最強の柚子胡椒とは?

1隠し味さん2006/01/02(月) 07:42:02ID:0tUVumnQ
一番うまいと思う柚子胡椒をおしえれ

2隠し味さん2006/01/02(月) 13:00:42ID:v6hq7ecm
今年初の2get

3隠し味さん2006/01/02(月) 22:43:24ID:EvPZWlkx
うっそ

3さんゲット??

4sage2006/01/03(火) 08:57:47ID:/yhnaXK5
鍵屋だな

5隠し味さん2006/01/04(水) 22:21:41ID:w4xzdN95
>>1

6隠し味さん2006/01/05(木) 21:25:36ID:mkFSNqyZ
竹下

7隠し味さん2006/01/06(金) 22:54:22ID:7fhaTG9W
自家製

8隠し味さん2006/01/09(月) 03:04:38ID:8mRVDT+C
樽味屋

9隠し味さん2006/01/12(木) 23:28:49ID:E8rlpzZI
かんずり

10隠し味さん2006/01/12(木) 23:31:36ID:OwC35OMO
ハウスのチューブ柚子胡椒
使いやすくてグー

11隠し味さん2006/01/18(水) 21:23:21ID:giVCTvSw
フンドーキン

12隠し味さん2006/01/20(金) 21:31:18ID:KyoIjZoR
やずや

13ドクロ神 ◆1BnaBjOUY6 2006/01/22(日) 10:47:30ID:B532wqfM
nini

14ドクロ神#2006/01/22(日) 10:48:03ID:B532wqfM
koko

15隠し味さん2006/01/23(月) 02:32:02ID:Fzxi8lGW
悪い遊びを覚えたらorz

16隠し味さん2006/01/24(火) 13:57:04ID:XoyIF8O/
九州の産直に売ってるやつ

17隠し味さん2006/01/26(木) 19:24:54ID:9leDSEXe
熊本東山本店

18隠し味さん2006/01/27(金) 01:05:55ID:zqP/68As
せんずり。

19隠し味さん2006/01/28(土) 20:30:07ID:lEN9yVOi
フンドーキン

20隠し味さん2006/02/05(日) 02:50:18ID:zresQyjY
うちの爺ちゃんが作ったやつ

21隠し味さん2006/02/06(月) 08:42:01ID:Bq1ldbFC
つーか、柚子胡椒の用途教えてください。

22隠し味さん2006/02/06(月) 20:25:58ID:xKbBY4pm
>>21
なんでもいいんだよ。豆腐にもよくあう。それに刺身のわさびかわりにつかうもよし。餃子につけて食べてもいいんだからな。

23隠し味さん2006/02/15(水) 23:21:00ID:hUsAMG1N
ハウス

24隠し味さん2006/02/15(水) 23:46:01ID:clhvxgkH
自家製したことある人いる?
青唐辛子すればいいのかなぁ

25隠し味さん2006/02/17(金) 09:58:15ID:9MZUu9Zr
>>24
うちは昔から自家製だよ
作るのは緑の柚子と緑の唐辛子が出回る夏だけ
柚子の皮はなるべく白いのが入らない様にむく
唐辛子は種をとる、あと大量の塩
昔はすり鉢ですってたけど、今はミルミキサー
を使うから簡単で早い、その上短時間で仕上げるから
色も鮮やかで香りもいい
冷蔵庫で1年は持つので夏に1年分作っておいても大丈夫

26隠し味さん2006/02/17(金) 15:28:51ID:gkk0n8QT
川津食品のゆず胡椒ウマー

27隠し味さん2006/02/20(月) 12:31:57ID:wHPU4E+V
>>25さん
ただ皮を剥いて、材料一度に入れてミル・ミックスするんですか?
それぞれの量と、もう少し詳しい作り方キボン。

28隠し味さん2006/02/21(火) 17:19:18ID:CKw3YGMJ
お願いします
札幌で赤柚子胡椒が売ってるとこ教えてください
赤であればメーカーは問いません

29隠し味さん2006/02/25(土) 21:22:39ID:oeyNZlHp
>>25さん、私も教えて欲しいです。ギャバンのとメーカー不明のしか食べた事ありません。味噌汁、ざるそば、納豆等など何にでも入れてます。

30隠し味さん2006/02/26(日) 02:02:50ID:kU/xl//a
近所ではS&Bのビン詰めしか売ってないよ
わさび、しょうが、からし、にんにくとかなら何種類も売ってるくせに
なぜ柚子胡椒がないのかと小一時間

31隠し味さん2006/03/02(木) 15:09:13ID:0xWdutfO
田中さんちの柚子胡椒(゜д゜)ウマー


32隠し味さん2006/03/10(金) 21:42:58ID:b2YtQEy8
直方屋

33隠し味さん2006/03/12(日) 17:10:36ID:juK3oDVl
あじのかぜ

34隠し味さん2006/03/12(日) 17:12:20ID:yiVXkowU
握り寿司のワサビの代わりに柚子胡椒ってあいますか?
試した人教えておくれ。

スレ違いかと思うけど聞いてみる。(´・ω・`)

35隠し味さん2006/03/12(日) 18:09:38ID:hHrtM50D
イカやタコには合いそうだな

36隠し味さん2006/03/13(月) 01:11:15ID:JAUpqjIH
なんで胡椒って言うのですか?
どうしても「コショウ」が頭に浮かんで、買うのに躊躇しています

37隠し味さん2006/03/13(月) 22:32:25ID:UOiHCW54

38隠し味さん2006/03/17(金) 03:31:11ID:T6navlKW
姉妹スレで見つけてきたお。柚子胡椒の自家製レシピ。
21:隠し味さん 2005/05/24 09:40:18 c/vLVaim
柚子6個
唐辛子250g
天然塩50g

当然、青柚子に青唐辛子だろうね。

39隠し味さん2006/03/18(土) 22:40:57ID:AFST8EEJ
このスレ見て無性に興味が沸いてきて近所のスーパーに行ったんだが
エスビーしか無くとりあえず購入♪
旨いなこれハマルわw
今日の漏れの晩飯は礼者部と豆腐なんだがどっちにも合うな♪
一瓶無くなりそうだわw こりゃもう中毒だなw

40隠し味さん2006/03/19(日) 00:04:55ID:UKjvdJUC
ざるそばのワサビの代わりに入れても旨いし、焼き鳥や味噌汁に入れても旨いよ!七味を使わなくなっちゃったもん。

41隠し味さん2006/03/19(日) 02:16:23ID:ecmsBdW6
赤い柚子胡椒もあるよ。赤唐辛子で作ってる。福岡でも宮崎でも見た。
俺の気のせいかもしれないけど、
赤いのはまろやか、緑のはさわやか。

ハウスのチューブ柚子胡椒見つけたときは、
柚子胡椒もここまでメジャーになったか・・・と九州人として感慨深かったが、
味は・・・もっとガンバレ。

42隠し味さん2006/03/23(木) 01:57:01ID:PLFaRy8w
>>38さん、柚子は皮だけ入れて、すり鉢でペーストになるまで擦ればいいのですか?またはミキサーか何かで。まるっきりの初心者で申し訳ないです。

43隠し味さん2006/03/26(日) 09:21:56ID:BBrYURT3
ttp://spicesalad.com/974D8E718CD39EA3/
ココに作り方があるよー

44隠し味さん2006/03/32(土) 03:18:46ID:yDlPj7Iw
              ↑
135年に一度だけ3月32日があるの知ってた?

45隠し味さん2006/03/32(土) 14:04:48ID:GYbQxmr1
レモンポン酢には何も勝てない

46隠し味さん2006/04/10(月) 17:48:29ID:IqqCx3iU
そばに柚胡椒はありかな?

47隠し味さん2006/04/11(火) 12:40:41ID:qOUNxtkf
うちのばーちゃんは塩焼きそばに柚子胡椒を入れる。
一度作ってもらったが実に旨い。

近所の総菜屋でタコのマリネが柚子胡椒風味だった。
これまた旨い。

48隠し味さん2006/04/12(水) 02:32:39ID:8vpETo8L
タケノコを炙って味噌と柚子胡椒で食べてみられ

49川津食品2006/05/21(日) 13:20:55ID:1BA8Qnyz
大分県の川津食品です。これからも家伝のうまい柚子こしょう造り続けますね!

50隠し味さん2006/05/21(日) 22:16:28ID:JKbIiRDo
大分に行って、勧められるままに鍵屋の柚子胡椒を買ってきた。
今まで使ったことないから楽しみ。
鳥はむにも合うかな。

51隠し味さん2006/06/09(金) 01:39:07ID:sVO00lQs
大分産が本場の味

52隠し味さん2006/06/20(火) 10:04:42ID:/Mlh40m1
馬路村黄オニゆずこしょう 激辛ウマー

53隠し味さん2006/06/29(木) 06:06:42ID:jgdD/jUg
フレンドーキンだっけ、あれがいい。エスビーまずい

54隠し味さん2006/07/02(日) 11:48:54ID:rq/SGLQP
フンドーキンだバカ

55隠し味さん2006/07/02(日) 12:24:10ID:OuhyJfJw
ワラワラ

56隠し味さん 2006/07/18(火) 05:28:06ID:VyAcMfIc
自分の家で作るのが普通じゃないの?

熊本県球磨郡あたりにはおいしい自家製のいっぱいある・・・

誰々さんちの柚子胡椒が今年は当たり!!! とかやってる・・・

ただしNO.1は決まらない、それぞれ好みがあるから・・・

57隠し味さん2006/07/18(火) 09:00:30ID:oN/4GA21
>>56
私の周りには、柚子胡椒を手作りしている人は一人もいません。
だから、『自分の家で作るのが普通』だとは思いません。
ちなみに、私は北海道に住んでます。

58隠し味さん2006/07/18(火) 11:58:57ID:s8m205B8
なにそのマジレスw

59隠し味さん2006/07/21(金) 02:47:36ID:G9UCh6JO
初めて九州産の赤柚子胡椒食った
辛くてうまかった
うちの近所にはヱスビーしか売ってないんだわ

60隠し味さん2006/07/26(水) 00:31:21ID:mRuzzSK4
pNo.1XvZxg <= #KxgeP6RV
YDZCTuruBc <= #UxgfS,uA
OchaLADsec <= #Pxgj8S)U
fnnvNomuCg <= #+xgl@vwn
6kLBodycw. <= #[xgn9/ti
WGOLD8/a5Q <= #hxgpmW~:
duwKMvMiro <= #oxgpBB0s
5t83axkiss <= #lxgq+LH1
ib6pKingZU <= #qxgqzZe$
541Yn9Budo <= #exg#}(+&
stOmaePHjA <= #0xg%upZZ
1qAMkissTM <= #0xg+8S)U
7shifMfBG2 <= #Lxg=_SK}
SusihG7J9. <= #Yxg\S,uA
1ocS1CupX6 <= #)xg_mp4|
lTononReww <= #3xg~nn$(
l5xoAHasic <= #Uxg~BB0s
RqznASatok <= #9Wc4EO(k
NasivlBEO. <= #XWc6;Q;/
fR7Rock4iI <= #&Wc7o#nr
LPizaz/ZQ. <= #GWcDg;d)
4OchaC3KZs <= #\WcGqI4s
Umaiwgj1xA <= #KWcNooSb
BzinhMI6jQ <= #EWcP_2^O
ImMokaa87o <= #^Wca~scT
htKohi3R.I <= #dWcb%cr+
VWPE3Iesu2 <= #XWcgFd./
OMaruOQW72 <= #^Wcjh:H3
I6QQCOtto. <= #0Wck|,Ir
yPxyWGarig <= #_Wco..xS
KColawgHPE <= #.WcqCEPH
1iTKomegiM <= #IWcsg:b^
f5MameoRfc <= #]Wcv(_nw
iMikop.jRc <= #IWc%59+(
YG39WYogaw <= #-Wc%r%0F
ECha17480s <= #5Wc([(}%
q6/FsNasiw <= #[Wc:|%:(
AFNomukI/Q <= #{Wc:Xkj5
KtOBWaret6 <= #8vq32O?2
8tpNNasifE <= #Cvq8sPc'
pMamaOz8XU <= #|vqBM9&O
n7743Drn5c <= #evqE%p\w
Mesi4BH0n. <= #rvqJgN3a
atNo.1dF6E <= #HvqL7*D]
bUXBookJAg <= #tvqL#+Ce
kDANo.1D1c <= #+vqR(n[E
xuDanCskyU <= #wvqWza6j
SabaRx4i2. <= #Vvqe(n[E
Fn5tzkisss <= #!vqe%p\w
nMilkWZGNg <= #Kvqfbm?T
SiVieTono2 <= #avqn3'=Y
f9IDMilkXg <= #kvqonzrJ
bwq4SukiKs <= #3vqq[6=Z
pkcKWifeHQ <= #}vqq3'=Y
huyyzCooL6 <= #=vq#N;xb
Mirow60Vig <= #evq&?D?c
gGFLadyPcI <= ##vq?+Ce
QJiyuP4rNo <= #Avq)?UDQ
NMazi5jo7M <= #*vq+nzrJ

61隠し味さん2006/07/31(月) 20:35:24ID:iQIOJ1eQ
うちもフンドーキン。
エスビーはぶっ殺したくなる位まずい。あれが柚子胡椒だと思われるとかわいそう。買って食べてみて捨てた。

近所のちゃんこやが手作りので本当にうまいんだよねー。
どうやって作るんだろ。

62隠し味さん2006/08/01(火) 23:16:22ID:vRHEsOMx
べつに捨てることはないだろ、応用すりゃあいんだよ
たとえば・・・・えーと・・、なんかあるだろ

63隠し味さん2006/08/27(日) 22:24:29ID:kyjREdSl
ぶんどーきん

64隠し味さん2006/08/29(火) 02:25:58ID:cSOkUYtI
手作りの

65隠し味さん2006/09/07(木) 01:57:42ID:FenidM8M
柚胡椒はうどんに入れて( ゚ д゚)ウマー
特に、天ぷらうどんに入れると、風味を与えてくれる上に、後口をすっきりさせてくれる。

66隠し味さん2006/09/07(木) 01:59:41ID:FenidM8M
作ってから時間を置いて熟れさせたのが好きな人も多いが、俺は作りたてのが好きだな。
近所に、うどんの付け合せに作りたての柚胡椒をつけてくれる店があって、堪能している。

67おすすめ!!2006/09/13(水) 14:16:45ID:Zq96Uc8x
ゆずこしょう、赤ゆずこしょうのおすすめあります!!私はこれに惚れています!
このゆずこしょうを試したら、お店に売っているのは食べれません。香りがすごくいい!現在持ち歩いています。
赤ゆずこしょうは、ラーメン、チャーハンに混ぜるとすごくおいしいです。
何でも、手作りだそうで、添加物、保存料が一切入っていないからか、とても香り、味ともに大のお気に入りです。
みんなも試してほしいなー。さしみのわさび代わりにしてもOKだし!
それから、しそ七味ていうのもあって、これも冷奴、湯豆腐にお勧め!!
たしか、ホームページで見つけたんですよね・・・
「ゆずすえだ」って名前ですよ。確か・・・(・。・)違ってたらごめんなさい。
回し者ではありませんのであしからず・・・

68隠し味さん2006/10/03(火) 00:47:09ID:WTMKzrfT
由布院の無量塔の柚胡椒を愛用。
ちなみに無量塔は、柚胡椒だけでなく、山椒の佃煮と粒マスタードもうまい。高いけど。

69隠し味さん2006/10/05(木) 14:11:31ID:sGSqSfF/
おととい宮崎空港で赤柚子胡椒を購入
その名も「ゆず王」
一年はお世話になりそうです 

70隠し味さん2006/11/04(土) 18:03:40ID:PZzcN570
チューブの百円程度の安いものしか買ったこと無いんですが、
小瓶で売ってる数百円の高めの物って、やっぱチューブとは一味違うものですか?
買い置きのチューブ柚子胡椒が切れたので次どれを買おうか迷ってるんですが。

71隠し味さん2006/11/04(土) 20:00:39ID:0ggyj4OF
SBの瓶よりも、フジジンのチュウブの方がうまかった。

72隠し味さん2006/11/06(月) 05:41:53ID:0EPyM0VZ
やっぱりばあちゃんが作った柚胡椒が一番かな。

73隠し味さん2006/11/06(月) 19:56:41ID:HBQqYQ41
>>70
とりあえず大手じゃない瓶のを買って試してみれば?
これから鍋の季節だからハズレでも消化できるしね

74隠し味さん2006/11/09(木) 19:31:55ID:uKrn6BIP
安っ!

