★うま味調味料活用法★

1隠し味さん2005/08/28(日) 15:23:42ID:j6V27JY4
今やほとんどの加工食品、外食に使用されている「うま味調味料」。
家庭でも知らず知らずのうちに使ってしまっています。
どうせならもっと積極的に活用法を探りましょう。

アミノ酸系、核酸系、エキス系なんでもオッケー。

有害無害、要不要論はスレ違い、ご遠慮ください。


2隠し味さん2005/08/28(日) 16:27:29ID:jDyDGWYG
煮Get!

3隠し味さん2005/08/28(日) 18:01:26ID:u34KWBzl
特選とんかつソースみたいなのを作ってるメーカーにお任せして
自分らは買うだけ、というのも一つの手

4隠し味さん2005/08/28(日) 21:59:44ID:NkjNQFFU
おにぎり握るときにアジシオ使うとか?

5隠し味さん2005/08/28(日) 22:19:18ID:TiiUim/e
おにぎりにアジシオはマズイな〜

焼き鳥にアジシオはヨイ
しょっぱさのカドがとれて ウマー!

6隠し味さん2005/08/29(月) 00:09:50ID:IZ68/1S6
ササミの梅シソ巻きにアジシオを少しだけ振った焼き鳥。
鶏肉を半生状態で食べるのが苦手な人にウケていた。

7隠し味さん2005/08/29(月) 00:45:53ID:NXMWQoCr
楽したい時は便利だね。
どれもメーカ推奨使用量だと味が濃い(しょっぱいとかうま味強すぎるとか)
から、半分くらいに抑えてあとは素材で調整したほうがいいかも。

ところで、うま味調味料ってのずいぶん曖昧なんだけど、
調味料(アミノ酸等)限定?それとも調味料(核酸等)も含む?
有機酸とか無機塩系統はどしる?

8隠し味さん2005/08/29(月) 01:00:20ID:YZ7CB3dl
>>7は>>1が読めないのかと。

9隠し味さん 2005/08/29(月) 01:26:50ID:NXMWQoCr
... orz 正直スマンカッタ。

10隠し味さん2005/08/29(月) 04:20:56ID:XcQAaOzL
焼き鳥にアジシオはよくやっている。
凝った塩、岩塩、海塩などよりよほど美味くなるね。
まぁ、使っている鶏肉の質に問題が有るのかもしらんが。

11し味さん2005/08/29(月) 12:07:00ID:AevLKWbo
お前ら、ポテトのフレークって知ってるか?
お湯で溶くとマッシュポテトになるってぇ、アレだ。

アレをよ、コンソメキューブを湯でといたやつで薄めに伸ばして、
さらに牛乳加えてあっためてみ。超手抜きだけどポタージュになるぜ。

かぼちゃ、さつま芋、紅芋のフレークもあるからよ、カップスープとか
買ってる場合じゃないぜ、兄弟。

12隠し味さん2005/08/31(水) 19:34:44ID:ftGi6CbK
安かった徳用のめんつゆ系ダシが想像外にしょっぱかった時
薄めに溶きつつ旨み調味料少し入れて凌いでました。
凌いだというか、わりとおいしかったです。

13隠し味さん 2005/09/05(月) 11:25:11ID:jV6usLBE
のびねぇスレ。活用のしようが無いってことで終了でいいんじゃね?

14隠し味さん2005/09/05(月) 14:48:48ID:cNuJmYQZ
御意

15隠し味さん2005/09/05(月) 21:06:56ID:QApCKvWe
まぁ、こんなスレだけど粘着ヒッキーや蘊蓄バカ、環境ゴロや
プロ市民志望のアフォを避けて化学調味料について語れる良スレだよ。

16オリーブ香る名無しさん2005/09/08(木) 00:20:34ID:7sH4tgEu
誰も語ってないし、やっぱ終了だろ

17隠し味さん2005/09/08(木) 08:35:41ID:3huIvs+z
終了せんでよし。書きたい人が書いていけばそれでいいんだよ

18隠し味さん2005/09/09(金) 00:52:23ID:DxuqlmuG
味噌汁に味の素振るのも、カレー鍋にブイヨン入れるのも、

「入れるものはだいたい入れた。
 具材はこれで行きたいけど欲を言えばもう少し旨みが欲しい」

というような状況であって、あえてネタとして書き込めるほどのことでもない。
微妙なところだ。

19隠し味さん2005/09/09(金) 11:06:21ID:NeCDtAml
たしかにうま味をあと一押ししたいと思うときにうま味調味料は便利だね。
ダシが弱かったり、具材の具合で思った味が出なかったときなんかね。
ただ家庭だとそれが常態化してしまうんだよね。
だったら最初からうま味調味料一本でやっても良いかな、なんて。

20名無しさん@そうだ選挙に行こう2005/09/10(土) 22:15:07ID:3FH0qdW/
手抜きにピッタシです。
味覚異常がある人でも、美味しいって感じてくれるし。

て−ぶるに小瓶を置いておけば、お店繁盛間違いない。

21名無しさん@そうだ選挙に行こう2005/09/11(日) 15:49:55ID:5KzVmXHA
いやだ

22隠し味さん2005/09/12(月) 19:27:52ID:ZHlpy3in
根本的なとこに異常があったら、さすがの化調もお手上げでしょう

23隠し味さん2005/09/21(水) 03:14:52ID:pG8WbW85
市販のステーキ醤油。
普通に肉汁から作るものと比べるとかなりあっさりした味で、豆腐によく合う。

鉄板焼きの時、一緒に木綿豆腐を焼いてステーキ醤油につけると、
ホロホロ崩れた豆腐が、タレをどんどんまろやかにしていく。
別の具材をつけて食べても良し。
豆腐クズをご飯に乗せても良し。

24隠し味さん2005/09/26(月) 00:42:10ID:l6wavI3M
テーマの点で既出スレとかぶる部分も多いし……閑古鳥ですな。

他での既出ネタ上等のままとにかく作ってみて
感想を述べるスレにでもしてしまおうか。

25隠し味さん 2005/09/26(月) 16:00:45ID:L1DHLAxB
塩・胡椒・味の素・刻んだ葱・少量の胡麻油をいれた器に熱湯注いでのんでみそ

26隠し味さん2005/10/05(水) 22:51:17ID:/VUzzLtr
こくでーるってのをこの前使ってみた。素材を引き出すってウリらしいけど、確かに今までに無い調味液で良かったよ。

27隠し味さん2005/10/06(木) 05:12:27ID:C+gMK8If
>>26
ttp://www.bestamenity.co.jp/article.cfm?id=27

これか。
魚醤ベースの調味液ね、宣伝文句にちょっとひっかかるけど美味そうに見えるね。
もっとレポよろしく。

ただ、100c500〜600円って高いように感じるね。

28隠し味さん2005/10/06(木) 18:26:00ID:zUUakwGp
【2chニュース】VIP板発の東トルキスタン支援運動、まとめサイトがGoogleNews(とアルジャジーラ?)に掲載される★4
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1128556809/l50

29隠し味さん2005/10/28(金) 19:22:57ID:AZxmVUDO
ホシュ

30隠し味さん2005/11/20(日) 01:24:09ID:I/0JlNFD
ホシュ

31隠し味さん2005/11/20(日) 10:55:55ID:OcvnwGUo
生卵には醤油と味の素がイイ
すげー美味くなる

32隠し味さん2005/11/24(木) 22:25:10ID:oGh9Kn52
かなり昔のCMだが、たまねぎを一個皮をむいて茎側を切り、十文字に切れ目を入れそこに化学調味料を振る、そしてだし汁を張ったなべで煮るというのを見て、やってみたのだがとても食えたものじゃなかったな。
ここのスレ住人なら美味しく感じるのじゃないかな、試してみてはいかが。
ただし自己責任でね!?

