【台形】ペーパードリップ総合6 (ワッチョイ)【円錐】 [無断転載禁止]©2ch.net

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メリタ、カリタ、ハリオ、コーノ、ケメックス、松屋、三洋 他
ペーパードリップ全般について語りましょう

◆前スレ(ワッチョイ)
【台形】ペーパードリップ総合5【円錐】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1473241013/
【台形】ペーパードリップ総合4【円錐】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1458795415/

スレを立てる際は下記のコマンドを一行目に書いてください (ワッチョイ表示用)
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◆並行スレ
【台形】ペーパードリップ総合5【円錐】 (IDなし ワッチョイなし)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1473239623/

◆関連スレ
コーヒーの抽出技術 7杯目 【IDなし、ワッチョイなし】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/
コーヒーの抽出技術 5杯目  (ワッチョイ IDあり)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460790748/

【珈琲】ネルドリップスレ (IDなし ワッチョイなし)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1306557109/
【器具】カフェプレスを語る 2 (IDなし ワッチョイなし)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1263652194/
エアロプレス スレ 1 (IDなし ワッチョイなし)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1361612818/
【マキネッタetc…】直火ポットで、行こうかねぇ16ポット目  (ワッチョイ IDあり)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1456659786/
ステンレスフィルターはこちらから (IDなし ワッチョイなし)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1458651034/
【水出しコーヒー】ダッチコーヒー (IDなし ワッチョイなし)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1431681082/
【面倒だけど】コーヒーサイフォンの魅力 その2 (IDなし ワッチョイなし)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1379141886/
【鮮度良】ドリップバッグ珈琲総合スレ 3【コツあり】 (IDなし ワッチョイなし)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460081417/

エスプレッソマシン Part31 (IDなし ワッチョイなし)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1482988689/
お勧めのコーヒーメーカーあります?Part9  (ワッチョイ IDあり)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1489777547/

コーヒーミル・グラインダー【§36】  (ワッチョイ IDあり)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1494835699/
【家庭用】低価格コーヒーミル・グラインダー【普及価格帯】 (IDなし ワッチョイなし)
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1452270425/
【手回し】ハンドミルを語ろう 2【コーヒーミル】 (ワッチョイ IDあり)
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1482252778/

テンプレ的リンク集は抽出技術のスレにたっぷりありますね

http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/1-5

キーコーヒーだったかUCCだったかだけど
粉入り缶詰めのあれって使い回してる人居る?
見た目は良さげだけど密閉度とか技術は最新のには負けてるのかな

5名無しさん@( ・∀・)つ旦~2017/05/29(月) 11:40:46.85
>>4
よくわからん 何の話してるのかもう一回詳しく書いてくれ

>>5
抽出し終わった粉の再利用を聞いているんでは無いだろうか?

まさか、お茶っ葉みたいに食べるとか?w

たぶん、豆の保管容器として再利用できるか?
ってことでは。中国語はよくわかんけど

>>4
保存容器をあれこれ試しているときに
あの缶を使ってみたことがあるけど全然駄目だった
たしかに見た目は良さげだが密封度はほぼゼロだ
結局のところ豆(粉)は多少お金を掛けても
きちんと密封できる容器に入れたほうがいいと分かった

9名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 9f63-A8Sy)2017/05/29(月) 15:27:40.80ID:wEHyTxet0
喫茶店入るときにKEY COFFEEの看板があるとなんとなく虚しくなる

>>4 MJBの缶とか?ドンキで売ってて買おうかと思ったけど止めた。
ミル持ってるのにわざわざ缶のためだけに足の早い粉大量に買ってもなぁ。

11名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 9f74-xtIn)2017/05/29(月) 16:12:56.51ID:+vL+VZUm0
ペーパーの渋くて不味いコーヒーは飲みたくない布派の俺
ペーパ好きは潔癖症が多い
味より衛生を優先させる奴
本当のグルメではない

>>9
いわゆる昔ながらの純喫茶に多いよね
UCCとかアートコーヒーとか
俺は嫌いじゃないけどさ

>>11
おじいちゃん。ここは巣ではないですよ。

>>8
未開封で長期保管可能状態であって開けたら三日で無くなる業務用途を
念頭に置いてる気がするね

61のジジイだが羽富のペーパー不味くて飲めん カッコだけの浅い客が多い

16名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 9f63-A8Sy)2017/05/30(火) 01:06:25.98ID:3rDhI2uV0
>>12
近所の商店街辺りに何軒かあるんよね
十年後には無くなってるだろうなあ

行ってみたいけど少し怖い

コンビニで買ったよく分からない安物が美味い
あれって大抵UCCが請け負ってるのかな

「フリーメイスン」がコーヒー事業に進出「フリーメイスン・コーヒー」
http://www.inlifeweb.com/reports/report_6682.html
謎アイテムすぎて欲しいw

ドリップしたコーヒーをペットボトルに入れて半日ぐらい置いた苦い渋い多分酸化してるコーヒー好きなんだけど
同じ人いる?

