柚子胡椒 VS かんずり

1隠し味さん05/01/12 22:12:43ID:qQwYNCdw
ここで決着をつけよう。

2隠し味さん05/01/12 22:46:19ID:ltGtEjxa
2ライトニングボルト!

3隠し味さん05/01/13 10:32:00ID:W1UIae2a
戦う意味がわかんね

4隠し味さん05/01/14 06:28:51ID:tezVSSoZ
カトチャン、屁 ゜

5隠し味さん05/01/15 00:01:08ID:uVw5fPF/
うーん、両方とも好きなんだがこの二つが
揃っている家庭は珍しいんじゃないかな。

かんずりは新潟、柚子胡椒は・・どこだっけ?

6隠し味さん05/01/15 01:44:17ID:CUi4drW9
柚子こしょうは九州だす。

σσσ柚子こしょうを語ろう 2瓶目σσσ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1068642032/l50

こちらへ〜。

7隠し味さん05/01/15 23:26:36ID:b1EJn8Ck
豚汁はかんずり、ステーキには柚胡椒

8隠し味さん05/01/16 03:00:12ID:oLJ8cMzM

.   |::| | |_|,,,,,|.....|--|::|  |  .|  .|  |:::|
.   |::| | |_|,,,,,|.....,;;;;;;;;;;;、‐''''''''""~~ ̄|:::|
    |::| | |. |  | {;;;;;;;;;;;;;;}.: . .: . : .. .: |:::|
    |::| | | ̄| ̄| '::;;;;;;;;;::' . . :. . .: .: :|:::|
    |::| | | ̄|,r''''"~    ""''ヽ. : .: .: ..|:::|
    |::|,__!_--i'           'i,-――|:::|
   |::|―-- |             'i,二二|:::|
   |::|.     !        i'>  } . iュ |:::|
  -''" ̄~~"",.`!       ; _ノ _,...、|:::|
          'i, `'i'''―--―''''i'ニ-'"   ノ// ̄~""
        ヽ.i' "'    '''"';  _/ // _,,..i'"':,
        ===`ゝ_,.i、_   _,;..-'"_//  |\`、: i'、
                  ̄  ̄ ̄/,/   \\`_',..-i
                     /,/      \|_,..-┘

9隠し味さん05/01/16 14:19:20ID:XYWR6i33
>>5
うち両方あるよ、関東だけどスーパーの棚に並んでたよ

焼き鳥の場合、塩は柚子こしょうで、タレはかんずりで・・

10隠し味さん05/01/16 18:50:08ID:iw2H4NDn
東京だけど、ゆず胡椒の方がポピュラーなのかな?
ゆず胡椒が売っていてもカンズリは置いてない店は多いみたいな気が汁。
俺は、カンズリの方が好きなもんで気になっていた。

11隠し味さん05/01/17 19:43:23ID:YZETWD2O,
毘沙門天

12隠し味さん05/01/17 23:21:41ID:ac6CGd24
>>8
そろそろできましたか?

13隠し味さん05/01/29 23:04:19ID:FYyxaw4M
かんずり漬けが好き
あんま売ってないのよねえ

14隠し味さん05/01/30 12:56:58ID:OEMQ6pj2
うちの実家も2つともある。
柚子胡椒なんか赤・緑と2種類そろえてある。
親父がすきなんだよな。

15隠し味さん05/01/30 18:55:09ID:6XZHedmY
   _,ヾゝ'"'" " '"、,;
   ,ラ   、_   〃,、
   イ  r-'ー゙ "ー‐、, ミ
   i!  ,! /     \ |ミ
   ,j i    -     - |
   ,,(6     ,,.. ↓..,,  |   <せんずり
    メ,     ー   /       
    ,.-'\ ...,, ーー、,/、      
   //:::;;:::::::::::::::::::::▽:::::::ヽ
   |||::::|::::E N E O S::|::::::| 
   |||::::|:::::::::::::::2:::::::::::|:::::|

16隠し味さん05/02/13 17:46:54ID:IKIH+cjh
レッツバスロマン

17隠し味さん05/03/01 16:18:39ID:/1aIMjiF
        _―Σ⌒3―、_
       /∴: : : : :~~~~. .   . .\
     /∴: : : : : : : . . . .  . . . .  .\
    /∴∴: : : : : : :.: : : : : : : :: : : : :   ヽ
   |∴∴: : : : : : :.: : : : : : : :: : : : :   |
   │∴∴: :(●) : : : : : (●): : : : : :| 
   |:∴∴: : : : \___/: : : : : : : :  |
    ヽ∴∴: : : :  \/ : : : : : : :  :::ノ 

柚子:言わずと知れた柚子ポン・ポン酢の材料。
醤油・酢・他の柑橘類と合わさってのポン酢として
これから鍋物の季節に活躍。

18隠し味さん2005/04/10(日) 22:50:37ID:OfBwxLlm
そろえると信号のようになります。

19隠し味さん2005/04/20(水) 05:00:16ID:sYd2u1+P
家も両方あって、両方使ってる。
どっちも最初にいただいた時のウマーな感激が一入だったので
ここはVSなんぞといわずに、第三勢力などあればむしろ
勃興して(知ってる人が紹介して)ほしいものであるな。

20隠し味さん2005/05/06(金) 15:18:36ID:6d4YileX
ウチも両方常備しています。魚つみれ鍋はかんずり、鶏挽肉だんご鍋は柚子こしょう!(^-^)。

21隠し味さん2005/05/24(火) 09:40:18ID:c/vLVaim
柚子6個
唐辛子250g
天然塩50g

22隠し味さん2005/05/25(水) 21:48:10ID:o9LNQWSh
かんずりって初めて聞いた
柚子胡椒は使ってます
大阪にかんずりってある?

23隠し味さん2005/05/26(木) 18:03:40ID:5ZAMUgDK
両方あるけどかんずりの熟成した唐辛子の風味の方が好きだな。

24隠し味さん2005/05/30(月) 00:51:51ID:PYeC7onh
関西では柚胡椒はマイナーなの?

25隠し味さん2005/06/03(金) 22:39:13ID:25JqlLh6
かんずりも柚子胡椒もじつに美味しい。
風味が落ちずに開栓後も風味が落ちないのはかんずりかな。
柚子胡椒は自作したりするとまた格別な風味。


でも比較する対象ではないとおもうぞ。

26隠し味さん2005/08/18(木) 18:24:52ID:pE+3k9j0
かんずり食べてみたいな

27隠し味さん2005/08/30(火) 22:12:14ID:+rhV81KZ
柚子焼き飯を作ってみたいけど、調味料はどっちがおすすめ?

28隠し味さん2005/08/30(火) 23:02:39ID:JGIFtrVa
>27
かんずりが個性的でうまーな感じ
一般的には柚子ごしょうかな。

29隠し味さん2005/08/30(火) 23:11:44ID:+rhV81KZ
28サソのおすすめの、
かんずりでチャレンジしてみます。
おいしくてきたらイイなぁー

30隠し味さん2005/08/31(水) 21:23:27ID:+PDrqPdQ
違いの判らない作家を晒してみたり
ttp://www001.upp.so-net.ne.jp/mercysnow/LinkDiary/index.html

31隠し味さん2005/09/06(火) 00:20:45ID:KikL0/ZF
寒作里は登録商標だけど、柚子胡椒はどうなの?

32隠し味さん2005/09/21(水) 21:05:15ID:h95UqTof
保守

33隠し味さん2005/10/03(月) 18:51:10ID:UGCfPYa0
アボガドと柚子こしょう。(゚д゚)ウマー

34隠し味さん2005/10/03(月) 18:51:56ID:UGCfPYa0
アボガドと柚子こしょう。(゚д゚)ウマー

35隠し味さん2005/10/03(月) 23:38:11ID:VlCk+PVe
>>33-34
もちつけ。

36隠し味さん2005/10/03(月) 23:38:56ID:VlCk+PVe
>>33-34
もちつけ。

37隠し味さん2005/10/06(木) 19:44:38ID:05ELrTr/
>>35-36
ちょwwwおまwwww

38隠し味さん2005/10/06(木) 23:53:21ID:x99w2HT+
かんずりの地元新潟出身ですが柚子こしょうも大好きですよ!
唐辛子と柚子を使ってるのは同じですがそれぞれ違う味わいがあります。

39隠し味さん2005/10/16(日) 21:14:08ID:F5ldZDGH
ゆず胡椒はハマったなー

40隠し味さん2005/10/19(水) 09:02:26ID:skN/MrO5
いま「はなまるマーケット」で柚子こしょう特集やってる。
デパ地下・スーパーから柚子こしょうが消える悪寒。

41隠し味さん2005/10/19(水) 10:54:44ID:0l6yYq8i
SBのチューブで出てるって初めて知ったよ。買いにいこっと。

42隠し味さん2005/10/19(水) 22:51:17ID:rg35ei43
智惠子は東京に空が無いといふ、ほんとの空が見たいといふ

43隠し味さん2005/10/20(木) 23:49:45ID:HbPnDxOP
赤の柚子胡椒って、やっぱ九州行かなきゃ売ってないのかなぁ…

44隠し味さん2005/10/21(金) 00:00:06ID:VpyrBTiC
近所のマ○ーマートの胡椒売り場にはなかったorz

45隠し味さん2005/10/21(金) 00:10:18ID:FkHaKAiu
>>43
今日西友逝ったら売ってたよ。フンドーキンとかいうとこの
ちなみに東京です

46隠し味さん2005/10/21(金) 21:15:25ID:Q4F8rgwa
新潟だが、近所のスーパーに行ったら柚子胡椒はフンドーキンとSBのしか置いてなかった。
どっちも食べたけどSBのはもう買わない気がする…

47隠し味さん2005/10/21(金) 21:58:50ID:Kg0P1dp3
ゆずごしょうと言えば、黒嶽荘のが最高。
岸朝子も言ってる。

48隠し味さん2005/10/23(日) 05:31:09ID:QIguPCPg
岸朝子なんてタイアップばかりですけど。

49隠し味さん2005/10/23(日) 15:07:03ID:swOFfmBT
岸朝子 (*´д`*)ハァハァ

50隠し味さん2005/10/23(日) 19:12:07ID:crMNLn6d
モマエラ岸朝子でカンズリしてんじゃね?

