XO醤

1隠し味さん04/10/30 15:32:06ID:4scqY8h1
XO醤について語りましょう

2隠し味さん04/10/30 15:35:27ID:KJCnH8SC
何につかえばいいのかよくわからんがうまそうだとは思う

3隠し味さん04/10/30 16:18:41ID:vHqofXxD
炒飯に入れるとうまいぞ。

4隠し味さん04/10/31 01:21:30ID:aScuS9pA
前にもあったのだけどdat落ちしたのか?

5隠し味さん04/10/31 06:40:56ID:pxCbMOTM
これずるいからきらい

6隠し味さん04/10/31 16:11:22ID:ZBiSQoZt
ちょっとでも入れすぎると料理が台無しになるよねー。

7隠し味さん04/11/09 21:18:40ID:otKtFbzS
確かにずるいかも。なんでもこの味になっちゃうからねー
以前焼肉のたれを作ろうとレシピを見ながら作ったらエ●ラのたれになった。

そして我が家でリピートが多いのはもやしと豚肉と炒めたもの。

8隠し味さん04/11/16 21:21:15ID:uHwnr9+2
酒のつまみに舐めたら美味いよ、するめに付けて食べたり
前TVでしてたけど香港のシェフは熱々ご飯に乗せて食うのが一番って言ってた

まあもろみみたいなもんだな

9隠し味さん04/11/21 04:44:13ID:IjDfz3Iw
おもしろそうだと思って買ったが
こいつが風味を支配してしまう。
ちゃーはんに最適とのはなしもあるが
出来上がるのは独特のちゃーはんだ。

この独特さを重く見る向きにはいいかもしれない。

私としてはこの調味料が
納まるべき”さや”を
捜し求めてさまよっているように思える。

10隠し味さん04/11/21 07:00:06ID:26sktfNR
オッケェー、この板も刻んだ!

11隠し味さん04/11/28 19:35:27ID:VrHrdMOo
所詮、おまいらが使っているXO醤は、香港の会社のものとか勇気食品の
出来上がった調味料を批判汁だけでましょう??
自分でつくって語るがいいでましょう???

12隠し味さん04/11/28 20:12:51ID:cDopA/oF
>>11
ではおまえが作り方教えろ。
だが、聞きかじりやコピペは許さん!
おまえ自身のXO醤自作体験記を語れ。

13隠し味さん04/11/28 20:43:24ID:VrHrdMOo
アドさらせ。
レシピゆずる。
俺のXO醤を思い汁
必ずさらせ。

14隠し味さん04/11/28 20:44:59ID:VrHrdMOo
そして、礼を言え(w

15隠し味さん04/11/29 01:03:03ID:tFzEh+ed
逝XO醤!!!

16隠し味さん04/12/01 21:44:19ID:eNyF1of1
ばつ
まる

じゃん!!

17隠し味さん04/12/02 01:10:06ID:DDNhHyAk
>>10
カズマさんキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!!!!!!

18( ´▽`) ◆SAITAMAHo. 04/12/26 11:25:42ID:0jUWGnv1
少年チャンピオンに連載されていた
鉄鍋の醤 って漫画れ、主人公は数種類のマイXO醤を造っていたのれす

19隠し味さん04/12/28 19:15:58ID:S8OY8PFh
角煮を作るときに×○じゃんを入れたらおいしいとおもいました。

20隠し味さん04/12/30 07:24:45ID:+j88HH4/
ブランデーかと思った

21隠し味さん05/01/01 07:46:12ID:jbXkOmhH
>>20
語源はそこからだ。
っていうか、早くアドさらせ。>>12
人がせっかく教えてやると言ってるのに。
だいたいおまいは・・・・・・と小一時間(以下省略)  (w

22隠し味さん05/01/05 14:42:17ID:UFPOJtCr
「福臨門」のXO醤は結構旨い。

23隠し味さん05/01/05 16:29:12ID:W3ovQpF3
テレビでXO醤の作りかたって言うのやってて
作ってみたら意外とウマーですた。ご飯と合う。

24隠し味さん05/01/06 16:56:00ID:/lRV6lxS
>>23
教えてください!

25隠し味さん05/01/06 20:09:17ID:7N7I2rXP
>>24サソ

材料
ほたての貝柱(缶詰) 180g
ごま油 大さじ4
サラダ油 大さじ6
豆板醤 大さじ1
長ネギ 20cm
塩・こしょう 適量
にんにく 1片
干し椎茸 2枚

1:長ねぎ・にんにく・干ししいたけをみじん切りにする。 缶詰の水はきっておく。
2:ごま油とサラダ油を熱し、材料を全て入れ豆板醤・塩・こしょうをで味付けをし7〜8分炒め煮する。

出来上がりです。ご飯や卵焼きに混ぜても(゚д゚)ウマー


26隠し味さん05/01/06 20:17:37ID:/lRV6lxS
>>25
ブランデーは入らないんですねー。
必須かとオモタよ。

27隠し味さん05/01/07 00:18:33ID:NrZ13Sxc
>>26
料理番組の人ブランデー入れてませんでした。
>>25作ってみて気に入らなかったらスミマセン;

28隠し味さん05/01/16 03:07:00ID:IVBhMADH
都内某有名中華屋のを叔母がたまにもらってくるんだが、入ってる貝柱は乾燥したものの様子だぞ

29隠し味さん05/02/11 04:12:01ID:eWqHTyKF
市販のをカレーに入れて食えずに残した俺はネ申!!!














