【鮨居酒屋】富山の鮨人について語ろうC【じん人】

1名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2010/08/24(火) 01:10:44ID:DQ31e3wu
富山2ちゃん史上最強不朽の迷スレ。
「富山の鮨人について語ろう」のPART 4です。
引き続き、熱く語り合いましょう。

前スレ
【北陸の】富山の鮨人について語ろうB【鮨名人】
http://www.unkar.org/read/toki.2ch.net/sushi/1232894477
関連スレ
【北陸】富山の鮨人について語ろうA【NO1】
http://www.unkar.org/read/gimpo.2ch.net/sushi/1209060802
富山の鮨人について語ろう
http://www.unkar.org/read/food8.2ch.net/sushi/1179496901
【打倒】富山県民の寿司は日本一A【鮨人】
http://www.unkar.org/read/gimpo.2ch.net/sushi/1190896955
【手前味噌】富山県民の寿司は日本一【自画自賛】
http://www.unkar.org/read/food8.2ch.net/sushi/1135587760
富山の寿司栄新店舗華やぎ
http://www.unkar.org/read/toki.2ch.net/sushi/1202558409
富山の鮨文化は今変化の時を迎えようとしている!
http://www.unkar.org/read/toki.2ch.net/sushi/1204086739
+++ 今、富山の鮨が限りなく熱い!! +++
http://www.unkar.org/read/toki.2ch.net/sushi/1206584172
石川の寿司屋
http://www.unkar.org/read/toki.2ch.net/sushi/1248083150
【加賀】金沢市&石川県の寿司屋情報【能登】
http://www.unkar.org/read/gimpo.2ch.net/sushi/1186821709

759名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/11/09(土) 00:57:07.23ID:3odp3bqT
>>758どこのキトキトか知りませんが、2ちゃんや爆サイ情報では回転寿司で修行し、きららの漫画を参考にして独学で勉強したみたいですよ。
ということで、鮨人は大将とトーク目的(いじると面白い人です)で行くなら楽しいかもしれませんが、本格的な江戸前を食べてきた人にはいまいち物足りないかもしれません。

760名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/11/09(土) 07:53:48.74ID:GwMQweWg
なんちゃって江戸前なんですね

なんちゃってランキングとかうざいですね

761名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/11/10(日) 03:05:39.39ID:M4SYhRVm
旨い鮨食べたいなら東京行け

762名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/12/15(日) 00:03:30.15ID:RoRwEEiy
金沢だとベスト10も怪しそうだな
森しげあたりにも届かないだろう

763名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/12/19(木) 10:58:39.09ID:+8NIUvku
>>762 個人的な金沢寿しランキングですが
トップ10は
太平寿し、乙女寿司、小松弥助
志の助、八や、めくみ
鮨みつ川、森しげ、あいじ
千取寿し
第二グループは
伸、吉宗
こもり、すし融

きく家→富山の鮨人はだいたいこのレベル

幸兵衛、寿し駒、田むら、信寿し、福寿し、宝生寿し、玉寿司etc・・・
てな感じでしょうか?

764名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/12/19(木) 20:22:30.73ID:ig1ottA6
>>763
下はしらんけど上の方は順番も含めて良い感じじゃない?
1行目の3店が3強かまたは衰えの隠せない弥助とめくみ入れ替えても良いくらい

765名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/01/07(火) 17:25:32.20ID:KRJxgckG
>>763
富山の鮨人と同レベルのきく家ってどこの店(聞いた事無いんですが、すしや?)ですか?
修行先はどこですか?
>>764
あんたどんな舌してるの?
弥助とめくみじゃ技術的にお話にならんでしょ

766名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/01/07(火) 17:30:15.45ID:aqhm3Ttb
素人だな
太平の親爺して、めくみは旨いという

めくみと直球の乙女があれば、他は不要

ネタもこの二店にはかなわない

767名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/01/07(火) 17:32:11.15ID:aqhm3Ttb
きくやは、おでん屋かなんかが鞍替えした安価な素人寿司屋
修行はアルバイト程度でなし

768名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/01/07(火) 17:33:59.28ID:aqhm3Ttb
富山は難波がそれなりのもの金沢からも持ってもっていっている

マグロは金沢からだろ

769名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/01/07(火) 19:05:35.28ID:jmrQSG7u
>>765
弥助はもう名前でありがたがってる観光客が来てるだけ
そもそも上手いから旨い訳ではない

770名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/01/07(火) 20:11:04.42ID:L5kCFZQ9
ど田舎富山肉体労働男死ね ど田舎富山肉体労働男死ね ど田舎富山肉体労働男死ね ど田舎富山肉体労働男死ね
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771名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/01/08(水) 09:48:29.65ID:QjX/pmBU
どこもシャリが甘くね?