51隠し味さん2005/10/25(火) 23:47:13ID:PSnbn8c1
ちょっと前のスピリッツの美味しんぼにて
水餃子の付けタレ→青柚子胡椒溶いた醤油
焼餃子の付けタレ→かんずり溶いた醤油
を推奨してましたが赤柚子胡椒の立場は…?

52赤 柚子2005/10/26(水) 23:08:48ID:1CacrMXD
辛いだけの日々が続いてます
逝ってきます

   ||
 Λ||Λ
( / ⌒ヽ
 | |   |
 ∪ 亅|
  | | |
  ∪∪
   :
   :

 ‐ニ三ニ‐

53隠し味さん2005/10/27(木) 10:22:15ID:WAVc47y9
   ||
  Λ||Λ  >>52
 ( / ⌒ヽ
  | |   |      早まるな!
  ∪ ///ノ       ∧∧,〜
  |//| |      ( (⌒ ̄ `ヽ    _
  / ∪∪         \  \ `ー'"´, -'⌒ヽ
              /∠_,ノ    _/
              /( ノヽ、_/´  ヽ
           、( 'ノ(     く     `ヽ、
          /`   \____>\___ノ
        /       /__〉     `、__>

54隠し味さん2005/10/27(木) 22:55:12ID:pn67OAeK
なんかかんずりってエロくね?

55隠し味さん2005/10/28(金) 21:19:29ID:ERYTARIm
かんずりとゆずこしょうで、
おすすめのメーカーは何処?お前らおしえろ!(w
スーパーマーケットで買えるやつで、おながいしますm(__)m

56隠し味さん2005/10/29(土) 01:37:40ID:7LWqMeWH
>>51
え!?
俺の味覚では、逆だと思う。。。

>>55
そこいらのスーパーで売ってるヤツでいいよ。
まじ極めるならデパ地下・通販になるからな。

スーパーの品揃えだと
かんずりは事実上ひとつしかない。
柚子ごしょうは、個人的にはフンドーキンあたりが無難かな。

57隠し味さん2005/10/29(土) 03:14:45ID:HHqfqA8c
>>56
ありがとう!
美味しい奴と出会うためには、
デパートの地下にもぐらないけないのか…
とりあえず柚子ごしょうの候補にフンドーキン入れて御香〜

58隠し味さん2005/10/29(土) 07:21:12ID:R5yK93pP
豚汁にはかんずり。
美味い!

59隠し味さん2005/10/29(土) 21:27:01ID:1WFzXjZ9
豚とかんずりは相性がイイなぁ!

60隠し味さん2005/10/29(土) 21:47:11ID:ukWBgNIm
ゆずこしょうはフジジンでしょ!

61隠し味さん2005/10/31(月) 21:38:27ID:WlnyNo/3
かんずりはまだ買ったことないんだゴメン。
でも一時期柚子胡椒にはまっていろいろ取り寄せまくってたら
柚子の風味が物足りなくなってきた。


大分のかぼすこしょう ウマ〜〜〜

近所では手に入らないから送料がorz
とりあえずはスーパーのフンドーキンのゆずこしょうで我慢してる
S&Bはマズ〜

62隠し味さん2005/10/31(月) 22:22:02ID:AQ2WsNh5
味覚障害キタ━━━━━(゚∀゚)━━━━━!!!!
糞ドーキンは塩からいだけ
ヱスビーは柚の香りが素晴らしくて(゚д゚)ウマー

63隠し味さん2005/10/31(月) 23:07:25ID:U2pd21mQ
かんずりってまんずりして取れたまんかすを発酵させて作ったの?

64隠し味さん2005/10/31(月) 23:25:11ID:AQ2WsNh5
>63 なめてみればわかるわな

65隠し味さん2005/11/02(水) 00:31:44ID:Dn6WvG1u
>>5

66隠し味さん2005/11/02(水) 21:52:07ID:8K36hKmN
柚こしょうは刺身にも合うよ。

67隠し味さん2005/11/02(水) 22:30:56ID:/DtmHotw
よく行くイタリアンのシェフは、あるメーカーの柚子胡椒を
隠し味に使ってるって言ってた。
どこのメーカーかは、既にここで出てる・・・よ

68隠し味さん2005/11/03(木) 20:31:19ID:rlEQ5RIT
>67 どこのかハッキリ言え ヴォケ

69隠し味さん2005/11/04(金) 00:11:48ID:rKHqtW6r
>>60
フジジンもアリですね。
本州のスーパーで見かける、九州のメーカーの柚子ごしょうといえば
フンドーキンかフジジンだ。

70隠し味さん2005/11/04(金) 00:29:53ID:HHUsv1KH
オーシャンフーズ社の柚胡椒が一番美味い。
ここより美味いのは無いね。

71隠し味さん2005/11/05(土) 00:18:57ID:u8m7zDDX
ほほぅ、で、どこのと比較されたんですか?

72隠し味さん2005/11/05(土) 12:10:11ID:670npUXx
自然食研の『櫛野農園の柚子胡椒(40c×3瓶\1400)』が、おしいかったです。エスビーの柚子胡椒はあの値段だけに原料にソルビットやセルロースが入っているので、なんだかなぁ〜(;^_^A

73隠し味さん2005/11/05(土) 15:14:29ID:x+aCFnAg
今まさに柚子コショウを食べてた。

鶏肉と大根を炊いただけ(味付けなし)のものに柚子コショウをつけて。
マヂ美味い。

カンズリも好きだけど、どっちかだけしか買えないとしたら柚子コショウを選択。
柚子コショウなら、それだけで白いご飯もいけるし酒のあてにもなる。

74隠し味さん2005/11/05(土) 22:11:58ID:kQOeYg8F
柚子胡椒は、
塩がタプーリ入ってる物の方が持ちが良くてイイ鴨!!!

75隠し味さん2005/11/06(日) 21:58:20ID:J9NcaTep
酒の肴にカンズリさえあれべ至福。

76隠し味さん2005/11/15(火) 23:06:47ID:T49NOkZ3
沖縄のシークヮーサーこしょうってどうですか?
もちろん柚子胡椒のパクリなのは明らかですが、
ウマければ別にいいやと思って。

77隠し味さん2005/11/16(水) 02:23:44ID:+194pQjf
ユズ胡椒よりも前に、かんずりを知った。
ちなみに中部地方在住なんだが、10年前ぐらいからかんずりコーナーが出来ていて、
ここ2、3年でやっと柚子胡椒が進出したぐらい。

古くから知ってるからってわけじゃないんだが、かんずりの方が
旨味が強い気がするな。
柚子胡椒はツンツンとした柚子の香りと塩気が強すぎる。

78隠し味さん2005/11/16(水) 22:03:21ID:+HV5I1ww
>>76
地元の沖縄グッズ屋に置いてあって、すんげー気になる。
かと言って冷蔵庫の中にはフンドーキンの柚子ごしょうがあるわで
積極的に買う気にゃなれん。

79隠し味さん2005/11/19(土) 18:59:46ID:XFrR8e2A
かんずりは発酵食品だからなあ。
まろやかさとか甘味とか旨味はかんずりが上だろうな。
でも、柚子の鮮烈な風味とかパンチは
柚子胡椒の方に分がありそう。


柚子胡椒って、鮮度大事だよね。
初めて買った瓶詰め、何が悪かったのか変質していて
げにおそろしげな凶悪な風味になっていた。
暫く柚子胡椒不信になったよ・・・orz

80隠し味さん2005/11/21(月) 00:07:51ID:EoD2NYDz
刺身に柚胡椒は合うよ。
あと焼肉だね!
ふむふむ。

81隠し味さん2005/11/21(月) 01:27:22ID:yrX8Gi8w
刺身は二切れ目まではうまくていいんだけど、そのあとは舌がヒリヒリしてけっこうツラい
山葵のようにすぐ抜けてくれるといいんだけどね

82隠し味さん2005/11/27(日) 23:43:26ID:klUSa4Kp
和牛ステーキを柚胡椒で食べました。
おいしかった。

83隠し味さん2005/11/29(火) 20:53:10ID:R5+xMVY4
焼き肉にも柚胡椒が合うんだ。
今度試してみる。

84隠し味さん2005/11/30(水) 23:11:25ID:srtz+RrY
チキンソテーにゆず胡椒入りぽん酢かけてみて…
うまいよ

85ミッキー。2005/12/04(日) 17:01:13ID:hRTJaoKb
柚子胡椒フォー。

86隠し味さん2005/12/04(日) 20:44:42ID:Vhivz6IY
かんずりが活躍する季節が来ましたよ。
鍋物ではよく使うよね?