じゃない・・・お百姓さんすいませんorz

30隠し味さん05/02/23 09:54:06ID:N/Pl5U/8
このスレ全然伸びないね

31隠し味さん05/02/24 22:32:09ID:epWV93TJ
値段も高い上、日常使うものでもないしなあ

32隠し味さん05/02/26 02:54:26ID:D8M+2+sB
シャリアピンステーキを作って、ソースにたまねぎ微塵切りを茶色になるまで
いためたもの+XO醤+醤油にしたら中々うまかったよ。

33隠し味さん2005/04/06(水) 16:54:42ID:8/vS4WM7
鉄鍋の醤読んで興味持つも、怖くて手が出せないのは自分だけじゃあるまい

34隠し味さん2005/04/16(土) 00:45:46ID:i8JdhuIC
香港・九龍飯店地下のレストラン・環龍閣のXO醤、おいしかったよ
酒のあてにそのまま食った
日本語通じないのでカタコトの英語で汗かきながら買った思い出が

35隠し味さん2005/04/18(月) 00:46:21ID:3tdwsHir
環龍閣は、九龍酒店だった

36隠し味さん2005/04/18(月) 04:29:26ID:8ReDLVje
http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ソースチェック]
有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ソースチェック]
漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ソースチェック]
本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。

日本人の牛肉摂取量は、一九六〇年には一人当たり年間一・一キロだった。
それが八〇年には三・五キロになり、九〇年には六・一キロに達した。
ステーキ、ハンバーガーなどの一般化もあるだろうが、
刺身やスキヤキの ように「薄くきった肉をタレに浸して箸で食べる」という、
日本の食習慣 に極めて近い焼肉の浸透が、
日本人の「肉食道」拡大にかなり影響してい るであろうことは、想像に難くない。

六〇年代、焼肉は高度成長に合わせて徐々に日本社会に浸透した。
当時は まだ牛肉が高値で、家庭の食卓では豚肉が主流だった。

そこで、食品会社 が豚肉になじむ「朝鮮風焼き肉のたれ」を発売。
七〇年代には牛肉用も好 評になり、焼肉は一般家庭にも広く受け入れられていく。

焼肉のファン層を広げたと言う点では、無煙ロースターの存在も見逃せな い。
モウモウたる煙を気にせず女性でも気軽に焼肉店に入れるようになり
デート、接待にと用途も広がった。 この無煙ロースターが売り出されたのは、八〇年三月。
開発した「シンポ」 (本社=名古屋市)は、
これまでに十万台以上を販売しており、全国シェア の約半分を占める。
七一年に社員三人から始めた同社が、今や年商三十三億 円、
社員約百人を抱えるということからも、焼肉が掘り起こした日本社会の
「肉食道パワー」が、どれほど大きいものであるかがうかがえる。

そして、ソウル五輪(八八年)時のコリア・ブームを経て、九〇年代。
洗練 された新興焼肉企業群の怒涛のごときチェーン展開が、
この業界に地殻変動 を起こしている。
首都圏五百店戦略の「安楽亭」、中部の覇者「焼肉屋さか い」、増殖ぶりが際立つ「牛角」などが主人公だ。
数百店舗というスケール メリットをフルに生かした、
これら企業の攻勢により、価格競争はすでに、 カルビ一人前参百円レベルになっている。

そのあおりを食っているのが、旧来からの焼肉店だ。
出口の見えない不況と もあいまって、競争に敗れ、廃業を余儀なくされる例も少なくない。
そんな中でも、ただ戦々恐々として毎日を過ごしている経営者ばかりではない。
「コリア色」を徹底して薄め、 焼肉のファミレス化・居酒屋化で顧客開拓を 目論む大手の戦略を逆手にとり、
「民族」へと回帰するコリアンの若手経営 者らが、徐々にだが頭角を現している。

焼肉業は長きにわたり、多くのコリアンにとって、所詮は生業に過ぎなかった。
しかし、この「安住の領域」が大手の攻勢という風雨に洗われて初めて、
肉 食道を究めようとの志が芽をふいている。 肉食道の量的拡大は、ひとまず区切りをつけた。 宣言しよう。
在日コリアンは近い将来、「焼肉誕生」に続く大きな贈り物を 日本の肉食道にもたらす。
熾烈な出店・生き残り競争は、その序章でしかな いかもしれない。

37隠し味さん2005/04/25(月) 09:38:40ID:3tpKFHsM
おれは、一回作ると、原価8000円のxo醤をつくる
牛乳瓶10本分くらいできてしまうが(w

38隠し味さん2005/05/12(木) 09:55:26ID:7mkrrsPG
そのまま酒の肴か、失敗した料理のごまかしにしか使ってない。

39隠し味さん2005/05/12(木) 18:24:18ID:rP4buTdR
桃屋の壜入りのやつなかなかうまいよ

40隠し味さん2005/05/15(日) 14:15:59ID:C8mOmze2
自分はXO醤入りチャーハンはあまり好きではないな。
シンプルな塩味のほうが好きだ。

41隠し味さん2005/05/17(火) 19:25:04ID:A9+zRgi6
焼いたコンニャクにちょびっと乗せて食う

42隠し味さん2005/05/17(火) 23:22:14ID:HtgcgDZB
こんにゃくステーキかな?

43隠し味さん2005/07/15(金) 16:08:28ID:KnEg2Vn2

高いXO醤と安いXO醤の価格差は異常に大きい。

現地の人に訊くと、原料や造りが随分と違うらしい。

バルサミコでも品質にピンからキリまであるのと同じようなものか?

