普通の御飯でお寿司握っちゃったんですが…

1もぐもぐ名無しさんNGNG
醤油の代わりに味ぽんをつかえば差し引きゼロにできますか?

77名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦04/08/22 19:07ID:9Dn3Jf2f
ほう

>>76が正しいと思われ
作りたての酢飯で握ると美味い
これは寿司屋しか味わえないな、と思った

>>74が言う程は冷めません 大切なのは酢と飯をしっかり混ぜることなので

79名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦04/09/09 01:53ID:iU+4hMj2
やっぱ酢メシって大事なんだな。なんでかな?

80名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦04/09/29 19:07:22ID:+zm5KaXv
さて

81名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦04/09/30 15:07:38ID:Tf/MxyRd
>74が酢めしを作ったことないんでしょうね。
それか、寿司屋に行ったことがない。

82名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦04/09/30 15:18:50ID:SvER7UfT
>>78
一流店では酢飯を合わせてから最低1時間半は寝かすぞ!

83名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦04/10/01 11:50:24ID:kKmEnckw
炊きたてのご飯はしばらく寝かせてもまだ温かいんだよ。
作りたてというのは勘違い。

84名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦04/12/05 19:44:00ID:a7eBv7c+
普通に酢で作るよりも、タマノイ寿司飯の元をふりかけるほうが好きだったりする

炊き立てのシャリでにぎりは食べたくないなw

おおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお

86名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦05/03/07 21:23:12ID:Of/AeXMx
美味しんぼで炊きたてのご飯の匂いはくさいって話があったなあ

87名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦05/03/08 14:05:13ID:rhu0VzIb
>>74
シャリは温かいのが普通なんだが…
回転寿司とスーパーのパック寿司しか食ったことがないのか?

時、既にお寿司… だな

>>74
実際のとこ、回転していない寿司屋に行って注文すると
温かいシャリに乗った寿司が出るぜ?
知ったかぶりするなよ。

90名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2005/06/25(土) 16:28:43ID:y25o8nwp
>>86
くさい?

香り米の話じゃないのか、審査会場で香り米の弁当を食う話だろ

92名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2005/08/21(日) 23:35:09ID:iCoo2gDa
酢飯は寿司酢と合わせたてでは、まだしゃりの表面しか酢がついてない。
その為に、食ったとき必要以上にすっぱく感じる。
酢飯はあわせた後2時間は寝かせとくもんだな。

93名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2005/09/19(月) 03:48:46ID:bQeHQJyY
大人も子供も、おにぎりをのり巻きの形にしただけで喜ぶ。
おにぎりだから丸かじりさせると更に喜ぶ。
覚えておいて損は無い。

94名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2005/09/19(月) 03:52:25ID:eKr6BP4q
古来より忍者の里で食されてきた
鉄球みたいなおにぎり、美味い!!

●←こんなの

95名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2005/09/19(月) 09:46:24ID:BZPpBzvl
ウンコー

96名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2005/11/07(月) 14:48:53ID:skOBshQK
寿司って何で酢飯なんだ??っていうより寿司の特徴ってなんだ??
みんなは酢飯っていうけど、他に何かあるかな

97名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2005/12/03(土) 15:51:48ID:My9CPrlX
「酸し」っていうくらいだからな

>>1
それはシーフードおにぎりです

99紋次郎 ◆6JyfJqe.Lk 2006/07/21(金) 16:43:42ID:aBcGSPE9
te

100【占有屋】 ◆zGQNHDP.Wk 2006/07/23(日) 02:30:21ID:d6OE8zFk
記念カキコ〜

101名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2006/07/26(水) 23:23:39ID:ukOVY7vk
最下位からage

102名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/05/01(火) 15:59:59ID:LvVekO8V
最下位からage

スレタイにワロタ

103名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/05/01(火) 18:13:20ID:cwh635ds
六角橋商店街の「ふじや」の寿司は普通のご飯を使っている。
ただし、稲荷寿司くらいの大きさのシャリにデカネタを乗せただけのシロモノ。

104名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/11/13(火) 20:46:50ID:lVHxd1Ms
あの臭いも味も苦手。

105電波王 ◆DD..3DyuKs 2007/12/01(土) 05:17:56ID:2Rltfa7v
おすし

106名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2008/09/03(水) 23:53:38ID:RYOlSRsZ
関東最速の新米 千葉のふさおとめ

http://www.okomenavi.jp/breed/fusa.html
http://www.ja-town.com/shop/c/c1Q04/ (JA農協はちょっと高い)
http://store.shopping.yahoo.co.jp/komedonya-hiiro/a4d5a4b5a4.html

関連スレ
http://etc7.2ch.net/test/read.cgi/mascot/1157432676/l50


コシヒカリの半分くらいの値段で、あきたこまちやひとめぼれと、ほぼ同じ味なので一部の米マニア御用達の米です。
(ただし、儲からない米なので生産数は少ないため、新米は速い者勝ちです)

