【購入】ス テ ー キ ソ ー ス【自作】

1隠し味さん05/02/01 17:59:36ID:3TQxlJgI
おいしいステーキソースについて語ってください。
売っていてもどんなのがうまかったとか、
これをあわせるとうまいとか教えてけれ!
基本的には牛、豚、鶏、どれでもいいです。
( ゚Д゚)グラッチェ

205/02/01 18:04:55ID:iP6dEf01
カラメルソースに酢混ぜて、肉の焼き汁と果汁からめて、塩コショウ。

3隠し味さん05/02/04 00:47:08ID:DMIndRrJ
すりおろした玉ねぎ、にんにく、しょうゆ、コショウなんかに漬けておいて
焼いたら、その皿でつけだれを煮詰める。

または普通に焼いたフライパンにバルサミコ酢。

4隠し味さん05/02/04 07:39:11ID:z+Aua/P0
醤油を使ったソースは焼き肉のタレと差別化出来てないので不可!
極めて日本的と言うか牛肉合うのは醤油が最高的な信仰はいい加減ウンザリ。

基本はグレービーソースでそ?
マスタードもいいな。

あ、それからキウイとかの甘いソースは最低だからね。

安くて固い肉に果実のソースの酵素で柔らかくしてごまかそうとする、
味覚的にも料理法としても最低の手段だ。

鴨のロースト場合にも、肉料理に甘いソースを好むのは子供の味覚だな。

5隠し味さん 05/02/04 13:48:52ID:k7s9jsYK
新宿伊勢丹の地下の精肉売り場で売っていた、
ビン入りのマスタードソースが好きだったんだけど
昨日買いに行ったらもう売ってなかった・・・

メーカー名も憶えてないし、がっかりっす・・・
ローストビーフやステーキに付けて食べると
最高だったのに・・・(´・ω・`)

6隠し味さん05/02/04 14:24:53ID:v842qmNG
>>4
オマエの好みなんぞ聞いてない。

7隠し味さん05/02/05 20:21:29ID:+CgAniq7
>>6
シッタカが、知識を披露したいだけだよ。


2chの中ぐらいでしか、威張れないから

8隠し味さん05/02/07 17:48:15ID:PUC/BDCh
>>4
甘いソースをむやみに嫌うのは大人ぶりたい子供の証拠だな。

9隠し味さん05/02/08 22:43:32ID:hWY0UpJs
味覚は個人の好み。
塩でも醤油でもケチャップでも、自分が美味いと思うものを書きまひょ。

10隠し味さん05/02/09 00:57:39ID:ydQpvSLX
正直、焼肉のタレでステーキ食べてる・・・

11隠し味さん05/02/14 02:10:59ID:qjyEHGJn
【おろしソース】
しょうゆ+みりん煮て、絞った大根おろし。

【きのこソース】
きのこ+牛乳+黒ペッパー+生クリーム+戻し汁+塩+バター

12隠し味さん05/02/14 02:15:15ID:qjyEHGJn
【フレンチ】
オリーブ油 酢 たまねぎ パプリカ 椎茸 塩 こしょう レモン汁

以上、脳内ソースでした 

13隠し味さん05/02/14 22:31:14ID:fCA7XiOv
前にスーパーに売ってた、アメリカ製の日本人だか日系人だかがラベルになっている、
マジックソースだかウルトラソースだかの名前のを使っている人いる?
アメリカじゃ大評判!との謳い文句が惹かれているんだけど。
今じゃ見かけなくなって手に入らないんだ。

14隠し味さん05/02/14 22:43:13ID:fCA7XiOv
ググったら見つかりました。
グルメソースですた。
http://shopking.jp/yoshida/

15隠し味さん05/02/17 08:38:28ID:IqbRFoSN
田舎出身で申し訳ないんだが、ステーキ宮のタレが(個人的に)旨いと思う。
市販で買うと結構高いんで、あのレシピ分かる人いたら教えてくれ。

16隠し味さん05/02/25 20:34:35ID:hq7JjPYx
宮のタレ風を自作して食べてる。
たまねぎ・にんじん・だいこんをあらく摩り下ろしたものにおろしにんにくと
おろししょうが少し。塩コショウ・オイスターソース・しょうゆ・酢・レモン
で味を調える。分量適当だから毎回微妙に味が違うけど、成功すると同じ味に。

生ではなく、ステーキ焼いたフライパンの余熱でさっと熱を通して食べます。

17隠し味さん2005/03/21(月) 04:44:06ID:ZJaaD6Yk
おれは塩、胡椒、フライドガーリックで食うんでソースは作らない。
焼いた鉄板の肉汁(油)はガーリックライス作るんでソースにはしない。
あえて言うならポン酢醤油+ねりからしかな?

>>4
基本はグレービーソースってのはどこの基本だ?
俺の知ってるアメリカ人達は塩で食ってグレービーはマッシュポテトにかけるぞ?
あとソースの酵素で肉は柔らかくならんからな、あらかじめ漬け込んでおくならともかく。
まぁ、脳内乙と(ry

18隠し味さん2005/04/04(月) 23:33:02ID:fjEfTUti
塩胡椒(いい塩使いましょう、もちろんブラックペッパー)したステーキをニンニクオリーブオイルで焼き
辛子醤油で食う。(醤油もいい物を使いましょう。)

19隠し味さん2005/04/05(火) 00:32:44ID:P+g6Ch46
お肉そのものが美味しいので、ソースは不要。

20隠し味さん2005/04/05(火) 01:48:28ID:yRHNTYcL
クレージーペッパーで焼け

21隠し味さん2005/04/06(水) 09:19:41ID:UFPjimZR
大きめの玉葱を二個、フープロでピューレ状にする。
醤油、酢、オイスターソースを各大さじ3ずつ加えて混ぜる。

塩こしょうした肉を焼いた後、残った肉汁に上記のタレ投入、加熱し完成。
肉一枚につき、カレースプーンで2〜3杯ぐらいかな。
肉と一緒に焼いちゃってもOK。
瓶にでも入れて冷蔵保存すれば一ヶ月ぐらいは使える。
作った直後より、数日おいた方が美味しい気がする。