87隠し味さん2005/12/04(日) 22:28:12ID:hQ0GgS1s
発酵した風味は絶妙
柚子胡椒VSかんずりは
かんずりの勝ちの予感

88隠し味さん2005/12/04(日) 22:44:19ID:mqnOA49m
両方いいけど、暖かいぶっかけうどんなら柚子胡椒に一票かな。

89隠し味さん2005/12/04(日) 22:49:58ID:hQ0GgS1s
この冬はかんずり1本で充分かも知れない
かんずりは、心も体も暖まる

90隠し味さん2005/12/04(日) 23:09:57ID:g+slGHr/
漏れはカンズリに1票!

91隠し味さん2005/12/05(月) 09:52:57ID:wTYgr5NN
漏れはかんずりのあの発酵した感じが逆に駄目。
これは絶対かんずりで食わないとうまさ半減!って料理教えて欲しい。
どうせなら好きになりたいんで。

92隠し味さん2005/12/05(月) 22:56:23ID:c08Q2Ngv
>>91
味噌とかキムチとかと相性いいですよ>かんずり
チゲに各々がお好みで足すと味がワンランクUPしますし、
豚汁に加えてもいいし。
汁に足さずにお供のご飯に薄く塗りつけてもOK。

きりりと味引き締めたいとき場合は柚子胡椒ですね。
塩胡椒振らないベーコンエッグとチーズを具にして
トーストにさっと柚子胡椒塗り広げたのに挟んだのが好きです。

93隠し味さん2005/12/05(月) 22:59:16ID:elrZ8Xg1
具材次第じゃん結局?
豚とか牛ならかんずり
魚や鶏なら柚子胡椒
基本はそうじゃない?
というか漏れはそんなカソジで使ってまるけど・・・

94隠し味さん2005/12/06(火) 11:40:54ID:hQBcu0gb
焼鳥の塩には柚子胡椒、タレにはかんずり。

95隠し味さん2005/12/06(火) 16:03:19ID:BT4OC29P
>92
昔キムチの代用で使ってどうにもいまいちだったんだよね。
そうかキムチにプラスすればいいのか。。。
やってみるよ
さんくすこ。

>93
素のままだとあんまりうまくなかったもんで。
なんかの調味料に+αで使う事にする。

96隠し味さん2005/12/06(火) 16:03:53ID:BT4OC29P
>94
焼き鳥のタレにかんずりはうまそうだ。
感謝。

97隠し味さん2005/12/06(火) 23:58:15ID:LPXs/ExZ
>>96
イカ塩辛+かんずりも(゚Д゚)ウマー

98隠し味さん2005/12/07(水) 03:09:09ID:P7fLe1PX
せんずりにちょっとした刺激を加えるのに(ちょっとだけかんずり使うと(・∀・)イイ!!

99隠し味さん2005/12/07(水) 18:44:06ID:iL+rKJgq
>97
ゆずの皮は入れるけどなあ。
かんずりもやってみるわ。

100隠し味さん2005/12/07(水) 21:17:30ID:rAQOfxAJ
100

101隠し味さん2005/12/09(金) 05:05:14ID:P6306bWS
柚子胡椒とポン酢でサラダ食べてるよ。

102隠し味さん2005/12/11(日) 15:43:17ID:mGx0d2ga
かけうどん:柚子胡椒
かけそば:かんずり

ですね。個人的には。

103隠し味さん2005/12/13(火) 19:18:59ID:kObiPAgP
ゆずこしょうを冷奴につけると50円位なのに高級料亭の気分が味わえる

104隠し味さん2005/12/14(水) 23:01:12ID:g95XnohG
かけそば:かんずり
うまそー
よーし。今度、そばにかんずり入れて食ってみよう。

105隠し味さん2005/12/15(木) 02:15:06ID:OYBPlKr6
完全に柚子胡椒の勝ちだよね。
ブームに沸いたって一年って感じ
それこそ何にでも柚子胡椒入れとけって
感じだもんな
九州人なんてびっくりしてんじゃない

うちはもみじおろしをつくる為だけにかんずり
を買ってます

106隠し味さん2005/12/15(木) 04:11:10ID:Py5Alcgj
>>103
ついさっき、それをやって (・∀・)ウマー
冷奴じゃなくて鍋の豆腐だけど
柚子胡椒を使うと、野菜やら何やら
腹が破れそーになっても箸がとまらん

107隠し味さん2005/12/15(木) 22:46:42ID:M2gbu7Ol
豆腐は健康によかよ♪
ガンガン食ってよし!

108隠し味さん2005/12/15(木) 22:49:51ID:gLXfoA+j
豚汁限定ならかんずり。

1091032005/12/16(金) 06:44:21ID:9NmM52EB
>>106
うまいよね〜。
あっさりした物には確実に柚子胡椒があうよね。冷しゃぶとかもウマー

>>107
豆腐+運動で一ヶ月で12kgやせたよw

110隠し味さん2005/12/16(金) 22:59:06ID:MWNb4IQS

比じゃなくかんずりの勝ち。
柚子故障が話題になって物産展で買ってみたが一度使って再度使う気になれなかった。
繊細さ、深みなく大雑把杉

111隠し味さん2005/12/18(日) 00:54:03ID:Jc6D1gub
>>110
こればっかりは好みの問題だけどな。故障と書いてる時点でやや悪意っぽいが。
俺は新潟だが柚子こしょうもさっぱりして好きだな。
肉料理などこってりしたものにはかんずり、
豆腐やうどんなどあっさりしたものには柚子こしょうと使い分けてる。

112隠し味さん2005/12/18(日) 12:17:18ID:Xg8+JlSC
いまさっき、ゴマドーフに柚子胡椒と醤油で食べたのよ。おいしかったわ。
よく納豆にも混ぜるわ。 柚子胡椒。 スパゲテイをフライパンでオリーブオイルと柚子胡椒で
いためて食べるのも好きだわ。
カンズリってこのスレ見るまで聞いたことなかったから、今度お店で探してみるわね。

113隠し味さん2005/12/18(日) 12:35:58ID:hek5Lkvp
カンズリ
発酵した風味がなんとも言えない美味さがある。
ゆずこしょう好きもお試しあれ。

114隠し味さん2005/12/19(月) 00:01:46ID:eb4BdBnV
ハウスのチューブ入柚子胡椒が一本100円だったので買い占めといた♪

115隠し味さん2005/12/19(月) 23:29:57ID:cuL6TURt
かんずりが100筋で5本100円だったので買い占めた♪
最近、原の具合が良くないのは寝不足のせいか?

116隠し味さん2005/12/23(金) 01:53:06ID:/QxhPNlu
昨日デパートでウワサのかんずりを見た
・・・・うおぅ!Σ(゚ロ゚ノ)ノ 赤かった。

117隠し味さん2005/12/25(日) 03:23:19ID:OtPRFruh
>>116
デパート ×
百貨店 ○


118隠し味さん2005/12/25(日) 08:27:09ID:gIVuP5DV
同じじゃ無いの?

119隠し味さん2005/12/25(日) 09:32:09ID:SKDCndHM
関東・・・デパート
関西・・・百貨店

120隠し味さん2005/12/25(日) 21:59:19ID:gIVuP5DV
タウンページは昔百貨店で載ってた。今はデパートで載ってる。

121隠し味さん2005/12/30(金) 03:17:18ID:zE9YIdmD
俺は百貨店と呼んでいる。
理由は少し上品な感じがするから?

122隠し味さん2005/12/30(金) 23:00:27ID:f6YWLG0G
かんずり命

123隠し味さん2006/01/08(日) 21:12:01ID:fwRI++h1
2006年AGE

124隠し味さん2006/01/09(月) 07:20:18ID:9KUMsVB4
デパートの新潟物産展で「吟醸かんずり」っつーの売ってるらしいんだが、
コレは普通のかんずりとは違うの?

125隠し味さん2006/01/10(火) 20:44:43ID:RcJxxFz5
>>124
まずは買え。話はそれからだ(;´Д`)

126隠し味さん2006/01/12(木) 22:15:06ID:uQ/MIIjD
生かんずり喰いてー

127隠し味さん2006/01/12(木) 22:32:04ID:OwC35OMO
でも吟醸かんずり高いんだよー
フツーのが700円ぐらいで吟醸は1000円ぐらいなんだよー

128隠し味さん2006/01/14(土) 10:26:12ID:mMbrYSzs
賞味期限迄まってみたら?
多分売れのk

129隠し味さん2006/01/21(土) 20:53:55ID:9FnCQi/4
鍋にはかんずり

130隠し味さん2006/01/22(日) 06:49:33ID:gTZ1cD/a
【新潟】雪さらし…特産の香辛料
「かんずり」用唐辛子の鮮やかな赤が映える
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1137861476/

131隠し味さん2006/01/22(日) 21:43:39ID:GGlkwugO
テスト

132隠し味さん2006/01/31(火) 01:28:22ID:wzOyHtwS
鰯フライをポン酢と柚子胡椒で攻めてみた
魚と柚子胡椒って・・・・最強(;´Д`)

133隠し味さん2006/01/31(火) 09:13:57ID:qAIPqylS
プリプリの地鶏を炭で焼いて
柚子胡椒のみで食らう
これ最強ヽ(`Д´)ノウワァァァン

134隠し味さん2006/01/31(火) 09:35:36ID:J1JInQKN
タバスコ最強!!
異論は認めない。

135隠し味さん2006/01/31(火) 09:45:06ID:dnDHh8gC
華麗にスルー

136隠し味さん2006/01/31(火) 23:41:47ID:CJsUK1Xd
>>133
骨付きラムもうまいよ

137隠し味さん2006/02/06(月) 09:34:14ID:shj74lIn
にんにく醤油が最強だ!

