ウニは海苔なしで握った方が美味いという風潮

1名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/09/24(月) 01:22:33.78ID:XyRe0268
なんなの?軍艦巻の方がコクがあってうまいだろ

171名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/08/21(水) NY:AN:NY.ANID:Aa+9Qh83
海苔は風味が濃くて何でも海苔味にしてしまう
だからうにとの合わせは最悪だと思ってる
瓶詰めうにだったら海苔とは相性がいい

震災後は食べてないけどチリうには悩んだ
結局買わなかったけど
お盆時期が一番安全なもの選べる期間だと思うよ
危険なものもいっぱいだけど、見る人によっては一番安全で食えるもの並ぶ時期だ

172名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/08/21(水) NY:AN:NY.ANID:TA0JZpjb
海苔で一番合わなかったのはカツ丼
玉子と海苔って悲しくなるくらい合わない

173名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/08/22(木) NY:AN:NY.ANID:14o9CYhy
何でも・・・の味とか言ってる奴って、要は感覚が鈍くて単純なだけなんだよね
聞き分けるってことが出来てないし、複雑なものを受容する感性がない

そういう奴に限って通を気取るんだよな何故か

174名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/08/25(日) NY:AN:NY.ANID:KuEST+J7
ノリタマ最高にうまいじゃんか

175名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/08/26(月) NY:AN:NY.ANID:/uZLL5fV
あーふりかけかぁー

176名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/08/30(金) NY:AN:NY.ANID:4suClJvC
好みだからな

177名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/08/30(金) NY:AN:NY.ANID:z2j3DOUP
うまいもんは誰が食ってもうまいし
まずいもんは誰が食ってもまずい

178名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/08/31(土) NY:AN:NY.ANID:uVCbc8k0
どんなに新鮮で美味い牡蠣でも昔は食べられなかったな

179名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/09/06(金) 08:19:09.50ID:ajRdovQX
>>7
回転する寿司屋か?

180名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/09/06(金) 12:17:16.61ID:NeG+DIGV
まあ軍艦に慣れちゃってるからねぇ
海苔とウニの質でも違うし

181名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/09/07(土) 06:04:28.79ID:UXBvEfUv
>>1
何?

ウニをどう握るんだ?

182名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/09/07(土) 07:57:18.92ID:/4B1pVic
いたいじゃないか

183名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/09/07(土) 15:42:40.79ID:OSSX631Z
イガイガごと食べるのか

184名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/09/12(木) 19:45:01.30ID:BjK86llM
蝦夷馬糞は、馬の穴に口を開けて付けて暖かくて新鮮なトコロを、直食い。

185名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/09/13(金) 14:17:17.98ID:dwfyak2b
スカトロは( ゚ω゚ ) お断りします

186名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/10/12(土) 18:42:40.51ID:rRwbqFBI
>>171
まるで自分が書いたかと思うほど全同意
瓶詰めうに+のりは食ったことないからわからんけど

187名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/10/12(土) 20:15:29.08ID:I8aJ2H77
うまいウニと海苔の取り合わせならいいよ

188名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/10/13(日) 16:34:29.08ID:y+//ld/s
海苔がダメならカツオシートを使うのさ
決めっ!

189名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/10/14(月) 17:21:02.11ID:d3VzgqL7
ハワイハワイ軍艦

190名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/05/03(土) 22:21:09.19ID:rf/n4q5e
海苔と雲丹、寿司で食べるのはダメで、鯛の刺身に雲丹と山葵のせて海苔で包んで醤油につけて食べるのは何かおかしくない?

191名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/05/04(日) 19:46:36.04ID:pvjeOoab
海苔は香りがキツいからなぁ
それぞれの好みが激しく分かれる
蕎麦に海苔も好きではない

192名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/05/05(月) 19:18:39.25ID:JcERfiBp
雲丹は昆布食って育つんだから、
薄い昆布で軍艦にすれば雲丹と昆布が互いを引き立てあって云々

よくない雲丹なら、海苔の香りがあったほうが美味しいだろうよ

193名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/05/06(火) 20:42:33.51ID:8BMcR1TL
寿司巻き用のあれか

194名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/05/08(木) 20:35:23.79ID:a1LTbBhc
海苔で巻くと鼻血が出るとか言い出すんじゃないかな

195名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/05/23(金) 07:11:32.46ID:n54csHOx
>>1
握れないだろ

どうやって握るんだよ

回転寿司みたいに載せただけだろ

196名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/05/26(月) 23:07:15.49ID:Btzzvy5R
握んないのか(´・ω・`)

197名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/05/27(火) 01:57:27.20ID:19GXqXew
ウニやイクラの軍艦にキュウリ添える事思いついた奴は天才

198名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/05/30(金) 21:21:37.73ID:LIa+EMTj
うむ。
ウニ、イクラにきゅうりって何? (おすし)
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1095672982/