醤油をニンニク醤油に変えたり、肉の味噌漬けする味噌に加えたり、加熱直前に生姜入れたりしてアレンジ可。
簡単だし使用頻度高いので常備してる。漬け込みにも良し。
豚でも鶏でも美味しい。

22隠し味さん2005/04/07(木) 12:18:09ID:jHKpvkLT
塩+胡椒で下味が十分ついているから
レモンの絞り汁だけで十分美味しいと思う。

23隠し味さん2005/04/18(月) 02:08:37ID:8ReDLVje
http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ソースチェック] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ソースチェック] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ソースチェック] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。

24隠し味さん2005/04/18(月) 04:07:02ID:8ReDLVje
http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ソースチェック]
有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ソースチェック]
漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ソースチェック]
本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。

日本人の牛肉摂取量は、一九六〇年には一人当たり年間一・一キロだった。
それが八〇年には三・五キロになり、九〇年には六・一キロに達した。
ステーキ、ハンバーガーなどの一般化もあるだろうが、
刺身やスキヤキの ように「薄くきった肉をタレに浸して箸で食べる」という、
日本の食習慣 に極めて近い焼肉の浸透が、
日本人の「肉食道」拡大にかなり影響してい るであろうことは、想像に難くない。

六〇年代、焼肉は高度成長に合わせて徐々に日本社会に浸透した。
当時は まだ牛肉が高値で、家庭の食卓では豚肉が主流だった。

そこで、食品会社 が豚肉になじむ「朝鮮風焼き肉のたれ」を発売。
七〇年代には牛肉用も好 評になり、焼肉は一般家庭にも広く受け入れられていく。

焼肉のファン層を広げたと言う点では、無煙ロースターの存在も見逃せな い。
モウモウたる煙を気にせず女性でも気軽に焼肉店に入れるようになり
デート、接待にと用途も広がった。 この無煙ロースターが売り出されたのは、八〇年三月。
開発した「シンポ」 (本社=名古屋市)は、
これまでに十万台以上を販売しており、全国シェア の約半分を占める。
七一年に社員三人から始めた同社が、今や年商三十三億 円、
社員約百人を抱えるということからも、焼肉が掘り起こした日本社会の
「肉食道パワー」が、どれほど大きいものであるかがうかがえる。

そして、ソウル五輪(八八年)時のコリア・ブームを経て、九〇年代。
洗練 された新興焼肉企業群の怒涛のごときチェーン展開が、
この業界に地殻変動 を起こしている。
首都圏五百店戦略の「安楽亭」、中部の覇者「焼肉屋さか い」、増殖ぶりが際立つ「牛角」などが主人公だ。
数百店舗というスケール メリットをフルに生かした、
これら企業の攻勢により、価格競争はすでに、 カルビ一人前参百円レベルになっている。

そのあおりを食っているのが、旧来からの焼肉店だ。
出口の見えない不況と もあいまって、競争に敗れ、廃業を余儀なくされる例も少なくない。
そんな中でも、ただ戦々恐々として毎日を過ごしている経営者ばかりではない。 「コリア色」を徹底して薄め、
焼肉のファミレス化・居酒屋化で顧客開拓を 目論む大手の戦略を逆手にとり、
「民族」へと回帰するコリアンの若手経営 者らが、徐々にだが頭角を現している。

焼肉業は長きにわたり、多くのコリアンにとって、所詮は生業に過ぎなかった。
しかし、この「安住の領域」が大手の攻勢という風雨に洗われて初めて、
肉 食道を究めようとの志が芽をふいている。 肉食道の量的拡大は、ひとまず区切りをつけた。 宣言しよう。
在日コリアンは近い将来、「焼肉誕生」に続く大きな贈り物を 日本の肉食道にもたらす。
熾烈な出店・生き残り競争は、その序章でしかな いかもしれない。

25隠し味さん2005/04/18(月) 07:24:28ID:8ReDLVje
鈴勝は優良企業だよ。経営者も立派な方だしね。
平成6年4月 中国広東省「潮州金蔓醤油有限公司」合弁設立に参画。
平成7年2月 中国北京市「北京鈴和摩奇食品調味料有限公司」合作設立に参画。
平成10年2月 中国吉林省延吉市「延吉亀万食品有限公司」合弁設立に参画。
http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ソースチェック] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ソースチェック] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ソースチェック] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。

26隠し味さん2005/04/28(木) 15:40:31ID:nCF7IbPW
ウスターソース+ケチャップを1:1で
ステーキを焼いたフライパンで軽く熱する

27隠し味さん2005/04/29(金) 03:42:16ID:bDW3WODt
>>26
基本です。ってか、それハンバーグ用だろ?

28隠し味さん2005/04/30(土) 18:06:28ID:+cBw4tNw
にんにく添えてステーキを焼く。
にんにく風味の肉汁残ったフライパンに
バターをたっぷり&醤油をたっぷりでソースをつくる。
ちょっと煮詰まったぐらいがよい。

何てこたないバター醤油。
でもこれが一番好きだな。

29隠し味さん2005/05/06(金) 18:21:57ID:WRKYFtla
メシにあうステーキソースの作り方キボン

30隠し味さん2005/05/09(月) 03:16:04ID:Mw7oKt07
宮のタレが一番。
宮ステーキまんせい

31隠し味さん2005/05/10(火) 00:18:38ID:yWNm8oRq
塩水ににんにくをつけておく。
これを霧吹きで肉にかける。

32隠し味さん2005/05/11(水) 05:51:12ID:y7PvKQP7
宮のたれが一番。ガキの頃は別に旨いとは思わなかったけど大人になってから好きになりました。付き合ってください。米との相性も良い。

33隠し味さん2005/07/10(日) 12:57:58ID:wzdO6JY8
宮に限らず市販のステーキソースは何故か高い。ハインツの業務用は結構うまい。でも使い切れない。

