白菜使った料理

1困った時の名無しさん2008/01/06(日) 21:21:43
なにか良いレシピあったら教えてください

2困った時の名無しさん2008/01/07(月) 00:24:39
蒸して辛子醤油で食べるのがうまい!じゃんじゃん進む!

3困った時の名無しさん2008/01/07(月) 00:25:04
中華丼とか八宝菜には欠かせないな、白菜は。
あと水炊きにも。

4困った時の名無しさん2008/01/07(月) 01:28:35
適当に刻んだ白菜に塩胡椒で炒めて食べるのがおすすめ。

5困った時の名無しさん2008/01/07(月) 10:32:00
オイスターソースと牛乳を使って白菜とホタテorカキorチキンのクリーム煮

6困った時の名無しさん2008/01/07(月) 21:57:37
ピェンローでググレカス。

7困った時の名無しさん2008/01/12(土) 00:04:09
シーチキンと煮る。醤油で味付け。マジ美味い

8困った時の名無しさん 2008/01/12(土) 01:42:05
>>7
水無しで簡単に出来て美味しいですよね。
cookpadに載ってた味付けで作ったけど簡単な割りにいけた

9困った時の名無しさん2008/01/12(土) 13:31:09
>>7
>>8
お昼それにしてみた。
すげーうまかった。
豚バラ薄切りもちょっと余ってたのでそれも入れた。

冷蔵庫大きければ白菜でっかいまま買えるんだけどなあ。

10困った時の名無しさん2008/01/12(土) 15:57:34
うちは、ハンバーグの中に入れる。

11困った時の名無しさん2008/01/13(日) 01:19:15
冬の間は冷蔵庫に入れなくてもそれなりに持つ。

12困った時の名無しさん2008/01/13(日) 03:51:55
ピェンローは旨過ぎだよね。この冬5回はしたよ。

13困った時の名無しさん2008/01/14(月) 04:36:11
白菜とツナ缶の煮たの、初めて作ったけどうまかった。
白菜1/4株、小さいツナ缶1つ油ごと、しょうがの千切り、塩と鶏ガラ出汁の素すこし。酒を振って煮た。
醤油は入れなかったけどうまかったよ。
明日は餅を投入して食う予定。

14困った時の名無しさん2008/01/14(月) 05:57:52
キャベツ無かったからロール白菜つくったけど結構いけたよ

15かなえ2008/01/15(火) 22:24:30
白菜とゆずって合いますかね??

16困った時の名無しさん2008/01/15(火) 22:37:36
合うよ

17かなえ2008/01/15(火) 22:46:17
ありがとうございます(>_<)

18困った時の名無しさん2008/01/20(日) 20:47:49
野菜だ〜

【食】日本人の野菜摂取量、今やアメリカ人よりも少ない!! 世界一の長寿国も、食生活の欧米化で生活習慣病が増加
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1200814005/

19困った時の名無しさん2008/01/20(日) 22:41:31
今は無き、あるある大事典で昔やってた麻婆白菜。
白菜1/2をざく切りにして熱したフライパンに投入。蓋をしてしんなりしたら麻婆の素を入れて仕上げに片栗粉でとろみをつける。
好みで肉とか入れても美味いよ。やってみれ

20困った時の名無しさん2008/01/21(月) 00:19:42
白菜をたてに四等分にし、根本落とす。
生姜の千切りと豚バラ肉スライスを用意する。

@白菜1枚を敷く。
A豚バラ1〜2枚重ねる。
B生姜の千切りを適当に並べる。

@〜Bを繰り返して、白菜〜豚バラ〜白菜〜豚バラ〜・・・のミルフィーユ状にする。

))))))) こんな感じな。

鍋の深さに合わせて、重ねた白菜を切る。目安は4〜5センチ。
これを、鍋の外側から順に立てに敷き詰めていく。ギュウギュウに敷き詰めてくれ。

上からお酒を振りかける。大さじ三杯くらいでいいが、まぁ好みで。言い忘れたが水無しだぞ。
軽く塩を振った後、蓋をして15分ほど中火にかければ出来上がり。

ポン酢でハフハフ食すべし!

21困った時の名無しさん2008/01/21(月) 02:32:16
縦半分に切って下茹でしてから、シュウマイの皮の代わりに包んで蒸す。
カラシ醤油やポン酢などお好みで。
シュウマイの皮よりさっぱりしてるけど、結構ボリューム出るよ

22困った時の名無しさん2008/01/21(月) 02:54:53
1 好きな大きさに切って、タッパーにぶち込む
2 塩コンブ投入して振る
3 1〜2日放置

漬かるまでの時間は量による。簡単でうまいからやってみろ。

23困った時の名無しさん2008/01/25(金) 06:25:20
スルメを入れるともっといい

24困った時の名無しさん2008/01/25(金) 08:37:39
>>20 それスッゴいおいしい(●^o^●)
エノキもはさんでもおいしい(o・▽・o)

25困った時の名無しさん2008/01/25(金) 18:26:28
(。・_・。)

26困った時の名無しさん2008/01/26(土) 23:49:28
>>20
今日ちょうど白菜と豚バラ買ってきたからやってみる!

