巻き寿司 総合スレッド Part1

1名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦04/10/01 20:19:51ID:fHFoWv36
巻き寿司ウマーだから みんなも巻き寿司について語ってね。


自分のレシピ お店情報 何でもOK


ではどうぞ〜 >>2

117名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2010/01/05(火) 01:54:29ID:4SoUkibx
イカ梅しそ考えた人は神。
近所の寿司屋の梅巻きは梅肉+山芋の拍子木。すっぱサクサクでうまーい

118名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2010/01/24(日) 20:41:36ID:sATl0wG9
大阪にかんぴょう巻きが存在してなくてブチ切れそうなんだが。

119名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2010/02/04(木) 08:39:28ID:5pAvVlbZ
>>118
イトーヨーカドーで売ってるよ

120名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2010/05/27(木) 18:36:06ID:PleUsxdt
巻寿司食ってたら、中から生きたヨトウムシの老成幼虫が出てきたorz

121名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/01/08(土) 22:54:51ID:CoJoNikZ
太巻きなんだけど、シーチキンとゴボウのそぼろ、キュウリ、べにしょうが、卵、三つ葉に、
カニカマは嫌いなんでパスなんですが、あと2種類具を追加したいんだけど、
良い味になりそうな具を考えてください!

122名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/01/09(日) 00:51:38ID:23L/0id8
>>121
ごま

123名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/01/09(日) 04:57:52ID:q2zznA/k
>>121
サーモン、エビ

124名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/01/09(日) 15:25:08ID:8QlwKyk9
>>121
鶏挽肉と刻み生姜、醤油、砂糖、酒、みりんで作ったそぼろ

125名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/01/09(日) 23:45:15ID:pUc39fxt
>>122>>123>>124
「ごま」と「エビ」にしてみようかと思います。
121さんのそぼろは、それだけで美味しそうなので、
次回細巻きにしてみようかな・・・
レスどうもありがとう。

126名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/03/04(金) 02:09:16.46ID:upXztLVb
無難だな

127名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/08/05(金) 23:50:07.11ID:KUlcio8c
>>121

マヨネーズとレタスですな。

128名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/11/01(火) 23:15:17.83ID:hc/9J0E8
>>124
意味不明

129名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/12/22(木) 12:36:26.27ID:5TntfuHa
age

130名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/01/06(金) 21:27:41.82ID:xqUH10d2
今年も節分まであと1ヶ月♪

131名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/01/11(水) 22:56:53.66ID:aZ4HMG10
巻き寿司にお勧めの海苔ってありますか?
パリっとした良い海苔を買うと硬すぎて口の中に海苔だけ残ってしまうような。
安い海苔は破れたり風味もアレだったりなんで。

昔寿司屋でバイトしてた時、個人的に少し売ってくれと
わざわざ買いに来る人が居たけどそんな訳だったのかと。

132名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/01/31(火) 17:12:38.73ID:ABBFosPX
もうすぐ節分あげ

133名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/01/31(火) 19:55:58.52ID:Gi9AMvi3?2BP(0)
巻きすしは、酒や酢を混ぜないご飯が食べやすいね。

134名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/02/03(金) 20:36:39.03ID:z/3OBmXJ
恵方巻きを作ったよ!
家に干瓢の買い置きがなかったから、切り干し大根で代用してみた。
しっかり塩揉みをして、何度か水を変えつつ、濁りか薄くなるまで揉んだら、独特の癖が抜けたよ。
あとは干瓢煮を作るのと同じ要領で作ったら成功。

恵方巻きって、干瓢煮が噛み切れずにびろ〜んってなりがちだけど、
切り干し大根煮を使うとびろ〜んってならないし、柔らかいからしっかり噛み切れる。
お年寄りや小さなお子さんにもオススメ!

食感はやっぱり干瓢の方がいいんだけどね。

135名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/07/28(土) 23:56:56.64ID:Ya/zp0pk
>>133
何で酢にいちいち反応するお子ちゃまがいるのかわからないよ。
酢を入れなかったら韓国風になるではないかっ!

