【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 11辛目

1隠し味さん2018/07/19(木) 08:10:46.02ID:2Gf9y5Uy
タバスコや一味じゃ物足りない! もっともっと辛いものが食いたい!
そんな辛いモノ好きな人のための専用スレです。
雑談・情報交換など、自由に語りましょう。

タバスコぐらいがちょうどいい方はこちらへ。
◆タバスコ、その他ホットソース
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1194967736/

【注意】
このスレで紹介されている調味料やそれを使った料理などを
自分以外の人に食べさせたり、味見させたりする時は注意して下さい。
何も知らない人にいきなり食べさせるのは厳禁。ほんのちょっとでもダメ。絶対。

【警告】
このスレで紹介されている物の一部には
冗談抜きで『本当に危険』なものもあります(ザ・ソース、16MSなど)
それらの物は説明書き等をよく読んだ上で厳重に管理し、使用する時は慎重に取り扱って下さい。

■前スレ
【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 9辛目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1316212972/
【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 10辛目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1365960747/

>■激辛系の調味料 過去スレ
01:http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1092166727/
02:http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1116647939/
03:http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1138265698/
04:http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1136130731/
05:http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1194730786/
06:http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1213954715/
07:http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1236600002/
08:http://toki.2ch.net/test/read.cgi/salt/1256823094/
■スレまとめWiki
激辛系調味料@wiki - トップページ
http://www40.atwiki.jp/toohot/

2隠し味さん2018/07/19(木) 09:44:03.40ID:dycByY7k
スレ立ってたのか
ありがとう

3隠し味さん2018/07/20(金) 19:14:51.46ID:PlKKpXk1
激辛食品マイルド化 メーカーが語る驚愕の真相とは - 日経トレンディネット
http://trendy.nikkeibp.co.jp/atcl/pickup/15/1008498/071001367/

4隠し味さん2018/07/26(木) 18:57:46.50ID:Y03OjU8v
札幌ひばりが丘病院で"麻薬"帳簿にウソの記載
https://youtu.be/u8BN8iOjM1U

5隠し味さん2018/07/31(火) 07:29:17.86ID:n/UTSgd5
立て乙
ハバネロパウダーとかジョロキアパウダー高かいよー
安価で大量に買えるとこ教えてくれないか...頼む...

6隠し味さん2018/07/31(火) 23:11:14.70ID:oBwa6id5
尼にジョロキアパウダー50g1,600円であったよ

7隠し味さん2018/08/01(水) 18:25:05.74ID:OefzKOav
やまや、地獄のホットソースとデビルズリベンジ入れてくれ!

8隠し味さん2018/08/01(水) 20:49:18.81ID:nzgXueee
>>6
すまん、1600円は流石にお手頃ではないw
香辛料って輸入になるから割高だよなぁ

9隠し味さん2018/08/09(木) 14:47:24.78ID:FXZs6wG5
キャロライナリーパー粉末はヤバい
少し入れただけで火を噴くような激辛料理になる
いい加減な気持ちで使うと危険

10隠し味さん2018/08/13(月) 19:05:46.72ID:KyXZlI+m
サドンくそまっず
大して辛くないし胃が温まるだけだわなんでこんな有名なの?まずいのに

11隠し味さん2018/08/16(木) 21:31:41.42ID:rtlTKROi
オマエは辛いと思わなくても胃は確実にダメージ受けてるから調子に乗りすぎちゃダメだぞ

12隠し味さん2018/08/27(月) 15:43:22.72ID:piEsz/bY
サドンデスは「赤ハバネロのみを使用、隠し味に朝鮮人参」とのこと
ハバネロ臭が直に来るから苦手な人が多い印象
(アフデスまでは何か色々混ぜてある)

13隠し味さん2018/08/27(月) 21:56:33.65ID:qLhGP8R3
マリーシャープスビーウェア買ってみた 結構酸っぱい

14隠し味さん2018/08/30(木) 07:19:32.67ID:W1e9iP88
ハバネロ苗買ってきて育てると使いきれないくらい採れるらしいぞ
メキシカンペッパー育ててるけど手間かからず新鮮でめっちゃ辛いのが次々出来てる

15隠し味さん2018/09/16(日) 21:04:22.38ID:fYVdhSX+
ハバネロは、うまく育つと1本で100個以上とれるから、コスパはいいよ。
ただ、自家製ソースを作るなら、ジョロキアのほうがクセがなくていいんじゃないかな。

16隠し味さん2018/09/23(日) 18:18:14.93ID:zidQZEZy
カプサイシンソースってどんな感じ?