33隠し味さん2005/11/24(木) 22:32:23ID:A4sTkLTA
そんな簡単な料理も美味しく作れないなんて、
料理の才能が根本的に欠如してるわけで。

34隠し味さん2005/11/24(木) 22:40:40ID:kYMWhTVD
>>32
>化学調味料を振る、
>そしてだし汁を張ったなべで煮る

何か変じゃね?

35隠し味さん2005/11/24(木) 23:19:58ID:QMdpCL1g
なんか抜けてるんじゃないの?

36隠し味さん2005/11/25(金) 00:43:44ID:0z5Td0w+
ナムルにもアジシオを普通の塩に半分くらい混ぜると旨い
それまでは何やっても、旨味がいまいちだったけど、アジシオ使っちゃえば味が決まって簡単だった
でも、本当は韓国の「貝タシダ」っていうアサリの旨味調味料使うと激旨になるらしいんだけど

37隠し味さん2005/11/30(水) 23:14:30ID:srtz+RrY
それ中華街にあった―あさりのだし粉?
でも使い方わかんないし買わなかったけど、今度買ってみよっ

38隠し味さん2005/12/11(日) 17:56:27ID:L0Vmta8g
age

39隠し味さん2005/12/22(木) 22:00:29ID:XQ3LOgB/
味に自信がない店は、テーブルに置いておけば、客が何とかしてくれる。

40隠し味さん2006/01/07(土) 21:39:32ID:DudtizQU
新年age

41隠し味さん2006/01/07(土) 23:07:59ID:j9aqPorw
【研究】 「放っておけない」 人をだます"ニセ科学"にどう対応するか…物理学会、3月にシンポ★4
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1136610867/l50

42隠し味さん2006/03/32(土) 21:40:51ID:It67VSxu
シャカシャカ入れればそれで終わりだから、活用法というほどの事もないな。
コソーリ使うのが鉄則。

43隠し味さん2006/04/11(火) 04:36:00ID:J8+L4A/n
>>42
そうだね。おれはおおっぴらに使ってるが。

44隠し味さん2006/04/16(日) 02:46:40ID:VfasBM/R
     カタカタ
  || ̄ Λ_Λ
  ||_(Д`; ) 「なに?このスレ・・・」
  \⊂´   )
    (  ┳'

45隠し味さん2006/04/21(金) 19:21:11ID:gaANxLmP
しかしのびないスレだな
結局、化調の活用法なんてないに等しいってことか。

46隠し味さん2006/04/23(日) 13:36:18ID:VmfPAbmT
>>1
                          _ ___ ___
    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\,,    /−、 −、          \
   /_____      ヽ    /  |  ・|・  | 、          \
   | ─ 、 ─ 、 ヽ  ̄ ̄ ̄ ̄ |   / / `-●−′       \    ヽ
   |  ・|・  |─     |___/    |/ ── |  ────      ヽ   |
   |` - c`─ ′    6   l    |. ── |  ────       |   |
   |          ′    |    | ── |  ────       |   l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |              |    |     |              l  l
   |  (____       |    |     |              l  l
     ヽ ___ ___ /    ヽ (__|_____        / /
     /  |/\/ l ^ヽ        \                 / /
     |  |      |  |          l━━(t)━━━━━━┥
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
   旦~~           旦~~






47隠し味さん2006/05/17(水) 16:18:15ID:hHLqVN+n
やさい痛め

48隠し味さん2006/05/17(水) 16:42:18ID:iLjOdP4F
>>1
                                   _ ___ ___
    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄  ̄\,,      /−、 −、                \
   /_____                ヽ    /  |  ・|・  | 、             \   \
   | ─ 、 ─ 、 ヽ  ̄           ̄ ̄ ̄ |   / / `-●−′              \    ヽ
   |  ・|・  |─               |___/    |/ ── |  ────             ヽ   |
   |` - c`─ ′              6   l    |. ── |  ────              |   |
   |                    ′    |    | ── |  ────              |   l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |                        |    |     |                     l  l
   |  (____                 |    |     |                     l  l
     ヽ ___ ______ ___/     ヽ (__|_____              / /
     /     |/\/ l ^       ヽ      \                       / /
     |  |               |  |         l━━(t)━━━━━━━━━━━┥
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
   旦~~                          旦~~






49隠し味さん2006/05/28(日) 23:07:57ID:+mY3KyqP
教えて下さい。

味の素とハイミーの使い分け方がわかりません。

50隠し味さん2006/05/30(火) 01:28:35ID:x50VZITH
まぜまぜ

51隠し味さん2006/06/01(木) 20:44:49ID:jAC52YKz
二男が両親刺殺し自殺 千葉・習志野の路上
http://www.sankei.co.jp/news/060531/sha070.htm

東京の民家火災、長男が両親殺害後自殺か
http://www.nikkansports.com/general/p-gn-tp0-20060531-39253.html

親の恩はどうなっているのだろう
http://homepage2.nifty.com/shinran/

52隠し味さん2006/06/25(日) 01:52:57ID:VwYfekdn
age

53隠し味さん2006/07/28(金) 03:04:44ID:PuHa1me9
age

54隠し味さん2006/07/28(金) 09:15:29ID:rB+t9TTV
白菜の漬け物に振る

55隠し味さん2006/07/28(金) 12:52:21ID:rB+t9TTV
メシにかける

あぼーん

57隠し味さん2006/08/14(月) 02:15:19ID:vYq/d51W
hosyu

58隠し味さん2006/08/14(月) 10:18:01ID:vuWK0R/x
メシに塩と味の素と胡椒をかける

59隠し味さん2006/08/14(月) 19:58:24ID:dx6gs3nu
青じそドレッシングにミリン、胡麻油、醤油を混ぜると旨かった。
しそ好きにはたまらないな

60隠し味さん2006/08/16(水) 09:45:46ID:m3t4Gmpx
うまみ調味料がそこにあんだよ

61隠し味さん2006/08/24(木) 00:18:33ID:nJpqpZP/
しかしノートントラップ貼りまくりだな > 基地外ニート

62隠し味さん2006/08/24(木) 01:13:57ID:NQUHb4q1
意外と知られてないのが、松茸の土瓶蒸し
天然の出汁たっぷりだとそれの香りが逆に松茸の香りを損なう事が有るので、うまみ調味料で調節する

63隠し味さん2006/08/25(金) 01:20:20ID:T3FXPC8v
>>61=基地外ニート

64隠し味さん2006/08/25(金) 11:18:59ID:gW4Fs2sI
>>63
氏ぬな、頃すな、イキロヨ

65隠し味さん2006/08/27(日) 21:56:54ID:cscMWmy2
防腐剤

66隠し味さん2006/08/29(火) 02:45:55ID:cSOkUYtI
ぐらいかな。

67隠し味さん2006/08/29(火) 13:38:50ID:xzX67G0D?2BP(0)
彼氏の部屋の食卓用アジシオの小瓶に味の素とグラニュー糖をこっそり混ぜ込んでから2ヶ月経過。
今のところはバレていない。
天ぷらや目玉焼きは醤油派だったのに、この工作塩を振るようになっていた。

68隠し味さん2006/08/29(火) 14:29:53ID:ADj3+P63
>>67 楽しいか?

