) 01:17:01.95ID:???
1年坊主がなんかイキっとるな。

274名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/10(水) 01:30:35.28ID:???
毎回直ぐに洗ってない奴がイチャモンつけてもなぁw

275名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/10(水) 01:52:20.94ID:???
研磨材使わないと落ちないレベルにまで汚してますっていう恥ずかしい告白おつ

276名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 00:15:21.66ID:???
つまり、カフェオール最強説?
微粉取ってドリップして軽くゆすぐで全く問題なし

277名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 00:53:32.18ID:???
スーパーやホムセンで買えるからトラブっても問題ないな

278名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 01:56:48.19ID:???
>>276
ちゃんと洗えヨ…

鈍感は気付か無い、酸化した油分が残ってんだろうにw

279名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 04:49:48.07ID:???
頭が高い 酸化オイルまみれのネルドリップ先生の御通りだ

280名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 10:25:38.88ID:???
ネルじゃぁ無いだろうが!(*'д'c彡☆))Д´)パーン>>279

281名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/13(土) 19:21:06.09ID:???
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

282名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/19(金) 21:20:52.19ID:1XGIpyrz
なんかいい味がでなくなった。
蒸らさないといい感じだが、ものたりなさがある。
ちょいとお湯をほんとに少しだけ多くした。
うわー。ちゃんとした味だー。ちょっとしたお湯の量でここまで変わるのかよ。

283名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/20(土) 03:00:30.34ID:???
コーンつかってるけどコレスのが良さそうだな

284名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/22(月) 20:58:45.71ID:???
マックマー使ってるけど確かに微分は少ない
味はプレスほど濃厚ではないけどペーパーよりもオイル分があってなかなかに美味しい

285名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/23(火) 08:19:48.98ID:???
プレスが濃厚?
めっちゃあっさりじゃん

286名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/23(火) 15:45:26.25ID:???
プレス()なんてシャバシャバやん

287名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/21(水) 04:53:38.71ID:GoGB+RWA
アクのでない挽き方じゃないと何も語れん

288名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/01(木) 23:05:35.10ID:???
渋みがきになっていたのだが、200g500円から100g500円の豆に変えたら渋みは消えたw
ハリオのカフェオールとパール金属のやつを使っている。カフェオールのほうが粗びきにしないと落ち方が遅い。遅すぎる。気分と豆によって使い分け。
いまだにどちらも目詰まりしない。もしかしてみんなお湯で洗ってないか?
おれはずっと冷たい流水で流しているだけなのだが。そのへんどうなんだか?
盆地で浄水場が山の上にあるので水圧は高い。

289名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/04(日) 11:18:04.89ID:???
大失敗をしでかした。
少し高い豆を買ったのでカフェオールなのに手挽きミルを一段だけ細かくしてみたのだ。
業務コーヒーと同じ頭の痛くなる苦みがでてきた。
たった一段の違いがここまで抽出されるものを変えてしまうのか。

290名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/06(火) 17:21:46.68ID:???
カフェオールなぁ…あれ目が粗いのか微粉多いんだよな。
普段はワイヤードリッパーペーパー淹れ何だけど、
それで淹れる業務スーパーラグジュアリッチ深煎り黒はボディ感が薄かった…

今日、普段使いの自家焙煎店注文後焙煎200c¥1000越えの豆から変えて、
業務スーパーラグジュアリッチ深煎り黒で、二重メッシュドリッパー点滴入れしたら
普段使いの豆とほぼ同レベルになったぞw
これからは豆はギョムのにする予定。コスト半分だもん!

深煎りニガ目コッテリ奥に甘さがある珈琲が好きだから。

291名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/06(火) 20:36:02.40ID:LCwMrOHl
ほんとか、とりあえず二重メッシュでラグ黒で点滴ですな。
追試してみよう。うー。業務スーパーの近くまでいったのにここを読んでなかった。
ま、宮越の豆買って来たんだけどね。北海道のコーヒー屋も悪くないじゃないかと二度目の購入。

2922902018/03/08(木) 21:28:32.51ID:???
>>291
追加の情報だよ〜!
点滴抽出のやり方だけど最初はゆっくり点滴、抽出液が落ち始めたらやや早く、
サーバーの底が見えなくなるくらいになったら、速度をもっと早めて白糸落とし。
湯の溜めは多くしないけど、泡が粉を覆うくらいのレベル保って注湯してみた。

後半早めにすると、苦さ(えぐ味ではない)が減って思った以上に甘さを感じられるようになったw(・ω・)bグッ
注湯スピードを変えると、ここまで味が変わるとは思わなかった…

293名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/08(木) 23:22:30.31ID:6kK/K1Jc
後半早めですね。雨降ってなければ明日こそ買ってこなくちゃ。
おれは白をいろいろやったが頭が痛くなる悪い苦みからは逃れられなかった。
ま、ラグなら贅沢に豆をつかっていろいろためしてもなかなか減らないw

294名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/09(金) 23:40:03.85ID:My1IwFe0
ラグ黒、二重メッシュで点滴やってみました。
点滴するほどの腕がありませんでしたw
途中でつかれて半分まで出して飲みましたw
コッテリがでなかった。腕がたりなかった。
でも思ったよりイイ感じ。ふつーにいれてみてどんだけなにが違うか確認。

295名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/10(土) 15:42:38.78ID:GoQKC3Ao
いつもの2倍の豆で蒸らしを2分して浸漬法。湯温実測77度。
濃くはならないが飲める味だった。
ラグ黒。ついさっきチーズケーキ食べた店のコーヒーと同じ味w
こないだいったハンバーグの店は店内にコーヒー生産地の写真がたくさんあるのにラグ白の味だった。
ま、どのみち期限切れ寸前のラグしか売ってなかったので十分に蒸らしてからサッと落とせばお値段以上の味にはなる、かもしれない。蒸らし時間の限度ってどのくらいなんだろう。

296名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/13(火) 21:11:54.15ID:o50U1iY5
ええっと。おかげさまで腕は向上しました。
ラグ黒でステンでそれなりに飲めます。
苦みがまさっている豆でも以前ラグ白でダメだった頭の痛くなる成分がでてきません。
安いので贅沢に濃ゆくだしたら夜も寝られず確定申告もはかりどりましたw
お湯割りにしてそれなりに飲めました。
それでも、やっぱ高い豆は高い豆。安い豆は安い豆。農園の違いも楽しみたい。
まあ、同じ味のするコーヒーを出す店よりはとてもおいしく淹れられています。
やっぱ二重メッシュ最強なんではないかと思いますね。いろいろ工夫できる腕があればだけど。
カフェオールより二重メッシュが落ちが速いし、点滴&蒸らしでいろいろ調整できる。
と、ド素人の感想なので聞き逃してくれい。

297名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/18(日) 09:23:21.27ID:qJ6eQ71y
カフェオールでもおいしく淹れられるようになりました。
粗びき・1.5倍、80度前後、豆の真ん中だけターゲットにして点滴でだしてから、
最後は豆の量にしたがって適量のお湯を浸漬で、1度目の線を超えないようにお湯を連続してつぎたす。
濃ゆければお湯割り。
こんなもんでどうでしょう? 間違いがあれば指摘してくだされw

298名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/18(日) 12:12:13.97ID:???
>>297
美味しければ、それが正解じゃね?