27困った時の名無しさん2008/01/27(日) 04:10:49
>>20
我が家は面倒くさいから縦に敷き詰めてケーキみたいに切り分けて食ってる。
酒をちょっと多目にして残った汁でおじやにするのも(゚д゚)ウマーだよ。
白菜・豚バラ・生姜って組み合わせは風邪をひきにくくするって料理番組で言ってたな。

28困った時の名無しさん2008/01/27(日) 08:19:14
あの残った汁に栄養分だとか、うまみが全部逃げてる気がするんだよなー。
おじやにしたり、うどん入れたりして食べちゃってる。

29困った時の名無しさん2008/01/27(日) 12:33:09
ここまで既出のみ
煮物は飽きた。なんか変わった食べ方ないかな。

30困った時の名無しさん2008/01/27(日) 15:38:01

31困った時の名無しさん2008/02/04(月) 11:58:52
白菜は切り方を変えるとずいぶん味が変わるよね
やわらかいところと硬いところを分けてそれぞれ別に使うほうがすき

硬いところはたて長に千切りにしてサラダにするのが好きだ
シャッキリと炒めてオイスターソースで食べるのも美味しい

32困った時の名無しさん2008/02/04(月) 15:20:14
白菜と豚バラやってみた(`・ω・´)
ウマーだったけどあっさりが好きな私には白菜+鶏モモのほうが好みだw

33困った時の名無しさん2008/02/04(月) 16:49:58
あっさりが好きなら、最初に豚バラを湯通しして
脂を落としておくとあっさりするかも。

あと大根なんかをあわせてもあっさり

34困った時の名無しさん2008/02/13(水) 22:56:50
>>33
ありがとう(`・ω・´)
今度やってみるよ!

35困った時の名無しさん2008/02/14(木) 02:40:42
>>31
柔らかいところを水菜や春菊の葉っぱと和えて
サラダにして食べるのも乙なものです。

36困った時の名無しさん2008/03/25(火) 11:13:39
白菜もやしエリンギ豚バラ炒めて味ぽんかける(゚д゚)ウマー

37困った時の名無しさん2008/03/30(日) 09:20:05
白菜ザク切り、薄切り豚肉少し
塩胡椒・醤油・最後にマヨネーズで炒める
おかずにも、つまみにも持ってこいだぜ奥さんw

38困った時の名無しさん2008/03/30(日) 14:11:12
白菜もうないよ

39困った時の名無しさん2008/03/30(日) 14:52:17
そうねだいたいね

40困った時の名無しさん2008/03/30(日) 20:33:59
グラタンにいれても美味しいよ。豚肉かウインナーと一緒に。

41困った時の名無しさん2008/04/07(月) 18:07:58
既出かもしれないけど

白菜と豚肉のバター蒸し(4人分)

豚ロース薄切り 500g
白菜        1玉
バター      100g
塩、ポン酢    適量


1.豚ロース薄切りを適当に切ってばらす。白菜も適当に切る
2.鍋に白菜の芯の部分を入れて、中心に豚肉をオン 塩も適当に振る。バターを塊のまま乗せる。
3.蓋をして火にかける。
4.白菜の芯が柔らかくなったら葉の部分も入れる。
5.豚肉に火が通ったら完成。ポン酢につけて食べると(゚д゚)ウマー

ベッキーとキングコングが出てる料理番組でやってた。まじでおすすめ。

42困った時の名無しさん2008/04/30(水) 20:52:45
白菜昨日買ったけどどうやって食べようかな……面倒くさいなってきた

43困った時の名無しさん2008/04/30(水) 23:41:39
なんで買ったんだよ

44困った時の名無しさん2008/05/09(金) 10:03:24
白菜サラダ
千切りにした白菜に、マヨ、醤油、おろしニンニクを混ぜたのをかける。
その上に、刻み海苔、鰹節。
よく混ぜ混ぜして食すべし。

どこのサイトで見たか覚えてないけど、簡単だしうまいよ。

45困った時の名無しさん2008/06/08(日) 22:34:01
サラダは普通に美味い。
白菜って今頃でもスーパーに売ってるのが驚いた。
既出かもしれないけど 一応レシピ
白菜のグラタン


白菜をブイヨンで茹でる。
白菜を冷まして水気を絞る。
耐熱皿に並べて生クリームをかけてオーブンで焼き目がつくまで焼く。

46困った時の名無しさん2008/07/25(金) 08:17:56
なつに食べたくなるレシピ教えてください

47困った時の名無しさん2008/07/25(金) 18:18:41
白菜千切りにして(太めでおk)お好み焼き。
キャベツよりあっさりさっぱりして胃に優しい。
ボリュームを求める人には物足りないかも?

48困った時の名無しさん2008/07/25(金) 19:02:23
白菜はベーコンでコンソメ煮か豚バラと白菜交互に重ねて醤油みりん酒で味付けがすき

49困った時の名無しさん2008/08/07(木) 06:40:03
いまいち 白菜料理 で 夏場に食べる気がするメニューない

50困った時の名無しさん2008/08/07(木) 08:02:44
白菜は冬の野菜

51困った時の名無しさん2008/08/07(木) 08:06:42
塩 昆布 柚子 生姜とかで漬物にしちゃえば?w

52困った時の名無しさん2008/08/11(月) 17:19:47
>>51
それおいしそー。塩昆布使うと楽そうだね。

自分は生で食べるのが好き。
芯に近いところの柔らかい葉と芯を千切りにして、
ポン酢とマヨと鰹節でワシワシ食べる。
七味をかけてもおいしいよ。

53困った時の名無しさん2008/08/26(火) 20:17:27
茹でた白菜を一口くらいの大きさに切って、白和えにするとうまい

54困った時の名無しさん2008/08/28(木) 14:34:13
この季節に白菜を買う気持ちがわからない。

55困った時の名無しさん2008/10/10(金) 19:50:40

56困った時の名無しさん2008/10/14(火) 00:51:19
明日は八宝菜だよ

57困った時の名無しさん2008/10/14(火) 14:09:24
今夜はすき焼き
ハクサイ万歳

58困った時の名無しさん2008/10/14(火) 18:00:21
クリームシチューに入れて

59困った時の名無しさん2008/10/16(木) 01:09:55
炒め物にしてもいい
案外うまいよ
中華風の味付けがお勧め。オイスターとか

60困った時の名無しさん2008/10/23(木) 18:49:01
カレー鍋に入れる。ウィンナーもね。
〆はうどんだよぉ〜

61困った時の名無しさん2008/10/29(水) 03:34:45
よくお母さんが作ってくれたレシピ。
私も引き継ぎまして、彼氏にも好評ですw
簡単なんですけどね。

まず鍋に湯をはり、白菜(しなるので多めに入れておk)、厚揚げ、豚肉を茹でる。
沸騰してきたら、だし醤油(メイン)と薄口醤油(少々)とダシの素(少々)でグツグツ煮込む→ウマー!!