69隠し味さん2006/08/29(火) 20:26:05ID:xzX67G0D?2BP(0)
>>68
普段から外食産業の化調にうるさい人だからちょっと楽しいよ♪

70隠し味さん2006/08/29(火) 22:45:35ID:15jqr0VS
外食産業の化調にうるさい人が自分の食卓にアジシオ置いてるって事がw

71隠し味さん2006/08/29(火) 23:02:15ID:IcFXvQnq
肯定豚、
野菜カレー、オイナムルの件といい
嘘つきが多いからな。。

72隠し味さん2006/08/30(水) 00:32:54ID:iBf44/MF?2BP(0)
おまえはまだ俺のことを覚えているのか。
俺は嘘などついたことはないがな。

73隠し味さん2006/08/31(木) 10:31:11ID:Vr8KrPKc
>>67 そいつは神座のラーメンが好きとみた

74隠し味さん2006/09/04(月) 04:24:59ID:7j32GrXG
age

75隠し味さん2006/09/18(月) 19:17:08ID:/VcLgRiZ
age

76隠し味さん2006/10/08(日) 18:22:00ID:iwr6a0C4
age

77隠し味さん2006/10/21(土) 02:17:48ID:rwXIRI7k
ホシュ

78隠し味さん2006/10/26(木) 17:14:40ID:VYd6ixx/
納豆に大量に投入

79隠し味さん2006/12/04(月) 17:51:54ID:rA3b29NF
age

80隠し味さん2006/12/12(火) 15:17:34ID:mFkgJ9fc?BRZ(5631)
>>1
有るわけない・・・

81隠し味さん2007/01/05(金) 03:56:19ID:7dSa6+L9
 ..う |       i;:;;;;;'′ -‐-‐- l     40  ガ
  ま.|.      |;:;;;'  r==   ;;;=ュ       代  ッ
  味1       |;;;;′ ,rェッ、 .〈ャッ、|.     紳   チ
  紳.!     lいi     , ';;.  !.     士   リ
  士.!     ゝ' .:.  ,.ィ^ー‐'゙, l     が  で
    |        1, .:.: { ' ー_‐-'i/     犯   優
    |.       ノ ';:;:..、   `¨´/       さ.  し
    |  .. '"´    .::二ニフ´      れ  そ
    | ̄ `丶        .:;'ヽ`ー-、、   る  う
    |       `.:.:,         `ヽ  !.  な
 __| r‐っ    _  .:.:,. あ _ じ       ゙、
 (十|r─-、 r‐' 'っ   r┘`っ /)  r,  ゙、. n
 /y |. ⌒l |  ニl |ニ  ロ ニl lニ /公 [||] r─' 'ーっ
  ノ|.  ノノ  ( O`ッ   /|\ (l l」 l/   ̄][ ̄
 l/ |;;.             ,;;.       ! └‐‐┘

82隠し味さん2007/01/05(金) 12:36:28ID:GIe83uj5
スパゲッティをゆでて化調をふり、タバスコをかけるだけでそれなりに食えるものになる

83隠し味さん2007/03/12(月) 13:00:07ID:sTRgs6WM
ホシュ

84隠し味さん2007/03/12(月) 17:17:04ID:XPf4gT1S
お湯に化調と醤油をふったらうどんのダシらしきものができる

85隠し味さん2007/03/23(金) 07:50:04ID:TLv9AYjy
今更ダケド>>62って、土瓶蒸しに松茸以外具を入れないんだな。
なんか不味そう。

俺は海老も鱧などの白身魚も銀杏もいれてふくよかな香りを楽しむけどw

86隠し味さん2007/03/24(土) 11:08:56ID:GeIgh84A
過疎なんて許さんからな

87隠し味さん2007/03/24(土) 18:04:10ID:bAUFFhbr
お前ら絶対に許さんからな
メモったからな

88隠し味さん2007/03/24(土) 23:43:53ID:04Jzzks8
>>86
そのIDは許されざるよ

89隠し味さん2007/03/25(日) 02:38:46ID:Td2tIioI
何だこのレス数は
てめーら三日後覚えとけよ
100倍だぞ

90隠し味さん2007/03/25(日) 02:39:21ID:Td2tIioI
メモっとくからな
絶対に許さんからな

91隠し味さん2007/03/25(日) 16:02:15ID:1fo3OsjH
過疎過ぎる・・・

92隠し味さん2007/03/25(日) 22:53:43ID:qqaINiEt
調味料板を見てうまみ調味料が気になって、味の素を買ってきた。
色々模索してみようと思う。

93隠し味さん2007/04/14(土) 06:19:47ID:mVyuoQl3
hosyu

94隠し味さん2007/04/17(火) 08:36:23ID:WkfvgCHM
>>92
きゅうりを塩摺りしてなじませた後、棒で割るように砕いて
ゴマ油と荒挽き胡椒と味の素で和えるとヤバイ味になる。

95隠し味さん2007/04/17(火) 09:27:16ID:7oZoDWSR
そう、これが出汁じゃキュウリとごま油の風味を邪魔するんだよね。

96隠し味さん2007/04/17(火) 16:25:19ID:WkfvgCHM
勘違いするな、別に梅肉あえても昆布混ぜても邪魔にはならんw
昆布じゃヤバさが足りないだけ :p

97隠し味さん2007/04/25(水) 15:39:38ID:YjYeil4w
てst

98隠し味さん2007/05/08(火) 19:17:40ID:sNWZ2CW9
ほしゅ

99隠し味さん2007/05/08(火) 20:01:36ID:usxW52HV
>>94
ほかになにかうまい利用法があったか?