75隠し味さん2006/11/11(土) 23:56:58ID:xxDx7G7L
柚子胡椒って、風味が利いてて美味だけど
エライしょっぱいよね

76隠し味さん2006/11/25(土) 17:08:15ID:mRly+ssQ
フンドーキンの買ったら、すごくしょっぱくて、塩のツブツブがジャリジャリとすごいんですが、
本物ってこういうもん?

77隠し味さん2006/11/25(土) 18:10:59ID:bVbX0/Ng
>>75
しょっぱいよね
柚子大好きだから柚子胡椒にも親しみたいんだけどいまいち慣れない

78隠し味さん2006/11/25(土) 22:55:59ID:DQt6V2mV
しょっぱくなきゃ保存が効かないだろ!!
フンドーキンのは、しょっぱいというより柚子っぽさが足りてないと思う。

79762006/11/26(日) 05:33:52ID:NDFg68Et
という事は、今までたまに口にしてたやつは、まがい物なのかなぁ。
ここまでしょっぱいと薬味感覚では使えない。柚風味の塩だよね。

80隠し味さん2006/11/27(月) 20:49:52ID:Gqttn0xn
柚子太郎が一番。

81隠し味さん2006/11/27(月) 23:00:32ID:EN8KgdWM
由布院に行った時に買った柚子胡椒はうまい。

82隠し味さん2006/11/28(火) 00:16:53ID:5rexMCDO
五木屋本舗の柚子胡椒が最強だと思う。
ついでに店でもあまり売ってないけど、柚子酢も最高。

ここの柚子酢に醤油を入れて、柚子胡椒をといたつけだれで
水炊きがうちのデフォです。

83隠し味さん2006/12/03(日) 00:24:41ID:MhlZH5f8
>>81
湯布院では是非カボス胡椒を買ってもらいたい
柚子とはまた違う風味

84隠し味さん2006/12/03(日) 01:32:52ID:tgxCoERY
>>83
買っとけばよかったorz
地方の人間なんで柚子胡椒しか頭になかったよ。
カボス七味は買ったんだけどね。

85隠し味さん2006/12/07(木) 11:02:50ID:Soh3jkvf
関東在住なんだがスーパーじゃなかなか売って無いな。
オーシャンフーズの瓶入りかSBのチューブ入りぐらいか。
大盛(タイセイ)のチューブ入りが良かったんだが最近見掛け無い。
フンドーキンが評判いいし入手しやすそうだから今度探して試してみる。

86隠し味さん2006/12/07(木) 17:50:14ID:QrmJ96kc
>>85
他の板のスレではフンドーキンはしょっぱくてあんまし評判よくないよ

87隠し味さん2006/12/08(金) 00:05:51ID:dBQP6Dl9
>>85
フンドーキン今使ってるけどあまり美味しくない
早く使い切りたいけど美味しくないから少しずつしか使えなくて全然減らん

88隠し味さん2006/12/08(金) 00:12:40ID:tIbtabwL
間違ってもSBとFoodexは買うなよ

89隠し味さん2006/12/08(金) 01:10:57ID:6p8adHhE
わさび代わりに使ってみたけど、S&Bのはしょっぱすぎて、
一度使ったきりだ。

90隠し味さん2006/12/11(月) 03:48:17ID:gkye5iEm
>>89
お吸物つくって、最後に塩分調整する感じで入れてみ

91隠し味さん2006/12/12(火) 15:06:09ID:Lk9b5Yr+
みそ汁に入れても美味いよな

92隠し味さん2006/12/12(火) 20:57:11ID:jBdpvArV
>>91
出汁飛んじゃわねえか?
相当強く張っても柚子胡椒に負ける。


93隠し味さん2006/12/18(月) 16:55:48ID:BHBTqbRz
フンドーキンはロットか仕込みの部位か輸送か保存かはわからんが
激しく当たり外れがあった、昨シーズンの

94隠し味さん2006/12/31(日) 15:12:28ID:JtN6Wu8Q
昨日の晩、豆乳鍋に自家製の柚子胡椒いれたら(゜д゜)ウマー
で、今日焼きうどんに柚子胡椒入れたらまたまた(゜д゜)ウマー
やつぱし自家製ってうまいな 
分量の調整もできるし。自分ちで作る塩分少なめの柚子多め唐辛子ふつうが
いちばんうまいわ

95隠し味さん2007/01/05(金) 05:28:36ID:8dQi/cIx
まだまだ正月気分でウマー

96隠し味さん2007/01/06(土) 00:44:10ID:g9+QuKTM
博多駅で買った柚乃香ウマー!

97隠し味さん2007/01/11(木) 14:07:16ID:mC24yKlc
フンドーキンの赤柚こしょうがとても気に入って、
また同じ店に買いにいったら無くなってた。
しょうがないからメーカー違ったけど、きっと味は同じだと思い、
WEB通販やってたとこで3つも買った。
でも辛すぎる!!とうがらしの味しかしない。柚感じない!
辛いの平気な私でも少し舐めただけで涙が…
3つもどうしよう…。これは食えない。

98隠し味さん2007/01/11(木) 14:51:37ID:6X/5ftJf
オレンジの柚子と赤唐辛子でできるかな?
腐る前に作ろう・・

99隠し味さん2007/01/12(金) 00:24:01ID:VMAtTkzD
ハウスの瓶とチューブ初めて見たけど食べた人いる??

100隠し味さん2007/01/12(金) 21:25:30ID:CGl++Dec
>>97
ポン酢とかマヨネーズと混ぜると、辛さは和らぐし、
スープとかに調味料感覚てつかうってのは?
もったいないし、いろいろ工夫してみてはどうでしょうか。

101隠し味さん2007/01/14(日) 00:50:10ID:U4zyUHTf
>97
ドレッシングとか、ステーキソースにするとかは?
豚肉に塩コショウして片栗粉まぶして焼いて、柚子こしょうソースで食べると
美味いと思う。

102隠し味さん2007/01/14(日) 10:06:45ID:Rx7SOrWm
>99
チューブ食べた。
塩ちゃんこに使ったが宮城土産にもらった瓶詰と大差無し。まぁまぁ使えるハズ

103隠し味さん2007/01/16(火) 00:36:05ID:4FEvVEA+
>>102
使ってみよ〜エスビーより五十円位高いけど・・

104隠し味さん2007/01/22(月) 21:14:58ID:ZCH39ziM
やはり自家製が一番だろ。
手間かかるけど。

105隠し味さん2007/01/22(月) 22:44:55ID:NUH/8zxW
きたよ自作厨

106隠し味さん2007/01/23(火) 09:05:01ID:GdjIRVA4
ぶたしゃぶにはだし汁+柚子胡椒だよな。ポン酢はダメだな。

107隠し味さん2007/01/26(金) 01:17:53ID:VXMXkEpB
米良食品のが一番。
mixiのゆず胡椒コミュニティでも評判がいいよ。

108隠し味さん2007/01/26(金) 13:05:32ID:3A5XEet0
えぇぇぇー、しょっぱくない?

109隠し味さん2007/01/27(土) 03:08:24ID:dfTaFqch
田丸屋のがおいしい気がする
品川エキナカで買った、400円

110隠し味さん2007/01/28(日) 16:50:22ID:wXyNHMDd
>>106
ゆずぽん+柚子胡椒も美味しいよ

111隠し味さん2007/01/29(月) 14:19:11ID:OQLuSRri
生産者:七ツ山婦人加工グループ
って書いてる柚胡椒
宮崎産でなかなか良いですよ

112隠し味さん2007/02/03(土) 16:29:19ID:9iyJTzz8
一人暮らし始めて調味料一通り揃えた。
柚子胡椒の使い道がわからない。何につけるの?これ。

113隠し味さん2007/02/03(土) 17:03:19ID:ERpx4WRx
>>112
こんなスレがあるよ
σσσ柚子こしょうを使った料理 3瓶目σσσ
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1106975428/

114隠し味さん2007/02/05(月) 23:45:24ID:QDOVB7tC
日田出身なんだけど、発祥の地と知ってびっくり。
知らなかったな〜
思えば家にはいつも瓶の柚子胡椒が常備あったな。
醤油でといて、とり刺しやさしみと食べたりうどんに入れたりしてました。

115隠し味さん2007/02/06(火) 00:05:34ID:X9bK5EDm
youki でしょ

116隠し味さん2007/02/07(水) 04:55:08ID:NfdOJ/Z5
豆腐料理の「梅の花」で買った柚子こしょうが最強。
変な雑味なく、手作りの柚子こしょうに限りなく近い。

117隠し味さん2007/02/08(木) 00:10:14ID:Hc0Ng65S
>>116
へー
梅の花好きでよくランチに行くけど柚子胡椒には気付かなかった
今度行ったとき見てみる

118隠し味さん2007/02/10(土) 09:36:50ID:Fy+eushC
>>97それどこのメーカー?教えて欲しい
スッゴい辛いゆず胡椒を探してるんです
もしかして黄色っぽいやつかな?

119隠し味さん2007/02/13(火) 01:45:45ID:PWm45L8z
ちゃんこ鍋屋「佐賀昇」のオリジナルが最強!
残念ながらお店でしか売ってないけど…

120隠し味さん2007/02/21(水) 20:08:53ID:yrzX3tUs
ヱスビーの原材料見てみたけど、あれは柚子胡椒というより添加物メインだよな

121隠し味さん2007/02/25(日) 05:44:38ID:u9wmVc5A
添加物が前にきてるのかい?

122隠し味さん2007/02/25(日) 12:22:46ID:6dOGB1Ep
米良食品のは匂いが駄目だ…。
まだまだ初心者なのかも。もっと万人受けする柚子胡椒ないかなぁ。

123隠し味さん2007/02/26(月) 00:06:37ID:UeQiFZNb
宮崎県西都のかぐら里食品の柚子胡椒を試してみた。
柚子はあらびきタイプで、塩分もほどほどでしょっぱくもなくマイルドな味。
しかし辛っ!なかなか強力な唐辛子を採用しているみたいだわ

124隠し味さん2007/03/02(金) 23:39:16ID:K5qYWwY4
塩分きつくないのってある?
評判良さそうな鍵屋とかどうなん?

125隠し味さん2007/03/06(火) 02:10:43ID:L8TZc7n5
GABANの柚子こしょう使ったヤシいる?

126隠し味さん2007/03/08(木) 22:36:39ID:Hxx9MV7m
無量塔の柚胡椒だな。

127隠し味さん2007/03/15(木) 10:49:25ID:Uj99sV6m
無量塔の書いてる方が2人ほどいますが、通販とかしてないですよね?
何度か行ったことあるのに買っとけば良かったなー。飯が最高に旨かった
また金貯めて行くかあ。その前に彼女作んなきゃな

128隠し味さん2007/03/16(金) 05:32:57ID:p0Ozd9dm
無料等の柚子胡椒のおかげで彼女ができました!

129隠し味さん2007/03/16(金) 06:07:10ID:u4QXaKwm
まじかよ。彼女作るには無量塔の柚子胡椒が必要、無量塔に行くには彼女が必要…

130隠し味さん2007/03/21(水) 09:37:55ID:4mVUdRjr
僕は無量塔の柚子胡椒のおかげでスタメンに選ばれました。

131隠し味さん2007/03/21(水) 10:51:53ID:9/ftDBe5
無量塔の柚子胡椒のおかげでEDが治りました

132隠し味さん2007/03/22(木) 05:43:14ID:Q/MmvDBF
>>125
GABANの瓶使い始めた。フンドーキンとそう変わらない印象。余計な添加物も
入ってないし。
とにかくS&Bが不味すぎたので自分的にはGABAN合格。

133隠し味さん2007/03/23(金) 15:31:41ID:MygZkrEg
ゆずとんがらし ちょっと値段高めだけど美味しかった

134隠し味さん2007/04/06(金) 23:24:34ID:WG4B52Pg
>>119
私もそう思う!
先日店で買った柚子こしょうの在庫が切れそうだから
またウマーな塩ちゃんこ食べつつ土産を・・・と思ったが撃沈!
相変わらず予約が取りづらいな・・・・orz


いちおうネットでも買えるんだよね。
http://www.saganobori.co.jp/chihou.htm

135隠し味さん2007/05/02(水) 18:53:12ID:qRl+1uuW
さっき、冷や奴に初めてS&B使ってみたんだけど十分旨かったよ。
フンドーキンってもっと美味しいの?

136隠し味さん2007/05/05(土) 00:30:25ID:lk3d/rbN
>>135 塩きつめだから、少しだけにしなさい。

137隠し味さん2007/05/06(日) 10:33:40ID:mTsjoIdC
日田にあるかしわ屋に柚子胡椒が売ってたのでかしわを買うついでに買った。
かしわ

138隠し味さん2007/05/06(日) 14:15:46ID:0nFOE42x
○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○
このレスをみたあなたは・・・3日から7日に
ラッキーなことが起きるでしょう。片思いの人と両思いになったり
成績や順位が上ったりetc...でもこのレスをコピペして別々のスレに
5個貼り付けてください。貼り付けなかったら今あなたが1番起きて
ほしくないことが起きてしまうでしょう。
コピペするかしないかはあなた次第...
○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○

139隠し味さん2007/05/15(火) 15:12:45ID:UfhBCLqb
S&Bはしょっぱいだけだな。塩多すぎ。

140隠し味さん2007/05/23(水) 00:22:13ID:mDHNktGe
軽井沢のショッピングプラザにあるお土産屋さんの柚子胡椒、
香りより辛さが強かった。

141隠し味さん2007/06/04(月) 11:20:18ID:+5A2tWxg
手作り。

142隠し味さん2007/06/11(月) 23:14:42ID:mm5OUezH
沖縄にシークヮーサー胡椒ってのが土産で売ってたけど旨いのかな?

143隠し味さん2007/06/28(木) 10:36:03ID:jV0MiOtb
>>139
でも99にも売ってて安いから

144隠し味さん2007/06/29(金) 01:30:59ID:Io6Lgu3I
柚子胡椒大好き!
これに柑橘果汁加えてゼリーとかできないかなぁ〜
ひんやりすっきりしそうなんだけど〜

145隠し味さん2007/06/30(土) 14:39:45ID://RoLadk
10年前筑波山にドライブに行ったら柚子胡椒が土産物売り場に売ってた。
今でも売ってるのかな?

146隠し味さん2007/07/23(月) 12:41:04ID:kVu9rNoD
最近は柚子胡椒にはまりすぎてご飯に直接乗っけて食べてしまっている
塩分がやばいだろうという懸念もあるが
止められない。。。
将来的にはねぎか何かと混ぜておにぎりの具にしてしまいそうだ

まぁあとあうのは焼肉系だね牛でも豚でも鶏でも。

147隠し味さん2007/07/25(水) 22:51:29ID:/e7ELtbI
豚しゃぶでおk。

148名無しさん@そうだ選挙に行こう2007/07/29(日) 01:22:54ID:ywTLXhBt
昨日、盛りそばのつゆにフンドーキンの柚子胡椒いれて食べた
すごくおいしかったよ。家族にも好評だった。
盛りそばでおいしいんだから、この季節なら、素麺、冷麦、うどんもいいと思うよぉ

149名無しさん@そうだ選挙に行こう2007/07/29(日) 20:08:43ID:FTtIX+Y8
自分はフンドーキンはあんましなので他の色々試してます。
くしの自家製ての買ってきたので今日試します

150隠し味さん2007/08/01(水) 20:04:50ID:BJAQOK6X
湯布院醤油屋本店の柚子胡椒は辛み、香りともに最高!
少量生産のかぼす入り柚子胡椒はなかなか手に入りにくいが、たまにWeb通販で復活する事も。

151隠し味さん2007/08/04(土) 19:53:42ID:72+yz+Nh
夏限定スナックだと思いますがフリトレーから
「九州ウォーカー ゆずこしょう 鉄鍋餃子味」というゆずこしょう味のスナックが出てた

152隠し味さん2007/08/10(金) 13:03:45ID:/z3FmBp+
柚子胡椒ってほとんどの料理によく合うのがスゲーな
実際、ご飯に乗せてお湯かけただけでもうまいお茶漬けになるし、
マジで万能調味料かも知れない

153隠し味さん2007/08/13(月) 21:37:42ID:sjBau9fo
親が送ってきた。
富士甚て大分の会社

辛さが舌に残る

154隠し味さん2007/08/22(水) 01:36:07ID:65sEHly2
>>152お茶漬けは知らなかったなぁ。試してみますね。ざるそば、刺身食べる時のわさびのかわりや、味噌汁にいれても美味しいし、柚子胡椒は最強!