私は濃い味好きだから結構ダシ入れるけど、味見しながらお好みで作ってみてね!

62困った時の名無しさん2008/10/29(水) 22:01:35
細かいとこ突っ込んですまんが、煮ると茹でるの違いを知ると、
彼氏にももっと喜ばれると思う。

63困った時の名無しさん2008/10/30(木) 19:07:41
白菜

64困った時の名無しさん2008/10/31(金) 01:42:28
人に言うとびっくりされるんだけど
牡蠣フライと白菜の煮物 これからの季節の我が家の定番
牡蠣フライは多めに作って、5、6個残して翌日煮物に

白菜半分はザク切りして鍋へ
醤油、みりん、だしの素、牡蠣フライ投入

フライの衣がくずくずになって白菜とからんで美味しい
ご飯にも合うし騙されたと思ってやってみて


65困った時の名無しさん2008/10/31(金) 05:32:17
>>64様 試してみます。以外と美味しい予感。
給食のフライの衣がふやけた食感が好きだったりしませんか?

66困った時の名無しさん2008/10/31(金) 13:15:11
ざく切り白菜と豚肉をバター炒め。軽く塩胡椒。
大量の大根おろしをのせて、醤油ちょろっとかけて混ぜて食す。

67困った時の名無しさん2008/10/31(金) 18:06:11
ずっと鍋だったから飽きてきたので、今日は白菜の残りと豚肉で蒸すやつにしようと思う。
んだけど、豚肉と一緒に白菜また買っちゃった…まあいいか、好きだし…

68困った時の名無しさん2008/11/01(土) 01:34:20
>>65
64です。フライの衣はサクサク派なのですがw
ふやけた衣も好きならきっと気に入ってもらえるはず!
牡蠣や衣の旨みも出てほんとに美味しいですよ

69困った時の名無しさん2008/11/09(日) 01:55:08
さっきの夜食。

白菜…ざく切り。芯は繊維に沿って細長く切る
鍋に、芯→葉っぱの順に入れ、ゴマ油を少し垂らす。
水を少し入れて煮る。味は醤油でも麺つゆでもいい


これに削節とうどん入れて食べた。

70困った時の名無しさん2008/12/05(金) 14:14:34
>>62
姑か

71困った時の名無しさん2008/12/17(水) 02:26:11
ククパドで見てやってみたんだが
白菜のお好み焼き超うまいよ
白菜くささは大して気にならない
おためしあれ

72困った時の名無しさん2008/12/17(水) 19:54:57
ザク切りにした白菜を塩もみして
しんなりしたら洗って水気を切る
銀杏切りにしたリンゴとドレッシング(クリーム、マヨネーズ系以外)で和える
リンゴと白菜のサラダ

73困った時の名無しさん2008/12/18(木) 21:12:46
キャベツの代わりに餃子にいれました 水気をものすごく絞って
最後にごま油たらしてパリっと焼いたら キャベツの風味はなかったけど
おいしかったです

74困った時の名無しさん2008/12/18(木) 21:30:45
白菜なんだからキャベツの風味はしないだろ

75困った時の名無しさん2008/12/18(木) 21:56:46
一時ハマって食べてたのが
玉子をトロミの残るくらいのスクランブルエッグにしとく。
白菜(ざく切り)ネギ(斜め切り)を炒めて最初の玉子を投入し
塩・だしの素のみで味つけするだけ。
塩味は、素材の味を引き立てるから美味しい。

76困った時の名無しさん2008/12/18(木) 23:04:29
やっぱり白菜は水分が多くて餃子にはイマイチだったかもと訂正します
味をかなり濃くしないと

77困った時の名無しさん2008/12/19(金) 06:52:14
料理とは呼ばないと思うのだけど、白菜のあの白い部分だけを刺身のように切ってわさび醤油で食べるのも旨いです。お好みで、少々あぶっても旨いです。
白菜と鮭の重ね煮も旨いです。塩コショウの味つけの他、市販のクリーム系スパのもとでクリーム煮にしても旨いです

78困った時の名無しさん2008/12/19(金) 09:37:44
ざく切りにして油で炒めたらサバの味噌煮缶をぶち込む。
サバの味噌煮を作ったあとの汁に放り込んでもいい。

79困った時の名無しさん2008/12/19(金) 22:42:33
>>75
今日、作った。
めちゃめちゃウマかった!
ありがとう!

80U・ω・U2008/12/19(金) 22:52:18
そのまま食べても♪
http://www.nicovideo.jp/watch/sm974264

81困った時の名無しさん2008/12/20(土) 12:01:09
>>79
美味しかったなら良かった。
エリンギ入れても美味しいよ。
連日、白菜が無くなるまで作って食べてたよ(笑)

82困った時の名無しさん2008/12/20(土) 22:44:14
豚肉と交互に挟んで蒸すやつが余っちゃったんだけど
どうすればいいかな?(今夜はごましゃぶのタレつけて食べた)

83困った時の名無しさん2008/12/20(土) 23:14:30
>>82
温めて焼肉のタレで味を濃くしてドンブリごはんにオン

84822008/12/20(土) 23:23:33
>>83
おお!レスありがとうございます。
豚丼のタレがあるので、明日のブランチはドンブリごはんにできます。ヤッター!