136名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/11/05(月) 09:09:36.06ID:qIwfE2EL
好きな寿司ネタは?
http://sentaku.org/topics/43800974

137名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/12/19(水) 07:38:10.28ID:zVGBdn63
たくあん巻き

138名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/02/02(土) 11:03:58.30ID:GAAGH+wZ
好きな寿司ネタは?
http://sentaku.org/topics/45814291

139名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/02/05(火) 20:03:29.86ID:Q07p027T
ファミマで納豆巻き買った

140名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/02/20(水) 23:23:59.16ID:RYP1k9ok
回転寿司で、恐ろしく太い巻き寿司食ったんだが、
口に入れるのも大変だったよ

前の日に見た日本人女のAVに、日本語しゃべれる黒人男が出てきて、
パンツ履いているところで「どうですか?」と尋ねたら、
そのビッチが「ふつう」とか言って、パンツ脱いだら、
けっこう大きいのが出てきて、フェラしているうちに
むくむくとデカくなって、口に入れるのも大変そうだった
とにかく、そいつのは太いんだ 「ふつう」とか言われて
むっとしていたけど、黒人の意地を見せた感じ

女って、よくあんなものを咥えられるよね
あの太さで奥まで入れたら、窒息しちゃうよ

141名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/02/23(土) 09:14:59.81ID:E2nV1m3h
アメリカやカナダで日本料理店を経営して
こんな寿司を出す韓国人なんて信用できないよ

http://i.imgbox.com/acpE1D18.jpg

142名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/03/01(金) 12:58:22.63ID:igvfl7Ju
30m超の巻き寿司作りttp://www3.nhk.or.jp/lnews/okayama/4025467901.html?t=1362110035437
卒業を控えた岡山県備前市の小学6年生たちが保護者や地元の人たちと一緒に長さ30メートルを超える巻き寿司
づくりに挑戦しました。ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/okayama/4025467901_m.jpg
この取り組みは、備前市の香登小学校が卒業前の6年生たちに思い出を作ってもらおうと5年前から毎年この時期
に行っているもので、ことしも6年生24人が体育館に集まり、保護者や地域の人たちとともに長い巻き寿司作りに
挑戦しました。
この挑戦、5年前は12メートルからスタートしましたが、年々記録を伸ばし去年は31メートル17センチです。
子どもたちは、200枚を並べたのりの上に米18キロ分のすし飯を敷き詰め、アナゴやニンジン、カンピョウなどの
具材を配置しました。
そして合図に合わせ、慎重に巻いていくと一本の巻きずしとなり、長さは31メートル45センチで、去年の記録を
28センチ更新し新記録を達成しました。
記録達成に参加した男子児童の一人は「巻くのが難しかったけれど卒業のいい思い出ができました。すごくうれしい
です」と話していました。

143名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/03/07(木) 12:26:44.51ID:7ahmVOkO
小学生が長〜い巻き寿司作り02/28  14:02ttp://www.ksb.co.jp/newsweb/indexnews.asp?id=33497
備前市の小学生らが28日、長い巻き寿司作りに挑戦しました。http://www.ksb.co.jp/newsweb/meta/jn13022807.asx
ロング巻き寿司を作ったのは、香登小の6年生と地元の人たち約60人です。
体育館いっぱいに並べた台を使い、ノリとご飯でアナゴやかんぴょうなどを巻いていきます。
米は5年生が学校田で育てたもので、具の野菜などは地元で収獲されたものです。
児童は丁寧に食材を並べ、みんなで力を合わせて慎重に巻きあげました。
出来上がった巻き寿司は、長さ31メートル45センチで、これまでの記録を28センチ超えました。
巻き寿司ができた後、児童はさっそく丸かじりして新記録の味を楽しんでいました。

144名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/08/31(土) NY:AN:NY.ANID:ZCDlbdg+
巻き寿司って海外の◯◯ロールを含めたら、
握りなんかよりよっぽど味の幅が広くていいよね。

145名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/08/31(土) NY:AN:NY.ANID:gCsm9sT2
>>144
味の幅が広いのは認めるが、それがいいかどうかはまた別の問題。

146名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/09/07(土) 06:13:49.86ID:UXBvEfUv
基本はかんぴょう細巻きかな

147にょい弥2013/09/13(金) 05:10:43.17ID:LBis019M
パリで巻き寿司展をしたらワインの宛に良いと評判になったと云うテレビを見て、以降毎食ミニ巻き寿司に挑戦中。 芯に入れる材料選びが楽しい。 コストコで海苔を買ってこよう。