44隠し味さん2005/09/17(土) 00:28:24ID:mv5VAngk
野菜炒めにいい。

45隠し味さん2005/10/05(水) 19:42:52ID:KF4H4e4f
ご飯にかけて、まぜまぜして食してみた。

一言で「分かりやすい味」


海鮮物の炒め物でよく使われてるよな…?
と思い、残り物の塩辛をのっけてまぜまぜ…












(゚д゚)ウママママママー♪

46隠し味さん2005/11/07(月) 00:27:32ID:QvtVdE+d
ペニンシュラのXO醤は高いけどすごく美味しいね。
ご飯にそのまま載せて食べても最高。

47隠し味さん2005/12/05(月) 18:50:44ID:FaPWpqZv
帆立の貝柱が「なめ茸」みたいに入ってるよな

48隠し味さん2006/02/20(月) 23:17:47ID:Gfk+FB2Y
麻婆春雨にXO醤を入れたら美味かった。

49隠し味さん2006/03/04(土) 05:36:51ID:B0APta39
半生の焼きにんにくにのせて、白米と食す(゚д゚)クチクサー

50a2006/03/05(日) 22:28:38ID:p9svxrEm
マーボー豆腐に入れると最強w

マーボー豆腐ぐらいならXO醤には負けません。海鮮の風味がして最高w

51隠し味さん2006/03/31(金) 23:47:49ID:HEE50G8v
ぴっ(´・ω・`)

52隠し味さん2006/06/10(土) 02:51:26ID:IzdYHi51
そのまま舐めるのが好きだったから近所のスーパー買いに行ったら
いつもの桃屋のやつが無くなってた
仕方なく代わりに置きだした李錦紀って書いてるエスビーが輸入してるのを買ってみた

これがまずいっていうか俺の口に合わなかった、食べ方の問題かも
いつもつまみにしてるのは貝柱等の入ったピリッとした味噌みたいな感じだったのが
ラー油にスルメつっこんだみたいな感じで脂っこい

本来はこっちの味みたいな物かもしれんが桃屋のほうがおつまみとしていける

53隠し味さん2006/08/28(月) 00:26:26ID:EFT+ioWy
使わない
プロユースのXO


54隠し味さん2006/08/29(火) 00:58:41ID:cSOkUYtI
もちろん。


55隠し味さん2006/09/03(日) 20:23:44ID:jjhif1io
一口にXO醤と言ってもピンキリだから、銘柄指定しないと美味い不味いの話が噛み合ないよね。

聘珍樓特製XO醤は美味しかった。高いけど。
ユウキのはこれの半額以下なのが有り難いんだが、味が全然違う。ほんとに同じ調味料かと思った。

56隠し味さん2006/09/11(月) 12:53:57ID:Zbt6XkMF
>55
ユウキのを食べて、XOなんてこんなもんかって思ってましたよ。
今度、高いやつ食べてみます。

57隠し味さん2006/09/12(火) 02:47:53ID:KYvQ/cDE
安物はVO醤と称してもらいたい。

58隠し味さん2006/12/15(金) 10:52:49ID:rfiNNT2x
   l'liiiiiiiii,,,,,,,,_     .., 、‐:'`、:            、`
   .,ll゙,゙゙l!!!llii,,`゚゚'''=i,,,_│: `:          ,,,,,,,,,__:   .ケ
 : : :ll゙: .,,,,,,llllllllii,,  .,,`゙冖冖'"′`゙゙゛`,,,,liillll!!!!ll| `'llllllilll
: ,‐,ii,liiill゙゙”゙”゙゙l!lllllii,,,.,,ll ,il`.g .,。`,,,,,iiilllllllll゙レ、: '!| .llllllllll:
,レ.illl゙ll'゙!i,   ヾシ''゙゙!lllll`ll`.l!l,,lll,,iillll!l!l!llll!!!!!lliii,,、" .llllllll,
l゙;l゙.,liiil;;;゙!l,,、    .,il!l, .°.'!!!l!!゙゙` .ヾシ″ `゙゙!llili、 ,l!!゙゙~゙ll,
,;;゙l,i!,lill;;;;;゙゙゙llll,,,,,v‐′;,l   : ;゙゙!i,,、     .,,il!゙゜ .,l゙llllllil .ll,
ll,,;;l,,l゙!li、;:   ``: ;;;;;;;.,l′   : : .゙lll,,_ ..,,,,,,lllll゙° .ill,,゙%,,l! .l゙
: ゙ll,゙l,.;ll;;;;:   : ,;;;;;;;;;,,l!       ゙゙゙゙゙゙”`    ,゙l゙!li, '!! .l"
  '゙l,゙llll;;.,,: ,: ;;;;;;;`;;,lil,,、:             ,illlllllll:.," ,l
  .゙l,,,l|;`゙lll*mi、;,,,_、゚゙゙.'゚゙゙″             ,l゙’’ ゙゙:゙,,,ll
    l,;;;;;;`,, ..:  ゚̄¬ヽ、、,,,,,__   _,..,、,,l= _,,-”
    .゙l,;:;;;;;゙゙ls,,,,. ` 丶 丶 ..i、  ̄ズ": : ,i∠
     .゙゙l,、:::::::::゙”━+v。,,.: : ,,―''`   ,,.f゚
      .'ll,、:::::::::::゚゙゙┷i、       .,,,rサ
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       |:::::::::::|C   '´ r__〉  ) 山  /
       ヽ;::::ノヽ} ι  /ニ〉   \ :   ト,
     /´7V  {     h     〉 `Y^Y´ |
,. -─‐く:::::::::::}\/   __  `ヲ-─-、 |-'.| ,. -‐ |
⌒ヽ   \::::::\\ |  /`ー' _,.-‐‐〕|/nノ = |
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    〉 ノ ̄ ̄⌒廴\ハr-'  \  r' Y´  ト、
    |__ノ         〉〉:-ト、O|  |_f´  r!、__` `7
   /ヽ 出  秋  { |:::::\ ..〉 |廴/`ヽ 〕/`ヽ
 / ノ .た  山  〉|:::::::::::Y  .|'´ ̄ヽ  |o
ノ  く   .あ  が ( ト、::::::::::〉 .|    〉 !
   く   .あ    / `ヽ,r‐'´ 〈   ノ 〈
    )        f´ r‐イ    7イ´_,. -‐ァ
    `ヽ.    /´ο{ヽ〈一'´  冫‐' ニ≦ァ
      ⌒⌒´   〉 ̄ヽ  人  、トミ、