うどんくらいしか思いつかなかったから嬉しいです。

85困った時の名無しさん2008/12/21(日) 00:53:03
>>82
牛乳・小麦粉・コンソメ・塩コショウでクリーム煮。
小麦粉・大2くらいに牛乳2カップを
少しずつ加え混ぜて、昨日の残りと、コンソメと一緒に鍋に入れ煮る。
トロミが足りなければ、牛乳で伸ばした小麦粉を入れ調節。
仕上げに塩コショウ。
これに、チーズ・バターを加えたらグラタンも出来るよ。

86822008/12/21(日) 15:25:09
>>85
ありがとう〜!
今日は牛乳がないから、今度鶏かホタテ買ってきて作ってみます。

チーズ、バターはあるので残念っ!

87困った時の名無しさん2008/12/23(火) 06:25:45
ラーパーツァイ
箸休めにするにはワシワシ食える旨さ。

88困った時の名無しさん2008/12/23(火) 11:51:51
作り方を!

89困った時の名無しさん2008/12/23(火) 13:56:55

90困った時の名無しさん2008/12/28(日) 14:49:29
鍋で余っていた芯に近い軸の部分刻んで
塩昆布と一緒にゴマ油と醤油で炒めた

91困った時の名無しさん2009/01/02(金) 21:29:36
あげとく

92困った時の名無しさん2009/01/02(金) 23:20:37
豚バラと白菜、酒で蒸し鍋
土鍋に白菜敷いてバラ肉を挟んでいく。ちょっと酒で水分足す
あとは、白菜からも水分が出てくるのでポン酢やゴマだれにラー油を
入れたたれで食べてみて

93困った時の名無しさん2009/01/02(金) 23:51:21

94困った時の名無しさん2009/01/03(土) 13:03:32

95困った時の名無しさん2009/01/05(月) 19:30:45
缶詰のコーンをバターで炒める
良いにおいがしてきたらツナを投入し炒める
ぐつぐつしてきたら白菜投入し、まぜる
牛乳をひたひたよりやや少なめいれる
マヨネーズを好きな量(入れすぎると完全にマヨ味になるので注意)
塩、こしょうで味をととのえ、白菜がくたっとするまでフタをして煮る

生クリームもコンソメもないけど、白菜のなんちゃってクリームスープが出来上がった。
有り合わせの材料しか使ってないし手間もかからないけど好評でした

96困った時の名無しさん2009/01/19(月) 18:38:27
昨日、鍋で余った白菜の芯の部分
(斜め細切りを少量の塩揉み)と
水菜をザク切りにして
なめたけ(瓶100円)を混ぜ合わせたサラダ風は
美味でした。

97困った時の名無しさん2009/01/26(月) 20:37:39
>>19さんの麻婆白菜を作ってみた。
簡単ですごくおいしかったよ。

98困った時の名無しさん2009/02/02(月) 17:32:29
>>61さんの作り方で
できあがりに卵でとじるのが我が家流です。
(゚д゚)ウマー

99困った時の名無しさん2009/02/10(火) 15:30:42
アーッ先週、昆布で白菜の浅漬け作ったやつ捨てるの忘れてるorz

100困った時の名無しさん2009/02/10(火) 17:47:22
食えよ

101困った時の名無しさん2009/02/15(日) 11:11:13
たしか芸能人がやってる店だと思ったんだが、白菜のステーキをレポーターかなんかが食べてるの見て作りたくなった

誰かレシピ知らない?

102困った時の名無しさん2009/03/23(月) 19:40:00

103困った時の名無しさん2009/03/24(火) 13:31:10
白菜ガシガシいけるよ!
http://jig131.mobile.ogk.yahoo.co.jp/fweb/12115h1qQ9bkVMRX/0?_jig_=http%3A%2F%2Fcookpad.com%2Fmykitchen%2Frecipe%2F291192%2F&_jig_done_=http%3A%2F%2Fchie.mobile.yahoo.co.jp%2Fp%2Fchie%2Fqa%2Fview%3Fqid%3D1015085085&_jig_source_=ks

104困った時の名無しさん2009/04/02(木) 00:13:43
初めて白菜のロールキャベ…ならぬ、ロール白菜作った
しかも中身に、おからを擬似挽き肉に見立て、歯応え期待して蓮根角切り等々
安上がりでウマー!!冷凍に作り置きして、暫くは私のお弁当要員になりそうです

105困った時の名無しさん2009/10/14(水) 18:58:45
おひたし。
4分の1に切って根元を落として丸ごと茹でて冷水で冷やして
適当に切り分けて絞って大皿に乗せたらかつおぶしぶっかける。
取り皿に取ったら、マヨかけてしょうゆかけて(゚д゚)ウマー


106困った時の名無しさん2009/10/17(土) 02:56:21
マヨ厨は絶滅してほしい

107困った時の名無しさん2009/10/17(土) 10:26:09
なんでやねんw

108困った時の名無しさん2009/10/18(日) 15:14:16
芯の部分をみじん切りにしてチャーハンに
歯ごたえが良い

109困った時の名無しさん2009/10/26(月) 03:10:45

110困った時の名無しさん2009/10/26(月) 11:32:18
歯臭い

111困った時の名無しさん2009/11/08(日) 18:47:41
床屋いったら農業もやってる婆さんから白菜まるまる3玉貰ってきたわ…
一人暮らし、朝から白菜三昧…白菜の味噌汁に白菜炒めに白菜の浅漬け、まじ具合悪い
なんか大量に白菜消費できる激うま料理ないか?

