スペシャルティとそうではない同じ豆を挽いて見て飲んだが違いが分からなかった私は味オンチ? [無断転載禁止]©2ch.net

1名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/25(水) 01:29:26.20ID:CNYkQCgF
ケニアのスペシャルティとケニアのスペシャルティではない豆を挽いて飲んだのですが今一違いが分からなかったのですが、コーヒー好きな皆さんには分かるものですか?
なんとなくスッキリしてるかなと思ったのですが名前にやられてるだけでシャッフルされて出されたら分からなそうだなって思いました。
皆さんどうですか?

2名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/25(水) 01:56:33.13ID:???
スペシャルティって言っても色々あるからね。
判りやすい物から初めて味覚を慣らしていった方がいいのでは?
アシディティとかは特に難しいと思うし。

3名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/25(水) 16:51:58.89ID:???
グァテマラ同士やパナマ同士だとかなりはっきりランクが違う
ケニアはともにモカ系の比較だったのかな?
イルガチェフとかすごいピンキリで当たり外れあると思うけど

4名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/27(金) 08:06:51.34ID:???
べつにスペシャルティとか付いてなくても
豆の標準レベルが高い美味しい個人のコーヒー店ってあるからね

逆にローストのセンスも腕もないようないかれたお店だと悲惨
生に近い浅炒りのを得意顔で試飲で出されて絶句したこともある
なにがサードウェーブだこのアホがと思った

5名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/28(土) 23:52:32.07ID:???
好みは人それぞれですから、一概にセンスが無いと見下すのもどうかと…
一般受けするかどうかという見極めがないと商売として続きませんけれど
豆の個性的な味や香りを楽しむ目的で様々な焙煎度合があるのでしょう
強要されたわけでもないでしょうから、自分の好みに合わなければお付き合いしなければよいだけだと思います
そういう個性を大切にするのがサードウェーブなのではないでしょうか

642017/01/29(日) 09:48:16.74ID:???
>>5
試飲のはデパ地下の催事でかなり強引に出されたやつでほぼ強要に近かった
まったく好みでは無いし理解出来ないとはっきり店主にも伝えておいた
いいのも一つあったけど、生臭いやつはさぞかし売れなかったろうと思う

7名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/01/29(日) 17:32:59.38ID:???
デパ地下の店頭で試飲を強要される状況になるってよほど…
コメントするのは正直でいいと思いますけど
知り合いだと難しい場合もありますけれどね
売れるかどうかは店主の責任なので通りすがりのお客さんは知らんぷりしていればいいと思います(^^;;

8名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/06(月) 21:46:52.08ID:???
スペシャルティって別に特別な豆じゃないぞ

9名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/07(火) 17:08:38.14ID:???

10名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/09(木) 01:34:13.07ID:???
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

11名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/09(木) 08:36:07.93ID:???
収穫したときの選別グレードですよね?

12名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/02/28(火) 01:51:31.26ID:???
>>11
収穫エリアは?
どれだけ手間をかけたという目に見えない部分は?

選別も単純にグレードだけじゃなく、完熟のさらに上を目指すって感じ。
過熟の一歩手前まで熟度を上げるとか。

そういう様々な条件で品質を上げていって、飲んで良さがあって
はじめてスペシャルティになるんだろう。

つまり旨くてナンボという世界。
味が良くなかったら、いくら選別グレードが高かろうが、土地が肥沃だろうが
スペシャルティではないってこと

13名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/05(日) 21:55:15.06ID:???
どうせ手挽きミルで挽いたのを、大した腕もないのに
不味い水道水で淹れて、分からんとかほざいてんのだろ。

14名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/15(水) 00:11:51.76ID:8VDambQM
ドトールコーヒーは創価学会
創価学会は集団ストーカーをする
邪悪なカルト宗教

15名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/19(日) 22:43:18.48ID:???
>>1
金属フィルターで抽出したら差がわからんかね?