34隠し味さん2005/08/23(火) 01:47:03ID:tGKCQnxU
宮のタレ初めて買ってみた
女子供にはウけてたがウィスキー飲みのオレには甘かった

35隠し味さん2005/09/02(金) 08:42:42ID:lWfi9vRP
にんにく醤油とポン酢を1:2くらいで混ぜたら、宮のタレっぽくなった。
タマネギすり下ろしいれたらかなり近くなりそう。

36隠し味さん2005/09/02(金) 23:58:31ID:ECxlFr81
俺が生涯で最も旨いと思ったステーキは薄い塩コショウ味だった。
アメリカのピルグリーンというチェーン店で食ったフィレステーキ。
旨い肉にソースはいらないね。

37隠し味さん2005/10/09(日) 00:28:26ID:tutoCQO2
リーペリンソース=ウスターソース
しか認めないな。

38ちょろ2005/10/09(日) 17:18:50ID:of5pJsLa
旨みの強い本醸造の濃い口醤油に、青なんばんを、ぎっしり漬け込んで、
特製醤油タレにします。
肉はヨーロッパ岩塩をふって焼きますが、どんな種類の肉でも
この醤油タレをつけて食べると 超辛口 素材の旨さが引き立ちます。
なんばんを刻んでひややっこにかけても おいしいょ。

39隠し味さん2005/11/26(土) 15:44:15ID:YUKMPaFv
つ「A1ステーキソース」

40隠し味さん2005/11/29(火) 19:00:18ID:X4awziUn
焼肉のタレのスレが無いな

41隠し味さん2005/12/05(月) 21:07:13ID:mm98/EOb
生醤油のみ。これ最強。

42隠し味さん2005/12/05(月) 21:22:57ID:d7HCvzQM
肉を焼いた後にバターを入れそこへニンニクを焦がす寸前まで炒め赤ワインを投入アルコール飛んだら醤油塩胡椒で味付けするお

43隠し味さん2006/03/08(水) 13:38:43ID:a0rGd3cM
グレービーソースのベースは ここのフォン・ド・ヴォ(子牛煮出し汁)
が良質なのでお薦め。
ハインツ社の缶詰もイイが、大分グレードが異なる。
これと無塩の野菜ストックキューブで作るグレービー・ソースのレシピ。

フォン・ド・ヴォ つttp://www.oisix-kwb.com/syouhin/fondo.html

野菜ストックキューブ つttp://item.rakuten.co.jp/chikyu-jin/1180/

1.ビタクラフト鍋に野菜キューブ半分を入れて蓋をし、
極蛍火で1分ほど加熱する。焦がさぬように注意。

2.1.が融けはじめているのを確認し、たまねぎ1/4ケ粗微塵切り、
潰したにんにくまたは微塵切り1/2ケをを加え、
(他ににんじん、セロリ、パセリの茎など、香味野菜のくずや皮等
があれば、なおよい)
木べらで掻き混ぜながらしんなりするまで炒める。ここでも
非常に焦げやすいので、焦がさぬように注意。

3.シェリー酒またはドライ・ベルモット200ccを加え、中火にして
アルコールを飛ばしながら100〜50ccになるまで煮詰める。

4.フォン・ド・ヴォ200ccを加え、ブーケ・ガルニや香草
(ローズマリー、月桂樹の葉、タイムなど)を加える。
再び蓋をして火を蛍火に弱め、
ときどき様子を見て焦がさぬように気をつけながら10〜20分煮る。
香草を取り出し、なめらかなソースがよければ万能漉し器で漉す。
弱めの中火で好みの濃度まで焦がさぬように煮詰める。
ウスターソース(リーペリンソースが最適)大さじ1を加え、
黒胡椒を轢き、味を見て足りなければ塩を加えて出来上がり。

「応用」
A.ドロッとしたトロミがほしいときには最後の煮ツメで
水溶きのコーン・スターチまたはブール・マニエ
(合わせバターの一種で、バターと小麦粉をよく練り混ぜたもの)
を加える。
B.和風:ウスター・ソースの換りに醤油(薄口・濃口・たまり)
を加える。おろしわさび、大根、しょうが、にんにく、ゆず胡椒、
も合う。
C.イタリア風:ウスター・ソースの換りにバルサミコ酢を加える。
D.中華風:ウスター・ソースの換りに黒酢を加える。

44隠し味さん2006/04/18(火) 19:00:01ID:42eaeGO3
        / /  ;;:|  // ;;!
        / /  ;::| / /  ;;|
       / /_, -‐' ̄`"ヽ、;;:;!
       / '´  k、__ `゙`ヽ {、
      /    `゙{´゙`ヽjソ;:,,; 〉
  /{  /   _   `゙ブ´ '´゙"`ー-、_
/  |  {    >`         ヾ、 `j         お気の毒だな疾風ウォルフ
   { /   '、__         _,-ヽ/
    V     /   -― '´ ̄´...::::/      
  _人、_     ̄´、,,..,;:::;::;::::::::: /
 {{,/  ``ヽ=、、_    ゙`';:;r'"´¨´
  /       ```ー=--!、
/            /-=ゝ
             ヽ、_,〉ソ

45 ◆EK7G/fYWaY 2006/04/28(金) 07:15:57ID:Ko/4NdHg
テスト

46 ◆DRHYy.WhBI 2006/04/28(金) 07:18:09ID:Ko/4NdHg
テスト

47 ◆91G5fIbBtM 2006/04/28(金) 07:19:12ID:Ko/4NdHg
テスト

48 ◆ydKZ0tMBCM 2006/04/28(金) 07:20:45ID:Ko/4NdHg
テスト

49隠し味さん2006/05/09(火) 04:44:08ID:51HNQa0e
うまい肉なら、妙な甘みのある市販のタレかけるのはもったいない気がする。

50隠し味さん2006/05/17(水) 11:04:42ID:hHLqVN+n
バター醤油で

51隠し味さん2006/05/22(月) 13:32:23ID:USwfUw+D
中部ローカルなソースだけど
あさくまのステーキソース(瓶入り)がお気に入りです。

52隠し味さん2006/05/22(月) 18:43:46ID:yoTJmZgj
ステーキのあさくまって、京都にもあったような

53隠し味さん2006/05/24(水) 16:01:56ID:hjzyryQ+
すりおろしたにんにくとバルサミコ、醤油、みりんを煮詰めて食ってるが
ステーキソースというよりは焼肉のたれ的な味・・・(´・ω・`)。

54隠し味さん2006/05/25(木) 01:10:17ID:O63H3AaN
>>53
みりんを赤ワインにかえてみるとか?