カリタの3つ穴を2つ塞いでメリタもどきにしてみたけど違いあるかな?

>>20
他人に聞いても君の味覚は理解らないだろうと思うが。

>>19
60gで400mlぐらい抽出して
1杯めはマグカップにうすめてブラック
残りは陶器のポットに移しておいて飲むときに牛乳を足してる

夏場は冷たいコーヒー牛乳をがぶ飲みしたいから
100〜120gで1Lだして牛乳1パックと砂糖を足して2Lポリ容器で冷蔵庫へ

23名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ ea63-sQ2z)2017/06/06(火) 15:37:22.87ID:JA5Zshev0
アイスコーヒー冷蔵庫で翌日まで持つ?
ハンドドリップで出して、氷入れて冷蔵庫にしまっておいて、飲むときに牛乳入れるつもり

すぐに飲む分以外は氷入れちゃダメだろ

>>23
ドリップコーヒーは濃ければそれだけ、経験上酸っぱくなりやすいと思う…

26名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ ea63-sQ2z)2017/06/06(火) 16:17:53.42ID:JA5Zshev0
>>25
やっぱ直前が一番か
朝早いと辛いんよね

>>26
水出しにすれば?

朝はドリップする時間がないからkeycoffeeの水出し珈琲パックで
麦茶感覚で作れるやつを飲んでる
なかなかおいしい
5袋300円ぐらいだったかな

29名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ ea63-sQ2z)2017/06/07(水) 17:22:28.43ID:8jAR4/1j0
ペーパーで一杯だけ入れるとき、蒸らし後の一注目で膨らむ泡がペーパーの端まで流れ落ちるんだが、これってダメなんかな
同じやつおらん?

30名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (アウアウカー Sad5-sQ2z)2017/06/07(水) 17:23:23.03ID:F3eXR8tva
>>27
水出しポット買おうかなあ
これから夏だし重宝するよね


>>30
そうなんだけど…モノによっては、洗うの大変なんだよねw

自分何かは、冷蔵庫が小さいもんで毎回は作れない(T-T) ウルウル

33名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (アウアウカー Sad5-sQ2z)2017/06/07(水) 22:54:52.60ID:BJTkXajea
>>32
まじか
そういうの考えてなかったな
いろいろ調べてから検討するわ

>33 タケヤの冷水筒水だしコーヒーは横にしても漏れないからドアポケット埋まっててもOK。

35名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ ea63-sQ2z)2017/06/07(水) 23:06:46.63ID:8jAR4/1j0
>>31
やっぱハンドドリップって自由度高いな
何が正しいかは自分次第やね

>>35
あの泡すくって舐めてみるといいけど雑味がある。
出来るだけ端に流れないように且つ下に落とさないようにドリップした方が良いとは思う

37名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 5be5-wqRk)2017/06/08(木) 01:56:19.30ID:eQf2vyWH0
>>33
麦茶用の紙パックで水出しして、ペーパーフィルターで濾せばクリアなアイスコーヒーになるよ

38名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 2363-gDk7)2017/06/08(木) 14:41:16.70ID:Sz9TccIq0
水出しってポットで味変わるのか?

突き詰める程珈琲って科学ありき何だなあと思う
今時手動で毎回ゴリゴリやってらんないしダメ出しされてるし
対する茶系は超自然的だなあと
これは科学と自然の戦いだったのか

宗教戦争だからね
手動ミルより電動ミルのほうが粉も綺麗に揃って熱も持たないけど
手動で挽いたほうが美味しい気がするのと同じ

気分は大丈夫だぞ。

何が大丈夫やねん・・・大事の間違いだ。

43名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (JP 0Heb-IDrG)2017/06/09(金) 11:39:01.83ID:I1Y5fXIdH
スレちだからサラッと言うけど
ダメな電動よりいい手動のほうが
百倍旨いコーヒーを淹れられる

44名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (JP 0Hab-gDk7)2017/06/09(金) 12:59:09.33ID:Z9V/5dzhH
>>43
そりゃそうよね
ダメな手動よりいい電動のほうが
百倍旨いコーヒーを淹れられるし

100倍って・・・
せいぜい2倍あればいいところだろ

ダメな○○といい○○って
そりゃ後者のほうが良いだろ
何でもそうだろ
小学生か

47名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (JP 0Ha3-IDrG)2017/06/09(金) 19:57:24.16ID:OvPfwa7LH
>>40
>>43
順に嫁

>>47
ダメとかいいとかはどこから出てきたの?

>>48
分かれよ・・・

ホントは立ち昇る香りをクンクンクンクンする方が飲むより好き
アイスはこれが出来無いのでちょっと

蒸らし時はポタポタさせる厨とさせない厨が居るけど分岐点は何?