112困った時の名無しさん2009/11/08(日) 20:53:05
一人鍋、一人キムチ鍋、白菜たっぷりの豚汁。

113困った時の名無しさん2009/11/08(日) 22:25:20
鍋か‥その手があったな。明日の朝やってみるわ。

114困った時の名無しさん2009/11/09(月) 00:25:57
両面に軽く塩コショウした豚バラor豚ロース肉のスライスと
白菜の葉とを1枚ずつ重ねてお皿に置いたら、上から酒を少し振り掛けてラップして
電子レンジ500Wで5〜10分程チンするのにハマってる
白菜と豚の甘味が絶妙
断面図が綺麗なのも嬉しい
お皿に溜まったスープも美味しいよ
調理器具も使わないから楽ちん

115困った時の名無しさん2009/11/09(月) 07:13:44
>>111

市販のクリームシチューの素で煮込んだのはうまいよ。
白菜だげでもうまいけど、豚ばら肉とか鶏肉、ソーセージ、ベーコンなど
多少肉っ気が加わると飽きにくいかも

116困った時の名無しさん2009/11/09(月) 07:15:17
それから、白菜をみじん切りにして餃子のタネに使うと消費は早いかも

117困った時の名無しさん2009/11/10(火) 12:30:27
>>111
つか、おすそわけする友達とかご近所さんとかいないの?

118困った時の名無しさん2009/11/10(火) 15:43:49
冷凍できるよ

119困った時の名無しさん2009/11/10(火) 19:28:15
>>117
あいにく野郎の一人暮らしなもんで‥スーツ片手に白菜抱えて出勤する訳にもいかんだろ?
てかシチュー煮いま食いおわった。いや、まじ感動!
>>118
冷凍?あんなでかいの家の冷蔵庫に入んねーわ…てか結構日持ちするもんだな、白菜って

120困った時の名無しさん2009/11/12(木) 12:20:49
>>119
白菜の茎に切り込みを2本入れて成長止めすると日持ちするらしい。

121困った時の名無しさん2009/11/22(日) 18:52:26
白菜と豚バラをお互いにたくさんはさんでやる、白菜鍋。おすすめです!

122困った時の名無しさん2009/11/23(月) 09:17:32
ククパドで恐縮だけど
http://cookpad.com/recipe/291192

これウマー白菜消費にイイ!
でもこれだと分量の砂糖多いと思うから少なめでいいはず

123困った時の名無しさん2009/11/24(火) 12:56:53
これ、凄くつくれぽ多いから一度作ったけど、どこが?って味だった

白菜のサラダは茹でない方が美味しいと思う


124困った時の名無しさん2009/11/26(木) 07:06:48
サラダって名前が良くないのかなw
おかかマヨネーズ和え?

125困った時の名無しさん2009/11/27(金) 14:56:34
白菜のサラダ自分も作ったよ。
不味くはないけどスゴく美味しくもないと思った。

126困った時の名無しさん2009/11/27(金) 20:07:03
>>75
これすごくうまかった!
干し桜エビが残ってたから入れてみたよ
白菜最高だ しばらくはハマりそうage

127困った時の名無しさん2009/11/28(土) 02:48:54
>>122は美味しいと思ったけどなー
美味しく感じなかった人は多分、水分の絞りが甘かったとか?
・・・あと、ダシは多めの方が美味しい

128困った時の名無しさん2009/11/29(日) 03:49:51
お好み焼きにするといいよ

129困った時の名無しさん2009/11/29(日) 05:30:49
>>122
給食で食べたわ

130困った時の名無しさん2009/11/29(日) 08:17:24
< `∀´> キムチ!

131困った時の名無しさん2009/11/29(日) 13:07:06
お味噌汁の具

132困った時の名無しさん2009/11/29(日) 15:58:36
味噌ラーメン 味噌ラーメン

133困った時の名無しさん2009/11/29(日) 17:04:36
ずいぶん昔のオレンジページかなんかに載ってた漬物
白菜3〜4枚
生姜ひとかけ
明太子またはタラコ1/2腹
芯の方は幅1センチくらいの細切り、葉の方はざく切りにして塩小さじ1/2を振り、
よく揉んで30分置く。
しょうがは千切り、明太子またはタラコは焼くかレンジで加熱してポロポロにほぐしておく
白菜の水を絞り、生姜と明太子をよく混ぜ軽い重石をして常温で15分
漬物と言うかサラダみたいな感じでいけます

134困った時の名無しさん2009/11/29(日) 17:27:14
白菜とツナの蒸し煮の味付けで、これ!っていうのあります?(「味無しで作ってポン酢」とか以外で)
しょうゆ、酒、みりん等々いろんな割合あるけど、どれもそれなりにおいしいんだけど、
感動するくらいおいしい配合ってないかなあ。

135困った時の名無しさん2009/11/29(日) 23:48:43
>>134
出汁の香りによっても変わると思うので、
焼きあご、うるめ、瀬戸内いりこ、さんま節…
いろいろ変えて、自分の合う味を見つけてください。
まぐろ節も良いかも(ツナに、ツナだと馴染むかな…

136困った時の名無しさん2009/12/01(火) 18:35:02
白菜の外側、青いところがうまくない・・・
いい調理方法ある?

137困った時の名無しさん2009/12/02(水) 02:27:02
カレーに白菜入れたことある人いる?
どう?
イケる?

138困った時の名無しさん2009/12/04(金) 08:09:16
予想ですがセルリみたいになるかな?
美味いんじゃまいか?
居直って
ジャガイモ→里芋
玉ねぎ→太ネギ
カブ大根

このくらい和風具材でいこー

139困った時の名無しさん2009/12/04(金) 14:37:51
カレー鍋ってのがあるくらいだからいけるんじゃね?