772名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/02/15(土) 10:54:14.01ID:yVpcCgBA
富山の寿司屋なら話題の 鮨難波(寿司割烹難波) のスレって誰か立てんがけ?→大将も鮨人の木村さんには負けるがなかなか個性的な人だし、結構ニーズあると思うが・・・

773名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/04/09(水) 17:06:23.71ID:Iwj1Qm4G
>>>722 今度スレ立てるなら鮨人と鮨難波をコラボさせたネタがおもしろいんんじゃない?・・・爆サイにも立ててリンクさせてもおもしろい。

私的富山寿司ランキング最新版2014

@鮨人
A寿司割烹難波(鮨難波)
B華やぎ
C佐々木
D鮨金
E和香奈
Fやぐら
G美乃
H健
I金龍
J歩
K鮨吉
L蛇の目
M松乃
N礒
O美喜
P浪花
Q夢八
R一平
Sえび

774名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/04/16(水) 09:39:17.99ID:R05gCkw6
>>773
とと楽が抜けてるようだが・・・

775名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/04/19(土) 09:21:18.63ID:St1kutMU
このスレ削除依頼出しとけカス

776名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/05/11(日) 10:13:05.88ID:d1Rgg64K
滑川にある笹寿司、美味しいと思うけどここに書き込みしてる人で行った事ある?
握りも小降りでいいけど、他の料理が全体的に美味しい

777名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/05/15(木) 07:49:31.48ID:AvJBIW8h
FZZ

778名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/12/04(木) 23:40:14.31ID:AiF89WIL
食べログでなんであんなに高得点なの?

779名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/02/08(日) 04:08:42.16ID:OYM5Z8dJ
↑ド素人ばかり評価してるから

780名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/02/09(月) 19:55:50.46ID:OySbLrRh
北陸新幹線も開通するし益々予約が取りにくくなりそうだね。

781名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/06/06(土) 00:20:15.70ID:4ZmhAHVw
数年前のことだが、鮨人と取引のある業者さんからすすめられたので、行ってみた。
店で食事が進んだ段階でこちらがその業者さんと懇意だと話すと、大将の態度がころっと変わった。
それまでは予約の段階から「上から目線」だったのだが、急に謙虚・下手な態度に変わった。
「この店は信用できないな」と思ったよ。

まあ「不味い」とは言わないが、よくない方向に手を加えすぎた寿司だと思ったし、
なにより高すぎる。

その業者さんもこの店とは離れたこともあり、以後二度と行っていない。

782名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/06/06(土) 02:59:59.79ID:80MNwO0D
立派に働いて、高収入を得ている社会の奴隷(笑)には敬意を表しますが
焼き肉と言ったら牛角や安楽亭、寿司と言ったら回転寿司のような残飯食い漁ってるような生活水準の奴は虚しくならないのか?
飲み行って会計が数万円になったくれーで痛々しい顔するhttp://ameblo.jp/toney0407/image-10374804565-10288694032.htmlとか、てめー自身が痛々しいっちゅーのw

世間的に「無職(笑)」と指差されて笑われようが、知的障害者級の低学歴でもない限りは年間600万は楽々稼げて最低限度の性活ができるスロプの方がマシリト博士かなと。

http://ameblo.jp/mr-atype/entry-11993125104.html

783名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/06/17(水) 04:33:17.01ID:kfLt831Y
鮨人の大将は酒が飲めない(味がわからない)と聞いたことがある。
いま、客にどんな日本酒をすすめているんだい?