>>50
自分は挽きたての豆の香りが一番好きだ…

53名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スッップ Sd62-+k/C)2017/07/05(水) 07:39:19.68ID:uig8m5mEd
ドトールコーヒーは悪の結社、創価学会の
一員だ
集団ストーカーを行なってる
ドトールも創価も法的措置を取らないのは
事実だからです
10月5日悪魔の娘 生誕
とうきょうときたくあかばねは
そうかのまち
公明党は悪党

風向きを気にすれば種は蒔けない。雲行きを気にすれば刈り入れはできない。

(旧約聖書『コヘレトの言葉』11章4節から)


空腹に珈琲は味も体にも悪いと思ってるけど
この時間に起きて淹れる一杯がやたら旨いのは・・何故に・・?

> 思ってるけど
中毒者は皆んな、そう言って堕ちて行くんですよ…

ペドプ

なんか今日やたらと美味く淹れられたけど何が良かったのかよく分からん
最後の残り豆で普段より量が少なかったのが良かったんだろうか

そう思うなら次も少な目で淹れてみてはどうだろう
素人ドリップでもメッチャうまくはいる時がたまにあるよね
プロはほぼ100パー美味しく淹れられるんだから凄いよな

普段より少ないから物足りないかもしれんけど
味のために挑戦してみるわ

たまに美味しい時、ありますよねー
淹れ方が良かったのかその日の体調でよく感じるのか…
前者だと嬉しいかなぁ

膨らむ豆と膨らまない(古い)豆とで淹れ方変えてる?
その場合、豆に対する抽出量・湯温・蒸らしのしかた・蒸らしをした後の抽出・抽出時間などはどう変えてる?

古い豆はちょっと温度高めのお湯でいれてる

☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆

いつも挽きたての豆を買ってくるわけではないので、スーパーで売ってるやつとかだと膨らまないなあ。

古い豆を高めの温度で淹れるのはなんでなの?

カリタとメリタのドリッパーって味が違うんだなぁ。

太郎頑張っとるな

>>67
同じ扇形で三洋産業どうぞ

70名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ d7a2-iPcK)2018/02/03(土) 09:23:45.94ID:2zNKGeWi0
ここでいいかな、ちょっと質問なんだけど
ペーパーで香りをうまく引き出すにはどこに注意して淹れたら良い?
結構ブレがあって困ってるんだ

良い豆からじゃね?

72名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ d7a2-iPcK)2018/02/03(土) 16:18:43.65ID:2zNKGeWi0
同じ豆で良し悪しが出るから分からんのよ
もちろん道具や湯温も同じ条件

抽出した後のコーヒーの温度とかペーパーの保存状態で香りが変わる気がする
ただ、香りを出す抽出のしかたは分からないな

そもそも珈琲の香りはオイルから出るもので
ペーパードリップはフィルターを通してそれらを除去するから
香りを求めるならフレンチプレスのほうがいいですよ

75名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ d7a2-iPcK)2018/02/05(月) 16:52:18.52ID:KySpX3HU0
レスありがとう

>>73
でも淹れた後の飲むタイミングは一緒だしペーパーも差がないから
どちらでも無さそうなんだよね
蒸らしや抽出速度が大きく関係してそうなんだけど答えが出ない

>>74
フレンチプレスも持ってるし気分で時々使ってるけど
良くも悪くもペーパーとは違う香りになるからなぁ
少なくともペーパーでの香りが強くなったものではない

もしかすると本当に豆の問題で
同じ豆でも特に香りの良いものを多く含んでた場合に
特に良い香りがするってだけの事かもしれないが
こればっかりは不良豆と違って目で見て分からんからね…

>>75
良くも悪くもペーパーとは違う香りになるって
当たり前じゃん

>>75
ガスと一緒に香りも抜けるって考え方から
蒸らしの時にドリッパーに蓋をしたら香りを閉じ込められるかなと思ってやってみたんだが
香りが少し強くなった気がした
気のせいかもしれないがw

前スレのあらすじ
でがらし

前スレ
【台形】ペーパードリップ総合6【円錐】 (c)2ch.net
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1506740620/

セリアに針金ドリッパーが売ってた
https://enuchi.jp/7467/seria-folding-wire-coffee-dripper

ネルドリップに使ってみたいけれど無理かね

ミルの性能で味が激変するね
抽出技術≦ミルの性能

個人の感想ですが

質問失礼します
抽出したときのお湯は最後まで落としたほうがいいの?
それとも途中でやめたほうがいいの?