100隠し味さん2007/05/09(水) 10:09:58ID:kKccfslv
うま味紳士

101隠し味さん2007/05/11(金) 12:30:17ID:DOeLANd4
味の素で舌がしびれるというやつがいるが、本当ならちむぽにかけたら早漏防止になるかも

102隠し味さん2007/05/20(日) 16:03:02ID:I/x/AS/q
>>101
しびれてすぐイっちゃたよ

103隠し味さん2007/06/03(日) 11:21:57ID:8XEErep5
味の素では漬け物に振りかける使い方は勧めていないと思いますが。

104隠し味さん2007/06/03(日) 21:13:27ID:nxj5YNld
おれがみたところ、2年間で下の総菜(料理じゃないな)1つが味の素の活用法だったな。
まぁ、試す気にはならんが

94 隠し味さん 2007/04/17(火) 08:36:23 ID:WkfvgCHM
>>92
きゅうりを塩摺りしてなじませた後、棒で割るように砕いて
ゴマ油と荒挽き胡椒と味の素で和えるとヤバイ味になる。

95 隠し味さん 2007/04/17(火) 09:27:16 ID:7oZoDWSR
そう、これが出汁じゃキュウリとごま油の風味を邪魔するんだよね。

96 隠し味さん sage 2007/04/17(火) 16:25:19 ID:WkfvgCHM
勘違いするな、別に梅肉あえても昆布混ぜても邪魔にはならんw
昆布じゃヤバさが足りないだけ :p

105隠し味さん2007/06/03(日) 23:10:14ID:fw8wZ0Rr
オヤジは、野沢菜の漬け物に「○の素」をしっかり振り、醤油をかけて食べるのが好きだった。
もちろん、家族の大ひんしゅくで、今は止めた(我慢してるかも)。

しかし、試食してみると美味いと思う意味がわかった。
自家製の野沢菜漬けなので、塩っぱかったり、酸っぱくなったりするが、確かに、まろやかになっていた。

最近では、野沢菜漬けも減塩、通年生産が進んでいるので、出番は少ないと思うが、「MY○の素」お持ちの方はお試しを。

106隠し味さん2007/06/30(土) 14:25:16ID:1xpiFi3F
工作員は製品を買ってほしいのか?
買って欲しけりゃそれなりの態度ってものがあるだろうよ。

107隠し味さん2007/06/30(土) 18:09:32ID:4grbZuKE
私は工作員ですが目的はあなたのようなカキコを封殺することです。
製品は黙っていても売れるので特にそのような工作はしていません。

108隠し味さん2007/06/30(土) 18:55:46ID:FKsIElhB
>>106は反味の素組織の工作員
>>107は味の素の工作員
俺は北朝鮮の工作員

109隠し味さん2007/07/26(木) 14:16:32ID:Xmorf9vJ
暑age

110隠し味さん2007/08/23(木) 18:32:44ID:qK9ynvjA
hosyu

111隠し味さん2007/09/17(月) 00:48:30ID:3xczNLZ2
>>999
北新地みたいやなw

112隠し味さん2007/10/02(火) 13:32:46ID:U4bhZll3
hosyu.age

113隠し味さん2007/10/13(土) 22:48:56ID:UTbMylM/
突然 興奮するらっしゃい

114隠し味さん2007/10/14(日) 00:24:06ID:oTlkiDQK
☆(ゝω・)vキャピ

115隠し味さん2007/10/22(月) 02:38:33ID:9jB4VOFe
ホシュ

116隠し味さん2007/10/24(水) 23:13:48ID:9yuXsZnr
うま味紳士と聞いてやってきましたよ

117隠し味さん2007/11/03(土) 02:31:06ID:VZDlLhZk
> では充分に良質な食材の組み合わせに更に化学調味料を使用することで
> 使用しない場合よりも食味が向上する可能性は有りや無しや?
その疑問については是非ここで。

★うま味調味料活用法★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1125210222/

今のところ好例は出てない模様。

118隠し味さん2007/11/03(土) 02:31:37ID:VZDlLhZk
誤爆 orz

119隠し味さん2007/11/07(水) 20:13:34ID:LpFiaXku
誤爆なんて許さないよ

120隠し味さん2007/12/10(月) 18:22:54ID:9Pk2d68U
大人の調味料怒らせるなよオメーラ

121隠し味さん2007/12/10(月) 22:16:57ID:mS6zHlVF
>>120
ふふ、食えぬ奴よの

122隠し味さん2007/12/11(火) 21:52:03ID:PcgCITcu
>>117
しょせん
馬味であろうからの

123隠し味さん2007/12/19(水) 09:28:41ID:/D2o4TdP
秀夫「さ、この調味料を使いなさい」

124隠し味さん2007/12/19(水) 16:32:44ID:rA+KXAQZ
おとうさんおとうさん きこえないの かちょうがなにかいうよ

125隠し味さん2007/12/19(水) 17:23:36ID:nWiJbs61
化調嫌いの人ってお金持ちなの?
いつもどんな食事してるの?

友達と外食するときファミレスとかファストフード店行かないの?
だらだら家に居たいときに、カップめんやレトルトカレーは食べないの?

化調入りのものは一切食べないの?
それとも舌痺れさせながらガマンして食うの?

126隠し味さん2007/12/21(金) 20:55:30ID:xD6ZfvZQ
BShi 12月22日(土)午後10:52〜午後11:41 ハイビジョン特集「世界を駆ける日本料理」−第5の味覚“うま味”−(2006年)

127隠し味さん2007/12/24(月) 18:29:04ID:2JXCGxHd
ほマ新チ

128隠し味さん2008/01/05(土) 11:44:37ID:7e1XPY1X
今年も絶対に許さんからな!

129隠し味さん2008/02/06(水) 13:45:07ID:VSQhaO0C
今年のふたば文化祭はマジレスのチェックの上着でGO

130隠し味さん2008/02/21(木) 20:50:52ID:n0vnY2em
昭和の暗黒史文化だろ、味の素やハイミー依存症って、
西洋では嫌われてるよ。

131隠し味さん2008/02/24(日) 02:16:02ID:x6dgeBjH
>>125
オレは原則として家では化学調味料は使わないことにしてる。
おそらく化調嫌いの範囲内と言われるかな?

でも、別に神経質に一切受け付けないワケじゃない。
当然、外食すれば(イチイチ気にもかけないが)たっぷり化調使用の
モノも食べてるだろうし、インスタント食品を通して家庭でも間接的に
たくさん食べてるんだと思う。

だからこそ積極的にクチにしないためにも自分で料理をするときぐらいは
使わないようにしているだけ。

132隠し味さん2008/03/31(月) 22:34:57ID:m709C8aE
秀夫は許さんぞ

133隠し味さん2008/04/02(水) 23:34:47ID:Pog8iEGb
で、結局、味の素の活用法っつーのはないんですな。

134隠し味さん2008/04/12(土) 22:21:34ID:MDhXFjo0
スレが即レイプされとる
「うま味」といえばマジレスなんて、絶対に許されない

135隠し味さん2008/04/14(月) 20:40:06ID:y3kigqca
134は三日後100倍だぞメモったからな!

