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料理

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最終更新日時:2020/01/20 21:09:10

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138: 【火鉢】&【南部鉄器】&【囲炉裏】〜総合スレ (897)

139: ポテトサラダに にんじん と きゅうり は必要ない (63)

140: フランス料理自宅でフレンチ 4e (43)

141: おでんの最小構成って (21)

142: おいしいスイトンの作り方 其の二 [すいとん|水団] (495)

143: 【作って】アンチョビ 7匹目です【使って】 (886)

144: test (737)

145: 炊飯器でお料理 (30)

146: ◆アジア専門(タイ,ベトナム,スリランカ等々)◆2 (462)

147: Dlifeの料理番組を語る (925)

148: 【慢性】膵炎になった人の為の食事4杯目【急性】 [無断転載禁止]©2ch.net (924)

149: ハンバーグ 2枚目 (543)

150: 【ポリ袋】家庭向け真空低温調理【ジップロック】 [無断転載禁止]©2ch.net (36)

151: チャーハン作ったので評価してください (6)

152:  今日もお粥を炊いてます (102)

153: 鍋・フライパン等、焦げの落とし方 (365)

154: 実はすごいのな「ためしてガッテン」レシピ 3 (467)

155: 【羅列】一人暮らしの本日の食費【メニュー】 [無断転載禁止]©2ch.net (776)

156: 【貧乏】格安で作れる美味しいデブ飯教えて下さいo(^-^)o (17)

157: ★鶏肉の手羽先・手羽元・骨付き料理スレ2★ (565)

158: 【ひげ根っこ】うまいもやし料理 2本目【取る?】 (761)

159: 【鉄分】貧血を改善したい人のための料理 (227)

160: 【おかわり】おいしい餃子の作り方【九皿目】 Part.2 (167)

161: ポテトサラダ・かぼちゃサラダetc (304)

162: 鉄のフライパンは洗わないよな? (747)

163: 出汁巻き卵巻けるやつ来てくれ。マジ頼む (413)

164: インドカレー旨すぎワロタwww [無断転載禁止]©2ch.net (14)

165: オムライス作ったから評価してください (11)

166: クックパッドのこのレシピやばい (324)

167: 【緊急】あんかけを大量に消費する料理教えてくれ [無断転載禁止]©2ch.net (19)

168: 【ウンコ】山岡家【キンタマ】 Part.38 (10)

169: 鍋なべ総合 4 行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他 (717)

170: 【ホームフリージング】冷凍保存のコツ 保存8週目 (665)

171: ピーマン (674)

172: 福島県の郷土料理 (59)

173: 今夜も炊き込みごはんじゃ! (427)

174: 鍋のメインは何じゃ!? (306)

175: 【鳥ハム】鳥はむスレッド 35【鶏ハム】 (49)

176: らっきょう漬け 2瓶目 ラッキョウ [無断転載禁止]©2ch.net (591)

177: 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 163日目©2ch.net (137)

178: 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ30 (33)

179: ごま油最強伝説〜The King of Cooking Oil〜 (679)

180: おでん・お吸い物に醤油は必要ない (10)

181: 素人の質問にプロが答える (354)

182: 炒飯を上手くつくるためのスレッド・21 (579)

183: ヒラメが安かったので捌いて料理する (10)

184: 塩辛について (658)

185: 鶏皮の料理のスレ (540)

186: 秋といえば・・・炊き込みご飯に決まってるだろ。 (87)

187: ●●●じゃがいも料理 4個目●●● (832)

188: 槻谷寛子さんご子息 つき谷岳大さん! (131)

189: PC、スマホを使った自動入金システム参加者を限定募集、月収100万以上可。 (1)

190: 有塩バターを大量に貰ってしまった… [無断転載禁止]©2ch.net (626)

191: 【お弁当箱】手作り弁当【レシピ】 (387)

192: 陶製+セラミックコート鍋フライパン総合 [転載禁止]©2ch.net (734)

193: ◆ワッフルメーカーって使いきれてる?◆3枚目◆ (236)

194: 塩豚〜その製作と活用 熟成13日目 (160)

195: 以下の食材でメニュー考えろください [無断転載禁止]©2ch.net (7)

196: 柑橘類 ゆず・シークヮーサー・かぼす・すだち・だいだい・レモン (506)

197: 【完成】遂に俺なりの中華屋チャーハンが出来たぞ! [無断転載禁止]©2ch.net (8)