55隠し味さん2006/05/26(金) 00:52:43ID:b2E9s9Y3
>>54
うん、ありかもしんない
どっかで安い赤ワイン調達してくるか

まあ、赤ワイン使うんならレモンとバターで
定番ソースにするかもしれんが・・・

56隠し味さん2006/05/29(月) 08:58:26ID:J4RQ6hHo
よく、ステーキ屋で出る、たまねぎや林檎?っぽいのをすり下ろしたソースは
名前なんて言うの?あれ、凄くおいしいのだけど。

買いたい、どっか売ってないかな。

57隠し味さん2006/05/30(火) 06:00:27ID:SASSkwD2
どこの店か書いた方がいいんじゃないかなぁ、
>>35の自分が言ってみる。
最近似非宮のタレから、シンプルなワサビ醤油でおつまみ感覚?でステーキ食べてる。

58隠し味さん2006/06/07(水) 05:30:11ID:KKhh35rP
ステーキを食べたくなったのでステーキの話を書きますが、
とある日僕が気づいた革命的な事実とは、僕はステーキにステーキソースをかけて食べるのではなく、
ステーキソースでステーキを食べているという点です。
それ以来、ステーキより高いステーキソースを買ってきて、
いやそれはさすがに嘘ですけど安いステーキをおいしく食べておりました。
しかし!ようやく今日気づいたのです!

もしかしてステーキは牛じゃなくてもいいのでは!?

ということで、豚肉でステーキ。
結果から言えば牛となんら変わりませんでしたYO!
万歳!やっぱ僕ソースの味しかわかってない!!

と、盛り上がったところで本題に行きます。
もしかしてステーキソースさえあれば、そもそも本体は肉である必要すらないんじゃ…?

ってことで、次に豚肉ではなく鮭肉でステーキ。ちょっと新ワードですが。
で、食べる!うわーこれもうまい!!
やっぱりそうだ、確信した!僕の好きな食べ物は、ステーキソースだ!!

59隠し味さん2006/06/10(土) 08:52:41ID:acH0eljf
ポールスターの 花亭ビストロ がいいよ 特に青じそ味

60隠し味さん2006/06/10(土) 09:24:03ID:528VaMIA
塩こしょうとにんにくとレモンが一番おいしくない?

61隠し味さん2006/06/10(土) 17:47:39ID:fTZmMW0+
>>58
安い牛肉だったら、豚肉でも・・・というか豚肉の方がいいってこともありそうだよね
牛肉ってほんと味がピンキリだから・・・

自分は安い豪州産牛肉などの場合は、タマネギのすりおろしにしばらくつけこむ
シャリアピンステーキにしたりするよ。
安くて味のあまりない牛肉が大変身するよ。

62隠し味さん2006/06/20(火) 23:20:46ID:nvkq1+Hv
A1ソース知ってる?
私は嫌い

63隠し味さん2006/07/11(火) 20:22:03ID:wg3w3chJ
たまねぎのみじん切り(ステーキを付け込んだ物でも可)
砂糖、塩、胡椒、酢(ホワイトビネガー)を一煮立ちさせて
最後に粒マスタードを加える。うま〜〜

64隠し味さん2006/08/27(日) 23:46:12ID:2JNvI3FX
それうまそうだ。
飛行機がついらくしたんだが

65隠し味さん2006/08/28(月) 00:10:45ID:BXlcKC/W
test

66隠し味さん2006/08/29(火) 01:19:08ID:cSOkUYtI

67隠し味さん2006/08/31(木) 19:09:07ID:zE/7exQD
age

68隠し味さん2006/09/01(金) 02:13:48ID:rO/B8aGf
オリジナルおろしダレ(4人分)
(宮のたれモドキ)

大根おろし    大さじ6(大1/2個分)
タマネギおろし  大さじ6(5-6cm分)
にんにくおろし  1かけら分
ショウガおろし  小さじ1
醤油       大さじ6
酢        大さじ3
オイスターソース 大さじ2
ポン酢      大さじ1
塩        少々
胡椒       少々
水        1/2カップ

まぜて火にかけ,煮立ったらとろ火で15分程度煮込む。
荒熱を取る。

以上

69682006/09/01(金) 02:16:06ID:rO/B8aGf
ちょっと訂正。

大根おろし    大さじ6(5-6cm分)
タマネギおろし  大さじ6(大1/2個分)

70隠し味さん2006/09/02(土) 00:29:09ID:ZyMaOHwv
age

71隠し味さん2006/09/28(木) 23:35:48ID:0LdB/NXq
ポークステーキにするとき1番美味しいステーキソース教えてください。

72隠し味さん2006/09/29(金) 01:45:52ID:uWLgDvBG
>>71
ニンニクおろしにポン酢はいかが?

73隠し味さん2006/10/07(土) 22:51:28ID:AtsZGAib
ステーキは高いけど今半のステーキソースに限る。
甘くてウマー
もっと刺激が欲しいならおろしにんにくのせてもいいかもね。

74隠し味さん2006/11/06(月) 01:17:29ID:Qm6wmNZj
ステーキ丼の店のたれの作り方教えて下され
あの味どうやって出すんだ?