59隠し味さん2006/12/16(土) 01:18:24ID:SXB08M3w
オイスターソースの代わりにXOって使えますか?
とりあえずXO買いましたが。ぜんぜん使う機会なくて。。。
困ってます。
お肉焼くときにしかつかえない・・・

60隠し味さん2006/12/18(月) 00:27:56ID:kdQ6Pz/F
もっとも簡単な使い方はなに?
お肉焼いて絡めればいいのかな

61隠し味さん2006/12/19(火) 09:13:23ID:x7T4VtWR
もっとも簡単なのは、
ごはんに載せて食べる
だけどな

62隠し味さん2006/12/19(火) 09:50:23ID:TK3Q4hZO
さらにもっとも簡単なのは、
オツマミ代わりに舐める
だけどな

63隠し味さん2006/12/24(日) 18:06:02ID:appuH8F/
そのまま舐めても、わたしにはあんまり美味しくないと思うんですが・・・
個性が強すぎて使い方がわかりません。
中華、あるは和風でもなんでもいいので、
なにか隠し味的につかえませんか?

64隠し味さん2007/01/19(金) 16:30:33ID:FsexysWQ
フライパンに油しいてXO醤炒めて、野菜を適量くわえて、炒め合わせればおk?

65隠し味さん2007/01/28(日) 14:49:13ID:oy9110Un
>>55 やっぱりそうだったか… 値段でユウキを買ってしまったが、どうも違うし、つまみにはならん。
倍高かった、隣の貝柱がたくさん見えてるの買えばよかたな(´・ω・`)

66隠し味さん2007/02/05(月) 20:52:15ID:cAi6ZsC6
用途としては調味料というより佃煮に近い、和風に例えれば海苔の佃煮だな
最近は卵かけごはんにXO醤のっけたのにハマッテる、ウマー

67隠し味さん2007/02/19(月) 02:52:05ID:WZbPWDmV
ようやく上手に使えるようになりました。私は炒飯に使うのはあんまり好きじゃないようで、
中華飯の餡みたいに、あんかけにちょっと入れるようになりました。しょうゆ味とあう。

68隠し味さん2007/03/14(水) 00:58:48ID:k1njikhJ
XO記念カキコ

俺はマーボー作るときにちょこっと入れる

69682007/03/14(水) 00:59:53ID:k1njikhJ
スマン…。
ID変わってた〜w

70隠し味さん2007/04/21(土) 19:04:35ID:NvpWNd09
XO醤あるのに、また買ってしまった…orz

71隠し味さん2007/06/08(金) 05:12:51ID:Y/SoNlnH
いいスレじゃん
XO醤当たりハズレあるみたいね。桃屋はおkユウキはNGか…
よし!買って食べてみよう(^^)

72X和尚2007/06/13(水) 22:58:52ID:BJ8erYZO
443 名前:[名無し]さん(bin+cue).rar 投稿日:2007/06/13(水) 19:45:44 ID:Ju/CIesu0
aaL→あある
92Jey→きゅーにーじぇい
XO醤→えっくすおーしょう
BQO→びーきゅーおー
7JT→ななじぇいてぃー

って読んできたが人によっては92JとXO醤は読み方違うんだな

73隠し味さん2007/06/22(金) 03:29:17ID:S+qvCH8t
>>46
ペニンシュラホテルのXO醤は他のよりうまいというより
他のと全然ちがう物。
アレだけで料理と呼んでもよいできばえ。
高すぎだけど(´・ω・`)

74隠し味さん2007/06/28(木) 19:51:03ID:gANvDCvS
ペペロンチーノと同じレシピと手順で唐辛子をXOに代えるだけで結構美味いよ
まあ俺のは安いyoukiを使ったヤツだから皆に美味いと言わせる自信はないけど・・
ペニンシュラっていくら位すんの?
内容量は?

75隠し味さん2007/06/28(木) 23:21:10ID:vCAwecmw
>>74
記憶では300〜350ml位のビンで香港で買っても
日本円で6千円〜7千円くらいだったと思う。
10年前の話なので参考にナルカドウカ・・・・・スマソ

76隠し味さん2007/06/29(金) 13:47:52ID:GwbiTnM8
>>76 さんくす
つか、6千円?!そんなにすんのぉ!
ペニンシュラ+いい素材使った本格中華が3品くらい喰えそーじゃん

77隠し味さん2007/07/10(火) 04:45:44ID:P54HZ+Tr
桃谷のヤツ地元にねぇです(;´д`)
ユウキ製か味の素(だったかな?)製になるんだけどユウキは不評なんでやめとこうか…

78隠し味さん2007/09/09(日) 02:04:47ID:YXCcUxwj
今日お好み焼きにのせて食べたらおいしかったよ

79隠し味さん2007/12/15(土) 17:41:40ID:re4gTPBn
材料をブランデーで煮込んだタイプと油漬けにしたタイプの2種類があるよね。
このスレで人気なのは油漬けタイプみたいだね。
その辺のスーパーとかで手に入るブランデー煮込みタイプはユウキだけかな?