138隠し味さん2006/02/06(月) 16:34:12ID:axA07pkf
流麗にスルー

139隠し味さん2006/02/11(土) 20:35:10ID:5OpuOQ+5
かんずりというものを初めて知り
スーパーに買いに行ったのだが
柚子胡椒の倍の値段だったので
買わずに帰ってきた
でも1度でいいからかんずりというものを食べてみたいな

140隠し味さん2006/02/12(日) 09:59:25ID:xddrL4n3
>>139
買えよ、貧乏人!!

141隠し味さん2006/02/12(日) 10:55:22ID:0Np70+m/
漏れも結構買うのは迷う値段だったな
その割には今市だった<かんずり

142隠し味さん2006/02/12(日) 11:34:19ID:spdcNHD0
柚子こしょうが切れたので初めてかんずり買ってみた。
このにおい、この味・・・これって豆板醤とどう違うの?

143隠し味さん2006/02/13(月) 09:04:55ID:AlcjLW+v
豆板醤?
舌か頭がおかしいんじゃない

144隠し味さん2006/02/13(月) 10:24:52ID:JpjAjubS
間違って韓国産のばちものを買ったんじゃね

145隠し味さん2006/02/14(火) 22:44:37ID:VjGZe8Ak

    __
  \ノ'∀ン ヒャッホウ
  ノ  ノ ̄
 //

146隠し味さん2006/02/15(水) 05:19:54ID:IBWhDyDQ
第一、かんずりも味はゆず胡椒ベースだよなあ
さっぱりゆず胡椒、まったり辛いかんずり

147隠し味さん2006/02/16(木) 17:23:23ID:HHHooZya
「ユズは偉い」というところまで読んだ。

148隠し味さん2006/02/16(木) 17:57:15ID:MfnJqthH
匂いつうか香りってのは慣れると感じなくなるからな
柚子こしょうで鼻が馬鹿になったところに
かんずり使っても唐辛子の発酵した味しか感じないんじゃね?
豆板醤に近くなるわけだ

149隠し味さん2006/02/16(木) 19:34:34ID:akbCpTQN
大阪タカシマヤで売ってたので買ったが
リピートしていない。

150隠し味さん2006/02/16(木) 19:35:05ID:akbCpTQN
↑感摺りね。

151隠し味さん2006/02/16(木) 21:18:01ID:SdXnVzQZ
>>150 なんかヒワイに思えるのは俺だけか。そうですか。

152隠し味さん2006/02/25(土) 23:28:20ID:oeyNZlHp
柚子胡椒はギャバンのが一番美味しいですよ!値段的に。誰か柚子胡椒手作り出来るレシピ教えて下さい。

153隠し味さん2006/02/26(日) 09:14:07ID:MCyueGCY
>>152
つttp://www.google.co.jp/

154隠し味さん2006/02/26(日) 16:21:58ID:4ZbDMD46
>>152
GABAN以外のメーカーいくつ試したん?

155隠し味さん2006/02/28(火) 18:37:56ID:zL5bdmx9
ぼくの家の近くにかんずり製造(雪にぽい)してるんだけど
近所の人でかんずり好きって人いないね。
ぼくも好きじゃないね。わさび、唐辛子が好きだ。

156隠し味さん2006/03/01(水) 21:17:52ID:xWpjiY9s
なんでコイツかんずりなんかに粘着してるんだ?
142あたりから

157隠し味さん2006/03/04(土) 20:51:08ID:xddU6Z4b
もみじおろし最強!!!

158隠し味さん2006/03/05(日) 18:09:20ID:bncvHUGE
かんずりうまそうな感じするけどな

159隠し味さん2006/03/06(月) 01:55:47ID:UtXznDF8
日本酒との相性は無論抜群
少し甘めの熱燗とあわせれば極上
白身魚に少しつけても味を引き立たせてくれる

160隠し味さん2006/03/14(火) 02:10:10ID:+SC9X/wZ
そりゃ柚子胡椒に万能を求めたオレがバカだったよ
しっかしシュウマイに柚子胡椒は・・・・合わない(゚ω・`)アヒャボーソ
餃子にはイイ感じで融合したんだがなー

161隠し味さん2006/03/15(水) 15:10:16ID:EwdojBMI
かんずりのまったり、好きだなあ。

柚子胡椒は当たりハズレが激しくてギャンブル性高い。
美味しいのに当たると アヒャ( ゚∀゚)ノホーイ! となるが、
不味いのは蓋開けた直後に始末を考える。

162隠し味さん2006/03/16(木) 00:18:45ID:GGPrX2NZ
>>161
さすがに蓋開けた直後には、不味いかどうかはわからんじゃろ

163隠し味さん2006/03/16(木) 22:51:20ID:5i5FvqEu
餃子にも柚子胡椒は合わんかった
単品素材のほうが合う気がする
鶏肉あぶったやつとか白身魚とか

164隠し味さん2006/03/18(土) 01:50:42ID:ADsAzktG
>>163
ここには柚子胡椒とは出てなかったけど
実際の商品にはあの緑色のシゲキ的なヤツを使用 (・∀・)ウマカター

ttp://www.teamnamja.com/ftp/naniwa-gyoza/contents4.html

165隠し味さん2006/03/18(土) 01:54:53ID:ADsAzktG
ゴメン。鉄なべA江本店のリンクのつもりが・・・orz

166隠し味さん2006/03/20(月) 21:04:50ID:+GFO3XSp
しゅうまいに合うよ(*´∀`)ノ柚子胡椒
餃子は合うやつと合わないやつがある気がする

167隠し味さん2006/03/26(日) 14:14:03ID:tRU/3tvj
ゆず胡椒は和牛ステーキに合うね。
ふむふむ。

168隠し味さん2006/03/30(木) 22:41:35ID:rCeD0o23
あげ

169隠し味さん2006/03/31(金) 00:05:51ID:VNUqQo0A
>>167
和牛なら柚子胡椒っとc⌒っ*゚ー゚)φ メモメモ...
普段は、オージービーフの赤身肉をソテーして
溶かしバター+山葵醤油で食べてます。

烏賊刺を柚子胡椒溶いた醤油で食べると美味しい。
なのに、鯛その他お魚の白身とは合わないよう・・・


170隠し味さん2006/04/08(土) 09:45:27ID:hduDWNyz
子猫

171隠し味さん2006/04/08(土) 15:12:12ID:Bpy3YXAs
(*^-^)b明太子のやまやの柚子胡椒が超うめぇ

172隠し味さん2006/04/08(土) 17:30:43ID:qt93KR/l
豚汁&かんずり!美味そう!今日買ってこよ(^-^)/

173隠し味さん2006/04/08(土) 22:44:03ID:hduDWNyz
柚胡椒ポン酢は美味いよ。
商品として売られている。

174隠し味さん2006/04/23(日) 02:23:02ID:4PhI/vdL
柚は素晴らしいということだな

175隠し味さん2006/04/29(土) 23:06:34ID:UugBto/f
唐辛子もな

176隠し味さん2006/04/30(日) 02:56:16ID:hKZUFHKA
柚胡椒は餃子につけるよな?

177隠し味さん2006/05/25(木) 22:41:36ID:Cu2hQnGY
あげ

178隠し味さん2006/05/26(金) 02:48:16ID:bMtGLYGc
柚子胡椒の赤いの使って、キンピラ作ってます。かなり好き。

179隠し味さん2006/06/03(土) 20:55:16ID:YdBdHlaa
かんずりの方が好きだったけど、柚子胡椒自作したら逆転した。

180隠し味さん2006/07/07(金) 12:22:33ID:sHc+WL7b
冷やしうどんに柚子胡椒は合うでしょうか?

181隠し味さん2006/07/09(日) 16:31:11ID:QcoNNx3Z
かんずりか、昔偶然、工場の前通った事あるね。
最近はどこでも売ってるね。

182あい2006/07/24(月) 00:16:01ID:qastlP8K
かんずりって何?

183隠し味さん2006/08/01(火) 17:09:22ID:lk1KIdnK
はじめてかんずり買いました!
冷奴の上に薄く満遍なく塗って食べるとうまいですね。

184隠し味さん2006/08/02(水) 02:16:35ID:lNFFagmz
5.EapUdon2 <= #ktVR77ei
MMesi1jqWc <= #XtVUX{|Q
78l/WjBudo <= #ptVY-e33
0xIti563nk <= #(tVYojf8
sPZzWdTomo <= #=tVY~Y/'
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/pZC0NasiI <= #ytVif#C&
ZFBCha111M <= #:tVuek@x
XtDZbJOtto <= #.tVvS$Yp
BNasiAmlxc <= #`tVvdyf0
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LnHJkiss36 <= #OtV#ILB+
ehV77sizK. <= #(tV$S$Yp
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z07Jiyu/8Q <= #itV'M2J`
Mesi8vSpPU <= #etV-^&LX
0NcgISatoc <= #{tV:AY93
4wGKingHiU <= #3tV@)Y`_
pe.YukiC7M <= #8tV@uSSL
CLNo.1RH3s <= #ytV[]HzF
j6X3SabasQ <= #%tV^EixP
5vGzSoulBo <= #LtV`jp4s
WOaAFileB2 <= #F]|0/)zV
YokoHg11GU <= #(]|91v@*
nAIti5h6cc <= #j]|Au[}3
i3SWare/iU <= #L]|C3*-+
YJigaEzw7k <= #a]|I+G]O
MisoQGrR1k <= #p]|PNQ?7
gQbi1umau. <= #Z]|S&-n3
DVILIXSing <= #P0j2nfjY
aUZwMYome. <= #w0j5aLp%
brEdKarefo <= #]0j7#N-%
sNcN8ColaY <= #\0jC}W\4
gBookOb3Xs <= #&0jIbY4t
.lY6a8Budo <= #20jRY_xR
ESoulPrmLk <= #J0jRS/T'
h.EydSabaM <= #s0jS$&w:
G.qCMizuy. <= #!0jSo/ik
KScjTSemiI <= #Y0jZi5n4
e/0SSzKing <= #&0ja!-w4
jjuNo.1q22 <= #t0jhyB=Y
Q/MiroyLcQ <= #:0jjb3x4
ecKomeLDyA <= #20jn#N-%
n2HosiqfKk <= #F0jpcjLW
BobKStar/U <= #f0jq#N-%
fLBAMisoeY <= #L0jwaLp%
PMemoA5b2g <= #l0jw?DNe
MaziK/FrzM <= #d0j#3SU@
BSajibuyVA <= #o0j:gL|\
DB1zMirij6 <= #\0j;FY-T
rMilkR394M <= #C0j\$]+!
zy6ZSoulpU <= ##0j_R551
Fp1CupXuUs <= #b0j~SKlw
6pKWDrMaho <= #X)c0kwmb
JNeD.TumaA <= #M)c6GQB#
Cola/GAdqc <= #])c8;Kl7
wJazzA0KyE <= #Y)cA_b_X
r7743Smao. <= #~)cE?APh