784名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/06/25(木) 02:07:49.70ID:HC4VY/jm
>鮨人の大将は酒が飲めない(味がわからない)と聞いたことがある。

その噂は私も知っていた。
私はかなりの日本酒マニアなのでどんなものが出てくるか不安と期待の入り交じった気分で,
7〜8年前のことだが店を訪れた。

で、お品書きを読むと、独自ブランドのものばかりだった。
独自ブランドだが味は悪くなかった。
しかしそれぞれの銘柄の味わいの説明が、完全に「酒造り職人」の言葉で書かれていた。
お酒が飲めない大将では、それぞれの銘柄を説明できず、出入りの酒造業者にまかせたにまちがいない。

残念ながら、日本酒素人客には,あの説明では選びようがない。

寿司屋は寿司で勝負するところだが、だからといって変な酒を出すわけにも行かない。
そこそこのお値段の店(「店の格」とはあえて言わない)だからね。

いま、どんなラインアップの日本酒をそろえているか気になるところであるし、
また、お客からのお酒の質問に対してどう答えているのかも疑問だ。

ちょっとテストを兼ねていって見ようかとも思うが、値段が高くて行けないんだなあ。

785名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/06/25(木) 10:03:07.43ID:t59DQGl7
今いくら位なの?

786名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/09/27(日) 23:40:44.14ID:elX+PiBS
>>781です

食べログに書かれていました

>それともうひとつ。
>気にはなったのが明らかに客による差をつけてしまっていることです。
>昔からの方がいらっしゃるのは良いのですが、雲丹の盛りがまったく隣りの男性と違う。
>それをみて、そういう店なのだと、気持ちが萎えました。

やはりそういう程度の店なんだな。

787名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/10/20(火) 01:39:50.29ID:c47ga3QW
>>786
あたりまえ、こいつは見返りがある人間にのみすりよりすがる
職人なんて呼ぶのも烏滸がましいど腐れ馬鹿、ハゲ
僑胞だからねキョッポ
日本人じゃないから江戸前寿司気取るだけのお握り屋さん、あ、ほら吹き屋さん
早く半島へ帰れキムチ野郎
くせえわ

788名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/12/02(水) 20:36:05.25ID:lDqJUVoB
ノドグロ美味しいと?

789名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/01/17(日) 01:18:25.55ID:VSRFMPNw
美しい夕焼けの夜空を背景に田町駅前を通過していく上野東京ライン常磐線下りE531系

https://www.youtube.com/watch?v=49pt-chD5dc
……………………

790名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/06/01(水) 21:28:44.80ID:sfJvcgIu
ミシュラン駄目だったね

791名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/06/02(木) 03:59:08.79ID:axo8Aefc
当然の結果といえる
原因はとにかく不味い
これが一番の理由death

792名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/06/02(木) 16:09:31.65ID:AuqbqaeE
鮨人、ミシュラン星獲得おめでとう!

793名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/06/25(土) 20:29:44.86ID:fJkJ7Pa/
市川海老蔵さん一家は寿司三昧 これは危ない! 一家全員倒れてしまうかも
岩手の震災瓦礫で作られた津波バイオリンの奏者(53)、下顎歯肉癌で死去



     【コソコソ核開発】   日本会議(自民・民進・公明・共産)が自爆wwwあとは逮捕するだけ(笑)  【汚染拡散は極刑】



三菱商事の核ミサイル担当重役は安倍晋三の実兄、安倍寛信。これがフクイチで核弾頭ミサイルを製造していた疑惑がある。書けばツイッターで速攻削除されている。
https://twitter.com/toka iamada/status/664017453324726272



りうなちゃんは去年の暮れ、脳腫瘍のために亡くなった。2歳を過ぎたころ「放射能があるから砂は触れない」「葉っぱは触っちゃだめ」
https://twitter.com/Tom oyaMorishita/status/648628684748816384

UFOや核エネルギーの放出を見ることはエーテル視力を持つ子供たちがどんどん生まれてくるにつれて次第に生じるでしょう。

マイト レーヤは原発の閉鎖を助言されます。
マイト レーヤによれば、放射能は自然界の要素を妨害し、飛行機など原子のパターンが妨害されると墜落します。
マイト レーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じです。