>>83
自分の好きな味に近い方を選べばおk

>>83
最後は雑味が出るから必要量を落としたら湯が残っててもすぐにドリッパーを外す

ならば雑味の定義とやらを聞こうじゃないか

ggrks

途中でドリッパーを外せってよく言われるよね
自分的にはあまり差はないように思うけど

確かに雑味という名称で区別がつきにくい時がある。
例えば浅煎りの豆をドリップ中にうっかり放置するとえぐ味が出るが
これは雑味というよりもハッキリとえぐ味だ。

一方普通にドリップしていて豆に期待していなかった味がついていることもある
焦げやロブスタっぽい苦味がついている場合はこれは適当に雑味といってしまう。

予期しない二種類以上が混ざった味を雑味というのはどうだろう?

>>84
>>85
ありがどう いろいろ試してみます

雑味はTHE・罪

...お、雪が降ってきた

92名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 7da9-sm2i)2019/02/09(土) 08:58:23.39ID:oQF4lmdy0
さむー

キーコーヒーとハリオの円錐フィルターって
質感結構違わない?
キーコーヒーはパリッとしててハリオはしっとり
個人的にはキーコーヒーのが良い

3つ穴(キーコーヒーほか)は誰が淹れても同じような味が出る
1つ穴(ハリオ)は淹れ方によって味の違いが出せる

す、すまぬ
ペーパーフィルターのことなんだ

>>94
キーはクリスタルドリッパーだけかとおもってたが3つ穴もあるの?
3つ穴でも注湯のしかたで味はかわるものだし
キミの意見は実に興味深い

初心者です
買ってみたトラジャが後味の苦味がキツいんだけど、和らげるドリップ方法ありますか?
カリタの102D使ってます

98名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スプッッ Sd52-II2B)2019/03/12(火) 23:53:41.62ID:FcxKAn/kd
>>97
松屋式オススメ!

99名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 73a9-fHMV)2019/03/13(水) 00:54:03.31ID:T4xaqnQQ0
>>97
そういう時は
湯温を低く、豆を粗めに挽く、微粉を除去、そして松屋式

>>97
ドリップで味を変えるのとペーパードリップとの関連性というのを考えた。
トラジャはずいぶん昔に飲んだきりなので覚えていないが
キレをよくするという意味ではネルやステンレスを使わない方が良いと思うので
ドリップの器具を変える必要はないと思う。

温度が低くしてお湯を細くせず少し勢いをつけてみてはどうだろう。
もちろん抽出後はすぐにドリッパーを外すこと。

上の質問の者とは違いますが、松屋式について出たので質問させていただきます。
以前、松屋式で実質初めて淹れてみた際のコーヒーが余りにも酷く泥水を飲んでいると言っても良いほど雑味しかありませんでした。
銘柄不明・焙煎後の時間不明である為質問としては成立していませんが、どうすれば上手く松屋式淹れられるでしょうか?参考にしたのは松屋に置いてあるパンフレットのみです。

松屋式なんかホントにオススメなの?

松屋式以上の淹れ方なんてあるわけがないだろう

>>98
>>99
>>100
松屋式は敷居高そうで試せませんでしたが、豆を粗めに挽いてお湯を三投目から勢い良く入れるといい感じになりました。
同じく苦味が強いと言われてるマンデリンは平気だったのに不思議なもんだ

105名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 92e8-II2B)2019/03/13(水) 23:29:38.82ID:1ZMtrLhC0
>>101
https://youtu.be/ZcFklR4TCms

実際にココのオッさんが淹れたコーヒー飲んで世界が変わったわ
道具もその場で揃えてしまったw

>>104
松屋式に3投目なんてないはずだが…
蒸らしの1投目、抽出の2投目だけだろ?
抽出が終わった後の濃さ調整のお湯割りを、3投目って言ってるのかな?
もしそのつもりなら、コーヒーの原液とお湯の混ざりが足りないだけじゃないか?

>>105
とても意義のある動画を教えて下さりありがとうございます。参考にさせて貰います。

松屋式って普通の淹れ方じゃんか
なんで名前つけてんの

異端児に言われてもねぇ

>>108
淹れ方に合わせた道具(専用ペーパー&金枠)で持って入れるからだろ
サーバー、ポットは自由らしいが
あのペーパーは松屋式系列の店でしか扱ってないらしいし

松屋式ってハリオv60のペーパーで代用したら駄目なのかな?

