【野菜を】山形のだし【刻んだ】

1隠し味さん2009/04/05(日) 00:13:13ID:UcNngIJy
いろいろ使い道があるし、自分で作って食べても美味しい

2隠し味さん2009/04/05(日) 01:52:48ID:9t6IG5qS
ああ、これはうまいね。
最近、都内、神奈川、結構それなりの品揃えのスーパーや
デパートだと売ってる。大好きだよ。

3隠し味さん2009/04/05(日) 02:28:43ID:U3zQ+CyZ
納豆にも合うとかって聞いた

4隠し味さん2009/04/05(日) 10:10:31ID:4eAmBvi1
「だし」って言うの?訛ってるから「だす」じゃないの?

5隠し味さん2009/04/09(木) 23:37:34ID:sAfNjynV
うまいよね

6隠し味さん2009/04/10(金) 23:24:39ID:itBjWC5h
だしはもっと評価されていいよな
ヘルシーをうたう食材は野暮で辛気臭いのが多いけど
これは見た目のさわやかさがある

7隠し味さん2009/04/18(土) 23:01:56ID:9G6Bnilr
>>6

評価されていい。何にでもあうし、日本人好みの味だと
思う。料理にも工夫したらいろいろ使えるのではないだろうか?

そのままでもおいしいんだけどね。

8隠し味さん2009/04/19(日) 14:20:56ID:E4aTbHBJ
みじん切りが面倒くさい

9隠し味さん2009/04/23(木) 04:08:40ID:Y9usBPB6
これ知名度ないな

10隠し味さん2009/04/24(金) 01:01:21ID:V6x+4RmJ
【山形県】 つや姫 【期待の米】 
http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/okome/1240502300/

11隠し味さん2009/04/27(月) 00:47:19ID:qrKCdVKQ
だし

12隠し味さん2009/05/04(月) 05:04:05ID:1f6BKenR
ダニエルカールさんの奥さんが作った、だしを母がもらってきたけど、ダニエルカール家のだしが一番旨いと思った

13隠し味さん2009/05/08(金) 05:30:14ID:dSRwhNyI
dashi

14隠し味さん2009/05/28(木) 10:46:22ID:Ma7Hapxn
めんつゆ派

15隠し味さん2009/06/03(水) 14:53:31ID:ehCIlzlN
絹豆腐にかけて食べるのが好き
ごはんにかけてもおいしい
揚げ物にのせてもよさそうだな

16隠し味さん2009/07/03(金) 16:24:15ID:gUyUO5lQ
つまみに最高!

17隠し味さん2009/07/06(月) 05:52:37ID:87LhL7dq
ご飯にかけて食べたい

18隠し味さん2009/07/14(火) 20:22:18ID:MXMJrSld
今日初めて食べました。美味しいし昆布はいってるからなのか粘りもあるし、ご飯にかけたら最高です!朝ご飯だったらめかぶなんかよりいいと思う。ちなみに江戸っ子です

19隠し味さん2009/07/17(金) 05:01:25ID:gy/xNq/M
これって何種類かあるの?

20隠し味さん2009/07/22(水) 00:02:45ID:d6QJ0Ian
>>18
だしに入ってるのはただの昆布じゃなく納豆昆布だよ
山形以外でも売ってるのかは知らないけど
まあ昆布自体ある程度粘りあるけどね

21隠し味さん2009/07/26(日) 22:10:54ID:YmfvZg6D
夏の冷製の料理に合いますね。
隣町(っても県外だけど)の仙台出身者です。

酒の肴として、豆腐に、納豆と一緒に、ご飯にかけて。


>>7さんが言うとおり、日本人好みの味ですね。
野菜が新鮮に食べられる日本ならではの料理ですね。

自作しました。
きゅうり、ナス、昆布、茗荷をフードプロセッサに入れて刻むだけ。後はめんつゆを投入する。


22隠し味さん2009/07/27(月) 01:06:39ID:WthaCZmg
「だし」は食べた事あるし、大好きだが、これって調味料なのか?
どうみても、おかずだろう。

23隠し味さん2009/08/15(土) 15:34:33ID:ZAcvq6I1
当方、東京生まれの東京育ちだが、山形のだしに激しく魅了された。

さすがに都内だと入手しにくく、山形へ行ったときなどに
地元で購入していたが、市販品は値段が結構張るので、
ならいっそのこと自分で作ってしまえ!
って感じに、現在では自分ちで作っております。