198: 【ツナ缶】ホントにシーチキンてやつはよォ…4缶目 [転載禁止]©2ch.net (215)

199: そうめん(ひやむぎ)料理 (946)

200: 中華料理人だけど何か質問ある? [転載禁止]©2ch.net (85)

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1:340レスCP:6

【家庭用】包丁の選び方 78丁目【業務用】

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2019/11/27(水) 15:32:32.42 ID:M/Testjo
家庭用・業務用を問わず包丁と、その選び方について意見交換するためのスレッドです。

■前スレ
【家庭用】包丁の選び方 77丁目【業務用】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1572422646/

■姉妹スレ
【片刃】包丁の研ぎ方【両刃】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1558786763/
331 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 01:44:12.19 ID:V7J8WeAW
主観の押し付けはアホ
感想だけ書け
332 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 01:53:39.44 ID:5NOe1yl8
筋引でなんでもこなせるのは包丁技術高い人だけだぞ
長くて軽いから技術があればなんでも素早くできて便利だけどな
調理師でもない素人に使わせたら危ないし安定しないし何も良いことないぞ
333 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 01:57:50.42 ID:JmjXGHi3
また読めねー ろくなレスじゃないな
334 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 02:13:30.45 ID:8gf2K1uw
筋引きはフルーツパーラー勤務の時に使い始めた
パイナップルとかメロンを扱うにはいいよね
335 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 16:41:09.21 ID:YdwWkqrG
動画探しても筋引きで打ち込みしてる人が見つからないんだけど本当に筋引きメインなんてあるの?
336 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 16:55:11.75 ID:G6bRnSPx
なぜweb動画がないくらいで嘘認定なのか
世の中広いんだから筋引きでなんでもやるやつくらいいるだろ
俺は無理だけど
337 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 17:16:57.13 ID:AGF+w3T5
>>335
出来なくはないけど牛刀があったらふつう牛刀を使うよね
使わないのは牛刀を持ってないバカか
上手く切れてないのに出来てると感違いしてるバカ
338 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:52:03.36 ID:MqQDlAmK
24cmの筋引包丁は軽過ぎやしないか?
打ちものをするのなら24cm牛刀の方が重さを利用出来て効率が良い
筋引包丁本来の使い方をするにしても若干短過ぎるしね
筋引包丁を万能包丁として使うとすると最低でも27cm、出来れば30cmは無いとただ単に身幅が狭く使い辛い包丁でしかないと思うんだけど
339 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:58:14.83 ID:AGF+w3T5
筋引きメインで何でも出来る!!

でも牛刀より早くキレイに切れるとは言ってない
340 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:58:21.50 ID:MZICy9RN
>>338
俺はどこまで軽くても問題ないけどな
軽い分はスピードを乗せればいいわけだしスピードを上げた方が結局早く終わる
筋引きでも27や30になると重さ出てくるから俺は24が基本
27も30も持ってるけどね
30はグラントン加工のやつにして主にスライサーとして使ってる

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名前: E-mail:

2:2レスCP:119

いきなり!ステーキ 料理として破綻してる

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:46:13.90 ID:JjJVM14S
不味い肉を焼くだけとかwwwっうぇwww
2 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:48:23.54 ID:JjJVM14S
      __-=       ' '丶\
    /         U   ヾ:::::\
   /              \:::::::\
   |   いきなり!一瀬   彡::::::|
  ミ|                 |::::::::|
  ミ| _-=≡彡  ミ≡==- 、   |:;;;;;/
   | | <・>| ̄ ̄| <・> |─´ /  ヽ
   | ヽ__/   \__/   >∂/
  /   /(     )\   U  |___/
 .|    /  ⌒`´⌒   \     )|
 |  U│   ││          |
 (   \/ ̄ヽ/\/      /  倒産するなら!
 .\  、 \ ̄ ̄ ̄/ヽ      /  犠牲者を巻き込む!
   \   |  ̄ ̄U   //  /
    \  ヽ_____/   /
     \_______/

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名前: E-mail:

3:451レスCP:7

物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ35

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2019/11/23(土) 15:23:04.02 ID:YtebXku9
■はじめに
「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。
ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレin料理板です。

※次スレは>>980が立てて下さい。
○踏み逃げ厳禁
○スレ立て不可の方は踏まないように気をつけて下さい
○ホスト規制等で立てられなかった場合は宣言して他の方に依頼して下さい
○980を超えても新スレが立っていない場合は書き込みを控えるようにして下さい