17隠し味さん2018/10/20(土) 20:33:25.06ID:nROCySIR
>>5
めっちゃタイムラグだけど辛蔵ってとこで業務用100gのやつを俺はいつも買ってる。
なかなかコスパいいよ。

18隠し味さん2018/10/20(土) 20:34:27.10ID:nROCySIR
トリニダードスコーピオンくらいまでなら売ってる
キャロライナリーパー粉末も業務用で出してくれたら絶対買うんだけど無いんだよな

19隠し味さん2018/11/08(木) 23:14:58.14ID:HfIDrf6h

20隠し味さん2018/11/15(木) 07:46:11.78ID:cSzNck72
キャロライナリーパー粉ヤフオク20g千円最近見ないな
楽天とか数千円とかで高いし

少しでもかけすぎると辛すぎて腹も痛いし食事が苦しいだけだからもうリピしないけどw
ハバネロやジョロキアがやはりちょうどいい旨辛さかな

763隠し味さん2018/07/24(火) 06:29:15.01ID:mXu54+zt

カプサイシン ソース550g

くせ強めだけどすぐ慣れるし肉料理には合うな。
キャロライナほど激辛ではないが、同じ位の辛さのアフターデスソースのかわりになるし、今度からコスパいいこっち買う。

21隠し味さん2018/11/15(木) 07:59:43.19ID:sUm4hkiV
キャロライナリーパー洋子

22隠し味さん2018/11/21(水) 01:28:44.84ID:kIPp8hDB
大黒屋の激辛スパイスソース500mlがドンキで180円だったから買ってみた
パスタとかにかけすぎると結構ソース味になってしまうねこれ
カレーにはいいけど使い道難しいかも
あと使う前に縦に振ると蓋にベットリつく

23隠し味さん2018/12/09(日) 02:40:20.99ID:TaI2IhC7
赤からの鍋の素15番がすげえ辛い。美味いけど食い切るの時間かかった。

24隠し味さん2018/12/11(火) 14:10:31.81ID:pPFCrnsR
辛い一味はないでしょうか?1kg1000円台ぐらいで
韓国産は全然辛くない

25隠し味さん2018/12/12(水) 01:12:20.03ID:pF/xwqBr
コブラチリ リーパーズハーベスト ってどうですか?
世界一の唐辛子だし辛いのかと思ったけど辛くないってレビューも見る
でも味はかなり良いらしい?
池袋マルイの1Fで売ってたけど、2000円超えだから気軽に買えない

26隠し味さん2018/12/12(水) 05:44:31.70ID:d3Y+V2Al
>>24
kg1000円とは言えないけど辛蔵の業務用のスコーピオンはコスパいいよ
このスレで辛い一味って度に名前出してていい加減ステマって言われそうだけど愛用してる

27隠し味さん2018/12/14(金) 12:04:20.71ID:0qMTOqLU
>>26
ありがとー
詳しく調べてみます

28隠し味さん2018/12/17(月) 20:49:46.96ID:uCVWRGzi
スパイス類のグラム単価(統計)
ttp://honkawa2.sak ura.ne.jp/0415.html
>最も高価なスパイスはサフラン、植物種子として最も高価なのはカルダモン

世界のトウガラシ消費(世界地図)
ttp://honkawa2.sak ura.ne.jp/0460.html
>メキシコとインド・東南アジア・韓国に辛いトウガラシの消費の中心、
>そしてハンガリーなど南東欧を中心に辛くないトウガラシであるパプリカの消費多大

主な毒物の致死量ランキング
ttp://honkawa2.sak ura.ne.jp/0342.html
>致死量が最も少ない最強の毒物はボツリヌス菌が出すボツリヌストキシンで
>60kgのヒトなら0.000018mgで死に至る