ベースの野菜たちに、ネバネバ出すためにオクラを混ぜています。
味付けは市販の浅漬けの素を少々。
しばらく漬けておけばかなり美味いだしの完成!w

かなりクセになってますww

24隠し味さん2009/08/15(土) 16:00:53ID:KtxS9Be4
>>23
都内でも通販で簡単に買えるよ。
もちろん自作できるならそれはそれで素晴らしいけど。

25隠し味さん2009/08/19(水) 22:00:41ID:6ltUBd2J
衆院選、民主勝利後の最悪シナリオ

民主が国政第一党になる

公明「外国人参政権などの党としての本懐で民主党と一致した」
民主、公明の連立政権成立

国政での外国人参政権が成立
国政選挙で民主、公明、社民更なる躍進

人権擁護法が与党の賛成多数により成立
行政、在日朝鮮人、中国人、宗教法人を批判すると罰せられる様になる

国籍法の更なる緩和
日本国籍と生活保護資格だけ持つ、日本人の血が一滴も入ってない中国人が急増

在日朝鮮系、中国人系の国会議員も出現
親中国の自民議員が民主に寝返る
自民党完全無力化、または解散消滅

日本乗っ取り完了

 「民主党の正体」 「ミコスマ」 「韓国は“なぜ”反日か?」で検索

26隠し味さん2009/08/22(土) 11:17:47ID:eH+JpZx3
ばーちゃんの作ったダシが一番

27隠し味さん2009/08/25(火) 11:20:13ID:KGAhfX3Y
そうめんとうまー
冷たいうどんにも

28隠し味さん2009/08/26(水) 22:37:49ID:yV/cKsyS
山形市民だがみんな市販の買ってるの?
うまいっちゃうまいが高いし化学調味料系の味だから1回しか買った事ない

うちはキュウリ、ナス、小ネギ、茹でたとうもろこし、ミョウガ。子供はミョウガ抜き
ねばねばの気分の時は+納豆昆布

29隠し味さん2009/08/31(月) 00:06:21ID:neX8/iH8
ヤッコにぶっかけて食べるのが三番目に好き

30隠し味さん2009/09/01(火) 01:13:35ID:bV3EWm3N
市販のは化学調味料たっぷりで不味い。

31隠し味さん2009/09/04(金) 22:37:04ID:zq1IkbY+
>>23
よしやでもポロロッカでも売ってるぞなもし

32隠し味さん2009/09/07(月) 13:11:34ID:l3LFP5Hp
やまじちゃんのしょう油使って自作
乾燥めかぶ多めにすると日持ちもいいし味も変わりにくい

33隠し味さん2010/03/28(日) 03:27:30ID:U7WAoKmi
/

34隠し味さん2010/03/28(日) 21:13:01ID:CmnOt5Vq
-

35隠し味さん2010/03/28(日) 21:33:09ID:CmnOt5Vq
/

36隠し味さん2010/05/21(金) 23:41:09ID:fBzo224k
岩手だが、スーパーで買って食べてみた。
TVでやるほどおいしくはない。
過大評価にもほどがある。

37隠し味さん2010/05/21(金) 23:54:56ID:fBzo224k
買って損した
298円…

38隠し味さん2010/05/22(土) 00:13:29ID:+RmiRX25
>>37
ミョウガとシソの葉買ってきて自分で刻むのが早くて美味いよ
好みできゅうりやナス入れるがヨロし

39隠し味さん2010/05/22(土) 00:14:36ID:+RmiRX25
てか、山形で市販のはあんまり買う人いないし
自宅で作った方がはるかに美味い

40隠し味さん2010/06/28(月) 23:49:32ID:2+9PMfD4
こないだ自分で作ってみた。
おいしかったけど:
・そもそもオリジナルを食べたことがないので,正しく作れているか分からないw
・自分で作ると思ったより金がかかる気がする。みょうがとか独特の香りがおいしかったけど
 たくさん使おうとするとけっこう金食うし。