155隠し味さん2007/09/05(水) 19:36:16ID:8953XtlD
実家から送ってもらった山香の櫛野農園の柚子胡椒は旨かった。

156隠し味さん2007/09/06(木) 01:02:01ID:m+1amy7n
柚こしょう本舗のはいかがでしょう

157隠し味さん2007/09/09(日) 18:35:07ID:9UBWKIbd
山香って何県ですか?

1582007/09/11(火) 11:58:14ID:KtrWnJbn
大分県

159隠し味さん2007/09/18(火) 09:14:33ID:7yjLkmpP
チューブ入りのがねっとりしすぎてて苦手なので
粗引きゆずごしょうを愛用してる
近所の蕎麦やさんの手作り

http://sobasso.com/index.htm

160隠し味さん2007/09/20(木) 14:54:12ID:htP/U+Jg
結構メジャーなメーカーから出てるんだね
九州なんだけど知らなかった
こっちでは自家製か、農家の人の手作りを買うパターンが多いのかな
近所のスーパーにあるのも大手メーカーのじゃなくて農家の人が作ったやつだったりするし

161隠し味さん2007/09/23(日) 00:15:09ID:gnJbkL/m
ゆず胡椒は
フンドーキンの会社が一番!

162隠し味さん2007/09/23(日) 08:41:57ID:UGFoMWzD
お気の毒に

163隠し味さん2007/09/24(月) 13:53:39ID:AhSxDMl1
宮崎は西米良産の柚子胡椒は如何でしょう?

164隠し味さん2007/09/24(月) 14:39:42ID:QZn62m3m
米良食品のは塩がきつかった印象がある。

165隠し味さん2007/10/21(日) 02:46:35ID:kENF4nFa
>>159

このお蕎麦屋さんのゆずごしょうおいしかったです。
自分のなかではここの薫ゆずごしょうが1番になりました。

166隠し味さん2007/10/21(日) 03:17:07ID:Lkz8lZf4
やっぱり柚子といえば、馬路村では?

167隠し味さん2007/10/26(金) 21:45:04ID:5f4Mq/ug
馬路村の柚子胡椒(青の方)おいしいですか?
ここの柚子ポン酒はおいしかったのですが・・・。

168隠し味さん2007/10/27(土) 00:35:32ID:GX2F8oVS
最近、椎葉村(宮崎県)のが気に入っている。
辛くて苦味ありだけど、柚子の香り強し。

169隠し味さん2007/11/26(月) 21:17:53ID:Yeaw8kf5
(有)かぼす本家MK 大分県別府氏大字鶴見1908−7販売のかぼすこしょう
もなかなかいける。

170隠し味さん2007/12/02(日) 13:12:36ID:Slvmh1CO
初めてフンドーキンの試したけど、塩辛くて微妙だった
もっと青唐辛子が効いてるのないかなー?

171鍋奉行2007/12/04(火) 11:38:30ID:zOD9nKDV
寒いこの季節に合う「ゆずこ」は、うま辛 味の鍋が一番。

http://www.umakara.com/products/index.php?mode=category&id=1
最近のハマリは、ここの「ゆずこしょう鍋の素」、
九州の「柚子こしょう」が、やっぱ好いちゃね〜。

172隠し味さん2007/12/04(火) 21:21:42ID:p+WLvZIr
無量塔辛過ぎ。無量塔の商品は観光客相手の適当なのばっかりだからスルーして良し
醤油屋?観光客向け。地元民スルー
メーカーのペースト状の奴は邪道ね。

自分が使ってるのは阿蘇野の一年熟成柚子胡椒。でも取り立てて個性はないかも。
以上地元民より。

173隠し味さん2007/12/04(火) 22:06:34ID:i+oTisur
わしはこれ
http://item.rakuten.co.jp/f-furusato/yuzukosho/

うまい!でも高い

174隠し味さん2007/12/05(水) 10:11:51ID:F9r3gBmR
辛みが少なめで、まろやかな柚子胡椒のオススメないでしょうか?

175隠し味さん2007/12/29(土) 06:47:36ID:9WGx5t+O
ちゃんこ鍋にちょこっと入れるとうまいな。

176隠し味さん2008/01/02(水) 00:08:50ID:LhRS5s0k
ハバネロを使う柚子胡椒が辛さでは最強なんかな?

177隠し味さん2008/01/04(金) 22:38:18ID:FMsCp0Gd
柚子胡椒の柚子だけど、カボスで、代用出来ないの?
カボスは安いし気に入ってるんで、柚子は普段使わなくなったんだよなあ。

178隠し味さん2008/01/05(土) 00:23:42ID:0d+LPT8e
>>177
自作してみればいい。気に入ったら毎年作ればいいんだ。

一応商品としてカボス胡椒ってのはあるみたいだけどね。

179隠し味さん2008/01/05(土) 00:52:30ID:IF7TaC8M
トンクス後で、検索したら出てた。
柚子胡椒は、調味料検索したら出てきて、大分だとカボスがあるべと思って
書いてみたんだ。
早とちりしちゃった。スマソ
転勤で越してきたから、詳しく無いんだ・・・
今度は、胡椒を調べてみる。
何かいいのがあるかも

180隠し味さん2008/01/06(日) 20:28:43ID:dlWyqS1W
プチの柚子胡椒は考えたやつ天才だと思う

もっとお菓子に使われるべき
柚子胡椒

181隠し味さん2008/01/07(月) 12:37:32ID:aIzez4Dn

182隠し味さん2008/01/07(月) 16:06:37ID:uCZmMAeE
ありゃ市内にあったのね。
チャリで行ってくるか。
ありがトン

183隠し味さん2008/01/07(月) 16:17:44ID:uCZmMAeE
て、60グラムで650円もするの?
かぼすはこっちだと、100円の袋で、結構来るんです。
自作しますわ。
胡椒は業務用食品店や市内のスーパーででも探しますわ。
こちらで手に入らない材料のものならコスト掛けますが、手に入るものにコスト
掛けるのは、ドケチ道に反しますからね。

184隠し味さん2008/01/07(月) 21:07:27ID:aIzez4Dn
>>183
ゴム手袋しないで練ると胡椒で3日くらい手がカッカするからね。

185隠し味さん2008/01/07(月) 23:57:21ID:uCZmMAeE
ありがとうございます。
了解しました。
胡椒は赤唐辛子しか見当たりませんでした。
青はどこに売ってるんだろう?
とりあえず赤で作ってみます。
しかし、中国産しかありませんね。
大丈夫なのかなぁ?
少量だから気にするほどではないとは思いますけどねぇ。

186隠し味さん2008/01/08(火) 00:14:22ID:2iBZXATL
つーか、カボスだってもう黄色くないか?
旬はずれたら美味しくないぞ。

187隠し味さん2008/01/08(火) 07:42:17ID:t0mQzGaa
酸味があったほうが旨いと言った具合なんでしょうか?
カボスは、今確かに黄色いですね。
なるべく緑っぽいので、少量で、実験してみます。

188隠し味さん2008/01/15(火) 06:29:03ID:L05Asr2D
別府湾SAに植わってるカボスをお持ち帰り。
わーい。

189隠し味さん2008/01/18(金) 03:28:00ID:qOFi7jLQ
カルビーポテトチップス ゆず胡椒味 発売記念age

さすがカルビー、空気読めてる
味は…ちょっと胡椒が弱いかな…
柚子の香りも…

あと一歩かな!

190隠し味さん2008/01/18(金) 12:09:24ID:uwT1bLE2
今年もまた出たんだ!
去年も販売されてたよね。
その時はまだ柚子胡椒の魅力を知らず、スルーしちゃったけどw

191隠し味さん2008/01/18(金) 23:10:00ID:iTbik6Oo
正直、柚子胡椒は自家製が当たり前だと思ってました

今は東京でも珍しくなくなって、スーパー行きゃ売ってるんだもんなぁ

192隠し味さん2008/01/19(土) 10:40:46ID:5jNFx3jV
イヤミ?

193隠し味さん2008/01/20(日) 02:41:15ID:OqAA3qO9
自家製のはパサパサしてる。乾燥してるわけじゃないが。

194隠し味さん2008/01/22(火) 10:15:30ID:lPAwuOB4
最近、そこのオーナーがなにげに調味料とか素材にこだわってる
飲食店で鍋食べたら、薬味でついてた柚子こしょうがすごく
美味しかった。
初めて食べたので、何も考えず丁度生協で出てたから注文したら
負けずに美味しい!! 川津食品の川津家ご謹製って瓶です。
表示には「柚子皮・唐辛子・塩」とあり、わっ!!しょっぱからい!!
の後にたっぷりと柚子の香りが広がってびっくりインパクトでした。

まずはおでんだったので、カラシ代わりにと出してみたら
おでんに付けても汁に溶かしても、クセになる旨味満載で、
子供らも大騒ぎでお代わり。

その後ここのスレに来て見たが、柚子こしょうも奥が深いんだなあ。。。
と感心&その辺でエスビーとか買わないで良かった。。。。と
胸をなでおろしてます。冷凍庫で保存しながら、しばらく楽しむぞ〜

195隠し味さん2008/01/22(火) 21:07:03ID:cQWt8fXV
ヱスビーはショッパイだけです。

196隠し味さん2008/01/30(水) 21:53:40ID:uWySfkF+
sbとフンドーキンの味違いすぎてワロタ。

197隠し味さん2008/02/01(金) 21:29:57ID:xPsbZOGy
幻の 由布院村のゆず胡椒。

198隠し味さん2008/02/07(木) 13:15:56ID:l2LQaY/Y
>>155
お、出たな..くしの農園
オレ的には櫛野の柚子胡椒が一番好き。
他に比べて柚子が粗挽きで香りの持ちもよい。

通販でも買えるが、首都圏なら藤沢さいか屋の地下に
ときどき置いてあるお。( ・∀・)

199隠し味さん2008/02/11(月) 04:28:47ID:tNe1vTtP
カルビー堅あげポテトゆずこしょう味食べた。
んまかったけど、柚子胡椒好きとしては、もうちょっと味が濃くてもよかったかな?
物足りない感じ。

200隠し味さん2008/02/13(水) 09:30:32ID:YzFpjrdR
柚子胡椒を一度にたくさん購入したいのですが
通販でおすすめのところありますか?

201隠し味さん2008/02/14(木) 21:48:01ID:Z+2KE6ne
ちょっと高いけどここのやつは味は別格
http://item.rakuten.co.jp/f-furusato/yuzukosho/

ここのでなくてもまぁ楽天でゆず胡椒で検索して探すのが一番だと思いますです

202隠し味さん2008/02/16(土) 13:55:31ID:/1ywYMbr
カールスティックに柚子胡椒味がある。

203隠し味さん2008/02/22(金) 21:10:10ID:7kgAprgK
柚子胡椒にハマった後、柚子パウダーにハマった。
エ○ビーのはダメだけど、近所のうどんやさんに置いてあった宮城産の柚子パウダー旨かった。
どこのだったか失念して激しく後悔。

204隠し味さん2008/03/12(水) 19:49:56ID:PBBt5UAl
>>202
レモン味が強くて俺は駄目だった

205隠し味さん2008/03/21(金) 11:33:42ID:YEcada1w
フンドーキンしょっぱい。しょっぱいとかなしでもっと辛いゆず胡椒ないかな?色は緑で。

206隠し味さん2008/04/01(火) 14:49:30ID:xTQVtYKN
この間、九州物産展が来てたから
東山本店の五家荘伝統名産ゆずこしょう
ていうの買ってみたよ。
赤い柚子胡椒てのも売ってて気になったんだけど、両方使いきれなさそうで断念…

207隠し味さん2008/04/02(水) 08:37:22ID:cEgKgC06
しょっぱい系?からい系?

208隠し味さん2008/04/02(水) 09:13:17ID:zibrVIZC
ばあちゃんが作ったやつ
ただし、子供のころの思い出だから美化200パーセントくらいにはなってるとは思う
自分で作ったのもおいしいけどね

209隠し味さん2008/04/02(水) 09:14:09ID:zibrVIZC
>>206
すぐには使い切れないなと思ったら瓶ごと冷凍しておけばいいよ

210隠し味さん2008/04/02(水) 11:18:19ID:tth2Be6k
実家では開栓して10年のを使っています。

211隠し味さん2008/04/05(土) 20:43:54ID:2vljxES/
うちもそれくらいのを使ってる。しかし乾燥しまくり。

212隠し味さん2008/04/14(月) 19:57:38ID:piKvWDOH
櫛野の柚子胡椒買ってきた。粗引き&辛い系 ウマー

213隠し味さん2008/04/18(金) 19:12:00ID:Zkr5YQtd
あえて兵庫県産の柚子胡椒を買ってみた。
楽しみ。

214隠し味さん2008/04/20(日) 21:33:26ID:tQ0cFX+K
佐賀昇のゆずこしょう最高
1000円はちと高いけど店に行くと買ってしまう。

塩ちゃんこ(゚д゚)ウマー

215隠し味さん2008/04/28(月) 06:36:03ID:mhM7U01u
白水の柚子胡椒か自作。
自作は柚子の皮150g自分の好きな唐辛子150g
塩50g
ミキサー、完成。

216隠し味さん2008/05/19(月) 23:02:06ID:f28vsOhd
>>206
ドレッシングやマヨネーズに少し混ぜてサラダや和え物にしたり、焼いた白身魚や鶏肉にも合う。
野菜炒めの仕上げや、溶かしバターとレモンに足しても美味しい。
薬味の様に使えばかなり使える調味料だよ。

217隠し味さん2008/06/10(火) 07:32:22ID:DmBfH6cI
柚子胡椒ほど何にでも合う調味料はない

218隠し味さん2008/06/14(土) 19:07:01ID:QkG3+oFW
GABANのネットで買ってみて今使ってみたけどすごい辛い・・びっくりした
フンドーキンはお店で売ってるのであえて買わなかったけど初めから素直に買えばよかったよ・・
母親も言ってたけどSBのやつのほうがよっぽど美味しかったわ・・貧乏舌かもw
食べた後で材料の所見たら辛子のほうが先に書いてあった。
やっぱり柚子が多めに入ってないと美味くないのかな?

219隠し味さん2008/06/17(火) 18:09:33ID:znYjr73o
リョウテニ●ヽ(・∀・)ノ● ウンコー

220隠し味さん2008/06/18(水) 01:43:12ID:u47Xb+75
ちょい辛めのほうが好きだけど
柚子胡椒は辛いより塩辛いになっている商品が多々あり残念

221隠し味さん2008/06/18(水) 11:10:08ID:VB4kzER3
兵庫産の柚子胡椒
単体で味見したときは以前のもの(辛味が強め)より塩辛い気がしたけど
何かに溶かしたら柚子の風味も辛味もでてうまかった。
安いのでしばらくこれでいいや。

222隠し味さん2008/06/18(水) 20:56:16ID:WpbkEd3x
ガバン

223隠し味さん2008/06/18(水) 23:59:36ID:o3UJ+w4E
カール食ったけど…

これ柚子胡椒ちゃう、カールや

224隠し味さん2008/06/26(木) 02:09:45ID:UYBk6bi7
1年ぶりに覗いたけどまだこのスレ生きてたんだw

高知行ったとき、都内のスーパーで見かけない柚子胡椒買った
柚子の匂いが強くてとても美味しい

225隠し味さん2008/07/07(月) 12:28:59ID:VBrvDfH0
たまたまエスビーの柚子胡椒が手に入った。本当に塩辛いだけで柚子の香りがほとんどしない。当分櫛野農園の赤を使う。

226隠し味さん2008/07/07(月) 22:16:45ID:UC+BRqfX
それは買っちゃいけないやつだよwww
緑色の湿気った塩だよww

227隠し味さん2008/07/10(木) 03:04:06ID:VRadRiE9
エスビーでいいじゃないか。
チューブ入りでいいじゃないか。

228隠し味さん2008/07/10(木) 13:39:00ID:MktKcJAJ
今、生の唐辛子出てるね!
せっかくなので手作りしてみようと思うよ。

229隠し味さん2008/07/12(土) 21:56:07ID:xY2QqzKd
寒ずりもある。

230隠し味さん2008/07/14(月) 12:41:11ID:r0PITQ8K
東国原県のアンテナショップで買ったものを使ってまんこ

231隠し味さん2008/07/21(月) 08:48:54ID:aHYaIKXT
>>203
宮城産wwwww

232隠し味さん2008/07/22(火) 16:05:47ID:x8zSMcBp
時々スレに出てくる櫛野農園の、健康食品の店で見つけたから買ってみたけど
香りも辛みも薄くてなんかイマイチ。
まずくはないけど、たくさん使わないとゆず胡椒風味がしないので、すぐ使い切っちゃったw