185隠し味さん2006/08/20(日) 13:36:46ID:LtHoJH+U
寒作里って書くんだね

186隠し味さん2006/08/29(火) 03:39:00ID:SyKukpLY
決着なんてつける必要なし

187隠し味さん2006/09/16(土) 17:04:35ID:RyqlzVfA
保守

188隠し味さん2006/09/30(土) 23:20:25ID:JPRkDcf1
決着をつけろや!!

189隠し味さん2006/10/09(月) 08:06:45ID:Sf5SxVM8

190隠し味さん2006/10/13(金) 15:54:41ID:OjEgvTx+
>>185
勉強になった。なかなか味わい深い言葉だね。

191隠し味さん2006/10/17(火) 04:33:16ID:lzdLzPzG
かんずりを初めて食してみた
柚子胡椒を熟成させたようなまろやかな味…
つーか同じ味やんけ!

192隠し味さん2006/10/19(木) 21:15:36ID:Zm/rGv8s
>>191
おれ九州人で、本州に出てはじめて「かんずり」を知ったんだけど
これはこれで、本州だとこんな味になるんだろうなぁ、
コクがあって、香りもまったりで、うまいよなー、と思う。

柚子ごしょうは比較的インスタントに熟成させるので
辛味と香りがストレート。
これまた捨てがたい。

vsではないと思うよ。

193隠し味さん2006/10/21(土) 09:25:35ID:0lz53eDc
個人的には豚汁にいれるなら断然、かんずりです。

194隠し味さん2006/10/24(火) 21:38:07ID:ql8je1yf
ユズ胡椒初めて食べましたが、すごくショッパイというのが正直な感想です。
フンドーキンというメーカーのやつです。

195隠し味さん2006/10/29(日) 20:11:13ID:IlXA7Jne
ステーキには柚子胡椒

196隠し味さん2006/11/03(金) 15:52:36ID:76WoUEOB
鶏肉に柚子胡椒最高

鳥鍋食べたい…一人じゃ無理だorz

197隠し味さん2006/11/03(金) 16:28:23ID:JjAnztrU
>>196
【土鍋】独り鍋 4【鉄鍋】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1132999665/l50

198隠し味さん2006/11/16(木) 22:01:36ID:ChhlSsu5
>>194
フンドーキンのはしょっぱいね。
別のメーカーのはもう少し塩気が少なめだった。

199隠し味さん2006/11/16(木) 23:28:37ID:IpQgaCwh
保守

200隠し味さん2006/11/17(金) 21:15:07ID:BOgAo5K8
>>196

つ 7/11の独り鍋

201隠し味さん2006/11/20(月) 00:03:02ID:23mVcSHH
成城石井で買った八女産の柚子胡椒がおいしい。お茶やさんが作ったみたい。味噌汁、おでんによく合う

202隠し味さん2006/11/29(水) 21:39:30ID:+uzJrSx8
夏に作っといた青唐辛子をFPで粉砕して塩入れといたのだけど
冷蔵保存してけど臭いが青臭くなっちゃってるけど、やっぱ種とらないで粉砕すると持ちが悪くなるの?

初めて柚子こしょう作ろうと思ったんだけど捨てるべきか柚子入れようか迷ってる

203隠し味さん2006/12/05(火) 11:53:24ID:hY+jkR7I
新潟県生まれなので、絶対せんずり派。
(東京でも手に入るのが嬉しいね・・・ これからの季節は手放せません)

ていうか、柚子故障って「胡椒」ぢゃないじゃん!
看板に偽りあり。

204隠し味さん2006/12/06(水) 22:08:14ID:169VUZgk
>>203
日本のどの地方でも、世界のどの国でも、
日本の標準語で言うところのコショウ・カラシ・トウガラシの区別は、あいまいだよ。

熊本の俺の郷里だと
方言のコショウ=標準語のトウガラシ
方言のカラシ=文脈によって(標準語の)トウガラシだったりカラシだったり

かの半島でトウガラシはコチュと呼ぶ訳で
これは漢字で「胡椒」だもんな。

205隠し味さん2006/12/08(金) 01:01:20ID:1deOHEkl
>>203
新潟県生まれなので、絶対せんずり派。

釣りですか?・・・釣られたけどwww。



206隠し味さん2006/12/10(日) 23:15:08ID:4jieAZmx
206

207隠し味さん2006/12/12(火) 21:22:47ID:xTyk0KUs
新潟出身だけど
ばあばやじいじは胡椒=唐辛子だった

208隠し味さん2006/12/14(木) 18:54:35ID:LOnOWlDF
豚汁にはかんずり

209隠し味さん2006/12/17(日) 12:46:13ID:Q0baX3VF
その昔、西の彼方(胡の方)から来た刺激的なスパイス(椒)はみんな「胡椒」

210隠し味さん2006/12/17(日) 18:40:31ID:o91Bxz8b
ぽんずり

211隠し味さん2006/12/22(金) 20:00:41ID:tVpcMwxt
今、かんずりを付けながら餃子と焼き鳥を食べたけどマジ美味い。
かんずり>>>>>>>>>>>>>>>>柚子胡椒

212隠し味さん2006/12/26(火) 01:20:32ID:IIPZZcRu
これはどうでしょう?
シークヮーサーこしょう
ttp://www.akamarusou.co.jp/commodities/sq_kosyo.html
食べたことある人います?
柚子胡椒の沖縄版という感じなのかな?

213隠し味さん2006/12/27(水) 19:15:20ID:HPlR6LmF
数年前、引っ越して来たお隣りさんから、手土産に柚子胡椒をもらって以来、すっかり虜になってしまっただ

かんずりってここ見るまで聞いた事なかった

214隠し味さん2006/12/30(土) 23:55:36ID:zOroH3Ve
>>205 
新潟だけど柚子こしょうがやっぱうまい
でもなんでかんずりができたんでしょーね?

215隠し味さん2006/12/30(土) 23:58:59ID:j7Yx9KLe

216隠し味さん2007/02/01(木) 13:33:29ID:NVE5NQwv
保守

217隠し味さん2007/02/20(火) 11:10:49ID:ME+dIa+0
自分は柚子が嫌いだった。
周りの年寄りは歳とれば好きになるもんだ、と言っていたけど
んなわけねーと。

ところがある時期、辛いもの好きからかんずりが気に入った。
でも、柚子胡椒は柚子臭くてだめだった。
しかし、かんずり食べ続けている間に好きになっちゃって
いつの間にか柚子胡椒も好物に。
今ではすっかり柚子好きにもなってしまった。
かんずりの赤唐辛子の風味と発酵調味料であるところが好き。
柚子胡椒の青唐辛子の風味と柚子のストレートな香りが好き。
この二つを対立なんてさせられない。うますぎ。

218隠し味さん2007/02/22(木) 07:21:42ID:ps7LzIi2
柚子は嫌いだけど柚子胡椒は好き。
塩ラーメンには柚子胡椒、味噌ラーメンにはかんずり。
料理の元の味を変えずに(多少塩気が強くなるのは仕方ないけど)風味を良くするなら柚子胡椒、
>>211にあるような、塩焼き鳥みたいな物にもう一つアクセントを!ってなのにはかんずりがいい。

どっちも甲乙付けがたいけど使い勝手は柚子胡椒に軍配があがるかな。

219隠し味さん2007/02/28(水) 04:12:27ID:mRJCOpOY
高山に行ったら柚子唐辛子なるものが売ってた
美味いよこれ

220隠し味さん2007/03/09(金) 19:38:04ID:vOwjNS5S
九州に旅行に行った時、初めて柚子胡椒にトライした。
鶏天につけて食べてみたんだけど、超ウマかった…
地元ではそんなに使わない調味料だけど、スーパーに売ってるし、存在は知ってた。
今まで口にしなかったことをはげしく後悔。

221隠し味さん2007/04/26(木) 11:32:29ID:lbU7BZW9
かんずり、味落ちてないか?
新井市時代の今より大きい瓶の時代のほうが旨かった
妙高市になってから味が落ちた

222隠し味さん2007/04/28(土) 22:36:06ID:jdMvZJQq
それはない
全く場所も変わってないし
大きい瓶ってのがよくわからん
今も昔も基本の大きさ同じだし

223隠し味さん2007/06/11(月) 23:12:27ID:mm5OUezH
大分に香母酢胡椒ってのがあったがどうでしょうか?