とりあえず納豆に混ぜて食ったら最高だった。今度は通販でオリジナルを試してみる。

41隠し味さん2010/08/16(月) 11:50:05ID:ZQPT1VVB
刻むのも面倒だし、野菜を1本ずつにしても1人暮らしだと
食べ切れない量が出来るから買った方が安い

42隠し味さん2010/08/16(月) 17:55:50ID:Lnp7p2nG
これ最近有名になったよな。前からあるのに何故だ

43通りすがりの料理人 2010/08/21(土) 04:20:27ID:a4relCtZ
そのままでもおいしいけど
やはり納豆とあえる、ごはんにかけるのが良い。
 

44隠し味さん2010/08/22(日) 13:18:02ID:tYv8Clji
>>42
新聞広告とかTVの通販番組で取りあげられるようになってからじゃないかな。
ここ2年ぐらいのことだと思う。

45隠し味さん2010/08/22(日) 13:25:03ID:P5VByNCs
全国に認知されるようになったのは
きょうの料理でダニエルカールがだしを作ってから
その放送後にNHKにかなりの問い合わせがあった模様

それまで旅番組とかでポツポツと紹介されてたけど
きょうの料理程の影響力はなかった

46隠し味さん2010/09/10(金) 00:59:50ID:RmaWrJG0
近所のセブンとピーコックにてハケーン
(゚д゚)ウマー

47隠し味さん2010/09/13(月) 23:57:49ID:vjzwaVhH
あき竹城さんの母が作っただしが米沢で一番旨いらしい
よくわからんが

48隠し味さん2010/09/14(火) 15:52:15ID:pjn8woGc
簡単で自宅で作ってうまい。各家庭で自慢の味があると思う。
火を通さず刻んだだけのを数時間漬けるだけでなんとかなる。
しかも庭で取れる野菜だけでできる。
うちのもかなり美味いと思うけど詳細は家族秘。

49隠し味さん2010/09/14(火) 22:11:00ID:cskA6bfJ
絶対に欠かせない要素ってなんだろう。みょうがかな。

50隠し味さん2010/09/15(水) 00:12:20ID:dxNRTdCu
ウチはミョウガと大葉がメイン
理由は裏に大体あるからw

それにキュウリやナスをテキトーに加えてる

51隠し味さん2011/03/22(火) 23:09:54.21ID:lD1kGujs
大きめに切って漬物にしても良いね

52隠し味さん2011/03/23(水) 22:12:19.33ID:k0x8oKEn
>>49
山形県民ですが、絶対必須なのは納豆昆布ですかね。まあウチの場合の話で余所は知らないが…。
あとは
しそ
なす
きゅうり
みょうが
など。オクラもアリ。結構自由です

53隠し味さん2011/07/01(金) 09:53:12.23ID:ifkSUq91
だしの季節到来だな。
九州モンだけど魅了されてる。
毎年作ってるが本場の本物を食べたことがない。

54隠し味さん2011/07/16(土) 22:14:41.51ID:4/ueOA1e
今日突然思い出して野菜買い込んできた

55隠し味さん2011/07/17(日) 00:31:18.43ID:1Y3/R2oX
明日にしようかと思ったけど我慢できなくて
豆腐にのっけて食べた
うまーーーーー

56隠し味さん2011/08/28(日) 02:10:54.84ID:8e4aa4G7
近くのセブンイレブンで売ってたから、あせって買った。
そこそこうまかったよ。

57隠し味さん2011/08/29(月) 09:31:19.95ID:zWa+QGb6
あせってだし買うって面白いなw

58隠し味さん2011/08/30(火) 01:10:39.73ID:xdq8w1oS
豆腐を買う時にダシが売ってないと、とても残念な気持ちになる

59隠し味さん2011/09/03(土) 02:16:35.36ID:GpuMehLB
買って食べたが美味しくない!

所詮、胡瓜は胡瓜!塩辛くて不健康!

60隠し味さん2011/09/03(土) 21:48:27.44ID:MMWv1KNS
まあそんな意見もあらぁね

61隠し味さん2011/09/05(月) 01:22:16.52ID:zjJh5yyn
近所のスーパーにある物は、豆腐に山盛りにして丁度良い程度の薄塩
そうせ単独でモリモリ食う物じゃないしな

62隠し味さん2011/09/07(水) 02:44:37.33ID:5aSKqPcD
そろそろ 一からのレシピ教えてよ

63隠し味さん2011/11/30(水) 16:38:52.59ID:kaUITq1P
あの粘りのせいで傷んでても判り辛い

64隠し味さん2012/06/10(日) 11:58:17.74ID:54awOhhA
そろろだしの季節ですよ!