136隠し味さん2008/05/01(木) 20:09:43ID:Hujo7i5H
5/3はふたば学園祭だぞオメーラ

137隠し味さん2008/05/10(土) 14:31:57ID:aA3qfP1e
何このうまみとうまあじが錯綜するスレ

138隠し味2008/05/29(木) 08:51:56ID:NxKQgtnh
化調はある意味、許されざるうま味なんやな。

139隠し味さん2008/06/04(水) 22:04:19ID:vcNO5zEi
これは許されざるうま味スレ

140隠し味さん2008/06/14(土) 00:11:43ID:LuP/Sbpw
芽衣子たんオナイーするよ

141隠し味さん2008/06/20(金) 21:20:32ID:8OTzFW97
化学調味料を使って劇的に効果のある食材などほとんど無いといっていいだろう。

なぜならほぼすべての食材にグルタミン酸が含まれているからだ、その上
にグルタミン酸を加えれば味のバランスが狂ってしまうのは自明だ。

化学調味料とは劣化した食材をごまかすためのものに他ならない。それ
以外の用途はまったくないといってさしつかえあるまい。

142隠し味さん2008/06/21(土) 03:08:58ID:vCMdhqDh
ほとんどの料理の基本は「ダシをとる」なんだが。
これはダシのうま味を取り出して食材に添加するってことなんだけどね。

143隠し味さん2008/06/22(日) 11:28:45ID:V7tAF2vP
>>141
つまり昆布ダシを使ってはいけないうことだな

144隠し味さん2008/06/24(火) 05:04:43ID:aDkEop2n
>>142-143
昆布から家庭で手軽に化学調味料と同程度の純度のグルタミン酸(化合物)が取り出せるって、
お前ら超文明の未来人かなんかですねw

145隠し味さん2008/06/24(火) 16:33:57ID:4QTyMW+q
>>144
グルタミン酸だけがうま味ではない事に気付け。

146隠し味さん2008/06/24(火) 17:48:51ID:aDkEop2n
>>145
それは俺じゃなくて>>142-143に言ってやれ

147隠し味さん2008/06/24(火) 19:21:39ID:18Wa8vFU
校庭派は味方も敵もわからん阿呆どもぞろいなんだねw

148隠し味さん2008/06/24(火) 19:42:54ID:n9tkLa2L
「敵」「味方」なんて脳内戦を戦っている卑低厨らしいな。

149隠し味さん2008/06/24(火) 22:09:18ID:sjdq7lBw
>>145
グルタミン酸以外のうまみ調味料って市販されているのか?

150隠し味さん2008/06/26(木) 07:35:31ID:qWJtIZB8
和食の店で割と有名なとこでも出汁取るときとかに使ってるよ

鰹、昆布

グルタミン酸

あくまで科調一辺倒って訳じゃなく色々合わせて使うのは普通みたい
まあ使わなくても気合い入れてやればそこそこにはなるんだけど手間だし金かかるんだな

151隠し味さん2008/06/26(木) 21:54:43ID:Ttx0yNmn
権威を持ち出す際に具体名が出てこない不思議

152隠し味さん2008/06/27(金) 00:02:10ID:tKyD+seA
そりゃお舞らのような厨二迷惑をかけられては堪らないからだよ。

153隠し味さん2008/06/30(月) 16:41:18ID:3sD2Wpx2
ほんまうま味スレは新参チェッカーやなw

154隠し味さん2008/06/30(月) 19:52:14ID:jyrXHMKc

155隠し味さん2008/07/17(木) 20:04:21ID:CE+McxFi
>>150
あくまでデパ地下限定だが「わ」のつくとことか「川」のつくとことかは使っているね。


156隠し味さん2008/07/22(火) 08:52:39ID:ng+DFEfy
ほマ新チwやな

157隠し味さん2008/07/23(水) 23:10:26ID:yCp2A/6x
外食でチェーン店とかによくいくけど味がいまいちなんだが
化調ケチってるのか?もう少しどうにかならんのかといつも思う
>>81
ところで誰?このおっさん?

158隠し味さん2008/07/24(木) 20:08:30ID:tWRVuK+1
         ヽ `ヽ、                 / /
          ヽ   `ヽ、             // /
            ヽ   \ \         //  /
              ヽ   \ ``Y  ̄ ̄`` </   /
            ヽ    \ |  r‐ 、 冖 rヘ  /
               ヽ     / /   !一 1 ヽ /
              ヽ   / /    |  |  ∨
              |\_/  |  _人__人_|
              |       |二ィエT ̄i〈エT 1
              | 厂 |  ヽ  ー'゛  ト- |
              | \_|   `┐ /ー-ヘ /|
              |        |/  _ _  V|
               ヽ         | /_ヽ | |  お前たちもう寝なさい
                  ト-、    | /   ハ } |/
             ___/   \   |/`ー'  "Y/
  __..   --─‐ ''´         \_ト、    ル`ー-- .._
 |                      \  /          `` ー‐┐
 |\                      \|                /

159隠し味さん2008/07/25(金) 06:59:38ID:OmgwEliP
http://best100.jp/link.php?carrier_id=3&category_id=21&site_id=yatiju

160隠し味さん2008/08/09(土) 11:28:08ID:I2Ay4SXc
>>157
つれませんね

161隠し味さん2008/08/13(水) 10:36:18ID:0l+u2h/B
スマイル部長もよろしくね☆(ゝω・)v ギャピッ

162隠し味さん2008/08/25(月) 20:40:07ID:5IA1b6GR
   |
   |
   |
 ..う |                       亀  ガ
  ま.|.                       頭  ッ
  味1                      大   チ
  D.!                       坊   リ
  .B.!         /⌒ヽ⌒ヽ        が  で
    |        / ` ゚` :.; "゚`ヽ      犯   気
    |.       /    ,_!.!、  ヽ      さ.  持
    |       ( __ ---  , , )       れ  ち
    |       /i/ l\   .イ|、      る  悪
    | ,.、-  ̄/  | l   ̄ / | |` ┬-、  !.   い
 __| r‐っ    _  .:.:,. あ _ じ       ゙、
 (十|r─-、 r‐' 'っ   r┘`っ | ニニヽ  | ニニヽ
 /y |. ⌒l |  ニl |ニ  ロ ニl lニ  | |  > > | |─<
  ノ|.  ノノ  ( O`ッ   /|\. | ニニノ  | ニニノ
 l/ |;;.             ,;;.

163隠し味さん2008/09/02(火) 07:04:41ID:u4/Ulqqd
聞いているのかねプリングルス君!

164隠し味さん2008/09/05(金) 21:05:43ID:k/Q6CD7i
誰このおっさん?