224隠し味さん2007/06/30(土) 14:36:00ID://RoLadk
昨日実家から、くしの農園の柚子胡椒赤と青が送られてきた。沖縄にはシーク
ヮーサー胡椒ってのがあるが柚子胡椒には負けているというか柚子胡椒のパク
リという感じ。

225隠し味さん2007/07/02(月) 01:30:07ID:prRKSp46

226隠し味さん2007/07/03(火) 21:17:57ID:644lOLob

227隠し味さん2007/07/05(木) 14:17:42ID:93OJNKG8

228隠し味さん2007/07/05(木) 14:37:38ID:1Ie9A8CO



229隠し味さん2007/07/12(木) 14:57:23ID:tQ7VjYa/
柚子胡椒とかんずりを比べたらいけないよ。似て非なる物だから。

230隠し味さん2007/08/04(土) 00:44:48ID:d74E+7gL
柚子胡椒は、フレッシュな感じ、かんずりは、マイルドな感じ。
どちらも美味しいです。

231隠し味さん2007/08/15(水) 05:08:39ID:f4RK9Nap
そうめんの友。かんずりと柚胡椒と素麺と素麺のつゆと2chと
アニメとパチンコとあったら生きていける

232隠し味さん2007/08/15(水) 05:16:07ID:Uj53VEsu
>>231
朝鮮玉入れやるくらいなら、公営ギャンブルをやってくれ。
頼む、そうしてくれ。

233隠し味さん2007/08/29(水) 18:53:02ID:V8PNWHMd
>>232
そっか。金がたまったら、弥彦競輪、かんずり、栃尾の油揚げ
小千谷のへぎそばツアーやりたお

234隠し味さん2007/08/30(木) 11:29:13ID:Z7zybWxy
日本人なら北朝鮮に送金するくらいなら、地方の公営ギャンブルやってくれ。

235隠し味さん2007/09/03(月) 15:37:58ID:2OMnCCAp
ジンギスカン屋に赤い柚子胡椒持って行ったが、持って帰るの忘れてしま
った。悔しい。

236隠し味さん2007/09/21(金) 23:18:37ID:2fI9Jkcv
保守

237隠し味さん2007/09/30(日) 10:13:52ID:wLJwUDa5
久し振りの九州のうどん屋に柚子胡椒使った。旨い。

238隠し味さん2007/10/11(木) 10:58:04ID:dGV78sjy
うどんに柚子胡椒入れるのって旨いね。

239隠し味さん2007/10/11(木) 13:53:58ID:ZOmSiXWL
ttp://www2j.biglobe.ne.jp/~tatuta/cgi-bin/paint/15.gif

240隠し味さん2007/10/11(木) 13:54:51ID:ZOmSiXWL
a

241隠し味さん2007/10/11(木) 13:56:09ID:ZOmSiXWL
>>239
なにそれ

242隠し味さん2007/11/01(木) 12:41:19ID:v9ChYUgq
沖縄に柚子胡椒もどきが売っていた。
シークァーサー胡椒。

243隠し味さん2007/12/03(月) 18:26:19ID:tuR2lugd
最近ずっと柚子胡椒で刺身を食べている。

244鍋奉行2007/12/04(火) 11:44:19ID:zOD9nKDV
ゆずこしょう鍋は、うま辛 味の鍋が一番。

http://www.umakara.com/products/index.php?mode=category&id=1
最近のハマリは、ここの「ゆずこしょう鍋の素」、
九州の「柚子こしょう」でしょ。

245隠し味さん2007/12/08(土) 06:32:44ID:BbR1FbeH
99ショップでSBのチューブ入り調味料が100円で売っていた、その中に
ゆず胡椒があったのでなんとなく買ってみた、賞味期限が切れかかっているので
なにかでためしてやれと冷蔵庫にあったハムに塗ってたべてみたら美味しかった
ホウこれがゆず胡椒というもんなんだ、こんど刺身で試してみよう。
 

246隠し味さん2007/12/08(土) 12:13:41ID:INBdh/CS
SBはしょっぱいだけだってww

247隠し味さん2007/12/14(金) 23:18:47ID:4BxVfEt0
SBウマー

248隠し味さん2007/12/31(月) 17:32:57ID:4VvN2ssG
道の駅で買った柚子胡椒を年越し蕎麦に入れて今晩食べる。

249隠し味さん2008/01/17(木) 22:36:30ID:GUFljNIu
>>248
亀だけど旨かったけ?

250隠し味さん2008/03/08(土) 00:17:39ID:gq9U7a2L
かんずりはひとつだけしか食べてないですが
柚子胡椒はたくさん試しました。
私がおすすめなのは、下村婦人会の柚子胡椒!
粒が大きくて食感が良いです。
何にでも合うけど、今の季節ならカワハギやヒラスズキの刺身を
ポン酢とでどうでしょう?

かんずりのあの癖が、刺身のときにはちと邪魔な気がします。
それ以外では好きですけどねw

251隠し味さん2008/03/16(日) 13:14:53ID:uvwwIi7y
柚子胡椒、しょっぱいのが多いんだよなあ。
イマイチ使いにくい。

252隠し味さん2008/03/16(日) 20:59:56ID:d247z90Z
山香の(有)加藤商店で十分。エスビーやハウスはしょっぱいだけ。

253隠し味さん2008/04/05(土) 20:42:12ID:x0RrsKrT
>>252
うちも使っている。by大分県民。

254隠し味さん2008/04/06(日) 10:38:09ID:rBROCjZr
>>250
かんずりは商品名。ひとつだけで当たり前。

255隠し味さん2008/04/06(日) 14:02:45ID:fvdYbAeL
烏賊刺にはかんずりだな。

256隠し味さん2008/04/17(木) 13:34:06ID:BIDZdeDv
熱帯魚の刺身には柚子胡椒。

257隠し味さん2008/04/17(木) 16:57:57ID:KjCNAr+o
かんずり、ゆずこしょう、どっちも料理に合わせにくい。
どっちも下手に塩味付いてるのがだめなんだろうなあ。
それだけだと物足りなくて、醤油とか足すと過剰な塩分が気になる。
熊本土産でもらった柚子胡椒(赤唐辛子+柚子の粉末タイプ、柚子唐辛子?)は
すごく美味しかった。

258隠し味さん2008/04/26(土) 14:26:34ID:dvNv1LKC
超亀でスマンが、

>>207
新潟県央在住だが、ババは唐辛子=ナンバン(南蛮)って言ってる。(大正元年生まれ)

因みにかんずりは上越の食いもんだっけ、最近まで家の食卓には無かった。 (ゆず胡椒が先だったw)

259隠し味さん2008/04/27(日) 13:56:14ID:xZG2nh6v
かんずりいいよ

260隠し味さん2008/04/27(日) 20:22:45ID:qr8Po8V5
うどんに柚子胡椒
うまいよ

261隠し味さん2008/05/22(木) 00:59:41ID:5pvjkYjZ
餃子も

262隠し味さん2008/06/01(日) 19:08:00ID:cKNm8wks
冷やし中華にも良いよw

263隠し味さん2008/06/04(水) 11:32:55ID:Ox6a+NPY
鰹の刺身に柚子胡椒。青が切れたから現在赤柚子胡椒で。

264隠し味さん2008/06/17(火) 18:09:55ID:znYjr73o
リョウテニ●ヽ(・∀・)ノ● ウンコー

265隠し味さん2008/06/20(金) 15:35:09ID:nfKO6REy
大分に転勤決定!ストックしていた櫛野農園の柚子胡椒を職場に青と赤3つずつ
置いていくと言ったら先輩や同僚達が喜んでくれた。冷凍してたから賞味期限は
とうに過ぎてるが実家じゃ乾燥しまくった10年物がまだ現役。

266隠し味さん2008/08/16(土) 01:40:16ID:9tksWv/n
県外人は知らないと思うけど、県央って言い方はあの辺の奴等は喜んで使うけど、
実はあれだけのいい場所なのになぜか僻地のどん底の場所。
だから周りの新潟県人からさげすまれてるんだよ。
今回高校野球では恥ずかしくて恥ずかしくて、さっさと負けてよかったよ。

267隠し味さん2008/08/17(日) 16:48:02ID:ZkwDXmEO
>>266
新潟市民だが別に蔑んでないんだが

268隠し味さん2008/08/28(木) 03:05:55ID:m0/ySEf9
雷にしろよ。

269隠し味さん2008/10/09(木) 20:36:24ID:i/6ouvPG
すまん、実は今の今迄、柚胡椒って柚と胡椒の混ぜた奴だと思ってた(-_-メ)

270隠し味さん2008/10/15(水) 12:19:52ID:yGArD1Ei
通販もおkな「かんずりソーセージ」「かんずり明太子」その他色々もヨロw
柚子胡椒、新柚子のはまだかな。

271隠し味さん2008/10/22(水) 04:18:31ID:9Is1gKxs
かんずりは食べた事ないけど柚子胡椒は自作が一番うまい。

272隠し味さん2008/10/22(水) 20:55:31ID:yLo1nbyI
柚子胡椒は最強だよな
何の料理でもて一度使ったら柚子胡椒無しじゃ物足りなくなる

273隠し味さん2008/10/25(土) 09:23:58ID:2GUt4bAF
かんずりはちょっとマイナーすぎ
うまいけど、地方名物の域はでない

274隠し味さん2008/10/25(土) 14:28:06ID:OeaKHPEU
それでも、かんずりは最近手に入りやすくなってきたね。
20年くらい前だと、新潟に行かないと手に入らなかったけどね。

275隠し味さん2008/11/03(月) 22:19:06ID:A7iX0z3u
>>274
その代わり、味が落ちた。特に妙高市になってから
新井のときのは旨かった

276隠し味さん2008/11/19(水) 17:43:09ID:y9g5deVj
フンドーキンの奴を随分前に食べて、しょっぱ過ぎて嫌いだったけど、最近エスビーのを食べてる。

ソーメンや冷たい蕎麦やうどんにも良いけど、我が家のマイブームは、鶏モモ肉を一口大に切って塩胡椒し、油を引かずにテフロンのフライパンで焼き、余分な脂を捨てるかペーパータオルで拭きながら、焦げ目をつける。途中酒を振って蒸し焼きにしても良い。

これを、柚子胡椒で喰うとサイコー!