107名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2008/09/30(火) 19:04:57ID:1KsJJjDi
【寿司飯、つまり酢飯の作り方ver1.0.0】

まず寿司酢を作ります。酢の量の目安は生米1kg:酢200ccです。
これに砂糖多め・塩少なめを加えて鍋に火を入れ溶かします。
結構な量の砂糖を入れないと酸っぱいだけの味です。室温に冷ましておきます。
次に生米1:水1.15の割合を目安に、ふだん食べてる「ご飯」より少し硬めに炊きます。
米はコシヒカリよりもササニシキ等の粘り気少なめな米がよいです。
団扇としゃもじと飯台(桶の事)を用意し、蒸らしが終わったら間を置かず飯台に飯を広げます。
さっきのすし酢をむらなく飯にかけます。出来るだけ水溜まりにならないように。
団扇で風を送りつつ、しゃもじを使い手早く酢と飯を混ぜます。
ここが難しいトコで、やりすぎると飯が粘り足りないと混ざりません。
十分に酢が混ざった時点で手を止め、上に布巾をかけ室温にて寝かしておきます。
約30〜40分程にて飯の温度が40℃付近に下がりますので、容器に移し替えます。
実際に使うのはここから更に35℃程度にさましたもので、ここでようやくシャリと呼べる状態になります。

ポイントはいくつかありますが、家庭で作る場合は冷ますのに扇風機を使うのも悪くないです。
混ぜる時は、飯を外から内へ→内から外へすくってやる感じにするといいと思います。

108名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2010/01/23(土) 00:34:54ID:5f4ScucF
それにしても、シャリを醤油に浸けて食う馬鹿が多いのにはまいった。

109 忍法帖【Lv=4,xxxP】 2011/08/16(火) 17:06:27.61ID:zy3Huzxt
まどほむ

110名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/10/09(日) 14:51:07.55ID:2wK9MxYE
もう一度電子レンジで温め、酢を混ぜれば何とかなる。

111名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/11/11(金) 22:26:31.91ID:rHYlEBC9
2011年11月11日の111は貰った!(`・ω・´)

112名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/12/19(月) 16:58:03.94ID:gVSRWGyh
>>111
できれば 11:11:11.11 も狙って欲しかった。

113名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/12/19(月) 17:55:20.02ID:+CfKqtSJ
時すでにおすし

114名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/12/28(水) 16:10:49.69ID:X6zVgvw/
普通の酢飯は身体に悪そうだな

ご飯に砂糖かけて食ってるようなもんだ
糖尿病確定だな

115名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/12/28(水) 17:58:02.68ID:zkgmwSQk
普通の飯でもネタがよければ美味い

116名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/01/29(日) 02:20:53.03ID:PLVGYk/f
回らない寿司屋で冷め切った寿司なんて出されたら二度と行かない。
とはいえ、自分の気に入りの寿司屋もシャリが温いってクレームついてるの見つけてしまった。
時代が変わってしまったのかね。

117名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/10/25(木) 13:30:05.28ID:MGgPMDR4
>>13
以前、テレビでそういう企画やってたな
フランス人の感想は、チーズと同じで熟成された力強さがあるとか
結構高評価だったよ、反対にフナ寿司作ってるおばちゃんに
ウォッシュタイプかなにかのチーズ勧めたら、みんな拒否ってたが。

118名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/02/22(金) 15:30:31.21ID:vxZXt9GM
      _
      |O\
      |   \ キリキリ
    ∧|∧   \ キリキリ
ググゥ>(;⌒ヽ    \
    ∪  |     (~)
     ∪∪   γ´⌒`ヽ
     ) )    {i:i:i:i:i:i:i:i:}
     ( (    ( ´・ω・)、
           (O ⌒ )O
            ⊂_)∪

119名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/02/27(水) 14:20:19.05ID:+JM4j8LV
1年で2レスwwwすげーなおすし板

120名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/12/06(金) 10:32:59.75ID:Nl9RhUfg
>>115
もはや寿司では無い
魚のオニギリ

121名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/03/14(土) 22:01:14.71ID:LVCIc1vw
 

122名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/08/17(月) 15:12:45.67ID:0EOb9gsr
  /⌒ヽ
 <二二二フ
   (´・ω・)
   (   )つ
   し-J |
      *゛|`*
      * *

123名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/09/01(火) 20:51:01.51ID:1msIIxLI
中トロのおにぎりも飯が温かいと結構いけるよ

124名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/09/09(水) 23:58:28.54ID:RUnkoi6H
ササニシキで握るとうまいな

125名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/03/03(木) 15:58:34.29ID:jjj9tVTm
ねば

126名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/04/01(金) 09:23:19.23ID:B37IIRd3
普通のご飯にネタを載せても旨いよ

127名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/05/05(金) 09:01:01.59ID:Dbo0GUht
チミンの寿司屋の職人か ??

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