あの金枠を使わないのなら問題ないだろう
あの金枠だとペーパーをかかる負荷で合わせの部分が剥がれて悲惨なことになることがあるから合わせの箇所をミシンで縫って補強を必要としているんだから

ああ、あとあの金枠でも3杯ぐらいまでなら松屋式のペーパーじゃなくても大丈夫だったかな

>>112 >>113
有難う御座います
2人分以上を入れる事は無いのでハリオの物でやっていこうと思います

昔ウェーブとV60くらべてあんまり味に差ないなと思い、ペーパーのやすさでV60つかってたけど
昨日気まぐれでウェーブつかってみたら圧倒的にウェーブのがおいしいじゃないと気づいた。

ウェーブはブレにくいな

そういうの聞くとドリッパーがどんどん増えていくなぁ

ウェーブで中細の粉だと3投目のとちゅうから
プリーツ部分の下のほうから泡があがってきて
なんかいやんな感じがすることあるのよね

ウェーブ+コーヒードーム崩しで味むちゃくちゃ向上した

ウエーブドリッパー安いときに一応買ったけどペーパーをもったいながってまだ1度も使ってない
100枚あるから1回くらい使ってみようかなあ

すべにペーパー買っているのに、何がもったいないのだろう。
大量生産品だから将来値上がりすることもないんだし、
使ってしまうか、未開封で売ってしまうか、のどっちかしかないだろうに…

松屋式見て簡単に真似しただけでも美味かったよ
香りも良かったのが印象的

まず普段から使用しているステンメッシュ
粉は適当にナイスカット4番
後は動画の通り

ドリッパーはプロい人は樹脂製が多いが、温度変化を避けるとかかね?
俺は何となく清潔感から陶器を使ってるが

陶器は高いからだろう
プロなら趣味じゃないんだから備品代とかも考えなきゃならんし

樹脂製はなんだか嫌だな
化学物質溶けてそうでw

溶けるのは溶けるよ?
溶けたのが害があると言われているのと、無害と言われているのが共存している現状だけど

こういわれるのがコーノじゃないかな
3年ぐらい前にアクリル樹脂製品の一部を「環境ホルモン(ビスフェノールA)を含まず、耐衝撃性・耐薬品性のある、安心安全でクラックの入りにくいPCT樹脂を採用」と謳って素材変更し始めたとおもったら、未だにアクリル樹脂の製品も販売中だし

128名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 9fa9-BeQh)2019/03/28(木) 20:21:46.97ID:xWzWc/C30
陶器は、熱容量が大きく抽出時に湯温が変動、リブの精度が低い、割れる、重い、高価
リブはどのくらい役に立ってるのかわからんけど

>>122
遅レスだが松屋式のメッシュは極粗だよ
ちなみにドリッパーだと不味くはないが全然違う味になってしまうので
気に入ったのなら金枠で試してみてほしい

個人的には初心者にこそ樹脂製品やアクリルを使ってもらいたいと思っている。
温度が高すぎて壊れるというありがちなミスを身をもって体感して適正な温度を考えて欲しい

やっぱり樹脂製はだめだな
金属じゃないと
となるのが一般的じゃないか?

適温で入れたら樹脂でも問題ないだろ

陶器製はお湯に浸したりして温めればいいのかね?

>>133 陶製はペーパー越しにお湯通して紙の臭いを抜きながらカップと一緒に温めるんだろ?
紙の臭いの溶け込んだお湯をカップで受けて捨てて、改めて粉入れて少し冷めたお湯を注ぐ。

ペーパーを濡らすかはどうかは、それぞれ好みがあるので何とも

俺はカップで受けないでそのまま流しに捨ててるわ

樹脂は90度くらいでいれててもいずれひびはいるんで
最初から金属かガラスじゃない?

ほんとは薄い耐熱ガラス製のドリッパーが一番いいと思うけどね
すぐに割れるから扱いに気を遣うけど

ハリオの樹脂沸騰したお湯の中でグツグツ煮てようやく少し変形する程度だぞ
普通に淹れて割れるのってどこのだよ

耐熱ガラス製の話題が全然出ないからダメすぎて話にもならないのかと思った
いいよね耐熱ガラス

ハリオの樹脂製90度でつかってて経年劣化もこみでふつうにひびはいったよ
たいして高いものじゃないし最初から金属買わない理由がないとおもうけど

一時的に耐えるのと継続的にダメージの蓄積の違いだな

消耗品と割り切り扱いに気を使う必要が無いのが大きすぎる
実際に樹脂ドリッパー年に何度か落としてるしね

コーノのPCT樹脂はヒビ入らないと思うけど

年に何度かってのは不器用すぎないか?

ヤカンや電気ポットからそのまま淹れるヤツが多いんだよ。
こんなところにまで来て話を聞こうとする人はいざ知らず、
樹脂の弱さを認識せずに壊すケースは多い。
90℃は許容範囲じゃないと言っても聞かなかったりな

>>145
洗浄時も含めてね
つか樹脂だから出来る扱いや置ける場所があるのよ

流石に90度は許容範囲じゃないの
単に劣化が早まるだけでしょ

コーノで1〜2杯用だとPCT樹脂のは名門Kだけだよね?
できれば1杯専用サイズのドリッパーが欲しいな
ペーパーは自分でサイズ加工するから

ビンにコーヒーの粉入れて12時間冷蔵
その後、ペーパードリップで濾過してコールドブリューやったけど美味かった
が、たぶんiwakiのウォータードリップ使った方が雑味や苦味なくてより美味しいよね?