233隠し味さん2008/08/12(火) 16:53:08ID:uT3hEIft
はずれだった柚子胡椒は、塩辛に入れちゃえ・おすすめです。

SBが実家にあったが、あきらかに?な感じ。よけいなものが入っているよね。増粘剤とか・・

234隠し味さん2008/08/12(火) 16:54:11ID:uT3hEIft
ぎゃ○んはパッケージが可愛いけどいまいちだった。

235隠し味さん2008/08/13(水) 20:36:57ID:wGcUWb6F
>>233
SBは塩しか入って無いよwww

236隠し味さん2008/08/20(水) 02:26:34ID:L226xwR2
柚子胡椒発祥の地日田市天瀬町に新しいタイプが売ってて早速馬刺しで試した。瑞々しくて旨かった。

237隠し味さん2008/08/21(木) 12:00:09ID:ydvAX5G4
http://www.kanro.co.jp/phps/product/product.php?class_cd=2&package_cd=&category_cd=&key_cd=&compo_cd=&freeword=&new=1&item_cd=4901351053478
みんなコレ食ったかい
柚子胡椒の味はほとんどしないけどおいしい

238隠し味さん2008/08/23(土) 12:59:56ID:MXt0vCrz
湯布院に行った時に、無量塔・鍵屋・玉の湯で買ってきた。
比べてみたけど、個人的には玉の湯が一番良かった。
何というか、素直な味がする感じ。

239隠し味さん2008/08/23(土) 17:56:05ID:jRp8NxDj
どれも大したこたないよ。土産品だな。
無量塔のは何であんなやみくもに辛いのかね。

2402382008/08/23(土) 18:29:57ID:MXt0vCrz
>>239
無量塔については同感です。
土産品ではないのはどこで手に入りますか?
関東の普通の店で手に入る品と比べると
玉の湯のものはかなりおいしかったので。
それ以上のものを試してみたいです。

241隠し味さん2008/08/23(土) 21:39:00ID:jRp8NxDj
結論から言えば劇的に旨い柚子胡椒なんてのは無いです。
ただ御三家のは手作り感に乏しいね。
阿蘇野の熟成や櫛野が一目置かれてるけど際立ってる訳でも無し。
ま所詮脇役ですから・・・
地元の道の駅に色々売ってますよ。個人販売まで手を広げたら数限りないですね

242隠し味さん2008/08/25(月) 00:29:35ID:0iGXz1Z1
シロウズの柚子胡椒おいしいよ。
後、佐賀県の七山ってとこのも旨い。

243隠し味さん2008/08/27(水) 03:55:09ID:yc7Vdn7f
大分のおばあさん(言っとくけど、俺のばーちゃんじゃないよ)が作ってるのがメチャクチャうまい。
毎年11月頃知人に頼むんだけど手に入らない年もある。手に入ったら、その年の冬の鍋は最高。

244隠し味さん2008/08/27(水) 20:28:57ID:uJph3tym
>>231
宮城馬鹿にすっと痛い目みっど!

245隠し味さん2008/09/10(水) 00:09:51ID:EBw2lxoj
宮城を馬鹿にする人はアフォです。私は九州人。宮城が鱶鰭名産というのを知らない人です。

246隠し味さん2008/09/24(水) 23:09:55ID:ogJ4TpVE
>>242
こんど買ってみる

247隠し味さん2008/09/25(木) 00:30:22ID:seY/r8e+
米良ヒドいな
エスビーに毛の生えた程度だった…

どうしよ
消費出来ない…

248隠し味さん2008/09/25(木) 01:33:56ID:x93+FX22
柚子胡椒焼にしたらどうだろ

249隠し味さん2008/09/29(月) 13:34:41ID:SI9jMM+g
おまえら胡椒について語っているが・・・


1ついっておくが胡椒で俺に右にでるものはいねぇw
胡椒のすばらしさを大公開!!


http://seets.web.fc2.com/page3/kosyo.html

250隠し味さん2008/10/30(木) 00:33:32ID:wVGMQSaf
上司から戴いた柚子胡椒が美味しくて感動しました。
ちなみにここのです。
http://www.shobo-an.co.jp/products/slowfood/yuzukosyo/

SBのしか知らなかった自分には凄く衝撃的な味でした…大事に使います。

251隠し味さん2008/11/01(土) 18:45:21ID:PCTSt0P4
椒房庵は明太子で支持を受けて色々手を広げてるね。
強気の価格設定が難だが・・・

252隠し味さん2008/11/21(金) 19:33:37ID:L/kWL3I7
米良は
香りと角ばったショッパサがダメだった。
糠漬け床に入れちゃった。

253隠し味さん2008/11/22(土) 02:11:29ID:y2inTGRb
>>252
オレはけっきょく米良は捨てた
煮ても焼いても食えない
食べ物を粗末にするのはオレにとって大罪なのだが、柚子胡椒を汚した米良こそ諸悪の根源
オレは柚子胡椒を捨てたのではなく悪を絶ったのだ

254隠し味さん2008/11/22(土) 13:12:58ID:SzhOsvk3
大袈裟できもい

255隠し味さん2008/11/28(金) 14:27:18ID:K4+3zcQe
スレチだけど、宮崎の日向夏胡椒ってどうなのだろう。

256隠し味さん2008/12/02(火) 02:14:07ID:EY9tNUSO
柚子胡椒の季節到来

257隠し味さん2008/12/04(木) 12:18:03ID:2urOcL9d
行動範囲内の店で売っているのを並べてみた。

・フンド← 初めて買ったのがこれ
・大分千歳村← 今 これを使ってる(フンドより好みかも)
・櫛野
・ケケ下
・ハウス
・米良← 買って失敗した。

258隠し味さん2008/12/06(土) 16:05:50ID:VHbjWK3Q
馬路村の柚子胡椒は凄く美味い!
あと、意外だがダイエーのPB柚子胡椒も割といける!

259隠し味さん2008/12/07(日) 14:18:50ID:pIKoL7AW
バジムラに柚子胡椒なんてあったのか。
バジムラは七味しか知らなかったけど、凄い好き。

260隠し味さん2008/12/07(日) 14:24:34ID:pIKoL7AW
バジムラじゃくてウマジムラだっけ、サーセン。
ここの柚子胡椒はスーパーで見掛けないな。

261隠し味さん2008/12/09(火) 22:54:51ID:Kd12ie1u

262隠し味さん2008/12/30(火) 02:35:52ID:NFkRhOEI
俺の中ではここが1番だ
http://www.rakuten.co.jp/auc-kaoruyuzugoshou/

263隠し味さん2009/01/06(火) 20:50:06ID:jDMhH9F+
馬路村のお土産に柚子漬けの素貰ったけどウマイ!

264隠し味さん2009/01/13(火) 20:12:23ID:HI5DL96P
SBチューブの舐めたら、バブ(柚子の香り)の味がしてワロタ

265隠し味さん2009/01/16(金) 22:36:34ID:NrtQcRBj
山北町(神奈川)の道の駅で買った柚子胡椒使ってる
土産用だからか若干しょっぱめだけど辛さと香りのバランスがよくておいしいと思う

266隠し味さん2009/01/21(水) 20:09:26ID:/jkcinV9
エスビーはしょっぱいので、焼きたての肉に塗って食べてる

267隠し味さん2009/02/03(火) 18:26:42ID:E7DZC3U4
SBのはクソ

268隠し味さん2009/02/03(火) 22:02:22ID:S025RvRH
SBの柚子胡椒で満足してるやつって、十中八九巨人ファンだな。

269隠し味さん2009/02/04(水) 08:21:39ID:ItOXK4iZ
宮崎空港で打ってた瓶詰めの柚子胡椒がメチャうま。

270隠し味さん2009/02/04(水) 09:53:27ID:lCuPaj4/
西海ラーメンの柚子胡椒が美味いと思うんだが、買えるかな?

271隠し味さん2009/02/05(木) 15:21:13ID:MwwW0RC4
フンドーキンまずいじゃん。なんかガッカリだよ。つうかこれが柚子胡椒の味なのか??
これだったら柚子七味のほうが断然うまいよ。
あとは柚子と唐辛子で自作だな。塩はいらないな。

272隠し味さん2009/02/05(木) 15:23:07ID:9p/VAKDf
>柚子胡椒の味なのか??
違う。

>柚子と唐辛子で自作だな。塩はいらないな。
腐る

273隠し味さん2009/02/06(金) 16:23:57ID:q8apFcDD
一度自作したのと同じ味だったんで、ず〜っとコレ
販売サイトを転々としたけど、今はここ
ttp://www.oita-tabito.jp/SHOP/2-2100000113392-3422.html

まあ柚子と唐辛子と塩 だけでつくればどれも
あまり変わらないかもしれないけど

274隠し味さん2009/02/15(日) 22:27:13ID:UO+6LucZ
熊本に旅行に行った時にお昼ご飯を食べたお店でお土産用に売ってた手作り柚子胡椒が最強
味、香りがピカ一な上に量はそこそこあって値段が300円と激安だった
後日友人と実家の分とストック用でまとめて通販しようと思ったら通販不可と言われ家族友人俺orz
もし熊本行く機会あったら是非買ってみてくれ

275隠し味さん2009/02/15(日) 23:19:41ID:QDUsQxQN
株式会社つえエーピーの柚子こしょう最強!

276隠し味さん2009/03/01(日) 13:14:17ID:VDZW0Qno
2月上旬に賞味期限が切れた柚子胡椒、もう食べない方がいいかな?
ビンの蓋はしっかりしめて冷蔵庫で保管しといたんだが。
やはりビン入りのは、一人で食べてるとどうしても最後少し余るな………かといって、チューブ入りので旨いのに出会った事がないので買う気しないし。

277隠し味さん2009/03/01(日) 15:22:12ID:OOtkk3AL
自分が嫌なら止めとけ

ちなみに賞味期限ってのは「未開封」で適切に保存してあるときの目安で
開封しちゃったらぶっちゃけもう意味は無いものだから。

278隠し味さん2009/03/02(月) 21:36:09ID:yZIXvjM4
塚、あの塩分濃度で賞味期限もクソもwww
柚子の香がすればまだ賞味期限内だろw

279隠し味さん2009/03/05(木) 21:24:18ID:Mfmtk8mS
うちでは10年前に買った柚子胡椒を使ってる。

280隠し味さん2009/03/06(金) 16:13:32ID:lZYDD93t
柚子の皮、塩、唐辛子だもんね、私も何ヶ月とかきにしないよ。

281隠し味さん2009/03/06(金) 18:52:13ID:yxT+KWih
俺のちんこの皮と

282隠し味さん2009/03/08(日) 18:05:27ID:UGLsG6an
>>281
それは陳皮かw

283隠し味さん2009/03/10(火) 12:45:09ID:eIFXOIwd
喩ず呼称

284隠し味さん2009/03/18(水) 22:23:55ID:oN9oEJDX
椒房庵はうまいぞ

285隠し味さん2009/04/04(土) 01:29:49ID:+FMupm+p
私のおすすめはここです。薫ゆずごしょう
高いけど新鮮で激辛です。
http://www.rakuten.co.jp/auc-kaoruyuzugoshou/

286隠し味さん2009/04/19(日) 13:16:18ID:9fGvqkYs
 |/;| ‐-              \
 //;;/≠≡      ‐‐      ミミ
ノ/;;;/   ~ヽ    ≠≡=× :::::::::::
 i;;;/ /●二!ヽi    r  __    ::::::::
 i;;| ´ヽ--‐´|    ∠`ー●ゝヾ::: ::::::
 i;;|   /  |    ヽ ̄~´    :::     ハウス大麻しょくひ〜ん
 Y     /       ̄´   :::::
  |   //   ヘ        ::::::::
  |    (  ,- )\       ::
  ∧   ____二____         __ノ
  ∧  \i__i__i__i__i フ        /
   ∧   ヽ||||||||||||/       /;;;
   ∧   (二二ノ||      /;;;;;;
    ∧       ||    /;;;;;
     ∧      | |  /;;;

287隠し味さん2009/04/21(火) 00:54:46ID:Lf/w8ZAC
>>285
薫ゆずごしょう美味しいですよね。私も大ファンです。
家族にはニンニク胡椒の方が人気です!

288隠し味さん2009/04/21(火) 09:39:02ID:3Zx9n73I
フンドーキンはまずい
成城石井のやつはうまかった

289隠し味さん2009/04/25(土) 15:53:21ID:RQiSxWwy
>>287
ニンニク胡椒、初めて食べたけど美味いねぇ〜!
しかし、良いのは分かるけどちょっと高いな・・・

290隠し味さん2009/05/05(火) 14:05:29ID:SnlgrRqS
院内町の粒状柚子胡椒に限る。

291隠し味さん2009/05/05(火) 20:22:15ID:icUKEmyB
>>290
おれの親戚のいるとこだけど、農家の直販?

292頼むから2009/05/07(木) 18:13:06ID:TA6qsnt+
ウェットかドライか書いてくれ。

293隠し味さん2009/05/08(金) 23:09:50ID:jBsmY2oi
インターミディエイトでひとつ

2942912009/05/10(日) 10:43:46ID:HhMYSRwo
院内町の親戚から時々送られてくる、かぼすや野菜は
どこでどうゆう風に販売されてるか分からないけど
生産者と値段だけ書かれた素朴なものだった。
もしかしたら個人のつくった柚子胡椒も売られてるかも。

湯布院温泉の奥だけど、ついでに寄ってくと売ってるかも。

ちなみに院内町の死んだじいちゃんが柚子胡椒をつくってた。
少なくとも40〜50年前には既につくってたから
柚子胡椒の発祥の地ってどこなんだろう?
>>273 のリンク先にあるようにいちおう日田市みたいだけど。
当時、院内から日田に行くにはかなり困難だったはず。

以上、年寄りの長話スマン。

295隠し味さん2009/05/10(日) 21:15:46ID:5MMWycB9
冷奴に柚子胡椒の季節

296隠し味さん2009/05/12(火) 21:31:49ID:yTxvNSnF
家の冷蔵庫に有った柚子胡椒の成分…
青唐辛子、青柚子、食塩…
胡椒入ってねえよ
ただの柚子の匂いがする辛い塩だwww
因みにウェットタイプ

297隠し味さん2009/05/13(水) 03:06:04ID:JXFpQQgD
>>296
胡椒入ってるわけねーじゃんwwあほだな

298隠し味さん2009/05/13(水) 07:20:10ID:9HgQZ6Ii
SBだけは二度とかわないかな。実家にあったけど、材料も余計なもの入りすぎ

博多の市場がどっかで買ってきたおみやげのが一番おいしかった。
塩分も控えめなので冷凍しながら使ったけど

299隠し味さん2009/05/13(水) 19:59:21ID:28POAki1
かけ柚子こしょうとかゆずすことかはこのスレ的にはどうなの?

自分的にはブレイクの予感なんだけど。

300隠し味さん2009/05/15(金) 02:59:04ID:gsIy1MQQ
>>289
池袋西武で売っていたので買って来ました〜
色がすっごくキレイでした。満足

301隠し味さん2009/06/13(土) 17:11:16ID:AzdXJjLI
これで柚子胡椒デビューして満足してますが
皆さんの評価は?
ttp://www.seijoishii.com/d/13509

302隠し味さん2009/06/19(金) 02:45:38ID:7OKFBmSu
>>301
しょっぱいだけだったよ。。。

3033012009/06/19(金) 17:56:45ID:Go9ALp4K
確かにしょっぱいなとは思ったw
このスレ見ていろいろ食べ比べしてみますね、ありがとん

304隠し味さん2009/06/22(月) 18:51:09ID:gn50fz2E
おいらも鍵屋さんに一票!
あと、メーカーは忘れたんだけど、空港で買った「使う時以外は要冷凍」
もなかなか(これは参考にならんね、スマン)

普段は(有)千歳村農産加工を使ってる、十分美味しい

305隠し味さん2009/06/30(火) 00:38:36ID:m6a/rVhr
変わり種を2種類購入してみました。


・粉末のゆずこしょう
万能 香りピリッと ゆずこしょう
宮崎県東米良の浜砂さんグループが作りました
青森産マイルドニンニク使用
販売者:(株)ながいき村


・液体のゆずこしょう
博多かけ柚子胡椒
販売者:(株)くばらコーポレーション


306隠し味さん2009/07/03(金) 02:54:26ID:ugV2lZB6
フンドーキンはガチでない
成城石井はうまい

307隠し味さん2009/07/03(金) 06:34:12ID:1K8RiD+R
自家製にしたあとの柚の果肉はどうするの?
ポン酢だとどのくらい持つの?