80隠し味さん2007/12/22(土) 19:10:42ID:zGNQzXS1
ペニンシュラの一度食べてみたい

81隠し味さん2007/12/29(土) 17:46:42ID:HV2VdXZG
>>72
92Jの名前書くなよw

82隠し味さん2008/01/10(木) 22:38:13ID:cCPDtw8I
桃屋のはイトーヨーカドーにあって、ごはんにのせたらおいしかったです。ユウキのは昔チャーハンに入れてたけどブランデーのような味です。リキンキのはジャスコにあってよさそうですが使ってないので分りません。

83隠し味さん2008/01/11(金) 03:06:19ID:H7nSBF9N
桃屋のイトーヨーカ堂にあるのか…
今度いってみるか!サンキュノシ

84隠し味さん2008/01/11(金) 08:55:30ID:wAFXPxCy
福臨門のもおいしいよ〜
香港行くたびまとめ書い。

85惨劇のビブラーバ ◆Jb94fDbyyk 2008/02/08(金) 00:42:47ID:BLyhISS/
混ぜご飯に

86隠し味さん2008/03/13(木) 21:48:25ID:XFCe24TQ
今日勇気の買ったよ〜!
こんな味なのかって感じでした。
スンゴク主張してしまう調味料ですね!ジャンの言うとおり

87隠し味さん2008/03/14(金) 02:58:34ID:3VSYmxCf
おいおまいら!
東京丸の内に出来たペニンシュラホテルにXO醤売ってるぞ!

香港ドルが安くなったためか日本でも5000円でかえるぞ!
これで至高のチャーハンがーーー!!!

88隠し味さん2008/03/15(土) 22:30:12ID:UVORsWBp
>>1を冷たく見守るスレはここだと聞いたもんで

89隠し味さん2008/03/15(土) 22:54:15ID:D6MEnz/1
XO醤

読みは何?
普通に「えっくすおーしょう」でいいの?
それとも「ぺけまる(ばつまる)しょう」?

90隠し味さん2008/03/16(日) 00:15:25ID:vBWy00TV
>>89
エックスオーじゃん

91隠し味さん2008/03/18(火) 06:09:20ID:/pxY3MOA
(゚∀゚)キー・オミクロン・ジャン!

92隠し味さん2008/03/24(月) 05:51:00ID:5IHp71oc
XO醤買っていろいろ試したんだがいつも脳裏に
「カカカカカー!オマエごときにゃ10年早ぇんだよ」って声が…(;´д`)
でもチャーハンには万能だよね

93隠し味さん2008/03/29(土) 00:25:37ID:ofVAf2Sq
>>92
尾藤乙

94隠し味さん2008/04/06(日) 04:02:36ID:8LEhQAUP
鳥のハム作ってあまった皮とカブを炒めて
味付けに>>87の情報聞いて買いに行ったXO使ったよ!

死ぬほどうまかったwww

約3人前に小さじ1.5杯と塩少々入れただけ
5千円の価値は味だけじゃなくあまりに濃厚なので
桃屋とかユウキのより少量ですむな。

まじで干しえびとか干し貝柱ゴロゴロ入っててワロタ
自重しないとこればっかり使ってそのうち飽きるんじゃないかな

でもやめれない・・・小皿にコッソリ嫁に隠れて酒のあてにしてますよww

においでばれるがwww

95隠し味さん2008/04/06(日) 08:38:59ID:75jpX/lq
>>93
あの伊勢エビ料理、食べたいよな?
>>94
オレ岡山人涙目wwww
料理何かうpしてくれ!

96隠し味さん2008/04/10(木) 14:56:36ID:FmY8J4DL
ジャンの香りがする…イイ!(・∀・)

97隠し味さん2008/05/03(土) 20:14:31ID:137dEd9p
XO醤もらったので野菜やホタテ等の炒め物に使ってみたりしてるんですが、
炒め物以外にお薦めレシピありますか?そのまま舐めるorご飯にのせるくらい?

98隠し味さん2008/05/06(火) 01:56:27ID:ivY2w8Ne
炊き込み御飯とか

99隠し味さん2008/05/08(木) 10:39:33ID:9rSTUzui
オレはサラダのドレッシングに加えて食べたな。
うす味の巻き寿司にもあうんじゃないか?

100中国産は如何?雨が降ってなにかが?2008/05/21(水) 15:56:41ID:+nDjgKes
【海外】四川地震:瓦礫の下の放射性物質、30個を回収。
「安全な状態にある」と中国環境保護相[5/20]
新華社電によると、中国の周生賢環境保護相は20日、
四川大地震で32個の放射性物質ががれきの下に埋もれ、うち30個を回収したことを明らかにした。
残る2個も場所を特定し、周囲を立ち入り禁止にして専門家が回収作業を進めており、近く安全な場所に搬出するという。

周環境相は「地震後、適切な防護措置を取り、
四川省内の民生用核施設と放射性物質は安全で制御可能な状態にある」と述べた。
被災地視察のため訪れた成都で語った。
http://www.jiji.com/jc/c?g=int_30&k=2008052000752

四川省綿陽市周辺は、中国初の核実験に貢献した中国工程物理研究院や大陸間弾道ミサイル(ICBM)
の核弾頭を製造しているとされる821工場など10カ所以上の軍事関連施設が集まり、
複数の原子炉が稼働しているとみられている。香港紙・成報は18日、同研究院の核廃棄物貯蔵施設が
震災で損傷、核専門家らが緊急避難したと報じた。

http://www.asahi.com/international/update/0518/TKY200805180131.html?ref=rss

実際の数や規模は中共にしかわからんがな

101隠し味さん2009/01/07(水) 05:28:55ID:kRX/FmNt
えっくすおーじゃん

102隠し味さん2009/01/21(水) 20:23:37ID:lK9gdSha
北京のペニンシュラホテルでは80元(約1400円)で売ってるんだけど素材が違うのかなぁ?

103隠し味さん2009/04/29(水) 22:06:05ID:2RIwR+bo
ブランデーが入っているからXOなのね…

炒飯が最高!