息子も大好き。

親はつまみにサイコー!

277隠し味さん2008/11/20(木) 08:02:36ID:kaaUnSft
そういえば、先日テレビでどこかの店が出しているステーキだかハンバーグにかける「柚子胡椒ソース」のレシピを紹介してた。

イタリアンドレッシング
和風ドレッシング
玉ねぎすりおろし
柚子胡椒
後何かあったかもしれないが、大体こんな感じ。

近日中に試してみるつもり。

278隠し味さん2008/11/24(月) 23:05:01ID:t/Gh4exx
ヱスビーの方がしょっぱすぎだろw
ゆずの香しないしw

279隠し味さん2008/11/26(水) 07:20:21ID:S9GZaAod
>>278

なんだか、人工的な香りと知りつつ、はまってしました。

どちらが本物とか自然とかではなく‥。

悪食と言われようと、好きなものは仕方ない。

280隠し味さん2008/11/27(木) 18:15:20ID:6g3EiyJw
ユウキ食品のチューブ入りの奴を初めて見ました。

誰か使った事ある人いる?

281隠し味さん2008/12/01(月) 21:09:08ID:VR/znl7u
スーパーで売ってるローストビーフは附属のタレで食べずに、
柚子胡椒と醤油でウマ―!

282隠し味さん2008/12/15(月) 17:36:56ID:WvK2bDt3
かんずり派だったオレは両方を食べ較べているうち、
かんずりと柚子胡椒、もうどっちもないとだめな体になってしまったwww

283隠し味さん2008/12/30(火) 15:48:47ID:viepCWIx
柚子胡椒鍋のスープの作り方を教えて下さい。

284【】2009/01/01(木) 02:54:14ID:TIKa7q+7
オメ

285隠し味さん2009/01/01(木) 22:01:59ID:n1achOmF
サッポロ一番味噌ラーメンにはかんずり>柚子胡椒かな?

286隠し味さん2009/01/28(水) 21:14:43ID:t79ru85a
サッポロ一番塩ラーメンには柚子胡椒>かんずりだな!

287隠し味さん2009/01/31(土) 17:35:35ID:LwrSArdk
周囲の人間にリサーチしてみたら、
九州圏出身・焼酎大好きのんべの人間は、柚子胡椒の一択。
濃醇日本酒好き・甘酒べったら大好き下戸は、かんずり好き。

なんとなく納得。

288隠し味さん2009/02/26(木) 22:23:44ID:FhX02UPw
雷にしろよ。

289隠し味さん2009/04/08(水) 22:39:08ID:C+sf1LS/
>>275
いや、おんなじとこだよ、って言って欲しいのか?

290隠し味さん2009/04/12(日) 21:17:33ID:trHVmmD1
これを立てた1だけど・・・
まだ、あったんだね。

最近は柚子胡椒鍋にハマっている。
かんずりは豚汁に合うね。

291隠し味さん2009/04/15(水) 08:04:22ID:G9vZNW9B
まあ用途がややちがうので比較はできないねえ。

292隠し味さん2009/09/23(水) 11:19:31ID:6qya7auq
柚子胡椒とかんずりは別物だろう、用途が違うし似ていないので勝負にならないと思う。

293隠し味さん2009/09/23(水) 14:54:06ID:qa5JoSRM

294隠し味さん2009/10/01(木) 00:56:48ID:p4cfKbXl
俺の柚子胡椒魂に火をつけやがった。
鍋どころの騒ぎぢゃねー! ってくらい何でもぶっかけて食ってる
ちょっくら2本目買ってくる
ttp://www.yuzu-cha-honpo.jp/SHOP/yuzu-pipi.html

295隠し味さん2009/10/02(金) 20:19:49ID:oL4ykfkh
>>293
途中までしか行ってないけど、それでゲームブックやったらいいのに。

296隠し味さん2009/11/18(水) 20:40:59ID:P1YMO/l0


297隠し味さん2009/11/19(木) 03:32:25ID:wVec5QKF
かんずりってカラ味噌ラーメンの上にのっかってるやつ?

298隠し味さん2009/11/25(水) 03:16:25ID:Z39qHSIB
ちがうよ。
かんずりスレ行ったら?

299隠し味さん2010/05/02(日) 03:38:42ID:6OF5WzN9
この前、外国じゃあ胡椒も唐辛子もすべてペッパーだって聞いて、外国人は味障だなと思ってたら…(-_-;)

300隠し味さん2010/06/12(土) 23:15:34ID:UM2d9nvu
ためしてみよう

301隠し味さん2010/06/14(月) 23:00:33ID:CQWWPUaQ
かんずり好きだけど
このスレ見て柚子胡椒も食べたくなってきた。
どこのメーカーがお勧めかな?
米良はスーパーで見たけど。

302隠し味さん2010/06/15(火) 21:47:12ID:21EZih6e
俺は>>282の気持ちがよく分かった。

今日、柚子胡椒を始めて食した。とにかく美味しい。味噌汁に入れたら激ウマ。
そのままでもご飯に混ぜてもいける。他の料理にも合いそうだ。
かんずりは大好きだが、それに柚子胡椒が加わった。

かんずり・柚子胡椒の最強のツートップ。素晴らしいとしか言いようがない。

303隠し味さん2010/06/21(月) 00:21:03ID:Ymn+VC0n
鍋につけるタレがポン酢ならカンズリ優勝
@九州のひと

304隠し味さん2010/06/23(水) 03:11:05ID:Y2PfT1ZO
>>291
同意。
自分はどちらも好きだが、料理によって合う合わないあるしね。
どちらも代用品にはならないな。

305隠し味さん2010/06/29(火) 02:55:58ID:StvNQ5Ne
すごいな。
たかが一個人企業の商品が数え切れないぐらい出ている商品と競うのか。

306隠し味さん2010/06/29(火) 07:34:49ID:49MBgzYb
>>301
下村婦人会の一択

307隠し味さん2010/10/03(日) 18:30:47ID:ucsMU6w2
かんずりと柚子胡椒は別物だろ。

308隠し味さん2010/10/21(木) 08:01:40ID:n1Bt/YGY
保守

309名無しさん2010/11/09(火) 01:52:47ID:WXU9n+Fv
柚子胡椒 と かんずり が勝負参戦するなら

ラー油 と こーれーぐーす も参戦せねばならんだろ

でも、それぞれ個性があり、優劣をつける必要を感じない

食材によってどれが一番かが変わってくる。。。

310隠し味さん2011/01/23(日) 01:18:05ID:5F3DW7V/
ラー油とよりタバスコとコーレーグースなのでは?

311隠し味さん2011/01/25(火) 16:14:12ID:6z9eUCrh
>>309
味覚音痴?
並列させる感覚が理解できない…

312隠し味さん2011/02/18(金) 19:50:56ID:G3FrkZdp
せんずり

313隠し味さん2011/03/19(土) 11:26:17.24ID:/eRsG59g
保守

314隠し味さん2011/08/09(火) 23:44:50.91ID:SlYKg4os
いつのまにか公式HPからここのスレへの誘導が消えてた…残念

315隠し味さん2011/08/11(木) 11:50:22.13ID:kirTuif4
>>314
そうなのか残念(´・ω・`)
でも公式HPからリンクされてたのは
【濃縮香辛】かんずり総合スレ【寒作里】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/salt/1085305956/229-

316隠し味さん2012/02/18(土) 23:55:25.96ID:op9RDakA
コンソメスープやポトフ、ポタージュに柚子胡椒がよく合う。
これがまたうまい

317隠し味さん2012/03/07(水) 03:04:09.63ID:KPUkgKVk
食卓の前には、柚子胡椒とかんずりを置いている
どっちを使うかは、ほぼフィーリングだが
大体自分好みの味になるw

318隠し味さん2012/05/17(木) 00:22:08.56ID:r/bnquCF
自分はむしろ、かんずりともみじおろしの使い分け方がわからない。
高級スーパー(らしい)で瓶詰めのもみじおろしの場所を聞いたら、
かんずり(だけ)が置いてある場所に案内されたし…

319隠し味さん2012/05/18(金) 01:00:17.81ID:fdjAgSVD
市販の塩ラーメンに柚子胡椒
市販の味噌ラーメンにかんずり

マジで美味いからやってみ

320隠し味さん2012/10/12(金) 21:40:42.69ID:Gb0jlSMG
今年も柚子胡椒作ったよ
去年のがまだ残ってるけど

321隠し味さん2012/10/14(日) 00:40:18.93ID:JXYx7mQV
>>318
かんずりでもみじおろしを作りなさいってこと

322隠し味さん2012/10/15(月) 20:39:19.68ID:KcMaRoC9
ボロネーゼにはかんずり。マリナーラには柚子胡椒。

323隠し味さん2012/10/16(火) 15:57:07.01ID:+buYyZ51
ペペロンにはかんずり>柚子胡椒。

324隠し味さん2013/01/01(火) 16:29:35.51ID:oBgHZExO
S&Bの柚子胡椒チューブ開けてすぐはマズっ!と思ったけど
しばらく放っておいたらなんか美味しくなってたw何でw
シャウエッセンにわさびと一緒に付けて食べると旨い。わさびなくてもいいけど