【前スレ】
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ34
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1565730340/
442 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 00:42:04.07 ID:Gv2E5rgb
ID:vo186EKV
こいつ絶対思い付きで言ってるだろ
443 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 01:17:54.35 ID:IohsRFVD
>>440
100均は安いからペラペラ金属だから平べったいのが多いのよ
444 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 01:23:06.26 ID:ZWnjwtDA
軽く調べました。とりあえず強めにトロミを付ける、コーンスターチ、とろみ剤で試したいと思います。
ありがとうございました!
445 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 02:57:48.56 ID:qLNAIYrI
>>444
具材の1つに里芋を加えれば汁には自然にトロミがつくわ
446 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 08:27:26.21 ID:xWbaHTwG
>>444
筑前煮を家庭で作る時は水煮や冷凍じゃない蓮根使うんだよ
皮をむいて切ったら一度水をくぐらせて水気を拭いて
それから炒め煮にすると自然にトロミがつくの
鶏肉の脂と蓮根の澱粉がテリとツヤの元
水煮や冷凍や良く水にさらした蓮根だとトロミが出ない
市販の惣菜が増粘剤使うのはそのため
447 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 18:25:56.40 ID:rMkMyf1t
炒飯作りなどフライパンでの炒め物に使うへらの類は
耐熱温度が何度あればいいんでしょうか
自分が見たものでは220度が最高でしたが
多くは180度で中には140度と言う半端なのもありました
また木とか竹の物は耐熱温度が書いてありませんが
とりあえず大丈夫と言うことなんでょうか
表面になにやらコーティング?でもしてあるような書き方でしたが
つるつるして見えるあれでしょうか
448 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 19:14:11.23 ID:2+oh8akl
>>447
中華屋さんとかで見たことはないかしら
高温であるほどいい中華は、鉄製の中華用レードルを使うの
ヘラや木製や間違ってもプラスチックじゃないわよ
ステンのおたまのほうがまだいいよ
449 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:21:35.50 ID:a55TjNVf
スーパーの加熱済の白ホルモンを使ってモツ鍋を作ってみたのですが、いまいち味が足りない気がします
具はキャベツ・もやし・ニラ・豆腐、味付は醤油と味醂・出汁の素・砂糖で作ったのですが他に何を足せば味に締まりが出るのでしょうか
ニンニクは翌日の匂いを考えて少し敬遠しています
450 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:26:20.86 ID:IohsRFVD
>>449
そのレシピだと、もっとスープに複雑さが欲しいと思うわね
創味シャンタンデラックスを入れるといいわよ
あと茹で済みのボイルホルモンだから、ごま油やラードで油を追加してあげてもいいわね
隠し味で味噌を入れるのもいいと思うわ

だもニンニクと鷹の爪は必須とお母さんは思うのよね
451 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:32:26.93 ID:a55TjNVf
>>450
やはり鷹の爪とニンニクは必須でしたか
胡麻油はあるので手元にない材料を買い足して週末にでもリベンジしてみます
ありがとうございました

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名前: E-mail:

4:599レスCP:21

【家庭用】包丁の選び方 79丁目【業務用】

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 10:20:47.87 ID:oCpRIl2K
家庭用・業務用を問わず包丁と、その選び方について意見交換するためのスレッドです。

■前スレ
【家庭用】包丁の選び方 78丁目【業務用】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1574657520/

■関連スレ
【製品】包丁総合【研ぎ】 Part.2
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1567675166/
590 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 09:54:24.06 ID:C2gR9mjL
自分も聞いたことないな打ち物でも1mmはあるから相当使いにくいと思うけど
591 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 10:06:24.71 ID:V7J8WeAW
峰側でまな板の水を切ることはあるけど峰で掬うって柄をしっかり握れないのにどうやって掬うんだよ
あれか?僕の一生懸命考えたすくい方〜!ってやつか
592 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 12:50:24.82 ID:0OnvAxZa
ボブクレーマー買うんならUX10牛刀とペティをまとめて買える。
UX10で妥協しておいたほうが幸せになれる。
593 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 16:49:22.81 ID:YdwWkqrG
最初は合理的と思える買い方するんだけど
そのうちいろいろ手を出しちゃうんだよな
黒檀銀巻柄なんて切れ味に関係ないのに買っちゃったし
594 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 18:39:53.48 ID:6+GrAGzN
それは所有欲を満たすという意味で無駄じゃねーっすよ
595 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 19:24:23.16 ID:gj7YqxMG
世界!ニッポン行きたい人応援団
2020年1月20日(月) 20時00分〜21時00分 の放送内容