29隠し味さん2019/01/07(月) 20:37:19.38ID:xtAN1abv
amazonの極鬼殺し辛くないし旨味もなくて買って失敗した
超鬼殺しは旨味があるらしいので買う予定だけどもっと気軽に買えるのないかな
SBのハバネロペッパーとロー100のハバネロ入り一味ががんがんなくなっていく

30隠し味さん2019/02/09(土) 14:12:09.73ID:1cA4g9SA
ただの赤唐辛子だし金がもったいないぞ
大人しくジョロキア買っとけ

31隠し味さん2019/02/09(土) 22:28:29.94ID:SEEVafSF
>>30
ジョロキアって旨味ありますか?気になってるけどただ辛いだけにあの値段はちょっとな…

32隠し味さん2019/02/10(日) 10:06:50.40ID:76x/A2uy
旨味は別に求めた方がいい

33隠し味さん2019/02/10(日) 20:24:33.87ID:qj36/5cW
>>32
ありがとう
旨味はハチのハバネロ入り一味と利根川味噌に任せるわ

34隠し味さん2019/03/11(月) 00:39:01.07ID:oyJec5Xd
ハチ一味試したけどいいね
激辛スレとしては弱すぎ予選落ちだろうけど
家庭の食卓に置くにはちょうど良い

35隠し味さん2019/03/21(木) 02:32:44.58ID:3DlQAyAn
ハードマニアをハンバーグのトッピングにしてみたら旨かった
あと超魔王唐辛子を砕いてチャーハンに混ぜてみたら旨かった
黒コショウ、花椒も入ってるから調味料として使える

36隠し味さん2019/03/31(日) 07:20:49.51ID:gF2fcVwP
WIRED.jp @wired_jp
世界一辛いトウガラシよりも10,000万倍も辛いとされる植物の成分が、医療用の鎮痛剤として注目されている。
関節痛の患部に注射すると痛みを伝える神経末端が破壊され、痛みを感じなくなるというのだ。


恐ろしいほど「辛い」成分が、末期がん患者を痛みから救う? 植物由来の新しい鎮痛剤の威力|WIRED.jp
https://wired.jp/2018/11/24/resiniferatoxin/

37隠し味さん2019/03/31(日) 09:23:24.11ID:FrLIu6qZ
10,000万倍?

38隠し味さん2019/04/14(日) 04:05:35.58ID:Clns08AE
ハッカクキリンのレシニフェラトキシンやね。
スコヴィル値だと160億スコ。

39隠し味さん2019/07/05(金) 22:44:46.55ID:9oWG24WG
高校文化祭でデスソース入り飲料…9人搬送|日テレNEWS24
http://www.news24.jp/articles/2019/07/05/07461785.html

40隠し味さん2019/07/05(金) 23:08:58.22ID:Um2Crj60
>>39
サドンやらアフターくらいで病院行きなんて子供だな

41隠し味さん2019/07/06(土) 10:58:58.10ID:8yc49Im6
>>39
誰か止める人はいなかったのだろうか

42隠し味さん2019/07/14(日) 23:08:09.53ID:RliPb0kS
このスレにいるような奴がやらかしたんだろうな…

43隠し味さん2019/07/15(月) 01:00:48.93ID:jQ0BGWO2
このスレにいるような奴は段階が分かってるっしょ

44隠し味さん2019/07/15(月) 05:01:31.57ID:v+M6q2NW
>>39
素人だな

45隠し味さん2019/07/15(月) 14:02:52.89ID:i0iRvT10
なんだよく読むとデスソースそのものを飲んだんじゃないのか

46隠し味さん2019/07/15(月) 20:15:24.21ID:43QpY9fm
タバスコの「スコーピオン」とか言うの買ってみたけどコレめっちゃ美味い
辛さも「タバスコの10倍の辛さ」とか書いてあったけど、多分サドンデス程度の辛さはある
(長い事サドンデス買ってないので間違ってたらゴメンなさい)