308隠し味さん2009/07/03(金) 20:35:32ID:7uydEWPH
すぐ使う分以外は、絞って冷凍しとけば。
ポン酢は冷蔵したとしてもすぐ使い切ったほうがいいと思うけど。

309隠し味さん2009/08/15(土) 23:12:58ID:eQRK1Epi
ゆずスコにハマってるんだけど、柳川以外で売ってるとこある?西日本で

310隠し味さん2009/08/20(木) 23:05:15ID:09NIkrnR
九州生まれ九州育ちです。九州の柚子胡椒が一番だと思ってました。
数年前に【柚里香】という柚子胡椒を買ったのですが、それがめちゃめちゃ美味しかったです。島根県の製品でしたが取り寄せも可能みたいです。
でも、毎年それが美味しいとは限らないのが柚子胡椒だと思っています。いろんな柚子胡椒を買ったほうが『当たり』に巡りあえると思います。当たりに巡りあえた時は鳥刺し

311隠し味さん2009/08/21(金) 03:28:05ID:m6jsBjbf
関東だけどエスビーのチューブしか無いよ・・・

鍋物とかに使ってるけどおいしいね。



312隠し味さん2009/08/21(金) 13:28:14ID:7LCtpirq
>>311デパ地下のスパイス売ってるコーナーを探したりしたら意外にあるんじゃないでしょうか?かんずりと柚子胡椒が並んで売ってたりします。

313隠し味さん2009/08/21(金) 17:32:04ID:CSowK1Xb
>>311
新宿まで出れば宮崎の物産館でうまいのが買えるお。

314隠し味さん2009/08/21(金) 19:46:52ID:Fugo5GX4
関東つっても広いからなあ…

315隠し味さん2009/08/23(日) 15:55:06ID:7ZsTJ1s3
短パン

316隠し味さん2009/08/23(日) 15:59:24ID:7ZsTJ1s3
自作してる人 作り方教えて下さい

できればどれ位寝かせればベストなのかも宜しくお願いしますm(__)m

317隠し味さん2009/08/24(月) 02:30:42ID:JA9nIQwZ
柚子の里

318隠し味さん2009/08/24(月) 23:14:22ID:PiOl6XAC
物産展で宮崎のゆず胡椒買ったけどいまいちだったよ…
フンドーキンが一番うまいや

319隠し味さん2009/09/02(水) 14:46:44ID:ZxLNt1lq
物産展でユズスコ買ったがうますぎだろ
何にでも合うぜ

320隠し味さん2009/09/17(木) 14:45:46ID:11vVYvPv
うちは自作。
やっぱ自作が一番。周りにも好評であげている。

青い柚子には青唐辛子・黄色い柚子には赤唐辛子で作ってる。
余った実の部分は鰹節や昆布、醤油と合わせて自家製柚子ポン。
冬が恋しくなる。
早く作りたい。

321隠し味さん2009/10/04(日) 21:09:38ID:odJ4mYgT
俺も自作
先月青いのと赤いのを作った
しかい青いほうに白カビが…
そこだけ捨てて気にせず食ってます

322隠し味さん2009/11/28(土) 04:16:38ID:SyEnUar5
>>321
えっ?冷凍してないの?
自作したのはラップに板状に平たくして冷凍庫に入れておくと楽でいいよ。
自作すると売ってるのは話にならない。

323隠し味さん2009/12/04(金) 10:41:37ID:6MJTXxB/
そもそも、なんで柚子胡椒って呼ぶのか納得がいきません。
「大分界隈で唐辛子を胡椒と呼ぶから」ってのは聞き見知りましたが、
なんで唐辛子の事を胡椒って呼ぶんですか?バカなんですか?死ぬんですか?

ウチの廻りでは犬の事を猫と呼びます。
ウチの廻りではタラコの事をウンコと呼びます。
ウチの廻りではインドの事をヘルツェゴビナと呼びます。ってのと変わらない。

土地固有の言葉は大切な物ですが、これは酷すぎる。
それ以前に日本語を大切にしろと思えるほどです。
柚子胡椒は美味しくて大好きですが、納得いかないので一生食べません。

324隠し味さん2009/12/04(金) 19:38:59ID:r58AqB4M
バカかも知れないがまだ死にません
子供の頃、唐辛子を胡椒と言ってた大分県民です
引っ越した時、ちょっと苦労したような記憶もある

当時由来は知らなかったが、一部九州人の名誉のため長いけど唐辛子のウィキから引用
「九州の一部では唐辛子を「胡椒」と呼ぶことがある(「柚子胡椒」の「胡椒」も唐辛子のことである)。
これは南蛮胡椒、または後述する高麗胡椒の略と思われる。
一説には大陸(唐土)との交易で潤っていた地域では「唐枯らし」に音が通ずる「トウガラシ」
の呼び名を避けたためといわれる。また他地域で言うところの「胡椒」を、区別のため「洋胡椒」
と呼ぶことがある。」

325隠し味さん2009/12/05(土) 13:59:22ID:I1lfPOpo
趣味の仲間の九州出のおばさんから隣の人が作ったというのをもらった。
おいしいねー。東北出身だから初めて食べた。蒸した鶏やうどんに入れて食べてる。
ちなみにうちの方では唐辛子は「南蛮」と言います。

326隠し味さん2009/12/07(月) 03:05:22ID:VFSN70b5
ながいき村の青ゆずこしょう うす塩味がダンゼン良い

327隠し味さん2009/12/10(木) 00:52:44ID:1h6wHIf6
ゆずすこにはまってます
札幌在住なのでアンテナショップでしか買えないのが残念

328隠し味さん2010/01/25(月) 01:23:21ID:XsJo1usR
柚子胡椒入りのうどんだしにKO負けした私が通りますよ

329隠し味さん2010/03/13(土) 14:22:08ID:bEcvucp1
柚子胡椒なら日田の梶原食品のがおすすめです。日田の道の駅などに売ってます。
通信販売もできるみたいです。ホームページがありました。

http://www.kajiwara-shokuhin.com/

330隠し味さん2010/04/06(火) 22:42:23ID:kzDDbwTA
柚子胡椒作りのポイントは、いかにして保存料である塩を減らすかだね。
まずいのって塩漬けだもんな。
個人的には柚子ビレッジかな

331隠し味さん2010/04/17(土) 03:37:21ID:PmjxVbF8
ラー油に負けずとも劣らない柚子胡椒

次のブームはこれだ

332隠し味さん2010/04/17(土) 06:32:21ID:GTDRG6Oi
>>329
赤と緑って色が違うだけですか?

333隠し味さん2010/04/17(土) 06:42:01ID:lr+y7BBT
使う唐辛子の色とか種類の違いなのかな。
うちのおばあちゃんが作ってたのは赤。
九州に住んだことないから詳しくは知らない。

334隠し味さん2010/04/18(日) 09:59:55ID:wIVw6NhR
赤・黄・青柚子胡椒とある。
唐辛子は成長すると青(緑)→赤となるから
赤唐辛子と青唐辛子は同じ品種だと思うけど
黄唐辛子は別品種(ベトナム?)かもしれない。

柚子は成長すると青(緑)→黄となるから
唐辛子と柚子の色の組み合わせで、違う色と風味が楽しめるよ!

赤・黄・青の柚子胡椒の少量お試しセットをヤフオクで買ったことあるけど
・赤(赤唐辛子と黄柚子):色のせいか辛味が強調
・黄(黄唐辛子と黄柚子):果実風味
・青(青唐辛子と青柚子):青臭さがある

赤・黄・青の唐辛子を荒く潰して作るとカラフルな柚子胡椒もできるようです。

335隠し味さん2010/05/27(木) 02:41:17ID:GtYnAi/C
あのさあ、赤の方が熟して甘くなるんだけど。
青の方が辛いんだよ。

336隠し味さん2010/06/15(火) 21:38:03ID:21EZih6e
今日、柚子胡椒デビューのためにスーパーへ。
あったのはSBチューブと米良。迷わず米良を購入。
このスレでは米良は賛否両論で迷ったが自分の舌で確かめねば。

強い柚子の香り。悪くない。そのまま舐める。ご飯に混ぜる。美味い。
味噌汁に入れて飲んでみる。激ウマー!!こりゃ最高。他の料理にも合いそう。
確かに少々塩辛さがあるけれど気にはならなかった。
タバスコから完全に卒業します。

337隠し味さん2010/06/16(水) 17:33:04ID:j/dDEFKy
いろいろ試したけど、ここのが一番ゆずの香りがして好き。
柚子胡椒って案外辛すぎるものがおおいと思うんだけど、
ここのは適度な辛さだし、柚子の香りがすごいです。

角の八女茶
tp://sumiyame.net/pepper.html

338隠し味さん2010/09/25(土) 17:11:50ID:PDEXEcpj
大分かしわ屋で買ったから揚げについてきた柚子胡椒はなかなか♪
ピリからは良いねー

339隠し味さん2010/10/02(土) 11:03:31ID:UiYi5KB+
赤い柚子胡椒は味噌汁にすごい合うんだよなー

340隠し味さん2010/10/13(水) 10:37:37ID:loGioAE/
柚子胡椒は自家製が一番かな。
そんなコストかからんし、作るの簡単だし保存きくから沢山作る。

341隠し味さん2010/10/13(水) 14:28:16ID:dH8wbKoK
柚子小町
http://gro.cc/across/

342隠し味さん2010/10/20(水) 11:03:34ID:8qSH1+zD
かぼすファクトリー?の柚子こしょう青買ってきた
早速豚汁に投入、香りも辛味も良く美味しかった
かぼすこしょうも気になる

343隠し味さん2010/10/24(日) 13:17:53ID:y064htU8
みなさんは全員ペースト状の柚子こしょうをお使いのようで、
他スレ(σσσ柚子こしょうを使った料理 3瓶目σσσ)では粉末のは
偽物あつかいのようですが、
うちは長年さらさらの七味唐辛子のようなやつを使っています。

名称: 粉末柚こしょう
製造者: (有)柚こしょう本舗
原材料名: 柚子表皮 唐辛子 麻の実 ゴマ
(塩分はゼロです)

味に癖が無いし、手軽になんにでも振りかけられるので手放せません。

344隠し味さん2010/11/09(火) 13:28:43ID:b47JOoUw
農家のおばさん手作りの柚子胡椒を直売所で買ったら
香りがなくてしょっぱいだけだった・・・
あれならスーパーで売ってる柚子胡椒のほうがよい

福岡のキオスクにはヤマヤの柚子胡椒が売っていたが
大分産じゃないのが不満で買わなかった
代わりにユズスコを買ってはみたけど・・・

一瓶買うと消費に時間がかかるから、買うの慎重になるね


345隠し味さん2010/11/12(金) 16:22:20ID:Y29x5Blc
ゆずスコ買ったのでとりあえずパスタに入れてみたが、柚子の存在感があまりなく辛いだけだった。
タバスコの代用品と考えればいいのか?
しかし普段タバスコとか使わんしな。

346隠し味さん2010/11/13(土) 03:20:12ID:2nnjOUPw
ちょっと小腹が空いてコンビニのフライドチキンを買ったら、店員がコショウと
間違えて柚子胡椒を入れてたんだよね。
試しに食ったらメチ美味かった。

それ以来、揚げ物には柚子胡椒使ってるんだけど、他にどんな食べ方すれば
いいのかわからない。

347隠し味さん2010/11/16(火) 05:17:10ID:iQ+aUkqL
フライドチキンだけじゃなくて鶏肉全般に柚子胡椒はかかせないです
ブリやマグロトロの脂ののった魚にも合いますよ

348隠し味さん2010/11/18(木) 23:12:37ID:j33DC7Ei
たまごかけ御飯に混ぜて食ったら超美味くね?

349隠し味さん2010/11/21(日) 10:14:33ID:aDLjyCl5
柚子胡椒ではないが、土産で買ってきたかぼす胡椒が良い感じ
柚子より香り強めで個人的にはこっちの方が好きかも

ちなみに大葉胡椒と生姜胡椒もあった

350隠し味さん2010/11/22(月) 01:19:21ID:zm1deVAO
>>348
卵に麺つゆ・柚子胡椒・ゴマ油を少し垂らして混ぜて、好みで万能ネギをどっちゃり乗せて食うとめちゃ美味い。

最近はイカソーメンに柚子胡椒を投入して和えたものとか、たこわさの柚子胡椒バージョンみたいなの作ってツマミにしてる

351タイヘイ2010/12/18(土) 19:58:28ID:WTwJjsP2
自家製柚子ゴショウ生産しています。ヤフーにも出しましたが沢山の方から好評を得ています。
一度味わってみたらいかがでしょうか。
http://page7.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/g92855344

352隠し味さん2011/01/26(水) 17:26:50ID:bPjwrhlJ
高山物産のゆずごしょうがおすすめです
塩加減、辛さもちょうど良い

353隠し味さん2011/02/01(火) 13:59:12ID:0qDjZ7Ir
>>343
高血圧にはよさそうだな。
実はウチにもある。
しかし、チューブのヤツのほうがんまいので出番少なし。

354隠し味さん2011/02/18(金) 19:52:24ID:G3FrkZdp
エスビー

355隠し味さん2011/02/18(金) 22:48:14ID:eN7dsu+A
馬路村に一票。
意外と書き込みすくないのが驚きだった

356隠し味さん2011/02/20(日) 11:22:17.98ID:QZ+YJamV
俺はズーッとこれ、柚子太郎
ttp://www.oita-tabito.jp/SHOP/2-2100000113392-3422.html

357隠し味さん2011/02/23(水) 11:36:24.67ID:rK5skN9X
佐賀市の岩永屋の赤と緑をお取り寄せしてる

358隠し味さん2011/03/01(火) 17:23:04.61ID:Rhn+v1mE
高山物産のゆずごしょう

359隠し味さん2011/03/01(火) 18:01:30.07ID:QoUl+6EX
フンドーキンの赤柚子こしょう。
でも引っ越してから売ってる店がみつかんない。。(泣)

360隠し味さん2011/03/05(土) 14:41:32.97ID:bAPzUV3v
フンドーキンのチューブ入りゆず胡椒買ったのすっかり忘れてたわw
このスレ見て思い出したサンクス

361隠し味さん2011/07/20(水) 02:44:13.48ID:A1KrTBAQ
本当にSBの柚子胡椒は不味い…

362隠し味さん2011/08/06(土) 04:20:03.88ID:NSI4IP5d
全然書き込みないね
あまり柚子胡椒を使わないのかな?

363隠し味さん2011/08/07(日) 19:51:22.93ID:MiWPeyOr
いや、今晩は冷や麦の薬味になるよ

364隠し味さん2012/01/04(水) 15:20:52.79ID:1F62vXLd
>>361
え?めちゃくちゃ美味いんだが

365隠し味さん2012/01/11(水) 17:11:07.62ID:LvydMjx2
エスビーのは自分も本当に不味いと思った
こんなものをゆずごしょうとして売ってるのが信じられん…
1回使っただけでゴミ箱に捨てた

福岡にある高山物産のゆずごしょうの青が気にいって
1瓶120gを年間3本くらいは使ってる

366隠し味さん2012/01/14(土) 17:06:51.88ID:ZW1FVlg+
年間3本で済むのか、すげーな
俺はSB派だから80gだけど2週間あれば1瓶使い切る

367隠し味さん2012/01/14(土) 17:31:15.97ID:sh0CS8MB
>>366
味覚音痴なだけのことはあるな

368隠し味さん2012/01/14(土) 18:02:13.43ID:FHivc7m8
>>367
俺もSBは美味いと思うけどな。
結局は個々の感じ方しだいだろ。自分がいくら美味い不味いと思っても、
それを他人に押し付けても仕方がない。

369隠し味さん2012/01/14(土) 18:26:25.97ID:sh0CS8MB
2週間で1瓶使い切る人が味覚優れてるわけないと思うが。

370隠し味さん2012/01/14(土) 20:53:24.66ID:hL5XoxtL
SBが美味いと言ってる人は、他にどこの柚子胡椒食べた事あるか聞きたいんだが…
まさかSBだけしか食べた事がないとか?

371隠し味さん2012/01/15(日) 10:00:54.29ID:WVd+5aEQ
SBを調べてみたんだが、チューブと瓶では原材料が違うんだな

チューブ… ゆず、青唐辛子、食塩、ソルビット、セルロース、酒精、
      香料、増粘剤(キサンタン)、クチナシ色素
瓶…ゆず、青唐辛子、食塩、香料

チューブの方は食べた事あるが、かなり不味かった
瓶の方は美味しいのかも?