「和包丁の作り方を学びたい」オーストラリア人女性。彼女は10歳の頃に和包丁に興味をもち、ナイフ職人の父に作り方を聞いてみたのだが、
ナイフ職人の父にも全く分からず。そこで、本やインターネットで独学し、父のナイフ工房で和包丁を自作し始めたそう。
和包丁の鋼と鉄の2層でできている作りがどうなっているのか知りたいと目を輝かせる。

そこで彼女をニッポンにご招待!まず京都に(省略)
次に700年の歴史を持つ、越前打刃物の産地福井県越前市へ



何で和包丁なのに越前なんだよ??
596 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 19:29:43.52 ID:Qeq8QoAw
>>595
政治絡み
597 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 19:46:17.04 ID:Agbo8oyU
素人には越前の刃物が凄く見えるのでは?
マニアでなければ歴史有りそうな和包丁の産地ってだけで充分
598 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:18:30.75 ID:HAfbsOQP
>>597
そうは言ってもこのJKはオーストラリアで包丁作って売ってるからな
ただのマニアと違って向上したい理由がある
599 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:27:11.25 ID:Fgkn2kkD
料理板的には無駄

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名前: E-mail:

5:244レスCP:0

【一汁】土井善晴総合スレ★2【一菜】 [無断転載禁止]

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/10/14(日) 13:06:29.64 ID:RUBLcz0R
※前スレ
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1488989324/
235 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/15(水) 19:28:47.08 ID:EOIXQ/iA
>>221
その番組見た、良かった、たしかに笠原さんは何かいい感じだよね好き
236 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/15(水) 19:30:45.96 ID:EOIXQ/iA
>>228
大泉洋さんが土井善晴先生のモノマネしてるの是非見てみたい、YouTubeとかであるかな(´Д` )
あと今日夜のきょうの料理は土井善晴先生だな期待
237 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/15(水) 20:38:07.40 ID:KmzE7v+T
>>236
今日ですか、ありがとう
YouTubeでありますよ、少しですが
238 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/16(木) 22:22:16.71 ID:V4yjI9Ks
家の奥さんは、土井さんと後藤アナの二人が料理作っているところは下手な漫才師より面白いと大絶賛
239 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 07:07:43.42 ID:sHEpDfhc
私も好き
240 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/18(土) 21:14:32.47 ID:eO+CsfVR
糖質患者やんけ
241 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/19(日) 19:34:41.32 ID:rnmZfblG
tunbo
242 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/19(日) 22:12:57.77 ID:xq8dXXCY
ところで土井先生は魚を捌けますのん
いつも切り身を使こうてはりますやろ
243 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 16:43:04.97 ID:E15wsiJh
本買ったけど結局読んでないわ

ご飯と具だくさんみそ汁と漬物だけでいいよって

一行で終わる話みたいだし
244 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:13:41.77 ID:brWDKbHa
粗食でなくて高級素材の一汁一菜だからな

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名前: E-mail:

6:753レスCP:14

【画像】今日のご飯を潔く晒せ105''''''''' ''''''

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2019/11/29(金) 22:56:00.39 ID:g0z1TdWR
自分で作った料理を写真に撮って晒せ

・外食画像は禁止です
・市販惣菜やほか弁などそのまま晒すのはアウトです
・画像と併せて料理の説明をつけてください(転載画像の貼り付け防止のためです)
・料理画像にフィギュア等が映り込む事は禁止しませんがあくまでも写真の主役は料理です
・お酒写ってもなんの問題もありません
・出前一丁の調理画像もあります、インスタントラーメン画像上等です


※以下の行為はスレの趣旨と反するため固く禁止します!