16名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/20(月) 20:30:45.54ID:???
>>15
いやそれは余計に駄目でしょ、油分出ちゃうし。

17名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/22(水) 03:19:17.22ID:???
スペシャルティは油分もウマーなコーヒーだから油分マズーだったら差がでるのでは?(やったことないけど)

18名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/24(金) 16:11:09.01ID:???
紙フィルターは油分を通さず
金属フィルターは油分を通す
ということ?
金属使ってるので味に金属が影響するが紙使わん分節約になり手入れが楽、こんなとこだと思ってたわ。

あと金属だとこんもりなりにくい気がする。ドームが崩れるってやつ。

19名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/03/26(日) 21:18:31.53ID:???
えっ、そんなのコーヒー好きには常識だと思ってた…

紙→油分通さない
金属→油分通す

好みでどっちが良いとか選ぶんじゃないの?
粉の膨らみの話は、ドリッパーの形と焙煎度合と引目とエイジングによって全然違うでしょ。

20名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/05/04(木) 09:07:50.79ID:???
ちゃんとした店でシングルオリジンのコーヒーを飲み比べれば、違いは分かるはず。
数日前に飲んだコーヒーと今飲んだコーヒーの味を比べるには多少練習が必要かも知れないけどね。

21名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/05/05(金) 11:31:12.19ID:???
豆の種類もだいじだが焙煎にもよるだろ。
深入りだと豆の違いは分かりづらい。
エスプレッソにどの豆使ってるとか聞いたことないだろ?

22名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/05/05(金) 12:14:19.29ID:YaRI+urT
>>21
シングルオリジンのエスプレッソ、あるよ。
あまり普及してるとは言えないけど、たまにウメェ〜と思うことがある。

23名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/05/19(金) 15:07:25.03
友人がロブスタでエスプレッソ飲んでるんだが俺には苦すぎてついていけない
安くてうまくて言うことないらしい
こっちからはゲイシャ200g
あっちから炭みたいなどこのかわからない豆200gで交換

エスプレッソって飲み物じゃないと知った40の春

24名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/05/22(月) 17:28:30.23ID:???
エスプレッソは砂糖をたっぷり入れて飲むものだぞ

25名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/05/22(月) 18:11:57.12
マンデリンも砂糖を入れて飲むものですか?

26名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/05/22(月) 18:19:59.53ID:???
コーヒーは嗜好品であるので、砂糖を入れる入れないは飲む人の自由である。
ただ伝統的にとか現地ではとか相性とか通はとか言い出すと「こうしなきゃダメ」と言う頭の固い人が出てきて面倒なことになる。

27名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/05/31(水) 15:01:26.09ID:???
最近思うんだがスペシャルティと言われてるゲイシャを飲みまくって感じることは
香りが素晴らしくてクリアな酸味があるってことだよな〜
COEでマンデリンなんてお呼びでないのは深煎りに適した豆だからだと思うと
世界の大多数は苦いコーヒーよりもクリアな酸味を求めてるってことだよね

28名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/05/31(水) 17:52:00.10ID:???
飲みまくってない感 出しまくりなんだけど

29名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/05/31(水) 18:03:05.96ID:???
>>27
豆かパッケージの画像ぅpキボーン

30名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/06/01(木) 08:05:46.49ID:???
>>27
オマエ、また知ったかしてるの?
ハズカシすぎるよ
COE開催国はどこ?
マンデリンの産地はどこ?

カッピングについても知らねぇだろ ぷっ

31名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/06/01(木) 14:47:43.13ID:???
ド素人タソ、言い返すコトバも無いの?

32名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/06/01(木) 22:21:08.91ID:???
俺もその一人だが貧乏人の妬み満開で笑える
まだ3回しか飲んだことねーよ

33名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/06/03(土) 16:59:41.75ID:???
>>32
アナタはコーヒーを3回しか飲んだことがないのですか
そんなアナタがどうしてこのスレに?

34名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/06/03(土) 20:36:48.91ID:???
>>33
普段は日本語がわからない人にはレスしないんだが今回は特別に言うよ

上のレスはゲイシャについてだ

日本語のわからないあなたがどうしてこのスレに?

35名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/06/03(土) 22:54:54.31ID:???
言葉が足りなくても自分の脳内にある意味は全ての人に通じる、そうお考えの人ですね。
そういう人を何と呼ぶか知っていますか。

日本語の分からない私に特別に二度もレスしなくていいですから、自分が周りの人に何と呼ばれているか考えてみてくださいね(ハート

36名無しさん@( ・∀・)つ旦~2018/03/16(金) 16:22:33.72ID:???
輸出時のランクが低くても焙煎屋のオヤジがハンドピックしてけば上のランクと対して変わらない事も有るし
元々コーヒーなんて味的にはそんな美味い物じゃないからね

37名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/03/08(金) 12:30:06.27ID:???
訳あり品大好きな俺は
スペシャリティなんて

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