199名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/01/19(月) 18:07:10.85ID:aS12oe2n
風潮という風潮

200名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/06/22(月) 02:17:45.00ID:Y9GSJVGn
か…風潮

201名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/06/23(火) 09:57:21.76ID:kpGLhux6
軍艦巻きって20世紀最大のイノベーション
アンチも多いけどウニイクラがここまで寿司に食い込めたのはすべて海苔のおかげ

きゅうりで巻いてみた?アホか

202名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/08/22(土) 21:56:08.85ID:HIAzoH43
うにに限らず海苔と合うネタなんて限られている

例えば家でやる手巻き寿司パーティーを
同じネタで握り寿司ぱーティーにしてみ
美味過ぎて驚くわ

203名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/08/24(月) 22:04:45.44ID:y4jgop0D
人参、きゅうり、カイワレ、カニカマ、ツナマヨ、
この辺は海苔で巻いて食うからうまいだろ

手巻きパーティーに普通の寿司ネタなんてそもそも使わんし

204名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/02/16(火) 05:11:14.95ID:xMbo2/BX
塩水はさっぱりしてしまう欠点がある

雲丹やイクラ、肝類なんかは海苔の風味と食感でバランス取れてる思う

205名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/02/16(火) 13:41:16.14ID:f/XarQ7P
築地1番札のウニを食った事のある奴だけ
語る資格がある。

206名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/02/18(木) 17:21:05.44ID:5A6m4QG0
塩水ウニじゃなきゃダメという風潮

207名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/02/18(木) 19:25:04.46ID:wnxuhpFx
>>195
地元で最低3人は知ってる
名人クラスの職人だけだけど
シャリに乗せるんじゃなくて
手に乗せて潰さずに握るんだよ

208名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/02/19(金) 03:32:24.87ID:G3X75SCP
シャリは片手で予め少しだけ強く握るのがコツ

209名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/02/19(金) 03:34:50.46ID:OJslLABo
バフンウニじゃないとウマくない
軍艦じゃなくて船盛りでないとなw

210名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/02/22(月) 12:43:38.51ID:bYEScQid
ウニ

211名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/02/24(水) 21:06:22.05ID:Sr2QEFOs
やっぱりウニはシャリ無しが一番♪

212名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/02/26(金) 02:10:21.47ID:dgIslytX
しらんsage

213名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/02/27(土) 06:35:03.02ID:xipzWT1p

214名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/04/28(土) 13:25:18.09ID:scXo66Je
全部刺し身でいいやん

215名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/04/28(土) 21:21:05.60ID:vsi7gAwl
雲丹アボカド山葵海苔

216名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/05/25(金) 08:19:05.87ID:eNdh1Q8F
チェーン系居酒屋などで出てくるお通し。
その多くが有料で300〜500円が相場。頼んでないのに出てくるし
前日の「残り物」感いっぱいの品も珍しくはない。
訪日外国人旅行客が増えている昨今
海外のチップとは異なる日本の商習慣である「お通し代」を巡り
店と外国人とのトラブルも発生している。

お通し代に法的な根拠はあるのか? 
お通しの提供を断ったり、代金の支払いを拒むことはできるのか。
理崎智英弁護士に尋ねた。

「ケース・バイ・ケースです。
お通しがある旨を入店時に店員から説明されたり
店前の看板・メニューなどに見やすく記載されていれば
代金は支払わなければなりません。
了解のうえで入店したとみなされ
お通しの提供について店と“契約”が成立するからです」

民法で言う「契約」が成立するには「申込みと承諾」が必要。
居酒屋などの飲食店では客が注文(申込み)をして
店側がそれを「承りました」と返し、飲食物を提供することで取引が成立する。

「電話予約時やウェブ予約などで事前にお通しの説明・告知等があれば
入店と同時にお通しを注文したことになります。
でも、事前の説明・告知がなければ契約成立の条件が整っていないので
お通しが出てきても提供を拒否できますし、代金支払いも拒めます」

217名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/07/03(火) 20:47:17.03ID:HuPlIB3m
林修の今でしょ!講座 3時間SP★2
http://himawari.2ch.net/test/read.cgi/liveanb/1530615961/

218名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/12/12(水) 13:45:11.29ID:E+Vw4x6D
>>205

熟成させた方が美味いマグロとかとは違いウニは時間との戦いの生き物だよ
築地に入った時点で2日経過したウニより利尻礼文、積丹、日高、斜里ウトロなど
産地に出向いて食べるのが一番美味い
ただし、寿司となると北海道はあまりお勧めできない…

219名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/12/13(木) 12:35:18.87ID:Zfop25Ht
ま、ウニ食うときに毎回北海道行けないしな

220名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/12/19(水) 09:38:50.42ID:QGvP42Wk
ダイレクトにウニの味が伝わるので
海苔なしの方が好きなんだけど

221名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/12/19(水) 10:04:10.49ID:VPizzvur
塩水ウニはどうなの?

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