75隠し味さん2006/11/27(月) 20:10:53ID:w//HdGni
ステーキ丼とステーキのどんの区別がつきません('A`)

76隠し味さん2006/11/30(木) 02:31:04ID:larkzZbh
塩コショウでシンプルなのが良いって書いてる人に聞きたいんだけど
やっぱそれなりの肉つかってるの?
俺は豪州産の2枚千円ぐらいのだけど(下手したらそれの半額割引)

最近はステーキ丼にして食べてる
にんにくで牛脂に香り付けそこに醤油を投入、煮詰めて肉にかける

77隠し味さん2007/01/30(火) 22:36:10ID:aj9kguqY
どう考えてもA1が最強だろ

78隠し味さん2007/02/06(火) 09:37:44ID:zU6+jZ60
なんでA1なのか分からんが。

79隠し味さん2007/02/07(水) 01:03:51ID:il1YCAuN
ハインツの57ソースが最高
ただ、日本で入手困難なのがタマに傷

80隠し味さん2007/02/07(水) 15:39:48ID:w6Sk5rsP
個人的にはキッコーマンの「ステーキ用にんにく醤油」がウマイと思う

81隠し味さん2007/03/03(土) 22:15:28ID:kjHtPiv4
167 名前: 水先案名無い人 [sage] 投稿日: 2006/12/27(水) 14:16:53 ID:5i0RHjr10
 こんな夜更けに、闇と風の中に馬を走らせるのは誰だろう。
 それは父と子だ。父はおびえる子をひしと抱きかかえている。

父 「息子よ、なぜ顔を隠すのだ」
子 「お父さんには革命的な事実が見えないの。僕はステーキにステーキソースをかけて食べるのではなく、ステーキソースでステーキを食べている・・・」
父 「あれはたなびく霧だ・・・」
魔王「かわいい坊や、一緒においで。面白い遊びをしよう。それ以来、ステーキより高いステーキソースを買ってきているし、いやそれはさすがに嘘ですけど安いステーキを私の母さんがおいしく食べておりました。」
子 「お父さん、お父さん!気づかないの。もしかしてステーキは牛じゃなくてもいいのでは!?」
父 「落ち着きなさい、枯葉が風にざわめいているだけだよ。」
魔王「いい子だ、私と一緒に行こう。ということで、豚肉でステーキ。」
子 「お父さん、お父さん!結果から言えば牛となんら変わりませんでしたYO!」
父 「わかるよ。万歳!やっぱ僕ソースの味しかわかってない!!」
魔王「愛しているよ、坊や。ステーキの話がたまらない。力づくでもつれてゆく!と、盛り上がったところで本題に行きます。」
子 「おとうさん、おとうさん!もしかしてステーキソースさえあれば、そもそも本体は肉である必要すらないんじゃ…?」

 父親はぎょっとして、次に豚肉ではなく鮭肉でステーキ。ちょっと新ワードですが。
 あえぐ子供を両腕に抱え、やっとの思いで館に着いた・・・で、食べる!うわーこれもうまい!!
 やっぱりそうだ、確信した!僕の好きな食べ物は、ステーキソースだ!!

82隠し味さん2007/03/24(土) 01:48:59ID:+xnf+6PW
>>81
同意



かも

83隠し味さん2007/03/26(月) 05:11:57ID:ArM4prCB
俺もキッコーマンのニンニクのが一番美味いと思う
他のメーカーのは妙に甘かったり焼肉のタレそのまんまだったりで美味いと思った事ない

84隠し味さん2007/03/28(水) 01:36:53ID:KU/0EpiP
でも、キッコーマンのは人気無いのか以前100円ショップでいっぱい売ってたよ。

85隠し味さん2007/04/05(木) 02:26:01ID:q/lk9/6F
キッコーマンのニンニクと、エバラのおろしのたれをブレンドするとマジウマイ

86隠し味さん2007/04/09(月) 05:18:56ID:WbP6pYh8
人気はあるでしょ
どこのスーパーでもデパートでも他は無くともこれだけは置いてんだから

87隠し味さん2007/04/11(水) 22:02:40ID:V+X+wmnL
イカリのステーキソース!あれが間違いなく一番うまい!

88隠し味さん2007/06/10(日) 21:09:15ID:WzyiwIoQ
こんなくだらないことで悩んだことないぞw


ステーキなんて作る金ない俺は勝ち組。

89隠し味さん2007/06/27(水) 21:09:57ID:jPkZdp2L
どう考えても負け組だろうww

90隠し味さん2007/07/31(火) 04:51:22ID:zRHbZHN4
>>68
作ってみました。
大根おろしを使わずに、中ぐらいの玉ねぎ1個+調味料はそれぞれ半分の量で
試してみましたが、とても美味しかったです。

91隠し味さん2007/08/07(火) 09:42:15ID:DEZBzfnl
みんなステーキくってんのか?

92隠し味さん2007/08/08(水) 21:54:52ID:qkWQhnvX
YOSHIDAのグルメのたれ、最高!!

93隠し味さん2007/08/17(金) 00:01:17ID:Og7RSy+Y
生協のが高いけど一番美味い

94隠し味さん2007/08/18(土) 15:13:51ID:vbUn8jvn
野菜擦り下ろし系のソースだと安いお肉が冷めて固くなったり、
皿(ホットプレート使う)熱くし過ぎて煮詰まったりして困るお…
しかも赤身肉だからさっぱり系ソースだと脂っ気が物足りないお…

安い赤身肉に合う、コクのあるしっとり系のソースレシピきぼんぬ。

95隠し味さん2007/08/19(日) 14:58:40ID:AsazUH5o
エバラのステーキ御膳にんにく強すぎるが旨い

96隠し味さん2007/08/23(木) 22:25:41ID:pwHrpD2I
京都の美山にあるらしい「いおり山荘 陶板たれ」が、ベストかなー!
店頭では売ってないみたいやけど、知り合いにもらった。
ものすご深みのある味やった。
HPしょぼいけど、ネットで注文したわ。

97682007/08/26(日) 02:27:30ID:ZicC3t91
>>90
ありがとうございます。気に入っていただけて本当に嬉しいです。
あなたのアレンジも参考にさせていただきます。
久しぶりにこのスレをのぞいてよかったです。

98隠し味さん2007/08/29(水) 01:07:36ID:AnkeW+0u
>>97
ほぼ一年ぶりのレスですねw
俺も>>68のレシピそのままで作って見ましたが、とても美味しく出来ました。
鶏胸肉のソテーとか、にんじんやプロッコリーなどを茹でた温野菜にかけて
しょっちゅう食べてます。

99682007/09/09(日) 17:31:28ID:3eiVsPbe
>>98
こちらの方も、ありがとうございます。
お役に立ててとても嬉しいです。

100カラス ◆vIsh6ucJcs 2007/10/02(火) 18:49:39ID:ZdQqfJ2W
●皆さん今晩ミ〜。

ニンニク風味の強い中辛焼肉ソースにオロナミンCを入れ煮詰めて完成。

101隠し味さん2007/10/14(日) 09:07:51ID:bdjJwCm0
醤油に揚げたニンニク+おろしニンニク+みじん切りのタマネギ+おろしタマネギのソースは合いますyo!!