372隠し味さん2012/01/15(日) 12:29:28.99ID:+cOyApnL
香料が入ってる柚子胡椒なんか食べる気にならん
本当に美味い柚子胡椒なら香料なんか入れなくても
十分ゆずの香りがする

373隠し味さん2012/01/15(日) 16:29:42.26ID:Ys/8BaJU
うまいと感じる人が少なからずいるから販売が続いてるんでしょ

374隠し味さん2012/01/15(日) 21:58:24.16ID:Oh87CYPm
一気にレスついたなw

375隠し味さん2012/01/16(月) 11:04:16.02ID:mjzXY/Wt
香料入りの柚子胡椒を2週間に1本使うとは・・
そりゃ味覚音痴と言われても仕方ないわw

376隠し味さん2012/01/16(月) 20:42:17.08ID:NtGPQdAb
【浅草】小学生らによる「醤油の水鉄砲」で被害者100人超
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news7/1302357674/

377隠し味さん2012/01/17(火) 07:33:18.52ID:6yHjTzsV
>>375
自分は商品の味の良さ/ひどさ云々以前の問題として
2週間で1本という柚子胡椒味ばかり食べて平気というところに
食べ物へのこだわりの無ささを感じるなあ
>>373
そりゃいろんな味覚な人がいるからな
別に味覚障害の人が存在していないとは誰も言ってないしw

378隠し味さん2012/01/17(火) 13:27:39.69ID:ntOfmnlX
>>375
消費量の多さを理由に味覚音痴というのは、理屈になっていないだろ。

379隠し味さん2012/01/17(火) 17:15:44.03ID:M3SoexBO
>>375は「香料入りの…」と書いてあるから合ってると思うけど?
消費量の多さだけで味覚音痴と言ってるのは>>367だろ

それより>>370のレスはないのか?

380隠し味さん2012/01/17(火) 19:21:37.34ID:mfgY+LPo
俺んちはBig-Aで瓶入りの買ってるよ
SBチューブは香りも辛味も微妙だよね

381隠し味さん2012/01/19(木) 02:51:11.63ID:Xke+/LNf
370は普通に逃げたんじゃね?

382隠し味さん2012/01/19(木) 21:23:31.09ID:yTFugxXf
>>366だけど
初体験がSBでその後1回大分産?の食べてみたけどおいしくなくてすぐ捨てちゃった
だからメーカーも見てないや

いつも水餃子に付けて食べたりラーメンに入れたり、そのまま食べたりしてる

383隠し味さん2012/01/19(木) 23:40:52.56ID:Abj7E+PD
セブンイレブンのおでんにつける薬味のやつ。

こんにゃく一枚に半量塗って食べる。うまー

384隠し味さん2012/01/24(火) 01:55:49.36ID:p3bO6LyT
最近ハマリ始めましたが、塩辛い味が好みなのでフンドーキンの
塩ザリザリ感があるのがマジでたまらん。

385隠し味さん2012/02/13(月) 01:40:06.60ID:BsZHnZGI
大分千歳村農産加工のを買ってみたけど、俺にはちょっと辛すぎでした。
フンドーキンのしょっぱい味の方が好きかな。

386sage2012/02/14(火) 19:13:10.11ID:ZyCbRQRp
最近柚子胡椒にはまりました、しょっぱいのはちょっと苦手なんですが

塩分控えめで なるべく自然のものでオススメありますか?

387隠し味さん2012/02/18(土) 12:55:02.82ID:miEReGeQ
高山物産のゆずこしょうは辛さも塩分もそんなに辛くないよ
粒が粗めでゆずの風味が強い
香料などは入ってないしおすすめです

送料かかってもいいならうまいもんドットコムで買える

388隠し味さん2012/03/03(土) 14:34:47.13ID:Mo2MHTSp
ゆずは大好きだけど、青唐辛子の辛さの強いのが苦手なんですが
あまり辛くなく、ゆずが主張してるのといったらどのメーカーでしょうか?
今使っているのは、瓶に入っていたタイプで相当な辛さで使い切れずに
密封して冷凍保存してます。
チューブの低価格なものの方が、辛さは弱いですか?
メーカーもいろいろあって迷います。辛いと使い切るのが大変・・・
これおすすめというのがあったら教えてください。

389隠し味さん2012/03/03(土) 15:00:59.56ID:4DQhnGdW
胡椒=青唐辛子と言うことを学んだのですね

390隠し味さん2012/03/03(土) 23:56:38.12ID:Mo2MHTSp
それは学ぶようなことなの?

391隠し味さん2012/04/04(水) 14:45:00.44ID:WTzCLzSz
辛くない柚子胡椒なんて出会ったことないヨ。
柚子の皮の塩漬けの量を増やしても苦くなり香りが良くなったりはしないと思う。
なんに使うか知らないけど、柚子の皮を刻んだものに柚子胡椒を少量加えるしかないな。

それ以前にあなたは柚子胡椒に向いてないと。

392隠し味さん2012/04/05(木) 20:19:00.33ID:TKt5etQt
そこまで言うかw

393隠し味さん2012/04/11(水) 08:13:05.75ID:i43v824+
つ 赤柚子コショウ

394隠し味さん2012/04/14(土) 09:58:16.40ID:aONWhmhg
青(緑)より赤い方が辛くないね

395隠し味さん2012/06/19(火) 21:06:08.33ID:ImBPpagv
もへじ。
そうめんのつゆに入れてみたけど、合うね!

396隠し味さん2012/11/24(土) 23:11:47.85ID:D4zGXS8T
>>389
俺九州人だが、胡椒=唐辛子だぞ
一味唐辛子とかも胡椒っていう。

397隠し味さん2013/01/23(水) 21:10:33.52ID:3BV6H4Pe
柚子胡椒あんまり分からんけど
実家に合ったしろうずっていうの美味かった

398隠し味さん2013/02/23(土) 04:31:17.04ID:8mCGW+Qz
川津食品が本当に元祖なの?
すげーウザイ営業が来たけど(ーー;)

399隠し味さん2013/03/16(土) 11:05:19.51ID:s84vC39+
元祖、本家は言ったもん勝ち

400隠し味さん2013/03/22(金) 22:29:09.02ID:Zt8NL9Mq
俺宮崎人なんだけどたまの休日なんかは車で県内外の道の駅を巡って
旬の野菜や土地の人が作った加工食品を味見しながら買うのが好きなんだけど
たまに手作り柚子胡椒にめぐりあえるのね。地味なプリントパッケージで
生産者の名前が書いてあったりするやつ。そういうのを買って使ってる。
ふたたび同じ味にめぐり合えるか分からんから一期一会の柚子胡椒かもね

401隠し味さん2013/03/24(日) 16:41:20.28ID:lLl8pOa9
これおいしい!次行ったときにも買おう!と思ったら生産者名がにじんでわかんなくなったりねw

402隠し味さん2013/04/21(日) 03:54:46.62ID:/fz19pPY
>>398
あるあるwww
シャチョがうざい

403隠し味さん2013/04/29(月) 12:19:36.75ID:Kk1xTgP5
俺もSBのチューブゆず胡椒は第一印象からマズいと思った
なんか入ってなくていい味がするんだよ、ワサビや生姜もそんな感じだから同じ工場で味が移ってんのかと思った
香料のせいと言うならそのせいなんだろう
だが普通の店じゃSBしか置いてない、つかSBのすら置いてない場合が多いから困ったもんだ
通販だとこれまた逆にメーカーが多くて困惑するが…とりあえず無香料を当たってみるか
なんかオススメのメーカー書いてってくれよ

404隠し味さん2013/05/06(月) 08:35:32.31ID:zM+y4mNG
下村婦人会

405隠し味さん2013/07/15(月) NY:AN:NY.ANID:MHiC5i+p
柚子こしょうを初めて考えた人に国民栄誉賞を送りたい

406隠し味さん2013/07/29(月) NY:AN:NY.ANID:ujltNUMH
同意

407隠し味さん2013/07/30(火) NY:AN:NY.ANID:g4dpXW3M
うちのあたりだと大手メーカーじゃないとこの瓶詰めが普通にスーパーにあるな
>>400
いいなー

408隠し味さん2013/08/14(水) NY:AN:NY.ANID:M66PE6gE
瓶の蓋の開閉を繰り返しつつ何ヵ月も冷蔵庫に入れたままにして、
賞味期限過ぎたあげくに食塩が結晶化してジャキジャキになった柚子胡椒は
どんなメーカーのでも美味くなってる。
よってチューブに入ってるのは失格。

409隠し味さん2013/08/17(土) NY:AN:NY.ANID:ojpbUTO9
うまいのかよw

410隠し味さん2013/08/25(日) NY:AN:NY.ANID:2xmvSzeZ
柚子こしょうって、大抵の料理に合うと思うけど、
最近はまってるのがトンカツの辛子代わりに付けて食べること。
ソースと合うのか?と思うかも知れないけど、これが意外によく合う。
マジでトンカツが300%増しで美味くなって涙出そう。
お試しあれ。

411隠し味さん2013/08/26(月) NY:AN:NY.ANID:lRlFKVja
白いご飯にちょっとのっけてもおいしいよね…

412隠し味さん2013/09/08(日) 10:14:45.42ID:cpnvCpD0
ゆずごしょうづくり最盛期ttp://www.nhk.or.jp/kitakyushu/lnews/5024246671.html?t=1378602787516
ゆずの実が熟す前の青い皮を使ったゆずごしょう作りが、豊前市で盛んに行われています。
豊前市の山あいにある上川底地区は、ゆずの生産が盛んな地域です。今年も先月下旬から地元の加工グループに
よるゆずの実が熟す前の皮を使った特産のゆずごしょうの生産が始まりました。
きょうも12人の農家の女性たちが加工場に集まり、まだ青みを帯びたゆずの皮をむいたり、トウガラシと天然の
塩を加えたあと、よく混ぜたりして、ゆずごしょう作りに励んでいました。ttp://www.nhk.or.jp/kitakyushu/lnews/5024246671_m.jpg
この加工グループでは、黄色く色づいた皮よりも、実が熟する前の青みを帯びた皮を使う方が香りが良く、見た目も
新鮮な印象になることから、青ゆずが収穫できるこの時期に生産しているということです。
グループでは、今年は、例年より生産を25パーセントほど増やし、80グラム入りの瓶でおよそ1万本を出荷する
計画で、ゆずごしょう作りは青ゆずが収穫できる今月末まで続きます。

413隠し味さん2013/09/08(日) 17:14:43.48ID:TN0jQHSW
そういや黄色いゆず胡椒って見たことないな

414隠し味さん2013/09/08(日) 22:42:27.83ID:fs4nm9rj
胡椒のパーツが青唐辛子メインだからじゃない?

415隠し味さん2013/10/03(木) 20:59:14.10ID:nY3YCJlO
佐賀県の川原食品もやばいぞ
個人的に最高だった

416隠し味さん2013/10/29(火) 10:54:40.27ID:MskixfG3
最近リンガーハットの野菜たっぷりちゃんぽんに柚子胡椒ドレッシングが美味くてはまってる俺

417隠し味さん2013/11/03(日) 08:38:35.15ID:k/pa7f3H
うちは>>380とは逆に、Big−Aの青ゆずこしょう買ったら大失敗した
香りや塩分はまぁいいんだけど辛い!とにかく辛い
小さじ1/3でもう口の中が焼けるよう。

その後、SBのチューブ買ったけど、辛くなくて美味かったから
もっと辛くなくて味と香りの強いものはないかとこのスレに来てみたら
SB不評で驚いたよ。
昔都内で食った、チェーン店っぽい立ち食いソバ屋のうどんについてたゆずこしょうは
辛くなくて香り高くて良かったんだけどなぁ。

辛くないゆずこしょうの情報を質問しようかと思ったけど
似たような質問してる>>388がボロクソ叩かれてて怖いからやめるわw

418隠し味さん2013/11/03(日) 11:40:56.94ID:T/s6CfEs
辛くない柚子胡椒があるなら自分も知りたいなあ
明太子とか好きなんだけど、あんな塩梅のがイイ

419隠し味さん2013/11/05(火) 21:59:04.32ID:YQMg4uRx
柚乃香とかは?
辛い物がお好きな人には違う!と思われそうだけど香りがいいですよ。

420隠し味さん2013/11/06(水) 10:22:39.40ID:7O8rDaUM
やっぱりフンドーキンが美味いわ

421隠し味さん2013/11/06(水) 12:02:33.51ID:/Rrj841I
フドーキンは最低だろ!?

422隠し味さん2013/11/06(水) 12:05:22.37ID:/Rrj841I
フドーキンじゃなくフンドーキンね

あれ不味過ぎて捨てたし

423隠し味さん2013/11/07(木) 20:28:32.64ID:RDFIA5do
柚子胡椒の季節になったね

大分空港の売店の通販がイイよ
おれは柚子太郎を買うつもり
ttp://www.oita-tabito.jp/SHOP/287010/889468/list.html

424隠し味さん2013/11/07(木) 20:40:28.50ID:RDFIA5do
こっちは大分の老舗百貨店の通販
ttp://oita-umaimono.com/tokiwa/9.3/39481/-/mother_catalog_num.34543/

425隠し味さん2013/11/09(土) 14:03:55.45ID:nZtYcyW9
俺がいつも買ってるのみたら「フンドーダイ」って会社のやつだった。
辛いの苦手なんだけど、これは辛すぎず自分にはちょうどいい。
ただ、60g中 食塩が22.4gだから結構しょっぱい。
でも病み付きになる。

426隠し味さん2013/11/18(月) 16:33:36.63ID:4OyQcdIS
川津の粒柚子こしょう、うまかった!
あれよりすごいの食ったことねぇわ

427隠し味さん2014/01/21(火) 20:08:59.37ID:p5dkMh9Q
今晩9時のきょうの料理で柚子胡椒の作り方やるよ

428隠し味さん2014/01/21(火) 20:58:42.81ID:KhTLvOYY
みるよ

429隠し味さん2014/01/21(火) 22:07:20.28ID:P//vX61I
見逃したorz

430隠し味さん2014/01/21(火) 22:34:53.49ID:p5dkMh9Q
乾燥した唐辛子を水で柔らかくしたものと
今手に入る黄色くなった柚子を使った
赤い柚子胡椒だった

431隠し味さん2014/01/26(日) 21:55:31.74ID:KRNLZluR
日田市の梶原食品のゆずごしょうが、ゆずの香りがすごくフレッシュで味もしょっぱすぎず私の中でかなりヒットした!
お鍋にも、ざるうどんざるそばにも、冷奴にもあうあう!
今までスーパーのゆずごしょうだったけど、もう戻れません

432隠し味さん2014/01/27(月) 23:19:21.67ID:9r/Ak91c
塩分、かなり気になるんだよねぇ。
ま、あの塩味で口当たり良くて食が進んじゃうんだけど。

433隠し味さん2014/02/16(日) 19:34:29.80ID:zxyFkrzQ
宇佐市院内

434隠し味さん2014/04/12(土) 23:46:01.63ID:IXjXwmrv
いまチューボーですよで鶏の柚子胡椒焼きやってるけど
>>430 と同じく乾燥した赤唐辛子で作ってた・・・ふ〜〜ん

435隠し味さん2014/04/15(火) 01:33:04.09ID:yUzji1oI
チューボーですよ見て冷蔵庫にあった柚子と鷹の爪で適当に自作してみたら美味い!
今度はちゃんとしたの買ってきて試そうと思う。はまりそう柚子胡椒

436隠し味さん2014/05/06(火) 00:25:42.11ID:RRi4fbIw
フランスパンと合う柚子胡椒はどれですか
アンデルセンの柚子胡椒はパンには辛くて

437隠し味さん2014/05/11(日) 01:32:44.33ID:RJeJWGnh
辛くないやつなら、俺が愛用してるフンドーキンってのはそんなにビリビリ来なかったな。
塩味が効いてるけど。

438隠し味さん2014/07/05(土) 04:01:54.69ID:asPHjduY
ケチャップに混ぜてオムライスに掛ける。はまっている。

439隠し味さん2014/07/05(土) 17:57:38.31ID:gx6doo03
へぇ、ケチャップに柚子胡椒?
思いつかなかった
今度やってみよう

440隠し味さん2014/07/08(火) 18:37:04.12ID:oXsExeJ0
ドイツじゃ
ソーセージにケチャップとカレー粉をかけて食うらしい

441隠し味さん2014/07/10(木) 18:07:30.44ID:BCafTn6G
マヨに混ぜるのはやるけど、ケチャップかー!
思いつかなかった。

442隠し味さん2014/07/10(木) 19:04:41.74ID:wdJGRyoc
マヨの方が思い付かなかったよ。やってみる!
自分が情報提供したつもりでいたけど、しっかり良い情報もらったよ。
ありがとう!