104隠し味さん2009/04/30(木) 03:44:33ID:Di2JnmZk
中華粥にはんなり載せても旨

105隠し味さん2009/05/06(水) 16:59:27ID:gRwmifm1
>>103
市販のはブランデーじゃなくて食用油に漬けてるのが多いけどね

106隠し味さん2009/05/09(土) 06:12:26ID:ey7oGSh3
最近これ買ってみた。

今までの野菜炒めが
塩コショーにオイスターソースだったのに
XO醤とナンプラーを加えてみたら
馬鹿みたいにうまくてほとんど毎日野菜炒めにしてる。

>>103
御飯と相性がいいから普通に白飯の上に
ちょこっと乗せるだけでも美味しかった。

107隠し味さん2009/05/19(火) 11:16:48ID:s4V+NQuD
市販ので具だくさんのXO醤ってない?
軽井沢のホテルの中華料理屋で食べたやつがおいしかったなあ…中華料理屋はみんな手作りしてるのかな?

108隠し味さん2009/06/04(木) 15:01:51ID:yRviQuf4
ペニンシュラの買ったけど辛すぎてそのままじゃ食べられない…
ご飯にかけたかったのに。。

109隠し味さん2009/06/05(金) 02:58:05ID:NcoSy0bT
>>107
桃屋のはどうだろうか

110隠し味さん2009/08/31(月) 14:09:08ID:ePXT6GqX
ペニンシュラの料理長だった時にXO醤を発明した許さん。
今でも香港で東宮と言うレストランを経営している。
日本のプリンスホテルで働いていたこともあって日本語堪能。
料理も今まで食べた中華料理の中で2番目にうまかった。
気さくな人で色々サービスしてくれたよ。

111隠し味さん2009/10/04(日) 11:17:41ID:vZIoSJj6
あげ

112隠し味さん2009/10/28(水) 22:25:09ID:SAmnR8IR



岡田外務相が降臨中www
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/saku2ch/1256630318/




113隠し味さん2009/11/02(月) 21:44:07ID:IPGrsMuU

114隠し味さん2009/11/24(火) 14:43:50ID:Qa1aMves
リキンキのやつ買って食べてみたけどまずいというか個性的過ぎた
チャーハンに入れてみても何か味がバラバラ
リキンキとそれ以外の食べたことある人リキンキがまずいのかほかのと変わらないのか教えてください

115隠し味さん2009/12/09(水) 19:07:12ID:dE1kQaRc
知り合いからタイの土産でアンバサダーホテルのXO醤
もらったがとてつもなくうまい
おすすめw
通販ないから現地いかないと手に入らないかも

116隠し味さん2009/12/27(日) 21:04:47ID:aSgT6I5C
桃屋の使ってるけどただのキャベツ炒めがすごく美味しくなって感動した
野菜にも合うからいいね

117隠し味さん2009/12/29(火) 10:24:28ID:/X4y4lbT
んーでも桃屋のって醤というよりかは佃煮もしくは油漬けだよね

118隠し味さん2010/03/28(日) 20:17:11ID:LEkSJQMp
ユウキの使ってみて、独特の風味に気持ち悪くなったけど
それでXO嫌いになるには早すぎるのかな
桃屋のためしてみようかな

119隠し味さん2010/05/12(水) 05:16:57ID:Ogah7nWg
>>118
せっかく試すのならペニンシュラのにするんだ

120隠し味さん2010/05/20(木) 00:55:06ID:OzrYdDaA
トウバンジャンとかコチュジャンの隣に置いてあるから同じようなもんなのかな
と思って買ってみたけど、全然違うのな。凄い旨かった

121隠し味さん2010/06/24(木) 15:14:59ID:TpdjEDJO
チャーハンに入れるとうまい

122隠し味さん2010/06/28(月) 14:38:26ID:68xRfdXJ
これ桃ラーの代わりになるよ!

123隠し味さん2010/07/02(金) 06:44:01ID:bON/oX3b
ごめん
俺、桃ラーは全く旨いと思わないんだ・・・

124隠し味さん2010/07/07(水) 05:43:13ID:XhOoR2R3
>>120
あれは唐辛子入りの味噌
こっちは海鮮入りの味噌

125隠し味さん2010/07/12(月) 03:13:59ID:xucg61sQ
XO醤はネクスト桃ラー

126隠し味さん2010/08/24(火) 07:37:08ID:2dNf4ZKh
>>124
味噌じゃないんじゃないの

127隠し味さん2010/09/22(水) 12:41:24ID:+csLUxus
「中華料理は人肉を調理して発展した忌まわしい料理。世界三大料理から中華料理を除外するべき」
食文化史が専門のアメリカの大学教授が学会誌に発表した論文で主張★2
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news2/1221494175/

128隠し味さん2010/10/01(金) 17:14:15ID:AJtrEFYJ
ご飯にかけて食べるのが一番だな

129隠し味さん2010/10/03(日) 16:14:50ID:pZeYIQzi
桃屋の買いたいのにどこ行っても有紀のしか売ってねぇ…orz

130隠し味さん2010/10/03(日) 20:21:40ID:x0rOyyvB
桃屋のはご飯の友、ユウキのは調味料って感じ

131隠し味さん2010/10/16(土) 12:20:28ID:OC2+034r
やっと桃屋の発見!どこ行ってもユウキしか無いんで
桃屋は食べラー作りでXO醤にまで手が回らないのかとオモタW
そのまま味見してみたが貝柱たっぷりで美味しかった。
これを、自作の激辛ラー油に入れたら美味しそうだ。
桃ラー1度食べた事あるが、XO醤の方が美味しくて、貝柱の量からして得だね。
また行って買い溜めしてこよっと。