65隠し味さん2012/07/01(日) 21:18:55.30ID:YGPCX5BL
きゅうりとなすとミョウガ刻んで醤油かけておいておくだけでいいんだよな?

66隠し味さん2012/07/02(月) 11:22:20.05ID:zmnnCsJP
最低限はそうだと思う

67隠し味さん2012/07/02(月) 19:38:53.31ID:IRexDM+q
それだと粘りが出ないから納豆昆布かオクラのいずれかは欲しい

68隠し味さん2012/07/02(月) 22:13:28.86ID:zmnnCsJP
うちはいつもオクラ
納豆昆布を初めて手に入れたのでやってみたら
オクラの方が好きだった
具は違うけど、なんか中途半端な松前漬けみたいになってしまったよ

69隠し味さん2012/07/04(水) 01:34:17.93ID:KzL1vdRn
まだミョウガが高いな

70隠し味さん2012/07/04(水) 01:55:29.23ID:ZaFtRiR2
山形新庄名物の殺人マットか
殺人マットのだしってどんな味がするんだよトウホグウジ虫諸君?

71隠し味さん2012/08/13(月) 01:58:50.90ID:DniSqfV+
薄味にしてそのまま食べるのが好き
味付けは醤油だけなの?煮きったみりんかめんつゆ少し入れて甘くしてるわ

72隠し味さん2012/08/13(月) 05:45:16.67ID:1jAqRafW
めんつゆの日もあるし、ポン酢の日もあるな

73隠し味さん2013/07/05(金) NY:AN:NY.ANID:PN6qOYJ5
今日は今年初だしの材料買い込んだ
野菜育てる庭が欲しい

74隠し味さん2013/07/14(日) NY:AN:NY.ANID:/5wKKzo6
市販品を買ってみたところ
昆布を多めに入れた方がいいとわかった

75隠し味さん2013/09/06(金) 13:49:55.51ID:F/iHuB96
近所のスーパーで買ったら正直青臭くて不味かった

76モモタロス2013/09/26(木) 23:20:08.79ID:Eu1uAia0
皆さん質問??
全国、津々浦々でバイキングというか
食べ放題のバイキングで県によって変わるとは思いますが
主で、焼肉・しゃぶしゃぶと言ったようにどちらかを選んで
、それと他にサラダ・寿司・などのサイドメニューを選ぶんですが
皆さんは焼肉派?しゃぶしゃぶ派?

77隠し味さん2013/09/27(金) 00:30:39.85ID:CSz0jBqj
グルメ外食板あたりが適当では

78隠し味さん2014/07/22(火) 17:05:31.35ID:QC+t97bX
そろそろみんなだしだろ?

79隠し味さん2014/12/03(水) 23:34:31.33ID:IqlRNgV9
 

80隠し味さん2014/12/03(水) 23:34:39.83ID:pcHlWeAi
 

81隠し味さん2014/12/03(水) 23:34:51.29ID:T4qkCuZm
 

82隠し味さん2014/12/03(水) 23:34:58.06ID:O7oSuteO
 

83隠し味さん2014/12/03(水) 23:35:07.26ID:2hQfipE7
 

84隠し味さん2014/12/03(水) 23:35:14.15ID:xLjKKzQe
 

85隠し味さん2014/12/03(水) 23:35:25.30ID:Ya5mTo4H
 

86隠し味さん2014/12/03(水) 23:35:32.33ID:jPZN1i0v
 

87隠し味さん2014/12/03(水) 23:35:46.12ID:o6p0PcQq
 

88隠し味さん2014/12/03(水) 23:36:33.01ID:ic2+T6eV
 

89隠し味さん2014/12/03(水) 23:36:54.64ID:rTfUft1K
 

90隠し味さん2014/12/03(水) 23:37:16.81ID:akO/VQ7z
 

91隠し味さん2014/12/03(水) 23:37:27.69ID:uk53P6db
 

92隠し味さん2014/12/03(水) 23:37:47.30ID:mp4zOsf0
 

93隠し味さん2014/12/03(水) 23:38:29.81ID:/o5ahqXQ
 

94隠し味さん2015/06/07(日) 07:28:55.32ID:ChutPS9D
これだけで、どんぶり飯3杯はいけるw

95隠し味さん2015/10/25(日) 18:57:50.14ID:ThcwpU/P
これはおいしい。

96隠し味さん2016/06/13(月) 16:04:40.25ID:DWsfFFP5
そろそろだしをもりもりつくるよ!