・過度な撮影技術に関するアドバイス
・料理の値踏み、採点、比較
・晒す人を排除するようなレス
・料理と関係ないことや、勝手な妄想で個人を傷付けるレス
・特定コテやうp主を執拗に批判したり、貶めるようなレス
・雰囲気を悪くする批難・暴言
・特定コテやうp主を執拗に批判したり、貶めるようなレス

*匿名でも大人として最低限のマナーは守りましょう
*無理やり褒める必要は有りませんが、晒す人がまた掲載したくなるような愛情あるコメントをお願いします
*匿名でグチグチ言ってないであなたのご飯を潔く見せようね!
*批判したい人は別スレへさよなら〜
*荒らしにかまう人も荒らしです、荒しや基地外さんはスルーしましょう

初めての人も常連さんもお気軽に!ではどうぞ

※前スレ
【画像】今日のご飯を潔く晒せ106''''''''' '''''
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1534412456/
744 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 15:44:49.61 ID:KsxR/hTt
>>739

>再び弱火でグツグツになるまで煮込む
弱火か!
片栗粉に火を通さなければと中火で煮立たせてました
火加減大切
くるくるさんありがとうございます☆〜(ゝ。∂)
745 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 16:09:25.61 ID:ZWnjwtDA
弱火の方がいいの?
746 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 17:26:17.25 ID:0bu4J76o
昨日の夕食
http://i.imgur.com/bhM2Tz9.jpg

ゴーヤーチャンプルー
フーチャンプルー
人参しりしり
油味噌
ゆし豆腐ともやしの味噌汁
御飯
シークァサー泡盛のソーダ割
747 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 17:30:18.59 ID:RWuU5V44
すんごいしっかりしたごはんだ
ゆし豆腐ってなんだろう
748 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 18:33:12.57 ID:hFvVMdqW
カップラーメンあんかけです
http://youtu.be/D6d2rTpnj2g
749 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 18:55:53.30 ID:npknLRAD
白子ポン酢、マカロニサラダ、黒はんぺん(焼)、煎餅、ホッピー黒
http://i.imgur.com/iyRk6oT.jpg
750 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 19:08:53.97 ID:SWgaGR+B
>>749
小料理屋みたいだ
751 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 19:13:27.86 ID:D58wt+Dz
これは見事な酒の肴
ホッピーの黒もいい!
752 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 19:44:20.33 ID:D58wt+Dz
豚足おでん
http://i.imgur.com/jcA216v.jpg
http://i.imgur.com/IkMwIzV.jpg
http://i.imgur.com/TSEndBr.jpg
753 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:13:53.23 ID:eGBT3Pzi
>>752
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/download/1579266633/330

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名前: E-mail:

7:701レスCP:6

低温調理、真空調理、SousVide Part11

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2019/10/11(金) 21:47:50.26 ID:N3KzMXhV
いわゆる低温調理について語りましょう。

低温調理とは、例えば肉を調理するとき、55℃から65℃くらいの、比較的
低温と呼ばれる温度を維持して調理する方法のことを指します。

食材にはそれぞれに応じた適切な調理温度、調理時間というものがあります。
例えば肉に含まれるタンパク質はミオシン、アクチン、コラーゲンという
3種類に大きく分けられます。焼いて食べる部位は主にミオシン、アクチン
から生成されています。

ミオシンは50℃くらいから変性を開始するのに対し、アクチンは66℃くらい
から変性を開始します。アクチンに熱が加わって変性すると、収縮し水分を
放出してしまうため、食材が硬くなってしまいます。

ミオシンが変性し、アクチンが変性する手前の温度帯で適切に調理された
肉は、とても柔らかく仕上がり美味しく頂くことができます。

低温調理を実施する具体的は手段としては、コンフィ、Sous Vide、スチー
ムコンベクションオーブンの利用などがあります。このスレッドでは、
用いる調理器具を限定することは致しませんが、ターゲットとする温度で
食材の温度(中心部まで含む)をホールドして適切に温度管理するアプロー
チのみを扱うこととします。

「狙う温度よりも高温で加熱し、芯温が適切な温度になったところで加熱
を停止すれば低温調理に近いことができる」という考え方はこのスレでは
扱いません。
※前スレ
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1558165618/
692 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/17(金) 23:35:30.41 ID:UossKYfA
シンタマとシンシンは区別して扱おう。
693 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/18(土) 00:20:27.91 ID:IvIt8KqG
>>691
シンタマの中心部がシンシンだろ無知すぎ
694 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/18(土) 00:30:07.81 ID:Ra8Fd6NN
そいつ例のチョンだよ
695 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/18(土) 07:51:32.53 ID:22VcFRPP
>>682
今、本物のキチガイと触れ合ってるぞ?w
696 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/18(土) 09:39:41.19 ID:sC42o3Kj
>>693>>694=天つゆ炊飯器の自演。