やったのが浸漬って事?そーならそう

いつも2杯分作ってる。蒸らしを20秒程度、抽出は2分程度にしているんだが、
あるサイトで1分から1分半蒸らす。抽出は3分。と書いてあったので、
試しにやってみたら不味かった。

>>152
蒸らしを1分半もやるのなら、抽出は1分半で終了のトータル3分って意味では?

>>152
粉から苦味成分を抽出すると考えるなら、蒸らし40秒だとしても3分から4分かかるかなと
ドリップだと巧拙でのブレが大きいから10回は試してみてほしい
注湯のしかたでも変わるけど、美味い不味いは粉と淹れ方のバランス

時にスーパーのフィルタってなんで台形ばかりなんだろ

スーパーのメイン客層の主婦にはそれが一番売れるからだろ

1万円以内のお手頃価格のコーヒーメーカーで象印やタイガーなど昔からの主婦層の台所のお供のメーカーは強いってことか

メリタのアロマフィルターだと薄く出るね
一気にではなくゆっくり注いだほうがいいね

>>155
セリアが円錐ドリッパー(プラ)を取り扱い始めたから100均からの普及拡大を期待しよう

>>159 セリアはバネットのモドキも出してるし円錐濾紙派にもありがたい存在だわ

正直舌も鼻も良し悪しがわからん糞なんですが、なんとなく毎日淹れてます
美味しいコーヒーってどんなの?どこで味わえるの?
スタバとかじゃ無いよね?

>>161
ランブルとかバッハとか行けばいいんじゃないですかね
でも本質的には飲む人自身が美味しいと思えば良いんじゃないと思います 生焼けだろうと焦げていようと飲む人が美味しければそれはその人にとっての美味しいコーヒーだと思われます

>>162
難しいです……
紅茶の香りならそこそこ分かるつもりなんですが

「ブレンド」だと多数にウケるコーヒーが出るからわかりにくくなるかもしれない。
チェーン店は大概これ。

言ってみれば四万十川の鮭と長良川の鮭みたいなイメージだ。
それはダージリンとアールグレイを混ぜた比率や産地の差をどうこうという話にもなる。
従って、ダージリンもといエチオピアやイエメンやアラビアなど産地の豆を使ってみることを薦める。

ここはペーパードリップスレだし、おそらくペーパーで淹れてわからないと言っていると思うが、
一度深煎りと浅煎りのブレンドでないものを試してはどうだろうか。
それだけでも美味さや嗜好の判別がつくかもしれない。

スタバでもおいしいと思えたらそれでいいし、何飲んでもおいしいと思えないなら淹れなければいい
自分がおいしいと思えるものぐらい自分の味覚と相談しろ

有名店で飲むコーヒーより、信頼できる店で買った豆を使って自分で淹れたほうが旨い

温度やら抽出時間やら自分好みになるように調節してるから当たり前かもしれんけど

>>166
同意

2投目に注ぐ湯量を変えたり色々試してると
何が正解なのかわからなくなって絶賛自分を見失い中なのです

俺レベルになるとコーヒー粉と対話しながら淹れてるからな

コーヒーの成分の99%は水分なんだから、まず水と対話しとけよ

じよあ水飲んでろカス

MJBのARMY REDがクソ不味いんですが、これって普通?
カフェオレにしないと飲めないです……
100g100円切ってるから味は期待してなかったとはいえ……

>>172 MJBはでかい缶を手に入れるために飲むコーヒーだ。味を求めちゃいかん。
その価格帯ならまだ三本の豆とか業務スーパーの豆を買ってきて
自分でその都度挽いた方がその万倍旨いし愉しいぞ。

>>173
あぁ、やっぱり……
何も教えず「これどう?」ってコーヒー好きな母に飲んでもらったら
なんとも言いがたい感じに「なんか……面白い味だね、コーヒーとは思えないような……」、と

990gどうしよこれ

>>174 コーヒーゼリーを作るのです。それでだいぶ誤魔化せる。

アイスコーヒーにするのも一興。もちろんミルクや砂糖は必須だけれどね

加藤コーヒーの安いやつでも買っとけよ
MJBと比べれば別次元だぞ

あー、加藤珈琲店の茶葉、ウバ、ディンブラ200gx2で1499円の買いました
値段なりでしたねー。クソ不味い成城石井のよりはマシって感じでした

179名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 91bf-6WzX)2019/06/21(金) 10:25:14.20ID:lSnk4BWU0
円すいのドリッパーを検索していたら、かなり言葉遣いが汚い人が批判していたけど、何が悪いの??