102隠し味さん2008/02/02(土) 20:15:00ID:/57Br8D3
ほしゅ

103隠し味さん2008/02/03(日) 04:55:54ID:rYTTfUqF
ワサビ醤油かニンニク醤油が最強

104隠し味さん2008/07/12(土) 02:35:19ID:MWvq83EH
age

105隠し味さん2008/07/12(土) 14:49:20ID:HWZdPymw


                      ''';;';';;'';;;,.,    ブーン・・・
                       ''';;';'';';''';;'';;;,.,   ブーン・・・
                        ;;''';;';'';';';;;'';;'';;;
                        ;;'';';';;'';;';'';';';;;'';;'';;;
             rっ        vymyvwymyvymyvy、
             ||       mVvvMvyvmVvvmvyvmVvv、  
             |/⌒ヽ /^ヽ (^^) /^ヽ (^^) /^ヽ(^^)/^ヽ  VIPから来ました
             (^ω^ )(ω^ )/⌒ヽ(^ω^)/⌒ヽ^ω^)  ( ^ω)-っ
       /⌒ \   |   _二二二つω^ )(\ ( ^ω^ )二⊃ /⌒ヽr 
   ⊂二(^ω^ )二ノ   /( ^ω^ )  ⊂二\\_/⌒ヽ二二( ^ω^)二⊃
       ヽ    | (´ ._ノ ヽ   /⌒ヽつ  \( ^ω^)  |    /
        ソ  ) \\⊂二二二( ^ω^ )二二二⊃ ⊂_) ( ヽノ
       ( < \  レ’\\   ヽ   /   i ) ノ     ノ>ノ 
        \|\|      レ  (⌒) |   /ノ ̄     レレ


106隠し味さん2008/07/14(月) 22:26:25ID:4mQuIl/z
赤穂かもめ屋のステーキソースはネ申だよ!

107隠し味さん2009/01/03(土) 19:25:11ID:qCTiA1IV
実家近くのジャスコで「宮のたれ」ゲット

108隠し味さん2009/04/03(金) 12:45:01ID:njjvBgzd
ほしゅage

109隠し味さん2009/04/04(土) 18:19:09ID:nuNPWo1k
シンプルに美味しい醤油とマスタードだな。

110隠し味さん2009/05/24(日) 18:11:22ID:E+iFlJje
>>101そこにお酢を投入

火にかければまろやかになって、サッパリソースが出来るよ

111隠し味さん2009/06/02(火) 02:45:24ID:Q3Ygtq2Y
うーむ基準ばらばらで
参考にならんなー

112隠し味さん2009/06/19(金) 19:45:09ID:7EL3remw
>>111
十人十色って言葉があるくらいだしな。
そりゃ、皆が皆(・∀・)イイ!!ってなる場合もあるだろうけどさ

113隠し味さん2009/07/21(火) 22:07:08ID:mCO8hI7l
そこに昆布を投入

114隠し味さん2009/07/21(火) 22:47:45ID:Pxq7PgHi
塩レモンでええやろ

115隠し味さん2009/07/23(木) 13:53:51ID:o3jMuyj8
ご飯のおかずには醤油風味はほしい

116隠し味さん2009/08/01(土) 23:10:44ID:cXwSOPFa
さっぱり

117隠し味さん2009/08/02(日) 00:15:14ID:lL+gfych
たまにはちゃんとステーキソース作ってみようかな
みんな良い肉には塩胡椒だけで十分っていうけど、
それでも俺はガーリックの効いたソースが好きなんだよな

118隠し味さん2009/08/02(日) 03:09:05ID:tEU9x60e
ガーリックソースは輸入品には必須だけどな

119隠し味さん2009/08/03(月) 19:07:34ID:ZNU0V1kP
A1のコーラみたいなさわやかさが好きだ。

120隠し味さん2009/08/07(金) 18:33:56ID:+iUYmINQ
>>68
この和風ダレで作ってみた
なかなか旨いね
酢とかオイスターとかアホか!と勝手に思ってたがレシピ通りで丁度いい
肉を焼く時にフライパンにのこった肉汁やニンニク、バター少々を入れるとさらにいい感じ

和風は十分満足できるので、
洋風のソースで美味しいレシピないかな?

121隠し味さん2009/08/16(日) 20:34:41ID:j2lYPRks
18歳未満はやふー

122隠し味さん2009/08/28(金) 04:11:48ID:6l3mlso5
hoshu age

123名無しさん@そうだ選挙に行こう2009/08/30(日) 17:48:55ID:6zDRTBi8
醤油と酒 2:1 にレモン汁少々 
おろし玉ねぎ4分の1個分入れて仕上げにかけて終了

124隠し味さん2009/09/12(土) 23:43:42ID:SCP4OnU5
>>123
ニンニクと顆粒の鰹だし入れてアレンジしてみたけど美味かったよ。
玉ネギのせいで口臭くなったけどwww

125隠し味さん2009/09/30(水) 17:27:47ID:IO4pFe66
ニンニク、ラード、塩こしょうでステーキを焼き上げる。
フライパンに残った肉汁にすりおろした玉葱とポン酢を入れて適当に煮詰める。
これだけでかなり旨い!