140困った時の名無しさん2009/12/04(金) 14:57:39
つか、明治ごろはカレーはそれに近い材料で作ってたんだぞ

141困った時の名無しさん2009/12/08(火) 04:38:39
白菜カレー美味しかった。イケるね!
白菜って鍋した後いつも余るから困ってたんだよね。
レパートリー増えた。
おすすめだわ。

142困った時の名無しさん2009/12/08(火) 07:36:50
生きのいい白菜は
芯を残して
置いておくと
菜の花の芽がでてくる

これが10センチ程度伸びた時
味噌汁の具にしたり
サラダのお飾り付け合わせにしたり
刺身の飾り
火を通すとマジに美味いから
俺はビニールくるんで水を霧吹きし冷蔵庫野菜室で育てている

143困った時の名無しさん2009/12/08(火) 09:23:46
>>142
へ〜
育つんやね

144困った時の名無しさん2009/12/08(火) 10:38:02
白菜スレがあがってると冬やね〜 と思う

145困った時の名無しさん2009/12/08(火) 11:51:51
チンジャオロースの素で、牛肉と白菜にするとウマイ

146困った時の名無しさん2009/12/08(火) 11:58:03
美味しそう

147困った時の名無しさん2009/12/08(火) 14:04:05
>>143
丸ごと一個買った時に
芯をよけてカットしてけば
三角錐になるでしょ?
その側面断面あちこちから沢山の花の芽が伸びます
天ぷらも美味そうです。

148困った時の名無しさん2009/12/08(火) 23:10:50
白菜の煮浸しは白菜大量に食べられるよ〜

149困った時の名無しさん2009/12/09(水) 04:24:02
芯の部分をきしめんよりも太いくらいに細長く切って
キムチ鍋やすき焼きなどの味の濃い鍋に入れるといつもと違った感じでいい
葉っぱの部分は普通に食べるか切り昆布とゆず皮ひとひらと合わせて浅漬けに

150困った時の名無しさん2009/12/09(水) 07:27:30
ふぐを混ぜてポン酢かけてサラダ

151困った時の名無しさん2009/12/09(水) 09:18:32
白菜でお好み焼き作ると美味しい

152困った時の名無しさん2009/12/10(木) 00:12:39
繊維に沿って縦に5センチほどの細切り、鶏団子、たっぷりの生姜の千切りでスープにする。
コンソメ味でも和風だしでも中華味でもいいけど必ずとろみをつける。
冬にあったまるスープ。鶏団子をでかくしてメイン料理にしちゃうことも。
鶏団子は卵と塩と長ネギか玉ねぎのみじん切りをささっとこねて。

153困った時の名無しさん2009/12/10(木) 00:31:19
白菜をレンチン、もしくは煮込んトロトロに柔らかくして、冷やす

水を切って、アボカド(と、あればマグロやサーモン、ツナ玉なども)を巻く
味付けは塩でもいいし、お好きなタレで。
自分は白菜煮るとき、キツメの塩水で煮て、その塩味だけで食べる。
生春巻き白菜Ver.なだけだけど、
トロトロ白菜がアボカドとマッチしてウマイ!
めんどくさければ、ロール白菜にして、コンソメとかトマトで煮こむのもありかも…。
今度、トロトロ白菜をペーストにしてホワイトソースモドキ作ってみたい。

154困った時の名無しさん2010/01/19(火) 01:37:02
うちは白菜を一枚一枚剥がし、下茹でして、クルクルとロール状にして、豚バラでクルクルと巻き、楊枝で止めて、おでんの素で炊きます。
美味しいですよ。以外と飽きないです。

155困った時の名無しさん2010/01/23(土) 00:12:14
>>134
しょうが入れてるよ

156困った時の名無しさん2010/01/28(木) 03:57:59
白菜うま〜

157困った時の名無しさん2010/01/28(木) 15:11:26
ザク切りにしてカレー粉で炒めて食べてる
ちょっと水が出やすいけど、キャベツより腹持ちがいいよ

158困った時の名無しさん2010/01/28(木) 19:23:09
ビタミン壊れてるぞ
チンして、ポン酢が最強

159困った時の名無しさん2010/01/28(木) 19:54:41
別のもんで摂るから問題無し

160困った時の名無しさん2010/02/03(水) 00:21:09
葉っぱの部分を適当にちぎってだしの素とごま油かける

161困った時の名無しさん2010/02/05(金) 01:22:59
>>158
レンジもビタミン壊れるだろw

162困った時の名無しさん2010/02/05(金) 01:38:09
野菜に関してビタミン壊れにくい順で言うと生→浅漬け→蒸しものかな
熱を加えた場合のビタミンC破壊は仕方ないと思ってあきらめるしかない
水溶性のビタミンは煮汁も食べればOK
鍋ものもいいけど白菜と豚バラ重ねて隠し味にこぶ茶パラパラとちょい塩で蒸すだけで旨いよ
ポン酢でもゴマだれでも醤油+キムチの素でも何でも合う

163困った時の名無しさん2010/02/09(火) 01:50:04

164困った時の名無しさん2010/02/25(木) 20:35:27
個人的には白菜のしょうが焼きは豚肉で作るよりウマイと思う。
手順はまったく豚肉と一緒。
意外にもさっぱりしすぎたりはしない。

165名無しさん@お腹いっぱい。2010/03/19(金) 21:40:06
どうでもいい話だけど、この前近くの八百屋行ったら、
カクテキならぬハクテキが売ってたよ。白菜の芯の方を、
四角く切ってキムチ漬けにしているヤツ。
始めてみたけど、よく見なかったけど中国産かな???
味はだいたい想像できるけど、買いたいとは思わなかったよ

作った人、ビフテキとかのパクッたんかいな??

166困った時の名無しさん2010/03/20(土) 20:51:36
>>164
えええ!斬新だね
やってみよう。
気をつける点はある?