重箱の隅は突っつく気は無いしw

299名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/20(火) 19:57:06.13ID:???
セラミックフィルターどうですか?

300名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/20(火) 21:19:27.87ID:???
使ったこと無いけど…

フィルターの中に汚れ溜まりそうだよなw
直火焼きで残った油焼き切れ!なんて勧められても、焦げは残るだろうし劣化は早いんじゃね?

まあ周囲のコーヒマニアは使ってないから、そんなもんなんでしょ。

301名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/20(火) 22:17:13.26ID:???
じゃあ買うのやめるか
ハンズで2Kで売ってたから、買いそうだった

302名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/20(火) 22:32:19.81ID:???
でもまいったな
ペーパーや布を使わないフィルターで手軽で良いのは無いの?

303名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/20(火) 23:06:38.01ID:???
> 手軽で良いのは
この真意は?
手入れの方なのか、コストの方なのか?

304名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/20(火) 23:43:03.39ID:???
両方

305名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/21(水) 00:11:21.06ID:???
って、此処での答えは出てんじゃん…

306名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/21(水) 01:57:34.24ID:PJvCTvWZ
100円ショップで茶こしからですかね。

307名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/21(水) 06:10:47.80ID:???
>>297
正解 正解 大正解

308名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/21(水) 14:13:58.74ID:???
でもカフェオールって、微粉残留多いんだよな…

飲み終わり頃(`A´) 、 ジャリジャリー!!ペッ!!

309名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/21(水) 16:56:09.71ID:???
それが、最初にカフェオール買ったとき微粉になやまされていたのに、いまはほとんど気にならない。
たしかに浮遊する微粉はあるのだが、以前より細かく、一晩たった飲み残しでも少ししか沈殿していない。
手挽きミルの調整がうまくいったのと、温度を下げたのと、しっかり蒸らす(または最初点滴)と、気候が変わったwのと、どれが原因なのかわからないけど、気になるようなザラつく微粉にはならなくなった。
湿度なのかなとも思う。挽いたときの感じが最初のころはガリガリしていたが少ししっとりな感じ。
舌がザラつかなくなった。
どちらかというと微粉は落ちずに出し殻?の方にのこっている。粉自体が微粉のフィルターになっている?

310名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/21(水) 22:56:41.67ID:???
>>309
へー、色々試すと変わってくるもんかね?

自分は最初にペーパーフィルターと同じ挽き方等でカフェオールにてやってみたが、
微粉を感じたし慣れなかったので、そのままステンレス二重メッシュのドリッパーに移行した。

あっ、因みにステンメッシュの淹れ方のデータはペーパーフィルターと同じでもOKだった(点滴にて)。

もうカフェオールは用無しだけどw

311名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/01(日) 10:19:16.90ID:???
どんどん細かく挽いていって、(カフェオールで)さすがにこれはダメだと思った粉。
これを二重メッシュ(パール金属のやつ)で淹れてみた。
一晩たっても飲み残しに微粉が沈まない。(浮遊するものは残っているが)

結論。カフェオールで微粉が気にならなくなったのは、慣れただけだったw
それにしてもクレッセントすら残らない。浮遊する層状のものは残っているが沈まない。

312名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/16(月) 20:43:25.68ID:???
二重メッシュで、どんどん細かくしても飲めるようになったので、
思い切って電動ミルで挽いてみた。
クレッセントができない。いがいがもない。

だがしかし、ちょいと山奥のスペシャルティコーヒーの店いったら、ちゃんと適量のクレッセントができている。
やっぱカフェオールに戻すか。IKEAの漏斗にも使えそうな、漏斗と網がセットになったステンのやつも(二重ではないが)どんなもんだがためしてみたい。
カフェオールより安いしw
できたとき入って迷って疲れたから二度といくかと思ってたけど200円のビールにつられてIKEAに入ってみたのであった。

313名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/17(火) 00:40:03.86ID:7XnyJ87V
で、
結局ステンレス セラミック ゴールドで安豆はうまくなるの?

314名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/18(水) 14:17:49.34ID:eXDTncsS
ならないよ〜
ただ同じ豆でも味が変わるから
自分の好みを見つける事は出来るから
こっちの方が良いねとかは有るよ

315名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/19(木) 22:27:19.94ID:q12FACk1
二重メッシュでまったくクレッセントがでないのもなんだかなー、と思って、
IKEAのオヴェリストを買ってみた。漏斗にもなる3点セット(漏斗w、メッシュ、円盤)999円税込み。
電動ミルでひいたやつはフルムーンになった。
手挽きで少し太目のクレッセント。中粗ぐらいに調整しなきゃな。
写真をみるとケトルからお湯そそいでるじゃないか。スウェーデンの現地はそんな感じなのか?

316名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/22(日) 23:45:33.28ID:???
コーヒーサーバーに直接挽いた粉入れて
お湯満たしたあと日本茶用の茶こしでカップに注いでも十分いけた
しばらくそれでやってみる

317名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/05/03(木) 17:15:17.02ID:IYzVey3O
何だかんだ言ってもやっぱ、ネルドリップが一番美味い。

318名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/03(火) 02:49:48.88ID:???
>>314
亀だがありがとう

319名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/03(火) 19:51:05.92ID:???
最近家の者が、間違えてネスカフェの詰め替えと間違えてレギュラーコーヒーを瓶に詰めてしまい、
気づかずに入れてしまい仕方なく茶こしで濾してから飲んだら、以外にマイルドな味がしたのでカフェオール試してみた

大体満足なんだけど、コーヒープレスってコレと比べてどうなんだろ

320名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/04(水) 00:52:35.49ID:???
【器具】カフェプレスを語る 2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1263652194/

321名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/04(水) 13:23:33.61ID:???
専用スレあったのか
サンクス

322名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/07(土) 23:12:09.34ID:???
間違えて粉を買ってきてしまってから、なかなかおもった味がだせない。
とりあえず水出しでなんとか。

思い切ってコーヒーグラインダーを買ってきた。
コーン式とかいうやつで一番安いやつ。
これが中粗までしかできないので失敗だったが、
最大粗でカフェオールで落ちもよくクレッセントもほどよかった。
味はこれから調整。
豆の種類・煎られ方(自分で焙煎はしないので)・挽き方・ステンレスフィルターの種類と、
いろいろ組み合わせて...気が遠くなる作業だなw
やっぱグラインダーはもうひとつ上位のやつにすべきだったと思うが、とりあえず満足。
ステンレスはメッシュにあった挽き方が必要なんでしょうねぇ。