つ:書き込み時間が真夜中。
697 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/18(土) 09:47:34.21 ID:TKOoKOOl
>>695←これも天つゆチャーシューマンだよ。
深夜に書き込んで寝て、
寝起きしてすぐに悪態自演レスするのも
天つゆチャーシューマンの特徴だからな。
698 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/18(土) 09:48:36.84 ID:TKOoKOOl
>>3
699 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/18(土) 09:48:53.23 ID:TKOoKOOl
>>15
700 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/18(土) 12:22:05.88 ID:XLrgIuwH
>>690 血合か骨髄か どっちにしろもも肉の塊に混入しそうな部位ではないね
最悪、壊死した部分かもしれんが・・・
701 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 19:03:40.53 ID:6NB5Z++f
ヌルヌルだよ!

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8:323レスCP:7

キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具38

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 23:16:02.16 ID:g4xt0DLx
カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。

そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。

次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具37
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1564363523/
314 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 05:35:03.45 ID:k+IAG0oG
使ってよかったと言えるかわからないけど
しばらくステーキナイフで食材切ってみたら9割の食材は問題なく切れるし
そう簡単に指を切ることもなく安全に調理できるので利点が多いことに気づいた
カボチャとか魚の三枚おろし、一部の果物の皮むきは無理だったが
カボチャはカット済みがあるし、魚は三枚おろししないし、果物はピーラー使えばいいので
割り切った料理するならステーキナイフは安全でけっこういいよ
ちなみにステーキは切ったことない
315 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 05:36:15.25 ID:k+IAG0oG
注意点としてはギザギザの刃だから指切ったらおそらく治りにくい
316 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 06:40:45.08 ID:3V4Wmr1U
逆に、あまり切れない波刃のステーキナイフ研いだこと有るけど
棒状のシャープナーで波の部分カカカッてやって、
もう片面を砥石で軽く研いだだけだけど、凄く使いやすい反面、
見た目が優しい形してるから物凄く危ない物になってしまい、
スプーンやフォークと一緒に置けなくなって困った。
317 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 10:15:44.41 ID:HoTo+opy
波刃の刃物はよく切れて便利なんだけどまな板の傷みが激しい。傷んでも惜しくないのを100均で買って専用にしてる。
318 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 15:03:12.81 ID:4WCf47Wj
>>314
ビクトリノックスのトマトナイフとか知ってる?
固いバゲットだけじゃなく、柔らかいロールケーキや巻き寿司も綺麗に切れるよ
砥げないけど、安いから定期的に買い替える
319 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 15:07:03.98 ID:RO9cdLb/
先が尖ってて注ぎやすいレードルあるじゃないですか
左利きでも右利きでも大丈夫な商品ありますか?
欲しいけど嫁が左利きで…
320 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 15:56:07.21 ID:0yLJf0v2
>>319
こんなのでいいのかな?
使いやすいかどうかはわからない

http://hidari-kiki.shop/items/5d0c677775217976d8bd68a7

自分は左利きじゃないけど、「左利き キッチン用品」
で検索したら見つかったよ
何でもさがしてるものは「左利き ◯◯」みたいに検索してみては?
321 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 17:27:12.34 ID:6l5Q6T/8
>>318
黒いやつどこが最安?
尼値上げしてやがる
322 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 18:38:50.34 ID:MjAWT7qp
>>321
いやさすがにそんなのは自分で調べろよ‥‥
323 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 18:57:21.48 ID:mjTFZXOd
>>320
よさそうですね
ありがとうございます!

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9:272レスCP:39

酒の肴〜79品目

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/14(火) 00:45:28.78 ID:hBXpWJSM
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。
次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

