【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう50 [無断転載禁止]©2ch.net [無断転載禁止]©2ch.net

1名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/10/11(火) 19:55:00.81ID:???
■コーヒー豆の自家焙煎について語り合いましょう。
 手網、ドラムロースター、電気焙煎機、ドリップポット、生豆の情報等

*前スレ
【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう49
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1462358356/

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2名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/10/11(火) 20:09:26.34ID:???
>>1
おつんつん

3名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/10/11(火) 20:23:59.13ID:???

4名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/12(土) 01:10:25.53ID:VwHe9E9z
自家焙煎スレッて馬鹿ばっかし

5名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/12(土) 02:06:29.70ID:???
天才羊マン登場!

6名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/12(土) 10:21:23.20ID:rdB4JZR0
タンザニア焙煎してるけどアカンな どないしても旨くない 豆のポテンシャルがこんなもんか

7名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/13(日) 12:12:47.83ID:???
>>6
味に関しては好みもあるだろうけど、まだまだ上達の余地があるってこった。頑張ろうぜ。

8名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/13(日) 18:47:55.39ID:???
総合的に考えて、腕が未熟、テアミの限界、ケチって糞豆購入、お子ちゃまだからアフリカ系の味が理解できない。
頑張ろうぜ。

9名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/11/18(金) 21:47:54.81ID:???
>>6
その豆の実力だろ

10名無しさん@( ・∀・)つ旦~2016/12/19(月) 18:03:50.41ID:4MkBU4xC
ドトールコーヒーは創価学会だ。
ドトール、エクセルシオールカフェは
集団ストーカーをやってる極悪企業だ。
学会員は今すぐ脱会し悔い改めよ
っgっhbjっっっっbj

11名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/24(火) 16:19:35.44ID:zHDePCUv
パナソニックのthe roastとかいうコーヒーサービスが気になるんだが
生豆が毎月送られてきて
専用の焙煎機で煎り具合も自動でやってくれるとか

12名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/24(火) 20:50:10.50ID:???

13名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/25(水) 17:16:33.62ID:???
自家焙語りスレって2つある?

14名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/26(木) 11:49:35.29ID:???

15名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/26(木) 19:38:15.58ID:???
>>13
3つw

16名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/06(月) 13:06:48.70ID:???
パナソニックのコーヒーロースターは焙煎について知識なくても焼けるけどこれって囲い込み商法だよね?

17名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/06(月) 13:19:25.13ID:???
>>16
そうだね
生豆のプロファイル使って、ミルとドリップ制御する全自動コーヒーメーカーまでリリースすれば完璧なのに

18名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/06(月) 13:34:12.10ID:???
ここでまたその話題やるのか

19名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/06(月) 16:40:43.33ID:???
完璧つうか手取り足取り誘導されて(囲われて)満足する奴向きってことだな

20名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/06(月) 17:15:35.01ID:???
焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう50 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1476309884/572-633

572 名前:名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ cf3d-O+/6)[sage] 投稿日:2017/01/19(木) 11:54:55.14 ID:MCC9K90f0
パナソニックの焙煎機
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170119-00000007-ascii-sci

21名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/06(月) 19:28:29.83ID:???
コーヒー焙煎の香りっていったら青臭さだろっ!って言いたい

22名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/04/19(水) 15:22:35.40ID:???
会心のあげ

23名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/08/27(日) 20:51:10.45ID:2/qwmk59
テスト

24名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/11/25(土) 18:44:06.51ID:???
電熱で焙煎した豆で美味いと思った事は一度もない
米も本当は炊飯器より土鍋で炊いたのが一番美味いんだけどな

25名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/12/30(土) 02:31:56.00ID:Kuvx7bO+
>>24
大切なのは温度管理であって
熱源の種類じゃない

26名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/01/14(日) 01:19:24.60ID:???
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

27名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/10(土) 11:02:24.74ID:uSy++VQn
>>24>>25
全くだ。
米もコーヒーもガスが旨いのは熱の伝導の仕方がいいだけのこと。
電気でも同じ状態を再現すれば同じような味になる。
使っている電熱の装置か設定が悪いのである。

28名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/10(土) 20:52:12.48ID:???
ガスに負けない電熱式焙煎機があるのかい?
現状何一つ無いから不味いんだろ

29名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/02/11(日) 23:49:39.22ID:???
そのとおり

30名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/04/26(木) 09:20:06.05ID:???
今日は焙煎日和だろ

31名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/10/02(火) 08:15:22.89ID:???
そろそろ焙煎が苦痛じゃない季節がやってきましたね

32名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/01/24(木) 19:31:01.09ID:???
コーヒーに一時的に凝ったけど、中年になってから焙煎止めた
何か面倒になるんだよね
インスタントよりましな豆で既製品になっちまった
既製品の方が安いし手間が掛からない(さほど旨いわけじゃないけど)

33名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/28(木) 20:43:35.32ID:v6qLMVJt
中年になって人間やめる人は結構いますね

34名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/04/23(火) 18:23:00.36ID:???
焼きムラのある豆の方がない豆よりうまい説

35名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/04/28(日) 23:17:21.35ID:???
豆のサイズが揃ってないと、当然焼きは揃わないよ。

36名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/04/30(火) 19:05:22.66ID:???
>>34
焙煎違いのブレンドっぽくなるのかね

37名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/05/01(水) 12:44:20.79ID:???
>>36
中煎りでも深煎りでも美味しい品種でやると、
どちらの味も出るので深みが出て超うまかった

浅煎りでしか美味しくない豆でやってはダメだと思うけど

38名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/05/05(日) 17:00:09.79ID:???
個人で愉しむなら何でも有りだよ
美味いと思うなら正解
そこはプロなら煎り分けてポストミックスで味作り
回り道でも安定性、再現性が大事だから

39名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/05/07(火) 17:34:44.02ID:???
ドリップだと美味しく飲めるのに、エスプレッソマシンでラテにするとまったく美味しくない
これは焙煎上どんな問題があるんだろう?

40名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/05/07(火) 20:44:56.84ID:???
>>39
そりゃそうだ
ドリップとエスプレッソじゃ向き不向きの焙煎具合がある

41名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/05/09(木) 14:58:33.87ID:???
>>40
どちらでも飲めるようシティより少し深めに焼いたんです
ところがエスプレッソにしたら、風味も何もあったもんじゃない不味いコーヒーで、我ながらびっくりしたんです
ミルクと豆の相性も悪かったのかな

42名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/05/17(金) 02:36:31.30ID:???
Discovery買ったで
週末の焙煎が楽しみや

43名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/05/21(火) 21:54:21.56ID:???
Discovery買った言うてんのに過疎りすぎやぞ

44名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/05/21(火) 22:36:53.53ID:???
おおー直火?半熱風?
今までは何使ってたの?
焙煎したら感想教えてね

45名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/05/22(水) 02:04:49.96ID:???
半熱風にした!
今まではKALDIの手回し。
排気調節できるだけで焼き上がりが全然違うね〜

46名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/08/19(月) 22:58:15.42ID:???
ROEST sample roasterの評判てどうなの?

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