167困った時の名無しさん2010/12/03(金) 18:41:23
白菜は味噌汁に入れるの好き
あげ

168困った時の名無しさん2010/12/05(日) 22:23:06
ロール白菜
ハンバーグの種を作って下茹でした白菜に巻く
牛乳で煮て
味付けは塩コショウとコーンスープの素

169困った時の名無しさん2010/12/06(月) 15:31:57
鍋に白菜・ミンチ・チーズと重ねていく。
塩・コショウしてトマト缶か牛乳少々で
弱火で放置で煮物ができる。
それぞれの出汁が効いてかなりうまし。
水分は入れないほうが濃厚で良い。

170困った時の名無しさん2010/12/06(月) 23:46:00
>>169
うまそうだな、それ
チーズはどんなのを使えばいいんだろう?
ミンチは俺のイメージだと鶏かな?
レンジ調理鍋でも作れそうだな
詳しく教えてくれい

171困った時の名無しさん2010/12/07(火) 03:48:52
>>89
スレ全部よんだが、これが美味そうだ
さっそく作ってみよう

172困った時の名無しさん2010/12/07(火) 18:31:01
ラーパーツァイ、マジ美味い。
1玉あっというまに食べてしまうよ。

173困った時の名無しさん2010/12/07(火) 20:38:38
さっそく白菜買って来てラーパーツァイつくった
ぱくぱく食べれておいしいね
弁当のおかずにするわ

174困った時の名無しさん2010/12/08(水) 15:01:52
・白菜千切りにして塩コンブと混ぜて簡易漬物
・コンソメ溶かした豆乳にベーコンと一緒につっこんで豆乳ミルクスープ
・ひき肉と千切りにした白菜炒めてホールトマトぶちこんで煮詰めて、茹でたまかろに混ぜてチーズかけて焼いて白菜トマトグラタン
・オリーブ油にニンニク入れて炒めて大きめに切った白菜を焼いて塩コショウ・レモン汁ぶっかけて白菜ステーキ
・肉団子作るときに細かく切って塩もみした白菜を入れる。ジューシー肉団子。

175困った時の名無しさん2010/12/15(水) 15:51:05
ラーパーツァイ作ったら4分の1株あっという間に食べちゃった

176困った時の名無しさん2010/12/15(水) 17:11:12
ラーパーツァイか。さっき作ってみたが白菜の水分搾りが甘かったようでいまいち。

日を変えて再チャレンジ。

177困った時の名無しさん2010/12/17(金) 07:57:58
ピェンロー鍋してみた
まあまあだった
2人で白菜一株するほどではなかった

一株のレシピ多いけど
5人用の土鍋にもはいらなかったよ

178困った時の名無しさん2010/12/17(金) 20:52:34
>>177
おれも先週作ったけど、絶賛されているほどうまいとは感じなかったな
普通だった
2人で4分の1株でよかった
塩は各自でするより、最初から鍋にいれた方がいいような気がした

179困った時の名無しさん2010/12/19(日) 03:16:43
たしかにピェンローはそんなにうまいと思わないな。
べったらも用意して、作ったけど。

180困った時の名無しさん2010/12/19(日) 05:29:05
まずそうなレシピしかねえな

181困った時の名無しさん2010/12/20(月) 10:45:17
親子丼つくるときに
適当にきった白菜いれるとうま

182困った時の名無しさん2011/02/14(月) 16:28:31
なるへそ

183名無しさん@お腹いっぱい。2011/02/15(火) 21:42:38
甘酢あんかけ意外とイケル

184困った時の名無しさん2011/03/09(水) 04:42:14.42
肉団子

185困った時の名無しさん2011/03/09(水) 09:47:15.98
白菜の浅漬け

186困った時の名無しさん2011/03/09(水) 11:08:27.57
>>185
氏ね

187困った時の名無しさん2011/03/09(水) 17:28:47.58
なんでやねんw

188困った時の名無しさん2011/05/11(水) 17:00:38.71
沢口が好きな奴へ。
そういえばツタヤに沢口靖子が表紙のチラシが有ったから拾ってきなさい。

189困った時の名無しさん2011/05/15(日) 13:02:19.02
>>188
誤爆だろうけど、もらってこようっと。

190困った時の名無しさん2011/10/03(月) 10:09:05.81
白菜高い
1玉600円オーバーってな
鍋の季節到来なのに困ったものだ

191困った時の名無しさん2011/10/05(水) 17:50:39.87
うちの方は例年と変わらず1/4玉98円
でも今年は巻きが少ない気がする

192困った時の名無しさん2011/10/05(水) 22:28:10.29
>>191
例年なら今の時期で1玉200円前後
シーズン本番に入ったら100円前後になるぞ

193困った時の名無しさん2011/10/05(水) 23:44:37.94
>>191
丸ごと売ってる白菜見ても今年のは痩せてて細長いよね

194困った時の名無しさん2011/10/06(木) 03:38:41.32
一応言っとくがここレシピ板な

195困った時の名無しさん2011/10/06(木) 09:23:41.34
素材を語っちゃいけないの?

196困った時の名無しさん2011/10/06(木) 16:38:05.58
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1221485100/

さあ?後はお前のモラルに任せるが

197困った時の名無しさん2011/10/06(木) 20:46:12.19
白菜料理のスレで白菜語ってもなんの問題もないですね

198困った時の名無しさん2011/10/06(木) 23:00:36.80
まあそう思うならその程度の人間ってこったな

199困った時の名無しさん2011/10/06(木) 23:23:50.79
オマエだよオマエww

200困った時の名無しさん2011/10/07(金) 11:12:45.50
え?

201困った時の名無しさん2011/10/07(金) 11:29:15.43
ここまで脱線するとスレチ。
元凶は>>194

202困った時の名無しさん2011/11/06(日) 22:00:18.26
一人暮らしして半年
初めて白菜を購入
冷蔵庫での存在感に、完食できるかビビり始めた
まずはツナ缶で煮るやつを明日作る!