あとカルディで買った↓もめっちゃ美味い(※辛さはそこそこ)
でもあんま売ってなくて大きめのカルディにしかない
ttps://kaldi-online.com/category/CYOMI_SOSU_GEKIKARA/4515996920561.html

47隠し味さん2019/07/31(水) 19:17:52.37ID:mcGIkzE0
単純なスコヴィル計算だと、タバスコの10倍は2.5万〜5万スコヴィルでアフデスくらい

48隠し味さん2019/08/01(木) 06:33:44.88ID:fg35Zq2E
スパイス自分で作ってる人いる?興味あるんだけど工程を聞きたい

49隠し味さん2019/08/01(木) 12:52:32.81ID:bvMiV6qR
栽培してるかって?

50隠し味さん2019/08/02(金) 22:00:23.52ID:E/jONcNb
オレもスコーピオン気に入った
デスソースは辛さはいいが、どうにもあの酢臭さがダメで敬遠してて
スコーピオンは単純に辛い感じで良かった
ただ他のタバスコシリーズみたいなフルーティさとか旨味は欠落してる気がした
単体使用よりケチャップやチリソースに辛さ追加で使うのが俺の好みかなぁ

51隠し味さん2019/08/10(土) 21:44:38.55ID:jFAHLl9T
タバスコのスタンダード 
これ傑作な
少し辛いソースに罪悪感を覚えたら戻れる場所
スコーピオンはちょっと攻めたい時に頼れる兄貴

52隠し味さん2019/08/13(火) 23:43:01.17ID:l3+KM5xP
ブルダックソース

おまえら食ってみろ

53隠し味さん2019/08/14(水) 13:48:47.82ID:Aj1YMQbx
ハングルが並んでる時点で無理

54隠し味さん2019/08/14(水) 19:52:29.44ID:nPMvu6B8
正直あのパッケージは何か取っつきにくいよね
そして謎の鶏のようなキャラが更に怪しさに拍車をかけてる

55隠し味さん2019/09/18(水) 17:59:02.69ID:whCUIWvw
使い道は人それぞれやのー

396もぐもぐ名無しさん2019/09/15(日) 21:18:41.19

>>82
SBハバネロ→カップ焼きそば、冷凍チャーハン等
カプサイシンソース550g or アフターデスソース→ハンバーグ、から揚げ等
わさび→冷やしそば
SB辛みスパイス or タバスコ→カレー


キャロライナリーパー粉は辛すぎて使いずらい



397もぐもぐ名無しさん2019/09/16(月) 00:54:48.37

辛いの大好き



398もぐもぐ名無しさん2019/09/16(月) 17:21:55.43

>>82,396
俺の場合は、
SBハバネロ→パスタ全般(ボロネーゼ、ボンゴレ、ペペロンチーノ、ナポリタンetc.)
ハウス・ガラムマサラ→カレー

56隠し味さん2019/09/23(月) 19:15:28.48ID:DbCBMIL5
名医のTHE太鼓判!!【激辛&激甘生活で味覚障害】★1

57隠し味さん2019/10/01(火) 08:22:43.34ID:cFo52Q9W
カルディの辛い系って大体全部美味いから困る
朝天辣椒(にんにく味)って名前的にドギツイ中華味で俺には合わなさそう
と思いつつも買ってみたらやっぱ美味いという

58隠し味さん2019/10/01(火) 14:25:10.06ID:ckdOY3WJ
KALDIレベルの辛い物を業務スーパーで売ってればいいんだけどな

59隠し味さん2019/10/06(日) 09:11:43.80ID:HidrnR8q
朝天辣椒は昔中国食材屋でたまに買ってたけどカルディだとちょっと高そうだね

60隠し味さん2019/10/18(金) 11:47:05.18ID:Md/gIhSb
最近ワールドデスソースセンターで買った人いる?
最近品切ればっかりで入荷全然してないけどやってるのかな

61隠し味さん2019/11/09(土) 23:19:10.45ID:rf8mKGjt
朝天辣椒はロピアに売ってたから買ってみたけど
花椒の奴、花椒の痺れが全然無くてガッカリ

62隠し味さん2019/11/20(水) 16:47:01.40ID:O6GpbUN/

新着レスの表示
レスを投稿する