円すいの好きだけどねぇ

>>179 百均で補充しづらい。ホームセンターとかでも置いてないこともある。
セリアは円錐形濾紙とバネットモドキ置いてあったりして助かる。

セリアの黒いワイヤー製ドリッパー使ったら、
ペーパーの下端ではなく、ワイヤーの曲がっているところ付近からコーヒーが流れた…

部分的に過抽出になったようでV60より
渋い液体ができたよ…

他に試した人いない?

気のせいじゃないか?

183181 (ブーイモ MM75-emUB)2019/06/21(金) 12:52:53.56ID:r/UE+VeJM
>>182
何使って抽出したか知らない被験者に飲ませての一口目の感想なので、できた液体が渋かったのは、多分間違い無いと思ってる。
私も同じ液体で同様の感想だったけど。

次はダブルブラインドテストすべき?

それともV60のペーパー流用したのが間違い?

ワイヤードリッパーとV60じゃ淹れ方違うからな
当たり前のこと

淹れ方違うのか?
自分は同じように抽出してたけどな

最近の100均じゃそんな物も売ってるのか凄いな、近所に有るから明日買って試してみるわ

たしかにseriaでバネットのパチモン見つけて驚いたわ

ワイヤーからなるべく毒素が出ないように抽出するべし

>>181
この間買ったけどまだ使ってないから使ってみる。今風邪引いてて鼻つまってるから治ったら
最悪インテリアにするつもりで買うたわ

そういやセリアの円錐ドリッパー(プラ)と(黒塗装スチール)の比較をしてる動画があったけど黒の方が評価高かったな

191名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 91bf-6WzX)2019/06/22(土) 05:12:47.52ID:n2915Bxf0
>>180
ありがとう。
円すいドリッパー取り扱う所増えてきたよね。

自分が見たブログの人はv60をやたらきらってた。
それもかなり下品な煽り方で。
なんでだろ??

コーノの中の人じゃね

193181 (ブーイモ MMb3-emUB)2019/06/23(日) 13:34:34.79ID:3BqNcBYFM
セリアの黒いワイヤードリッパー追試した…
ペーパー折るときに60度まで折って鋭角にしてセットすると過抽出的な渋みが緩和したかも…
ただ、ペーパーの途中からコーヒーが流れ出すのは、改善しなかったよ…

台形にもないの 不織布フィルター
https://youtu.be/bVRm_yZcXLg?t=237

シルクのコーヒーフィルターってもうそれネルフィルタでよくね?

>>194
油こしに使うような不織布なら折りたためば円錐にはできるぞ
試したこと何度もあるが金属メッシュほど粉っぽくなくてなかなか良い
まあネルのほうが好きだけど

197名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 9fb0-qVEk)2019/09/17(火) 20:48:12.37ID:RHTnAAGo0
ウェーブに手を出したいけど、ハマッちゃったら今までのドリッパーが使えなくなっちゃって悲しいんだよなぁ
でも試してみたい

ダメもとで聞きたいんですけど、こういうドリッパーに円錐ペーパーはめるんじゃダメですよね?

https://i.imgur.com/Rm5KLie.png

>>197
関係無いけどこのフォントって何ですか?

>>197
ウェーブは3つ穴だから根本的に違うんじゃないか?
自分もウェーブ使ってるけどそれ一筋になるってことはないな
円錐と比べて誰でも簡単に美味しく淹れられるのはいいけど逆に悔しくて円錐使っちゃうw

200名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 9fb0-qVEk)2019/09/17(火) 22:10:49.41ID:RHTnAAGo0
>>198
えええ、まさかの質問w

Xperiaに元から入ってるソニーモバイルUDゴシックってやつみたいです

https://i.imgur.com/wSkQimq.png

201名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 9fb0-qVEk)2019/09/17(火) 22:15:51.66ID:RHTnAAGo0
>>199
やっぱりドリッパー自体が波打ってても関係無いですよね〜……
一筋にはならないって聞いてちょっと安心しました
誰でも美味しくなるのは魅力だなぁ

>>200
トンクスです、まぁ病気みたいなもんでして

ドリッパーかー
近所のコーヒー豆屋さんがネル扱ってるのよねぇ……ゴクリ

マイクロプラッチックきてんじゃねえのか?

お湯の流れる速度って、
ドリッパーや豆の挽き具合じゃなくて、
ほぼフィルターの紙に左右されてる感じがするんだけど。
ただのお湯でも水たまりになるじゃん・・

微粉

206名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ 9ecc-u47C)2019/10/05(土) 08:17:35.32ID:4ZHJkwJj0
それも計算しろよ

>>197
ためしにウェーブフィルタだけ買って円錐ドリッパーで淹れてみるというのは?