165隠し味さん2008/10/11(土) 07:52:29ID:htpjJCB3
うま味DB様が降臨しました

166隠し味さん2008/10/19(日) 13:26:19ID:15jR+x6V
>>149
小売店でうま味調味料の原材料を見れば、
「味の素」にはグルタミン酸ナトリウム以外の成分も含まれているよ。

「味の素」と並んで売っている「いの一番」や「ハイミー」はずいぶんグラム当たり単価が高いが、
つまり配合の違いらしい。


167隠し味さん2008/10/28(火) 08:39:29ID:RUKityMU
許されざるよ

168隠し味さん2008/11/01(土) 01:29:34ID:SIgiud88
      ,,        )      )
      ゙ミ;;;;;,_           (
       ミ;;;;;;;;、;:..,,.,,,,,
       i;i;i;i; '',',;^′..ヽ
       ゙ゞy、、;:..、)  }    )
        .¨.、,_,,、_,,r_,ノ′
      /;:;":;.:;";i; '',',;;;_~;;;′.ヽ
     ゙{y、、;:...:,:.:.、;:..:,:.:. ._  、}
     ".¨ー=v ''‐ .:v、,,、_,r_,ノ′
    /;i;i; '',',;;;_~⌒¨;;;;;;;;ヾ.ミ゙´゙^′..ヽ 
    ゙{y、、;:...:,:.:.、;、;:.:,:.:. ._  .、)  、}    強姦や大麻を隠蔽するジャニーズ。
    ".¨ー=v ''‐ .:v、冫_._ .、,_,,、_,,r_,ノ     そんなタレントを使ってる企業は、
  | /              \        都合の悪いことを隠蔽すると宣言したも同然。
  |/;| ‐-              \      案の定、日清食品は事実を隠すこの態度。
 //;;/≠≡      ‐‐      ミミ      ジャニーズを使ってる企業は日本人に対するテロ組織である。
ノ/;;;/   ~ヽ    ≠≡=× :::::::::::
 i;;;/ /f二!ヽi    r  __    ::::::::
 i;;| ´ヽ--‐´|    ∠`ー´ゝヾ::: ::::::
 i;;|   /  |    ヽ ̄~´    :::
 Y     /       ̄´   :::::
  |   //   ヘ        ::::::::
  |    (  ,- )\       ::
  ∧   ____二____         __ノ
  ∧  \i__i__i__i__i フ        /
   ∧   ヽ||||||||||||/       /;;;
   ∧   (二二ノ||      /;;;;;;
    ∧       ||    /;;;;;
     ∧      | |  /;;;

169隠し味さん2008/11/14(金) 19:16:33ID:t9KJ3Uoq
スレが即レイプされたんやなw
喜劇やなw

170隠し味さん2008/12/27(土) 03:37:39ID:oUWM7/HD
【味】かつおとこんぶのあわせ技…旨みの相乗効果解明
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1230268266/
ダシ、いやソース
ttp://mainichi.jp/select/wadai/news/20081226k0000e040036000c.html

昆布だしに含まれるうまみ成分のグルタミン酸とかつおだしに含まれるイノシン酸を合わせると、うまみが増す「相乗効果」が起きる仕組みを、米国の研究グループが分子レベルで解明した。「米科学アカデミー紀要」に掲載された。

人の舌の細胞表面には、味を感じる「味覚受容体」と呼ばれるたんぱく質があり、これまで、うまみ、苦み、甘みを感じる受容体が見つかっている。

研究グループは、グルタミン酸とイノシン酸が「T1R1」という受容体に作用すると推測。
この受容体は二枚貝のような葉を閉じて虫を補える食虫植物の「ハエトリグサ」に形が似ており、受容体のどの部分に結合するかを、人やラットで調べた。

グループは、グルタミン酸は「ハエトリグサ」が開く際のちょうつがいの部分に、イノシン酸は先端の開閉部にそれぞれ結合することを突き止めた。イノシン酸が結合すると、閉じた構造になり、グルタミン酸が安定して中にとどまるため、うまみを増強させると結論づけた。

味覚を研究している三浦裕仁・鹿児島大准教授は
「受容体に働くうまみ増強物質を探せば、おいしさを増す調味料が開発できるだろう。また、甘みや塩味をより強く感じさせる物質を見つければ、食事の塩分や糖分を減らすことも可能だ」
と話している。

171隠し味さん2009/01/19(月) 11:33:44ID:q2/ToOXK
今年も絶対に許さないよ

172隠し味さん2009/01/19(月) 16:08:42ID:66BqogwK
|
   |
   |
 ..う |                       亀  ガ
  ま.|.                       頭  ッ
  味1                      大   チ
  D.!                       坊   リ
  .B.!         /⌒ヽ⌒ヽ        が  で
    |        / ` ゚` :.; "゚`ヽ      犯   気
    |.       /    ,_!.!、  ヽ      さ.  持
    |       ( __ ---  , , )       れ  ち
    |       /i/ l\   .イ|、      る  悪
    | ,.、-  ̄/  | l   ̄ / | |` ┬-、  !.   い
 __| r‐っ    _  .:.:,. あ _ じ       ゙、
 (十|r─-、 r‐' 'っ   r┘`っ | ニニヽ  | ニニヽ
 /y |. ⌒l |  ニl |ニ  ロ ニl lニ  | |  > > | |─<
  ノ|.  ノノ  ( O`ッ   /|\. | ニニノ  | ニニノ

173隠し味さん2009/02/07(土) 22:11:49ID:nWZqcCQ4
んんんんんんーーーー!!

174隠し味さん2009/03/11(水) 12:45:59ID:8tJODZCB
全板ホスト表示にならないかなー何故かのりもの板は消えちゃったし

175隠し味さん2009/04/17(金) 22:09:33ID:PMvilbs6
おいお前ら、29日は学園祭だからな!
こないと許さんからな!

176隠し味さん2009/04/17(金) 23:23:41ID:f7AJ/WAg
おう、ケツマンおっぴろげて突撃するよ

177( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama2009/06/13(土) 11:12:10ID:/RTVhI4+

モデ様流、ぬか床の作り方。
生ヌカ1.5キロ。
15%塩水1L
唐辛子粉末10本分。
皮むきニンニク1個分。
細かく刻んだ乾燥昆布。15センチ四方ぐらい。
グルタミン酸ナトリュウム。大さじ10。
山椒の実。大さじ1〜2。
小麦粉、大さじ5〜8。

ちなみに、グルタミン酸と小麦粉を加えるのは、
モデ様のオリジナル。
ヌカ臭いと言うより、お味噌のような香りのぬか床が出来る。
キュウリはそのまま。なすびは半分に切って漬ける。

。。

178隠し味さん2009/06/14(日) 12:11:50ID:PyCIqzma
それ、グルソ入れる必要ないじゃん

179隠し味さん2009/07/12(日) 21:14:44ID:YHlrLRRd
最近ふたば全板つまらなくなる一方だなー

180隠し味さん2009/09/27(日) 21:54:58ID:h+lpnGoJ
醤油、大量の味の素、トリガラ、砂糖
だけで店にだすラーメンのスープつくってます
具に力を入れてるせいか繁盛してます

181隠し味さん2009/09/28(月) 14:50:37ID:OyhfH3r8
トリガラも醤油も余計な風味がつくから味の素と塩と砂糖だけでいいよ

182隠し味さん2009/09/29(火) 18:47:25ID:1ngpOEXb
>>180
えーネギとか生姜は入れないの?

183隠し味さん2009/09/29(火) 20:37:25ID:OVzb+EQ6
>>182
ネギとか生姜を入れるとよくあるつまらない味になる

184隠し味さん2009/09/30(水) 22:18:53ID:Kxt9i0vf
 

185隠し味さん2009/10/05(月) 15:40:39ID:dCMEa0RB
おい、お前ら
昆布には化学調味料と同じ成分が含まれてるらしいぞ
多分、体に悪い感じがするから気をつけろ

186隠し味さん2009/10/06(火) 07:33:02ID:aZLDKJBE
おい、ID:dCMEa0RB
水には化学調味料と同じ成分が含まれてるらしいぞ
多分、お前の頭に悪い感じがするから以降摂取禁止な

187隠し味さん2009/10/06(火) 10:41:47ID:PHnmVNZG
>>186
お前の偏差値が高い秘密はそれだったのか!
いいのか?俺、頭良くなっちゃうよ

188隠し味さん2009/11/16(月) 12:03:43ID:wjHOcNgl
ガッチリ優しそうな40代紳士が犯される!