過去スレ
酒の肴〜76品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1567009087/
酒の肴〜77品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1571608923/
酒の肴〜78品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1576394291/
263 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 18:27:53.38 ID:uhC8AatO
>>256
黒糖良いな〜
俺はたこ焼府から渦潮県に単身赴任中でこの渦潮県には『和三盆糖』なるものがあって
少し高いけど優しい甘味で美味しんで使ってる。
次は黒糖買ってみるわ!
264 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 18:41:18.25 ID:6+GrAGzN
>>251-253
食い物だと思うよ
265 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 18:54:36.92 ID:3bQ1aF22
かまぼこにわさび醤油、そして能登のいしりを入れてみたぞ
266 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 18:58:37.28 ID:FfvFwwtq
スーパーにマグロの刺身買いに行ってこよう
マヨネーズとネギでネギトロ作りたい
267 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 19:18:26.28 ID:WV3/md6B
>>263
九州だと黒糖やキビ砂糖は普通に使うぜ
なれてないと匂いやアクがダメな人もいるかもだが
真価を発揮するのが味が強い料理の時
豚の角煮とかハンバーグ焼いた脂使ってのテリヤキソースとか、やっぱパンチ力ある黒糖が美味い
268 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 19:25:18.62 ID:3bQ1aF22
小皿に残った醤油を捨てたくないために目玉焼きとハムを焼く
こういう飲み方久しぶりだ
269 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 19:30:07.08 ID:V7J8WeAW
>>264
アホなん?
270 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:20:22.22 ID:Y5ZUEMoR
>>239
幸せじゃねーか
271 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:35:31.40 ID:mw/Sgm/2
>>264
大気も大地も汚染されてるのに食べ物は大丈夫ってか
272 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 21:10:20.49 ID:YAkuPhvm
>>271
機序は知らんよ計測したわけじゃなしw ただの体験談だよ
化学物質云々は青山正明だかの本に同じようなことが書いてあったからそれを踏まえての俺の憶測ね
ちなみに一緒に旅してた奴とコーヒー飲んだんだが、そいつも同じくパッキパキになって感激してたから俺の特異体質って訳じゃないと思うよ

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10:344レスCP:26

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 170日目

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 22:17:06.83 ID:IBn9tSgv
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもOKです(写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい)

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
(そういう時は華麗にスルーで)

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 169日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1575293676/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 168日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1572441384/
335 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 18:03:20.70 ID:2W5H+Ojr
かぼちゃと鶏肉入れたクリームシチューをチーズとニンニク風味にしたやつ よね
自分で作るわ。800円くらいするでしょアレ
336 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 18:08:59.51 ID:bVWbdeMv
材料は簡単なんだな
ニンニクとチーズが合わないわけがないし
今日初めて知ったがこれなら出来そうだ。
337 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 18:11:02.07 ID:zBTNAgZl
松屋なんだからグルジア料理なら
マツンに漬けこんだ肉でヨーグルトカレーでいいのに
338 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 18:36:23.03 ID:Bkjo0a67
ニンニク入ってるってなんの嫌がらせなの?
ニンニク入ってるものなんて食べる人いないでしょ
339 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 18:40:30.93 ID:6+GrAGzN
つまらん釣りだな
340 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:04:23.17 ID:U0xPhPvR
>>327
夏場は余熱で一切さわりたくなくなって料理できんけどなw

>>331
スペースオペラの主役になれない
341 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:08:02.13 ID:d0D35vow
>>340
夏こそオーブン使いまくってたぞ
冬は煮込み系が増えた
342 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:14:58.14 ID:bEi9biL/
ガス代置き場がペットのご飯とお水で占領してて料理できないと言ってた人あれからどうしてるかな
343 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 20:56:15.72 ID:3bQ1aF22
>>340
子供の夢にも出てこない
344 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/20(月) 21:05:00.22 ID:SwXB2jlD
【独自】慶大元課長、学内女子トイレで盗撮の疑い…動画1000件以上
1/20(月) 17:40配信読売新聞オンライン

慶応大学の学内のトイレに小型カメラを設置して女性の姿を盗撮したとして、警視庁が

同大の元塾長室秘書担当課長、石原一章容疑者(49)(横浜市)

を東京都迷惑防止条例違反と建造物侵入容疑で18日に逮捕していたことがわかった。
捜査関係者によると、石原容疑者は同大塾長室秘書担当課長だった2018年12月、
東京都港区の同大三田キャンパス内にある女子トイレに侵入し、天井付近に小型カメラを取り付けて女性の姿を盗撮した疑い。

女性教職員が昨年3月、トイレ内の小型カメラに気付き、大学側が警視庁に相談。
押収されたカメラに石原容疑者とみられる人物が映っており、同庁が石原容疑者宅を捜索したところ、
パソコンや記録媒体からいずれもトイレで盗撮したとみられる動画が1000件以上見つかったという。

警視庁は、押収した動画を分析するなどして18年12月の盗撮行為を裏付けた。
捜査開始後、石原容疑者は塾長室秘書担当課長から別の部署に異動したという。
慶応大学は読売新聞の取材に「事実確認中でコメントできない」としている。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200120-00050198-yom-soci

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