超有名すし屋の醤油は? 

1食いだおれさんNGNG
目玉が飛び出るくらい高くて
アナルからウンチが飛び出すくらい旨い寿司屋ってあんだろ

そんな店で使ってる醤油は自家製なのかね?
キッコーマmmとかヤマサじゃないよな

店によっては変えてるとこもあるよな。

47名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦NGNG
味の素でも入ってんじゃねえのw

48名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2005/10/08(土) 05:17:40ID:SRPdmIHQ
>>31
 >>30の内容は「煎り酒で食べる」ではなく「煎り酒を混ぜる」だよ。
白身には旨いと聞く。

49名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2005/12/01(木) 20:02:22ID:egM6dXbb
どっかで煮きりの作り方書いてる人いたね
どこだったか思い出せない・・!!
だれかコピペせろ



51名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2006/06/05(月) 18:44:27ID:ZhEjR5jq
age

52名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2006/06/05(月) 18:51:59ID:ZhEjR5jq
キッコーマンの減塩タイプの特選醤油がニキリには良いぞ。

といってもキッコーマンのような関東向けメインの醤油屋はもともとが塩辛い
減塩タイプといっても普通って感じ。

53名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2006/06/05(月) 20:04:24ID:Xpcpiv9m
東京の名店は、
 ・鮨屋....ヤマサ
 ・蕎麦屋..ヒゲタ
これ常識

54名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2006/06/05(月) 23:07:05ID:jIIQK3/b
たまりは知多半島から伊勢のあたり

55名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2006/06/06(火) 16:30:52ID:xVUPFKEp
>>54 寿司に溜まりはつかわんだろ。 最近ではあんまり刺身にもつかわないんじゃないか?


56名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2006/06/09(金) 00:01:01ID:7eMWSuxn
>>53 なるほどね。

業務用の煮切りというか、寿司用のしょうゆっておもっきり味付けされていて
味の素まではいって、寿司の味をごまかす為のものだな。

57名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2006/07/14(金) 17:48:11ID:M16Xx8O7
たいして家庭で使われているのとかわらないとおもうぞ

58名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2006/10/09(月) 23:49:13ID:uoQJ3Ru9
なま醤油

595YlPaeOD02006/10/10(火) 00:04:31ID:LSWbyng7
卵の名無しさん :2006/10/09(月) 23:55:25 ID:5YlPaeOD0
別にここでいう破綻した僻地病院で医師やっていたことあるけど、全くあぶれなかったよ。
近所の開業医か入院施設あるところに紹介すればいいだけ。
社会的入院に近い奴も多いし。

開業医も不足しているところなんて全国でごくわずかだよ。

以上。

60名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2006/10/10(火) 16:10:45ID:yLdAaTke
?

61名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/05/15(火) 14:35:40ID:bb1o8LoZ
名前: 佐藤健二 投稿日:2004/07/18 09:52

東京都渋谷にあるすし屋で、鮨大内というお店があるが、ま
ずくて食えたもんじゃない。シャリはしょっぱいし、マグロ
のネタは黒ずんでた。お店に注意すると逆切れされた。
店の主人の態度も横暴だ。定員の対応もひどいものだ。
03−3407−3543。テレビに出たから天狗になるな。

62名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/05/18(金) 08:29:22ID:3sXUvNAR
江戸前はしょうゆではなく、つめをぬる。

63電波王 ◆DD..3DyuKs 2007/12/01(土) 04:37:14ID:0ddrll8M
おすし

64名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2008/01/15(火) 01:05:07ID:1tZQWdmL
普通の醤油は製造時に加熱してるので、醤油の美味さの大半が死んでしまってる。
だから通なら醤油といえば生醤油。
ただし開封後は、冷蔵庫に入れて一ヶ月以内に使い切らないと腐る。

http://www.7dream.com/product/n/a01b48/g/540001001000000/p/1004199

65名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2008/01/15(火) 21:01:09ID:g5K+SAA6
過疎スレか・・・

>>64
低温殺菌(60度)もしてないのか?

                 / ̄`Y  ̄ヽ、
                / / / / l | | lヽヽ
  ┏┓  ┏━━┓    / / // ⌒  ⌒ヽ
┏┛┗┓┃ ━ ┃    | | |/ .( ゜ ) ( ゜ )
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                 ,;'       l
                 ',     ゚  ノ
                 \   Y  |
                  ノ  ノ  ノ
              三  (_)ノ /
                    `ー''

68名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2008/02/20(水) 22:19:08ID:nq6itnea
え?近所のすし屋で使ってる醤油は

たまり+薄口+濃い口+酒+出汁(羅臼昆布)+酒ごくわずか

だって言ってたよ?

ふつう生醤油そのまま使ってるの?

俺は、良い醤油だったらそのまま使った方が美味いと思うなw

70名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2009/03/22(日) 16:49:01ID:I3OxM1oT
だし醤油

71名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2009/03/25(水) 03:49:09ID:mHr6dI9V
鮨屋じゃないがウチは濃口(ヤマサ)とタマリ(関ヶ原)と酒(月桂冠)だ。

72名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2009/08/03(月) 15:17:43ID:VM5krKnl
都内の某すし屋は庶民的なヤマサ醤油をそのまま使用。

73名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2009/08/10(月) 15:43:06ID:b4q5sJrg
鮨大内は最高だ。

74名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2009/08/10(月) 17:54:50ID:dzBFmwU7
ハナマサのプロ仕様!