189隠し味さん2009/12/05(土) 09:44:35ID:4LAcA2/6
まあ、花鳥否定するのは、高卒か3流私立大学文系と相場が決まっている。w

190隠し味さん2010/03/16(火) 21:45:34ID:hz4BlhCn
後2ヶ月で文化祭だからな!
今年も絶対に許さんからな!

191隠し味さん2010/07/08(木) 21:52:44ID:TWTD7cev
<お知らせ>
 

                rー----、
     rー--、      l゙ .,、  ヽ"''''''ー,、
    l"   `'、-,,-‐'''"l゙ l゙""'''i  i    "ー、
''゙゙''゙゙゙`l゙ r--、  ヽ   l゙ /   / ノ     .,,}} 
    l  .|   ゙l  |  l゙  ''゙゙'''" ノ     ,,,.}}
゙   ,l゙  |゙   ,!  l゙ / /''゙""i "i     ,,;"
   .|  !   ノ ,l゙´ / /   ノ  |. ,,,.,,r''″
   / ./  / / ,,/ /,,,,,,,,ノ  /""
  /  ー''" ,/'''"/___,,,,,ノ
"""ー―--ー"
                          [公正]

2008年3月より、TDNスレには上記のDBマークをテンプレに張ることが義務付けられています。
DBマークの無いスレを立てた場合、DB巨大AAで警告となります。

192隠し味さん2010/08/08(日) 22:49:32ID:44IDTJay
ホモスレ化してないとはたまげたなぁ

193隠し味さん2010/09/19(日) 08:32:01ID:Nx+W11S7
メモって三日後百倍なスレだ
気を楽にして欲しい

194隠し味さん2010/12/13(月) 11:51:14ID:a8CchPFJ
来年も皆が即レでありますように(-人-)

195隠し味さん2011/02/02(水) 13:10:46ID:hgOCanZG
絶対に

196隠し味さん2011/03/08(火) 20:02:06.63ID:6zj89l3r
う ま み

197隠し味さん2011/03/10(木) 19:32:48.13ID:XwocZ6Hl
次うまみ言うたらキレルで

198隠し味さん2011/03/15(火) 23:52:25.64ID:niSKkHRa
_
つまみ

199隠し味さん2011/03/19(土) 08:46:28.93ID:doObxtd6
やませまみ

200隠し味さん2011/04/07(木) 13:24:21.24ID:nrLCx+br
あーーーーーじーーーーーーーーーー!!!!!!!!1
あああああああじあじあじあじあじあじあじあじあじ!!!!!1
うまあじうまあじうまあじうまあじあじあじあじあじあじあじあじ!!!!!!!!1!

201隠し味さん2011/04/19(火) 00:22:30.69ID:olDw4KjR
うまあじ派遅かったな…

202隠し味さん2011/08/23(火) 13:37:20.14ID:qm+n0b29
うまみ

203隠し味さん2012/01/18(水) 01:22:23.79ID:vgPRghrk
とうとう壷のうま味スレがここだけになったんやな…
まさに悲劇やな…

204隠し味さん2012/01/30(月) 20:32:41.65ID:B5s6ope3
 

205隠し味さん2012/02/12(日) 06:16:01.84ID:P7UfHqth
うま味紳士

206隠し味さん2012/02/19(日) 05:01:09.46ID:BJ41XQrY
干し椎茸をミキサーで細粒にして昆布茶と混ぜるとうまみ調味料になるよ。

207隠し味さん2012/02/22(水) 21:44:06.28ID:vsaSYbFa
味の素をお茶にふりかけると、
粗悪なお茶でも玉露のような深みのある高級茶に変えることができます。

味の素はこの活用法を大々的に宣伝してはどうか

208隠し味さん2012/02/23(木) 01:52:08.90ID:LJTEfxG1
ソースは「美味しんぼ」だろ

209隠し味さん2012/02/25(土) 08:10:52.30ID:jCn/MFAX
202 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2011/01/17(月) 15:13:40 ID:???
貰い物のお茶の原材料名にアミノ酸って書いてあった。
母は捨ててしまいなさいと言ってたが、勿体ないので飲んでみた。
多少の化調風味は覚悟してたが、あそこまでしっかり不味いとは・・・
製造者を見たらそれなりの老舗で驚いた。

210隠し味さん2012/03/17(土) 05:33:16.90ID:RE1jtmjQ
218 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/02/16(木) 17:58:06.24 ID:zi9C7thJ
味○素を入れていても、表示してない高級緑茶もあるの?

211隠し味さん2012/03/17(土) 11:54:41.70ID:Ib3ddHPB
222 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2012/02/16(木) 02:51:25 ID:???
緑茶に化調添加する馬鹿はいない。
やるなら玉露だろ、若しくは昆布茶。

212隠し味さん2012/03/20(火) 16:47:07.93ID:rZkKLuDL
大陸系とか半島系の味噌類(醤)には、必ず「うまみ調味料」あるいは「発酵調味料(アミノ酸等)」が入っている

213隠し味さん2012/05/14(月) 19:24:47.60ID:iPARcCNH

自宅でインスタントラーメンの粉を自作したいのですが

粉末醤油とかたんぱく加水分解物
チキンやポークのエキスなど
小売してる場所知りませんか?

調味料製造業者に問い合わせても調味料メーカー向け販売が多く販売単位が20キロ単位となり難しい様です。

小売情報、もしくは代用商品など情報ありましたら教えて下さい。
お願いします。

214隠し味さん2012/08/15(水) 22:07:59.16ID:laUaKEGQ
うま味といえば

紳士

215隠し味さん2012/08/15(水) 23:45:33.96ID:L0i8ihj5
人気100社就職率 トップ20  

□2000人以上                            □2000人未満
−.−−−−−−−|就.-|   −.−−−−−−|就.-|−.−−−−−−−|就.-|
順.−−−−−−−|職.-|   順.−−−−−−|職.-|順.−−−−−−−|職.-|
位.−−大学名−−|率.%|   位.−大学名−−|率.%|位.−−大学名−−|率.%|
============   == ========  ===========
01.一橋大学−−−|37.6|   11.大阪大学−−|16.1|01.豊田工業大学−|26.6|
02.東京工業大学−|29.7|   12.学習院大学−|15.8|02.国際教養大学大|20.7|
03.慶應義塾大学−|26.6|   13.神戸大学−−|15.2|03.学習院女子大学|14.3|
04.上智大学−−−|18.8|← 14.名古屋大学−|15.0|
05.早稲田大学−−|17.9|   15.聖心女子大学|14.6|
06.電気通信大学−|17.6|   16.東京女子大学|13.7|
07.京都大学−−−|17.6|   17.東京理科大学|13.4|
08.東京大学−−−|17.2|   18.青山学院大学|13.3|「就職に強い大学ランキング」
09.東京外国語大学|16.5|   19.同志社大学−|13.2|後悔しない大学選びのための全情報
10.津田塾大学−−|16.3|   20.立教大学−−|12.4|     週刊ダイヤモンド 2011.12.10