148名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/09/14(土) 04:04:27.64ID:HBCSB5Mc
はめ寿司のニコチン巻

149名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/10/05(土) 23:18:31.63ID:F++00Mwl
>>1
かんぴょう
これが標準

150名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/11/03(日) 16:43:28.31ID:etdblgeA
>>1
海苔巻き作るか
あ、カンピョウが無い

151名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/12/10(火) 23:56:10.24ID:n3o8m2da

152名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/12/23(月) 21:00:56.63ID:ABlyPbmd
How To Make Sushi - Japanese Food Recipes
http://www.youtube.com/user/MakeSushi1?feature=watch

ロール系の寿司はビジュアル的にいいですね。

153名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/03/04(火) 22:42:04.95ID:rKJOgs4O
ジャンボ巻きずしづくりttp://www3.nhk.or.jp/lnews/okayama/4025676841.html?t=1393940341248
備前市の小学校で卒業を間近に控えた6年生の児童たちが長さ30メートルを超える巻き寿司づくりに挑戦しました。
巻きずしづくりに挑戦したのは、備前市の香登小学校の6年生の児童22人です。
この取り組みは卒業前の児童に小学校生活の思い出を作ってもらおうと、6年前からこの時期に行われていて、
6年生22人が参加し、保護者や地域の人たちと一緒に長い巻き寿司づくりに取り組みました。
体育館には横に長く机が並べられ、子どもたちははじめに200枚ののりを重ね合わせるようにずらりと横一列に並べました。
そして、その上に米18キロ分のすし飯を敷きつめ、アナゴやニンジン、かんぴょうなどの具材を置いていきました。
そして合図に合わせて、慎重に巻いていくと、長い一本の巻きずしとなりました。
長さは31メートル4センチと去年の記録には40センチほど及びませんでしたが、途中で崩れることなく仕上がった
巻きずしに子どもたちは拍手をして喜び、このあと30センチほどに切ってもらって、味わっていました。
03月04日 19時33分ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/okayama/4025676841_m.jpg

154名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/03/11(火) 10:30:33.63ID:z1Ehm5qt
ダイソーの握り寿司型が意外に使い勝手が良かったんで、
ならばと細巻き型も買って試してみたんだが
こっちはダメだな
フツーに巻き簾で作ったほうがずっとマシだ

155名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/04/10(木) 22:58:46.63ID:GWJGtKDb
納豆巻きの納豆は味付けておいてほしい

156名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/04/10(木) 23:33:17.01ID:QDlRfHKm
巻き寿司をビールの摘みに食ってる奴って頭おかしいんか?
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1397135233/l50

157名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/05/10(土) 17:36:20.94ID:9BKtCxtb

158名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/05/11(日) 15:24:39.49ID:tVqJr8v/
きゅうりと練り梅

159名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/07/30(水) 09:41:33.99ID:ia4AI5tj
富山の寿司栄って店で出る野菜巻きがうまい
トビッコ、山芋、きゅうり、貝割れ、梅肉がたっぷり巻かれて食感が楽しい

でもその店の握りは好みではないので今は家でトビッコ抜きで作ってる

160名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/11/06(木) 21:47:45.41ID:qx6vylcj
マイスター工房八千代 (兵庫)

今日もテレビ(日テレ)でとりあげていた。

161名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/11/23(日) 01:35:35.51ID:j+HmT/Y3
うむ

162名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/03/07(土) 18:18:30.65ID:oUYwQBTq
>>160
1億以上売り上げてるらしいね

16312015/08/29(土) 15:20:12.57ID:5HkJwzhl
保守

164名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/06/21(火) 21:00:45.56ID:U2G75Bdx
おけ

165名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/02/04(土) 02:54:31.12ID:NlE4oXOL
サラダ巻きに入れる具材は何ですか?

いつもはツナマヨ、レタス、きゅうり、
厚焼き玉子、カニかまなんだけど、ほかに
オススメの具材はありますか?

166名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/04/16(月) 00:33:53.69ID:1WylwMlz
太巻きの具材にイワシの蒲焼きを入れたら美味しかった。

167名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2019/08/31(土) 18:48:18.19ID:GYo68CKU
玉子焼きと干瓢煮とキュウリと竹輪煮と高野豆腐の含め煮と秋刀魚のかば焼きで作る太巻きが好き。

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