203困った時の名無しさん2011/11/16(水) 23:12:00.55
このスレ見てツナ缶+醤油?で煮る奴やってみたけど
うーん甘さが欲しいなこれ
めんつゆで味付けか、つけて食べたいな

つか、水無しで煮るって不安だったけど白菜から水分出まくりでワロタ

204困った時の名無しさん2012/03/09(金) 14:25:19.33
ツナもいいけど鯖の水煮缶もいいよ
味付けは麺つゆで色んな野菜いれるとおいしい

205困った時の名無しさん2012/08/09(木) 13:47:00.56
【日韓】韓国で開発した「坑がん白菜」日本へ輸出[08/08]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1344465181/

206困った時の名無しさん2012/08/13(月) 10:57:29.71
>>204
鯖は生臭いから薬味がいる。

207困った時の名無しさん2012/08/13(月) 20:48:14.74
缶詰ならいらんべ

208困った時の名無しさん2012/08/14(火) 08:37:54.98
いや、缶詰でもサバは生臭い。

209困った時の名無しさん2012/08/14(火) 09:43:53.33
まるで犬ですね

210困った時の名無しさん2013/01/28(月) 19:24:29.75
>>41
おいしい!

211困った時の名無しさん2013/02/28(木) 14:23:12.19
白菜飽きた〜、、
去年は不作であんまり食べれなかった反動か、今年はたらふく食べさせてもらった
、、だがそろそろキャベツが食べたいw

212困った時の名無しさん2013/06/19(水) 19:06:44.89
漬物ステーキにはまって季節はずれだけど白菜の漬け物を作ってみた
軽く干して下漬けと本漬けしたけどすげーしょっぱい
暑いから痛まないか心配で冷蔵庫にいれてたのが悪かったのか

塩抜きすれば食べられるけど、古漬けにして酸っぱくしたかったのに残念

213困った時の名無しさん2013/12/16(月) 10:39:17.64
過疎ってるけど投下。

大きめ白菜 1/2玉
麻婆豆腐の素 1袋
水溶き片栗粉 お好みで
キムチ鍋の素 適量お好みで

白菜を3cm幅くらいでざく切り。
フライパンで少量の水と白菜の硬い部分を入れて蓋をして弱め中火で炒め煮。
しんなりしてきたら葉の部分も入れてさらにクタクタになるまで焦げに気をつけて煮る。
かさが半分くらいに減ったら蓋を取って水分を飛ばし、麻婆豆腐の素を入れる。
味見して薄いようならキムチ鍋の素を少し投入。
ちょうどよい味になったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(とろみが強い方が美味しい)
そのままでもウマ、白米に乗せて麻婆白菜丼でもウマ!

他の野菜入れても美味しい。簡単なので是非。

214困った時の名無しさん2014/01/29(水) 19:02:45.53
白菜麻婆、昨日つくったよ。
トロトロあつあつでおいしかった。これは好き。
いいメニュー教えてくれてありがとう。

215困った時の名無しさん2014/02/01(土) 08:57:18.67
>>214
白菜なべですね
うちでも好評
具の種類はふやさず
白菜と豚肉に予算集中

216困った時の名無しさん2014/02/03(月) 16:01:07.70
白菜なべと白菜麻婆は別ものだろ

217困った時の名無しさん2014/02/16(日) 09:26:46.43
さばは脂が多いから
いちど水煮してから
鍋なり焼くなりすると 美味しい

218困った時の名無しさん2014/05/08(木) 06:18:38.63
ザクザク切って、酢、酒、ミリン、だし等の調味料でモミモミ
赤紫蘇や梅干も

219困った時の名無しさん2014/12/23(火) 16:21:43.43
適当にの豚肉と炒め煮しても美味い
クリームシチューのルウいれたりオイスターソースで味付けして片栗粉でとろみつけても

220困った時の名無しさん2015/05/28(木) 17:40:10.60
ウワーッ。゚(゚´Д`゚)゚。ついに切れて300連しちゃったヽ(゚Д゚)ノ

221困った時の名無しさん2015/10/31(土) 12:37:56.36
かしわ肉と白菜豆腐のヒガシマル煮込み

222困った時の名無しさん2015/11/12(木) 00:48:04.08
一番簡単な所で、かんたん使えま酢を使って
白菜の酢漬け

223困った時の名無しさん2015/11/12(木) 02:28:53.35
ノウハウも何もないタダの漬物。付ける前に天日干しなんて一切しない。
葉を1枚ずつはいで、適当に塩を振りながら家庭用漬け物器に入れる。
バネを限界まで押し下げて、2〜3日目で出てきた水を捨てる。更に
2日ぐらい経つと充分おいしく食べられるね。カサは最初の1/3以下に
なってるから、刻んでタッパーにいれて冷蔵庫で保存。好みに応じて醤油をかけて食す。
これで毎年10個くらい一人で消費してる。半分は酒のアテ。

224困った時の名無しさん2015/11/20(金) 02:52:04.88
キャベツの代わりに白菜を餃子の具に使う場合、水っぽくないようにするにはどうしたら良い?

225困った時の名無しさん2015/11/20(金) 07:22:34.23
>>224
刻んで塩して絞るしかないじゃろ
けどいつもキャベツの我が家には
あっさりしすぎだった
水餃子ならいいかも

226困った時の名無しさん2015/11/20(金) 09:15:58.94
【おかわり】おいしい餃子の作り方【九皿目】 [転載禁止](c)2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1433479663/

227困った時の名無しさん2015/11/27(金) 01:29:10.98
本格的な鍋シーズンに入ったな

228困った時の名無しさん2015/11/30(月) 21:21:48.49
某牛丼屋の漬物を作った

229困った時の名無しさん2015/12/11(金) 08:58:17.78
クエ鍋

230困った時の名無しさん2015/12/29(火) 08:57:13.92
白身魚満載の鍋

231困った時の名無しさん2016/10/26(水) 20:26:36.50
両親のために作ったよ。美味しかったって。生きてて良かったよ。

232困った時の名無しさん2018/07/17(火) 18:45:07.03
test

233困った時の名無しさん2019/02/15(金) 13:51:35.95
NHK総合を常に実況し続けるスレ 155032 JR東海
http://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1550199412/

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