323名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/07/11(水) 19:34:18.95ID:???
むむー。グラインダー買ってからいろいろためした。
お湯の注ぎ方は固定。あくまでもカフェオールの説明書どおり。
ステンもいろいろあるけどカフェオールのみでテスト。
ファインの一番粗いとこでもいい味。
いままで困っていた渋みが消えた。
細かさでいろいろ味が変えられる。
豆のランクを落としてみよかなw

324名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/08/14(火) 17:57:18.84ID:OgUBH4Ej
ハイテック茶こしに興味あるんですが、
ペーパードリップに比べて、味が薄くならないのでしょうか。

325名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/08/14(火) 19:02:15.16ID:???
>>324
ステンレスメッシュで淹れるばあいペーパーよりも粗めの粉を使うのが正解とかいう人だと
おなじ粉の量とおなじ注湯速度で淹れたら薄めになるよ
ゆっくり淹れて過抽出になってしまうのを嫌うなら、粉の量を増やして好みの濃さになるように調整する

>>114にあるようにハイテック茶こしの大サイズなら20gないし25gぐらいまでの粉を盛れる
セブンイレブンの粉でもたいして微粉は落ちなかったので、それほど挽き目にこだわらないでもいいかもしれない
マグカップ1杯までの抽出なら濃さについては調整可能で全然問題なし
中サイズや小サイズだとカップの口にはまってしまいドリップバッグみたいになっちゃうから、やはり大サイズがおすすめ

326名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/08/14(火) 20:46:50.04ID:OgUBH4Ej
>>325
ありがとうございます
粉の量は増やす前提で購入します
申し訳ありませんが2つほどお聞かせいただきたく。

<サイズについて>
普段粉は10g程度しか使っていなく、KONOで点滴抽出しています
カップは以下のサーモスを使っています
https://www.thermos.jp/product/detail/jcv-270.html?color=KU
中でも問題ないと思っていたのですが、やはり大サイズがいいのでしょうか
1度に注げるお湯の量が足りなくなるとかありますでしょうか

<メーカーについて>
エムテートリマツ、ビクトリー、燕三条、ミネックスメタルと様々なメーカーから
ハイテック茶こしがでています
いずれもメッシュ200で荒さは同様のようですが、何か違いというかお奨めはありますでしょうか

よろしくお願いします。

327名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/08/15(水) 13:53:51.52ID:pBqtz3Lr
KONOを使って抽出したら、直径65mm、深さ35mmでした
茶こしは丸みを帯びているので同じ直径でも少し容量は大きそうです
直径65m〜75mm程度で考えます

メーカーは大差なしと判断

328名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/08/15(水) 19:37:50.32ID:???
>>326
ふだん10gだとマグカップではなくふつうのコーヒーカップか…
大サイズで1杯分を淹れるとなると粉の層がかなり薄くなっちゃうから中以下がよさそうだね (それでも層の厚さはたいして増えないとおもう)
容積的には小サイズでも足りるみたいだけど、アマゾンのレビューでは1杯用に中サイズというのが多いみたいだね
ちなみに中で20gという人もいた
口の開きが小さめで茶こしがすっぽりはまってしまわないカップと組み合わせられるといいんだけど…

エムテートリマツは燕市にある卸商社
ミネックスメタルは製造・卸メーカー
両者ともビクトリーハイテック茶こしを扱ってる(製造元はわからないが"ビクトリー"はブランド名とおもわれる)
ナガオも燕市にある卸商社
フジボシ印は大阪の石浜金物工業のブランド

メッシュ200のタタミ織り茶こしならどれも変わらないとおもう(エムテートリマツしか持ってないから他のはわからない)
先っちょのワイヤーの出っぱりが鉤折りのフックになってるやつもないし、サイズと値段で選べばいいんじゃないかな
ただし表示されているサイズは「フチ外周の直径」だったり、「フチ内周の網部分の直径」だったりする

Amazon.co.jp : エムテートリマツ 18-8 ハイテック茶こし バラ 大 1702904
https://www.amazon.co.jp/dp/B00CGT25JC/
の表示は外周

Amazon.co.jp : ナガオ 燕三条 18-8ステンレス タタミ織 ハイテックストレーナー L
https://www.amazon.co.jp/dp/B071CL88B3/
同一商品だろうから多分これも外周

厨房良品(エムテートリマツ): ビ)18-8ハイテック茶こしシリーズ
http://chubo.mt-torimatsu.co.jp/goods_017029.html
このページの表示は外周/内周がまざってる?

ミネックスメタル:TEA STRAINER 茶こし
http://www.minexmetal.co.jp/japanese/katarogu/tea_strainer.html
エムテートリマツのハイテック茶こしと同一商品だとすると、たぶん内径表示?

Amazon|フジボシ 18-8 タタミ織り茶こし
https://www.amazon.co.jp/dp/B001UJJ8EE/
ここのは先っちょのワイヤーが少し曲げてあるようだけど、大サイズ相当のものしかない

329名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/08/15(水) 23:23:04.48ID:pBqtz3Lr
>>328
ご丁寧にありがとうございます
メーカーによって小中大でサイズが異なっているは気づいていましたが、
内周外周は気づきませんでした
注意しながら購入したいと思います
本当に助かりました

330名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/08/25(土) 22:41:55.67ID:???
茶こしだとサーって水が流れていかない?
まだステンレスフィルターのほうがお湯が浸っている時間長いんだけど

331名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/09/27(木) 20:35:26.41ID:???
カフェオールとパール金属のやつとIKEAのやつを持っている。
水で流しているだけだが、いまだに目詰まり無し。
白内障の手術をして、ちゃんと(はずさずに)お湯を注げるようになったので、上達してきたw
微粉などどーでもよい、もすこし目の粗いやつが欲しい。
茶こしでもでかいやつあるんだろうなぁ。IKEAの漏斗上のやつにとりつけられるやつがほしいなー。
つか、とんがったドライバとかなんやらで穴でかくしてみよかな。

332名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/09/28(金) 01:47:38.85ID:???
>>330
円錐型や台形のステンレスフィルターよりも
粉の層が薄くなるから
注いだなりにサーって落ちるのはやむなしかと

蒸らしを長くしてからサーっと淹れるか
点滴で抽出するか粉をふんだんに使うか

いっそのことカップの口にはまるような小さいサイズの茶こしにして
ドリップバッグみたいに浸漬で淹れるのはどうよ?