126隠し味さん2009/09/30(水) 20:20:04ID:1uN7hiH4
↓この女とやるぜ!
上智の英文出身たって食い意地が張ってるから食い物で釣れば一発w
某六大学出の俺様にすれば簡単よ
今回は合コンだったが次回はホテルでパツイチ・パツニ・いやパツサン以上決めるw
初回はアナルは勘弁してやるがオジサンの黒光りした宝刀を覚えたらもう容赦しないからなw


>合同お誕生日会なのに○○さんに全部出してもらっちゃって申し訳ないォ
溶岩焼き、美味しかったですね特に黒下和牛のロースがありがとうございました
お腹がはちきれそうなくらいパンパンで、明日は年齢が1つ上がるだけじゃなく、体のサイズもワンサイズあがってそうですォ

>あっァメール打ってたら目黒で下り過ごしちゃいましたャ五反田で引き返さなきゃュ
○○さんも寝過ごさない様に気をつけて

次はお前を寝かさないよwwwww

127隠し味さん2009/09/30(水) 21:44:02ID:+VqwgIlF
うるせえ馬鹿野郎

128隠し味さん2009/11/03(火) 19:24:04ID:DD8NjVxC
ステーキ屋ケネディーのガーリックバターの
作り方教えて

129隠し味さん2009/11/04(水) 00:11:01ID:a7S4fY6h
ニンニクをたくさん食べさせた乳牛の乳でバターを作ります

130隠し味さん2009/11/18(水) 01:20:36ID:jmsGIb8V
こないだ黒毛和牛のフィレ買ったらソースも入ってて、その味が昔
京都の阪急ビル屋上のレストランで食べたのと全く同じだったので探してるんだけど・・・

ソースにカタカナでキリンって書いてあったんだけど、キリンのHP見ても載ってない。
誰か知ってる人いますか?めちゃくちゃ美味しかったんで買いたいんだけど、キリンってステーキソース出してる?

131隠し味さん2009/11/18(水) 02:01:26ID:TQc62CVB

132隠し味さん2009/11/18(水) 02:02:54ID:jmsGIb8V
>>130
ありがとうございます!さっそく見てみます

133隠し味さん2009/11/18(水) 14:41:07ID:4s3ehe/k
ドリームNo.1ステーキソース

134隠し味さん2009/12/05(土) 01:30:41ID:9pWRjas9
>>130
阪急レストラン〜同じ味?
同じ味って言い切るぐらいの方なら、自分の舌を頼りに作ってみたら?
料理人になったら、さぞかし美味しい料理が作れるでしょうね。

135隠し味さん2009/12/06(日) 02:32:09ID:63NDFFNA
姑になったら、さぞ嫁をいらだたせる発言ができるでしょうね

136隠し味さん2010/01/14(木) 17:05:09ID:6iKnnsDo
ステーキ屋ケネディーのエスニックスパイシーの
作り方教えて 下さい

137隠し味さん2010/01/17(日) 19:21:39ID:/QClUIi5
ケネディー?あのクソ不味い肉屋か。

138隠し味さん2010/04/28(水) 10:00:08ID:5fSOLVaB
赤ワインを煮詰めて、醤油等を適当に入れるとキッコーマンにんにく醤油にちかいのができる。
ワインは一番安いので1.8g/800円程度、200mlづつ小分けで冷凍保存できるし。割安

139隠し味さん2010/05/15(土) 19:33:56ID:gfHPVzuN
塩コショウで焼いた熱々にバターのっけて溶かし
たまり醤油にニンニクのすりおろしと、少しのワサビを入れて浸けて食べる

140隠し味さん2010/05/15(土) 19:38:57ID:0Jh1PMGP
ニンニクはちょっと熱いれたほうがよさげじゃね?
自作のガーリックバターとか作るといいかも
ただニンニクは生のほうが刺激的ではあるんだよなw

あと、安いチューブわさびの中身はほとんど、ホースラディッシュ(西洋わさび)だから
肉類に合わないはずないよね。おれもたまにやる美味しい。

141隠し味さん2010/07/24(土) 02:16:01ID:Ct0NDYhT
やっぱり肉汁がメインだよね
赤身が強い牛肉だと
肉汁にクレージーソルトぶちこんで
バジルとセージと
ニンニクとショウガの摩り下ろし、おろしニンニクが焼き目付く位に炒める
十分専門店にも勝てる味になるよ

脂身の多い肉なら、ホースラディッシュの摩り下ろしと
すだち果汁で、岩塩を塩分控えめにてカンジかな
入手できれば、ペパーミントの葉の微塵切りを加えたい

142隠し味さん2010/11/12(金) 00:36:41ID:eL8ysnTj
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143隠し味さん2010/11/12(金) 00:40:05ID:eL8ysnTj
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   「 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\:─────┐
   |  お て も と..      \.────┤
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1442011/01/18(火) 01:28:48ID:V/b6pAT+
ほしゅ

145隠し味さん2011/05/31(火) 03:02:01.72ID:mSVkV7R/
ホシュ

146隠し味さん2011/06/09(木) 01:52:45.70ID:+F+ZhWgj
:::::::::::.: .:. . ∧_∧ . . . .: ::::::::
:::::::: :.: . . /彡ミ゛ヽ;)ヽ、. ::: : ::  ミニはオレなんかな
::::::: :.: . . / :::/:: ヽ、ヽ、i . .:: :.: ::: 
 ̄ ̄ ̄(_,ノ  ̄ ̄ヽ、_ノ ̄  





            ∧∧ ∩
           ( ゜∀゜)/
          ⊂   ノ
           (つ ノ
            (ノ




         ハ_ハ  
       ('(゚∀゚∩ 
        ヽ  〈 
         ヽヽ_)
                  