132隠し味さん2010/10/22(金) 08:51:38ID:Ky4+Hc1r
age

133隠し味さん2010/12/25(土) 20:25:05ID:nRciXsKG

134隠し味さん2011/02/23(水) 10:17:23.19ID:5CM75jCU
ユウキの食べるXO醤もらったんだけど
一瓶あっという間になくなった激ウマ

135隠し味さん2011/04/08(金) 09:50:38.71ID:Jk/1oz24
聘珍樓の奴を注文しようかと半年悩んだが、やっと桃屋XO醤見つけた。
ラー油ブームが落ち着いたおかげか。

136ポン太2011/04/10(日) 17:49:02.77ID:Tz4KeD8W
家の近くの小さな店、なぜか知らぬが、桃屋のXO醤が一瓶250円で売ってる。
他の桃屋の品も安い。
穂先メンマやザーサイの大瓶198円とか烏賊の塩辛198円とか。
ご飯ですよ!シリーズも安く売ってる。
つまみにご飯の友に重宝してる。

137隠し味さん2011/05/31(火) 23:17:13.53ID:cleKevbN
直で食べる時はアルコール飛ばさないの?

138隠し味さん2011/05/31(火) 23:29:54.47ID:6aLNrjwl
>>137
桃屋とかは元からアルコール入ってないよ
その辺のスーパーとかで手に入るのでブランデー使ってるのはユウキだけじゃないかな

139隠し味さん2011/06/01(水) 23:36:42.87ID:tRNTn4WH
>>138
ブランデー使わないのもあるですか・・それなら納得です

140隠し味さん2011/06/02(木) 02:50:34.82ID:IjFn4vfg
>>139
名前の印象からブランデー使ってるイメージが強いけど、市販のものは乾物を食用油で漬け込んだタイプのが多い
俺も最初は「アレ?乾物をブランデーで煮込むんじゃなかったっけ?」って思ったわ
鉄鍋のジャンでそう解説してたし

141隠し味さん2011/07/19(火) 20:37:23.44ID:X3E5o70y
豆板醤ならともかく統治ジャンやXO使うのは邪道と思うのは普通?

142隠し味さん2012/03/14(水) 04:10:54.43ID:EBAsRkwp
>>140
ブランデー使ってるのは名称から生まれた誤解
本物のXO醤はブランデーなんて使わないよ

143隠し味さん2012/06/24(日) 13:12:23.24ID:KiOHFVf9
中華街行ったので聘珍樓本店に寄って売店でXOあるか聞いたらもう売ってないそうで
(10年ぐらい前にここで買った記憶がある)
百貨店店舗にもしかしたら置いてあるかもと言われたがどっか知ってる?

144隠し味さん2012/11/18(日) 01:11:09.69ID:q81dhp1o
リキンキの買ったけど、これ難しい調味料だね。
旨いのは旨い。でも味を支配してしまう。
そして特徴的すぎて家庭では使い難い。チャーハン、野菜炒め、麻婆豆腐、焼肉定食、春巻、レバニラなどでは良かった。酢豚、エビマヨ、回鍋肉など特徴的な風味が旨い料理はぶち壊しだった。
旨い使い方があれば真面目に教えて欲しい。

145隠し味さん2012/11/29(木) 23:13:44.37ID:ahoRgRK0
書き込みが無いので連投アゲすいません。

旨かった料理をば。
豚肉ソテーXO醤乗せ。

豚カツ用豚ロース両面に塩ひとつまみ、胡椒を少々かけ、指で伸ばす。

サラダ油を引いたフライパンで肉を焼く。

火が通ったら、カツ丼のカツ程度に肉を切る。

肉一口につきXO醤マッチ棒の先位の量をのせる。
頂きます。旨いです。ご飯が進みます。

146隠し味さん2012/12/02(日) 03:53:56.09ID:fGUdJygN
キムチ鍋の汁はいつも自家製だが
XOたっぷり入れたらうまかった
キムチに、ウェイパー、醤油、砂糖、オイスターソース、ナムプラー、豆板醤、トウチ、ごま油とか適当にぶっこむんだけど

147隠し味さん2014/01/24(金) 19:02:11.07ID:5hm2AMvt
エビチリ、回鍋肉、すごくまずかった(°_°)

最悪

148隠し味さん2014/01/25(土) 10:26:08.08ID:sVgkNiPM
入れすぎ?

149隠し味さん2014/03/02(日) 04:02:24.60ID:bK+bVat5
>>146-147
1年空いてんの?

150隠し味さん2014/12/16(火) 18:44:02.35ID:EYWEX8ss
今日初めて使った記念age
賞味期限2年切れてたけど普通にうまかった

151隠し味さん2014/12/23(火) 16:13:09.74ID:SEJ91Eyt
>>9
これは卓見ですな

152隠し味さん2014/12/23(火) 16:23:21.42ID:SEJ91Eyt
>>149
ホントだ
まあ、なければないで問題ないもんな
あっても気づけば賞味期限が1年以上切れてる、みたいな

153隠し味さん2015/02/01(日) 11:56:00.47ID:xKzrFWao
嫁さんは普通に使っている

154隠し味さん2015/02/02(月) 16:56:41.54ID:Og2ecURF

155隠し味さん2015/07/05(日) 14:40:06.07ID:AeAKSk9J
料理の世界には赤白などがある
赤ワイン 白ワインの法則だ

XO醤は海産物系だ
山の幸 海の幸の法則にあわせて考えれば
使い方はわかる

日本料理の世界では既に海の幸の法則は十二分に作られている
そのため、その法則にのっとってやるだけでいいのだ

156隠し味さん2015/08/23(日) 11:10:58.40ID:CmZgDqcA
XO醤はある意味では万能無敵

157隠し味さん2015/10/31(土) 05:33:51.79ID:xwO+ZyE1
デイリーポータルの記事にあった手作りXO醤旨そうだったから機を見て作ってみたいなあ