下村企販 茶こし ステンレス 日本製 深型 22200
https://www.amazon.co.jp/dp/B003URQNEC
40メッシュ 首径φ56mm 深さ75mm 外径φ65m 内径φ55mm 容積約110cc

333名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/10/06(土) 21:03:47.09ID:???
おれも茶こしでやってみようと100円ショップに行ったのだが、
ちょうどいいのが柄つきのざるだった。
茶こしよりは目が荒い。粉ふるいではないふつーのざるの荒さ。
IKEAのジョウロwにフィルター代わりにひっかけて使用。ちょうどいいサイズ。
なかなかよい味だ。しばらくこでやってみよう。

334名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/10/06(土) 21:07:08.95ID:???
ジョウロじゃねーや、ジョウゴだ。IKEAのジョウゴにもなるステンレスフィルターw
それにつけたのが、DAISOの
鍋にひっかけられるザル。直径11.8cm。
もはや茶こしですらない。ザルだザル。

335名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/10/07(日) 01:49:29.34ID:???
浜田省吾

336名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/10/08(月) 00:22:48.72ID:???
ざるwにしてみて、クレッセントはいいぐあいになったのだが、
味がいまひとつ缶コーヒーレベルを超えられない。
やはり茶こしか。

337名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/10/08(月) 02:44:03.50ID:???
ジョージア

338名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/10/08(月) 03:04:13.20ID:???
ハンドドリップに向いてなさそうな人だ

339名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/10/08(月) 03:37:41.08ID:???
コーラルマウンテン

340名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/10/08(月) 20:06:12.01ID:???
ザルはやめて茶こしを買ってきた。急須用。やはり口径が小さい。
まあまあ満足のいく味にはなったのだが、わざわざ茶こしを使うほどの意味がみいだせなくなった。
カフェオールやIKEAのやつとか安もの系ステンのほうが、口径があるぶんいろいろな味がだせる。
安ものの中でも穴の形状が違うやつをさがしてみるかー。

341名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/10/08(月) 20:18:35.95ID:???
お抹茶

342名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/10/31(水) 20:16:44.13ID:???
豆を変えると温度や挽き方やドリップの仕方やら、いろいろ変えなくてはならないのでたいへんだ。
あの、ゴールドフィルターに多く見られる縦長スリットが気になるのでそろそろ買ってみようと思う。
売ってるのをみかけたので。前みたときほんとの金?のやつが中古で1万だった。
いろいろ使ってきたが、結局、カフェオールがいちばん気に入っている。いまだに目詰まりなし。

343名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/01(木) 11:21:31.15ID:???
モカ★マタリ

344名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/03(土) 19:18:50.95ID:???
紙の味が嫌なのでステンにして、焦げたのが嫌だから下手な店の豆は買わない。
自家焙煎は高いだけで当たりがなかったので避けているw

そろそろ先週の豆が切れるのでどこで買おうか迷っていたら店をみつけた。
残念ながら農園の名前まではないけど、イルガチェフェあったので買ってきた。

カフェオールでガラスのカップに直接落とす。
混ぜたりしないので飲んでいくと味が変わる。この変化が楽しい。
最後は酸味が効いたモカ。そうだよなーイルガチェフェってモカ(マタリ)だよなぁ。
って、疑わしい味w
ま、出荷港より地域名なだけマシか。
ブランド米ごとに炊き分けられる炊飯器があるんだから、コーヒーは産地・農園と年度とグレードと、
って、いろいろやってみなきゃわからん。一期一会なのかねぇ。

345名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/03(土) 20:32:54.15ID:???
なんだろう。なにを間違えていたのだろう。
買ってきたのはエチオピア アラモなのだから、マタリではなくシダモならわかる。
まあ、コーヒーの味なんてのは、まだモカとしか呼ばれていないころの記憶なので、
おれがマタリとシダモをどこかで勘違いしていたのだろうw

ステンにして、
微粉は慣れることで回避w
焦げ系の苦味は店を選んで回避
渋みは注ぎ方で回避
で、次は酸味。たまにはもっと酸味を出したい。

346名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/07(水) 19:48:28.82ID:???
エチオピアってこんな味だったんだろうかと、
いままで欲しかった酸味が得られたのだが、
ステンでいろいろやってみても、苦味など酸味以外の重い味がでてこない。
味はでてこないが眠れなくなるので成分はたくさんでてるはずなのに味に反映しない。

おかしい、と思って、店でシングルオリジンを飲んできた。
豆違うのに同じ味やーーん。
でもって、買ってきたときよくみてなかった豆を確認。
なんだよこの焙煎は〜〜〜。生焼けかよw

347名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/12(月) 20:32:55.95ID:???
ともかく濃ゆく淹れることで使い切ったw
この豆は、少量で淹れたほうがなんとか飲める味になる。
少量だったら茶こしかなーと思ったけど、実験するまえに豆を使いきってしまた。
スペシャルティの何とかとかドリップのなんたらとか、いろいろと資格もってるやつがたくさんいるような会社のやつは、ダメなのかねぇ。

348名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/12(月) 23:08:53.60ID:RsHjYxt6
引出物で選んだ、ゴールドフィルターが到着。
明日飲んで見るから楽しみ
どう紙フィルターと違うのか

349名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/12(月) 23:23:55.45ID:???
微粉だらけで「クレセント!」とはしゃぐか嘆くか

3503482018/11/13(火) 13:17:08.74ID:gM09NgzE
感想

粉!

351名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/13(火) 18:45:58.86ID:???
どこのゴールドフィルターだったの?

まあゴールドフィルターの微粉は
クレセントどころか土星の輪っかかフルムーンがデフォだから
カップに直ではなくサーバーに落としてから
温めたカップに注ぐほうがいいとおもうよ

352名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/13(火) 20:03:04.37ID:???
あ、いいなー。おれはまだ買ってない。ゴールドフィルター。
ざると茶こしをあわせて5種類のステンレスフィルターを使い分けてるが、
どれもいまだ目詰まりなしなので、ゴールドフィルターを買ってもだいじょうぶだろうと思っているのだが、
高いので躊躇中w

353名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/13(火) 20:10:49.10ID:???
>>351
ありがとう。そうする。
コレス ゴールドフィルターC245
だって。
メーカーで差異あるん?
粉の分だけコーヒー味は増したが
正直そこまで紙と違いがわからん
紙フィルター代かからないから良いが

354名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/13(火) 20:38:50.64ID:???
金属のニオイに過敏な人でないかぎりメリットはない

355名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/13(火) 20:47:03.86ID:???
メタル臭ってのも感じなかったな。
まぁ容量一杯でやったから、1杯分でやったら金臭かったんかな?
高いやつだと、そういう臭いもカットと

356名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/13(火) 20:48:14.44ID:???
臭いっていうか、イオンがどうたらこうたらで抽出が云々って感じじゃない?
てきとうだけど

357名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/14(水) 10:31:09.49ID:???
ゆえに溶出が起きにくい安定した物質としての金を使ったゴールドフィルターという理屈。
秀吉の金の茶釜で点てたお茶は金属イオンが溶け出さないから美味しい可能性もある。
by美味しんぼ