福島県民は発電所が閉鎖されれば1年か2年で戻って来られるでしょう。
日本の福島では多くの子どもたちが癌をもたらす量の放射能を内部被ばくしています。健康上のリスクは福島に近づくほど、高まります。
日本の近海から採れた食料を食べることは、それほど安全ではありません。汚染されたかもしれない食料品は廃棄すべきです。
日本もさらに多くの原子力発電所を作ろうとしています。多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、彼らは幻想の中に生きています。
問題は、日本政府が、日本の原子力産業と連携して、日本の原子力産業を終わらせるおそれのあることを何も認めようとしないことです。

呼吸そのものが脅かされています。
汚染による死者の数は、他のいかなる原因よりも多いです。河川の汚染は社会に対する犯罪と見られなければなりません。
免疫システムの崩壊の結果がアレルギーです。人々は肺炎やインフルエンザやHIV/エイズなどに抵抗できなくなっています。

794名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/06/26(日) 01:08:39.41ID:r2u4AKMt
ミシュランガイド富山石川2016特別版の出版記念パーティーに星獲る気満々で参加してたらしいがまさかの落選
すし善出身の鮨大門はまだしも、あの寿司栄出身の鮨難波が1つ星獲得
銀座の一流店しか眼中にないのにのに、金沢よりレベルが低い富山で3位以下確定
ショックで顔面蒼白、茫然自失、目が泳いでる様みんなに目撃されてたね

795名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/06/28(火) 21:47:00.12ID:21Lo8r5f
>>794
食べログ富山寿司部門第一位の鮨人がミシュランガイド富山石川2016特別版で星を獲れなかったのは何でですか?
ショックから立ち上がり、この冬発刊予定のゴーミヨ(ミシュランよりも評価が高いガイドブック)で鮨難波や鮨大門を打ち負かし、富山ナンバーワン寿司屋の称号を奪還する事を期待しています。

796名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/01(金) 00:59:09.99ID:C5PYnXQ6
富山ナンバーワン寿司屋の鮨人はミシュランガイド富山石川2016特別版で星が戴けませんでした。
発表会場に呼んどいて無星でしたって洒落にならんわな。
大衆の面前で赤っ恥かかして酷いと思いませんか?
リベンジしようにも、次のがいつ出るかわからんとは失礼じゃないか!

797名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/10(日) 01:31:33.30ID:dBLdIlB4
ミシュランガイド富山石川2016特別版では星は獲れなかったがそんなことどうでもいい!
連日満員御礼巨人軍🎵
お客さんに喜んでもらえ、食べログに評価されれば商売安泰だろ

798名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/13(水) 01:55:47.28ID:UhYX3yzw
●居酒屋の開業資金を1000万円まで投資します●

アイディアと情熱のある方のみ、お願いします。

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799名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/13(水) 13:13:36.39ID:vZPQQvSd
鮨職人は★のみに生きるにあらず・・・

800名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/16(土) 13:15:16.28ID:tJhKqMaP
鮨人、旨くなってる
少なくても志の助よりずっと旨い

801名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/12/22(木) 19:43:14.34ID:bS9b5ZRI
でもコック帽も貰えなかったね

802名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/01/27(金) 02:26:59.68ID:OVu6hO1L
でも食べログアワードは貰えたね

803名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/01/27(金) 13:21:41.77ID:bv6N9uSs
富山NO.1はどこかな?

804名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/05/10(水) 19:23:34.68ID:eV5l0W8x
ウンコ木村見てる?

805名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/05/17(木) 19:30:12.19ID:j4ZShFCP
富山寿司総合立てていい?

806名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/06/28(木) 17:34:51.67ID:Vr+PIsvc
シャリはどんな関しですか?

807名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2019/03/04(月) 15:55:38.19ID:MnXgtCUb
https://youtu.be/-cw0rr3-EiA

山幸なのにマグロ少ないな

808名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2019/09/16(月) 17:14:24.95ID:K9Byjz6i
朝鮮人が握ったすしなんか食えるかよ
うんこ臭え

809名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2019/11/20(水) 21:49:17.42ID:0mkIxC7D

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