舌を鋭敏にするにはどうしたらいい?

1名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/19(火) 15:06:10.35ID:???
珈琲の味わいをより愉しむのに
舌を鋭敏にしたい
どうしたらいい?

2名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/19(火) 15:07:30.82ID:???
味覚嗅覚は集中して味わう癖をつけることで脳が適応するとかなんとか

3名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/19(火) 15:14:20.28ID:???
亜鉛を取る

4名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/19(火) 15:33:01.75ID:???
豆は自分で挽いてる?
味のメモとか取ってる?
飲んだコーヒーの味を文章なり色なり情景なりグラフなり
自分の好きな方法で書いてたら敏感になりそうな気がする

5名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/19(火) 16:07:42.15ID:???
>>2
音楽聴きながら、パソコンしながら、本を読みながらとかで味わってたわ
これからは最初の5〜6口は集中して味わうわ

>>3
金属って摂りすぎるのが心配なんだよなー

>>4
自分で豆は挽いてる
メモはスタバの珈琲を飲んだときはスタバのパスポートに書いたりもするけど
あんまり味の表現って得意じゃないんだよな…

6名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/19(火) 16:09:32.76ID:???
舌ブラシ

7名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/19(火) 16:10:52.74ID:???
>>6
ありがとう
月1でやってる

8名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/19(火) 16:12:45.41ID:???
スタバのセミナーで習ったけど、
舌のどの位置で何味を味わえるか(甘み苦みなど)を
把握しておくのも大事そうだな

9名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/19(火) 18:02:55.99ID:???
他に味覚表現の語彙が豊富で評価基準が確立している嗜好品をやるといい
ワイン、ウィスキー、日本酒、紅茶、中国茶、葉巻、パイプ煙草

10名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/19(火) 18:08:50.47ID:???
>>9
なるほどねー
酒もタバコもやらんから
お茶系かなー

11名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/19(火) 19:47:56.93ID:???
ケミカルなものは遠ざけた方がいいだろうな
化学調味料とか

12名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/19(火) 20:33:15.51ID:???
ストレートコーヒーは何種くらい飲んだことある?

13名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/19(火) 20:33:37.87ID:???
できれば種別も知りたいな

14名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/20(水) 08:57:13.43ID:???
>>12
スタバのシングルオリジン 6種
スタバのリザーブ 31種
近所の豆屋 5〜6種ぐらい

15名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/20(水) 09:12:44.18ID:???
これいいな。やってみようかな
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000009.000024331.html

16名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/20(水) 09:23:48.63ID:???
コーヒーを好んで飲んでる時点で
スーパーテイスターではないのかもしれないな

17名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/20(水) 10:05:22.64ID:???
楽しく、豊かな食生活のために “味覚アンテナ”を磨きたい
https://www.kyotoliving.co.jp/article/101023/front/index.html

18名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/20(水) 12:11:36.15ID:n/2oun/y
>>14
スタバでかなり飲んでるんだね
味の違いはわかるかんじ?
純喫茶巡りとかも楽しいし、新たな発見があるよ

19名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/02/20(水) 12:26:05.28ID:???
>>7
普通毎日やるだろ
朝起きてすぐと寝る前
勿論ガリガリやったらあかんで、優しくやるんやで

20名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/03/12(火) 11:10:17.69ID:???
臭覚も大事だよ

21名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/03/13(水) 02:49:06.29ID:???
>>20
そう!知り合いも鼻が利かないときはスタバのセミナー休むって言ってた!
ご指摘ありがとう!

22名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/03/13(水) 02:50:43.72ID:???
高い珈琲でなくて、美味しい珈琲を飲みたい

(そうなってくるとただ単に味の問題でもなくなってくる)

23名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/03/22(金) 20:41:14.69ID:???
馬鹿舌だと飯喰ってても面白くない

24名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/03/22(金) 22:59:43.80ID:???
美味しい珈琲が飲めたから、それが何だって話なんだけど、
珈琲に関わる一員であることに満足するのかな?

つーか美味しくない珈琲は飲めないだけなんだけどね

25名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/03/22(金) 23:19:28.03ID:???
美味しい珈琲が飲みたいっていうより
美味しい珈琲を飲んだことがあるって人に話したい感じかなー?

美味しい珈琲ってものを知りたい、経験したいって感じ?
ただの「好奇心」
「探究心」でなく

26名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/03/22(金) 23:24:57.37ID:???
豊かな食生活ってのは
土地の物とか
旬の物とか
食事の時の語らいとか
そういうことだろ?

美味しい珈琲ってのは、「うんちく(ストーリー)」かな?
「実質」的には舌を鋭敏にして、自分の明確な好みに合った珈琲が美味しいのかな?

27名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/03/22(金) 23:28:09.75ID:???
気温・室温・湿度
季節・時間帯・天候
場所・誰と
体調
というようなシチュエーションが味覚や味わいに及ぼす影響

28名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/03/22(金) 23:29:50.91ID:???
「満足」したいんだろうな

29名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/03/22(金) 23:32:19.52ID:???
満足
それは「満ち足りる」

30名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/03/22(金) 23:33:48.32ID:???
最高の一杯

31名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/03/22(金) 23:34:24.57ID:???
空腹は最高のソース

32名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/03/22(金) 23:37:16.99ID:???
本当に美味しい珈琲って何だろうな

登山をして、山の頂上で飲む珈琲なのかもしれないし

「最高の仕事」の後の一杯なのかなー

33名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/03/25(月) 21:19:02.91ID:???
挽き方・淹れ方・呑み方

34名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/03/27(水) 13:30:55.36ID:???
もうカフェラテは飲まない!
インスタ映え求めない!

35名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/05/17(金) 09:57:00.40ID:???
「美味しさ」の分かる男になりたい

36名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/05/17(金) 09:58:42.36ID:???
珈琲自体の持つ味
接客
雰囲気
物語

なんてものの消費

37名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/05/17(金) 10:12:40.62ID:???
趣味で自己満を超える
面白さ、美味しさ、楽しさなどを分かつ

38名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/05/17(金) 13:21:19.17ID:???
その珈琲や、珈琲屋の「解説」が出来る人

39名無しさん@( ・∀・)つ旦~2019/07/03(水) 18:39:33.69ID:???
味覚を鍛える方法
https://blog1.shima-coffee.com/?p=20638

新着レスの表示
レスを投稿する