358名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/19(月) 19:41:14.64ID:???
こないだの豆は焙煎にむらがあった。
その店はやめて、ずっとグアテマラを買ってた店でマンデリンを買ったら...
焦げすぎ〜。ステンで知識を総動員していろいろやってみたがやっぱ焦げ味。
これでこの店もダメということで、もはや豆を買える店は1店だけになってしまった。
この焦げ豆、カフェオールでいれても微粉がカップに残らない。
どういういう理屈なんだろう。

359名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/19(月) 19:50:31.99ID:???
知識総動員すれば焦げ味を抑えられると思う程度の知識ですか

360名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/19(月) 22:40:06.19ID:???
ま、本の知識だからねぇ。
とりあえず淹れているときの匂いをかがないということと、微粉を減らすということ。
そして、いかにして焦げを楽しむか、焦げを利用するかという方向に転換中w
世の中には同一種で焙煎度合い違いのブレンドもあるしね。これが和菓子に合うんだよね。

361名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/19(月) 23:04:14.00ID:???
>>360
誰の役にも立たない日記がわりにカキコミするのなら
コテハンを使ってくれよ

362名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/20(火) 01:33:38.43ID:???
焦げすぎと
焙煎度合が深すぎは
別の意味だよな?

363名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/20(火) 20:24:41.72ID:???
>>362
もちろん。でも358は混同してそうだね。

オオヤミノルって人もそうだったけど、
言葉を不正確に使って周囲に撒き散らすタイプがたまにいるねコーヒー界は。
その人は酸味と酸っぱいを同じ意味で使って対談相手を困惑させてた。

364名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/20(火) 21:05:37.58ID:???
サード界隈は、フレンチローストそのものを否定してやがるしなぁ
最初はフルシティすら懐疑的で、今では結局ミルクと合わせるってんでFC推しのところもあるしで、
流行り物に乗ろうとする姿勢が滑稽な輩が多いんだよね。

オオヤさんは数年前から持て囃されて、焙煎豆が手に入りにくい孤高の人扱いになったけど、
もう20年近く前は、年間契約で普通に豆購入できたんだよな、俺その会員だったしw
一貫した姿勢を保てない業界ですね。

365名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/21(水) 19:35:34.82ID:???
ま、フレンチローストしかない店だったのだが、焦げてたわけでw
微粉をとってみたがかえってよくなかった。
結局のところ泡をたくさんだして落とさないようにするのがいちばんだった。
これよりもっとひどい焦げ味のコーヒーだしてる店なんかざらにあるし。
ムラがあったところも焦げてたところも地方の比較的おおきなところだったのに、
焙煎できる人がいなくなったのかねぇ。

366名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/21(水) 21:07:11.51ID:???
ちょっと聞きたいんだけど君の中でイタリアンローストと焦げ味はどう区別してる?
あと焙煎のムラと繰り返し書いてるけどそれは何由来の物なの?

367名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/21(水) 21:24:37.03ID:???
>>365
どこの店?

368名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/21(水) 21:27:57.93ID:???
イタリアンローストは買ったことないなぁ。
焦げはずばり炭の味w
ムラは、全体は浅煎りだったのだが、白っぽいまだらのやつとかほとんど白いのまじっていて、
味も生っぽさが入っている。最初、暗いところでいれたので飲んでみてから気づいたw
遠い昭和の炭焼き小屋の匂いとか、節分に豆を煎ったときの香りの変化とか、
そういう体験をしてないとねぇ。
火鉢で焼いた餅と、遠赤外線網をつかってガスで焼いた餅の香りの違いとか、そのへんわかる?

369名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/22(木) 02:05:46.81ID:???
気持ち悪い自分語りが始まりましたよ

370名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/22(木) 09:23:59.30ID:???
>>368
それもう豆売り店のレベルじゃないでしょ。
頑なに言わないけどどこのなんて言う店?

あと炭の味や香りなんて知らない奴の方が少ないでしょ。
都会に住んでいてもキャンプ行ったり炭火居酒屋行ったりと。
火鉢や七輪だって田舎ではまだまだ見るしホームセンターにも置いてあるのに。
自分の不明を認識した方がいい。
淹れ方も思い込みを排除してもう少し練習したらいいよ。

371名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/22(木) 15:55:57.12ID:???
かまってくれる人がいるだけで幸せです
こういうやさしい世界がずっと続いていったらいいなと思いました

372名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/11/23(金) 02:00:26.91ID:???
さぁ胸いっぱいに買い集めた水筒を詰め込んで白い自転車で軍用機を撮りに行こう

373名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/12/24(月) 14:09:46.93ID:???
ははは、店はいわない。
自分の舌に合う豆が入手出来る店はひとつだけになってしまった。
だが、この店でも、目当ての豆が売り切れだったので別の豆にしてみたのだが、
今度は渋みがでてしまう。

いろいろなステンフィルタも試してみたが、結局は、お湯の温度を下げることでなんとかなった。

渋みはステンレスフィルターを使い始めたころの最初の課題だった。
手挽きミルやカッター刃ではなく、コニカル刃のグラインダーにしてから、
渋みはほぼ回避できていたのだが...

豆の種類と状態と気候ごとにフィルターかえたり挽き方かえたり温度かえたり注ぎ方かえたりと
てまがかかる。そこがよいのだろうけど、めんどうといえばめんどう。

だめな豆の店は、ショップの形態がリニューアルしたり縮小したり、やたらとわかくてきれいなおねーちゃんが試飲をすすめてきたりしはじめた店w

高圧の流水ではじきとばすだけだが、どのフィルターもいまだ目詰まりなし。
目詰まりするという話はなんだったのか?
少量なら茶こしもよいのだろうが、抽出のしかたに変化を与えにくいのではないか?
二重フィルタは、たしかに沈む微粉は減らせるが、濁りとして浮遊する微粉は変わらない。
水は地方の水道水だが、このへんの水は井戸水とそれほどかわらないし、水源から広範囲に
湧き水を探してのんでみたがそれほどかわらなかった。
ステンレスフィルターが金属である以上、水が与える味への干渉は考慮しなければならないと思う。
カップは、微粉が浮遊している以上、それなりに影響を与えると思われるのだが、ためしていない。
冷めやすいけど状態がよくみえるようにガラスのコーヒーカップを使用。
ガラスのふちは独特の形状をしているのでそれがどれほど影響を与えているのか気になる。

374名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/12/25(火) 21:01:25.20ID:???
カフェメタル 衝動買いw
みるっこ目盛り10で、微粉を茶こしで減らして使用
2投目以降 落ちが遅い、ペーパードリップより湯だまりが早い。
コーヒー液が濁る、サーバー底に微粉が溜まる、表面にオイルが浮く。
味は、まろやかで美味しかった。