97隠し味さん2016/06/14(火) 00:36:38.74ID:01XkSC3Y
だしが美味すぎてご飯が止まらない
夏なのに太る

98隠し味さん2016/06/14(火) 01:44:56.74ID:bw5dshv6
豆腐にかけて食べてご飯減らすとか

99隠し味さん2016/08/10(水) 11:58:57.67ID:G9WWr3u5
◆「得票0に疑義」と提訴 参院選でJAM組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html


実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票 

              中央区ではゼロ票。

                        江東区ではゼロ票、

                                   荒川区ではゼロ票 

                                            足立区ではゼロ票 

                                                      通常、こんなことは考えられない。


慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、3区以外はすべて0票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。

100隠し味さん2016/12/04(日) 09:38:57.53ID:fNlmzqta
アボカドにだし

101隠し味さん2017/02/10(金) 23:20:11.15ID:Io/2ud4W
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

102隠し味さん2017/02/18(土) 22:53:43.41ID:ZyeiPEDc
婆ちゃんが仙台市の三越の買い物中に爺ちゃんはラブホにデリヘル嬢呼んでる!
今度素行調査してみてね

103隠し味さん2017/05/16(火) 14:40:17.41ID:fKZskjL5
仙台人下らん事書くな

104隠し味さん2017/06/28(水) 19:49:12.86ID:fvLhc6qF
市販の山形のだしを後半になったら
きゅうり、なす、ミョウガなど細かく切って
市販の山形のだしと混ぜて、かき醤油足して
山形のだしを再生して食べる

105隠し味さん2017/07/12(水) 16:32:40.91ID:lS4IAs13
>>104
市販の山形のだしはすぐに酸っぱくなるから
家にあるきゅうり、なすの他に茗荷、寿司のガリをかき醤油と市販の山形のだしで和えると
再生された山形のだしが以外と美味しい

106隠し味さん2017/07/12(水) 22:00:29.12ID:1uRqfK6S
ナスのアク抜き忘れたらかなりエグくなった…
大量に作ってしまって辛い

107隠し味さん2017/07/14(金) 10:17:29.16ID:vURjib6y

108隠し味さん2017/07/16(日) 09:13:11.30ID:a+0nvQQ/
山形のだし=山形県民の嘔吐物

109隠し味さん2017/08/08(火) 21:49:46.43ID:HNoUQynV
これ使うとだしが簡単にできるかも。
https://www.philips.co.jp/c-m-ho/food-preparation/multi-chopper

110隠し味さん2018/08/02(木) 00:36:57.89ID:kLHtmUvX
この季節は欠かさず作ってる
今年は胡瓜、茄子、茗荷、生姜、バジル

111隠し味さん2018/08/03(金) 11:46:24.29ID:FO3LJs+3

112隠し味さん2018/08/19(日) 00:44:42.88ID:9SDOBEYQ
札幌ひばりが丘病院を麻薬取締法違反で書類送検
https://www.dailymotion.com/video/x6lbsqc

113隠し味さん2018/09/20(木) 03:44:19.37ID:m9DsOwF1
今年のだしが終わってしまった…

114隠し味さん2019/07/18(木) 12:22:25.09ID:YHlgquqD
だし始めました
納豆昆布の代わりにめかぶ入れた
美味すぎてそうめん止まらない

115隠し味さん2019/07/19(金) 00:49:44.52ID:N8MfIwvW

116隠し味さん2019/07/19(金) 11:07:49.23ID:JeluOvBX
私も山形のだし好き♪もう少し安くして欲しい♪108円くらい♪

117隠し味さん2019/09/01(日) 04:00:56.05ID:0NDlTbgJ
だしなんて買うもんじゃないでしょ
簡単に作れるでしょ
しかし、調味料というカテゴリかどうかは微妙なところだ

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