216隠し味さん2012/09/05(水) 02:14:31.46ID:RK8mCYJk
うまみちゃん遅いな…

217隠し味さん2012/09/30(日) 22:59:15.68ID:df/7I772

218隠し味さん2012/11/09(金) 17:02:16.22ID:iVj1YHQF
最近の虹裏ツマンネ

219隠し味さん2013/02/16(土) 06:50:51.03ID:UWaXq9Od

220隠し味さん2013/02/20(水) 13:16:24.45ID:JsV7XxVw
>>213
醤油、塩胡椒、胡麻油だけでも美味しいよ。陳謙一氏の父上のレシピ。
さらに粉末鶏ガラスープの素でも少し加えれば十分。

221隠し味さん2013/04/25(木) 01:08:09.54ID:75GMMsGq
焼肉店によくあるキャベツのザク切りにごま油のタレをかけたやつを家で作る時に、
ごま油に塩昆布を入れるレシピを多く見かけるんだけど、
塩昆布入れちゃうと昆布味になってしまって
キャベツの味が薄まるというか遠くに行っちゃう感じがするので、
ごま油+塩+味の素(半振り位)で作った方がキャベツの味がして好きだ

あと、キュウリを1cm幅位の斜め切りにして塩+味の素で合えたのを
時々作るんだけど、これも味の素の代わりに塩昆布で作ってみたら、
キュウリの味がボケてしまって、なんか違った

とはいっても、それとあとたまに中華炒めに使う位なので、
10年位前に買った100均サイズの小瓶をまだ使い切ってないけど

222隠し味さん2013/08/02(金) NY:AN:NY.ANID:Be8aEwPe
野犬の撃退に効果てきめん

223隠し味さん2014/03/17(月) 01:20:47.14ID:R/lDYC+L

224隠し味さん2014/03/18(火) 19:05:24.97ID:V+95phvB
朝起き会 朝○ 日経朝食会

225隠し味さん2014/10/01(水) 05:23:41.29ID:UwQoSnT8
「ななじ」派はばかだな

226隠し味さん2014/10/03(金) 22:13:07.62ID:9HoIqCGN
ホス!

227隠し味さん2015/01/07(水) 01:06:25.06ID:0fm0GfuS
ゆ、許された…

228隠し味さん2015/01/07(水) 02:51:49.01ID:8XcQLR2j
味噌 マヨネーズ トマトケチャプ

229隠し味さん2015/07/07(火) 20:52:01.75ID:bWNV5/t+
ナトリウムの入ってないうま味調味料があればいいのに

230隠し味さん2015/07/14(火) 22:52:03.47ID:g9skl6Cl
俺のおすすめ便利屋リンク
ttp://benriyasan-navi.com/map/pref/23/city/15/
ttp://benriyasan-navi.com/map/pref/27/city/6/
ttp://benriyasan-navi.com/map/pref/40/city/2/

231隠し味さん2015/07/18(土) 17:11:07.34ID:tEofLOX+
イノシン酸系の調味料は市販されてないのかな、
グルソは嫌いなのでなるべく無いほうが良い。

232隠し味さん2015/07/25(土) 06:10:07.71ID:TvCZIoPs
脳や身体に害があるから活用しない

233隠し味さん2015/07/25(土) 08:10:20.68ID:qWmHDKN1
>>232
もう手遅れなようだな

234隠し味さん2015/07/26(日) 21:38:34.74ID:6qGWQjFt
>>232
根拠は?

235隠し味さん2016/08/27(土) 17:22:48.74ID:ymNOPnBr
       【Hate JAPAN】   ジャップを3S中毒にし、親米ポチに右翼を演じさせ、自衛隊を戦場に送れ!   【Kill JSDF】


終戦時の米大統領トルーマン

「猿(日本人)を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス(3S)を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696

ヘルマン・ゲーリング

「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
 平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138

戦争法のポスターが貼ってある家などに「ダニ・ゴキブリ・共産党」「ゴミの家」などの卑劣な落書き
https://twitter.com/tok aiama/status/769281871888814080


◆「得票0に疑義」と提訴 参院選でJAM組合員

実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票 
               中央区ではゼロ票。
                          江東区ではゼロ票、
                                      荒川区ではゼロ票 
                                                足立区ではゼロ票 
                                                           通常、こんなことは考えられない。

慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。

236隠し味さん2016/12/14(水) 14:34:57.57ID:hjDEXWz/
自炊じゃぁかなり塩分、調味料控えた調理なの
旨調も入れない
外食はするが、味のきつい物は避けてる
母親は味の素とか入れない派の手作り派
それで育ったからヒトんちで
市販コーンクリームスープ飲んだとき衝撃だったw

最近タレ自作でハイミー入れてみたんだが
思ったほど「旨い!」も無きゃ違和感も無い
なんだろうな、少なかったのかそんなもんなのか
予備知識が無いから在る意味驚き

237隠し味さん2019/02/12(火) 00:00:45.00ID:nkOUQ8zz
いちごにほんの少しかけるとうますぎる

238隠し味さん2019/02/12(火) 00:03:31.00ID:nkOUQ8zz
あとブラックコーヒーに味の素の結晶3粒入れると
角がとれてうまい

239隠し味さん2019/02/16(土) 21:48:56.81ID:+QuyPgZ9
味の素 ハイミー 1KG 1個
価格:¥2,035
https://www.amazon.co.jp/dp/B0033VCFXI

何に入れても美味しい。

240隠し味さん2019/05/30(木) 21:19:39.85ID:1Xn6VN4/
>>236
旨味が主張しすぎるほど入れたら失敗
あれは「このトマトちょっと熟成足りねえなー」とかいう時にグルタミン酸を補う目的とかで使うもの
何にでもザバザバ入れたら当たり前だが美味しくない
塩と違って入れすぎても食えるってだけだ
食材が持つ旨味と変わんないから違和感なくて当たり前
食材だけで旨味が足りてれば使う必要ないのも当たり前

241隠し味さん2019/05/31(金) 21:51:50.10ID:1aL0uQdQ
ポップコーンにかけたらマジうまい

242隠し味さん2019/09/06(金) 00:21:56.78ID:styPXfzB
>>240
料理屋の定食の味噌汁って前の日残りの出汁にその日に引いた
出し足して作ること多いんです
そんな時醤油と味醂できりッと感とまろやかさ整えてから30人分に小さじの先3ミリぐらい入れたりしました
当然前後で味見するんですけど違いはハッキリ判りましたね
そりゃ羅臼の分厚いの使えりゃいらないかも知らんけど使えて利尻、それの根っこだったりするんで昔の味知ってる人は使いたがったりしてましたね

新着レスの表示
レスを投稿する