375名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/07(木) 19:07:17.50ID:???
>>131のサーバー HARIO V60 ドリップイン 700ml VDI-02B も割れてしまったので
HARIO コーヒー&ティーサーバー テコ 1000ml TC-100B に買い換えた
https://www.amazon.co.jp/dp/B005EV7XPA

口径が92mmなので台形Lサイズのエルフォゴールドフィルターを直接セットできないが
カリタの 102-Dドリッパー を介してなら使用可
サーバーがずんぐりと丸っこいので2〜3分おいて微分を沈殿させてから静かに注ぐようにすれば
以前のサーバーよりもカップに入る微分の量をおさえられる

ドリップインのドリッパー部品(D-VDI-02)もセットできるから円錐フィルターも使えてなかなかよい
ちなみに12cmの円錐フィルタ(ドリッパー)を直接のせたばあいは上に3cmほど出ベソになる
700mlまでは円錐フィルタ(ドリッパー)が浸からないので4杯は余裕

首の部分の内径は約76mmで ドリップイン 700ml VDI-02B とおなじ
手をつっこんで内側を洗えた(手の平の幅は9cm)

376名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/09(土) 18:50:39.66ID:???
>>375
カラフェ(デキャンタ)型のサーバーだけどコールマンの樹脂製のは
エルフォゴールドフィルタのLサイズだとテーパーの角度があわなくてグラグラする
カリタ103台形ドリッパーでもサイズが合わないし無理して使うとトップヘビーになり不安定で危険
基本的に円錐型専用でしか使えないのに1リットルの容量はかなり無駄だけど
>>375のサーバーのようにカッピング前に微粉をよける効果はある
樹脂なのでアイスコーヒーを作るのに使うと氷をロングスプーンでかき回すときに
サーバーの内側にガチャガチャあたって少しずつキズになる
あと首の部分の内径は68mmぐらいで手をつっこんで内側を洗えない(手の平の幅は9cm)
>>131であげられてるキントー、カリタ、イワキや尼の安物とかのガラス製のカラフェ型は使ったことないから分からない

尼だと単体もセット品もマケプレ出品しかなくなってて値上がりしてる
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B01ABDWR06/
https://www.amazon.co.jp/dp/B01ABDWPAS/

377名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/12(火) 18:38:39.44ID:???
>>131,375-376

サーバー13点収録 2000×1200px
https://i.imgur.com/NE3YKM4.jpg

多分いちばん下の段のは
Lサイズのゴールドフィルタ 不可?
中段のは不明

378名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/18(月) 17:57:20.97ID:???
>>14 >>113
> エムテートリマツ ビクトリー 18-8 ハイテック茶こし 大 1702904 (茶こし タタミ織SSメッシュ)

はイワキの耐熱ガラスCTE33 ビーカー 1000BK300 (Φ77×111mm 口径85mm 300ml 目盛りは25ml単位)
にほぼジャストフィットではまる
https://www.amazon.co.jp/dp/B01M73UZZU

茶漉しの底が浸からないギリギリまで抽出するとだいたい275mlラインなのでマグカップ1杯分としても分かりやすい
台付きの円錐フィルタやドリッパーも乗るし抽出量を目盛りつきで見られて便利(ビーカーなので目盛りの精度は低い)
コーヒー用サーバーとちがって余計な取っ手がないから壊れにくく割れたときにもプラと分別する必要がない

ハリオの300mlビーカーもサイズはおなじだけど目盛りが50ml単位

379名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/04/30(火) 00:00:06.06ID:???
掃除がいちばん楽なやつ教えてください

380名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/04/30(火) 00:04:46.42ID:bH0r7lEb
あげときます

381名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/05/30(木) 03:38:05.22ID:CponFYif
ゴールドフィルターは掃除は楽よ
スポンジで普通に洗えるし
そう考えるとセラミックは買わんで良かった
頻繁に目詰まりして何分もコンロで焼き入れるんでしょ?

382食糞ソムリエ協会会長:宇野壽倫どえーす2019/06/01(土) 11:51:44.26ID:wcOI33qs
【超悪質!盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
@高添・沼田(東京都葛飾区青と6−26−6)
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在/犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
 老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている/息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
A井口・千明(東京都葛飾区青と6−23−16)
※犯罪首謀者高添・沼田の子分/いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン/親子孫一族そろって低能
 低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊/超変態で食糞愛好家である/醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
B宇野壽倫(東京都葛飾区青と6−23−21ハイツニュー青戸202)
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫/低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
 異臭を流し込んでくるなどの嫌がらせを何度も繰り返ししつこく行ってくる嫌がらせ犯罪者である
C色川高志(東京都葛飾区青と6−23−21ハイツニュー青戸103)
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
 youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です/どんどん警察や役所に通報・密告してやってください

【通報先】
◎葛飾区福祉事務所(西生活課)
〒124−8555
東京都葛飾区立石5−13−1
рO3−3695−1111

D清水(東京都葛飾区青と6−23−19)
※低学歴脱糞老女:清水婆婆 ☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
 清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い/醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
E高橋(東京都葛飾区青と6−23−23)
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
F長木義明(東京都葛飾区青と6−23−20)

383名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/06/30(日) 07:30:26.56ID:???
プレスは割れるし、これは詰まるしでやっぱり紙なんだよなぁ

384名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/06/30(日) 22:31:59.48ID:???
>>383
余程洗い方が下手なんだなw

385名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/07/13(土) 11:40:21.93ID:???
>>16の商品についてるような取手って、なんのためにあるの?
使ってて邪魔なんだけど…

386名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/07/13(土) 12:44:48.10ID:???
セラミックフィルタを新しく買いました。
豆の種類などに関わらず必ずセラミック?臭くなるのですが、なんとする方法を知りませんか?
流水で流してはみましたが変わりません。

387名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/07/15(月) 21:57:44.60ID:???
>>385
台形でプラ枠のゴールドフィルタは
もともとはハンドドリップ用ではなくコーヒーマシーン用だから
抽出後にドリッパーを本体からはずしやすいようにハンドルがついてる
ハンドドリップにしか使わないならハンドルを取り除けばいい

>>386
買ったのがそもそもの間違いだと言いたいところだが…
とりあえず焼け
あとは「セラミック」でスレ内検索

388名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/07/16(火) 06:48:35.61ID:???
>>387
最初に焼くものだったんですね、ありがとうございます。

389名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/07/16(火) 13:30:55.80ID:???
>>387
385です
回答ありがとうございました!