443隠し味さん2014/08/01(金) 01:46:38.40ID:Im8h8kc3
そうめんの季節だな

444隠し味さん2014/08/15(金) 12:28:30.75ID:VjcqSQDI
ラーメン屋にもっていくと
どんな不味くても食える

445隠し味さん2014/08/26(火) 23:35:33.77ID:MLH7Xscs
やはり、柚子こしょうは最強最高の調味料の一つだな。
調味料選手権が有ったら3回戦シード選手くらい。

446隠し味さん2014/10/06(月) 04:08:07.31ID:JajbAN5U
実は柚子七味の方が好きです
持ち上げてごめんなさい

447隠し味さん2014/10/06(月) 09:50:41.68ID:WNZtd3B9
そんなのあるのか、美味しそう

448隠し味さん2014/10/09(木) 12:59:58.29ID:0LJH5YBs
どれも量が少ないんだよな〜

449隠し味さん2014/10/09(木) 23:01:31.54ID:aAVx/zpF
そう?
使い切れず賞味期限過ぎることが多い
>>448さんはどうやって使ってる?

450隠し味さん2014/10/10(金) 14:42:05.23ID:CTAJxlSv
448じゃないけど、賞味期限なんか無視して使ってる
今、確かめてみたら2014.10.03ぎりOKだった

451隠し味さん2014/10/10(金) 15:39:00.88ID:bJCxecez
>>449
もっぱらバターと混ぜてパスタ
マヨと混ぜて茹で野菜をディップ
特にオクラがやばい
ポン酢に混ぜたやつに長芋浅く漬けるのもうまいよ

フンドーキンの500g、三ヶ月くらいで終わっちゃった
次も大容量買いたいけどフンドーキンはとりあえずもういいや
ネットで大容量探すと青空レストランに出てたやつ他2〜3種類くらいしかないけど
どこも送料かかるんよ〜
Amazonは送料かからんけど少量ばっか

452隠し味さん2014/10/10(金) 23:38:57.97ID:Z0AJtvZW
バターと混ぜてパスタもマヨと混ぜるのもやったことないかも
旨そうだなぁ、やってみる

453隠し味さん2014/11/02(日) 23:17:38.87ID:zHU3f0Fr
上にもリンクあったが、情報がもったいないので再度貼ってみる

σσσ柚子こしょうを使った料理 3瓶目σσσ
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1106975428/

3 まとめ1 sage 05/01/29 14:11:37
皆様のこれまでのご感想 (◆新情報あり ◇新情報なし)

◆ヱスビー
・他の柚子胡椒未体験の人のみオーケー。香りがきつすぎる。わざとらしい。
最近新しくなった??? なんかバッタもんという感じがした。
・他のメーカーの食った事がなければ、それなりに美味しいと思えるかも。
・あくまで「それなりに」ですな。 自分の人生初の柚子こしょう。
「ふーん、柚子こしょうってこんなもんなのね」ってな感じで、 ずっと冷蔵庫に入ったままになってた。
このスレ見て他のメーカーの物を試しに買ってみたら 柚子こしょうが減るスピードが全く変わったよ。
本当の美味しさを教えてくれてありがとう、みんな。
・気付いた時には賞味期限切れ、ポイ。
・辛いだけで柚子の風味が感じられずこんなもの何処がうまいんだ?
と3回ほど使っただけで廃棄。柚子胡椒は二度と食べないだろうと思いました。
・最悪だ! 妙に尖った辛味、ベタッとした甘み、不自然に硬い旨み、古くなったバジルみたいなヘンな香り。
これはゆず胡椒ではないし、未知の調味料としても不味い。廃棄決定。
・なんかよけいなものが入っててねっとりしすぎ・・。

454隠し味さん2014/11/02(日) 23:18:05.22ID:zHU3f0Fr
4 まとめ2 sage 05/01/29 14:12:13
◆フンドーキン/大分県/チューブ入りと瓶入りがあるモヨン
・塩気がきつい。
・自分的にはこの塩辛さがイイかも。ほのかに柚子の香りもしてるし(と思う)。
・ここの味噌と醤油は塩辛くないのが特長なので、 柚子胡椒のあまりの塩辛さにビクーリしました!でも、味と香りは良い
・しょっぱいのか。 これしか買ったことないから、てっきりこういうもんなのかと思ってた・・・
・チューブは美味いが瓶はなんじゃこりゃっ!辛っ!しょっぱっ!柚子臭少なっ!
・チューブ入り。塩っ辛いだけで、香りも何もあったもんじゃない
・近くのスーパーで買える 米良商店→柚子こしょう本舗→フンドーキンと3つ試してみたけど、
フンドーキンが塩がきつい感じがしました。
・確かに塩気がキツイ。だから余り使えない=柚子の風味に乏しい。
・そのまま舐めるとたしかに塩気はきついが、料理に使う分には気にならない。柚子の香りもあると思う。
・好みに合わなくて半分以上ダメにしてしまった。
・なんて、お い し い ん だ ー ほんと毎日食べてもぜんぜん飽きない。柚子こしょうマジック。
・なんか胡椒の味すんのよね、コレ。ブラックペッパーの胡椒の味がした気が。
・香りがトガった感じがしたような記憶はあるんで、その辺を黒胡椒っぽく感じたのかな?
・この塩っ気が好きです
・やっぱフンドーキンの瓶とチューブは味が違う気がするなあ・・・。瓶が高いので、並べて試す機会もなさそうだが。
・ややしょっぱい
・無印よりおいすぃと感じました。
・確かに辛いね。なんだか辛み強くて、それほど柚子っぽくなかったよ・・ 柚子の果実というか果皮入ってるけどね
・塩気が強いんだけど、調理時にすぐ溶けて使いやすいのと100円つう低価格なのでついつい見かけると買ってしまうよ・・。
・香りが変。何か美味しくナイ。柚子の匂いと言うより、薬臭い感じ。
・俺買ったのビン入りなんだけどなんかプラスチックとかシンナーとかそんな匂いする
・フンドーキンのがしょっぱすぎて使いようがない。キュウリか何か浅漬けに、塩代わりに使って一気に消費してしまおうか…。
・70g瓶で380円くらい。ちびっとショッパイ。

455隠し味さん2014/11/02(日) 23:18:31.73ID:zHU3f0Fr
5 まとめ3 sage 05/01/29 14:13:13
◆米良食品
・赤:香りも辛さもいまひとつ 緑:「気に入ってます」一番ウマ。ちょっとしょっぱい。
・ダメなほうの部類。塩がきつく感じる。たしかにスーパーで見かける率高いけどな
・蓋を開け、ちょっとなめてみて「あれ??」大好きな柑橘の香りがいささか弱い感じ。
手作り豆腐とともにいただきましたが、しょっぱさが先に立って、何より大事な香りが前に出てきてない。うーん。ちょいはずしたかも。
・しょっぱっ、想像してたより柚子の香少ないなー。でも後で清涼感のある辛さが口に残りなかなかイイ。
しょっぱ味のあるものだと判ってからは慣れてハマりそうです。
・米良食品のが一番好きだ
・あんまり好みじゃないなぁ。
◇くらのすけ/池袋のちゃんこ屋
・ここの自家製が美味い
◆無印良品
・普通においしい
・無印って年中おいてるんじゃないんだね。鍋の季節だけ・・って新宿でいわれた.゜.(ノД`).゜.
・「販売中止になりました」だと・・・。んー、多分冬になったら出てくるんだろうけどなぁ、店員さん結構いい加減でした。
・有楽町とかでかいとこには年中置いてあったような気がする
◆下村婦人会
・おいしい 小さすぎ
・普段はちょっと足伸ばして下村婦人会のを買ってる。
・先日見かけた雑誌に、有名人のお取り寄せリストみたいな特集があって料理研究家の河村みち子さんという人が、
下村婦人会の青柚子胡椒と赤柚子胡椒をあげてましたよ。
・何種類か試してみたけど一番美味しいと感じたのは下村婦人会のヤツかなぁ。でもちっちゃいんだよね。すぐ無くなっちゃう。
◆(有)柚こしょう本舗
・赤もあり。
・ショッパカッタ。
・今まで試した中で(記憶にあるものw)一番良かったでつ。
香りも自然で辛味がいい感じに残るでつ。しょっぱいのはそれほど気になりませんでした。
・150gで¥369ナリ。確かに少し塩味きつめな感じではあるが、美味しかったっす。

456隠し味さん2014/11/02(日) 23:18:58.83ID:zHU3f0Fr
6 まとめ4 sage 05/01/29 14:14:00
◇馬路村 
・肉魚の焼き物にも合う。湯豆腐や野菜、ささみを茹でたものにポンズと一緒に食べるとウマー。
◇しろうず
・着色料が入ってて、色がキレイすぎるのが気になるが。香り良く、辛めでよろしい。
◆東山本店/熊本
・塩を使用せず(?)
・原材料には「伯方の塩」ってありました
◆本田農園/有限会社本田農園 0967-74-0055 0120-09-6774 熊本県上益城郡矢部町大字柚木806
・「本田家のゆず」? 生々しい臭いというか柑橘系がちょっと傷みかけたような臭い
・美味しくないの? こないだテレビで紹介されていたらしいんです。
関西ローカルの情報番組なんですが、スタジオ大絶賛だったとかで。
他のものとは反応が違って、本当に美味しそうだったらしい(母力説)

ちちんぷいぷいという関西ローカルで見ました。
おいしそうでしたよ〜〜。ゆずづくりにこだわっていて、有機栽培に徹しているとかでした。
あとはチリ産の塩を使ってました。一番合うんだそうです。
・初めての柚子胡椒ですが、しょっぱいという感じはないです。
◇森文醸造
・わざとらしい味。含着色料で不自然な緑色。廃棄決定。
◆竹下商店/http://www.yuzukosyou.com/
・なかなかんまい。ねっとりとしたペースト状。確か赤もあり。
・青。これ、私には凄く辛みが強いんですけどぅ。。。柚の香りも少し物足りない気もするし。
・これを食べてすっかりはまりました。
・阿佐ヶ谷の有名餃子店Nに納入してる。
・美味しいよ。比較的手に入りやすいと思うのでぜひ1度試してみてちょ。
・漏れも好き
・漏れは竹下が一番好きだなぁ。
・いつもは竹下商店の青を使ってる。

457隠し味さん2014/11/02(日) 23:19:25.84ID:zHU3f0Fr
7 まとめ5 sage 05/01/29 14:14:40
◇CO-OP
・塩分は少なめだけど粒子が粗めで香りが薄い、個人的には好みじゃなかった
◆生協
・しょっぱくって・゚・(ノД`)・゚・柚子胡椒って塩が入っているものなの?
◇平野商店 ●●情報キボンヌ●●後日レポするです。
◇諸塚村七ッ山婦人グループ
・緑と黄色の二種あり。辛み強いペースト状
◇日之影特産果樹振興会
・辛みほどほどでマイルド、柚子皮片があらびき
◆九州物産商事/長崎県壱岐郡郷ノ浦町東触597/60g450円。
・んまい。ゆずの香り→塩味→唐辛子の辛味→ゆずの風味。ちょい塩辛。
・九州物産商事のおかげでゆずこしょうにはまった。でもサイト行っても商品がない…… やめちゃった?
◇かぐら里食品 ●●情報キボンヌ●●
◇森山のゆずこしょ/福岡県添田町
・あらびきタイプで塩気が強め。それ以上に青唐辛子と柚子の風味が鮮烈。
◇かぼす本家/大分県別府市/60g650円
・辛みが強い、塩の量はいい。
◇坂本和子
・福岡県小石原村、道の駅にて入手。柔らかいペースト状。フレッシュな感じ。
辛味、塩分とも強い。東日本人好みの味。
◇日子(ひこ)の柚こしょう
・福岡県添田町の彦山(ひこさん)駅前にあった。香りも良く、(゚д゚)ウマー
◇勝仙閣/50c500円
・ペースト状。着色料、添加物不使用らしからぬ香り。辛さはまずまずだが香りがNGなのでアウト。
◇ユウキ
・中華でおなじみ。一言でいうと「柚子胡椒風調味料」。チューブ入り。
見た目はジェル状。酸味あり。一般的なものとはかなり違う。

458隠し味さん2014/11/02(日) 23:19:52.72ID:zHU3f0Fr
8 まとめ6 sage 05/01/29 14:15:12
◆院内ゆずごしょう/JA大分宇佐
・塩気がきつ目だけど、悪くはない。下村婦人会のと似た感じの「粒状」。添加物も着色料も入ってない。
・確かに塩気が強く、なんといったらいいか最初は物足りなく感じたけど慣れると美味しい。
・ショパーイ!!!憤怒ー禁のよりショパーイ。
・しょぱいのでお勧めできない。
・水分少なめでザクザクしてる
・しょっぱいけど柚子がザク切りでウマー
◇佐賀県神埼郡三瀬村
・はちみつ入り。はちみつの味はないがその甘さが辛さを際だてているのか、とにかく後味がピリピリ。
着色料・添加物なし。 ウニの瓶に手書きのシールが貼ってあり、いかにも手作りっぽかったです。
◆津江の風/中津江村。
・(業務用1kgを注文したネ申登場。) 少し塩辛い感じ。唐辛子の辛さはきつめ、もう少し柚子の風味が欲しい。
赤は激しくマズい。(他一名同意見。好評意見もあり。)
・「津江の風」ぐぐってみました。
サイトには一応「津江村をご存じですか?」なんて書いてありますが 「通販法の表示」を見ると、福岡県ですね。
ゆず七味の欄には「大分県特産の逸品です」とありますが、 ゆずごしょうの欄には「本場、本物のゆずこしょうです」としかないし、、、。
サイト内にも中津江村との関わりについて説明はなく、よく分かりませんでした。
◇FOODEX/マルエツ
・やたら小さい40g。使用感はフンドーキンに良く似てます。 すなわち、しょぱぁ〜い。
◇メセナ食彩センター/鹿児島専門店
・S&Bに較べるとまろやかな味でなかなかんまい。柚子の風味も自然。
◇ギャバン
・なんで宇宙刑事? 都内肉のハナマサで購入。
◇佐賀/渋谷の佐賀料理の店
・小売りもしている。自家製豆腐との相性がバツグンで、やたら美味い。
・美味しいね〜ちょっと高いけど(確か1200円くらいだった希ガス)

459隠し味さん2014/11/02(日) 23:20:19.76ID:zHU3f0Fr
9 まとめ7 sage 05/01/29 14:15:51
◆フジジン/富士甚醤油「柚こしょう」/大分県臼杵市
・私はウマーと思う
・チューブ入り。初心者らしく水炊きのポン酢に投入したり、正月のカニでくったり、(゚д゚)ウマ-
・成城石井でなんとなく買ってみたら (゚д゚)ウマママママ。
・ウマーチューブだったからか即無くなる。
・「マイ柚子こしょう」を持ち歩いてるよ。富士甚チューブがちょうどイイね、大きさも味も。
・ふんどーよりバランスよくまとまった感じ。
◆鍵屋/湯布院亀の井別荘の直営土産物屋/500〜600円ぐらいで量は多め。
・非常においしい。 柚子が荒く挽かれているので香りが強くていい。赤青両方あるが私は青が好きさ。日持ちがそれほど長くない。
・赤唐辛子のと青唐辛子があるけど、どっちが良いかは好みかも。
・めちゃ美味しいです。色々試したけど、塩分が強いのが多い。鍵屋のは、抜群のバランスです。
・やめられなくなりますた。1週間で1瓶消費。5〜6本づつ通販で注文してます。
・辛さと塩気のバランスがすばらしいよ。ほかのところは辛すぎたり塩気が強すぎたりするけど、
私にとって本当に美味しい! と思ったのは鍵屋だけだった。
◇長崎空港のおみやげで貰った、柚の形を象った陶器の器に入った柚こしょう
・抜群に良かった。●●他詳細情報キボンヌ●●
◆天然倉庫 つえエーピー/ゆずごしょうミニ●●情報キボンヌ●●
◆天然倉庫 つえエーピー/ゆずごしょう謹製/中津江村
・別府へ遊びに行った際、別府観光港そばの土産物屋で購入。 あの中津江村で作られているようです。
「大分県・津江地方の風味豊かな無農薬栽培柚子を使っています」と ビンに書いてあります。もちろん添加物無しの様子。
それなりにショッパイですが、おいちいです。私は好き。 多分フンドーキンとかよりはしょっぱくないんじゃないかな?
これ粒状です。辛みもまずまず。これはリピートしてもいいな。
◇カネク ゆずごしょう ミニ 1g●●情報キボンヌ●●
◇隠国の森 ●●情報キボンヌ●●福岡。年間限定300本。
http://www.asahi-mullion.com/mullion/column/kakushiaji/0822yuzu.html
◇三和食品 ●●情報キボンヌ●●チューブ入り。新製品。http://www.sanwafoods.co.jp/