325隠し味さん2013/02/20(水) 23:43:14.74ID:UTw8J/B4
俺はかんずりよりせんずりの方が好きだ

326隠し味さん2013/02/27(水) 05:56:09.43ID:YFovHPOc
最近はかんずりみたいなオレンジ色の柚子胡椒が売ってる
緑の柚子胡椒とはちょっと風味が違って鍋には緑の柚子胡椒より合う

327隠し味さん2013/04/24(水) 04:45:07.49ID:/aTJ1IsE
焼きソーメンの隠し味にかんずり最強。

328隠し味さん2013/06/17(月) 11:34:07.88ID:IdPlSnxr
料理してて、あれ?ちょっと味が薄くなっちゃったかな?
って時にかんずりを少し足すと大体なんとかしてくれる

329隠し味さん2013/07/08(月) NY:AN:NY.ANID:LCd4AcFc
第23節終了時 ボトムズ順位表
           得失点差
15位 東京V 29     0
16位 愛媛  25    −8 
17位 鳥取  23   −15
18位 富山  22   −12
19位 熊本  22   −16
20位 北九州 20   −10
21位 群馬  19   −15
22位 公務員 17  −30    ←

330隠し味さん2013/07/29(月) NY:AN:NY.ANID:ujltNUMH
うまい

331隠し味さん2013/07/30(火) NY:AN:NY.ANID:JbwiCMXz
柚子胡椒

332隠し味さん2013/08/07(水) NY:AN:NY.ANID:ohzj/vTx
>>325 漏れはパイズリが…

333隠し味さん2013/08/26(月) NY:AN:NY.ANID:49cgawT5
豚汁にかんずり

334隠し味さん2013/09/03(火) 21:41:39.27ID:zgOTnSE6
SB しょっぱい

335隠し味さん2014/05/02(金) 10:06:55.31ID:IiLWYvSb
かんずりは高いね

336隠し味さん2014/05/19(月) 02:28:53.81ID:XJu9gEBo
ho

337隠し味さん2014/06/23(月) 06:20:37.47ID:aKbarS5i
>>335
企業独占

338隠し味さん2015/05/04(月) 14:22:26.15ID:z2yWwejP
どっちも田舎で作られたが しいて言えば
柚子胡椒の発祥の地  九州の釈迦岳周辺はローカル鉄道しか走ってないが
かんずりの地元には北陸新幹線が走りだしたので 観光客が買って行きそう

339隠し味さん2015/11/11(水) 04:46:55.50ID:Hkek4ytO
ラーメンにかんずりは微妙だったけど日本蕎麦には良く合うと思ったよ

340隠し味さん2016/01/13(水) 20:40:28.18ID:1MSE7tAg
マヨ+柚子胡椒
マヨ+かんずり

341隠し味さん2016/01/27(水) 22:44:28.22ID:csVamqR2
こないだはじめてかんずりを食べた.

1回目.鶏を焼いたのにかんずりをつけた.イマイチだった.
柚子胡椒のほうがはるかによく合った.

2回目.ブリの刺身にかんずりをつけて食べた.激ウマ!だった^^
瓶詰めの雲丹の味がした.

342隠し味さん2016/03/13(日) 20:30:31.26ID:5yD73CwQ
吟醸生かんずりは至宝

343隠し味さん2016/08/17(水) 17:06:26.80ID:0+3ECD6j
終戦時の米大統領トルーマン

「猿(日本人)を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス(3S)を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696


◆「得票0に疑義」と提訴 参院選でJAM組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html


実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票 
               中央区ではゼロ票。
                          江東区ではゼロ票、
                                      荒川区ではゼロ票 
                                                足立区ではゼロ票 
                                                           通常、こんなことは考えられない。

慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、3区以外はすべて0票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。


ヘルマン・ゲーリング

「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
 平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138

344隠し味さん2017/09/28(木) 19:10:04.94ID:I7yLzdUH
妙高市の辛味調味料製造販売「かんずり」が栽培している世界で一番辛いといわれる
トウガラシの品種キャロライナ・リーパーが、収穫期を迎えている。同市大貝の畑では、
ホオズキのような形をした真っ赤なキャロライナ・リーパーが鈴なりに。晴天に恵まれた27日には、
早朝から同社の社員ら3人が手でもいでいった。

 キャロライナ・リーパーは主に中南米などで栽培され、世界一辛いトウガラシとしてギネス記録に認定されている。

 かんずり以外に、辛さに特化した辛味調味料を作ろうと、「かんずり」では数年前に試験栽培に着手。
昨年、本格的に栽培を始め、今年は、昨年の6倍に当たる300株を作付けし、量産化にめどが付いた。

 27日は、女性社員らが手袋をして作業した。真っ赤に色づいたキャロライナ・リーパーを、
葉をかき分けて収穫し、バケツをいっぱいにしていた。収穫は11月初めまで続く。

 「かんずり」はペースト状にしたキャロライナ・リーパーにかんずり、しょう油を加え、
和風激辛ソース「雷(金)」を今春販売した。

 東条昭人社長(47)は「かんずり以外にも辛味調味料があることを多くの方に知ってほしい」と話している。

配信2017/09/28 15:05
新潟日報
http://www.niigata-nippo.co.jp/sp/news/local/20170928348712.html

345隠し味さん2017/10/10(火) 13:14:26.63ID:Q9N9/WpV
戦わなくても良いんじゃないの?と思ったけど皆戦ってなかった

柚子胡椒にお酢を加えれば和風タバスコだよなーって思って作ってみたんだが
調べたら既に存在しているのな
和風タバスコって検索かけたらちゃんと商品出てきた
日本のお店は優秀だ

346隠し味さん2018/10/05(金) 23:26:35.46ID:6qaDJ4Nc
柚子胡椒ってすごいな
どんな料理も2ランクjぐらいアップする
ほんとこれはすごいわ

347隠し味さん2018/10/05(金) 23:31:10.34ID:me/GaC9J
塩っ気の多いものは外した気になるな
塩は別に調整するから塩っぱくなくて良いのに

348隠し味さん2018/10/20(土) 20:47:16.35ID:UlDe//UF
自家製のは塩分15〜20%で作ってる
何でも美味しくなる魔法の粉だろこれ・・・

349隠し味さん2018/10/21(日) 09:57:58.07ID:wVu/5d1F
まんずりのほうがいい

350隠し味さん2018/10/21(日) 15:40:26.91ID:/gFjrvB4
昨日はカツオの刺身に柚子胡椒
添えたニンニクが陳腐な味に思えてくる

351隠し味さん2018/10/26(金) 14:16:45.45ID:LVoKv6so
ニンニクは土人しか食わねえ

352隠し味さん2018/10/31(水) 16:35:34.26ID:3i9KR1xJ
今日は茹でたじゃがいもに柚子胡椒
ただのじゃがいもが至高の味になる

353隠し味さん2018/11/01(木) 00:30:38.38ID:DcSyFyE/
何にでも合うから消費量が半端無い
1s作ったが1年もたなそう

354隠し味さん2018/11/04(日) 18:29:47.54ID:r86Vu1af
チューブのやつ食べてみたが、
柚子とは似ても似つかない柑橘類の香料の香りがモワッと・・
自家製のとは比べ物にならないどころか柚子胡椒ではない別の何かだな

355隠し味さん2018/12/01(土) 10:25:50.49ID:75qBHjWg
柚子胡椒をサラダにのせたら激ウマで肉とか無くてもどんどん食える
生カツオの生臭みも完璧に消えてた

356隠し味さん2018/12/03(月) 15:46:13.23ID:c/RuRXC4
>>347
塩が無いと湿潤状態のものは保存が利かないんだよなあ。

塩無しとなると乾燥させた奴になる。

357隠し味さん2018/12/05(水) 13:49:05.17ID:eHspg7Nm
しょっぱくないと沢山使っちゃうし

358隠し味さん2018/12/05(水) 14:36:26.34ID:+r0OKWxI
塩が入っていないものを求めて、
東峰村の小石原地区で買ったフリカケ状の柚子こしょうを
使ってみたことあるけど、別物に感じるね。
どうも柚子こしょうらしい魅力が削がれる。

柑橘類の皮+唐辛子の乾燥させた奴なら、
鹿児島の「桜島小みかんスパイス」とか、
場合によってはいわゆる「七味唐辛子」の配合を調整した奴のほうがウマい。
ウェットな柚子こしょうの代替品という意味ではないけどね。

359隠し味さん2019/03/03(日) 13:54:34.06ID:jR4sNnGP
恐らく作り手の老夫婦2人の似顔絵が書かれた柚子胡椒を数年前にもらったことがあるんですが、どのメーカーのものか分かる方いませんか?
覚えてるのは白い蓋の瓶入り、パッケージに似顔絵、緑と赤の2種類、赤の方が辛味がかなり少なくて柚子の風味が少ない(緑の方が美味しい)
値段は800円くらいだったと記憶してます
すごい美味しかったのでまた購入したいのですが、調べても見つけられずにいます
通販で手作り系の柚子胡椒いくつか購入してもあれを勝るものに出会ったことがないのでお知恵を拝借したいです

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