390名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/07/17(水) 00:59:19.09ID:???
> 豆の種類などに関わらず必ずセラミック?臭くなる

セラミック臭くなるかどうかは別として
セラミックフィルタだと豆の種類や焙煎度などに関わらず
オイルや苦味やコクがスポイルされちゃうよね

> 台形でプラ枠のゴールドフィルタは
> もともとはハンドドリップ用ではなくコーヒーマシーン用

デロンギとブラウンが樹脂に完全移行したら
台形ゴールドフィルタは中国製だけになりそうね

391名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/07/20(土) 05:38:01.55ID:9CPTg/Ep
セラミックは面白そうだが
まぁまぁ値が張るわ、一々焼かなきゃいかんので買わなかったな。
と言うか、吟味してたらハンズから消えた
そんでゴールドフィルター
粉の分だけ味は増した気もするが
紙と対して変わらないと言えば変わらない

392名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/07/22(月) 04:22:21.96ID:???
>紙と対して変わらないと言えば変わらない

厳密にいえばそれが採取目的である到達点なのでは…
紙と違って半永久に使えるけどどうしてもフレンチプレス寄りの粉っぽくなるから
メーカーもユーザーも四苦八苦してるのに

393名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/07/22(月) 05:00:29.14ID:???
結局フィルターってのは
どれだけ出す出さないかの程度問題でしかなく
味って意味では、豆
鮮度 焼き炒る挽く程の影響力はない感じかな?
抽出も大事かとは思うが

394名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/03(土) 00:42:38.52ID:???
和平ステンレス買ってみた
うんこれはうまい
手入れも思ったより楽だしもっと早く買えばよかった

395名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/24(土) 18:08:11.20ID:HfZ7Q1b3
ペーパーレスのドリッパーが欲しくて
ハリオのダブルメッシュメタルドリッパーと、マックマーのカフェメタルで迷っています。
Amazonやブログレビュー見た感じでは、
ハリオは抽出がV60ペーパードリップの2倍近くかかるほど遅く抽出されて濃くなる。
カフェメタルはV60と近い感覚のスピードで淹れられるけど、多少微粉が底面に残る。
という感じなんですが、実際に使用している人も同じ感じでしょうか?
二つ持っていて比較したことある人や、片方持っている人の感想を聞きたいです!


・ダブルメッシュメタルドリッパー
https://www.hario.com/seihin/productdetail.php?product=DMD-01-HSV

・カフェメタル
https://www.macmajapan.com/cafemetal

396名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/24(土) 18:11:29.20ID:HfZ7Q1b3
個人的にはペーパーの2倍近くかかるのは遅すぎる気がするので
カフェメタルに気持ちが傾いています。実際にハリオのダブルメッシュ使っている人の感想をお待ちしております

397名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/24(土) 20:28:55.60ID:???
ハリオこんなの出してたのか カフェオールが壊れたら試してみたい

抽出が遅いは豆の挽き目を中粗挽きくらいにすればいい
カフェオールも紙と同じ挽き目だと時間掛かって濃くなる

398名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/25(日) 01:36:27.68ID:???
和平使ってゆっくり目にアイスを淹れてるがV60+ペーパーと変わらんな

(ペーパーと同じ)中細、豆10gで100ml注ぎ、1分50秒ほどでドリップ完了

ペーパーでアイスを淹れるときは
中挽き、豆12gで100ml注いで時間は同じぐらい

ちなみにペーパーでのホットはいつも豆10gで130ml注ぎ、1分15秒で抽出完了して若干濃い目

399名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/25(日) 01:39:27.52ID:???
和平は舌触りではわからない程度に微粉が混入する

ついでに買ったふにゃふにゃで折り畳み出来るステンレス布みたいなフィルターは微粉ほぼなしで仕上がりが良い
ふにゃふにゃしてて洗いにくいからあんまりつかってない
こちらはちょっと時間かかるが二倍三倍とか大げさな時間がかかるドリッパーがあるとは思えんなぁ…

400名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/25(日) 03:16:45.72ID:f9Toe7HW
>>397
レビュー見ると結構遅い感じなんですよね…ただ、他のレビューでは気にならないみたいなのもあるし、個体差がある可能性もありますね

>ペーパーフィルターより抽出速度が遅い。感覚的に2倍は掛かった。
ttps://gonshit.com/shopping/14126

401名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/25(日) 03:19:16.57ID:???
>>400
そんなタイマーで簡単に計れるような部分を感覚で書いてるレビュー参考になんの?

402名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/25(日) 04:49:24.86ID:bCs8WfZ4
結局
濃さ=粉率
だろ?
もう粉入れた缶か何かにお湯入れて
ダシが出たら、ペーパーフィルターや茶漉しでやったらダメなんかな?

403名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/25(日) 05:58:12.21ID:Iw4B1r7T
>>395
ダブルメッシュメタルドリッパー愛用してますよ!
濃く淹れることができますが、豆の焙煎などの品質がモロに出ますね(汗)

404名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/25(日) 06:12:25.90ID:Iw4B1r7T
>>403
追記です
中細挽き20gで2杯分を抽出するのに2分30秒ぐらいです(ハリオのスケールで計測)
1〜4杯用と1〜2杯用がありますが、抽出量が2杯以下なら1〜2杯用をお勧めします。1〜4杯用だとポットから注湯する高さのせいでコーヒー豆の層を崩してしまう場合があります(注湯量が自分で調節できるなら問題なし)

405名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/25(日) 06:21:56.42ID:Iw4B1r7T
>>404
>>400 さんのリンクを拝見しましたが、この方は2杯分のお湯を一度に注いでしまったため、先端のあたりが一時的に目詰まりしてしまった可能性があります。コーノ式とまでは言いませんが、豆による膨らみの高さにあわせて一定になるように注ぐと問題ないかと思います。

406名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/25(日) 14:16:39.41ID:f9Toe7HW
>>401
Amazonレビューでも同様のレビューがちらほらあるんですよねー
でも全てではないので個体によっては極端に遅いものがあるのかなー気になる

>>404
おおー!愛用者からのレスありがとうございます。参考になります。
中挽き20gで2分30秒なら許容範囲かなー
ただ、Amazonレビューでもあった3−4杯入れる場合は必ず3分超えてしまうというのも間違いなさそうですね

407名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/25(日) 20:29:08.84ID:???
HARIO ダブルメッシュメタルドリッパー DMD-01-HSV / DMD-02-HSV
https://www.amazon.co.jp/dp/B07NRX2XXZ
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61DR3767GXL._SL1000_.jpg
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71EIymWovuL._SL1000_.jpg
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61eTGCPeQWL._SL1000_.jpg
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61mmf975d4L._SL1600_.jpg

内網が綾織りのメッシュなのかな?
せっかく内網を丈夫なやつにしたんだから
外網のパンチングのメッシュはもっと粗くてもよかったのでは…

っていうかE-PRANCEとかの千円台の二重メッシュも綾織りの内網に仕様変更されてるから
HARIOの優位性ってないのでは?
https://www.amazon.co.jp/dp/B073RXB8VH/

408名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/25(日) 20:40:01.77ID:???