ダイソーにも円錐形ドリッパーと扇型フィルタが入りましたな
とりあえず買ってきた

>>208
フィルターまじか!
スーパーでも扇形フィルターが浸透すればいいのになあ

そのダイソーの円錐形ドリッパーは発売元が株式会社まるき、メイドインチャイナのポリプロピレン製で耐熱100度。
包み紙では大きいサイズの台形フィルタを扇形に折る代用法を紹介しているが、円錐形と扇形の表記に違和感が。

俺が円錐形ドリッパーのフィルタを数学図形的表現で扇形と呼びカリタメリタ向けのフィルタを便宜的に台形と呼んでいるが
この説明書は前者を円錐形フィルタと呼び後者の台形フィルタを扇形と呼んでいる。扇面型ならまだ通じなくもないのだが。

211名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ d7b0-xt4w)2019/10/14(月) 07:03:32.41ID:TBU5ARcX0
その表記は確かに違和感w
扇はどう見ても先とんがってるからなー
メイドインチャイナだからかな?

212197 (スップ Sd3f-xt4w)2019/10/14(月) 12:19:39.86ID:fHjcOmYCd
>>207
ワイヤードリッパー持ってるんで、
今度ウェーブ見つけたら買ってはめてみる!

台形って、四角形のうち、少なくとも一組の対辺が平行ってのが条件だからなぁ。
メリタ・カリタは四角形でもなきゃ、平行な対辺もない。
だから「台形が正しい」ってわけでもない。

ドリッパーにセットした時に、フィルターを特定の二方向から平面投影したら台形と言えなくもないけど、
「正しい用語」としていちいちコレを使うのもめんどくさい。

まぁわかるよ、便宜上メリタ・カリタを台形と言ってるのは。
おそらくそれが一番分り易いんだろうし。

>>210
その場合の円錐形って扇形とは違う形なの?
円錐形=扇形ってこと?

>>214
展開時に円錐形になるフィルタは、パッケージには扇形で入ってる
数学図形で言うところの扇形は円の中心から外周へ垂直に二本の切り取り線を下ろして取り出した円の一部

説明書に書かれていた扇形は実際の扇の紙の部分の形に見立てた言葉なんだけど、
その場合は扇面型という言葉がある。絵画とかで扇面画というカテゴリがあるんだ。

図形的な解釈でそういうのは分かるけど
コーヒーフィルターは扇形=円錐形じゃなくて扇形=台形って
認識の人の方が多いんじゃないかな、と思うんだが

試しに「コーヒーフィルター 扇形」で画像検索してみたけど圧倒的に台形が多いし
図入りで解説してるのもあったけどやっぱり台形を扇形と紹介してるよ

マジか
自分も普段は台形と円錐って呼んではいるけど
扇って言われたら即座に円錐を連想するわ

紛らわしいのでこれからは「バームクーヘン型」と称することにします!

「台形」「円錐」と通称があるのに
わざわざ意味不明なオナニー固有名詞付けたがる奴っているよねー

円錐って立体じゃん。
フィルタが商品として売られてる使用前の形を並べてどう見るかなら台形と扇形で
円錐形ドリッパー向けフィルタとかV60ドリッパー向けフィルタまで書くなら通用するけど
その時メリタカリタ型のドリッパーは何て呼ぶべきなんだ?百均にあるkonosの四つ孔とかは?それ向けのフィルタは?

そうだな
台形フィルタだってペーパーの上下は並行じゃなくて正確には台形じゃないしな
円錐って呼ぶのは禁止、
台形って呼ぶのも禁止な
1/6バウムクーヘン型、いいね
オレは台形のこと下痢型って呼ぶわ
オレの下痢あんな感じだから


じゃあ船型かなぁ、というほど深くもないのか?

224名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スフッ Sd32-bly2)2019/10/18(金) 01:14:40.87ID:9NKxljhTd
メリタタイプ、コーノタイプでいいんじゃないの?
それぞれオリジナルはそこなんだし

へー、円錐の元祖はKONOなのか

http://sanyo-sangyo.co.jp/publics/index/14/
両タイプ出してるメーカーは台形=扇形

227名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (スップ Sd52-Eqga)2019/10/18(金) 09:24:04.46ID:nKNqmM7ad
>>219
切られた状態しか見たことないのか?
◎←バームクーヘン

下痢型フィルターでドリップビュルルルするわ

「錐台(すいだい)」って言葉があるけど、一発で変換されないし、錐台のようで錐台とは言えなさげだし…

うむ。
バームクーヘンは丸い状態から食べるものだよ。
そしてどんどん切っては食べ、やめ時がわからなくなるもの……


というスレチ話は置いといて、

>>226見たらやっぱり「扇=台形」って認識なのか!
このスレ見てなかったらずっと円錐と思ってたと思う、ありがてぇ

なんか腑に落ちないものはあるが
どちらにも当てはまりかねない「扇形」という指示で珈琲知らない人にフィルタのおつかいを頼むべきではないと理解した、

増税前にフィルター買い溜めした

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