460隠し味さん2014/11/02(日) 23:20:46.60ID:zHU3f0Fr
10 まとめ8 sage 05/01/29 14:16:25
◆山荘無量塔(むらた)/湯布院/http://www.artegio.com/shop/wintergift/index.html
・一番小さいサイズで1000円。うちに帰ってちょっとなめてみたら、めちゃ旨い!今まで食べてたのは何だったんだろう?
・チョト苦手。 さっぱり減りません。オイシイという感想があったので、好みの問題なのでしょうけど。
原材料は、「柚子、塩、唐辛子、生姜、青じそ、山椒、陳皮、胡麻、麻の実」
柚子こしょう自体初めてなので、コレがスタンダードな味かどうかが分からない。
柚子の香りがキツいから嫌なのか、はたまた山椒が嫌なのか、それともこの色々な材料のブレンド具合が嫌なのか。
色は赤でも緑でもなく黄土色。
◆大盛
・安くてうまいから試してみて(250円程度)。塩分も控えめでした。
・ふつうにおいしいよ!
・かなりしょっぱかった記憶がありますね 。けっこうまえのことなので記憶自体があいまいなんですが。。
◇宮島醤油
・佐賀だったら宮島醤油がポピュラーじゃないかな。80gも入ってる。やや塩気強めって感じ。
◆オーシャンフーズ/福岡県福岡市/http://www.ninjinclub.co.jp/sen/choumiryou/043.html
・添加物は一切入ってないみたい。パッケージにも自慢たらしい文章が書いてあるし…
・私はかなり好きです。塩分もきつくないと思います。リンク先の写真とは違うんですけど、瓶。リピートしたい。
・とにかく辛い。柚子よりも唐辛子の辛さしか感じない。
ただ、いくらなんでもこの辛さは変、というレベルの辛さだったので、たまたま自分が買ったのが外れだっただけかも。
◇江頭食品 ●●情報キボンヌ●●閉店?
◆古里の香り柚子ごしょう/果樹特産振興協会
・初柚子こしょうでした。現在、3年目。まだ食べ終わりません・・・
・旦那と二人で食べて半月しかもたなかったです(w
◆案山子農産加工とやらの柚子胡椒/長野県の会社
・売り場には青・赤・黄とあったが、とりあえず無難に青購入。 「黄」は原材料柚子と塩だけだった気がする。
ペースト状で粒少な目。塩味、辛味もなんとなく薄めかな。
前に食べてたのがフンドーキソだったから余計に薄味に感じてるのかもしれんが。
量は少ないので(いわゆるジャムの小瓶と同じ大きさ)すぐなくなりそう。

461隠し味さん2014/11/02(日) 23:21:43.45ID:3K2itDo+
11 まとめ9 sage 05/01/29 14:17:05
◆芝垣ゆず園/静岡県佐久間町/柚子なんばん
・赤と黄緑の2種類あって、黄緑購入。 コンビニの唐揚げ弁当が2ランクアップ。
辛さは弱め、風味と苦みが強い感じ。つぶつぶ感あり。 原材料は、柚子、唐辛子、塩。
◆古今亭の柚子こしょう
・今まで私が食べた中でベストでした。手に入りづらいのが辛い。
◆光恵おばあちゃんの柚こしょう/樽味屋/福岡空港
・原材料は、柚子、唐辛子、食塩。80グラム500円也。馬ですた。香り良く、塩味普通。王道柚子胡椒って感じかな。
◆丹波笹山のみやげ物やで買ったゆずこしょう
・かなり辛かった。でも鍋物のポン酢に溶かし込んで食べたらうまかった。
◆ながいき村
・おいしい。あんまり見ないけど・・。
・東武ストアーで見かけた。
◆ローカル食品/小田原
・塩辛すぎて今ひとつ。悲しい。
・(珍味)ゆずこしょう青90g 工場は・・・群馬じゃんorz。材料に調味料(アミノ酸)が入っているところが気になります。
◆川原食品
・蓋を開けると柑橘系の香りが強くする。味は辛めでフルーティー。・・・あっ、香料使ってる!!!
食べてから、パッケージ見て気づいた。鬱だ・・・。着色料入り。
・50g420円。
香料とか着色料が入ってると書いてあったけどパッケージを確認したら原材料は柚子皮、唐辛子、食塩のみだったよ。リヌーアル?
・自分、ほとんど柚子こしょうバージンなので、 カラー! ショッパー! 柚子の香りー! と満喫してるのですが。
◆みふく庵(=川原食品)
・原材料・柚子の果皮・唐辛子・塩、と書いてあったので無添加だと思います。
結構辛みは強い。中に柚子の果皮のざく切りが入っているので、噛むと柚子の香りが口の中に広がる。塩気は少なめ。
◆すみの八女茶/お茶やの自家製 柚子こしょう小瓶
・香り弱め辛みまずまず。原材料は唐辛子でなく「こしょう」と書いてあるw明治屋で購入。

462隠し味さん2014/11/02(日) 23:22:54.40ID:f8plKdrb
12 まとめ10 sage 05/01/29 14:17:44
◆正直村(無添加・有機無農薬系)/この頃、嫁の料理が美味しくなったな
・香り辛み共強い。最初は強杉とオモタが、なかなか美味い。ネーミングが不快。60gで確か400円。
・サイトでも売られてるみたいだけど30gで700円!タケー名前は「嫁の料理」となってるw
◆ヤマチュウ/チューブ入り
・おいしいの?99円で売ってたんだけど。
◆豊前川底柿グループ
・地元密着な本場のゆず胡椒、原材料がゆず、自然塩(シママース)、とうがらし
◆佐伯商店
・いいよ。緑色。溶けやすいから汁物や炒め物に使用しやすい。汗の出るピリ辛さ。しょっぱいのは仕方ないか。。
・素材そのまま荒削りってカンジ。 柚子皮か唐辛子かツブツブが残っててかなりあとから辛さが来る。
Lee20倍に耐えれる自分でも辛いと感じる。味噌汁によく溶けるし鶏皮炒めたりしてもよく絡む。
溶けやすい理由は分かりません、冷たいポン酢醤油なんかにも ツブツブは残るけど溶けます。デメリットも感じません。ただ塩分が少し邪魔。
◆ムソー/ゆずごしゅう
・柚子の匂いがふわーんとして、ゆでたお肉につけて食べたけどおいしかった。調味料としてはびっくりするしょっぱさではない。
◆山のそば茶屋/大分
・安かった。味は竹下のとそんなに変わらない。ウマー!
◆ダイエー前のおばあさん達の露天/長崎(新地=中華街あたり)
・躊躇するような汚い入れ物に入った手作り柚こしょうをみんな売っているんだけど、どれもかなりウマし!300円〜350円
◆マコーミック
・安い割には美味しいと思う
・SBのより自然だよね、開封したら即効色変わるけど(SBのはずーっと緑色だった、んで酸味があった)
◆光武酒造場/佐賀鹿島市/600円
◆越生町の柚子こしょう/彩の国優良ブランド品
・マズー(+д+)なんかよけいな味がする・・・
◆櫛野農園
・青赤あって青の方を。柚子皮が粗挽きなのは初めてだったので驚きましたが、香りはまあまあです。
・確かに粗引きだね。キライじゃないけど。

463隠し味さん2014/11/02(日) 23:23:22.21ID:f8plKdrb
13 まとめ11 sage 05/01/29 14:18:45
◆新潟の会社/
・原材料は、柚子、青唐辛子、食塩、大豆、砂糖。50g入りで320円くらい。瓶から中みると黄色い粒粒がみえるー。
匂いは柚子の香り〜、に加えて何だか甘い感じ。大豆のせい? そのまま舐めたら、しょっぱい・・・の後に「辛いっっっ!!」でした。
そして辛さがスーっとひいてゆく。その間柚子の香りはよいまま。
◆シュガーレディー
・実家から「口に合わないから」ともらった。美味しい。
普段は、フンドーキンを使ってますが、それより塩分が控えめで 香りも良かったよ。
何より納豆についている辛子のような形態のものが20個くらい入ってる使い切りタイプなので(冷凍品)、
瓶詰めで少量消費する際の品質の低下等を考えると、凄く良い商品だと思いました。
◆高橋商店
・かなり辛いけど美味しいなー
◆きのこ王国/札幌(中山峠あたり)
・ウマーでした。
◆カボス本舗/生協
・(゚д゚)ウマー
◆メーカー不明/柚子ごしゅう/http://oshaberi.asahi.co.jp/goods2/ahc002.html
60c1000円●●情報キボンヌ●●
◆メーカー不明
・熊本の小さな温泉で、手作り柚子こしょうを買った。
柚子とこしょうの他に、麹と蜂蜜が入っている。食べてみると甘さは感じないが、麹が入ってると聞くとかんずりをイメージするね
◆メーカー不明
・どこかお取り寄せサイトで見たのですが、商品名は作っている人の名前で(男の人)、
赤いのと青いのが二種類あったのですが、どなたかご存じないでしょうか。●●情報キボンヌ●●

464隠し味さん2014/11/02(日) 23:23:52.54ID:f8plKdrb
14 まとめ12 sage 05/01/29 14:19:23
-----番外編-----
◇京都の老舗ソースメーカー、オジカソースの柚子ごしょうポン酢●●情報キボンヌ●● 
◇大分みどり農業共同組合(JA大分みどり)
・90gと表記してあるけどそうは見えない大きさの瓶入り。値段はたしか400円だったような。
見た目はあらびき柚子胡椒そのもの。味は塩気がかなり強く辛さはまあまあ、かぼすの香りは弱め、
元々かぼすは柚子より香りが控えめなんだと思います。
原材料は、かぼす、唐辛子、天然塩、調味料(アミノ酸等)、着色料(くちなし)
「塩気の強いあらびき柚子胡椒」の香りを少々おさえて上品にした一品。
◇醤油屋 (かぼすごしょう)
・柚子の苦手な人にもおすすめ。原材料 かぼす表皮、唐辛子、食塩。
ヤハリ香りは柚子こしょう!ダントツ! でも柚子の香りは飽きてくるものだけど、かぼすは応用範囲が広そう。
◇柚子七味/ハウス
・柚子より青海苔と山椒の香りが強かったヽ(`Д´)ノ  ウワァァン
◇かんずり/一社のみ。http://www.haneuma.net/kanzuri/
・柚子胡椒に似てるのかと思いきや、全く別物なんだね。柚子胡椒が柚子なら、かんずりは赤唐辛子って感じ。
◇かぼす胡椒/大分みどり農業協同組合、日光食品(別府)
・なかなかいいね。ゆず胡椒よりおだやかな感じ。塩辛さは許容範囲内。
◇ドライタイプの柚子こしょう
・田舎の道の駅で購入。愛用中。七味と同じように使えて便利です。賞味期限も若干長めだし。
ペースト状のものは、使い切るまでにダメにしたことが数回あり、あまり手出しができなかったんで助かってます。
◇シークワーサ胡椒/銀座のわしたショップ(沖縄物産の店) ●●情報キボンヌ●●
・ゆずのかわりに沖縄特産のシークワーサを使ってるんだろうな。ちょっと高かったので買ってこなかったが…。
◇味噌こしょう
・価格は「柚子こしょう」と同じくらいでやはり青唐辛子が入ってるみたいです。時間が無くてゆっくり見れなかったのですが
味噌こしょうも九州名産なのら?どなたか味噌こしょう食べた事ある人いませんか? ●●情報キボンヌ●●
◇すだち胡椒/四国土産●●情報キボンヌ●●
・長崎のものなんですが、こちらのブツは大分のものと比べてマイルドのような 気がします。まぁどちらも好きなんですけど。

465隠し味さん2014/11/02(日) 23:24:20.79ID:f8plKdrb
終わり

466隠し味さん2014/11/03(月) 09:11:32.26ID:ivESfjng
すごいな
お疲れ様
カルディにあるもへじと
青空レストランに出てた川津食品は
どんなんかご存知ある方いない?

467隠し味さん2014/11/03(月) 09:39:52.67ID:HfhzZakB
川津の粒柚子胡椒青使ってる
香り高くて結構辛め、美味しいよ
賞味期限が短い気がするけど他もこんなものなのかな
川津てスレ内検索したら結構感想出てくるけど

468隠し味さん2014/11/03(月) 22:05:32.86ID:EfGkh5lC
>>467
本当だ
教えてくれてありがとう
好評レスばっかりでうまそうね

でかいしお試し用もお値段結構するよね

もへじ試してみてから川津いこうかな

469隠し味さん2014/12/30(火) 14:48:50.26ID:gaY1Yg1j

470隠し味さん2015/05/23(土) 01:00:41.79ID:wjKhQUMq
チラ見したらなんかすごいスレだった

471隠し味さん2015/06/03(水) 17:49:34.85ID:uXJfK1n/
うーん、色々言ってるみたいだけど、色々上がってる柚子こしょうで、中身が同じで会社が違うだけどの柚子こしょうがいくつかある。
製造者って書いてあってもメーカーからバルクで買って詰め替える会社は多いしね。
塩度も22〜25度ぐらいで様々、青柚子を使うか、黄柚子を使うか単価も違う。
黄柚子でもピューレを多く使うか、ミンチを多く使うかでも雑味が変わってくる。
ちなみに唐辛子を塩蔵した物から作るのと、生の唐辛子ピューレに塩を加えるのとでは、味の丸みが違う。
なんだかんだ言っても、普通の柚子こしょうにグルソーとか添加物入れた方が圧倒的に美味しい。
特に柚子こしょうなんて、製造時からの時間によって味が大きく変わるから一概に言えない。
柚子のオイルが酸化して、テレピン臭がきつい物もある。製造から冷蔵で寝かした柚子こしょうの方が塩が柚子に馴染んで美味しいのだ。
よくある柚子こしょう味ってシーズニングに使ってある柚子こしょうなんてのは、原料の柚子こしょうは2,3社でしか作っていない狭い業界でもある。

472隠し味さん2015/06/03(水) 19:26:53.40ID:LWUYK9xr
http://gachinco-fuzoku.com/blog-entry-343.html
このまんこ
色からすると13歳だな

473隠し味さん2015/06/03(水) 22:21:20.43ID:Vs6nTyu5
食べ物や飲み物でのダイエットって本当に効果が
あるのか疑問に思った事はないでしょうか?

どの食べ物や飲み物に、どんなダイエット効果が
あるか学んでみましょう!

http://fooddiet.web.fc2.com/

474隠し味さん2016/01/13(水) 22:16:11.48ID:ApzjXGu2
Big - Aで売ってるジャパンフレッシュ・九州システムのゆずこしょうを主食にしていた.価格は60g,400円弱と高くなかった.
引越して,付近にBig - Aがなく,買えなくなった.

オレの中の序列↓
フンドーキン(塩辛すぎて,使い切るまで正直辛かった><)<<大手食品メーカー(ハウスかSBか忘れたけど普通においしかった)
<大分千歳村農産加工(あまり覚えてない,地味な感じ),フジシンのチューブ入り(バランスがいい感じ,おいしい.しかし味が薄い)<ジャパンフレッシュ・九州システム(ピリリと辛い^^)

475隠し味さん2016/01/14(木) 15:24:36.29ID:jLMH48VA
>>474のレスのあと,サミット行って川津食品の
粒柚子胡椒(青),60g,522円を買ってきた.
ウマイ.満足した!^o^
ジャパンフレッシュ・九州システムの味と似てる.(高いけど)

476隠し味さん2016/08/26(金) 14:45:40.27ID:f2LBvXQV
       【戦勝国】   ジャップを3S中毒にし、親米ポチに右翼を演じさせ、自衛隊に殺戮をさせよう。   【同盟国】


終戦時の米大統領トルーマン

「猿(日本人)を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス(3S)を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696


ヘルマン・ゲーリング

「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
 平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138


◆「得票0に疑義」と提訴 参院選でJAM組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html

実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票 
               中央区ではゼロ票。
                          江東区ではゼロ票、
                                      荒川区ではゼロ票 
                                                足立区ではゼロ票 
                                                           通常、こんなことは考えられない。

慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、3区以外はすべて0票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。

477隠し味さん2016/10/05(水) 15:11:20.52ID:MgPVx3WZ
高知健商の青ゆずこしょうがお気に入りです。

478隠し味さん2018/09/27(木) 22:13:16.28ID:IJbONhAy
test

479隠し味さん2018/12/06(木) 21:54:18.98ID:Rq1HDE5B
道の駅で売ってるやつ

480隠し味さん2019/01/24(木) 14:56:25.51ID:VLLUgaqa
高山物産の赤が最強説

481隠し味さん2019/02/02(土) 11:03:00.50ID:NRa/g6Z7
最強は自分で手作りしたもの

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