409名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/26(月) 00:06:38.76ID:???
基本作りたてが一番なんだろうけど夜に作って朝に飲むみたいなやり方だとペーパーとステンレスどっちがいいとかあるんだろうか

410名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/26(月) 06:09:52.82ID:???
カフェメタル買ってみる
もし微粉が結構残るようなら、ハリオも買ってみます

411名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/26(月) 14:14:04.42ID:???
スタンド一体タイプより分離できるタイプのほうが好き

耳付きでスタンド一体のタイプはひとつひとつが収納に場所を取るんで
カリタの台形ペーパー用ひとつだけ残してキッチンから撤去させられた

重ねて収納できるように各メーカー耳なし台なしのドリッパーを用意してほしいわ

412名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/27(火) 20:35:17.59ID:WFNVyvmB
>>407
二重メッシュでもハリオとマックマーでは目の粗さが違うんですね?
構造的にどっちが微粉出にくいんでしょうかね

413名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/02(月) 01:43:11.40ID:???
質問
ステンレスフィルターを使う人は微粉除去してる???

414名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/03(火) 18:52:02.48ID:???
>>412
メッシュサイズが不明だから持ってる人じゃないと分からないだろうね
綾織りは手入れが悪いと目詰まりしやすいから使ってるうちに微粉もでづらくなるかも?

ふつう綾織りメッシュを採用するのは
細かいメッシュで製品化するためにより丈夫な網にするためなんだけど
これまでの平織りのドリッパー製品とおなじメッシュサイズで単に丈夫にしただけとも考えられるわけで…
ハリオに問い合わせてみないことにはわからないね

マックマーのについては
「独自の加工技術から生まれたメッシュ径わずか0.25mmの超微細メッシュフィルター」
と書いているページがあるけど
https://cafend.net/macma-cafemetal/
0.25mmが内網の目開きだとすれば60メッシュ相当ということになり
上等な茶漉しの80メッシュ(目開き 約0.2mm)よりも大分劣ることになる
もし線径が0.25mmならもっと粗い網なのだが「独自の加工技術」らしいんで
外網のパンチング穴が0.25mmなんだろうな…多分
外網の穴径なんて粗いほうが抜けがよくなって勝手がいいとおもうのだが
1〜2カップ用だから抽出への影響はあまりないのかな?

ドリッパーの内網のメッシュが80以下ということはないはず
(マックマー公式サイトにはメッシュサイズの数字なし)

ちなみに茶漉しの畳織200メッシュの場合
目開きの参考値は0.1mm以下(線径にもよるが0.07-0.08mm)

>>77
マックマー公式HPと直販ストアのアドレス変わってる
あとカフェメタル 1-2cup の型番が AA0112 から AA0113 に変わってるようだが
なにかマイナーチェンジをしたのか?
それとも値上げのためのパッケージ変更?
内網のメッシュの様子がわかる画像は見つけられなかった

https://www.macmajapan.com/product-page/cafemetal-store
https://static.wixstatic.com/media/615c2a_c031ee242d3748b79ee7c0792720bbea~mv2.jpg/v1/fill/w_880,h_880,al_c,q_85/615c2a_c031ee242d3748b79ee7c0792720bbea~mv2.jpg

https://images-na.ssl-images-尼zon.com/images/I/81eJBS-l7XL._SL1500_.jpg
https://cafend.net/caf/wp-content/uploads/2018/05/ae_cafemetal_01cap-1.jpg
https://www.tonya.co.jp/img/goods/a/photo/303385-3.jpg

415名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/03(火) 19:06:00.29ID:???
>>414
なるほど
凄く参考になりました

416名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/03(火) 21:19:40.06ID:???
オイルは出るけど微粉は殆ど出ないみたいなステンレスフィルターないかなー

417名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/04(水) 10:44:58.98ID:???
微粉セパレータ….

418名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/04(水) 11:33:30.85ID:???
>>414
400%に拡大して見るとアマゾンの画像のは平織り
cafend の文字入りの画像のは綾織りになってるね
型番変更のビフォーアフターってことかな?

>>407の HARIO もだけど
円錐の頂点がパンチングだけっぽいのが気になる

419名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/04(水) 16:05:30.08ID:???
安いんだから買って試せばいいのに

420名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/05(木) 00:25:46.31ID:2cww2Wrx
>>413
自分は微粉除去してないですね
詰まり予防としてザラメぐらいの粗さで挽いたものを使ってます

421名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/06(金) 20:58:07.29ID:YJNUipmb
>>413
微粉は除いています。
が、味の話でなく微分が残るかの話であれば覗く必要はないです。
どのみち残りますので。

除き過ぎても美味しくなくなるので、
やるなら自分で調節することです。

422名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/06(金) 22:49:44.11ID:???
ドリッパー受けに残った液の微粉撮ろうとしたけど、写真でわかるほど入ってないなぁ

423名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/07(土) 08:15:09.00ID:???
>>419
脚つきは自分の好みにあわなかったら
場所を取るだけになって捨てるしかないから
お試し気分で3kも払いたくない

424名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/08(日) 04:11:23.22ID:???
3000円ケチるような奴はインスタント飲んでろと思うわ

425名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/08(日) 04:30:54.90ID:???
ステンレスフィルターで出る微粉を可視化出来ないか悩んでいたんだけど、
1杯無駄にしちゃうが
ステンレスフィルターでドリップ

出たコーヒー液を、ペーパーフィルターでろ過

ペーパーフィルターに残った粉の大きさが、そのステンレスフィルターで濾しとれなかった微粉
※ミルの個体差や挽き目で微粉量は変動するため、あくまで微粉の大きさを見る。

ってやってみたものの、白いフィルターをつかっても茶色く染まるから写真で判別不可能だった・・

426名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/08(日) 11:15:51.05ID:???
透明な容器に入れて一晩くらいしたら沈殿してる粉が

427名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/08(日) 13:08:19.15ID:???
>>425
実験か何かですか…?
粉のない上澄みを除いてから残りは蒸発させるとかどうでしょう?

428名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/08(日) 20:03:09.31ID:???
ハリオのダブルメッシュフィルター買ってみました。
思った以上に落ちるスピード遅いですね...
深煎り20gをナイスカットの4番で挽いて250ml抽出してみたら
蒸らし時間抜きで4分近くかかかりました。
とてもじゃないけど1杯分以外は使えないかなーこんな遅いドリッパーは初めて

429名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/08(日) 20:05:48.18ID:7nNFziug
ちなみにステンレスフィルターの目詰まり防止のためにブラシでも買おうと思ってるんですが
なんかステンレスフィルター用のお勧めブラシとかないですかね

430名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/09(月) 13:02:08.36ID:???
歯ブラシで上等ですわ

431名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/09(月) 13:40:36.13ID:???
今日新しい歯ブラシに変えるけど古いやつ使います?

432名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/09/30(月) 13:27:36.69ID:???
遅すぎてカップ一杯たまるときには風呂みたいなヌルさになってる

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