158隠し味さん2015/11/05(木) 02:03:06.89ID:QTvtpGFI
XO醤を炒め料理に使うときは、大きく分けて醤油味と塩味が一般的で、
これらを比較的薄味にして、そこにXO醤を加えて、丁度いい味付けにします。

159隠し味さん2016/03/12(土) 12:22:16.97ID:8+pydxQc
うちの嫁さんは 惜しげもなくXO醤をふんだんに使う

160隠し味さん2016/03/13(日) 01:54:15.89ID:1J1r+pQ+
自分はユウキが好きだな。
李錦記はエビの殻の味しかしない。あと油っぽい。

161隠し味さん2016/08/17(水) 12:13:00.92ID:0+3ECD6j
終戦時の米大統領トルーマン
「猿(日本人)を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス(3S)を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696


ヘルマン・ゲーリング

「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
 平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138


◆「得票0に疑義」と提訴 参院選でJAM組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html


実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票 
              中央区ではゼロ票。
                        江東区ではゼロ票、
                                   荒川区ではゼロ票 
                                            足立区ではゼロ票 
                                                      通常、こんなことは考えられない。

慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、3区以外はすべて0票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。

162隠し味さん2019/05/10(金) 05:15:26.36ID:vbyt3jQk
ここ乗っ取るわ俺のオナニー報告スレなんだわ素人ゆうかでシコシコぶっぱなしたわ気持ちよかったわどうでもよくなったわクソがお前ら全員死ねばいいんだわ

163隠し味さん2019/05/10(金) 05:15:59.60ID:vbyt3jQk
ぶっぱなすのに二時間もかかったわ死ねやカス共

164隠し味さん2019/05/11(土) 15:33:48.30ID:TeTGYLr+
金ねーわ死ねやカス共

165隠し味さん2019/05/12(日) 09:24:14.14ID:Lmb6Ve8t
一発シコシコぶっぱなしたわ気持ちよかったわどうでもよくなったわクソがお前ら全員死ねばいいんだわ

166隠し味さん2019/05/12(日) 09:24:59.21ID:Lmb6Ve8t
坂井里美→高野しずか→大浦真奈美でシコシコぶっぱなしたわ気持ちよかったわどうでもよくなったわクソがお前ら全員死ねばいいんだわ

167隠し味さん2019/05/13(月) 08:59:16.69ID:bMocQ8/x
一時間三十分かけてようやく一発シコシコぶっぱなしたわ気持ちよかったわどうでもよくなったわお前ら全員死ねばいいんだわ

168隠し味さん2019/05/13(月) 09:00:25.19ID:bMocQ8/x
ミニスカTバック→高野しずか→佐々波綾で一発シコシコぶっぱなしたわ気持ちよかったわどうでもよくなったわクソがお前ら全員死ねばいいんだわ

169隠し味さん2019/05/15(水) 04:46:34.59ID:qKAMKlP7
発射!発射!ドピュッと発射!

170隠し味さん2019/05/15(水) 04:46:58.70ID:qKAMKlP7
つーか一発シコシコぶっぱなすのに時間かかりすぎだわ死ねやカス共

171隠し味さん2019/05/15(水) 04:47:36.10ID:qKAMKlP7
美保結衣でフィニッシュだわスッキリしたわお前ら全員死ねばいいんだわ

172隠し味さん2019/05/17(金) 00:30:29.29ID:97F3wn8h
発射!発射!ドピュッと発射!

173隠し味さん2019/05/17(金) 00:30:51.48ID:97F3wn8h
一発ぶっぱなすのに二時間もかかったわ死ねやカス共

174隠し味さん2019/05/17(金) 00:31:07.66ID:97F3wn8h
美保結衣がいいわ抜けるわ

175隠し味さん2019/05/18(土) 07:18:30.67ID:JTIDpYSa
発射!発射!ドピュッと発射!

176隠し味さん2019/05/18(土) 07:19:14.24ID:JTIDpYSa
また美保結衣で一発シコシコぶっぱなしたわ気持ちよかったわどうでもよくなったわクソがお前ら全員死ねばいいんだわ

177隠し味さん2019/05/20(月) 01:51:37.21ID:zmuwAOcL
発射!発射!ドピュッと発射!

178隠し味さん2019/05/20(月) 01:52:05.55ID:zmuwAOcL
つーかドピュるまでに二時間もかかって疲れたわ死ねやカス共

179隠し味さん2019/05/20(月) 01:52:45.12ID:zmuwAOcL
青空小夏→美保結衣→野宮さとみ→北乃ちか

180隠し味さん2019/05/21(火) 18:02:22.83ID:/j4G+q2A
ようやく一発シコシコぶっぱなしたわ気持ちよかったわどうでもよくなったわクソがお前ら全員死ねばいいんだわ

181隠し味さん2019/05/21(火) 18:03:28.44ID:/j4G+q2A
野宮さとみ→子供旦那ヤリマン8→子供旦那ヤリマン妹でシコシコぶっぱなしたわ気持ちよかったわどうでもよくなったわクソがお前ら全員死ねばいいんだわ

182隠し味さん2019/05/23(木) 01:02:42.16ID:DnLh56hC
キチガイが粘着してるなwww

183隠し味さん2019/05/25(土) 17:27:54.13ID:Fn7Ia8NS
いいぜオナニー笑笑

184隠し味さん2019/05/25(土) 17:29:39.64ID:Fn7Ia8NS
佐々波綾最高笑笑

185隠し味さん2019/06/12(水) 23:26:23.41ID:EmNNNuQG
つーか多分もうカードから何から解約で通帳カード銀行印没収ですさまじい生活になりそう。1ヶ月で150万は溶かしてるぞ。

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