75名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2010/11/19(金) 05:17:32ID:GuBxvr2R
安いなw

76名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/02/29(水) 08:45:20.53ID:SO/JXYuy
【乞食速報】CS,BS,難視聴が契約なしで見れるBLACK CASが本日20時より再販
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1330420650/

BLACKCAS (Magic B-CAS) 15枚目
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/avi/1330419689/

BLACKCAS (Magic B-CAS) 16枚目
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/avi/1330446904/

BLACKCAS (Magic B-CAS) 14枚目
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/avi/1330289601/

77名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/03/01(木) 01:15:02.81ID:rkRji1sL
千葉のイリショウって言ってた。それを酒で割るとか

78業界の者です2012/03/02(金) 08:58:44.87ID:N2TrmU8h
無添加、熟成醸造にこだわるなら。長野の大久保醤油のさいし込み。

79名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/04/06(金) 14:31:28.30ID:Y3fDsVhK
千葉の醤油だろうな
西日本の醤油はダメだ

80名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/08/18(土) 13:03:03.05ID:yXCto3Yr
かくれんぼ中

81名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/08/19(日) 20:02:09.54ID:u7O6WZu1
千葉の醤油ならどこでもOK

82名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/03/27(水) 19:21:48.49ID:R2E1kUR5
刺身用はむらさきっていう醤油らしい

83名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/06/17(月) 12:39:36.75ID:1P5TznW/
確かに大手メーカーは、脱脂加工大豆+アミノ酸添加+アルコール添加の安価な大量生産品を作ってて、そのイメージが強い。
でもちゃんとした丸大豆&無添加&本醸造の特級醤油も作ってるよ。
高級店が使っててもおかしくないような。
高いけど。
でもどうせ高いなら、お店ごとに小さい蔵元でも好みの醤油を探してた方が、なんかこだわってそうで良いよね。

84名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/06/20(木) 02:42:40.10ID:C8EP/YPH
>>83
自称食通が小規模生産者を持ち上げるのはマニアック=見識があるという固定観念にすぎない。
大手の高級品は原料も生産過程も勝れども劣らないし、何より仕込み年次によるバラツキがほとんど無い。これは大量生産ならではの特性で、また大量生産だからこそ同じ原料費と人材費に対して商品単価が抑えられる。

85名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/06/25(火) 22:51:53.95ID:YO39TDbT
383 :2013年収支+377万:2013/06/24(月) 01:59:40.90 ID:YFw/rhhU
>>304
ミシュランとか信者が勝手に神格化してるだけだろ。
海味とか行っても普通だったし(まずいってわけではないが


http://anago.2ch.net/test/read.cgi/slotk/1371253853/361-999

86昔から そんな 噂 あるが2013/07/15(月) NY:AN:NY.ANID:RxcKr1O1
>>16
ほんとかい ??

みみず ハンバーグ とか
三つ星醤油 とか

87名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/10/14(火) 21:35:50.62ID:mVXPTmMk
ヒゲタ

88名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/08/21(金) 14:54:11.02ID:Nlso1VlK
超有名すし屋の醤油は自社開発オリジナル

89名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/09/13(日) 22:24:44.10ID:SGYq7QNC
あから

90名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/01/17(日) 18:12:09.11ID:jfsa9Jh/
帰ってこない生命のことを 絶対に許さないって言ってしまう奴は
駄目な人間なんだよ
自分の家族が カネをケチって格安交通手段を使ったことを棚に上げて
謝っている業者を糾弾しても手遅れ

自分たちは収入が多いから 子供を大学にやれただろうけど

格差社会で負けた人が低賃金で働いているバス会社のことなど考えもせずに
遊びのために その低賃金バス会社を使ったエリート大学生が
事故に巻き込まれたというだけだよ

エリート大学生ならば まともな賃金を払っている安全な会社を
交通手段に使うべきだったのに
カネをケチるから 事故に遭ったことを 親は忘れていて
絶対に許さないって 滑稽すぎる

91名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/03/25(金) 17:04:10.01ID:Snhp3Cm8
亀甲萬だよ

92名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/10/20(木) 12:59:27.37ID:0vHKT06n

93名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/02/02(木) 11:30:14.02ID:30d9FT+0
あけおめ
ことよろ

94名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/04/16(月) 00:36:24.68ID:1WylwMlz
ほしゅ

95名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/04/23(月) 07:56:23.69ID:Alf2v7lW
かわいい子が来たら精液混ぜて出すんだろうな(;´Д`)

96名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2019/11/03(日) 11:33:08.07ID:2uTz6eJ5
             大変長らく御愛顧頂きました ┌───────┐
                 このスレッドも       (|●        ● |
  / ̄ ̄ ̄ ̄\   とうとう終了となりました。  /.| ┌▽▽▽▽┐ |
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