スパーンとジャンプ・・・


147隠し味さん2011/06/09(木) 02:09:24.79ID:lG5gwmJv
ホースラディッシュのホワイトソースおしえてください

148隠し味さん2011/06/17(金) 16:45:40.22ID:2/Rc+FUd
来週、RAB深夜枠の「ユキチカ!」で特集やるでしょ

149隠し味さん2011/08/11(木) 23:42:16.36ID:bkuOSJlb
馬大根の白かけ汁てぃーちみー

150隠し味さん2011/11/25(金) 19:41:17.56ID:15+ZebZD
TVで紹介されたらしく最近A1ステーキソースの脇にPOPが飾られてる

151隠し味さん2012/04/15(日) 20:51:35.42ID:c0p5V5fw
しょうゆ 小さじ1
バルサミッシモ 小さじ1
砂糖 小さじ1

あとは、おろしにんにく or たまねぎみじん切り お好みの量で
レンジで20秒

152隠し味さん2012/08/26(日) 22:51:03.78ID:l0YYoGPF
宮のタレage

153隠し味さん2013/12/12(木) 08:18:13.01ID:MFI8DV19
力のない者は、知恵を出せ
知恵のない者は、金を出せ

154隠し味さん2014/02/13(木) 19:47:40.86ID:quAsKDs+

155隠し味さん2014/02/26(水) 22:10:35.54ID:aB+IZPrY

156隠し味さん2014/03/06(木) 04:15:40.87ID:lBUvW9iG

157隠し味さん2014/03/07(金) 23:20:32.84ID:V1dxHtD9
荒らし乙

158那覇ジャッキーステーキ2014/03/13(木) 02:30:26.47ID:rXuoDSVI
木戸食品
ドリームNO1ステーキソース ()
http://www.kido-foods.co.jp/products/detail.php?product_id=568

159隠し味さん2015/01/16(金) 20:39:31.14ID:AC9ToWbU
これがネトサポのお仕事ですw

787 名前:名無しさん@ON AIR[] 投稿日:2015/01/16(金) 16:21:05.54 ID:WL6FYOkG
自民になって当たり前の対策を打ってから経済は確実に良くなっている
それが全ての証拠だよ。何言ったって説得力無いよ

民主政権時に他国同様に緩和しとけば今、これほど酷くはならなかったのに

872 名前:名無しさん@ON AIR[] 投稿日:2015/01/16(金) 16:31:36.11 ID:WL6FYOkG
>>861
民主になったってGDPになんの影響も及ぼせないってw
少なくとも自民なら足引っ張るようなことはしない

931 名前:名無しさん@ON AIR[] 投稿日:2015/01/16(金) 16:40:04.70 ID:WL6FYOkG
>>922
GDP下がるのは政治家の責任じゃねぇよ
国民全員の能力の結果
政治家が関与するべき領域じゃない

160隠し味さん2015/01/31(土) 07:40:24.13ID:xfmeD1RM
10年スレの仲間入り

161隠し味さん2015/11/14(土) 20:08:12.59ID:MC+LBzLv
焼肉のたれにも使える奴を自分でブレンドして作ってる

162隠し味さん2015/11/19(木) 19:08:13.10ID:pFPvEBAd
バタークリームソース
https://www.youtube.com/watch?v=U8tGCtBcnak

163隠し味さん2015/11/19(木) 19:18:56.27ID:pFPvEBAd
秋葉原でステーキを食す!ヒーローズ秋葉原店
https://www.youtube.com/watch?v=YzwICTkjrvI

164隠し味さん2016/04/22(金) 16:29:08.52ID:t3Uh8jxz
                             【T-nsSOWLから重大発表】

         T-nsSOWLでは4/29(金)19:00より安倍政権の退陣を求める毎週金曜日国会前抗議を行います。
         自分たちは思考しそして行動します。自分たちの将来を自分たちで取り戻すため声をあげます。


日本から始まる世界的株式市場の大暴落

日本がアメリカ国債の25%を引き出すと世界経済が破綻し、マイト★レーヤは出現するでしょう。彼は「匿名」で働いております。
非常に間もなくマイト★レーヤを、テレビで見るでしょう。マイト★レーヤは毎日テレビに現れ、質問に答えるでしょう。
彼は日本人ではありませんが、日本語で話すでしょう。彼は、非常に物静かなやり方で話します。
彼の最初の控えめな態度に混乱してはなりません。マイト★レーヤが公に現れるにつれて、UFOが姿を表すでしょう。

最初になくなるのは世界の株式市場でしょう。

差し迫る株式市場の暴落は、他の人々が飢えている間にお金を儲けることの結果です。かれらは自分の財産を隠し、そして犯罪的雰囲気さえも創出しています。
新政権は民意を反映し、先に食物と住宅、次に健康と教育、最後に防衛です。国民を裏切ると、自殺につながります。



アメリカによる他国の虐待に反対の声を上げなければなりません。

世界平和の脅威は、イスラエル、イラン、アメリカです。イスラエルの役割は跪いて、パレスチナに許しを請うことです。
彼らは今世紀(21世紀)をこの帝国が出来上がるアメリカの世紀と呼ぶ。しかし、そうはならないでしょう。
彼らが世界中に‘民主的’制度を確立したいという衝動をコントロールするのは、マイト★レーヤの任務です。



マイト★レーヤは原発の閉鎖を助言されます。

日本もさらに多くの原子力発電所を作ろうとしています。多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、彼らは幻想の中に生きています。
マイト★レーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じです。

165隠し味さん2016/04/28(木) 15:42:20.36ID:dBau5kwT
結局わさび醤油だよ

166隠し味さん2016/08/22(月) 18:44:00.97ID:35WbYecR
脂っ気の無い安い輸入牛には、バターたっぷりのデミグラスソースが合う
昔ながらの、洋風ステーキソースって奴だね

167隠し味さん2016/08/22(月) 18:44:32.65ID:35WbYecR
しかしそれだけでは味にしまりが無いので、レモン汁をたっぷり一緒にかけよう

168隠し味さん2016/08/22(月) 19:15:28.93ID:0/TS5ZR1
>>165
いや、醤油だけでいい
ワサビは後で口のなかに残る
何か合わせるならレモンと醤油

169隠し味さん2016/09/15(木) 10:19:24.92ID:YENBIQAO
レモンは最悪でしょ
むしろわさびだけでいい

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